本日の日替わり。

昨日の夜は.....雪のあとの雨上がりだとは言いつつも.....なんだかそんなに寒くはなかったんですよね、なんとなく。でも今日は寒いですね.....雪の昨日よりももっと寒い.....明日の朝の最低気温は0℃の予想ですよ.....今日よりも4℃低いそうな.....あぁ、今夜は冷えますね。下の黒板を書きに下りた時に、1Fのおもちゃのふぢやさんに.....北からの雪下ろしの風が強く吹いてるから今夜は冷えるよ〜と言われましたけど、えぇ、まさにそんなかんじらしい、うぅ。

ま、でも今年は冬らしい冬って言ってもいいんでしょうね。
それはそれで健全なかんじでいいような気もしますけど。

.....お客さんさえ来てくれたら、寒かろうがあったかかろうが.....ココロはあったかいね、って...ねぇ？（苦笑）

はちみつ花梨に、かきのあんかけ煮.....あったかメニューが待ってますよ。
今日もおいしいごはんとお酒がいいね。

さて、そんな本日のおススメは.....「ウラ★スタ！」で、店長ミヤザキが仕込み段階の写真をアップしてくれてます新メニュー「焼き野菜のシンプルなサラダ」。
いや、写真でもおいしそうですけど（拡大してみて下さいね）、ホント、ちょっと塩をふって、ジリジリと焼いた旬の野菜.....山芋にさつまいも、かぶにれんこん、ブロッコリーにカリフラワー、ミニトマトで彩りを添えて、ホントに余分な水分が出て、旨味をぎゅっと濃縮したような....焼き野菜のシンプルなサラダ。

派手な味つけをするよりも、野菜のおいしさ自体を存分に味わっていただきたいと、シンプルにカレー塩とベトナム風ドレッシングを添えて.....それぞれお好みでどうぞ。

やっぱ野菜って、ホントにおいしいですね。
それぞれ違う味がして.....えぇ、みんな違って、みんないい....なんて、金子みすずみたいなこと言っちゃったりしますね、ハイ（笑）。

本日まずはお召し上がりいただきたい一品です。

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
かぶときんかんの甘酢漬け
甘味の増した旬のかぶと、やさしい酸味とほのかな苦味のきんかんのさっぱり甘酢漬け！見た目もきれいでさらによし。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な