さてさて、しかし暑いですねと、今日は蒸し暑いなーと朝の徒歩通勤は.....昨日ほどではないにしろ、まだまだ筋肉痛なワタクシokayanでございますが、えぇ、ホントに汗をかきかき必死で歩きましたけどね.....そろそろアタマにはタオルを巻いてきた方がいいかな、マジで。

ところでところで。
今朝朝ごはんをたべていると.....義父のミヤちゃんが自室から２Fのリビングに上がってきまして.....おはよう〜！と.......あ！そのTシャツ.....

今日ワタクシが着ているのと全く同じ！（苦笑）

初代リトスタTシャツの紺だったんですけどね、あー、なんとなく、気恥ずかしいと申しますか、えぇ、義父と婿養子、おそろいのTシャツと（笑）.....ま、でもワタクシドモのTシャツラインナップと申しますと、ホントにお店のオリジナルTシャツが多くて（笑）.....先日もガラ的に店長でツレアイのミヤザキとかぶっちゃったりして、えぇ、その時はミヤザキがわざわざ着替えて通勤しましたけどね（苦笑）.....って、ま、そんなことはしばしばなわけであります、ハイ（笑）。

ま、いいか（苦笑）。

とにもかくにも蒸し暑いです木曜日。
ランチはすでにはじまってますよ、えぇ、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。

（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）

・さっぱり！カリフラワーのあちゃら漬け
・文句なし！ポテトサラダ

・人気ですよ！チーズケーキ
・さわやかな！レモンのパウンドケーキ

チョコレートムース （自家製甘夏マーマレード添え）
しっとりひんやり濃厚なチョコレートムースにさわやかな自家製甘夏マーマレードを添えて。

ところでところで。
5月も半分という今日この頃でございますが、えぇ、世の中的にはどんなかんじなんでしょうかね？.....4月の新年度は新体制から新入社員とか.....それに続くGWはウキウキ！だったりして.....この時期、ある意味ようやく地に足着けて仕事したり.....生活自体もすっと落ち着いて馴染んでくるような季節なのかなーと思いつつ.....当店的には毎年○周年直前でバタバタし通しの5月.....あー、ワタクシ的には本日ようやくひとつ入稿完了から→入金→納品→撮影.....なんて、えぇ、やっとひとつ（大物）手が離れたぞとは思うけれど、まだまだあれこれあるなー......レギュラーのショップカードも切らしてるしなー.....とか、今年のポスター展用のA3ノビのプリンタもそろそろ注文しなくちゃなーと.....えぇ、とにかく入稿と発注と散財が著しい2週間になりそうです、えぇ、5月後半（苦笑）。

ま、致し方ないか。

と、そのためにはね、まずはお客さんに来ていただいて、ガンガン稼がなくちゃね！がんばるぜ〜！....って、そううまくいくといいんですけどね、ハイ（笑）。

ま、とにもかくにも5月も折り返し。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....久し振りの登場！「新じゃがといわしのコンフィ」。
ローズマリー・タイム・ブラックペッパー、にんにくの入った、食欲を刺激しまくり、香りのよいオリーブ油の中で新じゃがと砂肝、コトコトコトコト煮込みました....旨味がしっかりとしみ込みます！ほくほくじゃがいものおいしさと、青魚のいわしの臭みが....嫌味が消えて、旨味がより引き立つ.....それをやさしく包み込むような旨味.....ワインとか、ビールなんかにぴったりですね。

本日おすすめの一品です。

しかし定休日のワタクシドモオーナー夫婦は自宅の土木作業....玄関まわりの枕木敷きも.....昨日の雨でしっとりしっかり馴染んだと申しますか、えぇ、これこそ「雨降って地固まる」って言うんだよなーとかちょっと思ったり（笑）。
と、枕木はしっかりしたんですけどね、えぇ、ワタクシその土木作業の筋肉痛、両内ももが本日もまだまだしっかり痛いわけで（苦笑）、やっぱり若者のようにはいかないよなと思いつつも、歩くだけでなく（当然走れはしない）、椅子の立ち座り、そして靴下を履くにもよっこらしょってな塩梅で、えぇ、誠によろしくないわけですが、こればっかりはすぐによくなったりはしないでしょうから、えぇ、なんとかね、不便ながらもがんばってまいります、ハイ（苦笑）。

