本日の日替わり｡

午後には曇ってきて....あぁ､雨が降るなｰと､でもみずみずしい春の雨の予感ってのは､それはそれで.....なかなかｳｷｳｷさせるものがありますね､そのあたたかい雨は土の中で冬眠している小さな動物たちにそっと春の訪れを教える.....ある種のﾉｯｸみたいなものなのかもしれないと､ちょっとそんなことを思ったりするね(笑)｡
明日は....雨上がり､ちょっと冷えるみたいですけど､それから先は.....なかなかの陽気に恵まれそうな東京地方.....

春ですねｰ､いよいよ｡
やって来なすったねｰ､えぇ､お待ちしておりました(笑)｡

なんだかやっぱり訳もなくｲｲﾈｰ(笑)｡

今週は.....書きたいﾖﾀ話もあるんですが.....特に昨日観た映画のこと､それにまつわること､絶対に書きたいと思ってるんですが､その前にちょこちょこと告知しなくちゃならないこともありますので.....えぇ､桃の節句もすぐそこでございますので.....そっちの方も楽しみにご覧いただけると幸いであります｡

今夜もおいしいごはんとお酒がいいね｡

ということで､本日のおｽｽﾒはやっぱり春らしいﾒﾆｭｰ｢菜の花と油あげの白あえ｣｡
もうしばらくずっとお出ししている春の食材､菜の花を使った白あえ....こうゆう季節の小さなﾒﾆｭｰ.....とてうちらしい小さいﾒﾆｭｰだけど本日のおｽｽﾒ!

みずみずしくてやさしい春のほろにが味､菜の花と､表を香ばしく焼いた油あげ､しっとりまったりﾏｲﾙﾄﾞななめらか白あえになりました｡濃厚でごまの風味も香ばしい､春の白あえ｡

前菜がわりにもよし､本格的に日本酒や焼酎のつまみもｲｲﾈ!
本日おｽｽﾒの一品であります

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を､柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け､さっぱりおいしい｡
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り､ごはんにもお酒にも絶品なのであります｡
ｶｷのｵｲﾙ漬
3粒で1日の滋養は満点!ｶｷのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬｡これがえもいわれずおいしいんだって｡
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだな､これが(笑)｡ｵｰﾙﾏｲﾃｨな酒の肴です｡

冷･前菜
菜の花と油あげの白あえ
やさしい春のほろ苦菜の花と､香ばしく焼いた油あげ､しっとりﾏｲﾙﾄﾞなめらかな白あえ､できました｡
焼き野菜のｼﾝﾌﾟﾙなｻﾗﾀﾞ
少しの塩でｼﾞﾘｼﾞﾘ焼いて､旨味をしっかり引き出した旬の野菜のｼﾝﾌﾟﾙなｻﾗﾀﾞ｡ｶﾚｰ塩､もしくはﾍﾞﾄﾅﾑ風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでどうぞ!
白菜のｼｬｷｼｬｷｻﾗﾀﾞ
七味ﾂﾅﾏﾖﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで､細切りざくざく白菜をたべよう!この食感､かなりｲｹます｡
わかさぎの南蛮漬
からりと揚げたわかさぎを､ざくざく細切り野菜といっしょにｽﾊﾞﾔｸわぁっと南蛮漬!酢がｲｲﾈ!疲れにうれしいね!
自家製ﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ(ﾊﾞｹｯﾄ添え)
ﾊﾞﾀｰと生ｸﾘｰﾑを使ったｺｸのあるﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ｡あんまり