リトルスターレストランのちいさな新聞「毎月新聞ごはん」。

さぁ....って、今年もなかなか毎月ギリギリ新聞のレッテルははがせない「毎月新聞 ごはん」。本日午前中に納品になりましたよ.....えぇ、今年初の毎月新聞ということで、さっそくその内容はっと！

まずは表面、今月の特集は「新酒の季節！！日本酒部のみなさん、一杯やりましょう！！」ということで、えぇ、日本酒も新酒の季節を迎えておりますよ。
秋に穫れた新米で醸した日本酒......フレッシュで、初々しくて、みずみずしくて.....でも若さゆえのはつらつとした新酒の美味しさ、この時期ならでわのお楽しみなわけでありますが.....えぇ、ここは大の日本酒党の方はもとより、最近は焼酎よりも日本酒が結構好きかも〜みたいな、日本酒部入部希望の方々まで、利き酒師でもある当店店長ミヤザキがセレクトしてご紹介しておりますよ。
実は来月あたりから.....ちょっとした日本酒の企画なんかも考えておりますので、えぇ、またこのページでお知らせいたしますね......お楽しみに！

中面、当店厨房乙女座トリオ！プレゼンツ「厨房 乙女組」！
今月はくろちゃんこと黒川裕子。
当店スタッフの中では....唯一左ききのくろちゃん.....左きき用の道具で買ってあげたのは....ハサミくらい？？（苦笑）....って、僕ら右利きの人にはわからない苦労や、逆に左ききだからこその工夫やひらめき...そこから新しいやり方や楽しさも思いつけるかもしれませんね....って、えぇ、期待してますよ。

フカザワ連載の「お菓子な日々。」もう今月はこれで決まり！「チョコレート」。
普段甘いものはそんなに買ったりたべたりする方ではないんですが、酔っぱらってコンビニに行くと....スナック菓子と共にかならず買ってしまうのがチョコレート（苦笑）。えぇ、なんかその甘さがぎゅっと詰まったかんじ、その甘さや味にブレがない......いつも正しいチョコレートの味がするのが、いつも手に取る理由なのか？？？？よくわかんないですけど（苦笑）。
高級チョコレートが流行ってるみたいですが.....もちろん今年もバレンタインは、フカザワ手作りのチョコレートデザート、楽しみにしてて下さいね.....僕も楽しみ（笑）。

ホールスタッフ清水の「月間ホールニュース」は「おススメは何ですか？」。
確かによくお客さんに訊かれる質問ですよね、飲食店では当たり前ですけど.....でも、それにどんな風に答えるのがいいのか.....それは技術ではないような気がしますね。もちろんキッチン側としてはその日に是非たべてもらいたいおススメのおいしいメニューなんてのがあったりもしますが、いつもそれがお客さんのココロにピタリとくるとは限りません.....まずはお客さんの様子やお天気なんかをきちんと知ること。それから.....だったら自分がなにをたべたいかよ〜く考える（笑）。
そんな風にアタマを働かせながらがんばってくれてるんだなーと、えぇ、いいホール係だなと（笑）。

中面に移ったワタクシの小さな連載「Clip」。
今月は.....この春寿退社で当店を卒業する.....清水。彼女がうちに来てくれた頃の写真を小さくご紹介しました.....あぁ、もうワタクシこれ以上書けませんですよ（苦笑）。

もちろん定番連載の「小星人語」に「本のソムリエ」も、もちろんお見逃しなく！

ということで「毎月新聞 ごはん」第44号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、さくら通りの「三鷹の森書店」さん、吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんは今日は定休日でしたが、明日には店頭に置いて下さると思います。
それから....今号は特別にオープンからこの方、うちの日本酒と焼酎は一手にお願いしております、さくら通りの酒屋さん「碇屋」さんにも置いていただきました....お酒好きな方はこちらから是非お持ち下さいね。

というわけで「毎月新聞 ごはん」44号。
来るべきバレンタインにややそわそわしつつご覧いただけると幸いです。

えー、いよいよ今月はついに最終日まで完成がもつれ込んでしまいました「毎月（ギリギリ）新聞 ごはん」45号！.....えぇ、おまけの29日がなかったら、間に合わなかったということですよね、えぇ、首の皮一枚つながった45号でございます、ハイ（苦笑）。

ま、でもとにかく間に合ってヨカッタ（苦笑）。

まずは表面、今月の特集は「うれし、たのし、ちょこちょこ小鉢。」ということで、大きなメインメニューではありませんが、地味〜に、でもとてもうちらしい季節の小さなメニューをまとめて特集してみました。
この季節「菜の花のからしあえ」とか「山うどと牛肉の炒り煮」とか「あさりとふきの当座煮」.....ギリギリの冬メニューだったら「大根の柚子しょうゆ漬け」、そして絶対たべ逃しちゃいけない「かきのオイル漬け」などなど、ごはんの副菜に、もちろんお酒のお供に、ちょこちょこ選んでたのしい、つまんでたのしい小鉢です！

.....あー、うちの実家のお弁当メニューからうまれた「豚肉巻きたまごの甘辛煮」もお忘れなく！（笑.....手前味噌）

中面、当店厨房乙女座トリオ！プレゼンツ「厨房 乙女組」！
今月は店長ミヤザキ。
店長であり、当店のキッチンの要！ミヤザキアサミ....幼い頃から母の素晴らしくおいしいごはんをたべすくすく育った彼女でありますから....ホントになんでも好き嫌いなくたべるわけでありまして.....好き嫌いだけじゃなくて、小さな頃からかなり大人っぽい食材、レバ刺しとかユッケとかなまことかホヤとか白子とか.....もすでに楽しんできたという.....いっしょに生活してみると、そこら辺全然違うことに唖然とします、ハイ（苦笑）。
そんな....完璧に好き嫌いのないように見える彼女が唯一苦手な食材とは.....つづきは本紙で！（笑）

フカザワ連載の「お菓子な日々。」確かに言われてみれば....うちはあんこ系のデザートがほとんど出たことがありませんね！「あんまんとあんぱん」。
僕は特に甘いものが好きというわけでもないので...あんまんやあんぱんを買うよりは、肉まんとかカレーパンとか買っちゃうわけですけど（苦笑）、えぇ、こうやって書いてみるとすごい色気がないね（苦笑）。でも確かに...僕らがこどもの頃に比べたら....あんパンはとてもおいしくなった.....あんだって皮だっていろんなタイプの組み合わせがあったりして.....今は薄皮あんパン（粒あん）が結構好きです（笑）。
フカザワの.....あんこにまつわるお話、お楽しみに。

ホールスタッフ清水の「月間ホールニュース」は残すところ連載も.....今回を含めてあと2回「毎日の小さな楽しみ」。
2月からパートタイムスタッフになった清水。でも出勤のペースは今までと同じ、週に5日、ほとんど毎日顔を合わせるので、新スタッフが入ってきて、賑やかになってるのもあって
そんなに寂しいわけでもなく.....いつもよりさらにたのしくわいわい仕事をしてると思いきや.....そうか、そんな寂しいことがあったわけですね、清水さん！（笑）
それは僕にとっても....かけがえのないたのしみですもんね......ってそれは「賄い」（笑）。
確かに！

中面に移ったワタクシの小さな連載「Clip」。
既にこのページをご覧の方はすっかりご存知！「ウラ★スタ！」。タイムリーなお店情報から、お店の裏側、果ては仕事後、夜中のラーメン屋まで（笑）、余すことなくお伝えしておりますが、えぇ、こんな風にふつうに携帯で写真をとったりしているわけですね....って、やっぱり窓際、日中光の方がきれいに撮れるので、わざわざ丸卓で写真撮影のフカザワです....って、それをさらに撮るワタクシ（笑）。

もちろん定番連載の「小星人語」に「本のソムリエ」も、もちろんお見逃しなく！

ということで「毎月新聞 ごはん」第45号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、さくら通りの「三鷹の森書店」さん、吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんに配達に行ってまいりましたので、すでに置いていただいていると思います、えぇ、お近くの方はこちらから是非！

ところで、先日....お昼のメニューの黒板を書いておりますと、道を訊かれました.....えぇ、東洋人の外国の若いカップル、ジブリ美術館はドッチデスカ？.....ソウデスネ、とカタコトの英語で答えるワタクシ.....マズハ駅マデモドッテクダサイ....それからターンライトで、そのロードをゴーストレイト.....そのロードにアロングでスモールリバーデス...とそんなかんじ（苦笑）。ひととおり説明をしますと、サンキュー、サンキューとそれではと駅方面に向かわれました......しかしあの説明でわかるかねーと、えぇ、その時思いついたんですよ.....そうか、

毎月新聞のウラに、ジブリまでの地図がのってるじゃありませんか！

すぐさま二人を追いかけて、これうちのニュースペーパーなんだけど、ここにマップがあって、これ持って行きなと、えぇ、またしても、サンキュー、サンキューと、礼儀正しい外国人カップルのお二人。

いや、ヨカッタ、きっと役に立っただろう、毎月新聞（笑）。

というわけで「毎月新聞 ごはん」45号。
ジブリ美術館へお越しのお友達にも、是非一部あげて下さいね！（笑....ついでにうちでランチなどいかがでしょうか？）

いやね、3月は確定申告とか色々あって大変なんですよ.....と、去年ならちょっと言い訳になったんですけど、先月もですもんね、最終営業日にもつれ込んだのは（苦笑）。

ま、でもとにかく....今月も間に合ってヨカッタ（再苦笑）。

さて、まずは表面、今月の特集は「カリッ！サクッ！ジュワ〜ッ！揚げものは、うれしい。」ということで、えぇ、寒い季節を通り過ぎ、やって来ました春ですよ！あったか煮物もいいけれど、やっぱりからり揚げたてあつあつの揚げものがうれしい季節です！
揚げものというと.....やっぱり男性のみなさんはもう本能的に飛びついちゃったりするわけですけれど（苦笑）、女性の方は....でもカロリーが高いから〜なんて敬遠しがち？....でも揚げものって、素材の旨味をコロモでとじこめたり、油といっしょになることで旨味が増したり....なおかつ栄養成分をこわしにくい調理法.....そんなに敵視することないわけであります、えぇ、断固として揚げもの賛成派なワタクシでございます！

山菜の天ぷらなんかの季節のものから、定番の鶏のから揚げやねぎとん、いわしの梅しそ巻き揚げ等々、日替わりの揚げものについつい目がいく今日この頃でございます（笑）。

中面、当店厨房乙女座トリオ！プレゼンツ「厨房 乙女組」！
今月は振り出しに戻ってガヮちゃん。
うちのスタッフになって丸一年.....この4月から2年生になるガヮちゃん、ま、でもうちに入った頃から、手際のよさとか段取りのよさ、そしてそもそもの作業のスピードはピカイチで....お店に慣れて体力もついた頃には......ホントに敵なしといったようなかんじでありましたが.....でもちょっとした落とし穴だってあったりするのでした。
そんな反省も糧にしながら、2年生になったガヮちゃん、これからの益々の成長も期待していますよ！

フカザワ連載の「お菓子な日々。」あぁもうこの季節、このフルーツなしには考えられない！「いちご」。
ま、ワタクシの好みなんて聞いてもなんのトクにもなりませんが、えぇ......ワタクシいちごが大好きであります（笑）。そのままたべるのも、砂糖を振りかけるのも、練乳も大好きであります.....甘いものは得意じゃないけれど、いちごパフェも、いちご大福も、いちごのショートケーキも大好きでありまして.......それはこんな幼児体験が影響しているからかもしれませんね......あー、いちご取りてー（笑）

いや、もちろんフカザワのこの時期とっておき、あのデザートも....実はこっそり今日から出ておりますよ！

さて、ホールスタッフ清水の「月間ホールニュース」は最終回「おもてなしの心」。
今までずっとうちのホールを支えてくれてきた清水。正直......ものすごい接客が向いているというわけではないと思うけれど、それでも彼女がこんなに素晴らしいホール係でいてくれるのは、きっとなによりこの仕事、人と接する仕事が好きなんだろうと。そしてもうひとつは.....誰かにヨロコんでもらいたい....そんな「おもてなしの心」を常に持ち続けてホールに立ってくれてたからだろうと思います。

好きという気持ちは、本当に....いろんな事を軽々越えていったりするわけですね。

ホール係として、ちょっとした卒業の挨拶、そして後輩達へのひとつの道しるべみたいな、そんな一文。ありがとう。

中面に移ったワタクシの小さな連載「Clip」。
清水祭のために.....彼女の写真をぱしゃぱしゃ撮りながら.....ちょっとこっちがテレてしまったりするわけですが.....そんな、今まで普通だったことが、ふつうじゃなくなる。その喪失感みたいなものをかんじながら.....ちょっとホロリとしながら写真を撮りました。いい笑顔が撮れましたが.....ちょっとピンが甘いのは、そのホロリのせいにしておいて下さい（苦笑）。

もちろん定番連載の「小星人語」に「本のソムリエ」も、もちろんお見逃しなく！

ということで「毎月新聞 ごはん」第45号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、さくら通りの「三鷹の森書店」さんには配達に行ってまいりましたので、すでに置いていただいていると思います、えぇ、お近くの方はこちらから是非！また、本日雨でしたので.....吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんには当店連休明け4月2日に配達に伺う予定にしております。いつもこちらからお取りいただいてる方は、もうちょっとお待ち下さいね。

しかし今日は....小雨の中、ご近所だけの配達だったんですが、春なんでちょっと油断してましたね、えぇ、ジャージの上着くらいじゃ寒かったし、手袋もして行けばヨカッタ！えぇ、みなさんも春だ春だとうかれてないで.....特に屋外でのお花見なんかは、寒さには用心して下さいね（ってそんなのワタクシだけでしょうかね、ハイ）。

というわけで「毎月新聞 ごはん」46号。
お花見にいっしょに連れて行っていただければ幸いです。

しかし毎月毎月.....あぶない橋を渡り続けております我らが「毎月新聞 ごはん」。今月も最終営業日にすべり込みでなんとか完成の47号！ま、でもとにかく....今月も間に合ってヨカッタ（再々苦笑）。

さて、まずは表面、今月の特集は「おいしい野菜は、もっとサラダを好きにする。」ということで、涼しげな緑色のガラスの器に入った当店定番＆大人気メニュー・ポテトサラダと季節のサラダのご紹介なのでありますね！
ま、サラダといいますと、前菜がわりにまずはご注文いただくことが多いんですが、もうメニューもなんにも見ずに....ポテサラと北京やっこ！とご注文されるおなじみのお客さんも多くいらっしゃるくらい.....人気のポテトサラダ。どこにでもある、あまりにありふれたメニューでありますが.....それゆえそれぞれのお店の実力やこだわりなんかをしっかりわかるメニューとも言えますね。
今やすっかり仲よくさせていただいております、国分寺の居酒屋Sapoのオーナーシェフも....はじめてご来店された際、すかさずご注文されたのがこのポテトサラダ.....以来、ご来店の度に必ずご注文いただいておりますよ.....あぁ、ヨカッタ（笑）。
とまぁ、そんな定番ポテトサラダをはじめ、春のサラダのご紹介....野菜のおいしい季節ですもの、是非！

