ﾅﾏｸﾗ刀のこのからだ(苦笑)......あぁ､明日の定休日はゆっくりしたいんだけどなぁ......って､日曜日の日替わりですよ｡

あｰ､寒い一日でしたね.....えぇ､まさしく花冷えというか､とにかくｳｷｳｷ色鮮やかなｽﾌﾟﾘﾝｸﾞｺｰﾄなんてのを押しのけて､あったかﾀﾞｳﾝとかお召しの方が多かったですね､えぇ､日曜日､三鷹駅南口中央通りの歩行者天国｡

ところでところで｡
本日ﾗﾝﾁも開店と同時にたくさんのお客さんにご来店いただきまして.....あｰ､ﾜﾀｸｼ開店前にちゃんと愛情を1本注入しておいたにもかかわらず､どうにも身体のｷﾚが悪い(苦笑)｡昨日ﾗﾝﾁの集中力と､ｷﾚのよさを考えたら､えぇ､もうﾎﾝﾄになんというか.....全く切れないﾅﾏｸﾗ刀というか､えぇ､生ける屍と申しますか......あｰ､疲れの蓄積のﾊﾝﾊﾟないことを知るわけでありました.......ﾌｫﾛｰしてくれたｽﾀｯﾌ､ありがとう｡そしてちょこちょこ食後のﾄﾞﾘﾝｸなどお待たせしたお客さん､申し訳ありませんでした｡

あｰ､明日はきちんと疲れを取るような定休日にしなくちゃな｡

とか思うわけですけど､えぇ､結局月ｵﾁ入稿､先月分の｢毎月新聞ごはん｣を.....少なくとも入稿させなくちゃならないという仕事がありまして(全くのﾉｰﾀｯﾁ)......その他にも労働保険組合に提出する書類を作成しなくちゃとか......あｰ､やっぱりいろいろあるんだよなｰと､そんなｺﾄを思うとちょっとね､休みﾄﾞｺﾛじゃないわけですけど､えぇ､ｱﾚだったら思い切って休んじゃいます､ﾊｲ......場合によるなｰ｡

ま､でもﾊﾞﾀﾊﾞﾀあわただしい季節ですからね､えぇ､みなさんもこの週末はなかなかゆっくりできなかったって方も多いでしょうね､えぇ......そんな方は､最後の最後､当店でおいしいごはんとお酒もいいですよ､えぇ､そうゆうことで(笑)｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは｢ﾄﾛかつおのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ風｣!
久しぶりの登場ですね､ｶﾙﾊﾟｯﾁｮ!

さっぱりｵﾆｵﾝｽﾗｲｽに旨口ﾄﾛかつおをのっけ盛り!.....と､そこで登場するのがﾚﾓﾝのさわやかさにおろしにんにくの旨味と風味!自家製のにんにくﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ!

えぇ､なんにかけてもさっぱり旨口のこのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ!.....冬場は｢ｻｰﾓﾝとかぶ､ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞのｻﾗﾀﾞ｣で大好評でしたが､えぇ､
このにんにくﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞがﾎﾝﾄおいしくて.....えぇ､この季節､ひんやりものならなんにかけてもおいしいんじゃないかと､かつおの旨味もさることながら､そのくらいの旨さっぱりなのであります!.....あｰ､本末転倒か???(笑)

さっくりお出しできるﾒﾆｭｰですので､まずは前菜にひとつよろしくお願いします｡

本日おｽｽﾒの一品です｡

肴
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
茄子ときのこのﾏﾘﾈ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ﾜｲﾝ仕立てのやさしい味のﾏﾘﾈ､できました｡
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたﾇｶﾄﾞｺに､あれこれ野菜を漬け込んで､やさしい風味の自家製ぬか漬け!
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜､天然の山うどと牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました｡ごはんにお酒にｲｲﾈ!

冷･前菜
香味鶏の四川風辛子ｿｰｽがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を､ﾋﾟﾘ辛の四川風辛子ｿｰｽをたっぷりからめていただきます!
春ｷｬﾍﾞﾂと蒸し鶏のｻﾗﾀﾞ(つぶﾏｽﾀｰﾄﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ)
やわら