今夜も冷えますねとのんびりスタートの水曜日...いや、なんだかんだ1月はのんびりも多いんですけど、キッチン二人体制は仕事が多くて一日はあっという間（苦笑）...本日の日替わりですよ。

いや、今日も冷えますなと東京は三鷹、えぇ、明日の朝も今日と同じくらい冷え込む予報になっておりますし、寒がりのワタクシ、今日はしっかり防寒の備えで出勤してまいりましたので、心強くはありますね、えぇ（ハラマキしてくるの忘れたけどさ！...苦笑）。

あぁ、それにしても静かですねと水曜日の夜....ヤッタネ！今年最初のお給料日！ま、年末年始のモノイリあとのお給料ですからね、えぇ、ホントうれしいよねと（笑）、さらに今夜はノー残業デー！いや、フトコロもほくほく！で、すでに一杯やっちゃってる方も多いかもしれませんね（笑）。

とは言え、やっぱり当店すっかり静かに営業中なのではありますが（苦笑）。

と、昨年末にくぼさんが卒業して、今年新たにキッチン二人体制で再スタートの当店...いや、1月はなんだかんだのんびり出来たから、それなりにやって来れはしましたが、えぇ、のんびりでも日々の仕事は今までよりもドンと多くて、それをなんとかやりくりしているとあっという間に一日が終わると...それはそれでとても充実はしておりますし、もちろん少しずつは段取りも要領もよくなっては来ておりますが...さすがにそろそろ疲れもたまってきた頃？と、ワタクシドモオーナー夫婦はなんだかんだ以前の仕事時間（一日14〜15時間）に戻ったってかんじで、キツイけど今まで経験はあるわけだし....ここまでこの仕事長くやってくると、なんだかんだ体力も付くもんですねと、それはそれなりにやれてはおりますが、ワタクシドモよりも勤務時間は短いとは言え、終日勤務になったキッチンスタッフのナベさんは...やっぱそりゃキツそうではあります。

ま、考えてみれば...キッチン終日番ってのは....料理長の引退を引き継いで加入してくれた初代料理人のヒデキのみ、そのあとはずっと早番遅番制でやってまいりましたが...今となってはそうやってふたりのキッチンスタッフが絶えずいたというのは本当にラッキーだったんだなぁと、ホント今さらそう思う（苦笑）。
もちろんこの先また新しいキッチンスタッフが加入して早遅番体制になれば、それはホントに望ましいことではありますが、いや、そうでなくとも、ホールのみならず積極的にキッチンを支えるヘルプ的なスタッフが新たに入るシフトが出来てもいいし...そこら辺は柔軟に考えながら、またスタッフも募集していければなぁと思っております。今の募集にはうまく条件が当てはまらなくても、お気軽にお問い合わせいただければ幸いです。

さて、そんな本日のおススメは....やっぱりあったかメニューがイイネ！「ロールキャベツ」！