中面、当店厨房乙女座トリオ！プレゼンツ「厨房 乙女組」！
一応今月で最終回の「厨房 乙女組」。最後を飾るのは夜のキッチンスタッフくろちゃん。
うちのお店にスタッフとして加わってくれた時.....彼女はホントに自炊（家族の食事を作る）程度だったにもかかわらず.....それでも1年を待たずに、夜のキッチンをしっかり担当できるようになった、その成長のひとつのポイントは「意識すること」。
とにかく何もかもが.....家庭的な作業だったくろちゃん.....スピードも段取りも、仕込みの量も....家庭に比べたらお店というのは....たとえそれがうちくらいの小さなお店であれ、圧倒的に違う.....それに追いついていくために彼女に必要だったのは.....とにかく「意識すること」。
入った頃から常に、彼女に口をすっぱくして言ってたことですね.....でもね、これってくろちゃんに限らないわけで.....ホール係もまたしかり......意識してお客さんを見るとか、お声をおかけするとか、美しく見えるようにやってみるとか.....ぼんやりやってても、しばらくしたら出来るようになることと、そうでもないことがあるんですよね.....だから、すぐに出来るようにならなくてもいいから、とにかく「意識してやりなさい」と。

そしてもちろん、僕自身も、日々あれこれ「意識して」やってみてます。
そうしなくちゃ、なんにも出来るようにならないですからね。
みなさんもよかったら是非.....意識してやってみて下さい。
もしかしたら.....それ、すぐに上手になったりするかもよ？！

フカザワ連載の「お菓子な日々。」たまらないですね、その懐かしい甘さ、ふるふる感、そしてカラメルソース！「プリン」。
オープン当初は....比較的焼き菓子一辺倒なところがありました、当店デザート担当のフカザワですが......キッチン同様、そのレパートリーの幅が広がってきたなーと、実は当店自家製コーヒーゼリーはワタクシokayanが作っているのですが、これも.....ひとつくらいはひんやりデザートがレギュラーであってもいいんじゃないかと（しかもフカザワの手を煩わせないよな）、それで商品化したんですが、このところのひんやりデザート続き.....ちょっと売れ行きがアヤシイコーヒーゼリーであります（苦笑.....いや、おいしいんですけどね）。

これから夏のシーズン、ひんやり甘いフカザワのプリン.....ワタクシも楽しみにしております（笑）！

そして先月最終回を迎えた清水の「月間ホールニュース」のところは....「春です！スタッフご紹介！」。
ま、このホームページをいつもご覧のみなさんなら、「ウラ★スタ」なんかですでにおなじみ、ご存知ではありますが、えぇ、この半年くらいで.....随分とスタッフも変わりましたし、増えましたので、ここでイッチョスタッフご紹介。先日の歓迎会の飲み会の時にその「ウラ★スタ」で撮った携帯写真をそのまま使いました（笑）。このくらいなら、ま、いけますね、携帯写真も。

ということで今月の「Clip」はお休みさせていただきました....えぇ、ある意味スタッフ紹介が、Clipの拡大版みたいなかんじで、ハイ。

もちろん定番連載の「小星人語」に「本のソムリエ」も、もちろんお見逃しなく！

ということで「毎月新聞 ごはん」第47号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、さくら通りの「三鷹の森書店」さん、吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、本日夕方に配達に行ってまいりましたので、すでに置いていただいていると思います、えぇ、お近くの方はこちらから是非！。

今日は.....三鷹の森書店の向かい、お酒の碇屋さんにお使いがあったので、いつもと逆の古書 上々堂さん→風のすみかさん→三鷹の森書店さん→碇屋さんというコースだったんですが.....気のせいかなんだかこっちの方が疲れるかんじがしました（苦笑）。いつもだったら、最後が古書 上々堂さんなので、ちょっと本を見たりするんですが、今日は時間が読めなくて、あんまりゆっくり見られなくて残念（笑）。

というわけで「毎月新聞 ごはん」47号。
GWの行楽のお供に是非！

今月は手を付けたのは早かったんですけどねー.....なかなか作業がはかどらず、結局いつもどおり最終営業日完成（苦笑）。4周年のあれこれをちょっと早目にお伝えして、あらかじめ盛り上げていこうと思ってたんですけど.....えぇ、水の泡というか、なんというか（苦笑）。

ま、それでも4周年記念特集号！はりきって参りましょう。

さて、まずは表面、4周年総力特集は「おかげさまでリトル・スター・レストラン、四周年です。」

というか....まずは毎月新聞初！
えぇ「みどりの日」の毎日新聞みたいに、ロゴや★や....いつもブルーの部分をみんな緑にしちゃいました....えぇ、実はこうゆう色違いって大好きだったりします、ワタクシ（笑）。

ということで、えぇ.....よく考えたら1周年の時から毎年まるで変わらないページレイアウト！（苦笑.....すいません）手抜きっちゃーテヌキなわけですけど、これ以上にうまくはまるレイアウトを考える.....時間がないのであります、ハイ（苦笑）。
ま、それでも毎年こうして.....このページのために1年分の写真を見返したりするんですが.....ホント時間の経つのが早いというか......キッチンスタッフのガヮちゃんとくろちゃん、今は二人ともショートカットですけど、うちに来た頃は二人ともロングヘアでしたからね！全然印象違うーとか（笑）。
恒例のTシャツ撮影会にTシャツ展、花火大会の浴衣に....昨年は店長ミヤザキとワタクシokayanの結婚披露会「月と太陽」、ヒデキ卒業記念の「ヒデキ祭」、春の「清水祭」、イベント的なことも結構あったなーと思いますね。
でもそんなイベント的な派手な日々....それよりも圧倒的に多いふつうのありふれた毎日の営業.....コツコツ毎日仕事すること.....その大切さを忘れちゃいけないなと思いますね。

「ふだん着のごちそう」

そんなオープンの頃からのコンセプトを、これからもずっと大事にしていきたいと思います、ハイ。

さて中面も引き続き4周年総力特集「Sometimes green, Summertime's free!」
すでにこのホームページのトップイメージでも展開しておりますが、この夏、当店のキーカラーが緑.....ということで、えぇ、なんでも緑なわけです.....Tシャツ新色も、リニューアルの手ぬぐい限定色も、Little Star Beerのラベルも、そして.....今年の記念バッチも緑。
今年の夏はなんでもかんでも緑でいこう！
リトル・スター・レストランの緑の夏がはじまりますよ。

フカザワ連載の「お菓子な日々。」は今月最終回「一番好きなスイーツ」。
そうかそうか、フカザワはそんなスイーツが好きなわけですねーと、やっぱり.....ワタクシも....と自分を顧みたりするわけですが.....基本的にはひんやりふるふるみたいなのが好きみたいです（そしてあまり甘くないもの）.....ゼリーとかババロアとかムースとかシャーベットとか。
でも洋菓子の焼き菓子でいうと、マドレーヌとバウムクーヘン。
この2つは.....なんというか、別格で好きですね、今でも.....ちょっといつものおやつと違う、誰かのお土産だったり差し入れだったりお祝いだったり....なんとなくその上品な味がコドモゴコロに特別なかんじがしてたんだなと、それがとてもうれしかったんだなと思ったりしますね。
たくさんたべられないし、あんまり甘いものもたべられないですけど.....やっぱり僕もちょっと甘いものをたべたくなる.....そんな時があったりしますが、今はフカザワのチーズケーキがなによりやっぱりNo.1ですね、ハイ（手前味噌ですが....笑）。

いつものところにいつもの大きさに戻りました.....今月の「Clip」は、えぇ、もちろんGWの清水の結婚式の小さな写真です。あれから....そろそろ1ヶ月になるけど、清水さん、元気かしらね？そろそろひと段落したでしょうか？新居もすっかり片付いて.....って、考えてみれば、うちのアパート仕事部屋、去年の夏の結婚披露会の準備の資料、全然まだ片付いてないです......特にワタクシが（苦笑）。

もちろん今月も定番連載の「小星人語」に「本のソムリエ」も、もちろんお見逃しなく！

ということで「毎月新聞 ごはん」第47号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、さくら通りの「三鷹の森書店」さん、吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、本日夕方.....霧雨の中をチョッパヤで配達してまいりましたので、すでに置いていただいていると思います、えぇ、お近くの方はこちらから是非！。

今日は雨なのと.....ちょっと賄いあとの昼寝が長かったので（苦笑.....いや睡眠不足なのよ）、ホントにチョッパヤで....って、古書 上々堂さんでは来月（6月）半ばから1ヶ月にわたって開催される写真展「かやのしほ写真展明日の晩ごはん」のDMをいただいてきました。もちろんうちのレジのところに置いておきますので、興味のある方は是非お持ち下さいね。

というわけで「毎月新聞 ごはん」48号。
是非小脇に抱えてご来店いただければ幸いです（笑）！

今回はホント....きつかったです、毎年のこととは言え、6月号は連載の入れ替えが多くて、ロゴを作ったりあれこれ変えたり.....作業も多いが、お店もやや忙しく.....って、えぇ、久しぶりに老体鞭打って.....深夜の作業から翌午前中入稿（苦笑）。

なんとか最終営業日に間に合ってヨカッタです、ハイ（いやマジで）。

さて、ホッとしつつまずはいつものように表面、今月の特集は「すっぱい！はおいしい。」ということで、すっぱいメニュー.....って、えぇ、そんな顔をしかめてしまうほどすっぱいというわけではもちろんなくて（苦笑）、酢を使ったこの季節のおなじみメニューをご紹介しますよ！
まずはやっぱり当店では手を変え品を変え....ではなくて、具を変えて定番的にお出ししております「南蛮漬け」。ファンも多いこのメニューですが、本日（6月29日）のおススメも.....うち的にもちょっとめずらしい「かぼちゃと豚からの南蛮漬け」！それから小さいけれど、ホントに評判がいいのが「カリフラワーのあちゃら漬け」.....誕生日にご来店されたいとのお客さんから、わざわざリクエストされたこともあるくらいです、ハイ（笑）。そして.....夏は特においしいですよね「マリネ」メニュー。茄子にきのこにズッキーニといった野菜に、かたくちいわしやアジのお魚、すっぱいものがあまり得意じゃないって方も、ホントにおいしくお召しかがりいただけるさっぱりまろやかな旨口のマリネ.....実はワタクシも大好きです、ハイ、うちのマリネ.....すっぱいのあんまり得意じゃなけれど（笑）。

梅雨を、夏を、すっぱいメニューで元気にいきましょう！

そして大幅リニューアルの中面もいってみよう！

まずはフカザワ連載はお菓子そのものから.....「お菓子のとも。」へ。記念すべき初回は紅茶好きのフカザワらしい「ティーセット」。
あぁ、やっぱりオンナノコというのは....器が好きなのねーと（笑）。当店店長でワタクシのツレアイでありますミヤザキも.....器に目がないというか（苦笑）。僕なんかがさつで乱暴な男3人兄弟で育ちましたから、いい食器なんてのがあっても.....えぇ、いつ割れるともしれませんからね、そんないいものはなかったと思いますが、でも確かに....見学旅行とかで萩とか行って（山口なんで）、自分用の小さな萩焼の湯飲みを大切にしてた思い出なんてのはありますね.....でもその湯飲み、どうしたっけあのあと？

....ま、そんなもんか（苦笑）。

ちなみにというか、奇しくも店長ミヤザキも....今回は「小星人語」で器の話を書いておりますね、えぇ、さすが、昔からの仲でありますね、二人は（笑）。

それから......その店長ミヤザキの新連載「レシピのれ。」！
当店リトル・スター・レストランは家庭料理のお店として4年前にオープンしたわけですが、当時は....店長ミヤザキの母・当店永世料理長ミヤザキヨウコの手料理をメインにお出ししておりまして、1周年を迎える前に、娘の店長にバトンタッチ、それ以来.....飲食店のキッチン経験のなかった店長ミヤザキが当店の料理を仕切っております。
そもそも.....素人だった彼女が、ここまで料理にはまり、そして料理わかっていくその過程....それは決して決まり切った「レシピ」に基づいたものではなかったと思いますし、えぇ、ひとつの勘ドコロというかコツというか.....そんなものを......この連載で感じていただけたら幸いです。

そして新たにキッチンスタッフ乙女組の二人の新連載がはじまりますよ！

まずは早番スタッフのガヮちゃんこと笠川さとみの「私の小星味」。
お店で覚えたメニューや味、ちょこちょこお家でも作っておりますガヮちゃん....そんな自宅での小星メニューや小星味、また.....どこかへごはんを食べに行った時....そのお店のこんなメニューが....うちのメニューやアイディアに似ているなーと、そんなよその小星味もあわせてご紹介していきますよ。今月は....まるで示し合わせたように特集で取り上げた「マリネ」。おたのしみに！

そして....当店有志によります「のみ部」の副部長でもあります、遅番スタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」（笑....そう来なくっちゃ）。
えぇ、内容はもう....読んで字のごとく（笑）。今回取り上げたのは「そばがき」。えぇ、ビールにももちろんいいけど、やっぱりこの季節、きゅっと冷えた冷酒のお供にうってつけ、そばがき.....あぁ、明日の定休日、お蕎麦屋さんに行きたくなっちゃいました、ワタクシ.....あぁ、単純ね（笑）。

今回この二人の連載.....ガヮちゃんの方はタイトル文字を自分で書いてもらいました。去年久しぶりに作った僕らの小さな雑誌「季刊さはん」でも....店長ミヤザキとフカザワによるリレー小説のイラストとタイトル文字をお願いしたんですが、今回も割り箸ペンでいくつも書いてくれました.....えぇ、写真の配置に応じて、いろいろ使えたらいいなと思っています。そしてくろちゃんの方のロゴは.....ワタクシ当然筆の手書き文字でいこうと思ってましたが、彼女の中に、こんなのにして欲しい！ってのがちゃんとあって....こんなかんじ、とある文庫本を渡され......それで明朝体のレタリングにしました。

そうやって、自分で手を動かしたり、イメージを伝えたり。
それぞれの「らしさ」が自然と出るような連載になってくれたらいいなと思っています。

そしてちょっと体裁を変えたのが「新・本のソムリエ」。
今月から、ひとりの選者がひとつの本を取り上げます....今月はフカザワが、あぁ、懐かしいね「サラダ記念日」を取り上げました.....えぇ、カンチュゥハイってコトバが.....なんだかきらきらと輝いてさえ思えましたね、えぇ、ワタクシ当時中学生だったかしらと（笑）。

そしてワタクシの小さな連載「Clip」。
今月は.....4周年、みなさんのお祝いでご満悦の店長ミヤザキ.....って、実は最近「ウラ★スタ」でちょこちょこ写真を撮る習慣がついてはいるものの.....ちゃんとしたカメラで撮ることが少なくなってるなーと、えぇ、ちょっと反省というかなんというか。ということで、この写真も、実は「ウラ★スタ」からでした。

ということで「毎月新聞 ごはん」第49号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、さくら通りの「三鷹の森書店」さんには.....夕方傘をさして徒歩で配達に行ってまいりましたので、すでに置いていただいていると思います、えぇ、お近くの方はこちらから是非！また、吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さん、そして.....以前から置いていただいておりますが、えぇ、お知らせするのははじめて、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さんには来週早々に配達いたします。いつもこちらからお取りいただいてる方は、もうちょっとお待ち下さいね。

それにしても....今回はやっぱりきつかったなーと。
いつもに比べても.....やっぱりちょっとツメが甘すぎたなーと（苦笑）。
ワタクシ的には反省しきりの49号。

