秋の夜長....ﾜﾀｸｼお昼のあるまじき変換ﾐｽと(苦笑)......そして今週の予定等々.....本日の日替わりですよ｡

さてさて､加速度付けて秋は進行中ですね､えぇ､北国ではいきなり雪が降ったりと.....例年よりものすごく早く初冠雪.....そんなﾆｭｰｽも週末ちらほら聞こえてきておりましたね.....って､そう考えると､ものすごく早く梅雨明けして長く暑かった今年の夏同様､この冬は長く寒い冬になるんでしょうかねｰ......って書くと､ちょっとね､あんまうれしくないような(苦笑)｡

ところでところで｡
あｰ､本日お昼のｴﾝﾄﾘで､ﾜﾀｸｼものの見事､大爆笑の変換ﾐｽというのをやってしまっておりまして(苦笑)､何人かのおなじみのお客さんにご指摘いただいたんですが､えぇ､飲食店には最も似つかわしく､えぇ､あるまじき邪悪な変換ﾐｽなんで､逆にそのままおいておきますね(苦笑).....書き始めすぐのところですので､よろしかったら是非ご覧下さいね(爆)｡

あｰ､それにしても10月はじまっちゃってますが､えぇ､いまだ先月毎月新聞は入稿出来ず.....今夜なんとかﾋﾈﾘ込みたいところでございますが.....あｰ､なるべくなるべくがんばりますとしか申し上げられないのがね､えぇ､どうもすみません｡

それからそれから｡
今週の予定.....というより､厳密には来月の予定になるんですが､えぇ､この週末､今度はﾊｯﾋﾟｰﾏﾝﾃﾞｰ体育の日の3連休ですよねと､当店もここに合わせて恒例の月ｲﾁ連休.....いつもとはちょっとｲﾚｷﾞｭﾗｰの10日(月･体育の日)11日(火)でをいただくことにしております､えぇ､みなさんにはご迷惑をおかけしますが､何卒よろしくお願いしますね｡

ってなわけで､改めまして今週もよろしくお願いします｡
さわやか秋の夜長ですよ.....今夜もおいしいごはんとお酒がｲｲﾈ｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは....食用菊の｢もってのほか｣から具を変えて!今回は｢柿と春菊の白あえ｣｡
えぇ､じつに秋らしい旬の小品､実りの秋ってかんじがしますよね､毎年評判がいい柿の白あえ.....しっとりいただきたいですね｡

旬の柿の独特の甘さと風味､さっと茹でして､鮮やかな濃緑と香りもさらに増した春菊｡ごまの薫りも香ばしい､しっとりなめらか､おいしい白あえになりました｡えぇ､やっぱりこの....柿がちょっと意表を突く感じがしますけど､これが意外によく合います!地味なﾒﾆｭｰではありますけど､ﾎﾝﾄにおいしくてﾌｧﾝも多い､そしてとてもうちらしいﾒﾆｭｰですね､白あえ｡

日本酒ひやおろしも入ってますし､ちょこちょこ白あえをつまみつつ､
きゅっと旬のお酒をたのしむのもいいものですね｡

本日おｽｽﾒの一品です｡

肴
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
茄子ときのこのﾏﾘﾈ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ﾜｲﾝ仕立てのやさしい味のﾏﾘﾈ､できました｡
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたﾇｶﾄﾞｺに､あれこれ野菜を漬け込んで､やさしい風味の自家製ぬか漬け!
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切り