さてと秋休みありがとうございましたと...ワタクシドモ帰省から東京に帰ってくると、またすっかり寒くもなってますね...午後からの仕込みに準備、すっかり仕事モードに切り替えて金曜日の夜、本日の日替わりですよ。

さてさていいお天気でしたねと東京は三鷹、あー、当店的には今週は秋休みということで、ここまですっかりしっかりお休みいただきましたが、えぇ、みなさんにとって今週はどんな1週間でしたでしょうか？
しかし...ワタクシドモオーナー夫婦、今回の秋休みはまるっとワタクシ地元に帰省してきたわけですが、あー、一応週間天気予報を見て、どのくらいの装備でいくべきかと考えて行きはしたんですけど、思った以上に寒かったというか、いや、うちの地元はやっぱり山間部、朝晩はかなり冷えましたなぁと...もう少しあったかいカッコして帰ればヨカッタな（笑）。

ま、でも休みが終わって東京に戻ってみたら...東京もちょっと寒くもなっててさと（笑）、10月から11月にへと月が代わって、やっぱりちゃんと秋は進行するもんですよと...街の装いもハロウィンからクリスマス...毎度のことではありますがこの気の早さ（笑）、少しは見習うべきところでしょうか？（苦笑）さらに東急ストアの100円ショップ脇の整体のお店は閉店、お向かい2階はレンタルビデオ屋さんも店舗完全改装中っぽいですよと...ちょっと留守にしたくらいでも、またあれこれ変わっていたりするもんですね、ホント。

さてと当店的には今月11月はもちろん秋の新酒祭りはワイン！第三木曜日は15日から週末いっぱいボジョレーも待ってますしね、気分的にはまだまだクリスマスにはほど遠い（笑）...いや、ますます寒くなってはまいりますが、今月も変わらぬご愛顧、お付き合いよろしくお願いしますね。

ってな訳で当店的には秋休み明け...午後から出勤で仕込みに掃除、準備等々バタバタしましたが、おかげさまでぱちっと仕事モードにスイッチ切り替えて金曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはやっぱり牛肉でいこう！「牛肉の自家製塩麹漬け焼き」。
じっくり旨みがいっぱい！気持ちのいい土曜の夜、キリリとビールにうってつけ！

自家製塩麹に一晩漬け込んだ牛肉は....いや、なんというか、特別な風味や味が付くというよりは、その牛の旨味がぐっと増してくるような、えぇ、自然な牛肉の旨味が引き立ってくるような気がしますね、えぇ、そこにほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた牛肉の塩麹漬け！噛めば噛むほど旨味が増すよ！（笑）

本日おススメの一品です！

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を