また少しづつ修正しながら続けてまいりますので、これからもご愛読よろしくお願いします。

というわけで「毎月新聞 ごはん」49号。
いよいよ来月は記念すべき50号！
....ひとまずは雨宿りのお供にお読みいただけると幸いです。

さて、今回の毎月新聞....今月最終営業日より1日前に完成！.....えぇ、ちょっと余裕があったね、今月は（苦笑）......ってほどでもないですけどね、週末忙しい週末夏祭り後の入稿だったので、結構肝を冷やしたのはいつもどおりという（苦笑）。

ま、とにもかくにも今月も無事納品されてなによりなにより。

さて、今月の特集は「スカッと！シュワッと！夏のドリンク冷えてます！」ということで、ホームページではすでにお伝えしておりますが、夏の自家製果実酒特集です！
ということで、内容はすでにお伝えしたものと同じなんですけどですね、えぇ......夏の果実酒解禁から3週間....どれが人気なの？っていうのもあると思いますけど.....個人的には「梅酒ジンジャー」がよく出てるような気がしますね.....確かに一番スッキリさわやかな味わいですもんね。ま、でもソフトドリンクの「自家製はちみつレモン」のソーダ割りもやっぱり人気かなー。

個人的には「自家製レモンチェッロ」がのみたいですけどね.....敢えて濃ゆい味わいのロックで！.....よそではなかなか味わえないですからねーと。えぇ、なんだかんだでもちろん3つともおススメですよ、ハイ（笑）

そして先月からリニューアルの中面もいってみよう！

まずはフカザワ連載「お菓子のとも。」へ。今回は「カトラリー」。
ワタクシは男でしかも比較的ビンボーな時期も多かったですから（いや、今もそんなかわんないけど）、ひとり暮らしのカトラリーというと.....圧倒的に100円ショップのが多いと思うんですけど（苦笑）、やっぱりたまにはそんな.....ちょっといいカトラリー、機能的だったりアンティークだったり.....なにかをたべる時、その食感の一部だったりもしますからね、いいものでたべると、それだけでちょっとおいしい気にだってなったりしますよね。
そんなうちのカトラリーですが（苦笑）.....去年の結婚祝いにお客さんにいただいたとてもすてきなカトラリーがあります.....小さなスプーンにバターナイフ、そしてフォーク.....直接口をつけるというよりは、ジャムやペーストを付けるために使ってるんですが、えぇ、それを使うだけでちょっと幸せな気持ちにだってなるもんです。

使うたびに、ちょっとうれしい.....
そんなカトラリーってのもいいですね。

そして店長ミヤザキの新連載「レシピのれ。」！
今月はやっぱり夏です！この時期定番の炒めもの！「ゴーヤチャンプルー！」
ゴーヤの選び方から、下ごしらえ、味つけのポイントに、炒める時のコツまで.....「レシピのれ」と言うよりは、まんまレシピじゃん！と言いたくなるほど、事細かく明かしてしまいますよ。
ま、分量だけは.....お好みでどうぞ！.....って、そこんところが「レシピのれ」！（笑）

それからキッチンスタッフ乙女組の二人の連載
まずは早番スタッフのガヮちゃんこと笠川さとみの「私の小星味」。今月は....ワタクシも大好きです「トマトソース」！
お店でも大好評のトマト煮込みですが、うちだとまたいろいろ使い勝手がありますよねと...うちではですね、トマトベースのカレーがとてもおいしいです（時々店長ミヤザキが賄いにも作ってくれますが）。使い回しも効くし、この時期さっぱりした酸味とまろやかな味わいがたまりませんよね.....スパイシーに味付けてもヨシと、まさに八面六臂の大活躍でまいりたいものですね、この夏は。

それから当店有志によります「のみ部」の副部長、遅番スタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「餃子」。
あぁ、ビールに最適の相棒というとなんなんでしょうかと....でもなんだかんだでカクジツに上位に食い込むだろうと思われるのはやっぱり「餃子」、あぁ、もう餃子って言ったら餃子のことしか考えられなくなるのも「餃子」（笑）。適当に冷凍物を買ってきても普通においしいけれど、具を適当にざくざく切ったりして、友達の旅行みやげの訳のわかんないスパイスなんか入れてもいい.....なんだか適当に手当たり次第にみじんに切って混ぜ合わせても、その皮に包むだけで、もうモノノミゴトに餃子です....って、あぁ、やっぱり餃子はいいな、またみんなで餃子大会とかもしたいねーと（笑）。
と、くろちゃん手作り餃子、ワタクシもたべたいです！（笑）

そして毎月ひとレビューになりました「新・本のソムリエ」。なんと今月は本のソムリエ史上初！ワタクシokayanが選ばせていただきました「素顔のダライ・ラマ The Wisdom of Forgiveness」。
えっとですね、ワタクシすごい短気なんですよ.....そう見えないかもしれませんけどね.....そしてそうなるとついつい悪い回転をしがちで.....そのうちにそこから抜け出せなくなってしまうんですね、えぇ、それ、すごいよくわかってるんですよ。でも今まではどうしようもなかった。
それが今年この本を読んで.....すごい変わりましたね、自分が。まず短気なところを直す....治りはしないんだけど（苦笑）、出来るだけすぐ怒らないように.....怒らないですむ考え方をする.....それを日々の暮らしの中で出来るだけ実践する.....そんなに上手くはいかないことも多いけど.....そうしようと心懸けるだけで.....だいぶ違ってきたなぁと。

えぇ、ワタクシのような方、是非ご一読下さいね（笑）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
今月は店長ミヤザキの「小星人語」と連動して、先日の海の日の連休の銚子旅行の写真を。いやーホントきつかったし楽しかったしおいしかった！.....またこの休みにでもすぐに行きたいくらい（笑）。いい旅行でした、ハイ。

ということで「毎月新聞 ごはん」第50号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、さくら通りの「三鷹の森書店」さん、吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さんにはすでに夕方配達に行ってまいりましたので、置いていただいていると思います。当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さんにも近日中には店頭に置いていただけると思いますので、そちら方面のみなさんは今しばらくお待ち下さいね。

しかし....今回もツメが甘いねー（苦笑）。
せっかくの50号という、記念すべき今号でしたが、やっぱり....こなしてるかんじがしますもんねー、ホント.....一度立て直していかないといけないなと思いつつ、ホームページを含め、次のレベルに持ち上げるにはもう少し時間がかかるだろうなと思ってもみたり.....なんたって、ワタクシ身体もアタマもひとつっきりでございますからね（苦笑）。

ま、それでも.....こうして50号なんて続けられてきたこと、ほんとうにうれしく思います。いつもご覧いただいているみなさんと、スタッフに、どうもありがとう。

というわけで「毎月新聞 ごはん」50号。
帰省やお盆休みのお供に是非！
....ひとまずは雨宿りのお供にお読みいただけると幸いです。

あー、今月も最終営業日、しかも日曜日と.....えぇ、尻に火がつきまくって半泣きで夏休みの宿題をやる小学生のような......そんなかんじの毎月新聞ごはん51号（苦笑）。いや、今号は別に難産ってわけでもなかったんですけど....さくさく作れはしたんですけど、えぇ、結局いつもどおりギリギリなわけでありました。

もう.....最終営業日ってのが事実上の配布日になってますね、ホント（苦笑）。

ま、いいか（笑）。

さて、そんな今月の特集は「秋茄子を食べ尽くせ！！」ということで、茄子のメニュー特集！
ということで、えぇ、毎月新聞も50号を過ぎ、確かにネタ的には行き詰まってるかんじさえしてしまいますが、茄子ですよ、茄子（笑）.......あんまり地味すぎやしないかい？（苦笑）
いやいや、なんのなんのこれがこれが.....確かにメインをはれる食材....としては地味は地味ですけど、それでも結構ありますよ......当店夏の大人気前菜「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」にうちの揚げ茄子は韓国風！「揚げ茄子の韓国風しょうゆ漬け」.....メインにキャスティングされるメニューでも「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」や「肉だんご・新じゃが茄子のトマト煮込み」.....などなど、かなり幅広く.....実はちょいと入ってる食材とも言えますね。
たぶん......あんまり味が派手じゃないからじゃないですかね？（笑）

でもその分....いろんな味をしっかり受けとめる包容力のある野菜とも言えますね....やっぱゴーヤじゃこうはいくまい（笑.....いや、アタリマエですけど）。とにもかくにも秋茄子ですよ！たべといてソンはないですよね！

つづいて中面は。

まずはフカザワ連載「お菓子のとも。」へ。今回は「ドリンク」。
なにかをたべる時.....それがデザートに限らず、わりとのみものも....そりゃある方が安心なわけですが、えぇ、それがたとえお冷やにしても.....もっとその食べ物にぴったりあってるものの方がうれしいですよね。でも、それを考えると.....給食はいつも牛乳でしたが.....えぇ、確かにカルシウムをはじめとした栄養価の高い牛乳、育ち盛りのこども達にはしっかりのんでほしいものですが.....あんまり....メニューの組み合わせの機微みたいなのはないかもしれないですね。ま、栄養バランスや量の方が大事だったりするんでしょうし.....その中でも出来るだけいいかたちで給食を出してあげたいとがんばっていらっしゃる栄養士さんも多いんだろうなと思います。
でもやっぱり......夕ごはんの時は牛乳はのめないです、ワタクシ（苦笑.....すいません）。
ところで当店人気のデザートチーズケーキ。
デザート担当のフカザワが.....ぴったりだと思うその飲み物とは.....やっぱりあれです、アレですよ！....答えは紙面で！（笑）

そして店長ミヤザキの新連載「レシピのれ。」！
今月は.....もう完全に初心に返って....というより、今後のためにも、やっぱりおいしさ旨さの素！「出汁」
お味噌汁がおいしいですよね.....と、そういっていただけることがよくあって、とてもうれしいんですが、えぇ、中には.....うちのこどもはここのお味噌汁は好きでのむのに、うちでは全然のまないのよ！なんて.....コトもございます、わりに（苦笑）。別に特別なことはなんにもないんですけどね、えぇ、味噌も....必ず2種類を合わせはしますが、それぞれ市販のものですし......でも、出汁はちゃんと取ってますよ.....その出汁が旨さの素！
ま、面倒くさいと言えばメンドクサイですけど.....って、そこんところが「レシピのれ」！（笑）

それからキッチンスタッフ乙女組の二人の連載
まずは早番スタッフのガヮちゃんこと笠川さとみの「私の小星味」。今月は....みなさんこの夏はどのくらいお召し上がりだったでしょうかね？「そうめん」！
そうめんというと、やっぱり暑い夏の日のお昼に、お母さんががっつり茹でてくれまして、さっと冷水に通したら、氷を入れたざるにとって食卓の真ん中にどかんと.....それ〜っと家族みんながそれぞれのつけだれにそうめんを取りまくる....薬味はセルフでね、なんてかんじがしますけど（ってそれは、僕が子供の頃のうちですけど）、えぇ、当店のそうめんメニューというと、「揚げ野菜のっけそうめん（ぶっかけ）」と「オイスターたまごそうめん」。そうゆう食べ方もあるんだーと、ガヮちゃんがお家で作ってみたそうめん、ご紹介です。

それから当店有志によります「のみ部」の副部長、遅番スタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「パクチーときゅうりの和えもの」。
エスニック料理、お好きですか？ワタクシは.....前に長い旅行をしておりましたので、かなり好きになりましたけど、それ以前はやっぱり男性にありがち....パクチーが苦手でございました（苦笑）。それがなおったのがNYのおいしいベトナム料理屋さん。いつもフォー（汁うどん）にパクチーが入っておりまして、ある日これを抜いてもらおうと「without coriander」と言ったつもりが.....どうもコミュニケーションがうまくいかずに.....えぇ、山盛り入ってきちゃったんです、パクチー（泣....きっとwithと思われたんだろうな）。しかも追加料金まで取られました（苦笑）。
ま、でも残すことの出来ない性分なんで、いやいやたべておりますと.....慣れちゃったんだな、これが（笑）。と言うことで、その後旅を続けて東南アジアに着く頃にはすっかり好物になっておりました、パクチー（笑）。
くろちゃんのおススメの、この「パクチーときゅうりの和えもの」も....たべてみたいですね....お店教えてもらおう！（笑）

毎月ひとレビューになりました「新・本のソムリエ」。今月は店長ミヤザキがセレクト！金城一紀「映画篇」。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
今月は先週の定休日、「ウラ★スタ」でもやや生中継いたしましたレギュラースタッフお食事会の模様を....と、この「Clip」の掲載位置はわりと変動的だったりするんですが、今月からしばらくは.....友人のイラストレーター石井君の絵が入ってた場所に移ります.....この新聞がはじまって以来ずっと、毎号欠かさず裏面に小さく華を添えてくれておりました彼のイラストですが、残念ながらしばらく休載させていただくことになりました....個人的にもホントに残念ですけど、えぇ、また再開されるのをホントに楽しみに待ってます.....

ということで「毎月新聞 ごはん」第51号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、さくら通りの「三鷹の森書店」さん......だけしか配達は出来ませんでした....って、えぇ、それは雨降りのせいじゃなくてですね、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さんは日曜日定休（知らんかった！）、そして吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんは.....本日パンが完売御礼.....きっと早い時間に完売されたんでしょう、事務所も含めて完全に閉まっておりまして、配達出来ませんでした....ということで、週明け火曜日に配達しますね、えぇ、しばしお待ち下さい。
それからそれから当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さん....えー、ただいま配達がてらお食事をお召し上がりでございますので、そのままおもちかえりいただきます、明日には店頭に置いていただけると思いますので、そちら方面のみなさんは明日でございますね。

というわけで「毎月新聞 ごはん」51号。
夏休みが終わって.....
ちょっとしんみりしつつご一読いただければ幸いです。

えー、すでに最終営業日ってのが事実上の配布日になって久しい昨今、ついに.....ギリギリ間に合っていつつも、こうしてお知らせするのが翌月になってしまうと.....えぇ、末期的な様相も呈しながらも52号でございます（苦笑）。えー、申し訳ありません。

ま、でもこれからもなんとか毎月落とさずにまいりたいと思っておりますので、呆れながらもご愛読いただければ幸いでございます。

さて、そんな今月の特集はやっぱり秋は毎年コレ！「さて、日本酒のおいしい季節ですよ。秋が旬の日本酒、ひやおろし。」！
既にお店では....実際にお楽しみいただいております秋の新酒、ひやおろしでありますが、今のところはですね、「庭のうぐいす」そしておなじみの「豊盃」に「楯の川」、「澤の花」などお出ししてまいりましたが、えぇ、旬の限定酒でありますので、なくなりました時点で次のものに入れ替え、同じ銘柄を長くお出しすることが出来ませんので.....素早くお召し上がりいただければ幸いなのでありますね。
春の新酒に一度火を入れて、夏の間ひんやりとした蔵の中でじっと熟成され....秋を待ってたひやおろし.....みずみずしくてフレッシュなのに、じっくりまろやかな深み.....ちょっと矛盾さえするような、でもその塩梅がまさにひやおろし！
これからも利き酒師の店長ミヤザキのセレクトでまいります.....お見逃しなく。

つづいて中面は。

まずはフカザワ連載「お菓子のとも。」今回は「デコレーション」。
デザートに限らず、うちのメニューの盛りつけは、そんなに華美なものはありません.....だからといって、見栄えに気を遣ってないわけでは決してなく（ある意味ものすごく気を遣ってはいます）、ただ....見栄えだけが立派でお味の方は.....みたいにはなりなくないというのもありますし、もっと言えば、うちは家庭料理・お菓子のお店.....おいしそうに盛りつけたり飾ったりはするけれど、大仰すぎたり、たべにくかったりは絶対にしない.....そうゆうポジションのものだと思っているからだと.....実はオープンの時、パウンドケーキは素朴に手でたべてもらいたいよねと、フォークをつけずに出そうかと思ってたほど（苦笑）。

