4月もおしまい、本日の日替わり。

気持ちのいい4月最後の一日.....なんだかんだで今月も天候不順に泣かされましたけど（桜の季節は冷たかったですもんね）、ま、でもGWらしいさわやかな初夏の気持ちよさで、4月もおしまい。終わりよければすべてよし.....っていうわけでもないですけど、それはそれでいい4月を過ごせたのかなとも思ってみたり。

しかし、そんな4月最後の本日、えぇ、当店経理（も）担当のワタクシ的には.....と申しますか、お店的にはですね.....あんまり言いたくはないですけど、ホントになんとか月末の支払をみんなし終え......毎月の家賃や固定費、みんなのお給料、そしてなにより今月は開店以来初の消費税の納付もありまして......ホントにちゃんと日々の営業をしていけるのかしら？くらいに金銭的には厳しい1ヶ月でしたが、えぇ、これだけはと手を付けなかった、昨年いただいた「リトスタ本」虎の子の印税だってすっかりスッカラカン（苦笑）。でもなんとかなってヨカッタな.....って、GWもがんばってかなくちゃ、ちょっとね、えぇ.....スッカラカンには変わりないわけで、えぇ、安心している場合じゃないんだけれども（苦笑）。
そして....「ウラ★スタ」でもちょっとアップしましたけど、飲食店の営業許可の更新申請をしてまいりました。もちろん申請自体は滞りなく進み、きちんと受理していただいたんですけどね、後日実際店内点検に来ていただいて、正式に許可が更新となるわけですけどね、えぇ.....GWはバタバタしそうなんで、明けの当店3連休あたりに来ていただこうかなと思っております。

そろそろ開店から6周年ですけど、えぇ、まだまだいろんなこと.....はじめてのことがあるもんだな〜と（苦笑）。

ま、とにもかくにも4月もおしまい。
GWは「昭和歌謡週間」、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「かつおの韓国風味噌あえ」。
昨日までは和風カルパッチョでお出ししておりました旬のかつお！今夜は韓国風味噌和え！

かつおといえばおろしにんにくやしょうがとおしょうゆというイメージがあるとは思いますが、しっかりした自家製韓国風味噌だれ・コチュジャンを使って作った味噌だれでたべるかつお、なかなかオツです、おいしいですよ。?韓国風というと、ついつい辛いってかんじしますが、?そこは自家製コチュジャンですよ、さすがに旨辛ってかんじです。
とにかく濃厚なお味の韓国風味噌だれで、すぐさまかつおをいただきましょう。

やっぱりすかっと生ビールのお供に！
本日おススメの一品であります。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと