2月も大詰め､ﾎｰﾘｰの卒業に感傷的にもなりつつ.....仕事は山積みだったりする(苦笑).....本日の日替わりですよ｡

さてさて､いいお天気でしたね､今日の東京は三鷹....いいお天気でしたね､えぇ､思ったよりも気温は上がったようにも思いますが､えぇ､当店的にはのんびりｽﾀｰﾄの今週ですが､あｰ､くれぐれもよろしくお願いしますね｡

ところでところで｡
えｰ､2月も大詰めの時期を迎えておりますが､えぇ､昔から｢2月は逃げると｣申しますけど､えぇ､ﾎｰﾘｰの卒業にばかり感傷的になってもいられないぞと.....月末の支払だとか､あｰ､そうだ｢毎月新聞ごはん｣の編集もあるよなと､えぇ､今月はほんの少し短いだけで､なんでこんなに忙しいかなと.....そんな気にもなったりするけど､えぇ､きっと単にﾜﾀｸｼの仕事が遅いだけなんだろうな(苦笑)｡
ま､でも着々と.....そう､確定申告も含めて､着々と進めていかねばなりませんねの2月の終わり.....みなさんもきっと少し慌ただしい日々をお過ごしなのではないでしょうかね?

と､そんなこともいいつつ､ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑもすでにすっかりはじまっておりますよと､えぇ､今夜もおいしいごはんとお酒がｲｲﾈ｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは.....久し振りに復活はあつあつｸﾞﾗﾀﾝ!｢里芋と長ねぎのﾐｰﾄｿｰｽｸﾞﾗﾀﾝ｣!
しばらく｢ﾘﾄｽﾀ焼きｶﾚｰ｣がﾒﾆｭｰｲﾝしている都合もあって､お休みをいただいておりましたｸﾞﾗﾀﾝですが､えぇ､今宵再登場!

まずはﾒｲﾝになる具がしっとりほくほく､あつあつねっちりの里芋に､すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で､やや地味な味でありますが､えぇ､ここにあわせるのが旨口ﾐｰﾄｿｰｽ!そしておなじみ､まろやかﾎﾜｲﾄｿｰｽ!.....2種類のｿｰｽのｸﾞﾗﾀﾝですよ!
いや､やっぱりﾐｰﾄｿｰｽとﾎﾜｲﾄｿｰｽ､そこに里芋の意外性(苦笑)....すごく不思議な食感と申しますか､えぇ､でもおもいがけずﾏｯﾁしておりまして､えぇ､思いがけずおいしいわけであります､ﾊｲ｡

もちろん出来たてあつあつがおｽｽﾒ!

本日もおｽｽﾒの一品です｡

肴
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜､天然のうどと牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました｡ごはんにお酒にｲｲﾈ!
茄子ときのこのﾏﾘﾈ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ﾜｲﾝ仕立てのやさしい味のﾏﾘﾈ､できました｡
春菊のごまあえ
独特な風味と香り､緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに｡やさしい苦味もまたいいものですよ｡
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたﾇｶﾄﾞｺに､あれこれ野菜を漬け込んで､やさしい風味の自家製ぬか漬け!

冷･前菜
白菜のｼｬｷｼｬｷｻﾗﾀﾞ
七味ﾂﾅﾏﾖﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで､細切りざくざく白菜をたべよう!この食感､かなりｲｹます｡
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味｡つんとくるからしも､またいいものだね｡
自家製ﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ(ﾊﾞｹｯﾄ添え)
ﾊﾞﾀｰと生ｸﾘｰﾑを使ったｺｸのあるﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ｡あんまりにもおいしくて､すでに不動の人気ﾒﾆｭｰ!
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭､からりと揚げたら､ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ〜っと南蛮漬｡酢がｲｲﾈ!体にｲｲﾈｯ!ﾎﾞﾘｭｰﾑだって､ｲｲﾈ!

焼
里芋と長ねぎのﾐｰﾄｿｰｽｸﾞﾗﾀﾝ
しっとりほくほく､あつあつねっちりの里芋