ま、それはないけど（笑）。

決して華美でも派手でもないけど、ちょっとした飾りつけ、そしてラッピング、これからもうちらしいおもてなしが出来たらいいなと、僕自身も思っています。

そして店長ミヤザキの新連載「レシピのれ。」！
先月の「出汁の取り方」を受けまして、今月はその出汁を使った料理.....とか言いつつ、お味噌汁とか、煮ものとか、えぇ、ホント....かなりの脇役というか、えぇ、だから出汁なわけですけど.....ある意味なんでも使えるっちゃー使えるわけでして、でも、おススメなのが「浸し用の出汁」。シンプルだけど、その分素材の味がしっかり味わえるし.....って、でも全然これも派手なメニューじゃないですけどね.....そんなかんじで「レシピのれ」！（笑）

それからキッチンスタッフ乙女組の二人の連載
まずは....先月いっぱいで卒業、最後の連載になりました、ガヮちゃんこと笠川さとみの「私の小星味」。最終回は「リトル・スター・レストランの味」！
えー、実質的にこの新聞が彼女にとっての卒業のご挨拶と言ってもいいと思いますが、文中にもあるとおり.....ホントガヮちゃんは文章を書くのが苦手でしたね（笑）。毎月毎月ホントに苦しんで苦しんで書いてくれておりましたが、でも、それも仕事のひとつ。そして.....自分のことを少しづつでも、人にわかるかたちで出していくこと....その練習にでもなってくれたんではないかと、だったらいいなと思います。
自分の味、自分の料理、そして自分の言葉.....そんなものを少しでもここで彼女が育むことが出来たのなら、これほどうれしいこともありませんし....ここを離れても、そんな小さなことをコツコツ積み重ねること、がんばって欲しいなと思います......まだまだずいぶんと若いわけで、これからなんだって出来ますからね.....その気になれば。

えぇ、是非ともその気になっていただきたいと思います＞ガヮちゃん。

当店での勤務、そして最後の新聞、お疲れさまでした。
そして本当にどうもありがとう。

それから当店有志によります「のみ部」の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「小龍包」。
あぁ、小龍包、確かに魅惑のたべものですね（笑）。
でもワタクシ的には.....その蒸したてあつあつの、肉汁がじゅわっと.....みたいな、えぇそんな立派な小龍包は....たべたことがあるのかしらと、餃子とかシュウマイとか肉まんとか.....そうゆうのはある程度思い出せるには思い出せるんですが、なかなかおいしい小龍包というと思い出せません。

そのくらい、小龍包って.....瞬間的なお料理なのかもしれませんね。

あぁ、六本木ヒルズですか、くろちゃん.....そ、そんなにおいしかったんだ（笑）。
うらやましい！

毎月ひとレビューになりました「新・本のソムリエ」。今月はフカザワがセレクト！湯本 香樹実「ポプラの秋」。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
今月は9月の月イチ連休、東京都は檜原村まで小さな自転車旅行に行ってきましたが、その時のワンショットを.....って、最近はお店でもきちんと一眼レフタイプのデジタルカメラで撮るのは、この毎月新聞用の写真を撮る時とか、ホームページ用のしっかりした特集写真を撮る時くらいで、もっぱら携帯.....「ウラ★スタ」なんかの写真を使ってしまいますね。でも、そのくらいいつも気軽にとれるし.....気をつけて撮るようにしてるんですよね、携帯写真。

もちろんレギュラーの「小星人語」もお忘れなく。

ということで「毎月新聞 ごはん」第52号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、さくら通りの「三鷹の森書店」さんに吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、昨日さくっと配達済みであります。既にご覧いただいている方もいらっしゃると思います。
それからそれから当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さんは次回配達の時.....今週末には置いていただけると思います。お近くの方はもう少々お待ち下さいね。

というわけで「毎月新聞 ごはん」52号。
やっぱりちびちび日本酒でものみながらご一読いただければ幸いです（笑）。

今月はある意味余裕でしたね「毎月新聞 ごはん」.....って、それでも月末の末もいいところでありまして（苦笑）.....やはり月末発行日ということにすでに定着しておる、我らが「毎月新聞 ごはん」、ま、これからもあたたかい目で見守っていただければ幸いです（毎度すいません.....笑）。

さて、そんな今月の特集は.....晩秋のリトスタはやっぱりコレ！楽しみにされてる方も多くいらっしゃると思いますよ！「ほっこり、うれしい。ふだん着のおやつ。」！
秋はあったかいコーヒーや紅茶にあわせて、やっぱり焼き菓子がほっこりうれしい季節.....当店でも定番のパウンドケーキが秋らしい今日この頃.....ちなみに今は旬の紅玉りんごを角切りにしてざくざく焼き込んだ、りんごのパウンドケーキですね。また特にコーヒーにぴったりな濃厚な味わいのチョコクッキーも今年はレギュラーメニューに加わってさらに充実しつつありますが......やっぱりなんといってもここは

みなさんお待ちかね、来月からのデザートスコーンでしょう。

また当ホームページでも近日中にお知らせいたしますので、えぇ、もうちょっと待っててくださいね。とにもかくにも秋から冬へ、フカザワ手作りの焼き菓子、是非お楽しみくださいね！

つづいて中面は。

まずは...そのフカザワ連載「お菓子のとも。」今回は「ツール」。
専用の道具って、やっぱチョットイイデスヨネ！（笑）。
ワタクシも......男性にありがちですけど、えぇ、圧倒的にモノから入るタイプですので、なにかチョットかじりはじめるとすぐに専用道具とか欲しくなるわけでありますね（苦笑）....ということで、うちには使ってない楽器が山とあったりするんですけど（苦笑.....すいません＞ツレアイミヤザキ）、でも確かに専用道具であるからこそ、そのクオリティで出来るってもんもありますよ。
僕が大学生の頃自炊をやってた頃は.....皮むき（ピーラー）とおろし金の導入は革命的でありましたからね（笑.....それによって薬味を使えるようになったのです）、また、調味料では....ごま油の登場はインチキ中華料理には欠かせなくなりましたし....って、そんな僕の貧しい自炊話はいいとして、まだ趣味でお菓子を作り始めた頃のフカザワのチョット初々しい話、ご一読くださいね

そして店長ミヤザキの新連載「レシピのれ。」！
煮もののおいしい季節です.....ってわけで、みなさん出汁、取ってますか？（笑）
いや、やってますよ〜と、焼きびたし作りましたよ〜なんて声もちらほらお伺いしておりますが、えぇ、そうやってチョットしたコツでまた料理のバリエーションが広がったり、腕もちょっと上がったりすると、またやる気も出たりするもんですよね。
今月は.....その出汁も使って肉じゃがの作り方ですよ。
僕もねー、その、自炊してた頃ねー、肉じゃが作ったりしてたんですけど.....あぁ、そうか、これ読んでれば......もうチョットおいしく作れたろうなーと、えぇ、あの頃この新聞読んでたらね......ってそんなところが「レシピのれ」！（笑）

それからキッチンスタッフ二人の連載。
まずは....卒業したガヮ先輩の跡を継いで、いきなりはま子がいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。一回目はありきたりではありますが「はじめまして、はま子です」！
はま子がうちのスタッフにとして働き初めてはや2ヶ月になろうかというところでありますが、最初の1ヶ月がアルバイト、今月からはレギュラースタッフ、そして昼夜ともにキッチンでは一応独り立ち、そして毎月新聞もすぐに引き継ぎと.....ホントに今までになくいろんなことをスピーディに移行させておりますが、えぇ、それも彼女のモチベーションの高さ、やる気満々がゆえでありまして.....でもね、チョットのんびり気味の秋でございますので（苦笑）、どんどん実践で力をつけていって欲しいなと、もちろん僕らの期待以上に、毎日がんばってくれてます。
そんなはま子.....ずっと前からうちのお客さんでありました.....そんなに頻繁にご来店というわけではないけれど、もちろん僕が顔を覚えて、そしてちょこちょこおしゃべりでき、下で普通に仕事帰りにお目にかかっても、手を振ってご挨拶できるくらいの......お客さんでありました。
そんな彼女がなぜ.....お客さんからスタッフになったのか。
彼女のコトバで、ちょっと教えてもらいましょう。

また.....その話は.....いつか僕が書いてみたいと思ってはいますが。

それから当店有志によります「のみ部」の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「ナチョス」。
ナチョス、ナチョス、ナチョス。
うーん、ワタクシ名前を聞いただけではあんまりうまく想像つかないんですけど（カタカナって、スウィーツを含めてけっこうヨワイです、ハイ）、くろちゃんのこの話を読んで、なるほどと、えぇ、ワタクシもたべたいな〜と思いました。
メキシコ料理だと思われがちな、この「ナチョス」.....いや、実は違うんですよ、ビミョーに違うんですよと、そんなところがちょっとためになる、今回のお話....いやー、冷えたビールにもうってつけでしょうねー、ナチョス。

ね？くろちゃん（笑）

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月はワタクシokayanがセレクト！井野朋也（ベルク店長）「新宿駅最後の小さなお店ベルク」。ということで、実は昨日定休日、はじめてベルクに行ってきました。たまたまテーブル席に座ることが出来たんですけど、そうすると、またすぐ隣のお客さんとおしゃべりなんかはじめたりしまして、えぇ、仕舞いには名刺交換する始末（笑）。そんなところも、またいいなと思いましたね、ハイ（笑）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
今月はえぇ、当店ホームページ、メニューページも出来ました.....の告知です（笑）。いや、こうしてわりとちょくちょく当ホームページをご覧の方ばかりというわけではありませんから、えぇ、毎月新聞はいつもいただいてますけど、ホームページとかあったんですね〜と、そうゆう方もいらっしゃるでしょう.....ということで、おいでおいで、魅惑の当店ホームページにようこそ（笑）。お店や新聞同様、ホームページを楽しんで下さる方が増えると、またうれしいなと思っております、ハイ。よろしくお願いします。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」もお忘れなく。

ということで「毎月新聞 ごはん」第53号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、さくら通りの「三鷹の森書店」さんに吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、さっきさくっと配達済みであります。
それからそれから当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さんは次回配達の時.....今週末には置いていただけると思います。お近くの方はもう少々お待ち下さいね。

というわけで「毎月新聞 ごはん」53号。
秋の夜長、お布団の中ででものんびりご一読いただければ幸いです（笑）。

なんだかんだ、今月は明日（11月29日）からいただく秋休みもあって、やっぱりバタバタ入稿でした毎月新聞（苦笑）。休日返上で自宅作業したの、ホント久しぶりでしたが（1年目はしょっちゅうでしたけど）、えぇ、なんとかギリギリの本日納品されました、ありがとうございました。

さて、そんな今月の特集は.....毎年この時期は.....年末の宴会を当て込んだコレ！（笑）「リトル・スター・レストランでパーティしようよ！」。
えぇ、先月貸切宴会のあとに、出勤してたスタッフみんなでちょっとした宴会気分の賄い......やっぱり宴会やパーティが楽しいのはお客さんのみならず、僕らももちろんそうでありまして......実際この日は....翌日定休日というのもあって、深夜1時まで続きましたとさ（笑）。

えぇ、みなさんには.....そんなに遅くまでやっていただくことはできませんが（笑）、えぇ、よろしかったら忘年会の12月に新年会の1月と.....あれこれご挨拶の続く季節、是非当店で宴会やパーティはいかがでしょうか？ご存知の方も多いと思いますが、先日当店宴会のご案内、このホームページ上ではじめて公開いたしましたので、是非そちらもご一読いただきまして、ご検討いただければ幸いです。

いや、がんばって作ったもの、ワタクシ（笑）。

よろしくお願いします。

つづいて中面は。

まずは...そのフカザワ連載「お菓子のとも。」今回は「プレート」。
デザートに限らず、お皿.....食器は盛りつけの一部ですよね。シンプルな白いお皿はどんなメニューにもよくあいますけど、派手な絵柄の入ったものは逆にちょっと地味な小さなメニューを引き立てたり......そんな組み合わせの妙みたいなのも、また醍醐味なんでありましょうね。
そうゆう....組み合わせや盛り付けにものすごくこだわってたのが、開店から1年ほどいっしょに仕事をさせていただいた当店永世料理長、店長ミヤザキの母、ミヤザキヨウコであります。もう新しいメニューの時はホント.....あーでもない、こーでもないと......僕から見れば、それでバッチリじゃないですか！なんて思うわけですけど、それでも何度も器を買えたりなんだりしながら.....けっこう時間がかかりましたね.....揚げものが冷めちゃうんじゃないかと、ホール係としては気が気じゃなかったですけど（苦笑）.....でも、さすがに完成したその盛りつけは.....ホントに素晴らしかった！

料理って、そうゆうものでもあるんだなと。

つくづく感じ入ったのも、また彼女のおかげだと思っています。
ということで、自宅でお店で、フカザワ的お皿の使い方、ご一読くださいね。

そして店長ミヤザキの新連載「レシピのれ。」！
意外と（？）大好評というか、やっぱりこうゆう実用的なものって、それはそれでみなさんちゃんと読んで、そしてちゃんと試して頂いたりするんだなーと（笑）。えぇ、うれしいです。
今回は冬の大物葉もの野菜、白菜の登場です。まるまる１個買ったって、全然使い切れないですよと、えぇ、確かにそうですけどね.....定番の鍋のもの具だけじゃ、たかが知れてますもんね....とそんな白菜を余すところなく大活用！ちょっと奥さん、今回必見ですよ！......ってそんなところが「レシピのれ」！（笑）

それからキッチンスタッフ二人の連載。
前号からスタートした、新人はま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。二回目はいきなりそんなことになっちゃったりしますよ「はま子、チキンカツに泣く。」！
いやね、ホントにね、ホントのホントに初心者って、ちょっとやるとすぐ上手になったりするんですけど、やっぱりところどころに落とし穴があったりするんですよね。それははま子だけじゃなくて、オーナーの僕らにも、そして今やすっかりベテランのくろちゃんにだってある.....でもやっぱりはじめて落ちた時は、そりゃまぁ、少なからずショックなわけです....初めてのちょっとした挫折というか、なんというか。

でもそれは.....調子に乗りすぎで（あるコトに）忘れてないかい？
....というサインでもあるんじゃないかと思います。

あたしも入ったばっかりの頃、そんなことあったなーと、くろちゃんがその話を聞いてぽつりと言ってましたけど、えぇ、はま子にだってそんな日が来るからね。でも悔し涙を流すほどの....そのモチベーション、そのやる気.....いつまでも忘れないでいてほしいなと思います。

それから当店有志によります「のみ部」の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「もんじゃ焼き」。
いきなりお好み焼き派かもんじゃ焼き派かと問いかけられる今回の「おさけ日和」。ワタクシは....いや、お隣の県が広島でしたから、もちろんお好み焼きなんですけど、確かにもんじゃも捨てがたい.....そのちょこちょこみんなでつつくたのしさ.....ちょっと鍋にも似てますもんね、うん、そのかんじ、わかるなー（笑）。
しかしそのもんじゃ焼きってのが、どんなルーツを持つ食べ物なのか、そして......地方では驚くべき食べ方がふつうになされていたりする！......えぇ、今回もちょっとためになる.....コレからこの路線で行くのか「おさけ日和」！（笑）

