さてと梅雨明御礼!今週もお疲れさまでしたと金曜の夜...と､昨夜のﾜｰﾙﾄﾞｶｯﾌﾟはﾎﾟｰﾗﾝﾄﾞ戦､ﾓﾔﾓﾔ思うことはあるけれど...本日の日替わりですよ｡

さてさてすっかり梅雨明け夏日和と...って､いや､ﾎﾝﾄに梅雨が明けたとなるともうなんと言うか､空気感が違うよねと...梅雨の中休みとは訳が違うよねなんて思っちゃうのは､えぇ､それはつまり全て思い込みだったりもするんだろうなとか思ったり(笑)...ま､それはそれで今週もお疲れさまでしたと金曜の夜､さらりと夜風は南風...仕事上がりはふらりとﾋﾞｰﾙをのんで帰るのもまたたのしと､そんなかんじでございますな｡

ところでところで｡
あｰ､昨夜はなんだかんだﾜｰﾙﾄﾞｶｯﾌﾟ...ﾜﾀｸｼﾄﾞﾓもｷｯｸｵﾌからお店で応援してましたけど､あｰ､確かにねｸﾞﾙｰﾌﾟﾘｰｸﾞ通過おめでとう!なんて思いはするけど､なんでしょうね､あの試合後感のﾋﾞﾐｮｰさ加減はと...そこは大方のみなさんといっしょだったりするんだろうけど､なんだかもやもや思うこともあったりして､あｰ､それをちゃんと書きたいなとか思ったりはするんだけれど､ちょっとまだｱﾀﾏの中でまとまりきらないのもあるし...でもなんだかんだね､もう1試合あるわけで...それならそれがというか､今回の日本の試合が全て終わってからでいいかと､あｰ､引き続きよくよく考えてみることにしようっと｡

ま､でも次の試合はﾍﾞｽﾄ16ﾍﾞﾙｷﾞｰ戦!もちろん強豪中の強豪ですからね､難しい試合にはなると思うんですけど､ﾜﾀｸｼﾄﾞﾓお休みは定休日の月曜深夜ですのでもちろんここはしっかり応援して､選手のみなさんも昨夜の鬱憤をしっかり晴らすがごとく大暴れしてもらいたいものですね!(もちろん応援しているﾜﾀｸｼﾄﾞﾓも!)

とにもかくにも梅雨明御礼金票日｡
今夜もおいしいごはんとお酒がｲｲﾈ｡

[｢塩豚とねぎの炒めもの｣!+]さてさて､そんな本日のおｽｽﾒは久しぶり...3年以上ぶりの登場ですね!｢塩豚とﾈｷﾞの炒めもの｣｡
ｼﾝﾌﾟﾙが故に､豚肉のおいしさがｽﾄﾚｰﾄにお楽しみいただけます､えぇ､わたくしも大好きであります､ﾊｲ｡

塩をもみ込んでしばらく寝かせ､熟成させた塩豚を程よい大きさにｽﾗｲｽしたら､長葱とあわせてｼﾝﾌﾟﾙに炒めます｡もう塩豚に塩味も旨味もすべてつまっておりますから､その味を素直に引き出してあげるだけでいいわけでありまして､えぇ､長葱でちょいとｱｸｾﾝﾄを加えれば､実に旨味に満ちた素晴らしい塩豚の炒めものの出来上がりなのであります｡

これはね､もうね､すかっと生ﾋﾞｰﾙがぴったりであります｡
あつあつの塩豚の炒めものに､ｷﾝと冷えた生ﾋﾞｰﾙ｡

やっぱりﾊﾟｰﾌｪｸﾄなｺﾝﾋﾞﾈｰｼｮﾝ!(笑)

本日おｽｽﾒの一品です｡

(定番のﾒﾆｭｰはこちらをどうぞ)
肴
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
夏野菜の梅ｵｲﾙ蒸し
茄子にｽﾞｯｷｰﾆ､そしてﾋﾟｰﾏﾝ!ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮!これが実にさわや