あったかくてのどかで穏やかな水曜日でしたね〜と､当店的には11月､平日夜は少人数のｼﾝﾌﾟﾙ営業でまた思うのは...本日の日替わりですよ｡

さてさて穏やかないいお天気でしたね〜と､気温も18℃近くまで上がって実にのどかな水曜日でありましたが､すでにすっかり日も暮れて...ﾉｰ残業ﾃﾞｰとは言うけれど､11月も大詰め...忙しくしていらっしゃる方も多いことでしょうね!

と､そんな今月の当店ですけど...いや､今年はさすがにのんびり続きと､ｽﾀｯﾌの配置も先月あたりから少し変えたりして､平日営業は火水木の夜はﾎｰﾙ係は基本ﾜﾀｸｼひとりと､ｷｯﾁﾝに遅番ﾅﾍﾞさんと店長ﾐﾔｻﾞｷ､あとはと早番ｷｯﾁﾝのﾄﾐｰちゃんが上がるまでと､とにかくﾚｷﾞｭﾗｰのｽﾀｯﾌだけで回すようになりまして､ま､そこまで忙しいわけでもないからﾅﾝﾄでもなるんですけど(苦笑)､それでも今までﾍﾞﾃﾗﾝぬまっちとかがいてくれたからやってもらえてた仕事の数々...

すっかりみんなで分担ですよ!(ｱﾀﾘﾏｴ)

というわけで､平日はﾜﾀｸｼもちょこちょこと小さな裏方仕事が細かくたくさんあったりして､今までのように｢ﾋﾏならあれこれﾃﾞｻﾞｲﾝ仕事を〜｣なんて言ってられないわけで､でもそうやって小さな人数で回すから､またあらためてわかること､思い出す仕事も多々あったりして､いや､ｱﾀﾘﾏｴですけど､それをいまここにいるｽﾀｯﾌで全てをやらなくてはならないわけで....って､そうゆうの

開店の頃を思い出すよね!(苦笑)

いや､お昼も書きましたけど､今年はなんだかんだ初心を思い出させることも多くて...でもまたそうやって一から作り直すくらいのつもりでやってきたようなところがあるよなぁと...そのくらいしなければここまでやって来れなかったよなぁと(いや｢うまくやって来れた｣気は全然しないんですけど...苦笑)､ま､でもそれはそれでとてもいい...大事な経験でもあったなと､えぇ､ﾜﾀｸｼ現在進行形でそう思っておりますよ､ﾊｲ(笑)｡

さてと､ﾎｰﾙにでて､またﾃｷﾊﾟｷ楽しくまいります!
よろしかったらぜひぜひ今夜お目にかかりましょう!

今夜もおいしいごはんとお酒がｲｲﾈ｡

[｢里芋の生ﾊﾑ巻きﾌﾗｲ｣!+]さて､そんな本日のおｽｽﾒは久し振りの登場ですよ!｢里芋の生ﾊﾑ巻きﾌﾗｲ｣!
里芋の季節ですよ!とｺﾛｯｹに続いて今夜からは生ﾊﾑ巻いてﾌﾗｲで行くよ!

さて....さっと茹でした里芋.....しっとりまったりとしたその独特の旨味､ﾌﾗｲにしたらやっぱりｺﾛｯｹに近い食感でもあるんですが､いや､もっとやわらかくとろりととろけるかんじ.....そこに生ﾊﾑの旨味と塩味が思いがけずｸﾞｯﾄﾞｱｸｾﾝﾄ!絶妙なﾊﾞﾗﾝｽですよ!

あｰ､ﾜﾀｸｼも揚げたてあつあつをつまみに生ﾋﾞｰﾙがのみたい〜!(苦笑)

ま､とにもかくにも新ﾌﾗｲﾒﾆｭｰ!
本日おｽｽﾒの一品です｡

(定番のﾒﾆｭｰはこちらをどうぞ)
肴
白菜と三ﾂ葉､蒸し鶏のﾅﾑﾙ
白菜