雪は止みましたね....本日の日替わり。

雪は....ほぼ止んで、小さな雨がぽつりぽつりと、でもこれからお天気回復に向かって、明日はスッキリ晴れ.....気温も10℃近くまで上がって、少しは過ごしやすくなりそうですね、ハイ、ヨカッタですね。
さっき下の黒板を書き替えに下りましたが.....さすがに肩から背中にかけて冷えましたね、えぇ、ぼんやり立ってるなんてことまるでできなくて、書き終わったら一目散に上がってきてしまいました（苦笑）。

えー、ところでようやく昨日遅くにはじまりました「ウラ★スタ！」。
お楽しみいただけているようでなによりなのでありますが、えぇ、これについてはあとでちょっと一筆書きますね.....って、もちろんタイプですけどね。いろいろ大変だったんですよ、ホント（苦笑）。でも楽しいコンテンツに育ってくれるといいなと思っています。

しかし寒いね、あったかごはんとお酒がいいね。

と、そんな本日のおススメは「塩鮭とじゃがいものコロッケ」！
卒業したキッチンスタッフのタナカヒデキ実家の定番メニュー「じゃがたらコロッケ」が大ヒットメニューになったのは記憶に新しいわけでありますが、えぇ、お魚のコロッケ第二弾ということで.....新メニューは「塩鮭とじゃがいものコロッケ」！

香ばしく焼いた塩鮭に、ふかしたじゃがいもとをすり鉢でよく混ぜ合わせてだんごにしたら、コロモをつけてからり揚げたてあつあつですよ！ほくほくじゃがいもに塩鮭のの身がごろっと入って、やっぱりソースをだぼだぼかけていただきます！....隠し味は甘い風味のバター！鮭と相性がいいのはもうおなじみですよね！鮭が入ってはいるものの....ちょっぴり洋風なコロッケですよ！

新登場ではありますが、いきなり本日....強気に完売だってあり得るねってな「塩鮭とじゃがいものコロッケ」。まずはなによりさくっとご注文いただければ幸いです。

.....だってワタクシがたべたいもの！（笑）

寒いけど、すかっと生ビールにうってつけ！
たべるしかない！

あ、あと....今日は煮ものメニューが充実してますよ、えぇ、そちらの方もお見逃しなく！

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
かぶときんかんの甘酢漬け
甘味の増した旬のかぶと、やさしい酸味とほのかな苦味のきんかんのさっぱり甘酢漬け！見た目もきれいでさらによし。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう　。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビー