本日の日替わり｡

午後からは曇って.....ちょっと冷えましたね｡
明日もだいたい今日くらいのかんじ....気温も10℃は越えてくるけれど､ｸﾞﾝと伸びるわけでもなく.....えぇ､あったかくて春らしい陽気はやっぱり週末までお預け.....ま､楽しみに待ってましょうよね､週末(笑)｡

しかし...定休日あけの昨日､いきなり故障して....午後には修理をしてもらった食洗機の洗ちゃん.....結局昨日の夜にﾌﾀﾀﾋﾞ故障してしまい.....今日午前中に昨日と同じﾎｼｻﾞｷのｻｰﾋﾞｽﾏﾝさんが来て下さいまして､徹底的に検査し......ﾓｰﾀｰがｲｶﾚてるということになり､営業所にたまたま在庫があるということで､午後にさくっと交換になりました､えぇ､｢ｳﾗ★ｽﾀ｣!でもお伝えした通りですね｡
さくっと....とは言いますが､えぇ､けっこうな作業量､なおかつ.....ﾌﾀﾀﾋﾞ同じ故障をしないようにと､排出ﾎｰｽの掃除や取り回しやなんかも全部やり直して下さいました.....いや､昨日ここまでわかってりゃぁねｰ､ご迷惑をおかけして.....と､ある意味ｻｰﾋﾞｽﾏﾝのﾌﾟﾗｲﾄﾞできっとそんなｴｷｽﾄﾗな作業もやって下さったんだろうなと思います.....いや､ﾎﾝﾄにきもいい仕事ぶりで､ありがとうございました&ご苦労様でした｡

というわけで......もう3年くらいは現役でがんばってほしいものであります!>洗ちゃん｡

ということで､久しぶりに安定して食洗機が使える本日の夜なわけでありますね(笑.....たぶん)､ﾖｶｯﾀﾖｶｯﾀ｡

ま､そんなことはどうでもいいとして(笑)､今日もあったかごはんとお酒がいいですね｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは....ここに来て大人気ですね｢大根と豚ﾊﾞﾗ肉の煮もの｣｡
ｼﾞｭｰｼｰな豚ﾊﾞﾗ肉をいっしょに煮あわせたｼﾝﾌﾟﾙな大根の煮物.....やっぱり冷えますからね､こうゆうちょっと冬らしいﾒﾆｭｰの方がおいしそうに見えちゃったりするのかもしれませんね｡

大根と豚ﾊﾞﾗ肉は.....別々に下茹でをして､えぇ､まったく違うﾀｲﾌﾟの食材でありますからね....もちろん大根は米ぬかをたっぷり使って下茹で.....これがひとつのおいしさのﾎﾟｲﾝﾄですよね｡と､やわらかく煮た豚ﾊﾞﾗ肉と､丁寧に茹でたみずみずしい大根､これを甘辛〜く煮付けるわけですが､ぎゅっと強くというよりは､二つの素材を煮あわせるかんじ....ﾈｷﾞとしょうがも加えて､やさしく包むように煮付けるのでありますね｡

.....豚ﾊﾞﾗ肉の旨味がやわらかく大根にしっとりしみ込んで.....あぁ､やっぱりこうゆうのがｼｱﾜｾｰ(笑)｡

ちなみに.....先日夜にお客さんとしてご来店いただいた､当店ｷｯﾁﾝｽﾀｯﾌのｶﾞﾜちゃん....ちょこちょこ味見はしているとは言え.....ご注文いただいたこのﾒﾆｭｰ.....大絶賛でしたね!(笑)

.....だからうちのﾒﾆｭｰだってば(笑)

あったか煮物､やっぱりうれしい｡
本日おｽｽﾒの一品です｡

肴
春菊のごまあえ香りのよい､緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに｡やさしい苦味もまたいいものですよ｡
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り､ごはんにもお酒にも絶品なのであります｡
ｶｷのｵｲﾙ漬
3粒で1日の滋養は満点!ｶｷのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬｡これがえもいわれずおいしいんだって｡
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと､旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