2017年4月29日

すっかりはじまりましたGWは初日の昭和の日!...当店恒例の「昭和歌謡週間」は、ワタクシ子供の頃ジュリーのあの歌を必死に練習した挙げ句のがっかりは(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、GWもスタートの昭和の日の祝日、すっかり夕暮れ時を迎えております東京は三鷹...いや、午後から大気の状態が不安定、急な雷雨もあるかもよ?ってな予報も出ておりましたが...今のところまだ降ってませんね。ま、でもさっき下の黒板を書きに下りてきましたけど、空には不穏な雲が速い速度で流れておりますし、昼のからりとしたお天気から一転、肌寒い風が吹いておりますので、半袖やノースリーブでは寒いですからね!

ところでところで。
お昼間書きましたけどはじまっております当店GW恒例は小さなBGM企画「昭和歌謡週間」!...あー、子供の頃から若い頃と...耳馴染みのある曲があれこれカバーを中心に登場と、いや、NHKの「Covers」的な企画ではありますが、スタートはうちの方が先だよな?と、えぇ、誠に勝手ながらワタクシドモ世代にドンピシャな内容となっておりまして、いや、スタッフもちょっとノリノリというか、ナベさんはずっと鼻歌を歌ってるというか(笑)。

と、ランチを回しながら...ふとワタクシの耳にとまったのがジュリー(沢田研二さん)の往年のヒット曲、レコード大賞受賞曲でもあります「勝手にしやがれ」は福山雅治さんのカバー!...いや、ワタクシも子供の頃大好きだったですし♪行ったきりなら幸せになるがいい〜のところで、かぶってた「パナマ帽的ハット」をひらりと投げる演出も子供ゴコロに「ものすごくカッコイイ!」と思ってましたね(笑)。
なんでその歌が流行った冬は...って、うちの場合だいたいお正月に親戚の家に行って、宴会の時は子供たちがなにかしら歌ったりしなくちゃならないから(出し物的に)...もう今年はこの歌しかない!と小学2年生のワタクシ、何度も歌って覚えて帽子を飛ばしてと日々練習に励んでたんですけど...さすがに子供なんでそんなイカすハットとか持ってなくいので、いつも練習の時に投げてたのは、当たり前のようにやっぱり

野球帽(苦笑)。

ま、練習は野球帽に甘んじててもさ、やっぱり本番までにはなにかしらカッコイイハットを用意してもらおうと...って、とは言うものの年末の慌ただしい日々は足早に過ぎ、年も越し...さてとおばあちゃんち行くよ〜と...待ってよ母ちゃん!まだジュリーの帽子がないよ!...って、

あ、麦わら帽子持ったから!

えー!...って、それ母ちゃんの麦わら帽子は...

サトウキビ畑的「ざわわ感」ハンパない、ひさしの大きな完全農作業用(首紐付き)じゃん!(苦笑)

そんなんジュリーじゃない!ぜんっぜんジュリーじゃない!と...ワタクシ半ベソをかきながら、うちにあった画用紙で必死にジュリーっぽいハットを作った覚えがありますけど(笑)、えぇ、それがどんな出来だったのか、果たしそれをかぶって歌って投げたのか...って、そもそも歌ったのか(ヘソを曲げて歌わなかった??)...全然記憶から抜け落ちておりまして、いや、本気で全く思い出せないね(苦笑)。
ま、でも思うに...なんだかんだ母ちゃんに「それでも充分カッコいいから」とか丸め込まれて、渋々麦わら帽子でやったような気もしなくはないな〜(苦笑)。
しかしジュリー、今見てもホントカッチョイイね!この夏はワタクシパナマ帽買うか!(笑)

沢田研二 勝手にしやがれ (1977) (youtube)
https://www.youtube.com/watch?v=EaOTg8d0Ezw

と、そんなことをまた急に思い出した昭和歌謡記念週間(笑)。みなさんもGW期間中はいつもと違ったBGM、ほんのりお楽しみに!(笑)

ま、とにもかくにも昭和の日!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

夏のジューシーチキン!タイ風ハニーチキン!さて、そんな本日のおススメは....ほんのり夏のメニューもスタート!「タイ風ハニーチキン」。
定番の「鶏のから揚げ」もいいけれど、夏のチキンは「タイ風ハニーチキン」がイイネ!

文字通りはちみつとにんにく、それからスパイスで作った自家製たれに漬けこんで、しっかり味を染み込ませたチキン、じゅうとこんがり香ばしく焼き上げたら.....あぁ、たまりませんね、これは、ホントにやわらかくって、ジューシーで、お好みでスウィート・チリソースをつけてお召し上がり!いや、やっぱりお肉っておいしいよね!夏はスタミナつけていこう!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年4月28日

GW直前は金曜の夜...あー、なにげに本日3回目の「プレミアムなんちゃら」の日...いや、当店お席もスタッフも万全の体制!ご来店はもちろん遠慮なくどうぞ!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、金曜日の夜はいよいよGWですよ〜と...って、やっぱり大型連休のその前は、しっかり仕事をしてからねと...慌ただしいみなさんも多いんでしょうねと、今日のお昼ものんびりで(苦笑)、さてと夜はどんなかんじ??と、あー、忙しいといいんですけどね〜...ホールには先日ご家族とご来店の大学生スタッフはやぎちゃんがシフトインで、万全の体制!なにげに3回目の「プレミアムなんちゃら」の金曜日、みなさん遠慮なくご来店どうぞ!(笑)

ところでところで。
東京はすっかり新緑の季節...白い花はハナミズキが満開!徒歩通勤も実に気持ちのいい季節を迎えておりますが、天気予報を見てみますと...北海道はようやく桜前線到達、札幌で開花したってなニュースが入っておりますね!

札幌 ついにサクラ開花!(tenki.jp)
http://www.tenki.jp/forecaster/diary/akodama/2017/04/28/70191.html

と、基本晴れベースで進行は東京地方のお天気ですが、今夜に明日と大気の状態が不安定...特に明日の午後はお天気急変の雨や雷の予報が出ておりますので、ちょいと注意でありますね。

関東 土曜日は大雷雨か(tenki.jp)
http://www.tenki.jp/forecaster/diary/kimuken/2017/04/28/70221.html

というわけで、えぇ、明日連休初日の昭和の日は...だんだん大物お洗濯物はやめておいた方がよさそうですね、いや、うちも気をつけます、ハイ。

ま、それにしてもGW直前...あー、休み前になにかし忘れたことがあったんじゃない?とちょいと気になったりもしつつ...いや、やっぱりなんだかんだ休みに入ったもん勝ちじゃね?と(笑)、とにもかくにもウキウキ金曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこの木の芽フライ! さて、そんな本日のおススメはやっぱりたけのこ!「たけのこの木の芽フライ」!
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち!「木の芽フライ」!もちろんすかっとビールにうってつけ!

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ!
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味!が実によし!ちょろっとお醤油もまた香りよし!