どうなの？くろちゃん（笑....それもまたいいかもね）

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月は店長ミヤザキセレクト！有元 葉子 「だれも教えなかった料理のコツ」。文芸誌をご紹介することが多い店長ミヤザキですけど、えぇ、連載「レシピのれ」も好評でありますし、たまには.....彼女にとっても....先輩の知恵や工夫に目からウロコ？のこの一冊。
いつか店長にもこんな本を書いてほしいもんですねと思ったりするね（笑）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
先日強行軍で行ってまいりました友人の鍛冶屋中澤恒夫君の展示.....それはそれで大変素晴らしく、思うところもたくさんあったんですが......それに加えて、ちょっぴりワタクシのココロをギュッとつかんでしまったものというと.....小さな旧式のMINI！......あぁ、ヤバイもの見ちゃった乗っちゃった.....どうしてくれよう？＞つんじくん（笑）

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」もお忘れなく。

ということで「毎月新聞 ごはん」第54号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、さくら通りの「三鷹の森書店」さんに吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、さっき自転車でさくっと配達済みであります。
それからそれから当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さんは....本日このあとご来店ということで、えぇ、さくっとお持ちいただこうと思っておりますので、お近くの方は明日のお楽しみであります。

というわけで「毎月新聞 ごはん」54号。
あれこれ忘年会の打ち合わせのおともに是非！（笑）。

あー、納品は昨日（27日）だったんですけど、配達が今年最後の営業日であります本日でしたので、えぇ、お知らせも遅れてしまいましたが.....なにかと年の瀬、慌ただしいものですからねっ！（笑）
ご了承下さいね......って、更新が最終営業日終了後となりましたが、えぇ、もうここまで来るとね......（苦笑）ということで、今月もさっそくいってみよう！

そんな今月の特集は.....先月の宴会ネタに続け！とばかり（笑）「まいにちが、記念日。」。
えー、どっかの歌の歌詞にでもあったような気もしますが（笑）.....えぇ、こうして毎日お店をやっておりますと......その毎日まいにちが、誰かにとって記念日だったりするんだなぁと、お帰りの際レジのところで......実は今日誕生日なんですコノヒト.....なんて、いきなりお伺いすることもあったりして.....なんだそんなら早く言って下さいよ！と、その場でインスタント写真を撮ってプレゼントしたりするんですけどね.....いや、そんなら早く言って下さいよ.....ということで、早く言ったらなにがあるの？と、えぇ、教えてあげましょう！

.....是非新聞をご覧下さいね！（笑....いや、そのうちWebでも内容をちゃんとお知らせします）

と、今回のトップページ、誕生日のカップルの写真を使っているんですが......2年前に撮影させていただいたお客さんカップル.....えぇ、2年前ですからね、今どうなってるかわかんないですよね.....って、ウソウソ、ちゃんと今も仲むずまじく、先日ご来店の時に写真の使用をお願いしました....すぐにご快諾いただき、ありがとうございました＞R.S & M.H.。

つづいて中面は。

えー、開店から長らく続いたフカザワ連載も今回で最終回です「お菓子のとも。」今回は「ブック アンド....」。
お菓子に限らず、ごはんでも....なにをたべるかじゃなくて、誰とたべるのかというのが一番大事なんだよと、そんなことをよく聞いたりしますよね。確かに.....かわいいオンナノコとお食事なんてのは魅力的ではありますね（笑）....でもそんな時、あんまりごはんたくさんたべられなかったりするんだよなぁ.....ビールはススんじゃうんだけれど（笑）。
でも、そうやって誰かとおいしさを分かち合うってのは.....気持ちを近づけることにもなるし、気持ちを確認しあうことでもあるんだろうなと......ヨレヨレに疲れた深夜、でも仕事上がりにみんなでちょっとお酒をのむのも、本当に楽しいもんなぁと.....だんだん話がそれてきたような気がしますが（苦笑）。
最終回のフカザワ連載.....ファンならずとも必読であります、ハイ。

店長ミヤザキの新連載「レシピのれ。」！
だんだんネタに困ってやしないかい？.....って、忙しいからですよね、テンチョーなんて、今回は煮もののコツですよ。
店長ほどではもちろんないんですけど、ワタクシokayanのこの手の「レシピのれ。」と申しますと....鍋焼きうどんが上げられます（笑）。ちゃんと土鍋で作るんですけど.....いいかげなんで顆粒出汁でもいいし、お醤油とお塩で汁を整えたら、うどん麺と.....具にはとにかく春菊とかまぼこは絶対に両方入れて下さい.....あとは玉子を落としてフタをしてぐつぐつ火が通れば.....ハイ出来上がり！....って、これがわりに本格的な味ですよ！とそんなワタクシのビンボー料理はいいとして......店長の「レシピのれ」おたのしみに！（笑）

それからキッチンスタッフ二人の連載。
毎回原稿書きにもがんばっております....新人はま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。三回目は視点の違い.....「盛り付けは、食卓を思い浮かべて....」！
これは.....飲食店スタッフには誰にでもあるハナシだと思うんですけどね、だんだんお客さんの気持ちというのが遠くなってきたりするわけです.....いまここで盛り付けているものをお客さんがたべる......ということさえ忘れてしまう.....その盛り付けの造形そのものにだけ集中してしまうんですね。
はま子なんて、ついこの前まで、単なるお客さんだったのに....です。だからこそこれだけは覚えとかなくちゃいけない......今作っているもの、お出しするものが......お客さんという自分にとって、魅力的なのか？.....NOならやり直しましょうよ.....僕は僕自身をがっかりさせたくないですよ.....えぇ、だってワタクシホント短気な客ですからね（苦笑）。

それから当店有志によります「のみ部」（最近活動休止中ですね.....残念）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「タジン」。
タジン？なに？タジンって？....って方も多いかもしれません。
モロッコの鍋料理なんだそうですよ.....って、ワタクシ秋に同じお店に店長ミヤザキと行ってきたんですけど.....たべたっけ？タジン？？（苦笑....なんか肉ばっかりたべてすぐおなかがいっぱいになったような気がする）
野菜から出る水分だけで作る砂漠ならでわの鍋料理.....なにやらおいしそうですねー....今回もまたあれこれ豆知識満載でためになりますね「おさけ日和」......新年の小ネタに是非！（笑）

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月はフカザワセレクト！いしい しんじ 「絵描きの植田さん」。フカザワソムリエも最終回.....ということは、しばらく店長ミヤザキとワタクシでまわすのか.....大丈夫か、ワタクシ？（苦笑....ま、ちょこちょこと賄い中に本読んでますからね、これでも）。今回フカザワがセレクトしてくれた「絵描きの植田さん」、なんだか僕も読みたくなりましたね.....フカザワがよくおススメしてくれるんだけれど、実はワタクシまだいしいしんじさんの本って読んだことがありません.....冬の間に....お正月休みの間にでも読んでみようかなと思いました.....泣けそうですし（笑...すぐ泣けますけど）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
ウラ★スタにもちょこっと上げました、当店忘年会....現スタッフだけでなく、今年卒業した清水さんとガヮちゃんも来てくれ.....えぇ、ふたりとも元気そうで（って、ガヮちゃんはちょっと風邪ひきでしたけど）、ホントに久しぶりに会えてうれしかったなと。他の....卒業したスタッフも含めて、またそうやって会えたりするの、とてもうれしいですね.....

あぁ、忘れてないんですねー.....みたいな（笑）。

そうゆうところ......あんま自信ないんだよなー、ワタクシ（苦笑）。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」もお忘れなく。
今月は、フカザワに捧げる一文、昔からの同級生ならでわであります！

ということで「毎月新聞 ごはん」第55号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、さくら通りの「三鷹の森書店」さんに吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、夕方自転車でさくっと配達済みであります。風のすみかさんは今年の営業がすでに終了しておりますので、来年でよろしくお願いします。
当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さんは昨日配達のついでに少し持って行ってもらいましたので、すでにご覧いただいた方もいらっしゃるかもしれませんね。

というわけで「毎月新聞 ごはん」55号。
おせちもいいけど、カレーでもたべながらでもご一読いただければ幸いです（笑）。

えー、もちろん1月号（苦笑）....納品はギリの31日だったんですけども、あれこれございまして、こうしてお知らせする本日.....すでに2月号の締め切りが近づきアセル週末を迎えつつあるわけでございますが、えぇ、こんなにお知らせするのが遅くなったのはホントにはじめてのことでございます...でもそのくらい緊急事態であったということなのであります、この3週間.....いくらかはよくなってますけど、未だ続いてますからね＞緊急事態。

まぁ、でもなんとかがんばってまいりますね！（苦笑）

ということで、早速1月号の内容はっと！

さて今月の特集は.....「はじまってます。あたらしいリトル・スター・レストラン。」
えー、旬のお料理やお飲み物、宴会やパーティでも物販でもなく.....えぇ、店長ミヤザキ&ワタクシokayanのふたりオーナーになった今年の当店....ま、あれこれがんばってまいります的な、えぇ、遅ればせながらのご挨拶となっております。大掃除から年明けずっと整理してたバックヤード、中澤君の物販棚、新体制でのスタッフのシフトと役割分担....そしてノトケンの失踪（？）と....ホントにめまぐるしい日々でありましたが、またスタッフみんながいいかたちで働けるお店、そしてお客さんに楽しんでいただけるお店....改めてそんなことを考えながら、まだまだ至らぬ点、多々ございますが、何卒よろしくお願いします。

つづいて中面は。

卒業したフカザワの連載を引き継ぐのは....やっぱりここはワタクシしかおらんでしょうと、久しぶりにokayanが連載を担当させていただきます「okayanのリトスタホール道」。えぇ、ロゴがちょっとエラそう（苦笑）。
えぇ、料理やキッチンのことは店長ミヤザキをはじめとして、キッチンスタッフのくろちゃん、そしてはま子が担当してくれておりますので、ワタクシは...ホールについての連載を始めることにしました。えぇ、昨年寿退社した清水さんの「月刊ホールニュース」以来のホールネタなわけですけど、えぇ、ヨタバナシなんかともかぶってきそうではありますが、ま、でもちょっこちょこ小さなネタを書いていければいいなと思っています。
さて、初回の今回は....「お客様は神様か？」。いや、三波春夫じゃないですけど、えぇ、お客様は神様か？....って、ワタクシこのホームページに「お客様」と書くことはほとんどない、いつも「お客さん」と書いてしまうんですが、えぇ、ま、そんなかんじで（笑）。でも、その距離感というのかな...距離感。

えー、よろしくお願いします（笑）。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
今回は食材や調味料ではなくて....調理用具、フライパンにスポットを当てますよ。最近自炊を始められ、鉄のフライパンを購入されたお客さんとおしゃべりさせていただいたりしておりますが、これから春にかけて新生活をスタートされるかたも必読！フライパンの達人になれば.....女の子にモテそうな気もするし、意中の男の子をに猛チャージ出来そうですよね....って表現がちょっと古いな（笑）。
そんなところも.....レシピのれ！（意味ナシ）

すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
料理の腕同様文章を書くのも着々と力をつけております新人はま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。４回目の今回は.....「炎の料理人?!はま子!!....」！
炒め物修行中のはま子、他の調理法に比べると、スピード重視、そしてそれ故火力も強い.....ざくざくっとフライパン（中華鍋）を振って炒めた時に火が出るのなんか、茶飯事ではありますが....やっぱ最初はびっくりしますよね、火事になるんじゃないかと（笑）。僕自身、大学生の頃ラーメン屋のキッチンでバイトしてたことがあって、やっぱりはじめてしょうが焼きなんか作る時に、中華鍋の中の油に火がついて思わずビビってしまったこともありますが.....慣れると、その鍋の中に火がつく火力さえも利用して素早くやわらかくしょうが焼きを作れるようになったものです（なつかし〜....笑）。
ま、今でははま子もすっかり慣れて、火を楽しんでいるくらいであります（いや、それでも火には気をつけるんだよ）....だよな、はま子！（笑）

当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「煮込み」。
やっぱりこの季節、オヤジのみするなら煮込みは外せませんよね....僕も今やすっかりオヤジなのでそうだそうだと激しく賛成なわけでありますが、煮込みを名物料理にしているお店も結構あるような気がしますが、でもなかなかこのお店！って.....思い出せないもんですね（苦笑....すいません）。個人的には....昔住んでた阿佐ヶ谷の「鳥正」おばあちゃんが作ってくれた煮込みが好きでしたね.....すごい普通の煮込みなんですけどね、おばあちゃんのやさしいキャラ込みで。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月はワタクシokayanセレクト！村上春樹 「走ることについて語るときに僕の語ること」。なんだかねー、のまないではいられない日々ってのがありましてねー2008年。そうゆう日々にさよならすべしと、よし走るぞ泳ぐぞ自転車乗るぞと.....迎えた2009年、えぇ、なにひとつ出来ず忙しさにもみくちゃにされる毎日....いや、運動はしたいんですよ、運動は....信じてもらえないかもしれませんけどね（苦笑）、ハイ。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
年明けからちょこちょこ賑やかな当店レジ周り.....昨年いっぱいで当店を離れ先日めでたく自分のお店をオープンさせたフカザワ（こいけ菓子店）のスウィーツやスコーン、チョコクッキーなどが目白押しでございます.....と、思惑どおりちょこちょこみなさんに買っていただいておりまして、えぇ、ありがとうございます（笑）。うちでももっとどんどん売っていくからね〜!