ということで、ワタクシ的には引き続き筋肉痛の水曜日（苦笑）、ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）

・さっぱり！カリフラワーのあちゃら漬け
・文句なし！ポテトサラダ

・人気ですよ！チーズケーキ
・さわやかな！レモンのパウンドケーキ

チョコレートムース （自家製甘夏マーマレード添え）
しっとりひんやり濃厚なチョコレートムースにさわやかな自家製甘夏マーマレードを添えて。

ところでところで。
昨日当店スタッフは、キッチンスタッフはま子のかけ声の下......午後にお店に集合、そしてみんなでこの夏の新作コースターを作ろうと....えぇ、わいわい言いながら予定の2時間を遙かに過ぎて、えぇ、終了したのは午後7時頃だったと思いますが.....ワタクシドモオーナー夫婦は自宅の土木作業のため、みんなスタッフに任せっきり、今朝出勤して、そのみんなでつくったの新作コースターを見せてもらったんですけどね、えぇ、これがその、ホントにすてきな出来でございまして.....「ウラ★スタ」で製作の様子をチョイチョイとアップしてもらおうと思ってたんですけど、ここはイッチョ講師のはまちゃんにちょっとしたレポートにしてもらって、8周年のタイミングででもご覧いただこうということになりました....コースターの登場共々どうぞお楽しみに！

うちのお店ではホールとか、そうゆう「うちの仕事」でしかスタッフの個性や力量を見れなかったりするんですけど.....こうしてまたちょっといつもと違ったことをやってみると......実はものすごく絵が上手なスタッフがいたり、えぇ、それぞれがホントに個性的な図案を発想したり......あぁ、そうゆう「うちで見せてない個性や力」がみんなの中にまだまだ隠されてんだなーってのを、またまざまざと見せつけられたような、えぇ、またそうゆうものを少しでも見つけられ、注目し、伸ばしていけるような職場になってってくれるといいなーと.....そうゆう意味では今回のコースター作り、仕切りのはまちゃんの....そもそもの能力と技術、そしてそれを人に伝えていくっていうような、また新しいチャレンジ.....あぁ、そうゆうことがワタクシドモオーナー抜き、スタッフだけでも出来るようになってきたんだなーと、えぇ、実に頼もしくも思います、ホント。

いや、僕らも負けてらんないね、えぇ、がんばります、ハイ（笑）。

ということで、すてきなリズムではじまっておりますよ、今週は.....雨降り火曜日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でした！「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」。
香味野菜といっしょにゆっくりじっくり茹でたゆで豚.....旨味がしっかりあるんですよね、かむ度に、じっくりをそれを味わいつつ、付け合わせのもやしの食感もあわせていいかんじ。それをさっぱりした、自家製たまねぎしょうゆだれでまとめると、えぇ、ホントにおいしいですよ。

さっぱりだけど、しっかり旨味とボリューム感、さっとお出しできるメニューですので、迷わずさくっと一品！

本日おススメですよ。

ところでところで。
定休日明けというと、いつもどこか調子の悪いワタクシですけど（スミマセン....苦笑）、えぇ、本日は睡眠時間も足りてますし、お酒もさほど残ってない.....けど調子が悪いのは.....単純に筋肉痛なのであります（苦笑）。
というのも、昨日定休日、リフォームが終わり移り住んでおりますミヤザキ実家（新ミヤザキ邸）の玄関まわり、タイルを剥がしてもらって土が剥き出し.....あー、梅雨が来る前になんとかしないと玄関が泥だらけだねと、えぇ、昨日重い腰を上げまして、Jマートでオーストラリア産の古枕木をわんさと買ってまいりまして、土を掘り、枕木を並べ....って、えぇ、土木作業な一日.....久し振りに重いものをエンヤコラとアッチにやったりコッチにやったり（苦笑）。