あつあつをすかっと生ビールで!(だからしつこい!....笑)

本日おススメの一品です。

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2017年4月27日

さわやかに晴れて木曜日...と、昨夜ご来店は当店大学生スタッフのやぎちゃんご家族!ワタクシドモオーナー夫婦また自らの役割を肝に銘じつつ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹...今日はいいお天気でしたね〜と、いや、今年のGWも週末に控え...ちらりと週間天気予報をチェックしてみますと、いや、東京地方は基本的には晴れ続き、いやいやヨカッタね、新緑さわやかお出かけ日和になるでしょうね〜と...あー、もちろん当店のことも忘れないでよね〜と(笑)。
ワタクシ的には...今日は午後に銀行に行ってあれこれ月末の支払をぜ〜んぶ済ませ、あとは月あけのガス代と電話代、そして明日はいよいよ去年の消費税がどかんと引き落ちて...

あぁ、貯金はスッカラカンになる予定(苦笑)。

ところでところで。
のんびりでした昨夜はとっておきのお客さん!当店大学生スタッフのやぎちゃん!お母さんと妹さんと三人でご来店!いや、はじめまして〜お世話になっております〜とお母さん、いやいやこちらこそホントお世話になっております〜とワタクシ...ペコペコしながらニコニコしながら(笑)。
今月はびしっと入れるだけシフトに入ってくれてるやぎちゃん...もちろん最近の夜メニューはおいしいものおススメのものもチェック済みですから、まずは定番のポテトサラダや玉子焼き、鶏のから揚げに豚肉巻き玉子などなどからスタートし...やっぱり〆はもちろん「たけのこと塩こんぶのチャーハン」は二人前!しっかりお召し上がりいただいたところに、ちらりと小さく「つぶつぶいちごのババロア」をサービスして、大満足のフルコース!(笑)たべっぷりのよさもまたやぎちゃんのご家族〜ってかんじで、本当にうれしかったですね(笑)。
しかし...こうしてご家族でご来店いただいて、もちろんお母さんがワタクシドモと同世代だったりもし...いや、本当にすてきなお嬢さん、大事な娘さんをお預かりしているんだなと...だからこそワタクシドモ「アカの他人の大人」として、親御さんが大切に育ててきたお子さんを「きちんと大人にする」役目を担おうと、また肝に銘じつつ...って、

やぎちゃんの妹さん、来年大学生になったらうちでバイトしたいってよ!(人材確保!)

って、あー、こりゃ責任倍増がんばらねばねと(笑)...いや、ま、でも来年は当店初!週末は姉妹の共演とかあるかもしれませんね〜と(笑)、えぇ、そんなのもまた楽しみにもしつつ、とにもかくにもさわやかな夜は木曜日。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

いわしのなめろうさて、そんな本日のおススメは「いわしのなめろう」。
本日届いた新鮮ないわし、今夜はさっくりなめろうで登場!

昨日届いたぴちぴちぴかぴか大量のいわし...丁寧に捌いたら...って、今回はキッチンスタッフのくぼさんがひたすら黙々と捌いておりましたが、えぇ、あれだけやるといろいろと技術的にも魚知識的にも身につくよなーと(笑)、そのいわしとねぎやしょうがの香味野菜、いっしょにざっくりほどよく叩いたら、味噌であえたなめろう!のできあがり!

もちろん酒の肴にうってつけ!

本日おススメの一品ですよ!

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2017年4月26日

ひんやり曇り空です水曜日...雨は降りますかね?と...ワタクシドモオーナー夫婦は先日の定休日、いつものプールはすてきなおばあちゃんに会いました...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹は終日曇り空、ひんやり夕暮れ時から宵の口を迎えようとしておりますが、あー、どうなんでしょうかね?今夜雨は降るんですかねと...一応予報では明日の午前3時くらいから朝にかけて降るようなことになってますけど、あー、今夜はまぬがれてくれるといいな(笑)。

それでお客さんがどんどん来てくれるとなおイイネ!(笑)

ところでところで。
先日の定休日はもちろんプールに行ってきたんですけど...そう、三鷹の新しいプールは月イチのお休みなのでワタクシドモおなじみは調布市の屋内プール。いや、天気がよかったのもありますけど、すっぽり一面は外が見えるガラス張り、天井もガラス越しに日中光が入るので、ホントに自然な明るさの中で泳げるってのは気持ちいいよなぁと...プール設備そのものは新しい三鷹のプールにゃ負けるけど、これはこれでホント代えがたいものがありますね。

さて、ワタクシ昨秋からプールに通うようになりましたが、だいぶ長い距離、長い時間はのんびりクロールで泳ぎ続けることが出来るようになって来たんですが、この日は準備体操して水中ウォーキングで慣らしたら、そのあとはほぼ45分ぶっ続けで泳いで...いや、泳いでいるとどうしても「ちょっとがんばってやろう!(ガンガン行きたい!)」なんて思っちゃって、それですぐに疲れて来ちゃったりするわけですが、それをぐっと押さえ「息が上がらないペースで泳げば疲れない」ということがすっかり分かりましたから...フォームを気にしたり、呼吸を整えたりしながら、とにかく休まず泳ぐ泳ぐ。
と、そうやってワタクシはひたすら泳いでいる間に店長でツレアイのミヤザキさん...同じレーンでゆっくり泳いでいたおばあちゃんとすっかり仲よくなっておりまして(笑)、ワタクシも泳ぎ終わって整理体操代わりのウォーキング...あ、アレがうちの夫なんですよとミヤザキさん...アナタずっと泳いでたわよね〜フォームもきれいですごいわよね〜...と、いや、ワタクシも半年前はガチャガチャで全然泳げてなかったですよと(苦笑)、ま、でも上手な人の泳ぎをつぶさに見ては参考にしながら...コツコツ泳げるようになったし、いや、そうやって褒めていただけるなんてホントうれしい(笑)。
と、聞けばこのおばあちゃん、お歳は75歳...腰が悪くなってお医者さんにプールを勧められ、いやでも全然泳げないからと最初はウォーキングをしてたそうなんですが、みんなが泳いでるのを見てると...なんだか気持ちよさそうねと、それで...つまり75にして見様見真似で泳ぎはじめたと...すごくゆっくりではあるけれど、クロール平泳ぎ背泳ぎと...いやいや、息継ぎだってイイですね!としっかり泳いでいらっしゃいますし、えぇ、なんたって75歳になんて全然見えない!...いやまたプールでご一緒出来るといいな、おばあちゃん(笑)。

しかし...そんだけ泳いだにもかかわらず、今回は全然筋肉痛にもならず...あー、次回はもう少し負荷を増やした方がいいかな?とか思いつつ、すでに次のお休みプールが楽しみ!(笑)

ま、そんなことはいいとして(ホントどうでもいいね)、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鶏の山椒蒸しさて、そんな本日のおススメは「鶏の山椒蒸し」!
いや、やわらかくてお肉がおいしい!ってなにげに大人気!今夜はちょっとあったかめのメニューがいいかなと山椒蒸し!

山椒の実とごま油をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、やさしくやわらかく酒蒸し!ふっくら鶏肉のおいしさ!山椒とごま油の香り!蒸し立てあつあつ、三ツ葉を散らしてすだちとぽん酢でさっぱりお召し上がりです!

