記念ﾊﾞｯﾁ､まだありますよ(笑)...土曜日の日替わり｡

夕方になって.....ちょっと曇ってきましたね.....真っ白雲に覆われてきておりますが､今夜は雨の心配はなさそうですね､えぇ､半袖ですかっと生ﾋﾞｰﾙでものみに行きたいところですね(笑)｡

[2008060417540200784000007f72_1.JPG+]今日はお昼､お天気もよかったのもあって､たくさんのお客さんにご来店いただきましたし､みなさんに記念のﾊﾞｯﾁを差し上げることが出来ました.....お子さんがとてもうれしそうにもらって下さったり､おめでとうございますとお声をかけて頂いたり.....そんなやりとり自体がとてもうれしいですし､いつものおなじみのお客さんに､遠方の友達も駆けつけてくれたり......やっぱり一年で一度､がんばった自分たちにとってちょっとしたごほうびみたいな時間なんだなと思ったりします｡

ということで､えぇ､もちろん夜も記念ﾊﾞｯﾁございますし.....ｵﾘｼﾞﾅﾙ手ぬぐいや今年のｷｰｶﾗｰ､ｸﾞﾘｰﾝのTｼｬﾂもございます.....って､忘れちゃいけない､ﾘﾄｽﾀｵﾘｼﾞﾅﾙﾋﾞｰﾙだってあるもんねの土曜日｡

本日もみなさんのご来店をお待ちしております｡

さてさて､そんな本日のおｽｽﾒは｢鮭とれんこん､きのこの焼きびたし｣｡
ちょっと暑かったこんな日は.....やさしい味のひんやりﾒﾆｭｰうれしいですよね｡

身も味もしっかりとした､鮭の切り身をじゅうと焼いて､ｼｬｷｼｬｷれんこん､ぷりぷりしめじ､ほろ苦ｺﾞｰﾔを網で焼いたら､みんなあわせてそのままだし汁にさっくりと浸します｡

焼き色のついた香ばしさと､しっとりやさしいお味のだし汁｡
素材の味も､そのまま生かしたおひさしぶりの焼びたし｡

本日おｽｽﾒの一品です｡

肴
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
かぶのさっぱりｷﾑﾁ
さっとｽﾗｲｽしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりｻﾗﾀﾞみたいなｷﾑﾁです｡
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのｼｬｷｼｬｷとした歯ごたえ､ﾋﾟﾘ辛のきんぴらでいただきましょう!
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて､やわらかい新生姜､さっぱり自家製甘酢漬けですよ｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだな､これが(笑)｡ｵｰﾙﾏｲﾃｨな酒の肴です｡

冷･前菜
ｱｽﾊﾟﾗのｻﾗﾀﾞ･自家製ごまみそﾏﾖﾈｰｽﾞ
さっと茹でた甘い旬のｱｽﾊﾟﾗをきりっと冷やして､あぁ魅力的な自家製ごまみそﾏﾖﾈｰｽﾞでいただきましょう｡
ﾔﾑ･ﾇｧ(ﾀｲ風牛肉ｻﾗﾀﾞ)
牛肉とｻﾆｰﾚﾀｽ､ｾﾛﾘにﾄﾏﾄ､たまねぎにﾊﾟｸﾁｰ､たっぷり野菜をﾅﾝﾌﾟﾗｰとﾗｲﾑのさわやかなﾀｲ風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでいただきます｡(ﾊﾟｸﾁｰ抜きもできますよ｡)
自家製ﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ(ﾊﾞｹ