祝4周年!ﾘﾄﾙｽﾀｰの日の日替わりです｡

さて､4周年の日曜日も､はや宵の口｡
いいお天気にも恵まれて､ここまでなごやかに進行中の開店記念日の当店でありますが､えぇ､やっぱり......ｵｰﾌﾟﾝした時みたいになんだかｺｺﾛが浮き足立ってるような､ちょっとそんなﾊｲな緊張感がありますね､ﾊｲ(笑)｡

ﾗﾝﾁ･ﾃｨﾀｲﾑと､たくさんのお客さんに恵まれ､また､お祝いのお言葉なんかもいただきまして､ﾎﾝﾄにうれしい時間を過ごしておりますが....それをうまく実感するほどの余裕もまだなく(苦笑)､えぇ､ひとまずこの夜の時間を楽しんでからですね｡

....って､そしたら明日はお休みだぁ!(笑)

来週はまたゆっくりﾖﾀ話を書いたり､Tｼｬﾂ展や､もちろんﾘﾄｽﾀﾋﾞｰﾙの動画の続きなんかもｱｯﾌﾟしていきたいと思っています.....えぇ､ついにこの日が来たんですからね､6月1日｡

ほんとうにどうもありがとう｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは.....やっぱり当店ｵﾘｼﾞﾅﾙﾋﾞｰﾙの友といえば!さくさくたべよう!｢ﾏｻﾗ･ﾊﾟﾊﾟﾄﾞ｣!
本場ｲﾝﾄﾞから取り寄せた､豆の粉で作ったｽﾅｯｸ....ちょっとｽﾊﾟｲｼｰな風味も辛味も､えぇ､そのままたべてもなかなかのﾋﾞｰﾙの友なんですけど､このｽﾅｯｸ揚げたてあつあつの上に､ﾌﾚｯｼｭでみずみずしいﾄﾏﾄとたまねぎのみじん切りをﾍﾞｰｽにした､辛〜い具をのせて､さくさくいただきます!

すかっとひえひえ生ﾋﾞｰﾙ.....もいいけどに
今日はやっぱりｵﾘｼﾞﾅﾙのﾘﾄｽﾀﾋﾞｰﾙがいいじゃない!
まさにうってつけなさくさくｽﾅｯｸﾒﾆｭｰ!

本日おｽｽﾒの一品です｡

[IMTp1ty30fcd9dbd09mx_1+]それからﾃﾞｻﾞｰﾄもｸﾞﾘｰﾝでまいっておりますよ!
ﾌｶｻﾞﾜ手作り濃厚なﾊﾟﾝﾅｺｯﾀにさわやかなみどりのｷｳｲｿｰｽを添えて.....そしてﾘﾄﾙｽﾀｰなｷｳｲの果肉もちょんとのせて!ｽﾍﾟｼｬﾙな一品です!

肴
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
かぶのさっぱりｷﾑﾁ
さっとｽﾗｲｽしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりｻﾗﾀﾞみたいなｷﾑﾁです｡
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのｼｬｷｼｬｷとした歯ごたえ､ﾋﾟﾘ辛のきんぴらでいただきましょう!
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて､やわらかい新生姜､さっぱり自家製甘酢漬けですよ｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだな､これが(笑)｡ｵｰﾙﾏｲﾃｨな酒の肴です｡

冷･前菜
春ｷｬﾍﾞﾂと蒸し鶏のｻﾗﾀﾞ(つぶﾏｽﾀｰﾄﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ)
やわらかい自然の甘さの春ｷｬﾍﾞﾂと､あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶﾏｽﾀｰﾄﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでいただきます｡
ﾔﾑ･ﾇｧ(ﾀｲ風牛肉ｻﾗﾀﾞ)
牛肉とｻﾆｰﾚﾀｽ､ｾﾛﾘにﾄﾏﾄ､たまねぎにﾊﾟｸﾁｰ､たっぷり野菜