4月､新年度､本日の日替わり｡

さてさて今日もいいお天気でしたね｡昨日の強風で.....かなり桜も散ってしまったかもしれませんが､えぇ､まだまだ花の季節は続きますね.......明日はまた気温も上がって､いいお花見日和になりそうですよ.....って､まぁ､平日木曜日なわけですけどね｡

しかしながら当店月ｲﾁ連休明けの本日....えぇ､体が鈍りまくりというか､なんというか(苦笑)｡休みの方が逆に体調が崩れるってのはね､無茶しすぎというか......休み明けが1週間で最も疲れてるというのはね､いかがなもんかと､改めて思っちゃうわけですよ｡
ま､本日.....ﾜﾀｸｼ､個人的に調整日でございますので(苦笑)､うちに帰ってしっかりお風呂にでも浸かれるように､入浴剤を買ってきました｡ｽﾄﾚｯﾁもしっかりして､水をたくさんのんで､明日からまたｷﾚのある身体で仕事をなくちゃなと.....しかしやれやれですね､まったく(苦笑)｡

4月になって.....ちょっとあれこれとぎゅっと書きたいこともあるんですが､今日は告知がありますので､明日以降ということでよろしくお願いします｡

慌ただしくはじまった新年度｡
おいしいごはんとお酒でがんばってきましょう!

さて､そんな本日のおｽｽﾒは.....出ました!｢たけのこと塩こんぶのﾁｬｰﾊﾝ(ﾊﾞﾀｰ風味)｣!
いやもうなんというか､去年はじめてお出しして以来､とにかく人気→大満足のごはんﾒﾆｭｰ.....ご来店いただいたお客さん､ほとんどすべてのお席でお出ししたんじゃないかと思われるほど....ｯ手､それ大袈裟でもなんでもなくて､えぇ､大ﾋｯﾄ御礼!ﾒﾆｭｰ(笑)
今年もいよいよお出ししますよ､本日からですよ!

旬のたけのこの独特の風味.....そしてなによりそのｼｬｷｼｬｷとした食感｡
やわらかく甘やかなﾊﾞﾀｰの風味に､実はものすごくよくあうのが､塩こんぶの塩味｡
ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら､こちらも木の芽をちらして....山椒の風味がまた食欲をそそりますよね.....あつあつのうちに､香り高いうちにはふはふたべるのがﾎﾟｲﾝﾄですね!

今年ももちろん旬の間だけですから､すかさずお召し上がりいただきたい一品です｡

肴
茄子ときのこのﾏﾘﾈ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ﾜｲﾝ仕立てのやさしい味のﾏﾘﾈ､できました｡
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り､ごはんにもお酒にも絶品なのであります｡
ｶｷのｵｲﾙ漬
3粒で1日の滋養は満点!ｶｷのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬｡これがえもいわれずおいしいんだって｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから､つんとくる辛味もﾌﾚｯｼｭです!ｼﾝﾌﾟﾙなしょうゆ漬けで是非!
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだな､これが(笑)｡ｵｰﾙﾏｲﾃｨな酒の肴です｡

冷･前菜
春ｷｬﾍﾞﾂの浅漬けとじゃこのｻﾗﾀﾞ
甘くてやわらかい新ｷｬﾍﾞﾂの浅漬けに､ｶﾘｶﾘじゃこのｻﾗﾀﾞです｡お好みでぽん酢しょうゆをどうぞ｡
春菊の白あえ
さっと茹でして､独特の風味も濃い