リトルスターレストランのちいさな新聞「毎月新聞ごはん」。

さてさて、今月も.....というか先月号は、またしても月内発行が出来ませんでしたが、えぇ、発行のお知らせするのもまたまた遅くなりまして申し訳ありません（苦笑）。
個人的にはまた今号も.....前号、前々号に比べたらちょっとマシではあるんですが、やっぱり写真の色味が合わないなーと、今回はいつもお世話になっております新潟の吉田印刷所さんにお電話して、あれこれ色合わせの質問をさせていただいたんですけど、えぇ、結局のところ.....新しい環境になって（MacBook＋Adobe CS3）、単純に液晶モニタの色がおかしいんでないかい？という結論に至りつつあり、また、改善の方向性もわかりはしたんですけどね、改善はしてないんですけど（苦笑）。

ということで、トップ写真、結構きれいに出てはいますけど、思ったよりやや暗いというか、青いというか.....次号、がんばります、ハイ。

ま、そんな裏話というか、専門的な話はどうでもいいとして（苦笑....興味ないですよね）、今月の内容はっと！

まずはその今月の特集は「魅惑の準レギュラーメニュー！！」
いやね、だいたいねメニューページの準レギュラーページとかぶるわけですけど（苦笑）、ま、たまにはそんな特集もいいかなと、えぇ、すいません（苦笑）。
準レギュラーのメニューというと、やっぱり「自家製レバーペースト」や「チヂミ」、「南蛮漬」なんかなわけですが、えぇ、お客さんにとってはすでに「ねぎとん」や「たまごやき」、「ポテトサラダ」と変わらないくらいおなじみで、そしていつもあるとご期待いただいているものだと思いますね....いずれは先発メンバー入りしたいと、それぞれ切磋琢磨し続けておることでしょう（？）。
季節のメニューにレギュラーメニュー、そして準レギュラーメニューと、またバランスよくお楽しみいただければと思います、ハイ。

つづいて中面は。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
四回目の今回は....「答えはいつもお客さんの中」。あたりまえすぎるくらい、あたりまえですけど.....この仕事になれてくると、おろそかにしがち、そして大きな落とし穴にもなるのがこれだと思います。だれだって、自分のことを勝手に決めつけられたり、お願いもしてないのに勝手になにかされたり、逆になにもしてもらえなかったり.....そうゆうのが一番アタマに来るもんじゃないですかね？.....お客さんの中にある答えに、ちゃんと向き合って、お伺いを立てれば......ちょっと気は利いてないかもしれないけれど、でも絶対に間違いのないいいサービスが出来るはずです。ベテランこそ、きちんと襟を正さなくちゃいけないところでもありますね....ワタクシもがんばりますです、ハイ。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
今月はいわば道具編.....「料理上手は切れる包丁から」。
と、そんなうちの自宅包丁は、ワタクシタチ夫婦の結婚祝いに、スタッフのみんなでプレゼントしてくれたGLOBAL社のステンレス包丁！これがねー、よく切れるし、衛生的だし、ホントにいいです.....改めましてありがとうございました＞スタッフのみなさん。ちょっとお値段張るので.....プレゼントしあったりするといいと思います、ハイ（笑）。
切れる包丁で.....でも、余計なものまで切ったりしませんように.....そんなところもレシピのれ！（意味ナシ）

すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。7回目の今回は.....「初心に返る、春なのです。」
まじめで一生懸命.....はま子を言い表すとホントにそれがぴったりではあるんですが、だったらそれだけでいいってわけでもない.....特に作業のクオリティを上げていく時に、それは観察眼だったり、それをうまく理解する能力だったり、実際うまくやれるように工夫する想像力だったり.....そうゆうプロセスが必要になってきますよね。それはホントにアタマを使う部分.....それを少しずつ、持ち前のまじめと一生懸命というスタンスで、またコツコツがんばる。
キャベツの千切りひとつ取ったって、そんな彼女の小さなトライアルが隠されている.....やわらかい甘味の春キャベツの千切り、お店でも、そしてご自宅でも是非！

さて、当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「つくね」。
ワタクシもですね、つくねといえばタレですね.....個人的には昔住んでた阿佐ヶ谷の駅近くのちょっと変わった（とあるプロ野球球団の大ファン）焼鳥屋のつくねがすごい好きで.....ちょっとこりこりナンコツも入ってたり、棒状のつくねにニラが巻いてあったりして、大好きでしたね.....あー久しぶりにたべたい！（笑）

ちなみに先月「お酒日和」取り上げた富士宮焼きそば.....この間行ってきたんですよ富士宮！たべてきたんですよ焼きそば！ということでおみやげ！.....と、とあるお客さんからベビースターの富士宮焼きそばスナックと富士宮焼きそばカップ麺をいただきました！......えー、書いてみるもんですね、くろちゃん（笑）。

ありがとうございました。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月は店長ミヤザキセレクト！「ワセダ三畳青春記」。あーさすがに3畳でもないし、下宿屋でもないけど、僕もかなり風呂なしアパート歴（および貧乏歴）が長いので、えぇ、こうゆうのすごく共感できたりするんだろうなーと思います.....最近店長ミヤザキがこの人の本をちょこちょこ読んでて、あれこれ内容を聞かせてくれたりするんですけど、探検部.....これとかすごいおもしろそう！「ミャンマーの柳生一族」。あー、ぽちっとしそー（笑）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
今月は月イチ連休にお客さんが立ち上げたインディーズの洋服ブランド、そのはじめてのパンフレット撮影風景.....そうやって、若者が一生懸命やりたいことをかたちにしていくのを拝見できるのは、ホントに自分たちにもいい刺激になるというか、それは現在の自分自身でもあったりして、だからとても共感できるお客さんなんだろうなとも思います。がんばれ！＞ナッスー。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」必読！

ということで「毎月新聞 ごはん」第59号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さんには配達に行ってまいりまして、もちろんほとんど毎日納品してくれている「こいけ菓子店」さんにはすでに置いていただいてると思いますが....GWに天候不良、定休日あれこれ重なったりして、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さんに吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さん、にはまだ配達できておりません。なんとかできるだけ早く、配達に参りたいと思いますので、お近くの方は今しばらくお待ち下さいね。
ちなみに今月上々堂さんで4冊まとめ買い.....「らも―中島らもとの三十五年」、石川直樹さんの「最後の冒険家」、宮崎あおいさんの中国雲南からチベットへ至る旅写真&語り「祈り」、そしてこどもの頃大好きだった絵本「ももいろのきりん」.....お昼の賄いの時にちょこちょこ読みます、楽しみです、ハイ。

というわけで「毎月新聞 ごはん」59号。
五月病もなんのその！すかっとたのしくお読みいただければ幸いです。