あｰ､本日世界を駆け巡ったあのﾆｭｰｽ､ﾜﾀｸｼからもﾋﾄｺﾄ(にしては長い)追悼を.....本日の日替わりですよ｡

いいお天気でしたね､いや､実に｡

ということで､ﾗﾝﾁﾀｲﾑはたくさんのお客さんにご来店いただきまして､えぇ､でもこれがお一人もお断りすることなく､正しくお店が機能し.....そしてごはんがなくなるｷﾞﾘｷﾞﾘでﾗﾝﾁﾀｲﾑ終了と､えぇ､実に理想的なお昼時でありました......と､昨日の冷雨の閑散さに今日の賑やかさ......もうね､改めまして天気に翻弄されまくりの当店でございます､ﾊｲ(苦笑)｡

ところでところで｡
ﾜﾀｸｼなぞが今更申し上げることもないでしょうが.....あｰ､Appleの会長Steve Jobsが逝去されました｡朝､twitterでﾁｪｯｸして知ったんですけど.....なんというか､言葉になりませんでした､もっともっと長生きして､僕らを楽しくさせてほしかったなぁ｡

26歳のﾜﾀｸｼ､長い旅行から帰って､すぐにMacintoshを手に入れました｡

それからこの方15年......Jobsが言うように､Macを前に､僕は自分のｱﾀﾏのｽｲｯﾁをONにして､そして.....その上手く作られた仕組みの中で､自分と向き合い､ｱｲﾃﾞｨｱを......それこそ粘土を捏ねるみたいに飽きもせず試し.....そんな中から自分の好みとか個性､何かひとつの確信のようなものを得､そして今度はそれを具体化し､人に見せたり楽しんでもらったり､もちろん仕事になったりしながら......大した力もない若者だったﾜﾀｸｼの側で､いつも確かな力を貸してくれたような気がします｡
もちろんAppleの製品.....そのﾃﾞｻﾞｲﾝのすばらしさもありますが､僕が強く惹かれたのはつまり製品全体として....

いい仕組み｡

をいつも提案してくれたような気がします.....繋がっていく仕組み､自分と向き合う仕組み､何かを作り出したり､よろこばせたりする仕組み......そんな仕組みはきっと思いがけないほど僕らの生活を変えた.....今では当たり前すぎることばかりかもしれないほど｡

彼の新しい製品やｻｰﾋﾞｽを､いつもわくわくしながらｺｺﾛﾏﾁにしていた......そんな仕事を､僕らもこの小さなお店の中でもなんとかやっていきたいと､

できたら死ぬまで､そんな風に生きていきたいなと｡

改めまして､心からご冥福と､そしてありったけの感謝も.....そこにいてくれてどうもありがとう｡

あぁ､ちょっとﾎﾛﾘときそうですわ(苦笑)｡

ま､とにもかくにもそんな夜｡
今夜もおいしいごはんとお酒がｲｲﾈ｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは......さんまﾒﾆｭｰがﾁｪﾝｼﾞ!ばばんと｢さんまのたづな揚げ｣登場!｡
そのﾈｰﾐﾝｸﾞのおもしろさもあって一躍人気のさんまﾒﾆｭｰになりました｢さんまのたづな揚げ｣(笑)｡いや､もちろんおいしいことこの上なし!

脂ののった旬のうまいさんま､長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとｼﾝﾌﾟﾙに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ｡
いや､長葱がさんまの臭みを程よく抑え､さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに､香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と､ちょっと目からｳﾛｺﾓﾉ､毎年人気なのであります｡

すかっとﾋﾞｰﾙに､日本酒ひやおろしにもｲｲﾈ!

本日おｽｽﾒの一品です｡

肴
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
茄子ときのこのﾏﾘﾈ
しっとり茄子とぷりぷ