さよなら6月､ﾎﾝﾄにありがとう6月.....日曜日の夜､本日の日替わりですよ｡

あｰ､さわやかでおだやか､いいお天気な日曜日でしたね.....当店的にはﾗﾝﾁ･ﾃｨﾀｲﾑと貸し切りで､通常営業はおやすみいただきましたが､みなさんきっとすてきな日曜日を過ごされたことでしょうね!

あｰ､6月｡
今日でおしまいかｰ｡

このひと月.....もちろん当店的には6月1日の開店記念日からの記念ｳｨｰｸに記念月間と(笑)......みんなでずっと準備してきたあれこれを､ようやくぱぱ〜っとお目見えさせることが出来たし､えぇ､ほっとひと安心ってな安堵感もありつつ.....みなさんのお祝いのお言葉等々､本当にお店を続けてきてﾖｶｯﾀなと､また初心に帰るようなところもありながら......ﾎﾝﾄに1週間があっという間.....そして1ヶ月もあっという間だったよなｰと今更ながらに思います｡

そして.....あっという間だったからこそ､やりきれなかったこともあるよなｰと(苦笑)｡

まずは.....ご好評いただいております9周年記念Tｼｬﾂ､商品のﾍﾟｰｼﾞはすでにｱｯﾌﾟしてありますが､その発送から製作､撮影などなど.....今年のｽﾀｯﾌみんなで盛り上げたそんな様子を何回かの連載でご紹介したいなとか......もうちょっとしばらく前のことでありますが､えぇ､いまだに考えることの多い....乙武さんの銀座ｲﾀﾘｱ料理店入店拒否事件について.....すでに少し書きかけてはいるんですが､えぇ､これもちゃんと書いておかなくちゃなとも思ってます....えぇ､ﾜﾀｸｼ的にも忘れたわけじゃないのよと､一応ここで書きます宣言をしておこうかなと(笑)｡

ということで､楽しかったな､6月｡
ﾎﾝﾄにありがとう6月｡

今夜もおいしいごはんとお酒がｲｲﾈ｡

[IMG_6030.JPG+]さて､そんな本日のおｽｽﾒはさっぱりﾒﾆｭｰをどうぞ!｢かつおのたたき･塩ﾚﾓﾝ風味｣!
いや､人気の自家製の塩ﾚﾓﾝ!......日曜日の夜はまずはこんなさわやかな一品からぜひ!

旬のかつおのおいしさ!......そこにみずみずしい香味野菜をざくざくあわせたら､自家製塩ﾚﾓﾝが登場!さっぱりとした酸味と塩味!.....はなやかで風味のよいかつおの土佐づくり!といったところでしょうかね?夏の前菜にうってつけでございますよ!

日本酒冷やは夏酒と合わせるとまた格別｡

本日おｽｽﾒの一品です｡

肴
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん､ちょっぴりﾋﾟﾘ辛､しゃきしゃき歯ごたえの､ｼﾝﾌﾟﾙなきんぴらごぼう｡ごはんにも､お酒にも､どっちもｲｲﾈ!
ｺﾞｰﾔと茗荷の塩ﾅﾑﾙ
ｺﾞｰﾔと茗荷の夏の香味野菜を塩でさっくり揉んだら､ごま油で和えてごまをぱらり｡さっぱり夏の塩ﾅﾑﾙ!
きゅうりと茄子と香り野菜の塩もみ
新鮮なきゅうりと茄子を香り野菜といっしょにさくっと塩もみにしてみました｡
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたﾇｶﾄﾞｺに､あれこれ野菜を漬け込んで､やさしい風味の自家製ぬか漬け!

冷･前菜
冷やし茄子･ごましょうゆだれ
当店夏の大人気ﾒﾆｭｰ!にんにく風味のごましょ