冷たい雨の日曜日......これから雨はみぞれから湿った雪に変わるでしょうと、えぇ、積雪はそんなでもないみたいですけど、明日起きたら外は雪化粧.....なんてことにもなってるのかしらと、とにもかくにも冬の寒さの夜でございますが、えぇ、みなさんあたたかくしてお過ごしのことと思います。
しかしランチもわりとのんびり....って、でもちょこちょこお客さんには恵まれまして、えぇ、でもねやっぱ夜はね、この寒さ、絶望的なのか！（苦笑）.....夕方賄いたべて昼寝して、ここに来て完全復活のワタクシ！みなさんかドシドシかかってきんしゃい！.....って、えぇ、時すでに遅し....なんでしょうかね？（苦笑）。ま、なるようにしかならないか。
ところで、さっきお向かいの地下スーパーに買い物に行ったんですけど、レジにちょっと顔なじみの女の子がおりまして、えぇ、牛乳二本を手に.....こんばんわ、お寒うございますね、とご挨拶.....すると
なに？おおさま....ございます？？（キャハハ）
....あ、寒いですねってコトです、ええ、年寄りの言葉みたいなものですな.....みたいな（苦笑）。
って、そうか、わからないか（苦笑）。
って、お客さんとの受け答えもしっかりしてて、いやレジ係としては実に頼もしい彼女なんですが、えぇ、しっかりしてるから、大学生くらいかなと思ってたら、ちょっと前にバイト上がりの彼女をお見かけして.....実は女子高校生ですからね、彼女（笑）。いや、短いスカート、カバンにマスコットをちょこちょこ付けておられまして.....でもお顔はいつものしっかりした彼女.....ホントに驚いたものでありますが（笑）。
そうだよね、知らないよね、お寒う.....って（笑）。
ま、でもそんなやりとりも楽しいお買いものタイムであります、ハイ（笑）。
さて、今週の営業は数時間残すのみとなりましたが、えぇ、楽しくはりきってまいりますので、よろしかったら是非ご来店くださいね。カモナジョイナス！（笑）
とにもかくにも三月最初の日曜日は寒い夜。
あったかごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおすすめは....出ました！「たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）」！
いやー、こんな寒い夜にいきなりの登場ですよ！.....去年は初お目見えが4月1日でしたから、大幅に前倒しで登場！春のキラーメニュー！「たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）」！
実は昨夜うちの大家さんでもある１Fのヒロヤショップのご主人が夜にわざわざたけのこ一本持ってきて下さったんですよね.....今年はちょっと小振りだけど、もうおいしくなってるよ！って、えぇ、そうゆうコトならこのメニュー、出さないわけにはいかないね！と店長ミヤザキ（笑）。
旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント！あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね！
例年のかんじですと、GW頃まではお出しできるかもしれませんが、えぇ、とにかくたけのこ入荷次第ですので、できるだけ早めに、まずは一度お召し上がりいただきたい.....と、えぇ、一度たべるとリピート必至、それが春の作戦なのです！（笑）
まずは本日ダントツおススメの一品です。
肴
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
春キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
甘くてやわらかい新キャベツの浅漬けに、カリカリじゃこのサラダです。お好みでぽん酢しょうゆをどうぞ。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
ちかの南蛮漬
わかさぎの仲間、海のお魚、ちかをからり揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
ひよこ豆のフムス
独特の風味と食感のひよこ豆に、にんにくと練りごま、オリーブオイル.....濃厚な旨味に、レモン汁で酸味をくわえてペースト状にした料理.....それがムフス！ナッツやドライフルーツのざくざく入ったハードタイプのパンでいただきます。
炒
あさりと寒じめほうれんそうの炒めもの
甘みも栄養もたっぷりな寒じめほうれんそうとあさりを、シンプルにおしょうゆとごま油でじゃっと炒めます！
焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。
揚
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
シャキシャキれんこんとぷりぷりしめじにまいたけ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
菜の花とエビの揚げ春巻き
やさしい春のほろに我なのは鳩、ぷりぷりエビの食感、からり揚げたてあつあつの揚げ春巻き！ナンプラーソースとスウィートチリソース！どっちでたべてもおいしいね！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。
別 腹（本日のデザート）
ホワイトディ！メレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年はタルトになりましたよ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
メイプルバナナパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップにしっとりバナナのおいしさいっぱいのパウンドケーキですよ。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
