日、12月にはめずらしくたくさんの雪。波瀾万丈というか、極端というか、とにかくなんだかんだいって今年のお天気は盛りだくさんでした。
それと比例するみたいに、僕等のお店、それから個人的な生活もいろいろとあった...というか、とにかく今までの生活とはまったく別のものになったし、それに慣れるのにはすごく時間がかかったし(今も慣れきったとは、ちょっと言い難いけど....)、それでも今までの生活に比べれば、本当に盛りだくさんな内容でした。

それはこうして、このBlogに僕のヨタ話としてそっくり記録されています(笑)。

「毎日のBlogの更新大変ですね」と仰っていただいたりします。
でも、このページは、新聞...もっと言えばテレビ欄と同じようなもので、昨日の日替わりメニューなんか、済んでしまったものはまったく価値がないのです。だから、きちんと仕事として、毎日更新しなくちゃならない。
でも、そうして何らかのことを少しずつ書くことによって、今の僕たちそのものが、このページの中にきちんとその空気感とともに記録されるんだと思います。それがどんな風に役に立つのか、それともまったく立たないのかもしれない。でも僕等にとっては貴重な財産だし、こうして毎日記録するという経験は、僕個人にとってもとても大きな財産です。忙しくても更新ができるのは、他のスタッフのフォローがあってこそで、そのこともここに記録しておきます。
どうもありがとう。

さて今年最後ののおススメは「味噌煮やっこ」。
お豆腐と味噌。生まれはいっしょでも、別れ別れになった兄弟みたいなもんですから、それがここでまた、フタタビ出会うわけです、お豆腐と味噌。お酒とみりんを仲人に、幸せな家庭を築くわけです。
それが、味噌煮やっこ。
よくわかったでしょ?
わからないか(笑)。

あったかおいしい今日の一品であります。

それから数量限定ではありますが、ランチのカレーを小さなどんぶりでお出ししますよ!

冷・前菜

たたききゅうり・しょうが風味
酢醤油にごま油とおろししょうがを加えてさっぱり味のたれが、たたいたキュウリにしみ込みます。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使った、コクのあるレバーペースト。あんまりおいしくて人気急上昇中です。
自家製ピーナツ豆腐
まずはピーナツの皮をむくところから、ピーナツ豆腐づくりははじまる。香ばしくて、とてもおいしい。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで細切りざくざく白菜をたべよう!この食感がよいのです。
キャベツの浅漬けとじゃこのゆず風味サラダ
カリカリじゃこをキャベツの浅漬けにわっとのせて、ゆずの風味を加えます。



ピーマン・もやし・豚肉の香味炒め
ピーマンともやしの細切り野菜に豚肉をあわせて、人気の香味だれでざっくり炒めます。



マサラパパド
豆の粉のスナックの上に、スパイシーな具をのせて、これぞネパール、ビールの友!ツボルグビールでどうぞ。
カリカリごぼうの揚春巻
ごぼうスティックのその周りに、ひき肉、ネギにしょうが、オイスターソースと豆板醤のたれで味付けて、いっしょに皮を巻きつけて、からり。ジューシーです、おいしいです。



肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしと、オイスターソース。白菜と春雨、主役の肉だんごに旨味がしみこんでいます。
味噌煮やっこ
お豆腐と味噌。単純だけど、深い関係。ほっとする、素朴な組み合わせですね。



高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、ネギをじゃっとごま油で炒めて、あつあつごはんに上にのっけて、あぁうまい。
チキンカレーどんぶり
今日だけ、と・く・べ・つ(笑)。ランチのカレーを小どんぶりで。夜に出るのはオープン当初以来です。明日から休みだからさ!いぇい!
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。来年のことを言うと鬼にどやされるかもしれなけど。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。

別 腹(本日のデザート)

バナナのパウンドケーキ
つぶしたバナナをレモン汁とラム酒をアクセントに生地に焼き上げました。しっとりバナナなパウンドケーキ。

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