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」もお忘れなく。

ということで「毎月新聞 ごはん」第56号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、さくら通りの「三鷹の森書店」さんに吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さん、もちろんいずれにも配達済み、すでにご覧いただいていると思いますけど、えぇ、まだの方は是非お持ちいただければ幸いです。

というわけで「毎月新聞 ごはん」56号。
このお知らせを見て、もう一度手にとってお読みいただけたらうれしいです。

さて、3月になりましたが、えぇ、「毎月新聞ごはん」57号は.....えぇ、2月号ということでよろしくお願いします（苦笑....いつもすみません）。今号は久しぶりにほとんど定休日に作りきってしまったというか、えぇ、そうでしか作れなかったですね。個人的にはあれこれと納得のいかないところも多々あるんですが、でもちゃんと毎月出す方が大切ですからね.....といい訳のような気がするな、これは（笑）。

まぁ、でも来月（すでに今月）はもっとがんばります（苦笑）

ということで、その2月号の内容はっと！

さて今月の特集は.....「和モノ？洋モノ？ 煮物でいこう！？」
えー、ややCKB（クレイジー・ケン・バンド）を意識したキャッチコピーですけど（笑）、えぇ、まだまだ煮物のおいしい季節ですよね。洋物煮物は「肉だんごのトマト煮込み」とか人気ですし、和物は最近は.....やっぱり「焼き大根と豚肉のスープ煮」なんかが人気.....でも単純にあったか煮物メニューというだけで、この季節、ホントになによりのごちそうなのでありますね。
通年煮物メニューはございますけど、えぇ、やっぱりこの季節にしっかりお楽しみいただきたいものでありますね.....って、今日ご来店いただいておりますお客さんに、この「コンフィ」ってまだ出ないの？と質問されましたが、えぇ、コンフィ、新じゃががおいしくなったその頃でございますので、今しばらくお待ちいただければ幸いです（苦笑....すいません）。

つづいて中面は。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
二回目の今回は....「接客のはじまるところ」。笑顔のすてきなホール係、もちろんいいですよね、かわいい女の子だったらまたなおさら（笑）。なんてこと言っててもですね、結局.....仕事ができないと、そのかわいさが仇になるようなこともありますよね、えぇ、かわいいだけでなんにもできないというのは.....ちょっと痛々しいものでございますよ（苦笑）。ホール係にとって笑顔はもちろん大切ですけど、それよりもっと大切なことは.....「よく見ること」。観察することですね。それがすべてのはじまり.....実は先日卒業した、まあこのとあるエピソードをご紹介してます！.....あぁ、この話、もっとちゃんと書きたかったんですけどね....って、機会を見つけてまた書くね（笑）

ある意味上司として.....ホントにうれしい、ほろりとするようなエピソードでありました。
おたのしみに。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
ハンバーグに肉だんご、高菜そぼろどんぶり等々、当店でも挽肉を使ったメニュー数知れずでございますが、えぇ、挽肉の味、お店によって違うんですよね.....使い分けるとまたいつものメニューがぐっとおいしくなりますよ！.....って、ワタクシの本日の昼の賄いはハンバーグでした、えぇ、大変おいしうございました（笑）。
ま、そんなところも.....レシピのれ！（意味ナシ）

すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
今回は....体調が悪くてかなり原稿書きに苦しみました....はま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。5回目の今回は.....「人生、一瞬立ち止まってみるのも良いでごわす。」！
ご、ごわすって....って思われるかもしれませんが、えぇ、はま子、鹿児島出身でありまして、えぇ、当店では今ちょっとした「ごわす」ブームなんてのもキテおりますね（笑...半分くらいホント？）。まだまだ素人上がりのはま子、やっぱり一つ一つの作業は他のスタッフには及ばなくても.....ちゃんと段取りを組むことによってある程度カバーされる....でもその段取りに失敗すると目も当てられない！（苦笑）
ま、それでも....これから作業のスピードが上がった時にも、結局段取りを組むという作業はなにより大切なことでありますから、えぇ、頭もフルに働かせながらがんばってくださいね。

さて、当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「塩茹でピーナッツ」。
ワタクシ、ピーナッツ大好きですよ。うちのビルの1F、ヒロヤショップさんに一袋1000円もする殻つきピーナッツがあるんですが（いつもあるわけではないかもしれませんけど）、これを食べた時は....でも衝撃的においしくて、えぇ、濃いんですよね、味が.....コンビニのおつまみコーナーのピーナッツとは一線を画し、まったく別物といってもいいような.....そのくらいの衝撃でしたが.....まだ自分で買ったことはない（苦笑）。
でも、それと同じくらい....衝撃を受けたのが、この「塩茹でピーナッツ」....わかる、くろちゃん、わかるよワタクシも！（笑）

お酒好きも、そうでない方も是非！（笑）

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月は店長ミヤザキセレクト！斉須 政雄「調理場という戦場」。仕事をするって....突き詰めて言えば、ホントに職業とは関係ないと思うんですよね。社会的地位とか与えられているポジションとか、そんなのは大した問題ではなくて......結局どうゆう風に周りと向かい合い、生活していくか、というようなことではないかなーと、最近よく思うんですけど、日本のフレンチレストランの最高峰シェフの向き合い方、それはとてもいい刺激を与えてくれますよ、きっと。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
やっぱり、さよならまあこの小さな宴、最後にみんなでぱちりと写真を撮ってもらいました.....三鷹在住なので今もちょこちょこ下であったりするんだけど、がんばってるみたいですよ、えぇ、根性出してがんばってるみたいです.....それもまたまぶしいね、ホント（笑）

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」も.....今号はちょっとびっくりするよな、ホントに僕らにとってうれしくなったお話.....必読でありますよ！（笑）

ということで「毎月新聞 ごはん」第57号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、さくら通りの「三鷹の森書店」さんに吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さん、そして当店から独立、連雀通りは南浦交差点近くの「こいけ菓子店」さん、もちろんいずれにも置いていただいておりますので、すでにみなさんにはご覧いただいていると思いますけど、えぇ、まだの方は是非お持ちいただければ幸いです。

というわけで「毎月新聞 ごはん」57号。
ちょっと立ち止まって、少しゆっくりごらんいただけたりしたら、これほどうれしいこともございません。

あー、3月号はついに間に合いませんでしたが、それでもちゃんと本日納品されましたよ（当たり前）。今回は.....内容よりも、やっぱりトップページの写真の色味がなーと、今年に入ってAdobe CS3にバージョンアップしたんですけどね、えぇ、やっぱそのカラーマネージメントがうまくいってないんだろうなーと、なんかPhotoshopがちょっと.....問題なのかなと思ってみたり.....なんかね、ちょっと暗いんですよね、二口蛍光灯でバッチリ明るい写真が.....ちょっと明るすぎない？ひとつ消すねーみたいなかんじになっちゃうんだよな〜。

う〜ん（苦笑）。

ま、そんな愚痴ばかり聞かされてもねって、すいません（でもまだまだ課題が多いな〜）。

それでは早速、その3月号の内容はっと！

さて今月の特集は.....「春はたけのこ、やっぱり菜の花。」
えぇ、春の幸でどど〜んとまいりましょうねと、春も早い時期から人気......そしてぼちぼち終わりの季節を迎えつつあります、春のほろ苦、菜の花.....独特な苦みとエグみ、激しく緑黄色野菜でありますから栄養価、特にビタミン、そして解毒作用がとても高い野菜なんですって。「菜の花のからしあえ」に「菜の花とベーコンの塩炒め」等々のメニューもでありますが、個人的には店長でツレアイのミヤザキがさっとオリーブオイルで炒めて塩こしょうしただけの菜の花をごはんにどんと盛って、しょうゆとマヨネーズでたべる朝ごはん「菜の花丼」がとても好きです、ハイ（お店ではでませんけどね....簡単なんで是非おためし下さい）。
そして、これからいよいよおいしい季節を迎えるのが....たけのこ！新わかめと合わせたやさしい味のたけのこの煮物に、この春も本日初お目見え、春のキラーメニュー「たけのこと塩こんぶのチャーハン」、そしてやわらかく若い山椒の芽で和えた小さな一品....「たけのこの木の芽あえ」もそろそろお出しできると思います！

とにもかくにも、春のおいしさ、堪能しておきましょう！

つづいて中面は。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
三回目の今回は....「気が利くって」。えぇ、ワタクシこう見えても....普段の生活の中ではとんと気の利かない男でございますので（苦笑）、あんまり言えるほどでもないんですけどね、えぇ、気の利く人ってすてきですよね。ホール係だけでなく......気が利くってのは結局仕事ができるってことですよね。その人といっしょに仕事したいなと思える.....ワタクシもそんな人になりたいものでありますが、ホール係というのは、ものすごいわかりやすいかたちで「気の利く」人でないといけないという、そんな仕事ではありますね、ハイ。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
今月は....すごいマニアックというか、なんというか.....「余熱も熱のうち！」（笑）。
確かにそうだよなと、よし、しっかり茹でられたと、しっかり揚がったぞと、そう思ってから火を止めても.....それ〜って、そのままたべるんだったら別だろうけど、それからそれをたべるまでの間、そのものが持っている熱で、どんどん加熱されていくわけであります.....あぁ、やりすぎですねん...ありがちですよね。
そこを計算して調理する....たしかにワンランク上の配慮でありますね、さすが（笑）。
ま、地味なようでも.....レシピのれ！（意味ナシ）

すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。6回目の今回は.....「はま子の手のひら、ハンバーグサイズ。」
人それぞれ、背格好も性格も違うわけですから、なにもかもみんなと同じようにできるわけでもない.....それぞれいろいろあるもんね.....くろちゃんは左利きだったりするし、はま子は...わかりやすく小さいですよね、身体のサイズが。ふたりがってわけではないですけど、性格だって神経質だったり大雑把だったり.....それによって同じ作業をするにも大分違いますよね。
それでも....それをハンディと見るか、メリットだと思うか、それはその人次第ですよ......人よりうまくいかないからアタマを使ったりもできる......そんな風にまた着々といい仕事ができるようにがんばってほしいものでごわす、ハイ（笑）。

さて、当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「焼きそば」。
確かにこどもの頃、半ドンで帰った土曜日のお昼とか、焼きそば多かったように思うけど.....ホントかなぁ？（笑.....うどんの方が多かったかもね）うちの実家の焼きそばはね、ちょっと変わってる.....と言うほどでもないんですけど、絶対にね、具に「薩摩揚げ」が入ってるんですよ（たべやすい細さに切ってある）。それはもうね、キャベツとか、お肉とか、そうゆう具が、たとえ入ってなかったとしても.....絶対に入ってるんです「薩摩揚げ」（笑）。いや、こどもゴコロにね、なんかあんまり味的に合わないような気がしてたんですけど....どうも言い出すのがはばかられるような気もしてた（笑）。
ま、個人的には青のりと紅しょうががアタマが悪いくらいにふりかかってるやつが好きです、ハイ（笑）。

でもその富士宮焼きそば、僕もたべてみたいです、ハイ。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月はワタクシokayanセレクト！山本 高樹「ラダックの風息 空の果てで暮らした日々」。えー、只今当店で出版記念の写真展も開催して下さってますね.....えぇ、手前味噌というか、なんというか（笑）。当店オープンから1年くらいの頃、Web系の雑誌の取材にいらしたご縁で親しくなった山本さん、三鷹にお住まいというのもありまして、それからこの方ずっと仲よくさせていただいております。その山本さんの初めての本なわけですから、えぇ、ワタクシおススメしないわけにはいかないのでありますね（笑）。
とにかくラダックのことをきちんと書きたい、そう出発前に話してくれた山本さんに.....いや、きっと山本さんご自身の物語を書かれることになりますよと......個人的にはやっぱりそうなったなというか、山本さんを通じてラダックを知り、ラダックを通じて山本さんを知るという、えぇ、ワタクシ2回ほろりとさせていただきました（笑）。
当店でも絶賛販売中でありますので、是非！

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
あぁ、今年も確定申告辛かったです（苦笑）。来年はもうちょっと楽になるかなーと思うけれど、いやいやフカザワが抜けた今、そんなことは決してないだろうと......たまりつつある伝票を見ながら、すでにオソロしくさえあります、ハイ（苦笑）。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」も.....またひとつの節目の話であります、必読！

ということで「毎月新聞 ごはん」第58号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さんには配達に行ってまいりましたが、天候不良ということもあって南口中央通り「古書 上々堂さん」、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、に吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さん、そして連雀通りは南浦交差点近くの「こいけ菓子店」さん....まだ配達できておりませんが、できるだけ早く、今週末にはどちらでもお手に取っていただけるように配達に参りたいと思います、えぇ、今しばらくお待ち下さいね。

というわけで「毎月新聞 ごはん」58号。
いつもよりさらにあたたかく、懐の深いお気持ちでお読みいただければ幸いです（笑）。

さてさて、今月も.....というか先月号は、またしても月内発行が出来ませんでしたが、えぇ、発行のお知らせするのもまたまた遅くなりまして申し訳ありません（苦笑）。
個人的にはまた今号も.....前号、前々号に比べたらちょっとマシではあるんですが、やっぱり写真の色味が合わないなーと、今回はいつもお世話になっております新潟の吉田印刷所さんにお電話して、あれこれ色合わせの質問をさせていただいたんですけど、えぇ、結局のところ.....新しい環境になって（MacBook＋Adobe CS3）、単純に液晶モニタの色がおかしいんでないかい？という結論に至りつつあり、また、改善の方向性もわかりはしたんですけどね、改善はしてないんですけど（苦笑）。

ということで、トップ写真、結構きれいに出てはいますけど、思ったよりやや暗いというか、青いというか.....次号、がんばります、ハイ。

ま、そんな裏話というか、専門的な話はどうでもいいとして（苦笑....興味ないですよね）、今月の内容はっと！

まずはその今月の特集は「魅惑の準レギュラーメニュー！！」
いやね、だいたいねメニューページの準レギュラーページとかぶるわけですけど（苦笑）、ま、たまにはそんな特集もいいかなと、えぇ、すいません（苦笑）。
準レギュラーのメニューというと、やっぱり「自家製レバーペースト」や「チヂミ」、「南蛮漬」なんかなわけですが、えぇ、お客さんにとってはすでに「ねぎとん」や「たまごやき」、「ポテトサラダ」と変わらないくらいおなじみで、そしていつもあるとご期待いただいているものだと思いますね....いずれは先発メンバー入りしたいと、それぞれ切磋琢磨し続けておることでしょう（？）。
季節のメニューにレギュラーメニュー、そして準レギュラーメニューと、またバランスよくお楽しみいただければと思います、ハイ。

つづいて中面は。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
四回目の今回は....「答えはいつもお客さんの中」。あたりまえすぎるくらい、あたりまえですけど.....この仕事になれてくると、おろそかにしがち、そして大きな落とし穴にもなるのがこれだと思います。だれだって、自分のことを勝手に決めつけられたり、お願いもしてないのに勝手になにかされたり、逆になにもしてもらえなかったり.....そうゆうのが一番アタマに来るもんじゃないですかね？.....お客さんの中にある答えに、ちゃんと向き合って、お伺いを立てれば......ちょっと気は利いてないかもしれないけれど、でも絶対に間違いのないいいサービスが出来るはずです。ベテランこそ、きちんと襟を正さなくちゃいけないところでもありますね....ワタクシもがんばりますです、ハイ。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
今月はいわば道具編.....「料理上手は切れる包丁から」。
と、そんなうちの自宅包丁は、ワタクシタチ夫婦の結婚祝いに、スタッフのみんなでプレゼントしてくれたGLOBAL社のステンレス包丁！これがねー、よく切れるし、衛生的だし、ホントにいいです.....改めましてありがとうございました＞スタッフのみなさん。ちょっとお値段張るので.....プレゼントしあったりするといいと思います、ハイ（笑）。
切れる包丁で.....でも、余計なものまで切ったりしませんように.....そんなところもレシピのれ！（意味ナシ）

すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。7回目の今回は.....「初心に返る、春なのです。」
まじめで一生懸命.....はま子を言い表すとホントにそれがぴったりではあるんですが、だったらそれだけでいいってわけでもない.....特に作業のクオリティを上げていく時に、それは観察眼だったり、それをうまく理解する能力だったり、実際うまくやれるように工夫する想像力だったり.....そうゆうプロセスが必要になってきますよね。それはホントにアタマを使う部分.....それを少しずつ、持ち前のまじめと一生懸命というスタンスで、またコツコツがんばる。
キャベツの千切りひとつ取ったって、そんな彼女の小さなトライアルが隠されている.....やわらかい甘味の春キャベツの千切り、お店でも、そしてご自宅でも是非！

さて、当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「つくね」。
ワタクシもですね、つくねといえばタレですね.....個人的には昔住んでた阿佐ヶ谷の駅近くのちょっと変わった（とあるプロ野球球団の大ファン）焼鳥屋のつくねがすごい好きで.....ちょっとこりこりナンコツも入ってたり、棒状のつくねにニラが巻いてあったりして、大好きでしたね.....あー久しぶりにたべたい！（笑）

ちなみに先月「お酒日和」取り上げた富士宮焼きそば.....この間行ってきたんですよ富士宮！たべてきたんですよ焼きそば！ということでおみやげ！.....と、とあるお客さんからベビースターの富士宮焼きそばスナックと富士宮焼きそばカップ麺をいただきました！......えー、書いてみるもんですね、くろちゃん（笑）。