本日おススメの一品です。

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2017年4月25日

さわやかな火曜日...三鷹駅南口中央通りは下手、なかよしの「よもぎBOOKS」さん、GWは小さな映画館!さらに当店GW期間中の営業と振替連休のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、終日さわやかなお天気でしたね〜と東京は三鷹、みなさんいかがお過ごしでしょうか?いや、すっかりビールのおいしい季節ですねと...って、いや、ワタクシにとっては季節を問わずビールが一番おいしいんだけれども(笑)...いや、仕事帰りに一杯ひっかけて帰るのもまたいいものですよ!

ところでところで。
さて、当店的には定休日明けで今週もスタートの火曜日...ワタクシ午後は三鷹駅南口中央通りは下手のまほろば珈琲さんに豆を取りに伺うついでに、お向かいはデイリーズさん隣、当店の小さな新聞「隔月新聞ごはん」に連載をお願いしております「よもぎBOOKS」さんにもちらりと寄ってきたんですけど、えぇ、このGW5月3日(水)憲法記念日の祝日は小さな映画館になっちゃうそうですよ!

【聖者たちの食卓】よもぎBOOKSが一夜限りの映画館になります!
http://yomogibooks.com/news/58f83f8e1f4375dc45000538

映画も食にまつわる内容ということで、いや、ワタクシドモもお休みならぜひぜひお伺いしたいところなんですけどね〜...あとで感想くらいお伺いしたいなと、えぇ、なにげに15名様限定の小さなイベントですが、まだご予約は出来るそうですので、GWの予定まだ全然決まってないんだけど...なんて方は参加してみてはいかがでしょうか?ご予約やお問い合わせはもちろん「よもぎBOOKS」さんに直接お願いしますね!いや、しかしよもぎBOOKSさん、まだオープンから日も浅いというのにあれこれ繰り出してくるなぁと...ワタクシドモも負けてられないというか、えぇ、見習わなくっちゃというところですね、ハイ(苦笑...勉強になります)。

そして当店的GWですが、えぇ、まるっと通常営業...もちろん定休日の月曜日はお休みさせていただきますが、あとはランチ12:00〜14:30、ディナー:18:00〜23:00(ラストオーダー22:00)と、いつもどおりの営業とさせていただきます。そして...GW振替休みは連休明け

GW振替連休:5月8日(月)〜11日(木)

とさせていただきます、いや、ワタクシドモ的にもようやく予定が組めてヨカッタヨカッタ(笑)。

ま、そんなお知らせもしたところで、えぇ、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゆで豚・たまねぎしょうゆさて、そんな本日のおススメは「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」。
開店当時からずっと人気ですね!ランチでも人気でしたよ!「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」!

香味野菜といっしょにゆっくりじっくり茹でたゆで豚.....旨味がしっかりあるんですよね、かむ度に、じっくりをそれを味わいつつ、付け合わせのもやしの食感もあわせていいかんじ。それをさっぱりした、自家製たまねぎしょうゆだれでまとめると、えぇ、ホントにおいしいですよ。

さっぱりだけど、しっかり旨味とボリューム感、さっとお出しできるメニューですので、迷わずさくっと一品!

本日おススメの一品ですよ。

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2017年4月23日

終日気持ちのいいさわやかな日曜日でしたね〜と...と、当店大学生スタッフのやぎちゃんがなりたいのは「店長ミヤザキの...」(続きはWebで!...笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて終日さわやかないいお天気でしたね〜と東京は三鷹、今日は三鷹駅南口中央通りは毎月月末日曜恒例の「三鷹マルシェ」も開催で、人通りも多くて賑やかでしたね...と、当店もお昼時は大忙しで、初コンビのもっちゃん+井上さんもテンパりつつもがんばってくれましたね!いい仕事した!...って、いや、満席でお断りせざるを得なかったお客さんもちょこちょこいらっしゃいまして、ホント申し訳ありませんでした(これに懲りずまたぜひ!)。

ってなわけではじまりました日曜日のディナータイム...いや、当店的には明日は定休日でお休みだい!とここはハリキッてまいりたいところですね!(笑...よろしくお願いします)

ところでところで。
いや、今月の週末夜はフル回転でシフトに入ってくれてるのが大学生スタッフのやぎちゃん...ここんところすごくいい仕事するようになって、いや、ワタクシドモと息もリズムも合ってきたね!このチームワークが楽しいね!ってな彼女なんですけど、まさにうちのスタッフらしいというか、えぇ、ホントにくいしん坊というか(笑)、たべるのがスキなんですよね(そしてのむのも!)。
と、そんな彼女...しばらく前にシフトに入ったとき、営業中は裏で賄いをたべてお腹いっぱい!と、トレーにのった洗いものを片付けて、おもむろに店長ミヤザキのところへと...なんだかちょっとさ、はにかんだようなもじもじしたような風情で...店長のごはん、ホントにおいしいです...えーっと、

わたし店長のアレになりたいです!(キッパリ)

(笑)...って、みんなビックリ!というか「アレ」って意味深すぎやしませんか?と(笑)...いやいや違うんですよ!あの、その...例えば座敷童みたいに(その比喩もまた愉快)、いつでも店長のところでごはんがたべられるといいな〜...って、いや、口では言わないだけでココロの中では

みんな店長のアレになりたいって思ってますよ!(またキッパリ!)

って、だからアレアレさらに意味深すぎますねと(苦笑)...いや、これが大学生のやぎちゃんだからいいけどさ、キッチンのナベさんが「オレ店長のアレになりたいッス」とか言い出したらそりゃ全然意味が違ってくるでしょと(苦笑)...って、そんでやぎちゃんさ、あー、ワタクシ店長ミヤザキのツレアイで夫でもあるんですけど(笑)、えーっと、ワタクシ立場的にはやっぱり...

店長のコレってやつですか?(苦笑)

いや、どっちにしたって指示代名詞なわけですけど(笑)...ま、でも「アレ」と「コレ」じゃ、「コレ」の方が距離的に近い(thisとthatか!)かと(笑)。
ま、そんなことはいいとして、賄いに限らず、店長ミヤザキ、スタッフにはあれこれと世話を焼くタイプというか、特にベテランスタッフは新婚新妻のぬまっちには...昨夏は日々弁当(夫婦ふたり分)を作ったり、最近はお店の買い物に出たついでに、沼田んちの買い物まで店長おまかせでやったりと...そうゆう意味では

ぬまっちこそまさに店長ミヤザキの「アレ」ですよ!(笑)

ま、でもそうやって店長ミヤザキ...うちのお店は彼女を中心に...というか、今も昔もスタッフそれぞれが「彼女と直接つながっている」っていう組織なんだよなぁと...ま、言ってみりゃワタクシ自身もみんなと同様「彼女とつながっているひとりでしかない」訳で(苦笑)、いやホント、彼女の器の大きさ、懐の深さってのを、またつくづくと思い知らされたりするわけで(そりゃ誰もワタクシの「アレ」になりたいなんて言い出すわけないですからね..苦笑)...ここはワタクシ絶対張り合ってはいけないところでありますね、えぇ(苦笑...あまりに小さすぎてホントがっかりしてしまいますので)。

ま、そんなことも思いつつ当店はこの春も進行中!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこの木の芽フライ! さて、そんな本日のおススメは昨日に引き続き「たけのこの木の芽フライ」!
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち!「木の芽フライ」!もちろんすかっとビールにうってつけ!