あー、本日内ももから腰、背筋から肩にかけてどーんと筋肉痛（苦笑）。

ま、翌日に出た分だけヨシとしようか？（笑）

ということで、定休日明けの本日、ワタクシちょっぴり動きがぎこちないかもですが、えぇ、ご了承下さいね（苦笑）。

とにもかくにも今週もよろしくお願いしますよの火曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）

・さっぱり！カリフラワーのあちゃら漬け
・シャキシャキ！れんこんのきんぴら

・人気ですよ！チーズケーキ
・さわやかな！レモンのパウンドケーキ

チョコレートムース （自家製甘夏マーマレード添え）
しっとりひんやり濃厚なチョコレートムースにさわやかな自家製甘夏マーマレードを添えて。

と、そんな本日は.....お昼にも書きましたが、えぇ、5月の助っ人祭り！ということで、ランチは元キッチンスタッフのくろちゃんを迎え.....いや、大逝去意宇のお昼時は14時頃にごはんがなくなり早仕舞いさせていただきました、えぇ、ありがとうございましたと......そしてディナータイムは元ホールスタッフのキメちゃんを迎えて....久し振りにぬまっちーきめちゃんの実力はタッグ.....あぁ、昨夜のフレッシュでヤングな二人に比べたら、ワタクシ左うちわで楽をさせていただけるような（笑）.....いやいや、ワタクシ自身も楽しませてもらおうと思います、ベテランナイト（笑）。

そして.....明日の定休日....キッチンスタッフのはまちゃん企画！「コースターを作ろうの会」が開催！（笑）.....ちょと前の「毎月新聞ごはん」にも書いておりましたが、えぇ、専門学校ではテキスタイルを学んだはまちゃんが.....しばらく前からずっとうちのコースターを作ってくれておりますが、えぇ、スタッフみんなに作り方を教授、みんなで作ろうの会が初開催。
と、参加者を募ると.....いや、ほとんどのスタッフが参加希望！と、えぇ.....逆に営業日にはあり得ないスタッフ大集合の定休日（笑）.....いや、楽しそうですね、「ウラ★スタ」もしてもらう予定にしておりますので、えぇ、みなさんもお楽しみに！（笑）

いや、8周年を目前にして.....そんなスタッフの自発的な企画もちょこちょこと育ちつつあるってのが、ホントにうれしいな.....あー、オーナー夫婦も負けずにがんばります、ハイ（笑）。

とにもかくにも母の日の日曜日はきめちゃんナイト！

さて、そんな本日のススメはいよいよ本格夏メニュー！「ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）」！
えぇ、当店夏の定番サラダ！もちろん人気のサラダ、いよいよ登場しておりますよ！

さっと茹でた牛肉を冷水に通したら、サニーレタスにセロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜といっしょにわっと盛りあわせて、ナンプラとライムで作ったさっぱりさわやか自家製タイ風ドレッシングでいただきます。タイ風とは言いますけど、辛味はそんなにないですし、お好みでパクチーを抜くことも、別添えにすることもできますからね。

毎年人気のさっぱりサラダ、
この夏もまさに大人気に違いありません。
まずはさくっと前菜に、本日おススメの一品です。

うちは.....ワタクシの実家、おかんのために、ミヤザキがあれこれと見繕ってプレゼンを贈ってくれております、えぇ、いつも頼りになります、ハイ（笑）。

ところでところで。
そんな本日「母の日」....あー、だからって訳ではないんでしょうが、えぇ、当店至って人不足（苦笑）。ということで、本日は5月の助っ人祭り開催！（苦笑）
ランチタイムは......元キッチンスタッフのくろちゃんがまたしてもホールで登場......って、実はこの春何度か登場してくれているくろちゃん.....わたしが入ると....また（日替わりメニューが）「しそちりめんとんかつ」ですか！って、えぇ、仕組んでいるわけではないんですけど、えぇ、なんでかねぇ？3回目だよ、「しそちりめんとんかつ」って、みんなで朝から大笑い（笑）。
そしてディナータイムは元ホールスタッフのきめちゃんが登場！.....えぇ、当店的には一時代を築いてくれた主力スタッフ、本日はみんなにとってはお姉さん的な二人の助っ人が登場で、えぇ、楽しくもしっかりした日曜日営業になることでしょう、多分（笑）。

