本日の日替わり｡

やれやれ､今日も冷えますね｡

寒い日が続きますが､みなさんいかがお過ごしでしょうか?
こうゆう日は.....ちょっと駅前のｽｰﾊﾟｰで買い物でもして､さっさとうちに帰ってあったかいお風呂にでも入るのが一番......と､そんなこと言わずに､おいしいあったかごはんでもたべて帰るのもまたよろこばしからずやってかんじであります､えぇ､みなさんのご来店をお待ちしておりますね(笑)｡

ところでところで｡
さて､このｴﾝﾄﾘから改めまして､というか遅ればせながら.....あけましておめでとうございます､今年もよろしくお願いします.....と､ご挨拶させていただきたいのは.....いつも携帯電話でこのﾍﾟｰｼﾞをご覧いただいてたみなさんであります｡前に比べて今回のﾍﾟｰｼﾞは､ちょっと複雑な構成になっておりまして､なかなか....いままで使ってたﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑでは難しそうだったんですが､なんとかそれなりにご覧いただけるようになっております｡
出先でも.....日替わりのﾒﾆｭｰのﾁｪｯｸとか､ﾒｰﾙでの問い合わせ､お電話でのご予約等もできますので､えぇ､この際みなさんも携帯の方にｱﾄﾞﾚｽなど登録していただけると幸いです｡
ちなみにこちらQRｺｰﾄﾞです｡
[Qr Code+]
RSSに続き､携帯もなんとかなったし.....あとはﾍﾟｰｼﾞをﾊﾞﾘﾊﾞﾘ作るだけですね....がんばります､ﾊｲ｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは｢わかさぎの南蛮漬｣｡
さぁ､旬のわかさぎ､冬の南蛮漬ですよ｡ぱくりとたべやすく､そして身のやわらかいわかさぎ､からりと揚げたらそのままざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬であります｡

毎年書くことですけど､わかさぎというと､いつも､一度でいいから湖に張った氷に穴をあけて､そこからわかさぎ釣りをやってみたい!とかくわけでありまして､えぇ､いまだに叶えられてはいないんですけど......去年は暖冬で全然氷が凍らなかったというﾆｭｰｽもありましたね｡さて､今年はどうなんでしょうね.....去年の分まで取り返したいところでしょうね｡

さっぱり旬です!わかさぎの南蛮漬け｡
本日おｽｽﾒの一品であります｡

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を､柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け､さっぱりおいしい｡
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
ｶｷのｵｲﾙ漬
3粒で1日の滋養は満点!ｶｷのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬｡これがえもいわれずおいしいんだって｡
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜､うどと牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました｡ごはんにお酒にｲｲﾈ!
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだな､これが(笑)｡ｵｰﾙﾏｲﾃｨな酒の肴です｡

冷･前菜
大根とせり､ﾎﾀﾃのｻﾗﾀﾞ