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ!
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味!が実によし!ちょろっとお醤油もまた香りよし!

あつあつをすかっと生ビールで!(だからしつこい!....笑)

本日おススメの一品です。

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2017年4月22日

午後はいきなり雨降りで...と、昨夜からお知らせしておりましたとおり今夜はご予約多数...今現在満席で...今夜は遅い時間お電話いただいてからのご来店が吉です...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後遅くから雨降りになってしまいましたねと東京は三鷹...いや、そんな予報じゃなかったよね?と、みなさん傘はお持ちでしょうか?このあと日付変わるくらいまでは雨予報、気温もきゅっと下がってくるようですので、いや、雨に濡れて風邪をひいたりなさいませんように。

電話番号語呂合わせと、昨日からお知らせはしておりましたが、昨夜に続いて今夜も大きめのご予約をどどんとふたつもいただいておりまして(ありがとうございます)、えぇ、さらにちょこちょこ小さめのご予約とご予約多数...はじまっております本日のディナータイムは今の時点で

満席になっております。

というわけで、今夜はちょっと遅めの時間...さらに毎度お手数をおかけしてしまうのですが、ご来店前にお電話(0422-45ー3331)いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。

ところでところで。
あー、昨日ワタクシドモオーナー夫婦はちょっとネットで買い物したものが届いたんですけど(別々のもの)、いや、それが二人して不良品を掴まされてしまいまして(苦笑)...ま、でも問い合わせもして、どっちも返品や交換していただけるようで(当たり前ではあるんですが)...ま、今回は特に急ぐものでもないですから、えぇ、そうゆうミスってのはどんなに気をつけていてもあるものですし、えぇ、ワタクシドモの仕事だってもちろんそうで...と思うと、きちんと対応していただけるならそんな目くじら立てることないんだよなと...いつもお客さんに助けていただいている身としては「ちょっと楽しみが先に伸びた」くらいに思えばいいやと...昨日のがっかりはすっかり収まってそれはそれでヨカッタな(笑)。

ま、気持ちを大きく持っていたいものですね(ワタクシかなり小さめですけど...苦笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこの木の芽フライ! さて、そんな本日のおススメは今季初登場!「たけのこの木の芽フライ」!
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち!「木の芽フライ」!今季初登場!もちろんすかっとビールにうってつけ!

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ!
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味!が実によし!ちょろっとお醤油もまた香りよし!

あつあつをすかっと生ビールで!(だからしつこい!....笑)

本日おススメの一品です。

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2017年4月21日

今夜に明日の夜はご予約多数で早い時間はご案内出来るお席ごく少なめ...お電話いただいてからのご来店が吉ですよと...金曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、終日曇り空ではありましたが...なんだかんだ今週も金曜日の夜〜と、えぇ、みなさんお疲れさまでしたと、4月もすっかり下旬です、新年度は新体制もぼちぼちなれて...遅ればせながらの歓迎会なども多いんでしょうかね?今週末は。

電話番号語呂合わせと、当店もなんでか今夜に明日の夜と、なんでか大きめのご予約にさらにちょこちょこ小さめのご予約とご予約多数...早い時間はご案内出来るお席は少なめとなっております....というわけで、今夜はちょっと遅めの時間にご来店が吉、さらにお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話(0422-45ー3331)いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。

しかし、日々のんびりが続く今年ではありますが、えぇ、たまにこうしてどかんと忙しかったりもして...いや、ホントに今年はいつものリズムと全然違うなとまた実感するところであります...あー、ワタクシもぼちぼちホールに戻らなくちゃなと、えぇ、今日のところはこの辺で失礼いたします(苦笑)。

とにもかくにも金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まぐろとアボガドのマリネ さてと、そんな本日のおススメは「まぐろとアボガドのマリネ」!
ちょっと訳あってここんところまぐろのメニューがじゃんじゃん登場中の当店ですが(笑)、いや、定番とも言えるアボガドと合わせてマリネいってみよう!

カリフォルニアロールの例もあって、いや、もちろん相性バッチリまぐろとアボガド!ざくざくみじんの香味野菜といっしょにざっくり合わせたら、オリーブオイルにバルサミコ酢、レモン汁てさっぱりしっかり旨口マリネ!さっくり前菜にうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年4月20日

昨夜書いたここんところちょっと賑やかなのは「緑の石の御利益」と「ワタクシドモの地味な努力の甲斐」...いや、やっぱり結局どっちもどっちでさと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、すてきなお天気は春日和でございましたな〜と...最高気温は20℃にちょいと届かずでしたが、逆にそのちょっとひんやりしたところもさわやかでヨカッタですね...すっかり日暮れの時間は、まだそんなに寒くはないですし木曜日、ちょいとビールでもひっかけて帰るのもすてきです(笑)。

ところでところで。
あー、昨日の夜に書いた...ここしばらくちょっと賑やかなのはトイレの手ふき紙ホルダーに置いた「緑の石の御利益」なのか「ワタクシドモの地味な努力の甲斐」なのか(笑)...って話ですけど、さすがに昨日水曜日...残念ながら昼も夜ものんび〜りでさと(苦笑)、えぇ、つまりここで証明されたのは

「緑の石の御利益」も「地味な努力の甲斐」も万能ではないと(笑)。

いや、実に至って当たり前のことでありますが...ま、だから「ちょっと上手くいく」時も「どうにも上手くいかない」時も...その理由や原因を「たったひとつ」に決めつけるのはちょっと危ないというか...実際あれこれいろんなことが複合的に結びついてそうゆう現象になっていると考えた方がいい...物事はそんなに単純でもないし、ま、でもだからと言ってそんなに複雑でもなくて...だから今は思いつくだけ「上手くいきそう」なこと、その「種」をなるべくを蒔いていくのがワタクシドモの仕事かなぁとも思ってます、えぇ、決して...

緑の石をちやほやすることではなくてさ(笑)。

ま、そんなコトも思いつつ...あー、実は今週末は明日の21日(金)に明後日22日(土)...ディナータイム早い時間はご予約多数...

すでにカウンタ席のみのご案内になっております(申し訳ありません)。

ということで、リトスタ攻めるなら今夜だよ!チャーハンたべるなら今夜です!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

となるとやっぱり今夜のおススメはこれ!「たけのこと塩こんぶのチャーハン」!

