さてさて9月、さすがにこの宵の口、そろそろ涼しくもなってきておりまして、そうでなくっちゃねと.....ややほっとしたりしますけど、向こう一週間、やっぱり最高気温は30℃を上回る残暑の予報が出ております、えぇ、まだまだ熱中症などには注意していきたいところですね.....2学期になってそろそろ運動会の練習もはじまったりするでしょうしね。
と、その9月。
あっとね、ちょっとだけホームページの組み方を変えた.....お店インフォメーションがサイドからページ下に移動したんですけどね、ま、ひとまずそれくらい（苦笑）。またあれこれ考えてはいるんですけどね、もう少し時間がかかりそうです（モバイルで見てる人にはちょっと関係ないですけど）。
そうやって.....ちょっと仕切り直しであれこれがんばりたい9月なのでありますが、えぇ、経理の方もまたあたらしいしやり方で、お金の動きがよりわかるようにするようなちょっとした工夫を入れることにしましたし、えぇ、おすぎが抜けたあとのホールスタッフもね、また新しい課題に取り組んでもらえるように.....えぇ、今までよりもさらに突っ込んだ仕事をお願いしますよと、あれこれハッパをかけているところであります.....頼みましたよ。
と、ワタクシ個人的にもですね、ちょっとしたことを.....やれるなと、ひとつの自信を持って、そして.....またそれをすることを、でも、やや戦々恐々としながらはじめておるんですけど、それについてはまた改めて（苦笑）。
とにもかくにも9月になりましたよ。
おいしいごはんと、まだまだすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな9月最初のおススメは「ニラ・イカ・エビのチヂミ」。
いやいや、すっかり準レギュラーとして定着した「チヂミ」ですけど、えぇ、普段はわりと「じゃがいもとエビのチヂミ」をお出ししておりますけど（評判がいいですからね）、たまにはね、普通の海鮮チヂミ！.....当店初のチヂミメニューだったのがこれ！「ニラ・イカ・エビのチヂミ」。
エビとイカの海鮮に、やっぱりニラが入るとぐっとそれっぽくなるよねと、ふんわりやわらかく焼いたもっちりチヂミ、えぇ、もちろんたれは自家製コチュジャンたれ！これがまた旨口でイイネ！と、辛さと甘さと旨さが本当にいい塩梅で、えぇ、食がススムことまちがいなし。もちろんいっしょにビールもすすみますね（笑）。
久しぶりの海鮮チヂミ、
本日のおススメの一品であります。
肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
冷やっこ・茗荷あん
おいしいお豆腐に、みじん切りにした茗荷とやさしい味のだし汁を合わせたひんやりあんをとろりとかけました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
市をを揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。
焼
ニラ・イカ・エビのチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 ニラ・イカ・エビでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。
揚
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
揚げもろこし
さっくり揚げたて甘味も旨味もしっかりとじ込めたあつあつのとうもろこし！そのままでももちろんおいしいけど、抹茶塩、カレー塩がまたイイネ！
煮
豚肩ロースと塩キャベツの煮込み煮
さっと焼いて旨味をとじ込めた豚肩ロース肉とさっくり塩キャベツをいっしょに白ワイン煮！黒胡椒とレモンの酸味がアクセント！
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛～く煮付けて、ほっとやさしいお味です。
別 腹（本日のデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
夏みかんピールのパウンドケーキ
ちょっぴりほろ苦、夏みかんのピールを刻んで生地に焼き込んだ、さっぱり夏らしいパウンドケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
