今日はツレアイの弟あっちゃんが差し入れてくれたサザエを、ちゃんと捌いてつぼ焼きにしてみました！捌き方はググって初めての作業。何事も勉強じゃな。ちょっと焼きすぎちゃった。麻婆の素じゃない麻婆豆腐、茄子のベトナム風蒸し物。休みの日にしては頑張ったわ〜。
豚肉の香味焼きを昼ごはんに作ってみた。タイ風のドレッシングが余っていたのでサラダを添えて。冷凍しておいた豆ごはんのおにぎりも。
プールに行く前に、おかゆメーカーにセットしておけば、帰ってくる頃にはご飯ができている！というわけで、本日は手羽元と野菜のスパイスリゾット風。
作ったのは、フツーの大根とスペアリブの煮物。しかーし！2日目以降に茹で卵と山盛りパクチーを加えたら、ベトナム風のぶっかけごはんになるわけだ。
困った時の、焼きキャベツ。美味しいウインナーをマイスタームラカミで買って、キャベツと一緒に焼くだけ。今日はガラムマサラも振って、バターとオリーブオイル、塩コショウ。
ウチには圧力鍋がありませんので、肉を柔らかく煮る唯一の方法は「長く煮る」です。簡単。
焼きそばが食べたくて、麺だけかってあって、お店用に買ったけど使わなかったメカジキがあって、夜は鍋が食べたいと言うツレアイの意見を聞いた結果、メカジキのっけあんかけ焼きそばができあがりました。具もありあわせで、人参とセロリとキャベツにハム。あんかけにすれば大抵美味しい。
困った時の、巣ごもり卵。おかずにつまみに、侮れない。野菜もタンパク質もとれるしね。今日は人参とセロリ。
鉄分。って思いながら、根のところを食べやすく切ってから洗う。泥が取れやすくなる上に、料理するとき火も通りやすくなるし、栄養価も高い部分だから食べなきゃもったいない。
おもてなしの残り物のイエローカレーを朝ごはんに。山ほどパクチーを乗せるとフレッシュな美味しさ。新じゃがと豚肉ときのこのイエローカレー！