いちご&たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、ワタクシドモオーナー夫婦自宅庭の山椒の木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

もちろん本日もおススメの一品です。

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2017年4月19日

午後からひんやり北風びゅうびゅう吹いて、夜はぐっと冷えても来るようですよと...先週トイレの手ふき紙ホルダーに置いた「緑の石」にまつわるあれこれもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて日中はぐっと気温も上がって夏日でしたが、えぇ、ひんやり北風がびゅうびゅうと吹いて...夕暮れ時はちょっと肌寒いですよと、えぇ、予報によるとぐっと冷えても来るようですからしっかり上着も着た方がいいですね!
と、お昼にワタクシ昨夜帰りにちらりと寄ったラーメン屋さんにiPhoneを忘れて来た話を書いたんですけど、夕方わざわざ「電話忘れてるよ〜」とお電話いただきまして、「さっそく今夜取りに行きます〜!」と...二夜連続でラーメン屋は正式決定と(笑)。いやいや、わざわざご連絡までいただいてホントにありがとうございます。

ところでところで。
丁度1週間ほど前...トイレの手ふき紙ホルダーを...透明なプラスチック製のよくある(でもよく出来てる!)ボックスに買えたんですけど、えぇ、その際...取り出し口は蓋部分、紙を取った拍子に持ち上がる場合もあるので、なんらか重し的なモノを置くといいよと聞きまして、ワタクシ自宅から持って来たのは小学4年生の頃父の研修旅行はインド土産の緑色の石。

なんか...パワーがありますよね。

とはキッチンスタッフのトミーさん談なんですけど、いや、そう言われれば確かにあの緑の石を置いてから...

「そこまでヒマ」ってのがない気がするね(苦笑)。

ま、今年に入ってからずいぶんとヒマ続きではありましたからねと(苦笑)...って、でもさ、置いたのが木曜日とかでさ、確かにその日は平日にしてはガツンと週末並に忙しかったけど...そのあとに続く週末は、それはなんだかんだ週末ですから、そんなにヒマではないわけで(笑)とかワタクシなんかは思うわけですけど...週末夜番大学生スタッフのやぎちゃん...

緑の石の御利益ですよ!絶対にそうですよ!
わたしとトミーさんは信じてます!

(笑)...って、いやいや、先週アタマには夫婦で深夜にポスティングもしたしさ、そうゆう効果もあるんじゃね?我々の地道な努力の甲斐もあってのことじゃない?...ちょっとお客さんが来るの、全部「緑の石の御利益」ってそりゃちょっとあんまりじゃんと(苦笑)。
ま、でもさ、よくよく考えれば...その「ここんところのいいかんじ」が「ポスティングの効果」であろうが「緑の石の御利益」であろうが...

お客さんが来てくれるならそりゃどっちでもいいじゃん!と(笑)

というわけで、えぇ、どっちでもいいから今夜もお客さんが来てくれますように〜と(ランチヒマだったしさ...苦笑)水曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ(おあとがよろしいようで...笑)。

鶏の山椒蒸しさて、そんな本日のおススメは「鶏の山椒蒸し」!
いや、ひんやり風の吹く夜ですからね、ちょっとあったかめのメニューがいいかなと山椒蒸し!

山椒の実とごま油をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、やさしくやわらかく酒蒸し!ふっくら鶏肉のおいしさ!山椒とごま油の香り!蒸し立てあつあつ、三ツ葉を散らしてすだちとぽん酢でさっぱりお召し上がりです!

本日おススメの一品です。

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2017年4月18日

いよいよ最高気温は27℃越えとすっかり初夏になりましたなと...お約束通りワタクシ昨日初利用は三鷹新屋内プールのレポートもあわせまして(ちょっと長い)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹...天気予報通り日差しが出た14時頃に最高気温は27℃!いや、実にまるっと半袖日和ではありましたが、えぇ、今夜遅くになっても気温は15℃くらいはあって、ワタクシドモオーナー夫婦は帰り道、ちょっと薄いシャツでも羽織れば大丈夫かな?...って、一応今夜は当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」をポスティングして帰るつもりなんですが。

ところでところで。
お昼にもちらりと書きましたが、えぇ、昨日定休日は行ってまいりました!三鷹新屋内プールはこの春オープンの新しい体育施設「SUBARU総合スポーツセンター」!
いや、もちろんオープンしたてでありますので、新しいことは当たり前として...えぇ、まずは初回の昨日はB1の受付でちょいちょいと市民カードを作って、それを施設利用券自動販売機にかざして市民料金400円で発券...プールは1Fにあって、先に靴を脱いで下駄箱に入れ(100円リターン式)、そのあとさっきの利用券を機械にかざして入場...ここから2時間はこの券でOKなんですけど、それを越えた場合は延長券をそこにある自販機で買えば大丈夫らしいですよ...と、入場までの一連の流れは無人でスマートではありますね。
更衣室ももちろんきれいで...こちらも100円リターン式のロッカーはちょっと小さめだけれど、使い勝手は悪くなさそう...となりにパウダールーム的なドライヤーとか洗面とかの設備もあり、シャワー室もひとつずつ個室的に壁で仕切られてますしすごくいいですね...と、着替えたらプール際にはタオルを持って行くようにと指示があります(帰りはシャワーを浴びて、タオルで拭いてから更衣室へという流れ)。

さてと、肝心のプールですけど...話の通りメインプールが8コース...2コースのサブプールはウォーキング専用、さらに浅い児童用プールはお子さんがいらっしゃらなかったので誰も使ってはなかったですけど、その他に噂のジャグジー(すてき!)、ワタクシは使わなかったですけど板張りの(おそらくあったかい)休憩室も完備!外の光も程よく入って、明るいイメージで清潔感もありますし、スタッフのみなさんもあれこれと床面水を掻き出したりとテキパキやっていらっしゃっていいかんじ。
と、いやいや全くケチのつけようのないすばらしい三鷹新屋内プールなんですけど...個人的にちょっとなーと思ったのは...

ちゃかちゃかスキー場みたいな音楽がかかってるよ!(笑)

いや、EXILE的なみなさんとかPerfumeとかAKBとか...ちょっとノリのいい流行の曲がずっとかかってて...それはそれでもちろん悪くはないし、泳いでればそんなに気になるほどのもんでもないんですけど、今まで通ってた調布市のプールが無音で、しかもプールサイドは大きく一面ガラス窓、天井もガラスで出来てて日の光がふんだんに入る...ちょっと街から離れて人の少ない、緑に囲まれた体育館ならではの静かな佇まいと開放感...室内でありながらなんとなく屋外プール的な趣き、古くはあるかもしれないけれどきちんと手入れもされてて、あれはあれでホントに気持ちのいいプールだよなぁと...比較することでまたそのよさもあらためて分かったりして...これはこれで捨てがたいよなと、というわけでこれからどっちのプール使うか?って、

いや、そりゃもちろん両方使っちゃおうと(笑)。

えぇ、当たり前ですけどそれでいいのだ!と...いや、調布のプールは第1・3月曜が休みで、三鷹のプールは第4月曜日が休みなんだから...第2月曜日だけどっちも利用出来るってくらいで、そんな迷うほどでもなさそうです、ハイ(笑)。ちなみに混み具合ですけど...平日月曜午後1時から1時間くらいはわりとガラガラで、ワタクシメインプールは1コース独占で泳ぎまくっておりました...って、昨日のトコロはそんなかんじでしたよ。

ま、三鷹市民なら行って市民カード作って損はなし!ぜひ!(笑)