ということで、日曜「母の日」は助っ人祭り！
週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。

（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）

・さっぱり！カリフラワーのあちゃら漬け
・文句なし！ポテトサラダ

・人気ですよ！チーズケーキ
・さわやかな！レモンのパウンドケーキ

チョコレートムース （自家製甘夏マーマレード添え）
しっとりひんやり濃厚なチョコレートムースにさわやかな自家製甘夏マーマレードを添えて。

と、そんな本日は.....えぇ、お昼のエントリでも書きましたけど、ただいま当店で写真展も開催中、三鷹駅南口中央通り下手、小粋なアウトドアショップHiker's Depotさんでちょっとしたイベントをやっていらっしゃいますよと告知させていただきましたが、えぇ、ワタクシもティタイムの黒板を書きに下りたついでにちょっと覗いてまいりました。
会場はそのHiker's Depot隣の.....Hiker's Depot特設イベント会場！鎌倉で軽量ザックをご夫婦で作られております「山と道」さんの展示は.....いや、ホントに大盛況、えぇ、ワタクシも.....実はすでに先日ご来店もくださっておりまして、ちょっとご挨拶がてらおしゃべりをさせていただきつつ、そのザックの軽さとシンプルさ（にもかかわらず機能的）に惚れ惚れと.....いや、いつか徒歩通勤用に「山と道」さんの小さなザックが欲しいなーと思いました（笑）。
そして、「山と道」さん、ホームページもすてきだなぁ。

山と道
http://yamatomichi.blogspot.jp/

いやいや、すてきな季節、すてきなザックで山とか歩けりゃ、そりゃ気分もいいでしょうなーと.....なんとなく遠くを見つめるワタクシでありましたとさ、あー.....さ、仕事すっか、仕事！（笑）

ま、とにもかくにもさわやか土曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「いわしのなめろう」。
昨日のマリネに続きまして、新鮮ないわし、今日はなめろうで登場！

ぴちぴちぴかぴかのいわし.....丁寧に捌いたら.....って、今回はキッチンスタッフののだみがひたすら黙々と捌いておりましたが、えぇ、あれだけやるといろいろと技術的にも魚知識的にも身につくよなーと、ワタクシ蕎麦で見ながらそんなことを思ってましたが（笑）、と、そのいわしとねぎやしょうがの香味野菜、いっしょにざっくりほどよく叩いたら、味噌であえたなめろう！のできあがり！

もちろん酒の肴にうってつけ！

本日おススメの一品ですよ！

ところでところで。
今週から当店の店内壁をさわやかに飾ってくれておりますのがHiker's Depot プレゼンツ「山と口ぶえ♪」展！....って、えぇ、今週末に見に行こうと思ってるんだ〜って方もいらっしゃるかもしれませんが、えぇ、そうゆうことならぜひ本日！.....あわせてHiker's Depotさんも覗いてみてはいかがでしょうか？ちょっとしたイベントが開催されておりますよ！

『山と道　Exhibition Tour 2012 Summer』@ Hiker's Depot
http://hikersdepot.jp/modules/news/index.php?page=article&storyid=496

いや、ホームページを拝見すると、これがなかなかすてきなバックパック！....しかもサイズが丁度よさそうだよな〜と.....ワタクシ徒歩通勤にはうってつけだな〜とか思いつつ....さすがに土曜日、本日はお店を抜け出すタイミングがないなーと思ったりするんですが、えぇ、よろしかったらみなさん先に見てきて下さいね（笑）。

