3連休前ですよ!金曜日の日替わり｡

午後から雲も出て､ちょっと肌寒かったですけど､早､日も暮れ....ま､冷えると言うほどではありませんね､今日も｡ｶﾚﾝﾀﾞｰで言うと明日から3連休ということですけど.....今週から仕事初めって方も多かったんでしょうし....年末年始休みでたまった仕事や年始の挨拶､ろくすっぽ仕事になんかならなかったﾖｰってな今週....3連休前の金曜日の夜だって､仕事が山ほどあるんですよ.....ってな方も､けっこういらっしゃるんじゃないでしょうかね?

え?すでに新年会で､酔い酔い?!

ｲｲﾈｰ(笑)｡
そんなんだったら､なによりなによりな金曜日の夜ですね､ﾊｲ｡

なにわともあれ仕事初めの慌ただしい一週間ご苦労様でした｡
今年もやっぱり､あったかごはんとお酒がｲｲﾈ｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは｢まかじきのﾄﾙｺ揚げ｣｡
昨年は何度かお出ししてきましたので､そろそろ当店お客さんには認知が上がったと思われます｢ﾄﾙｺ揚げ｣....え?ﾄﾙｺ揚げ???.....ご､ご存知ありませんか?(苦笑)

おろしにんにくとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで下味を付けたまかじきを､からりと天ぷらにします｡あつあつのうちにﾊﾆｰﾏｽﾀｰﾄﾞでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えずｴｷｿﾞﾁｯｸ〜っ!って､そこんところがﾄﾙｺ???

いやいや､この料理､ﾄﾙｺはｲｽﾀﾝﾌﾞｰﾙのｶﾞﾗﾀでよく食べられている魚の揚げもの.....らしいんですけど､まぁ......おいしいからなんだっていいやね?!(笑)

.....だ､ﾀﾞﾒですか?

そんなわけで.....ﾜﾀｸｼのﾄﾙｺ旅行思い出のﾋﾞｰﾙでもあります｢ﾂﾎﾞﾙｸﾞ｣なんかのみながらお召し上がりいただきたい､本日の一品であります｡

肴
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
ｶｷのｵｲﾙ漬
3粒で1日の滋養は満点!ｶｷのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬｡これがえもいわれずおいしいんだって｡
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜､うどと牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました｡ごはんにお酒にｲｲﾈ!
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を､柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け､さっぱりおいしい｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだな､これが(笑)｡ｵｰﾙﾏｲﾃｨな酒の肴です｡

冷･前菜
大根とせり､ﾎﾀﾃのｻﾗﾀﾞ
さっぱりｼｬｷｼｬｷ大根の千切りにﾎﾀﾃ､せりの香りをｱｸｾﾝﾄにしたみずみずしいｻﾗﾀﾞです｡
白菜のｼｬｷｼｬｷｻﾗﾀﾞ
七味ﾂﾅﾏﾖﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで､細切りざくざく白菜をたべよう!この食感､かなりｲｹます｡
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味｡つんとくるからしも､またいいものだね｡
自家製ﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ(ﾊﾞｹｯﾄ添え)
ﾊﾞﾀｰと生ｸﾘｰﾑを使ったｺｸのあるﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ｡あんまりにもおいしくて､すでに不動の人気ﾒﾆｭｰ!
自家製ｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝと茄子ときのこのﾏﾘﾈ(ﾊﾞｹｯﾄ添え)
旬のかたくちいわしをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでｺﾄｺﾄ煮込んだやさしい味の自家製ｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝにさっぱりしっとり茄子ときのこのﾏﾘﾈ｡

焼
じゃがいもとｴﾋﾞのﾁﾁﾞﾐ(自家