と、三鷹新屋内プールのレポートはそのくらいにして(長くてすみません)、えぇ、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

肉だんごのチリビーンズはチーズ焼きもイイネ! さて、そんな本日のおススメは「肉だんごのチリ・ビーンズ(バケット添え)」!
毎度人気はちょっぴりスパイシーな自家製チリビーンズ!....今回もチーズ焼きオプション、断然おススメですよ!(笑)

金時豆に、挽き肉、たまねぎトマト煮にんにく等々.....大きな鍋にがっつり入れて、コトコト煮込んだチリ・ビーンズ.....濃厚でボリューム感のある旨味、さわやかな酸味ともちろんスパイシーな風味と辛みはバッチリ!.....そしてここにとろけるチーズをエイヤとのせてオーブンで焼いたチーズ焼きオプション!さらに濃厚、あつあつなおいしさがイイネ!
肉だんごのしっかりとしたおいしさとチリ・ビーンズをバケットに思う存分のせまして、えいやと大きな口を開けてたべるのがよい......おいしそうですよね、こう.....頬張るってのが一番おいしそうなたべ方ですよ、こうゆうのは(笑)。

チーズ焼きならヤケドに注意だ!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2017年4月16日

半袖日和は夏日御礼!...って、お店的にはのんびりでしたお昼時(苦笑)...夜は必殺「たけのこチャーハン」に「ふきのとう入り!春のコロッケ」等々春のおいしさ目白押し!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、東京三鷹も本日25℃越えの夏日でしたよ〜と...半袖で外にいるのがホントに気持ちのいい一日だったでしょうね〜と...って、当店に取りましてはあんまりお天気がよすぎて、ランチはホントにのんびりでしたが(苦笑)、ま、みなさんのウキウキする気持ちってのはどうしようも出来ないですからね、えぇ、そりゃ出かけちゃうよね(笑)。
と、さっき下の黒板を書き替えてきましたけど、えぇ、この時間まだまだ明るいですし、三鷹駅南口中央通りはわらわらとたくさんの人出...あぁ、きっと楽しい日曜日をお過ごしだったんでしょうね〜と。

って、ちょっとお出かけして楽しく過ごした日曜日...〆は当店のおいしい春のごちそうはいかがでしょうかね?もちろん春の必殺メニューは「たけのこのチャーハン」にこの春のしメニューは「ふきのとう入り!春のコロッケ」はすかっとビールにもうってつけ!その他にも「たけのことアスパラの木の芽あえ」にここんところの人気メニューはひんやり前菜「まぐろのポキ風マリネ」等々ございますからね〜と(笑)。

と、当店的には明日は定休日でお休みだい!と、ワタクシ的には...先日もちょっと書きましたけど、この春オープンは三鷹の新しい体育施設「SUBARU総合スポーツセンター」のプールに行ってみるつもりです!と、いや、もちろん出来たてぴっかぴかというのもありますけど、8コースのメインプールに2コースのサブプール、浅い子どもプールに、身体を温めるお風呂的プールと...いや、じっくり観察堪能してこようと思います!...って、「SUBARU総合スポーツセンター」...最初に会員登録的な「市民等カード」の取得をしなくてはならいようですので、えぇ、いつもよりもちょっと早めに行くのがいいんだろうな...と、いや、実に楽しみ!(笑)

ま、そんな明日のお休みも楽しみにしつつ日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げ茄子の韓国風しょうゆ漬けさて、そんな本日のおススメは....久しぶりです!「揚げ茄子の韓国風しょうゆ漬け」。
あー、ワタクシ大好きなメニューです!ワタクシに限らず、スタッフにファンの多いこのメニュー、シンプルだけど、だから余計においしい!

丁寧に飾り切りを入れて、さくっと揚げたてあつあつの茄子.....中がヤケドするほどジューシーで、まったりやさしい味.....そこに登場するのが、自家製の韓国風しょうゆ!
韓国風と言いますけど、べつに辛子辛いわけではありません....フルーツを隠し味にしたさわやかで甘みのある、さっぱりした独特の旨口しょうゆ....いやぁ、風味もいいし本当においしいです.....とこれに先ほどの揚げたてあつあつ茄子をさくっと漬けこんで、すかさずたべたいですね!

あー、やっぱりビールがいいかな!日本酒もイイネ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年4月15日

すっかり初夏日和は20℃越えの東京は三鷹...実は最近ちょこちょこ外国人のお客さんもご来店で、ワタクシそろそろ勉強もした方がいいんでしょうねと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいやいいお天気の初夏日和!は東京三鷹、最高気温は22℃でしたが、えぇ、当店もエアコン設定は今季初冷房!...そしてやっぱりランチはアイスドリンクがじゃんじゃん出て...って、ま、それよりみなさんきっとこのお天気はお出かけで、お昼時がのんびりではあったんですけどね(苦笑)。

ところでところで。
いや、先日の週末は...お電話での当日予約、英語しかしゃべれない4人の外国人が行きますのでよろしく〜と...そこはボルネオ帰りの大学生スタッフのやぎちゃんがエイヤエイヤと対応してくれ(タイ人のご家族連れさんでした)、さらに昨日は...英語も日本語もカタコトなんですけど〜ってなチリ人のカップルがご来店...ここはホール係のにっしーがホイホイと対応で...いや、当店決してインターナショナルなお店とは言いがたいですけど(苦笑)、やっぱり東京のオリンピックに向けて、外国人のお客さんも増えてくのかしらね〜と...そんなこともほんのりかんじる今日この頃。
と、そうなればやっぱりさ、ワタクシ、ホール係の長としては...少しは英語をやり直した方がいいんだろうなぁと(苦笑)、えぇ、ワタクシ大学時代は文学部は英米文学専攻、25の時に北半球1周のバックパック旅行と...その当時はそこそこ英語も話せたんですけど、今やすっかりドモドモしておりますので(苦笑)、あー、やっぱりね、ちょっとね、勉強し直さなくちゃどうしようもないですね(苦笑)。
ということで...やっぱりスピードなんちゃらじゃないですけど、文法とか単語熟語はすっかり忘れてても、当時ある程度アタマに入ってるはずだから、とにかく耳から入れるべし!...と、それならここは

毎朝モップ掛けをしている間に聞くべし!(笑)

それなら毎日聞けるし聞き流せるしと...ということで、あとは「(なるべく)かんたんな教材」を見繕ってみますか!(肝心のそこがまだ!...苦笑)

ま、とにもかくにもちょっと勉強する気にもなって来つつの土曜日の夜(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2248.jpgさて、そんな本日のおススメは....ランチでも人気でしたね!「茄子の挽き肉サンドフライ」。
茄子に挽き肉あんを挟み込んだらコロモをつけて、からりと揚げたてさくさくたべたよう!....って、茄子が挽き肉の旨みしっかり受けとめたジューシーなフライ、あいや、たまらないですね、これ。
そしてもちろん茄子の相棒といえばトマト!.....あつあつをトマトケチャップをたっぷりつけてどうぞ!(笑)

