運動会お疲れさまでした、土曜日の日替わり。

ということで、すてきな運動会日和でありましたね、ヨカッタねと、10月最初の土曜日.....えぇ、しっかり運動して、おなかもすいた頃でしょうかね？.....えぇ、腹ペコなみなさんのご来店お待ちしております（笑）。

それにしても....今日はじめてお試しで入ってくれたパダワン（新人さん）、キンチョーしつつ、不慣れながらも.....やっぱり経験者だけあって、お客さんに対するしっかりした対応、感じのよさ、声も出るし笑顔もちゃんと出るし、えぇ、ホントに申し分なく.....お疲れさまでしたよ、賄いですよと......おいしい！と、そのたべっぷりさえもなかなか頼もしうございました（笑）。これからもよろしくお願いしますね>安藤さん。

というわけで、また少しずつうちのお店も変わっていくわけですが、みなさんにはかわらぬご愛顧、よろしくお願いしますね....いや、マジで（笑）。

いづれにいたしましても、
本日文句のつけようもないすてきな秋の土曜日。
スポーツの秋のその次は、食欲の秋もイイネ！（笑）

さて、そんな本日のおススメは「鮭とれんこん、きのこの焼きびたし」。
秋はやっぱりこんなやさしい味のメニューがしみじみおいしくかんじる季節ですよね。

身も味もしっかりとした、鮭の切り身をじゅうと焼いたら、ぷりぷりしめじとえのき、シャキシャキのれんこんも次々と網で焼きまして、みんなあわせてそのままだし汁にさっくりと浸します。焼き色のついた香ばしさと、しっとりやさしいお味のだし汁。素材の味も、そのまま生かしたおひさしぶりの焼びたし。ほっとひと息つけるお味ですよ。

旬の日本酒、ひやおろしと一緒にいただけば、
疲れたからだとココロに、染み入るようなおいしさであります。

本日おススメの一品です。

肴
かつおの角煮
旬のかつおのおいしさ！しょうがを効かせて甘辛〜く煮付けたかつおの角煮！ごはんにお酒にうってつけ！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
ブロッコリーのごまあえ
さっと茹でした緑の鮮やかなぷりぷりのブロッコリー！シンプルに香ばしく、やさしい味のごまあえになりましたよ。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作っ　た自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。

冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
きのこのサラダ・たまねぎ