2013年6月26日
あー、相変わらず雨ッスね。
わりにがちに降りますな(苦笑)。
とか言いつつ、雨ですよ〜....って天気予報がが行き渡ってたせいか(?)、ランチは昨日に比べたらたくさんのお客さんがご来店下さいました.....いや、お足元の悪い中ありがとうございました、えぇ、ホントに感謝多謝!
ってな雨のウェンズディ.....6月最後の水曜日ですねと、ワタクシ的にはそろそろ「毎月新聞ごはん」の編集と、もちろん月末の支払なんかが気になる今日この頃(苦笑).....というわけで、午後はゴミ回収と制服クリーニングの振込をしてまいりましたが.....窓口が閉まる3時前頃に行ったにもかかわらず、月末ギリまでもう2日あるせいか、また雨と言うこともあってか....そんなに混んでなかったですね、えぇ、ATMでさくさくと振込完了。
ま、でも....来月7月は源泉徴収税の上半期分支払、そしてうち的にはお店の災害保険の支払と......年の中でもちょっとまとめて支払ものの多い月です、えぇ、経理担当のワタクシとしてはあれこれ気を揉む季節なのであります、ハイ(苦笑)。
.....って、こうゆうのも、ひとつの仕事のストレスってやつですかね?(笑)
ま、とにもかくにも雨の水曜日....引き続きお足元の悪い夜ではありますが、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは待ってました!の新麺メニュー!「スペアリブのねぎ塩ラーメン」。
あー....まずはワタクシもたべたいです!と予め申し上げておきまして(苦笑)......古今とこスペアリブのメニューをちょこちょこお出ししておりました店長ミヤザキですが、えぇ、今回はいよいよ「ラーメン」!
もうね、そのスペアリブ......骨から旨味がしっかり出て.....そう、つまりトンコツなわけですけどね、味付けはあくまであっさりと塩でまとめて澄んだスープ......ざっと茹でた麺に、具はもちろんそのやわらか〜いスペアリブ!そして当店得意の万能ねぎは山ほど散らして......実にあっさりシンプルなねぎ塩ラーメン!
.....あー、だからワタクシもたべたいんですってば!(笑)
みなさんはもちろん遠慮なく!(笑).....本日おススメの一品です。
肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い!チャーシューみたいに召し上がれ。
ゴーヤと茗荷の塩ナムル
ゴーヤと茗荷の夏の香味野菜を塩でさっくり揉んだら、ごま油で和えてごまをぱらり。さっぱり夏の塩ナムル!
きゅうりと茄子と香り野菜の塩もみ
新鮮なきゅうりと茄子を香り野菜といっしょにさくっと塩もみにしてみました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け!
冷・前菜
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。(パクチー抜きもできますよ。)
グレープフルーツとさわら、ズッキーニのサラダ
下味をつけてふっくら焼いたさわらのやさし
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