今年最初の3連休初日!土曜日の日替わり｡

雨はだいたい上がったみたいですが.....えぇ､冷えますねｰ｡

朝のﾗｼﾞｵでは.....夕方の気温は3℃くらいになりそうだと言ってましたから､やっぱり雨上がり､ぐっと冷え込んできてるんでしょうね｡さっき下の黒板を書き替えに行ってきたんですが､吐く息は白いし､立って三鷹駅南口中央通りの往来を見てると.....背筋からしんしんと冷えてきそうなかんじだったので､こりゃいかんとすぐに黒板を書き替えて退散してきました(苦笑)｡

ま､3連休とはいえ､この寒さ.....のんびり気味にはじまっております､土曜日の夜(苦笑)｡

みなさんのご来店､お待ちしております､えぇ､どうぞ遠慮なく!(笑)

さ､そんな冷え込み厳しい本日のおｽｽﾒは｢鶏ときのこのｸﾘｰﾑ煮｣｡
寒い夜にはやっぱりまろやかなｸﾘｰﾑｿｰｽ!｢鶏ときのこのｸﾘｰﾑ煮｣!

一度皮をぱりっと焼き付けた､ｼﾞｭｰｼｰな鶏肉を､きのこの旨味のしっかり出た､まろやかでやさしい味のｸﾘｰﾑｿｰｽで煮付けたあったかやさしいｸﾘｰﾑ煮｡いいですね､おいしいですよ｡

本日はこのｸﾘｰﾑ煮の他にも｢肉だんごのﾄﾏﾄ煮込み｣､｢ｶｷと豆腐のあんかけ煮｣もございますから､えぇ､どれをたべようかちょっと悩むところですね､ﾊｲ｡

ま､どれをたべてもおいしいですけどね(笑)｡

本日おｽｽﾒの一品です｡

肴
小かぶとﾗﾃﾞｨｯｼｭのあちゃら漬け
かわいいｻｲｽﾞの白い小かぶと赤いﾗﾃﾞｨｯｼｭ....なんとなく新春めでたいかんじのさっぱりあちゃら漬け｡
ｶｷのｵｲﾙ漬
3粒で1日の滋養は満点!ｶｷのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬｡これがえもいわれずおいしいんだって｡
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜､うどと牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました｡ごはんにお酒にｲｲﾈ!
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を､柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け､さっぱりおいしい｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだな､これが(笑)｡ｵｰﾙﾏｲﾃｨな酒の肴です｡

冷･前菜
大根とせり､ﾎﾀﾃのｻﾗﾀﾞ
さっぱりｼｬｷｼｬｷ大根の千切りにﾎﾀﾃ､せりの香りをｱｸｾﾝﾄにしたみずみずしいｻﾗﾀﾞです｡
白菜のｼｬｷｼｬｷｻﾗﾀﾞ
七味ﾂﾅﾏﾖﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで､細切りざくざく白菜をたべよう!この食感､かなりｲｹます｡
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味｡つんとくるからしも､またいいものだね｡
自家製ﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ(ﾊﾞｹｯﾄ添え)
ﾊﾞﾀｰと生ｸﾘｰﾑを使ったｺｸのあるﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ｡あんまりにもおいしくて､すでに不動の人気ﾒﾆｭｰ!
自家製ｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝと茄子ときのこのﾏﾘﾈ(ﾊﾞｹｯﾄ添え)
旬のかたくちいわしをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでｺﾄｺﾄ煮込んだやさしい味の自家製ｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝにさっぱりしっとり茄子ときのこのﾏﾘﾈ｡

焼
じゃがいもとｴﾋﾞのﾁﾁﾞﾐ(自家製ｺﾁｭｼﾞｬﾝ)
おなじみ韓国風お好み焼き｡ 細切りじゃがいもとぷりぷりのｴﾋﾞがほくほくおいしいﾁﾁﾞﾐです!

炒
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾁﾝｹﾞﾝ菜のにんにく塩炒め
まるまる元気なﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾁﾝｹﾞﾝ菜､ 食感の違う2