台風一過?!土曜日の夜!.....賑やかにまいりましょうよと.....おｽｽﾒはもちろんつるつるﾗｰﾒﾝ!.....本日の日替わりですよ｡

あｰ､一応｢台風一過｣と言っていいんでしょうかね?来るよ来るよ､大きいよ､28号もいっしょに来ちゃうよ!....ってな台風27号は....さっき調べたら温帯低気圧に変わってましたね､えぇ....それはそれでﾖｶｯﾀですね､ﾎﾝﾄ｡

あｰ､そんな東京三鷹.....雨のﾗﾝﾁはのんびり〜でしたけど(苦笑)､ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑはご家族連れのお客さんがちょこちょこいらっしゃいまして､なかなかどうして賑やかにはじまっておりますね､えぇ､昨夜に続いてﾎｰﾙｽﾀｯﾌは大学生のにゃんさんと中堅のささぽん､そして本日はｳｨｽﾊﾟｰﾎﾞｲｽというより､ｼｰｸﾚｯﾄｶﾝﾊﾞｾｰｼｮﾝはﾅｲｼｮ話的な声しか出ません(苦笑.....ｽﾐﾏｾﾝ).....ﾜﾀｸｼokayanが務めさせていただきます､ﾊｲ｡

ま､そんなﾜﾀｸｼなんですけど､うがいしたり(ﾐﾁﾉ液がおｽｽﾒ)､漢方をちょっとのんだり､ﾏｽｸにｱﾛﾏｵｲﾙしたり､ﾏﾇｶﾊﾆｰをたっぷりなめたり(甘い)......ｶﾓﾐｰﾙﾃｨにﾄｳﾓﾛｺｼ茶､そしてﾙｲﾎﾞｽﾃｨｰとがぶがぶお茶ものんでおりますので､身体の方はきつくはないんですけどねｰ......とにかく声なんだよなｰと､えぇ､今夜も最強の仕事道具を失ったﾜﾀｸｼ.....今夜も裏方中心にまいりますが､接客の際はみなさんお聞き苦しいかとは思いますが､平にご容赦のほどを｡

しかし.....2年に一回くらいこんなことになるよなぁ(前は2011年の1月).....ﾏｲｯﾀﾏｲｯﾀ｡こんなことになって､一番つまんないのはﾜﾀｸｼ自身でもあるんだよなぁ....用心してきたのになぁ(申し訳ない)｡

ま､とにもかくにも土曜日の夜｡
今夜もおいしいごはんとお酒がｲｲﾈ｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは.....今週ｲﾁｵｼのこのﾒﾆｭｰ!｢ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞのねぎ塩ﾗｰﾒﾝ｣｡
いや､連日売り切れ御礼でございますよ､ありがとうございますと.....一応お出しするのが今週いっぱい明日までなので､ここはおｽｽﾒしとかないと!

って､もうね､まずはそのｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ......骨から旨味がしっかり出たｽｰﾌﾟは葱や生姜､ｾﾛﾘにたまねぎ等々香味野菜といっしょにあっさり塩味であるにもかかわらず､しっかりなおいしさの澄んだｽｰﾌﾟ!
ざっと固めに茹でた細麺に､具はもちろんそのやわらか〜いｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ!そして当店得意の万能ねぎは山ほど散らして......実にあっさりｼﾝﾌﾟﾙな王道ねぎ塩ﾗｰﾒﾝ!

本日も爆発的におｽｽﾒの一品です｡

肴
豚ﾆﾗ大根
豚肉にﾆﾗと大根､ざくざく切ってじゃじゃっと炒めたら､醤油とみりん､お酢のｺｸでざっくりまとめた豚ﾆﾗ大根!
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたﾇｶﾄﾞｺに､あれこれ野菜を漬け込んで､やさしい風味の自家製ぬか漬け!
春菊のごまあえ
独特な風味と香り､緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに｡やさしい苦味もまたいいものですよ｡
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