もちろんひえひえ生ビールにうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年4月14日

今週もお疲れさまでした金曜の夜!...当店案の定のんびりスタートでみなさんご来店遠慮なく!(笑)...さらにこの度思い切ってティタイム営業を終了してヨカッタことって...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と、やっぱり20℃まで上がるとなんだか安心と申しますか、いや、半袖でもいいかな〜と(笑)...さらにお昼ランチのセットドリンクはぼちぼちアイスコーヒーも出はじめましたね...そう、そんな境目の気温が20℃!いや、覚えとこう!テストに出るよ!(なんのテスト??...苦笑)。
と、今週もすっかり金曜の夜...あー、今週もお疲れさまでしたね〜と...いや、なんだかんだまだ桜は残っておりますから、すっかりあったかくなった今夜はおまけみたいにお花見だい!なんて方もいらっしゃるかもしれませんね?...って、先々週に先週と...お花見快適指数的にはあったかいし混んでもないでしょうから、なにげにうってつけではありますけどね、えぇ(笑)。

と、そんな本日の当店...あー、大してご予約もなく、案の定のんびりスタート金曜の夜(苦笑)、えぇ、みなさんぜひ遠慮なくどしどしご来店下さいな!...って、やっぱりあの石、商売繁盛のご利益はないのかしらね(苦笑...そりゃそうか)。

ところでところで。
いや、先日当店ティタイムの営業終了を正式にお知らせもしたんですけど...その前も今年に入ってずっとティタイムはお休み(臨時休業)で...いや、確かにわずかではありますが「ティタイムの売り上げが上がらない」ってデメリットはありつつ(当たり前)...それでもティタイムを閉めてホントにヨカッタなと思えることは...

みんなでいっしょにごはん(賄い)がたべられること!(笑)

いや、遅番スタッフとは閉店後の仕事上がりに残りものでもつまみながらあれこれわいわいおしゃべりしつつ...そんな中でお互いの気持ちとか立ち位置とか...もちろん私どもの想いとか、そうゆうモノをやり取り出来たんですけど、お昼のスタッフはしばらく前から、かなり無駄なくきっちりシフトを調整して...結局「一人ずつ賄いをたべる」よな仕組みに変わってたんですよね...って、でもそれは経営的にはよくても、スタッフ間のコミュニケーション...ワタクシドモ的にも「伝えたいことを伝え損なうことが多い」とも思ってましたから、いや、今はいっしょにごはんをたべ、賄いコーヒーをのみながら、ちょっとおやつもたべ...そんな中で、それぞれの生活や家族、関心や興味等々ざっくばらんに話しながら...ワタクシドモからちょっと考えて欲しいことなんかを、みんなの中に投げ込むことが出来る...それをみんながちゃんと考えてくれるのも分かる...

そうやって、またいいチームになって来ているのを感じます。

もうね、あとはお客さんがじゃんじゃん来てくれて、みんながいいチームで実力を遺憾なく発揮してくれるように...って、そんな状況を作っていくのがワタクシドモオーナー夫婦の仕事...あー、もちろんワタクシドモもがんばりますね(なかなかそう思うようにはいかないですけど...苦笑)。

ま、とにもかくにも週末スタートは金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

11116751_410594865777999_530626913_nさて、そんな本日のおススメは......そろそろおしまいの季節はたけのこ!「たけのことアスパラの木の芽あえ」。 そろそろたけのこ終わりの季節!そんなたけのこのシャキシャキとした歯触りに、ぷりぷりアスパラのほんのり甘い風味.....やさしい味の西京味噌ともちろん山椒の若芽の独特の香りとさわやかさ!

いやいや、こりゃ酒のアテにはうってつけですな!

本日おススメの一品です。
あー、まったくたけのこ最盛期と、えぇ、なんにしたっておいしいに決まってるんですけど(笑)、えぇ、同じく旬のアスパラと合わせて...もちろん木の芽は自宅産!(笑)西京味噌とあわせてしっとり濃厚!木の芽あえ!品のよい季節の前菜、できました。(お)

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2017年4月13日

いい春日和は木曜日...午後はワタクシ久し振りに買い物に行ってみますと...お久しぶりじゃないですか!と顔なじみの店員さんに声をかけられたりして(ありがとうございます)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、一日いい日和でありましたねと、えぇ、午後ちょっと曇りがちにもなりはしましたけど、昨日みたいな雨の心配はないのかな?と、それにしてもずいぶんと日が延びましたね〜と...当店ディナータイムオープンの18:00はまだ結構明るいものね!ビールをのむのもうれしいね!(笑...だいたいいつのんでもうれしいんですけど)

ところでところで。
今日のワタクシ、ランチが終わって午後はちらりと銀行に両替に行ってきたんですけど...だったらついでに買い物もしてきて〜と、いや、今年に入って早々は人手不足もあってワタクシがっちり買い物担当大臣も務めてはおりましたが、新ホールスタッフはトミーの加入で店長ミヤザキ自ら買い物大臣に就任、ワタクシは短い在任期間で解任と(苦笑)...ということで、ここんところしばらくはとんと買い物に行くこともなく、なんで久し振りにお伺いは交差点は大人気百円ショップ地下のスーパー...ワタクシ指令通りちくわとバタピーと低脂肪乳なんかをカゴに入れて...レジはせっかくだから、顔なじみの店員さんにお願いしましょ!
ワタクシ...こんにちわ!とお声がけしますと、わ!久し振りじゃないですか!と...あんまりお顔を見ないので、

お店のところまで行ってニュースレター(隔月新聞ごはん)もらって来ちゃいましたよ!

と(笑)...いやすみません(汗)、実は買い物担当を外れまして、えぇ、妻(店長ミヤザキ)が徹底して買い物するようになったので、トンとこちらに来る機会もなくと(苦笑)...いや、お店がなくなっちゃったんじゃないかしら?って心配したんですけど(隔月新聞最新号を読んだら

ずいぶんとお子さんに人気なんですね!okayanさん!と(笑)

...あー、そんな熟読もしていただいて(巻頭店長ミヤザキ「小星人語」ですね)ありがとうございますと(再度汗)、いや、ワタクシ、その店員さんにとってはおそらく...ちょっと気軽におしゃべり出来るくらい一介のお客さんであるにもかかわらず、そうやってちょっとお伺いしないくらいで、ちらりと心配していただけるっていやホントにありがたいし、つくづくうれしいよなぁと思いつつ...でも実際ワタクシドモもちょっとしばらくご来店のないお客さんには同じ様に思ってるよなぁとも...いや、接客業ってそんなトコロがいいんだよ、そこがキモなんだよなと(笑)。

というわけで、しばらくご来店いただいてないお客さ〜ん!
どうしてますか〜!お元気ですか〜!...たまにはお顔を見せて下さいな〜!と(笑)

いや、たけのこチャーハンの季節でもありますしね!ぜひぜひご来店下さいな!と...木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ふきのとう入り春のコロッケさてさてそんな本日のおススメは「ふきのとう入り!春のコロッケ」!
店長ミヤザキ的に春の定番コロッケ確定!とこの春の新作コロッケ...そろそろたべ納めの次期ですかね!?ダブルのふきのとうが旨い!