ありがとうございました。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月は店長ミヤザキセレクト！「ワセダ三畳青春記」。あーさすがに3畳でもないし、下宿屋でもないけど、僕もかなり風呂なしアパート歴（および貧乏歴）が長いので、えぇ、こうゆうのすごく共感できたりするんだろうなーと思います.....最近店長ミヤザキがこの人の本をちょこちょこ読んでて、あれこれ内容を聞かせてくれたりするんですけど、探検部.....これとかすごいおもしろそう！「ミャンマーの柳生一族」。あー、ぽちっとしそー（笑）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
今月は月イチ連休にお客さんが立ち上げたインディーズの洋服ブランド、そのはじめてのパンフレット撮影風景.....そうやって、若者が一生懸命やりたいことをかたちにしていくのを拝見できるのは、ホントに自分たちにもいい刺激になるというか、それは現在の自分自身でもあったりして、だからとても共感できるお客さんなんだろうなとも思います。がんばれ！＞ナッスー。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」必読！

ということで「毎月新聞 ごはん」第59号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さんには配達に行ってまいりまして、もちろんほとんど毎日納品してくれている「こいけ菓子店」さんにはすでに置いていただいてると思いますが....GWに天候不良、定休日あれこれ重なったりして、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さんに吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さん、にはまだ配達できておりません。なんとかできるだけ早く、配達に参りたいと思いますので、お近くの方は今しばらくお待ち下さいね。
ちなみに今月上々堂さんで4冊まとめ買い.....「らも―中島らもとの三十五年」、石川直樹さんの「最後の冒険家」、宮崎あおいさんの中国雲南からチベットへ至る旅写真&語り「祈り」、そしてこどもの頃大好きだった絵本「ももいろのきりん」.....お昼の賄いの時にちょこちょこ読みます、楽しみです、ハイ。

というわけで「毎月新聞 ごはん」59号。
五月病もなんのその！すかっとたのしくお読みいただければ幸いです。

ありがとう5周年！の今号は、もうひとつ、ありがとう60号でもありますね！....あれこれあれど、まだまだ続くよ「毎月新聞ごはん」。えぇ、今後ともご愛読よろしくお願いしますね。
ところでところで。今年になってから毎度毎度苦しんでおりました.....写真の色が合わない（作業しているMacのモニター上の色と実際印刷されてくる色）問題ですが、えぇ、今回だいぶいいですね。あれこれ吉田印刷所さんにアドバイスいただき、こちらで調整した甲斐があったというか、えぇ、もうちょっとのところまで来たなと、ヨカッタヨカッタ（笑）。

.....ま、でも今回のトップはたくさんの写真がばらばらと配置された毎年恒例のレイアウトですから、そこまで色味を気にするアレでもなかったんですけどね（苦笑）。

ま、そんな....専門的裏話はこのくらいにして、5周年記念特集号の内容はっと！

さて、まずは表面、5周年総力特集は「おかげさまでリトル・スター・レストラン、五周年です。」いつもどおりですね（笑）。

今年も昨年に続きましていつもの「毎月新聞ごはん」のロゴや★....いつもブルーの部分をみんな今年のキーカラー黄色にしちゃいました....えぇ、こうゆう色違いって大好きなワタクシが一番うれしかったりする（笑）。

毎年もそのいつものレイアウトにあてはめる写真を.....1年分の写真を見返したりしたんですが.....今年はね、なんといっても、圧倒的に、ふつうのデジタルカメラで撮ってない（苦笑）。前はちょこちょこ毎月新聞のタイミングで、あれこれみんなの様子を撮ったりしてたんですけど.....やっぱりね、これはアレです、「ウラ★スタ」の影響ですね.....ということで、かなりの写真が携帯電話で撮ったものですね（小さいサイズなのでこのくらいヘッチャラ）。
この一年....今までになくスタッフの入れ替えがあったなーと、秋のガヮちゃんに年末いっぱいのフカザワ、そして年が明けてまあこ.....勝手にいなくなっちゃった人もいましたけどね（苦笑）。なので、その写真がわりとメインなかんじもしますが、えぇ、「ウラ★スタ」からのおもしろ写真もあれこれお楽しみいただけますよ（なにかたべている写真が圧倒的に多いというのはどうなの？....笑）。
来年はどんな写真が並ぶのかしらと、楽しみなような、オソロしいような（苦笑）。
ま、でもなにいっても、日々は続くわけでありますよ、えぇ、Life goes onなわけでありますね。

かわらずがんばっていこう！

つづいて中面は。

ワタクシokayanと店長ミヤザキの連載はお休みをいただき、えー、いよいよ正式に発表いたしました「リトル・スター・レストランが本になります。」
先日まで「ラダックの風息」写真展を開催して下さいましたフリーライターで編集者の山本高樹さんの企画で、当店を題材にした書籍を発売することになりました。山本さんというと、ちょうど4年前、1周年を迎えようかという頃「WebDesigning」という雑誌の取材ではじめてお目にかかり、すばらしい記事を書いていただき、三鷹にお住まいということもあって、それからずっと仲良く友達づきあいさせていただいております。
そんな山本さん、ご自身初の著書「ラダックの風息 空の果てで暮らした日々」を書き終えられ、ほっとひと息ついた頃.....次はリトルスターの本を書こうと思ってるんだけど、とご相談いただきまして.....僕らとしてもうちのお店の本を書いてもらうなら山本さん以外あり得ないと、そのくらいの信頼関係がこの4年で出来たと思いますし、その後はホント新聞本文にもありますように、山本さんが勝手に（笑！）書籍の企画を練り、そして出版社さんにプレゼンしてくれ、ひとつ目の出版社さんであっという間に出版が決まったと！.....えぇ、店長ミヤザキとワタクシokayanに山本さん......そして担当編集者の宮後さんやデザイナーのみなさんとがんばっていい本にしていきたいと思います。

実は今年2月末にはじめてミーティングして以来、ほとんどすべての定休日、午後いっぱい使ってその本のための取材（インタビューなど）をしていただいておりまして.....文字通り、ホント休みがない（笑）。

でも、こんなに楽しいこともない！（笑）

新聞紙面ではタイトル・発売日ともに未定となっておりますが.....本日山本さん、担当デザイナーさんとの打ち合わせ帰りに寄ってくれまして（ついでに中澤君のスツールを大人買いされたわけですけど....笑）、発売日は9月15日で一応決定.....ということは、ヤバイ、時間がないと（苦笑）。5周年記念イベントも終わり、これから僕らの時間はお店での仕事時間外は.....本作りの作業にほぼ割かれることになると（苦笑）。

やってやろうじゃんよ！（笑）

その意気その意気！

どうぞお楽しみに！

さて、続きまして....ここからは通常のコンテンツですね、すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。7回目の今回は.....「はま子、my包丁ゲットだぜ！！」
やっぱりね、えぇ、自分の道具っていいですよね（笑）。えぇ、圧倒的にモノが好き、カタチから入るの大好きなわたくしも、コーヒーにはまって来つつあった頃、あれこれ調べたりしながら、やっぱりドリップポット買ったもんなー（笑）。ま、でもいい道具ってのは.....きちんと手入れして、定期的にメンテナンスをしながら使えば、ホントに一生もんですからね。いいものをがんばって買って、そして大事に使うのがいいよね。

いい買いものしたね＞はま子。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「富士宮焼きそば」。
前々回に取り上げた「焼きそば」でちょっとふれた「富士宮焼きそば」。
実はたべに行ったんですよ～って、お客さんがわざわざベビースターの富士宮焼きそばスナックと富士宮焼きそばカップ麺を買って来て差し入れて下さった話を前回ご紹介したんですけど、えぇ、マンヲジシテくろちゃん自ら行っちゃいましたね、富士宮（笑）。
ま、でもホントおいしそうですねー......広島風お好み焼きみたいな、そばをお好み焼きで包むバージョン、かなりボリュームがありそうですが.....ヤバイくらいおいしそう（笑）。ビールがよく合うだろうなー.....と、ちょっと遠い目をしたくなるよな、今日この頃のワタクシでございます（苦笑）。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月はワタクシokayanのセレクト！「経営に終わりはない」。えぇ、たまにはね、ワタクシもですね、経営者の端くれでございますのでこうゆうのも読むんですよ！.....って、いや、そんなビジネス書ってかんじではなくて、ホント熱い本でした。ホンダを創業したカリスマで天才技術者の本田宗一郎を理解しその夢と人生哲学を広く人々に広めること.....それを自分の夢とした藤沢武夫。ふたりの「天才」の友情のドラマのでありますよ、これは。うちも.....それと比べたら足下にもってところもありますけど、店長ミヤザキとワタクシokayamの二人三脚経営、すごくよく理解できるなーと、えぇ、人には自分の役回りってもんがあるし、違う役回りを出来る二人だからこそ、同じ夢をがっちり見据えていけると.....えぇ、大変励みになりました。
しかしホンダって会社、ホントおもしろいわ。バイクに自動車はもとより、小型耕耘機からジェット機、ロボットのASIMO君まで.....これからその技術が複合して、なにが生まれてくるのかなと。

わくわくするね。

そんな会社、いいなと。
そんなお店になりたいなと.....小さい飲食店だけど、そう思います。

ちなみに本田宗一郎の「本田宗一郎夢を力に―私の履歴書 」はすでに読み終え、今は「新ホンダ哲学7プラス1―時代が変わる、ホンダが時代を創る」を読んでます、ハイ.....今個人的にはホンダにはまりまくりです（笑）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
今月はね、あんまり写真ネタがなくてね（苦笑）、当店5周年記念イベントの告知チラシのイメージに使った筆書きのワタクシのイラストの秘密を明かします。なんてことはないけれど、時々.....イラスト上手ですねー、そっくりですねーなんてお褒めの言葉をいただくのが心苦しくて（苦笑）。
ま、よかったら、みなさんも真似してみて下さいね.....意外と味が出ておもしろいですよ！

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」必読！

ということで「毎月新聞 ごはん」第60号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さんには31日午前中に、南口中央通り「古書 上々堂」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さんに吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんには今日の夕方配達してまいりました。「こいけ菓子店」さんにはイベントの時にお渡してあるので、すでに置いていただいてると思います。当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さんは.....あれ、イベントの時新聞持って行ってくれたかしら？まだなようなら次の納品の時に持って行ってもらいますね。

というわけで「毎月新聞 ごはん」60号。
新聞だって、ちゃんと5年続いたんだぞと、ちょっと胸を張って言ってみたりしたいなと。
ちょっとそんな僕らを思い浮かべつつお読みいただければ幸いです（笑）。

さて、6月もおしまいなわけですが、えぇ、今月もギリギリで「毎月新聞ごはん」出来上がってきております。

えー、ここんとこずっと申し上げてたこと（であり、ちょっと専門的なこと）でもありますが、えぇ、写真の色味が合わないと、作業をしているMacと実際に印刷された毎月新聞の色.....特に写真の色味がどうしてもくすんだかんじになってしまうという悩みが、今年になって新しいMacBook（黒・型落ち）にしてからずっとあったわけですけど、えぇ、今回ようやくそれもなんとか解消されたかなと、毎度いい仕事をして下さいます吉田印刷所さんにもあれこれとアドバイスをいただいたりして.....結局こちら側の設定でなんとでもなったと、えぇ、ご迷惑をおかけしましたが、なんとか落ち着くところに落ち着いてよかったなと（笑）。

特に....今回トップがばば〜んと鮮やかできれいな写真なんで、えぇ、ちゃんときれいに出てよかったな（笑）。それだけで全然印象違いますもんね、えぇ、おいしそうでしょ？（笑）

ということで、早速今月の毎月新聞はっと！

さて、まずは表面。
じめじめ梅雨をぶっとばせ！「酸っぱくって甘くってさわやかで。青梅あれこれ。」。
えぇ、自家製の梅酒.....只今ちょうどうちでも漬けているところでありますが、えぇ、梅と言うと、うちでは必ず1年以上つけ込んで寝かしたものをお出ししておりますので、そろそろ昨年のものをお出ししてもいい頃ですよねと.....実はいつもの梅酒だけじゃなくて、あれこれバリエーションで漬けておりましたのよ（笑）。
氷砂糖の代わりにはちみつを使った「はちみつ梅酒」は、ちょっと苦みが出てお出しできないんですけど、ベースのお酒をラムに変えて「ラム梅酒」、ソフトドリンクも各ご家庭でも定番だったんじゃないでしょうかね？うちでもこどもの頃お風呂上がりによくのんでて大好きでしたね！「梅シロップジュース」、そしてりんご酢で漬けた「梅りんご酢ジュース」はちょっと酸味が強いですけど、さっぱりしたさわやかドリンク！ちょっとやみつきになるかもよ？
もちろん当店定番梅酒カクテルの「梅酒ジンジャー」やじっくり3年（以上）寝かせた「熟成梅酒」もお忘れなく！.....さわやかな梅のおのみもので、梅雨もおいしくまいりましょう！

つづいて中面は。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
五回目の今回は....「お客さんとの距離感」。これは.....どのお店でも、どの店員でも、それぞれ独特なものがあると思いますけどね、そしてそのやり方でしか、ホントは出来ないような気もしますけどね。それでも当店的な距離の取り方、そのひとつの考え方......参考になるとかならないとか、ちょっとよくわからないですけどね、それでもうち的には大切なアイディアのひとつです。ぜひご一読いただければ幸いです。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
今月は地味ですけどものすごくうち的ですね.....「手作りドレッシングがあれば....」。
当たり前といえばアタリマエ、珍しいといえばメズラシイのか？？？.....いずれにしても、当店のドレッシングはすべて手作りなわけでありまして、ドレッシングだけじゃなくて、中華香味だれとか香味だれとか、コチュジャンたれとかたまねぎしょうゆとかタルタルソースとか.....そうゆうのも全部手作り、市販のドレッシングをそのままかけてお出しするようなメニューはありません（市販のドレッシングを調味料代わりに使うことはありますが）。
なので.....おいしいドレッシングやたれがあるというのが、料理にはものすごく大きいというのがよくわかりますよね......と、そんなところもレシピのれ！

さて、続きまして....ここからは通常のコンテンツですね、すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。8回目の今回は.....「リトスタ初！！オーナー不在祭り！その時はま子は.....?!」
6月第1週の日曜日、当店オーナーの店長ミヤザキとワタクシokayanが、ワタクシ弟の結婚式出席のため初めてオーナー不在のまま、他のスタッフによって一日お店を回した、いわゆる「オーナー不在祭り」。いや、大変だったとは聞いておりますけど.....それによって得られたこと、確かめられたことというのは.....またスタッフそれぞれでありながら、お店全体の力量でもあったんだと思います。
一日通しで働いてくれた、キッチンのはま子とくろちゃん.....キャリアの差はあれど、ホントによく頑張ってくれたと思います.....と、その経験、生かして仕事できてるかな？だといいんですけどね、え？そこまで忙しくない？？？？.....申し訳ない（苦笑）。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「生麩」。
また今回はずいぶんと渋いメニューを選びましたね、くろちゃん（笑）。なまふ、ナマフ、生麩.....って、ワタクシたべたことがないわけでもないと思うんですけど、これ！ってすごい意識してたべたことはないように思いますね.....って、地味じゃん？（苦笑）でも、なんだかおいしそうよね？（笑）
痛風が落ち着いたら、ちょっとたべに行きたいなと思いました、ハイ.....いいお店、教えて下さいね（笑）。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月は店長ミヤザキのセレクト！西加奈子さんの「こうふく みどりの」。
あー、ワタクシはまだこれ読んでないです.....「こうふく あかの」と対になった....別々の物語ということのようなんですけど、2冊並べると村上春樹のベストセラー、今度映画化もされる「ノルウェイの森」みたいですよね。
個人的には「きいろいゾウ」がとてもヨカッタので、彼女の作品、もう少し読んでみたいんですけどね....自分も本買っちゃうんで、なかなか順番が回ってこないんだよなー、これが。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
今月は....5周年記念イベント「フリーマーケットと唄とギターの夕べ。」夜のライブ、最後に出演者みんなで歌った時の写真です。今日この写真を見た.....そのライブにもご来店のおなじみのお客さんに、もっとあの時の、あんなに賑やかで楽しかったイベントのこと書けばいいのにと仰っていただいたんですけどね、えぇ、たしかにそうだよなーと思いつつ、なかなかこれが（苦笑）。
でもお客さんにも恵まれ、すばらしい演奏、ホントにいい時間と空気がそこにあって、そこで僕自身も歌を歌えたというのが、ひとつの自身と、これからにつながるなにかになったような気がします。また改めて書きたいとは思うんですけど..... どうだろう？（苦笑）

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」、今当店女子の間で流行っているアレについて......もちろん必読！（笑）

ということで「毎月新聞 ごはん」第61号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さんには本日配達してまいりました。吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんはおそらく明日夕方、「こいけ菓子店」さんは明朝の納品の時に、当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さん次の納品の時に持って行ってもらいます。ちょっといっぺんに出来なくてごめんなさい。
ところで、今日古書 上々堂さんでゲットしたのは天才写真家アラーキーの奥さん、陽子さんのの書かれたエッセイ集「愛情生活」。なんといってもアラーキーの写真集「陽子」がホントに好きなんですけど、えぇ、見つけた瞬間、買うしかない！とすみやかに購入、ウキウキしながらお店に戻って店長ミヤザキに見せますと.....

