週明け病み上がりのﾜﾀｸｼはいきなりの踏ん張りﾄﾞｺﾛ(苦笑).....そして今週の目玉ﾒﾆｭｰは奇蹟の(?)復活!｢ﾍﾞﾄﾅﾑ風生春巻き｣!....本日の日替わりですよ｡

さてさて､しっとりひんやり雨の火曜日でしたが､えぇ､すっかり日も暮れて宵の口.....雨はすっかり上がったみたいですね､と､これから今夜雨の心配もなさそうですし､えぇ､明日からのすっかり高気圧は秋晴れｳｨｰｸを迎えられそうですね､いや､なによりなにより(笑)｡

ところでところで｡
そんな秋晴れの今週末はｳｨｰｸｴﾝﾄﾞ､11月に入って文化の日の三連休ですね!.....と､当店も毎年恒例の秋休みをいただきますよ!(ｨﾔｯﾎｩ!....笑)

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秋休み:11月4日(月･文化の日振替休日)〜7日(木)

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そして秋休み明けの8日(金)はﾗﾝﾁ･ﾃｨﾀｲﾑ臨時休業とさせていただいて､えぇ､ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑのみの営業......つまり4(月)〜8日(金)の夕方までお休み....となります､えぇ､みなさんにはご迷惑をおかけしますが､なにとぞよろしくお願いしますね｡

と､秋休みのお知らせをしたところで､えぇ､ﾜﾀｸｼのお尻に火が点いているのが､そう｢毎月新聞ごはん｣の入稿でありまして(苦笑)......昨日までほとんど手が付いてなかったものを.....なんとか今夜中に入稿してしまわないと､その秋休みまでに間に合わないと(苦笑)......あｰ､なんとかそれを避けるべく､本日はﾃｨﾀｲﾑをお休みさせていただいて､写真撮影からすみやかに編集作業と......あｰ､とにかくなんとかがんばって間に合わせます､そうします(苦笑)｡

ということで､ﾜﾀｸｼ的には週明けは病み上がりそうそう踏ん張りﾄﾞｺﾛを迎えております.....そんな今夜でございますが､えぇ､どうぞみなさん､そんなﾜﾀｸｼに遠慮なく(笑....ﾎｰﾙｽﾀｯﾌはﾍﾞﾃﾗﾝ沼田さんなので全然ｵｯｹｰ!)､ご来店いただければ幸いです!

とにもかくにも雨上がり｡
今夜もおいしいごはんとお酒がｲｲﾈ｡

さて､そんな今日のおｽｽﾒは....もはや新ﾒﾆｭｰと申し上げてもいいような(苦笑).....いやいやここに堂々の復活!｢ﾍﾞﾄﾅﾑ風生春巻!｣｡
2004年6月のｵｰﾌﾟﾝから翌2005年にかけてはわりに準ﾚｷﾞｭﾗｰとしてお出ししておりました人気ﾒﾆｭｰ......2008年に1週間ほど復活したことがありましたが､
宴会やｺｰｽﾒﾆｭｰ､ｲﾍﾞﾝﾄ等以外ではまずほとんど出ないﾏﾎﾞﾛｼのﾒﾆｭｰと化しておりましたが､えぇ､ここに来て堂々の復活!ﾊﾟﾝﾊﾟｶﾊﾟﾝと今週の目玉ﾒﾆｭｰなのであります!

なにより.....注文が入ってから巻く｡
余分な水分は....春巻きの皮の大敵....ﾎﾝﾄにおいしい生春巻きをお召し上がりいただくためには､そこだけは譲れない.....そのﾗｲﾌﾞ感が逆に純ﾚｷﾞｭﾗｰから脱落せざるを得ない....ｱﾀﾞになってしまったんですが､そのくらいその手間というのがおいしさのﾎﾟｲﾝﾄになってくるﾒﾆｭｰ｡作り始めたら､完全に作り終わるまで､一人の料理人(つまり店長ﾐﾔｻﾞｷ)を拘束してしまうわけです(厚焼き玉子もだけど)｡

しかし....のんびりしがちな秋の夜(笑).....｢ﾌｫｰ･ｶﾞｰ｣や｢ねぎ塩ﾗｰﾒﾝ｣など､ここんとこ毎週･週替わり目玉ﾒﾆｭｰを繰り出してきた店長ﾐﾔｻﾞｷの大英断!....奇蹟の復活｢ﾍﾞﾄﾅﾑ風生春巻｣!

.....ま､そこまで大袈裟でもないか(苦笑)｡

以前からのお客さんにはﾌｧﾝも多かったﾒﾆｭｰです｡おなじみのお客さんも､新しいお客さんも､今週はぜひお召し上がりいただきたい一品です｡

肴
豚ﾆﾗ大根
豚肉にﾆﾗと大根､ざくざく切ってじゃじゃっと炒めたら､醤油とみりん､お酢のｺｸでざっくりまとめた豚ﾆﾗ大