本日の日替わり｡

雨は.....上がっているみたいですね｡

ｱｽﾌｧﾙﾄもすでに乾いておりますが､今夜の降水確率は50%.....ま､降っても全然おかしくはないですけど､ずっと降ってるってわけでもなさそうですね.....局地的にﾊﾞﾗﾊﾞﾗっと来るんでしょうかね､えぇ､最近流行のｹﾞﾘﾗ雨ってやつ?

さて｡
いよいよ今夜発表予定の｢ﾖﾀﾊﾞﾅｼ大賞'08｣でございますが....ちょっと作業の進行が間に合ってないような気がします.....すでに得票の集計にｺﾒﾝﾄの編集作業はほとんど終わってはいるんですが､えぇ､そこにﾜﾀｸｼがさらにｺﾒﾝﾄを加えてまいりますので....本日この後のお店の忙しさ次第と申しますか(苦笑)､えぇ､一応着々と発表に向けて取り組んでまいりますが､もしも今夜中に発表出来なくても.....なにとぞご容赦いただきたいと思います｡えぇ､こうして書いている時間があったら､すぐそっちやります､ﾊｲ､今すぐやります｡

ということで.....みなさんは今日もおいしいごはんとお酒でも是非お召し上がり下さいね....もちろん､そんなﾜﾀｸｼにﾁｮｯｶｲを入れにご来店いただいても大歓迎でありますからね(笑.....いや､ﾎﾝﾄﾎﾝﾄ)｡

さてさて､そんな本日のおｽｽﾒは｢鮭とれんこん､きのこの焼きびたし｣｡
ﾗﾝﾁでも人気でしたね.....と､とあるﾗﾝﾁの常連さん､実はこのﾒﾆｭｰはじめてお召し上がりと言うことで､えぇ､ほっとやさしい気持ちになりました.....ちゅうか､なれましたよね?とﾜﾀｸｼが申し上げてしまいました(笑)｡

身も味もしっかりとした､鮭の切り身をじゅうと焼いて､ぷりぷりしめじとまいたけ､ｼｬｷｼｬｷれんこん網で焼いたら､みんなあわせてそのままだし汁にさっくりと浸します｡

焼き色のついた香ばしさと､しっとりやさしいお味のだし汁｡
素材の味も､そのまま生かしたおひさしぶりの焼びたし｡
ほっとひと息つけるお味ですよ｡

本日おｽｽﾒの一品です｡

肴
いんげんと豚肉の炒り煮
煮るとやわらかくなるどじょういんげんと豚肉の旨味､甘辛〜く炒り煮にしましたよ｡ごはんにもうってつけであります!
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのｼｬｷｼｬｷとした歯ごたえ､ﾋﾟﾘ辛のきんぴらでいただきましょう!
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
いろいろきのこのﾏﾘﾈ
しめじにまいたけ､ｴﾘﾝｷﾞ､しいたけ!いろいろきのこで､白ﾜｲﾝ仕立てのやさしい味のさっぱりﾏﾘﾈ出来ました｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら､ごま油と塩でざっくりあえた､さっぱりｼﾝﾌﾟﾙな一品｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作っ た自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだな､これが(笑)｡ｵｰﾙﾏｲﾃｨな酒の肴です｡

冷･前菜
ごぼうのｺﾞﾏﾏﾖｻﾗﾀﾞ
しゃきしゃき歯ごたえのよいごぼう､隠し味のﾚﾓﾝの酸味もさわやかな濃厚で香ばしいｺﾞﾏﾏﾖﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでいただきます｡
蒸し鶏と茄子のｻﾗﾀﾞ(辛味ぽん酢ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ)
さっと一度蒸しした鶏