なんだ、それ持ってるのに！

あらららら（苦笑）。
ま、いいか（笑）。

というわけで「毎月新聞 ごはん」61号。
なんとなく、仕切り直しなかんじもしつつ.....連載とかまるで変わってないんでございますけどね（苦笑）。梅雨明けを待ちこがれながら、ご覧いただければ幸いです

7月号なのに、8月1日納品.....あぁ、また58号（3月）に続いて、二度目の月オチになってしまいましたが、今回は「リトスタ本」の原稿に追われ、ホントに営業日1日でばばっと作りました、えぇ、最短と言ってもいいかもしれない.....にしてはなかなか出来がいいので、ちょっとうれしい（笑.....自画自賛）。

今月もトップの写真、色味がちゃんとがきれいに出て、しばらくモニタ画面の色と印刷の色が合わずに悶々としておりましたが、これでもうだいたい大丈夫だなと、信頼してやっていけるなというところです。ヨカッタヨカッタ（精神衛生上ホントよくなかったですからね）。

ということで、早速その今月の毎月新聞はっと！

さて、まずは表面。
問答無用で夏はビール!「苦くてシュワシュワ！夏はやっぱりビールでしょ!!」。
ワタクシ、プチ＆プレ痛風の身でございますので、えぇ、ワタクシからご紹介するのがはばかられるのではありますが（苦笑）、えぇ、ま、お役目でございますのでご紹介（笑）。いや、やっぱり夏はビールっしょ？そーっしょ？っていうよいうな、毎年繰り返される会話でございますが、えぇ、もう少し夏も暑くなると、ますますビールのおいしい季節なわけでありますねー。
と、当店のビールでございますが、もちろん詳しくはメニュー（ビール）をご覧いただくことにしまして、えぇ、今年は少々ビアカクテルもお出しすることにしました。ウィルキンソンの辛口ジンジャーエールで割ったシャンディ・ガフ、生ビールを炭酸水で割って、少し苦みを抑えたら、レモンを搾ってさわやかなカクテル・パナシェも夏らしくてイイネ。
外国ビールは....この季節はやっぱり暑い国のビール、ベトナムの「サイゴン」がおススメ！と.....ワタクシ、人に勧めるよりはやっぱり自分でグイグイのんでしまいたい今日この頃でございます（苦笑）。

つづいて中面は。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
六回目の今回は....「おしゃべり事始め」。いやね、ワタクシ最初からおしゃべり店員だったかというと、やっぱりそうでもなくて（苦笑....いやホント）、ビビリで小心者ですから、右も左もわからないオープン当初は、失礼なことを口走るんじゃないかと、ひやひやしておったんですけどね（笑）。でも、ヒトコト、これだ！って瞬間があったんですよ、おしゃべりは役に立つ！と思った瞬間が.....って、それからおしゃべり店員一直線（苦笑）。ってなおしゃべり事始めなお話です。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
今月は夏のサラダと言えば引っ張りだこのこの食材！「トマトのおいしい食べ方いろいろ」。
食べ方って、ワタクシすごい田舎の出身でございますので、夏休みのおやつというと.....畑のトマトをもいでたべなさいと、そんな....かんかん照りの太陽でほかほか生暖かいトマトがおやつなんて、うれしくないやい！アイスキャンディとかたべたいんだい！.....って激しく思ってましたけど、今思えば、あれは幸せだったなーと思います、ハイ（苦笑）。
でもやっぱり子供の頃はトマトというと、生食がほとんどでしたね.....パスタソースなんてハイカラなものはなかったし（いつもケチャップのナポリタン）、でも温トマト、おいしいですよね〜。今ではそっちの方が好きかもしれないですねーワタクシも。
と、生食から加熱まで、この夏はトマトをおいしくお召し上がりっ！......と、そんなところがレシピのれ！

さて、続きまして....ここからは通常のコンテンツですね、すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。10回目の今回は.....「自信ってどこでつくのでしょう？」
いやー、それわかるんなら、ワタクシも知りたいですよ、えぇ（苦笑）。自信があるよで、根本的には自信がないことこの上ない男でありますよ、ワタクシ（苦笑）。でもね、それはね、もう仕方ないんだと思うんですよね。そうゆうある種本質的な「自信のなさ」みたいなものを抱えて生きていくしかないわけですね。
ただね、こうして一緒に仕事したり、生活する中で.....やっぱりきちんと自信を持って、そうゆう不安は抱えつつも、自信を持ってやってるんだなと、ヒトにわかってもらうことはすごい大事ですからね。自信があろうがなかろうが.....あの人にまかせとけば大丈夫！って思ってもらえるような、そのくらいの自信を見せることは、やっぱり大事なことだと思います....ワタクシもそうです.....言い聞かせてますよ、ハイ（笑）。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「唐揚げ」。
唐揚げって、すごいおいしいですよね、単純に（笑）。お子様も大好きですし、ビールにもうってつけ！もちろん鶏のから揚げが一番オーソドックスなんですけど、魚の唐揚げも、そして今回くろちゃんがたべておいしかったのが「たこの唐揚げ」！あー、そのタレが絡む描写とか、やばいわ、ビールのみたいわ（苦笑）。

.....ということで今日は昼の賄いは「豚のから揚げ・中華香味だれ」にしました。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月はワタクシokayanのセレクト！荒木陽子さんの「愛情生活」。
実は前にミヤザキがご紹介したこともあるという「愛情生活」。先月の新聞を配りに行った時に古書 上々堂さんでゲットしたこの本.....大いばりで買ってきたのに、つまりミヤザキはすでに持っていたという（苦笑）。あぁ、て恥ずかしい....って、ここまでが先月のお話（笑）。
しかしですね、夫婦というのは面白いなと、どの夫婦がいいとか悪いとかじゃなくて、その夫婦にはその夫婦の関係があると言うだけのこと、僕には僕ら夫婦の関係しかわからないし、実際今、それ以外の夫婦関係を体験出来ないわけで、えぇ、単純にそれだけのことなのに.....なんか、今それがすごく気になる（笑）。実は読み進めながら、あるおなじみのお客さんご夫婦の、奥さんが実際に書かれているようにしか思えない、彼女の声で読み進んだような気がします（スミマセン！）。オモシロカッタ！

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
今月は大好評の（？）イラストシリーズ！当店初の書籍・通称リトスタ本のために描いた、リトスタ・オールスターズのイラスト写真にしました。こうしてみんなのイラストを描いて一堂に会してみると.....これでなんか記念のものを作れなくね？なんて思ったりするんですが.....アッキーが「湯飲みがいいですよ！（寿司屋かよ！）」って、ちょっとそれだとひとつひとつのイラストが小さくてつぶれちゃうんじゃないの？ってことで、保留中.....でもなに作ろっかな、楽しみ楽しみ（笑）

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」、夏休みの思い出話あれこれでございます。

ということで「毎月新聞 ごはん」第62号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さんにはすでに配達しております。南口中央通り「古書 上々堂」さん、吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんはおそらく明日夕方、「こいけ菓子店」さんは先日の納品時にすでに持って行ってもらっております。当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さんはしばらく長い夏休み、休み明けにでもまたお願いしようと思っています。

というわけで「毎月新聞 ごはん」62号。
やっぱりここはすかっとビールでものみながらご覧いただければ幸いです。

えー、もう完全にあきらめモード、てっきり月オチするかと思われましたが、泣きながら入稿した今月の「毎月新聞ごはん」.....いやー、ホント泣いた（苦笑）。ま、でも今月に間に合ったし、少しでも早く、このお知らせをお届け出来たというのは、本当にヨカッタ。

えぇ、もちろん通称「リトスタ本」、正式には「リトルスターレストランのつくりかた。」のお知らせですね、えぇ、いよいよ来月（9月）15日に発売される運びとなりました！パチパチ！

ということで、とるものもとりあえず、行ってみよう！

まずは表面、えぇ、なつかしい写真ですねー（笑）。
「選んだのは、職業ではなく生き方だった」。
なんと言いますか、このキャッチコピー、これがすべてと申しますか。今回のリトスタ本、巷にあふれておりますちょっとかんじのいいふんわりカフェ的な本ではなく、もっとがっちり身体とアタマを使った、汗水たらしながら仕事をするような本にしたいと、えぇ、ということで、ちょっと生真面目なこのコピーが採用となったわけですけど、実はこのコピー、以前店長ミヤザキがこの「毎月新聞ごはん」連載「小星★人語」に書いた文章から引用したものなんですね.....その文章、僕自身もものすごく好きで、そして納得させられた.....そうか！と霧が晴れるような思いをした一文だったんですね.....って、何号に掲載されたのかわかりますかね？ヒントは昨年一年間に出たうちのどれか.....ということにしましょうか（笑）。

ちなみに、この僕が初代掃除機（パトラッシュ一世）掃除をしている写真も、以前毎月新聞・中面で使われたものです.....今は、掃除はすっかりホールスタッフに任せてますからね、えぇ、いつもありがとうございます＞ホールスタッフのみなさん。

つづいて中面も店長ミヤザキとワタクシokayanの連載をお休みいたしまして「リトスタ本」の特集が続きますよ....「リトルスターレストランのつくりかた。ができてみて。」
今回、本を作るに当たって、たくさんのみなさんにお世話になりました。なかでも企画からここまで、がっちりと手を組んでがんばってきた、いわばチームメイトのみなさんからこの本を作った感想や、お言葉などをいただきました。
実際僕らもこうしてちゃんと書店に並ぶような書籍を作るのははじめてでしたし、最初はおっかなびっくりみたいなところもありましたけど、後半戦はホントにガンガン攻めたような格好で（笑）、えぇ、激しく仕事させていただきましたけど、やっぱりみなさんが本づくりにきちんと誇りを持っていらっしゃいますし、僕らのその素人の粗野な力みたいなものをきちんと受け止めて下さったと思います。
どれもこれも本当にうれしいお言葉、ありがとうございました。

さて、続きまして....ここからは通常のコンテンツですね、すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。11回目の今回は.....「第２回オーナー不在祭り！！そしてついにオーナーが！？」
あー、第２回のオーナー不在祭りですが、えぇ、みんながんばってましたね。阿波踊りの夜、満席御礼で僕もお客さんとして来ていながら、謝りに出たり.....でもそんな忙しい中、みんなホントにかんじよくて、ちょっと感激しました。特にキッチンの二人は落ち着いていたように思います.....やれることをきちんきちんとやっていくしか、結局のところないわけですから、慌てず騒がず集中してやってくれてましたね。
すっかり酔っぱらって、帰り際、ありがとうございましたと、みんなに深々とお辞儀をしましたけど（笑）、えぇ、それホント、本気でそう思いましたよ。
オーナーの僕らにとっても、充実した、手応えのある夜になりました。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「チヂミ」。
先月の「唐揚げ」に続き、当店でもお出ししておりますメニューですよ「チヂミ」。日替わりメニューでありながら、ないと怒られる「セミレギュラー」の座を不動のものとしておりますこの「チヂミ」、本場韓国の〜というよりも、日本的な家庭料理としての「チヂミ」でありますが、お客さんはもとより、スタッフ一同大好きなメニューですね。
と、くろちゃん、今回は大久保の韓国料理店で本格的なチヂミをたべてきてくれまして.....あぁ、こりゃヤバイですね、また（笑）。ナムルとか突きつつ、ぐいっとビールをのみ、チヂミをどかんとたべる！あぁ、くろちゃん、今回もお店教えて！（笑）

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月は店長ミヤザキのセレクト！ジャック・ケルアック「オン・ザ・ロード」。
えーっと、池澤夏樹さんの個人編集世界文学全集・第一弾として発売になったこの本、えぇ、分厚いですね（笑）。でもこのシリーズ、すごく装丁がいいですよ。色違いってのにめっぽうヨワイですからね、ワタクシ（笑....単純）。ビートニク文学の代表と言いますか、えぇ、ジャック・ケルアック.....はずかしながらワタクシまだ読んだことがありません（苦笑）。えぇ、ボリュームもありますから、おいそれとは手を出せないんですけど.....ミヤザキの評を読んで.....ワタクシもこれで昔はバックパッカーでありますからね、えぇ、いつか！きっと！（笑....自分も今、長い小説読んでますからねー、しばらくかかりそう）

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
いよいよイラストシリーズ最終回！５周年記念イベント「フリーマーケットと唄とギターの夕べ。」のチラシにはじまり、リトスタ本は僕らオーナー二人のイラスト、続いて卒業したスタッフに現役スタッフ、通称リトスタ・オールスターズ全員のイラスト、そして最後に、お店は「オーナー不在祭り」にして、お呼ばれしておりました昔からの友人の結婚式、お祝いのウェルカムボード！がシメ！

......あー、もうしばらくはイラストはいいや（苦笑）。

ひと仕事したなーというかんじです、ハイ、感無量（笑）。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」、こちらも「リトスタ本」にまつわるお話ですよ。

ということで「毎月新聞 ごはん」第63号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さんにはすでに配達しております。南口中央通り、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、「古書 上々堂」さん、吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん、連雀通り「こいけ菓子店」さん、当店コーヒー豆をお願いしております吉祥寺の「三月珈琲工房」さん、そしてジブリ美術館はす向かいの「コミュニティーベーカリー・風のすみか」さんには来週早々にでもおもちいたします、えぇ、ご近所の方、しばしお待ちいただきますようお願いします。

というわけで「毎月新聞 ごはん」63号。
いよいよ発売されます「リトスタ本」....買って読み終えたら、もう一度、どれどれと読み直していただければ幸いです（笑）