憲法記念日､本日の日替わり｡

さて午後からは.....お天気も回復して､すかっと気持ちのいい青空が広がりました本日の東京は三鷹､憲法記念日の祝日でありますが､昨日からの雨で空気が少し冷えて....でもとても潤ってるかんじがしますね｡さっき下の黒板を書き替えてきたんですが､気持ちのいいさわやかな風が吹いておりました......半袖一枚じゃ､今晩はちょっと肌寒いかもしれませんが､でも風に吹かれてうきうきしながら､みんなでお酒でものみにくり出すのもまたﾖﾛｺばしからずやのGW後半戦､いいね〜｡

みなさんは今日からの4連休.....うち的には定休日の5月5日(月)から4連休.....えぇでもうち的には4日の休みなんて滅多にないので....かなり長期休みみたいな気もしますが､最終日は....お店はお休みですけど仕込みに来なくちゃならないし､今回は3月で卒業した清水の結婚式が6日､前日5日は胸ｷｭﾝﾊﾞﾝﾄﾞの最終練習､翌日7日は.....きっとﾌﾂｶ酔い(苦笑)｡

ｻﾞｯﾂ･ｵｰﾙの4日間!
.....ほぼ間違いなく決定でございますでしょ､ﾊｲ(笑)｡
えぇ､ものすごくたのしみですけどね(笑)｡

と､昨日の深夜､お店が終わったあと､片付けも済ませて....30分ばかり清水の結婚式2次会でご披露申し上げる胸ｷｭﾝﾊﾞﾝﾄﾞの個人練習をしました....えぇ､そろそろ切羽詰まってきたからね(苦笑)｡昨夜も店長ﾐﾔｻﾞｷの見せ場､ｿﾛﾊﾟｰﾄを中心に練習したんですが､夜のｷｯﾁﾝｽﾀｯﾌ&ﾍﾞｰｽ担当のくろちゃんもずっと練習を見てて.....店長うまくなったね〜!と(笑)｡ついでにｻﾋﾞのｺｰﾗｽﾊﾟｰﾄもいっしょに歌ってくれました｡

今夜も.....余力があれば､是非(笑)｡

ま､そんなことはいいとして､
はじまりましたね4連休!
おいしいごはんとお酒がいいね!

そんな本日のおｽｽﾒは....約1年ぶりの登場!｢ﾀｺと彩り野菜のﾏﾘﾈ｣｡
去年は完売御礼の大人気ﾒﾆｭｰだった｢ﾀｺと彩り野菜のﾏﾘﾈ｣....もちろん大のおｽｽﾒですよ!

もぎゅむぎゅっと歯ごたえのよい､旨味のしっかりしたﾀｺに､素揚げにしてそれぞれのおいしさを閉じ込めた茄子､ｽﾞｯｷｰﾆ､そして黄色いﾊﾟﾌﾟﾘｶの夏野菜､最後にﾐﾆﾄﾏﾄで彩りも添えて白ﾜｲﾝ&白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ仕立てのさっぱりまろやかなﾏﾘﾈ.....ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとｶﾞｰﾘｯｸの旨味もｲｲﾈ!

さっとお出しできるﾒﾆｭｰでもありますので､
まずはさくっとご注文いただきたい一品であります｡

肴
茄子ときのこのﾏﾘﾈ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ﾜｲﾝ仕立てのやさしい味のﾏﾘﾈ､できました｡
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから､つんとくる辛味もﾌﾚｯｼｭです!ｼﾝﾌﾟﾙなしょうゆ漬けで是非!
春野菜の塩もみ
春ｷｬﾍﾞﾂに､春ｷｭｳﾘ｡茄子をあわせて､春の塩もみできました｡しょうがと大葉がｱｸｾﾝﾄです｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのｼｬｷｼｬｷとした歯ごたえ､ﾋﾟﾘ辛のきんぴらでいただきましょう!
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