リトルスターレストランのちいさな新聞「毎月新聞ごはん」。

今月はある意味余裕でしたね「毎月新聞 ごはん」.....って、それでも月末の末もいいところでありまして（苦笑）.....やはり月末発行日ということにすでに定着しておる、我らが「毎月新聞 ごはん」、ま、これからもあたたかい目で見守っていただければ幸いです（毎度すいません.....笑）。

さて、そんな今月の特集は.....晩秋のリトスタはやっぱりコレ！楽しみにされてる方も多くいらっしゃると思いますよ！「ほっこり、うれしい。ふだん着のおやつ。」！
秋はあったかいコーヒーや紅茶にあわせて、やっぱり焼き菓子がほっこりうれしい季節.....当店でも定番のパウンドケーキが秋らしい今日この頃.....ちなみに今は旬の紅玉りんごを角切りにしてざくざく焼き込んだ、りんごのパウンドケーキですね。また特にコーヒーにぴったりな濃厚な味わいのチョコクッキーも今年はレギュラーメニューに加わってさらに充実しつつありますが......やっぱりなんといってもここは

みなさんお待ちかね、来月からのデザートスコーンでしょう。

また当ホームページでも近日中にお知らせいたしますので、えぇ、もうちょっと待っててくださいね。とにもかくにも秋から冬へ、フカザワ手作りの焼き菓子、是非お楽しみくださいね！

つづいて中面は。

まずは...そのフカザワ連載「お菓子のとも。」今回は「ツール」。
専用の道具って、やっぱチョットイイデスヨネ！（笑）。
ワタクシも......男性にありがちですけど、えぇ、圧倒的にモノから入るタイプですので、なにかチョットかじりはじめるとすぐに専用道具とか欲しくなるわけでありますね（苦笑）....ということで、うちには使ってない楽器が山とあったりするんですけど（苦笑.....すいません＞ツレアイミヤザキ）、でも確かに専用道具であるからこそ、そのクオリティで出来るってもんもありますよ。
僕が大学生の頃自炊をやってた頃は.....皮むき（ピーラー）とおろし金の導入は革命的でありましたからね（笑.....それによって薬味を使えるようになったのです）、また、調味料では....ごま油の登場はインチキ中華料理には欠かせなくなりましたし....って、そんな僕の貧しい自炊話はいいとして、まだ趣味でお菓子を作り始めた頃のフカザワのチョット初々しい話、ご一読くださいね

そして店長ミヤザキの新連載「レシピのれ。」！
煮もののおいしい季節です.....ってわけで、みなさん出汁、取ってますか？（笑）
いや、やってますよ〜と、焼きびたし作りましたよ〜なんて声もちらほらお伺いしておりますが、えぇ、そうやってチョットしたコツでまた料理のバリエーションが広がったり、腕もちょっと上がったりすると、またやる気も出たりするもんですよね。
今月は.....その出汁も使って肉じゃがの作り方ですよ。
僕もねー、その、自炊してた頃ねー、肉じゃが作ったりしてたんですけど.....あぁ、そうか、これ読んでれば......もうチョットおいしく作れたろうなーと、えぇ、あの頃この新聞読んでたらね......ってそんなところが「レシピのれ」！（笑）

それからキッチンスタッフ二人の連載。
まずは....卒業したガヮ先輩の跡を継いで、いきなりはま子がいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。一回目はありきたりではありますが「はじめまして、はま子です」！
はま子がうちのスタッフにとして働き初めてはや2ヶ月になろうかというところでありますが、最初の1ヶ月がアルバイト、今月からはレギュラースタッフ、そして昼夜ともにキッチンでは一応独り立ち、そして毎月新聞もすぐに引き継ぎと.....ホントに今までになくいろんなことをスピーディに移行させておりますが、えぇ、それも彼女のモチベーションの高さ、やる気満々がゆえでありまして.....でもね、チョットのんびり気味の秋でございますので（苦笑）、どんどん実践で力をつけていって欲しいなと、もちろん僕らの期待以上に、毎日がんばってくれてます。
そんなはま子.....ずっと前からうちのお客さんでありました.....そんなに頻繁にご来店というわけではないけれど、もちろん僕が顔を覚えて、そしてちょこちょこおしゃべりでき、下で普通に仕事帰りにお目にかかっても、手を振ってご挨拶できるくらいの......お客さんでありました。
そんな彼女がなぜ.....お客さんからスタッフになったのか。
彼女のコトバで、ちょっと教えてもらいましょう。

また.....その話は.....いつか僕が書いてみたいと思ってはいますが。

それから当店有志によります「のみ部」の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「ナチョス」。
ナチョス、ナチョス、ナチョス。
うーん、ワタクシ名前を聞いただけではあんまりうまく想像つかないんですけど（カタカナって、スウィーツを含めてけっこうヨワイです、ハイ）、くろちゃんのこの話を読んで、なるほどと、えぇ、ワタクシもたべたいな〜と思いました。
メキシコ料理だと思われがちな、この「ナチョス」.....いや、実は違うんですよ、ビミョーに違うんですよと、そんなところがちょっとためになる、今回のお話....いやー、冷えたビールにもうってつけでしょうねー、ナチョス。

ね？くろちゃん（笑）

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月はワタクシokayanがセレクト！井野朋也（ベルク店長）「新宿駅最後の小さなお店ベルク」。ということで、実は昨日定休日、はじめてベルクに行ってきました。たまたまテーブル席に座ることが出来たんですけど、そうすると、またすぐ隣のお客さんとおしゃべりなんかはじめたりしまして、えぇ、仕舞いには名刺交換する始末（笑）。そんなところも、またいいなと思いましたね、ハイ（笑）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
今月はえぇ、当店ホームページ、メニューページも出来ました.....の告知です（笑）。いや、こうしてわりとちょくちょく当ホームページをご覧の方ばかりというわけではありませんから、えぇ、毎月新聞はいつもいただいてますけど、ホームページとかあったんですね〜と、そうゆう方もいらっしゃるでしょう.....ということで、おいでおいで、魅惑の当店ホームページにようこそ（笑）。お店や新聞同様、ホームページを楽しんで下さる方が増えると、またうれしいなと思っております、ハイ。よろしくお願いします。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」もお忘れなく。

ということで「毎月新聞 ごはん」第53号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、さくら通りの「三鷹の森書店」さんに吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、さっきさくっと配達済みであります。
それからそれから当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さんは次回配達の時.....今週末には置いていただけると思います。お近くの方はもう少々お待ち下さいね。

というわけで「毎月新聞 ごはん」53号。
秋の夜長、お布団の中ででものんびりご一読いただければ幸いです（笑）。