2011年10月 4日
さてさて、加速度付けて秋は進行中ですね、えぇ、北国ではいきなり雪が降ったりと.....例年よりものすごく早く初冠雪.....そんなニュースも週末ちらほら聞こえてきておりましたね.....って、そう考えると、ものすごく早く梅雨明けして長く暑かった今年の夏同様、この冬は長く寒い冬になるんでしょうかねー......って書くと、ちょっとね、あんまうれしくないような(苦笑)。
ところでところで。
あー、本日お昼のエントリで、ワタクシものの見事、大爆笑の変換ミスというのをやってしまっておりまして(苦笑)、何人かのおなじみのお客さんにご指摘いただいたんですが、えぇ、飲食店には最も似つかわしく、えぇ、あるまじき邪悪な変換ミスなんで、逆にそのままおいておきますね(苦笑).....書き始めすぐのところですので、よろしかったら是非ご覧下さいね(爆)。
あー、それにしても10月はじまっちゃってますが、えぇ、いまだ先月毎月新聞は入稿出来ず.....今夜なんとかヒネリ込みたいところでございますが.....あー、なるべくなるべくがんばりますとしか申し上げられないのがね、えぇ、どうもすみません。
それからそれから。
今週の予定.....というより、厳密には来月の予定になるんですが、えぇ、この週末、今度はハッピーマンデー体育の日の3連休ですよねと、当店もここに合わせて恒例の月イチ連休.....いつもとはちょっとイレギュラーの10日(月・体育の日)11日(火)でをいただくことにしております、えぇ、みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いしますね。
ってなわけで、改めまして今週もよろしくお願いします。
さわやか秋の夜長ですよ.....今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....食用菊の「もってのほか」から具を変えて!今回は「柿と春菊の白あえ」。
えぇ、じつに秋らしい旬の小品、実りの秋ってかんじがしますよね、毎年評判がいい柿の白あえ.....しっとりいただきたいですね。
旬の柿の独特の甘さと風味、さっと茹でして、鮮やかな濃緑と香りもさらに増した春菊。ごまの薫りも香ばしい、しっとりなめらか、おいしい白あえになりました。えぇ、やっぱりこの....柿がちょっと意表を突く感じがしますけど、これが意外によく合います!地味なメニューではありますけど、ホントにおいしくてファンも多い、そしてとてもうちらしいメニューですね、白あえ。
日本酒ひやおろしも入ってますし、ちょこちょこ白あえをつまみつつ、
きゅっと旬のお酒をたのしむのもいいものですね。
本日おススメの一品です。
肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
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