ま、とにもかくにも気持ちのいい五月晴れ！
土曜日ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）

・さっぱり！カリフラワーのあちゃら漬け
・文句なし！ポテトサラダ

・人気ですよ！チーズケーキ
・さわやかな！レモンのパウンドケーキ

チョコレートムース （自家製甘夏マーマレード添え）
しっとりひんやり濃厚なチョコレートムースにさわやかな自家製甘夏マーマレードを添えて。

ところでところで。
先日、うちのおかんから電話がかかりまして、ちょっと長電話したんですけど.....そう言えば先日.....この（携帯）電話もう通話に雑音が入るし、だいたい、7月で使えなくなるって（auから）連絡があって.....ということで、そろそろわたしもスマホにしようかねーとか言ってたんですよね、おかん。で、だったらね、ここはすかさずiPhoneにしなよと、えぇ、ワタクシ口を酸っぱくしてアドバイスしてたんですけどね.....結局iPadも買うとかで、デザリングの出来る他機種のスマホにしたらしい（ま、それはそれで賢い選択だと思うんですけどね）。
と、そんなおかんとの長話.....そういや音がいいね？これスマホなん？.....そうよ！iPhoneじゃけーねー！（ちょっと得意げ）.....ん？？違う機種になったって言ってなかったっけ？......うんにゃ、あんだけiPhoneがええって言いよったけー、iPhoneにしてもらったいーね.....って、うーん、そんなはずはないけどなーとワタクシ（苦笑）。

じゃあさ、おかん、そのスマホの裏側に、
りんごのマーク（）が付いちょる？？

.....あら？おかしいね〜？ないわーね！（苦笑）

って、ほらね、やっぱりそりゃiPhoneじゃない（笑）と、ま、でもおかんにとって見れば、ホントに新しいすてきなスマホ、iPhoneだろうがなんだろうがいいんだろうなとも思うし、なんとなく楽しそうだからいいねと思いました、ハイ（笑）。iPadが来るのも楽しみですな。

と、まぁ、そんな話はいいとして（笑）、
今週もお疲れさまで下の金曜日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、本日のおススメは久し振りに登場！「いわしのマリネ」。
午後に届いたばかりの新鮮ぴちぴちのいわし、本日はさくっとマリネで登場ですよ。

まずはなによりきれいで形のよい新鮮な真いわし。香味野菜のたまねぎのさわやかな辛味と苦味、ミニトマトで彩りを添えたら、白ワインとワインビネガーで、さっぱりまろやかなマリネに仕上げました。

初夏は五月、さっぱりマリネをつまみに、きりっと冷えた日本酒、もちろんビールも焼酎も、きゅっと一杯やりたいところでありますね。

本日おススメの一品です。

ところでところで。
あー、ワタクシ昨日は久し振りに病院に行ってきました、えぇ、いつもの痛風の薬を処方してもらうためなんですけどね。前回（2ヶ月前）に採血して.....なにか問題があるようなら電話するね〜といわれてたんですけど、えぇ、一応電話はなく....ま、でも数値的にどうだったんだろうと（苦笑）、問題はないけれど、数値的にはねーというのもありますんで、えぇ、半ば怒られるのを覚悟していったんですけどね、えぇ、蓋を開けたら

すごく数値はヨカッタ！（笑）

いや、痛風の薬をのみ始めて以来、最もいい数値.....具体的には尿酸値5.4だったんですけど、ついでにγ-GTの値も下がってて、なに〜がんばったじゃん〜って言われました（笑.....薬ののみ忘れには注意したけれど、そんなにがんばってはないんだけれども）。
しかも.....こちらは自分で測っているんですが、えぇ、徒歩通勤をはじめて丸3ヶ月.....血圧も10ほど下がってきたんですよね（上も下も）.....脈拍も以前は小動物かよ！ってくらいドキドキしてたのに、ちょっと落ち着いてきたし、えぇ、いい効果出てるじゃん！と.....えぇ、今回はまるっとオッケー！ってかんじでした.....って、こんなこと近年まれに見るものだよなーワタクシ的には（苦笑）。

って、やっぱり徒歩通勤が効いてきたのかな？
だったらいいんだけれど。

ま、そんなことはいいとして、えぇ、金曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。

・さっぱり！カリフラワーのあちゃら漬け
・文句なし！ポテトサラダ

・人気ですよ！チーズケーキ
・さわやかな！レモンのパウンドケーキ

チョコレートムース （自家製甘夏マーマレード添え）
しっとりひんやり濃厚なチョコレートムースにさわやかな自家製甘夏マーマレードを添えて。