本日の日替わり｡

あったかいのかそうでもないのか....ちょっと肌寒い....でもすっきり晴れ渡った一日でありましたね｡明日も....だいたいこんなかんじらしい､えぇ､あったかくなるのはまた週末から来週に掛けてみたいですね.....でもうちもこの週末は日･月と連休をいただくので....ちょっとそれはうれしいですね(笑)｡

しかし...今日は目がﾁｶﾁｶしますね｡
花粉がたくさん飛んでいるのでしょうか?
やれやれ｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは.....日曜日に引き続き春の煮物!｢新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮｣｡
ﾜﾀｸｼの大好物なこの一品.....まだ今期はたべさせてもらってないけど(苦笑)

新じゃが､新たまねぎ､両者共にそろってないと作れない煮物.....この時期だけの､春ならではの煮物､もちろんほっこりあったかいですよ!ｺﾞﾏ油でころころ炒めた新じゃが小芋をたっぷりの新たまねぎといっしょにｺﾄｺﾄ煮込みます｡新たまねぎがいいかんじであめ色になれば､とろとろ小芋にからみついて､あぁ､たまらん､たまりません(笑)｡

春には春のあったか煮物.....野菜だけのｼﾝﾌﾟﾙな煮物｡
本日おｽｽﾒの一品であります｡

肴
春菊のごまあえ香りのよい､緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに｡やさしい苦味もまたいいものですよ｡
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り､ごはんにもお酒にも絶品なのであります｡
ｶｷのｵｲﾙ漬
3粒で1日の滋養は満点!ｶｷのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬｡これがえもいわれずおいしいんだって｡
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと､旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだな､これが(笑)｡ｵｰﾙﾏｲﾃｨな酒の肴です｡

冷･前菜
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味｡つんとくるからしも､またいいものだね｡
焼き野菜のｼﾝﾌﾟﾙなｻﾗﾀﾞ
少しの塩でｼﾞﾘｼﾞﾘ焼いて､旨味をしっかり引き出した旬の野菜のｼﾝﾌﾟﾙなｻﾗﾀﾞ｡ｶﾚｰ塩､もしくはﾍﾞﾄﾅﾑ風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでどうぞ!
白菜のｼｬｷｼｬｷｻﾗﾀﾞ
七味ﾂﾅﾏﾖﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで､細切りざくざく白菜をたべよう!この食感､かなりｲｹます｡
自家製ﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ(ﾊﾞｹｯﾄ添え)
ﾊﾞﾀｰと生ｸﾘｰﾑを使ったｺｸのあるﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ｡あんまりにもおいしくて､すでに不動の人気ﾒﾆｭｰ!
ししゃもの南蛮漬
あたまからぱくりとたべたいよなししゃもををからりと揚げたて､そのままわぁ〜っと南蛮漬けに｡酢がｲｲﾈｯ!体にｲｲﾈ!疲れにもね!

焼
じゃがいもとｴﾋﾞのﾁﾁﾞﾐ(自家製ｺﾁｭｼﾞｬﾝ)
おなじみ韓国風お好み焼き｡ 細切りじゃがいもとぷりぷりのｴﾋﾞがほくほくおいしいﾁﾁﾞﾐです!

炒
あさりと寒じめほうれんそうの炒めもの
甘みも栄養もたっぷりな寒じめほうれんそうとあさりを､ｼﾝﾌﾟﾙにおしょうゆとごま油でじゃっと炒めます!
豚肉ともやし･ﾋﾟｰﾏﾝの香味炒め
もやしとﾋﾟｰﾏﾝ｡細切り野菜と豚肉を､人気の