いや暑かったねと続・残暑厳しすぎ日曜日（笑）...ランチはなんでか大忙し！ワタクシは件のトークゲスト、はじめてのプレゼンもまたがんばれました！ほっとした！（笑）...本日の日替わりですよ。

あー、暑かったね〜と東京は三鷹、激しすぎの残暑が厳しすぎと（苦笑）、いや、それでも今日はお昼時、なんでか開店から大忙し！...って、実はワタクシ、ランチ途中で抜けて件の「飲食店はじめの一歩〜仲間作りから実務入門までともに学びませんか〜」に行ってきたんで、全部はわからないんですけど、結局開店の大忙しがずっとランチ閉店まで続いたんだよと、ご来店人数を確認すると、いや、こんな大台久しぶりに見たと（笑）...ワタクシがいなくても、代わりのぬまっち、ホール係は大学生スタッフのもっちゃんにいのっち、もちろんキッチンスタッフも、みんないいチームでがんばってくれたんだなぁと...トークゲストから戻って、なんだかそんなみんなのがんばりが本当にうれしくて、うちは本当にいいスタッフがいてくれてそれがお店の、ワタクシドモの誇りなのだよなぁとまたしみじみ思ったり。

ありがとう。

と、ワタクシの方はその生まれて初めてのトークゲストというか、スライドを使ってのプレゼン...あー、スライドのサムネイルをプリントして、あれこれ話すべき内容等々、ここ数日でしっかり発表資料に台本と作って行きはしたんですけど...

本番はほとんど資料を見なかったよ（苦笑）。

ま、それだけ内容がアタマに入っているというか、つまり毎日のように感じ考えていることばかりですから、話し始めればするすると口をついて出てくるわけで、なんだかんだ60分、そりゃまぁ言いたいことは完璧に言い切ってやったぞ！ってこともないけれど（ちょこちょこ「あの話しなかったなぁ」ってありますけど）、それでも初めてのプレゼントしてはしっかり発表出来たんじゃね？オレがんばったんじゃね？と、すこし自分を褒めてあげたい気持ちでいっぱいです（笑）。

あぁ、ほっとしたな、やり切った！

と、もちろんすでにすみやかに、いつもの仕事に戻って日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは...今季初登場は旬のさんま！「さんまときのこの天ぷら」。
ぴちぴち！旬のさんま！初登場の今夜はもちろんシンプルに天ぷら！

脂がのりまくってる旬のさんまとぷりぷりのしめじをからりと揚げたら、風味のよい山椒塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ！.....って、ワタクシ的には脂ののったさんまなので、どっちかと言うと天つゆがうれしいね！って、まぁ、どっちでたべてももう説明なんかいらないおいしさ！（笑）

すかっとビールにも、日本酒夏酒にもうってつけ。

本日おススメの一品です。