蒸しますね〜､土曜日の日替わり｡

午後からはすっかり夏空が広がりました8月最初の土曜日は.....ﾎﾝﾄにお出かけ日和､東京は三鷹でありますが､えぇ､人が暮らす住宅街というか､えぇ､繁華街でもない三鷹の中央通りでさえかなりの人出､中には浴衣を着たｱﾍﾞｯｸなんていらっしゃったりして､えぇ､ﾎﾝﾄ夏ですねｰ､えぇ､日本の夏を実感するわけでありますが.......今日どっかの花火大会だっけ?

し､知らん!(苦笑)
(いや､都内各所で､ちょこちょこあるみたいですよ)

それにしても夕暮れ時ではございますが､暑いですねｰ.....予想より少し気温も上がったみたいですし､えぇ､風もなく無風状態の高温多湿の蒸し暑さ.....えぇ､ひえひえﾋﾞｰﾙをﾉﾄﾞを鳴らしてのみたいですね､今夜は!

とにもかくにも週末土曜日､
今日もおいしいごはんとｽｶｯと生ﾋﾞｰﾙがいいね｡

と､そんな本日のおｽｽﾒは｢茄子とｽﾞｯｷｰﾆのはさみ揚げ｣｡
ﾗﾝﾁでも大人気!ふたつの夏野菜のはさみ揚げ､ここはさくっといただきましょう!

茄子は｢ﾅｽ科ﾅｽ属｣､ｽﾞｯｷｰﾆは｢ｳﾘ科ｶﾎﾞﾁｬ属｣....見た目全然似ておりませんけど､なんとなく食感は似てますよね?このふたつ(笑).....とかなんとか言いつつ､やっぱり味わいの異なる茄子とｽﾞｯｷｰﾆ｡2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って､2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだｼﾞｭｰｼｰな旬のはさみ揚げ｡からりと揚げたてあつあつを､ﾋﾟﾘﾘとｶﾚｰ塩でお召し上がりいただきます｡

とにもかくにもおいしくたべるﾎﾟｲﾝﾄは､なんといっても揚げたてあつあつｶﾘｶﾘｼﾞｭｰｼｰなのを､あちちとかいいながらたべる!......えぇ､当たり前すぎるほどｱﾀﾘﾏｴですけど､ﾎﾝﾄびっくりするほどおいしいですよ､おｽｽﾒ!(笑)

本日....まさにこれこそ生ﾋﾞｰﾙの友!
断然おｽｽﾒの一品です｡

肴
五目豆
大豆にこんにゃく､しいたけ､にんじん､ごぼう｡旨味がいっぱい､やさしい味の田舎風炒り煮ですよ､五目豆!
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのｼｬｷｼｬｷとした歯ごたえ､ﾋﾟﾘ辛のきんぴらでいただきましょう!
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
白うりの味噌漬け
旬の白うりの味噌漬け､ｺﾘｺﾘさっぱりお漬物です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
かぶのさっぱりｷﾑﾁ
さっとｽﾗｲｽしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりｻﾗﾀﾞみたいなｷﾑﾁです｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作っ た自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだな､これが(笑)｡ｵｰﾙﾏｲﾃｨな酒の肴です｡

冷･前菜
かたくちいわしのﾏﾘﾈ(ﾊﾞｹｯﾄ添え)
ぴちぴちかたくちいわしとたまねぎ､ﾄﾏﾄで彩りも添えた､白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ仕立てのさっぱりﾏﾘﾈです｡
冷やし焼き茄子
焼き茄子の香ばしさと甘さ､ひんやりとじこめました｡
ﾄﾏﾄ･新たまねぎ･蒸し鶏のｻﾗﾀﾞ(梅しょうゆﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ)
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏､ﾄﾏﾄで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでさっぱりｻﾗﾀﾞ､いただきます｡
かぼちゃのごま豆腐
か