7月ですね､本日の日替わり｡

はじまりました7月.....今日は....まさに7月にふさわしいさわやかなお天気でしたね｡こうなるとそろそろ梅雨明けなんてのが気になりますが､さて､今年はいつなんでしょうね?.....早く明けちゃわないかなと思ったりしますけどね､ﾊｲ｡

さて､7月.....やっぱり今日もいつもの小学生にお目にかかりましたよ(笑)｡
今日はめずらしくｶｯｺｲｲ帽子はかぶってなかったんですが､えぇ.....なにか手に持っておられますよ.....なに?それ?......

鶏のたまご!

ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入ってたのは小さな茶色い鶏の卵.....ﾁｬﾎﾞの卵ほどは茶色くなかったですけど､でも大きさ的にはそのくらいの､小ぶりの卵.....へｰ､学校の鶏が産んだやつなんだｰ......明日の朝の目玉焼きになるのかな??それ?......ううん......どうするの?

そだてるの!

(苦笑)......いや､そのままにしててもひよこがかえったりしないんですよ､えぇ､あっためてあげないと......って､今日帰ったらお母さんにきいてみな?....と(苦笑)｡
確かに....僕らがこどもの頃､実際にﾁｬﾎﾞの卵を脇の下であっためて孵化させたっていう話を漫画を読んだ記憶があるんですが....えぇ､この話は彼にはしませんでした.....もしも彼がそれをやるって言い出しちゃうと.....親が困るだろうなと(苦笑)....誰に入れ知恵されたの....いつも夕方あそこに立ってるおじさん....ってなことにもなりかねん(苦笑)｡

えぇ､すいません(苦笑)｡

ま､でもそんなこどもの好奇心を.....見守り､時に協力するような.....なんだかいい親だなｰと思ったりして(脇の下で孵す話)｡

ま､そんなことはいいとして(笑)､
7月もおいしいごはんとすかっと生ﾋﾞｰﾙ!

と､そんな本日.....夏ﾒﾆｭｰがいくつかお目見えでありますね､えぇ､その中でもやっぱり今日はこれ!もちろん今ｼｰｽﾞﾝ初登場!｢ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ｣!
この夏定番の炒めものと言えば､ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ!
ｺﾞｰﾔとお豆腐とたまご｡
あぁ､いよいよ来なすったぞ!と､もうそれだけでも元気になれそうな食材を､ごま油と塩でｼﾝﾌﾟﾙに炒めます｡ｼﾝﾌﾟﾙだからこそ､それぞれの素材...特にｺﾞｰﾔのおいしさをきちんと味わうことが出来るんですね｡
毎年大変ご好評いただいたｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ....いよいよ夏の始まり...って早く梅雨が明けんかなｰ(笑)｡

本日､そしてこの夏ももちろんおｽｽﾒの一品です｡

肴
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら､ごま油と塩でざっくりあえた､さっぱりｼﾝﾌﾟﾙな一品｡
枝豆の風味漬け
鷹の爪に山椒に醤油で作ったﾀﾚに塩ゆでした枝豆をさっくり漬けこんで､風味のよい枝豆ですよ｡
五目豆
大豆にこんにゃく､しいたけ､にんじん､ごぼう｡旨味がいっぱい､やさしい味の田舎風炒り煮ですよ､五目豆!
白うりと豚肉のきんぴら
しゃきしゃきとした歯ごたえのよい旬の白うりと豚肉の､ちょっとﾋﾟﾘ辛きんぴらですよ｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだ