2018年2月 3日

あー、更新遅くなりましたと、いや、節分の夜ですのり巻きの夜!当店今夜初登場は「恵方巻ちょこもり」!大好評で今夜後半戦もご来店にご注文よろしくお願いしますねと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、やっぱりはじめてのことはあれこれとテンテコマイですなと、更新遅くなりまして申し訳ありませんと東京は三鷹も節分の夜、当店的には恵方巻からの...

恵方巻ちょこもり!

初登場は季節のちょこもり第2弾!(第1弾はボジョレーちょこもり)...店長ミヤザキ、けっこうあれこれと予め仕込みをしておりましたので、あれこれ惣菜は問題なかったんですけど、いや、肝心の当店オリジナル!春の恵方巻...いや、これが本日早番スタッフのウメさんが2本、もっちゃんに限ってはご家族全員分の5本もお持ち帰りでさと(苦笑)、ディナータイム開店前から店長ミヤザキフル回転で寿司を巻き...というわけで、ただの1本も予め巻いておくことも出来ずに夜営業スタートは、あー、やっぱりオペレーション的にちょっと大変だなぁと...既にそんな反省と対策と...考えつつ本日後半戦の営業もがんばっております。

ハァハァ(苦笑)。

ま、でもみなさん...さんざんお待たせしたにもかかわらずお帰りには口々に「おいしかったーっ!」ってお声がけ下さって、本当にお店冥利に尽きると申しますか、いや、これからも季節のちょこもりおいしさのみならず...もちろんオペレーションも改善しつつ、いいリズムで回せるようにがんばってまいりますので、これからも何卒ご贔屓によろしくお願いしますね。

とにもかくにも節分ですよと巻き寿司の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Ehomaki08さて、その本日のおススメはもちろん「恵方巻き」、今年も当店オリジナルの春の恵方巻です!
毎年ご好評いただいております当店オリジナルの太巻きは、春のほろ苦、菜の花とちょっと甘めの玉子焼き、そしてぷりぷりのエビにマヨネーズを効かせた春の太巻き.....さらにサイズも1本、ハーフサイズとお選びいただけますし....って、えぇ、とにかく節分当日、今年も今日だけですよ!

もちろん数に限りがありますので....売り切れ御免!

丸々一本たべるもヨシ、切ってふつうにたべるもヨシ(笑)...ことしはもちろん「恵方巻ちょこもり」もよろしくおねがいしますね!

本日限りの1品です、お見逃しなく。

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昨日の雪から一転いいお天気ですなと東京は三鷹、今朝の開店前作業は早番大学生スタッフのもっちゃんにレジ開け作業を教えましたよと...今日のおひるごはんですよ。
[ お昼ごはん ]

さてさて昨日の雪から一転、すかっと晴れて東京は三鷹...いや、すてきな週末のスタートですなと、えぇ、今週末は天気もよさそうでなによりでありますな。ワタクシドモオーナー夫婦は週末朝の自転車通勤、雪もほぼほぼ消えていつも通り軽快に出勤してまいりましたよと、今日もはりきってまいりますかね!(笑)

ところでところで。
今日は朝の開店前準備...早番大学生スタッフのもっちゃんにレジ開けの作業を教えました。いや、お金を扱う大事な仕事ではありますから...とゴテゴテになってはいたんですけど、もっちゃんもうちに来て1年も過ぎ、そろそろそうゆう...ちょっと大事な仕事をやれるようになって欲しいなと...って、いや、たかが開店前レジにお金を入れるだけの仕事でしょ?なんて思うかもしれませんけど、ワタクシ経理担当としましては、このレジ開けのクオリティで1日のレジオペレーションが変わってくるもん!と言いたいところであります(笑)。
どの金種がどの程度動くのか....アタリマエですけど5の単位のお金は1回の会計で1枚使うか使わないかの頻度...それに比べて1の単位のお金は1回の会計で4枚まで使う可能性がある...ということで、まず5の単位のお金は少なめでも大丈夫だよと...実際昨日の50円玉の数はレジ開けとレジ締めで全く同じでしたからね(笑)。
ま、そうゆう、原則的なあれこれやうちに限ったあれこれ...消費税内税だし、お客さんと1円単位のお金をやり取りすることはないよ(業者さんのみ)とか...そうゆう、

仕組みで理解して欲しい

暗記はダメよと(笑)...ま、そんなことも話しつつ、明日の日曜日は早速一人でやってみてね!と、なにかわからないことがあったら、怒らないからなんでも訊いてねと...訊いてくれた方が信頼出来るしね(笑)。

ま、そんなことも思いつつ週末土曜日いい天気。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2018年2月 2日

雪も止んで三鷹駅南口中央通りのアスファルトはそろそろ乾いてきましたよ!と...今週もお疲れさまでしたの金曜日、今夜おススメ「ベトナム風スペアリブラーメン」は数量限定お早めにどうぞ!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、雪もみぞれも雨もすっかり止んで東京は三鷹駅南口中央通りのアスファルトはそろそろ乾いても来てますよと、えぇ、今週もお疲れさまでしたの金曜日...って、実は昨夜からの雪で今日はお休みだったんですよねと、今日を含めて週末3連休!...って方もいらっしゃるんでしょうかね?...いや、そのくらいお昼はのんびりだったのさ(苦笑)。

と、相変わらずのんびりはじまっております金曜日の夜...さてとみなさんいかがお過ごしでしょうか?なんやかんや今週は月をまたいであれこれと慌ただしかった方も多かったでしょうし...ワタクシも月末の支払とか、今日も銀行に行って...入金ついでに、先日ATMで振り込んだタイミングでなんだか通帳にエラーが出て使えなくなっちゃったのを窓口に持って行ったんですけど、いや、通帳に付いてる磁気の書き込みがおかしくなってたらしくて、すみやかに書き直しからの通帳記帳もしていただきました...いや、もうしばらくワタクシ経理担当ですが、えぇ、それ以前の個人的な使用も含めて通帳がこんなことになったのははじめてです、いや、そんなこともあるんだね。
ま、このあとは件の「隔月新聞ごはん」の入稿とか、早々と給与計算とか、今週末もまた通常営業はホールの仕事に加えてあれこれ課題もありつつ、いや、でも明日の節分もあるし、なるべく楽しく賑やかな週末になるといいな!(よろしくお願いします)

とにもかくにも金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ベトナム風スペアリブラーメンさて、そんな本日のおススメはやっぱりこちら!(笑)「ベトナム風スペアリブラーメン」!
あー、数量限定の「ベトナム風スペアリブラーメン」今夜完売必至でしょうかね?!(笑...お早めにどうぞ)

鶏豚椎茸昆布のあわせ出汁に塩と醤油とナンプラーで味を整えたすっきりスープは生姜の風味が隠し味!ざっくり茹でた細ちぢれ麺をあわせたら、もちろんしっかりボリューミーなベトナム風スペアリブの煮物と煮玉子コンビのしっかり旨味も満点!ぱらりとパクチーを散らして出来上がり!スープの一滴まで余すとこなくどうぞ〜〜!(笑)

本日おススメの一品です

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前回に比べて積雪も大したことがなくてヨカッタですねと、ま、それでも昨夜と今朝と雪の中徒歩通勤は「雪の積もりやすい道(とそうでもない道)」についてちらりと観察してみたり...今日のおひるごはんですよ。
[ お昼ごはん ]

さてさて昨夜は夜更けすぎ...になる前にすっかり雪でしたねと東京は三鷹、いや、前回の積雪に比べたら全然大丈夫でヨカッタですねと、朝の首都圏交通機関もトラブルなしでしたかね?とワタクシドモオーナー夫婦はもちろん朝の徒歩通勤、道路や歩道は積もっていると言うほどでもなかったので、ワタクシは長靴ではなく昨日同様雨の日用の靴で丁度よかったですね、ハイ。

それにしても...いや、実は昨夜帰るとき既に積もりはじめてた雪...いつもの帰宅道は、なんだかんだやっぱりいつまでも雪が残ってた通りの方が早く積もりはじめてまして...それはまだ積もってない道に比べたら露骨なくらいでありまして、いや、その差、違いはどこから来るのかしら?と、もしかしたら地下に大きめの下水が通っているところはあったかいから積もりにくい??なんてマンホールの位置をチェックしてみたり...ま、でもこれといって確信的ななにかが解るほどではなかったんですけど、一夜明けて今朝歩いて来る道中...これは結局やっぱり

単純に日当たりだよなぁと(笑)。

いやもちろん昨夜から今朝にかけて日が当たったということじゃなくて...結局日当たりのいい場所は、そうじゃないところに比べると地面の蓄熱量が普段から多いんだろうなと、えぇ、だから終日全然日の当たらない住宅街の細い路地なんかは積もるのが早いしさらに全然溶けないと、アタリマエにそうゆうことなんじゃないかなぁと思った次第(笑)。ま、でも過去東京何度も雪が降りはしましたけど、ワタクシそうゆうことに気がついたのは今回がはじめて(苦笑)、それはそれでほんのり得るものもあったのかしら?と(笑)

って書いているうちに、お昼前、すっかり雪も止みましたね!と金曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2018年2月 1日

