2014年5月15日

オレンジピール!

元スタッフ、まっつんから届いた甘夏。昨日はマーマレード、本日はオレンジピールを作りました。オレンジピールは2日がかりで、さらに乾かすのに明日までかかるもよう。時間が美味しさを育てるのですね。コーヒーゼリーの上にのせる、というなんとも地味なお役目ですが、味のアクセントになるのです(麻)

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Posted at 18:15

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