雨はみぞれに、夜更けすぎには雪へと変わるでしょうねと2月1日はお天気もお足元も悪いですなと木曜の夜...当店的には週末土曜日の恵方巻の準備にも余念なし!?...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて東京は三鷹、2月1日木曜日と、いや、雨は夕方くらいから?なんて予報でしたが、もうすっかり午後はランチ中から降りはじめ...いや、早番スタッフの南ちゃん、夕方からだって言うから洗濯物干して来ちゃいましたよと...あぁ、ワタクシドモオーナー夫婦もそうゆう予報の変更に泣かされっぱなしですので、よっぽど晴れ続きだったりしない限りは干しっぱなしで出勤しないようになりましたね(どうせ帰るのはすっかり日も落ちて深夜というのもありますが)...いや、いずれにしましても子の雨はしばらくするとみぞれに、さらに夜更けすぎには雪へと変わるだろうと...そうゆう予報になってますな、イマントコ(苦笑)。

ま、そうゆうわけで...今日は昨日と打って変わって、お昼からすっかりのんびリズムで...流石に夜もこのお天気じゃぁなぁなんて思うわけですが、ま、それならワタクシはまた今年もすっかり出遅れてしまっております当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」の編集を着々と(スミマセン)、さらに当店的には今週末に向けてあれこれ仕込みも進んでおりますよ!
と、昨夜深夜に店長ミヤザキがちらりとtwitterでつぶやきましたが...今週土曜日は節分!恵方巻は

恵方巻ちょこもり...

いや、大好評を博しました昨年秋の「ボジョレーちょこもり」に年末クリスマスディナーは前菜の「ちょこもり」と...数年前から店長ミヤザキがコツコツと大事に育ててきたその「ちょこもり」...あれこれ小さなメニューはひとつひとつは地味かもしれませんが、これがひと皿にちょこちょこと盛られてみれば、あらら!見栄えもヨシ栄養のバランスもヨシと...小さく地味なメニューもそうやって集まることで、なんだかうきうき楽しげ、それぞれのおいしさもまた引き立つというもので...そうゆう「ちょこもりメニュー」がそれぞれの季節にあればいいねと、

只今気鋭開発中!は恵方巻ちょこもり!

もちろん主役の恵方巻に...節分にちなんだ食材に料理あれこれ、さらに季節を感じさせる小さなメニューと...店長ミヤザキ、既にコツコツ仕込み中ですよ!と、今週土曜日1日限定の「恵方巻ちょこもり」!...お電話(0422-45-3331)にメールと(info@little-star.ws)ご予約も出来ますので、よろしかったらぜひどうぞ!

お天気もお足元も悪いですなと木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは売り切れるまでひたすらこちら!(笑)「ベトナム風スペアリブラーメン」!
あー、昨夜完売御礼でした「ベトナム風角煮ラーメン」...今日はリニューアルしてスペアリブで!(笑)

鶏豚椎茸昆布のあわせ出汁に塩と醤油とナンプラーで味を整えたすっきりスープは生姜の風味が隠し味!ざっくり茹でた細ちぢれ麺をあわせたら、もちろんしっかりボリューミーなベトナム風スペアリブの煮物と煮玉子コンビのしっかり旨味も満点!ぱらりとパクチーを散らして出来上がり!スープの一滴まで余すとこなくどうぞ〜〜!(笑)

本日おススメの一品です

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昨夜の月はいい月でしたねと、今日から2月は打って変わって雪だそうです(苦笑)...今月もまたよろしくお願いしますねと、木曜日のお昼ごはんですよ
[ お昼ごはん ]

さてとおだやかに晴れて東京は三鷹、今日から2月ですよと...って、実は当店店内の大きな掛け時計、壊れてて月の表示が変わるのが20日あたりで、なので今日はバッチリ1月1日元旦表示になっておりましたが(苦笑)、早番スタッフはウメさんが2月に修正してくれましたよと(笑)...というわけで、当店的にもめでたく(?)本日2月1日、いや、今月もよろしくお願いしますね。

ところでところで。
昨夜の赤い月です皆既月食...めずらしく賑わった平日水曜夜、もちろんお客さんも月が着になるご様子で、窓際のお客さんはカーテンをちらりとめくって眺めたりしていらっしゃいましたので、時々ワタクシもいっしょに拝見させていただきましたよと...いや、昔はワタクシ星座少年ではありましたが、大人になってからはそんな天文的イベントなどにはトンと参加も出来ず(苦笑)...なので思いがけず昨夜の皆既月食はほんのチラリではありましたが、実に楽しかったですね、えぇ、ヨカッタ!(笑)
そして一夜明ければ...今夜は月の代わりに雪が主役です!と...あー、せっかく昨夜賑わった分、今夜はお客さんはスッカラカンかもなぁと(苦笑)...ま、天気と景気はいかんともしがたいですから、なんとかそこでしのいでいくしかないですけど...考えてみれば、ここしばらくずっとしのいでばかりだよなぁと(苦笑)、えぇ、たまにはちょっと調子にでも乗りたいものですな(笑)。

ま、そんなかんじではじまりました2月。
今月はどんな月になるでしょうね?楽しい月になるといいな(笑)。

木曜ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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