さっと茹でしてざくざく刻んだ春の苦みはふきのとう!...中医学的には春の季節は苦みがあるものをたべた方がいいと言うことですから、えぇ、うってつけの苦みですよね!と、もちろんコロッケはシンプルにほくほくじゃがいもに隠し味は塩麹!
からり揚げたてあつあつコロコロ小さなコロッケ!自家製ふきみそもちょいとのせて、春の苦みいっぱいですよ!

本日おススメの一品です。

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2017年4月12日

あー、南の方から不穏な雲が...と、まだ未確定ではありますが...と、来るGWは当店の営業につきまして、未確定ながらひとまずワタクシドモの心づもり的には ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、終日いいお天気でしたね〜と思いきや、南の空がなにやら不穏な雲に覆われておりますが、えぇ、神奈川から世田谷、調布にかけて、ちらほら雨の降っているところもあるようですよと...三鷹は降るかな〜?って感じですけど、念のために洗濯物などは至急取り込んだ方がよさそうですよ!(笑...もう取り込んでありますよね、真っ暗だもんね)

いや、そんな本日...あー、いいお天気でしたから、昨日の分までハリキッてまいりましょう!とか思ってましたが、えぇ、ランチはそんなでもなかったね(苦笑)...さらに今日はノー残業ディの水曜日、さてさてみなさんすでにすっかり帰宅されていらっしゃったりして...じゃなけりゃ逆にこの年度替わりのばたばた新体制は、残業せざるを得ないなんてことにもなってらっしゃるのかしら?と、いや、いずれにいたしましても...なんとなくお客さんが来るかんじがしないんだよなぁと(苦笑)...ま、案の定、のんびりはじまっておりますディナータイム、いや、みなさん遠慮なくじゃんじゃんご来店下さいね(笑)。

ところでところで。
4月も気がつけば中旬に入りましたが...って、そんな頃までなんだかんだ桜が楽しめるなんて、よく考えたらちょっと不思議なこの春ではありますなと...と、最近ちょこちょこお客さんに質問されるのは月末から来月アタマのGW!...当店の営業はどうなるの??ってことなんですけど、えぇ、まだハッキリ決まり切ってはいないんですが...ひとまずのトコロ、

GW期間中はなるべく通常営業したい!

もちろん定休日の5月1日(月)はお休みをいただくんですが、GW最終日の7日(日)まではふつうに営業したいとは思っております...そしておそらく8〜10日あたりで振替休みをいただく予定にしてはおりますが、何日休むか等々、またGWの最後あたりにお休みをいただくこともあり得ます...というわけで、まだハッキリとしたことは言えないんですが、ワタクシドモ的にはそのような心づもりでおりますよということだけ、ひとまずお知らせしておきますね。

ま、そんなことも思いつつ、お客さんが来るといいなと水曜日(苦笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2836.JPGさて、そんな本日のおススメは...たまにはB級メニューでも!「ウインナーのごま衣揚げ」。
いやいや当店きってのB級メニューとは言いつつ、もちろん毎度人気の一品!間違いないね!「ウインナーのごま衣揚げ」!

ぱりっとした食感のよいウインナー.....シャウエッセンタイプのウインナーに黒ごまを散らしたコロモをつけて、からり揚げたてあつあつの天ぷら.....えぇ、ものすごくシンプルではありますが、えぇ、みんな大好きですよね、ウインナー!(笑)粒マスタードをたっぷりつけてたべると.....あー、これはね、あのね、高速道路のサービスエリアなんかでよくたべた味だなーと(笑)、えぇ、特に男性陣には....大人気(笑)。

えぇ、ホントにビールにもうってつけ!

本日も、もちろんいつでもおススメの一品です(笑)。

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2017年4月11日

あー、冷たい雨で桜も散るわ、お店はのんびりだわ(苦笑)すっかり静かな火曜日の夜...ところでワタクシ休日プールもすっかり定着と、今月オープンの三鷹の新プールがすごいらしい...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後は結構雨風強かったりしましたなと東京は三鷹、桜はすっかり散っちゃった...ってこともないとは思いますけど、さすがにあの圧倒的な満開のボリューム感ではなくなっちゃったよなぁ...ま、どのみち花は散るわけで、当たり前っちゃーあたりまえの話ではあるんですけどね。
と、そんな今日の雨は...午後9時くらいには止む予報...明日はまた春のぽかぽか陽気が戻ってくるようで...って、今日のお昼はさすがにお客さんが少なすぎてのんびりすぎて(苦笑)...ま、お天気的にはひと安心ではありますね(笑)。

ところでところで。
昨日定休日もいつものように調布市立のプールに行ってきたんですけど、昨日は店長でツレアイのミヤザキさんが夕方のヨガに行くから、プールは休む〜ということで、一人で黙々と泳いだんですけど(笑)、すでに距離単位で泳ぐんではなくて、時間単位...10分泳いだら、100m水中ウォーキングで整えて、また10分泳いで〜ってのを1時間で4セットぐらいしたんじゃないかな?10分でだいたい500mくらい泳げるんで(たぶん)、つまり50m(25mプール往復)を1分ほど、全部で2kmくらい泳いだ計算になるんですけど、いや、8年振りに通い始めたのが去年の9月...ようやくゆっくり楽〜に泳げるようになったなぁと...さらに言えば、休日プールはワタクシの中ですっかり定着したなとも思います、ハイ、ヨカッタヨカッタ(笑)。
と、そんな話を...今日のランチはおなじみのお客さんにしておりましたら...

だったら新しい三鷹のプールに行ってみてよ!

と、そんな三鷹の新しい体育施設は「SUBARU総合スポーツセンター」...聞くところによるとなんとプールは3つ...8コースのメインプールに2コースのサブプール(貸切用?)さらに浅い子供用プール!ついでに身体を温めるプール(お風呂的なもの?)まである!ということで、もちろん今月オープンはぴかぴか!すごいきれいなんだよ〜と...いや、ちょいと前にすでに利用した他のお客さんにもお勧めされておりまして...あー、そりゃすごいですね!いや、オープンしたてで混んでるだろうな〜とちょっと遠慮しておりましたけど、そうゆうことなら丁度来週月曜は調布のプールがお休みの日(第1・3月曜)なので、早速行ってこようと思ってます(そして三鷹のプールのお休みは第4月曜で...これで毎週月曜完全にプールに行ける!)。またその時はレポートしますね!(笑)

あー、プール楽しみ(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Wakatakeさて、そんな本日のおススメはやっぱりあったかやさしい煮物がイイネ!「若竹煮」!

今が旬!コリコリとした食感がうれしい、やわらかい新たけのこに、みずみずしい三陸産の新わかめをシンプルにあっさり煮付けたやさしい味の煮物ですよ!まさに山の幸と海の幸、旬のもの同士の.....この時期ならでわの組み合わせ、えぇ、たべとかなくちゃですよ、今ですよ(笑)!
たけのこの独特の香りややさしい苦味もまた春をかんじさせる、歯ごたえのいいあっさりシンプルな煮もの。

そしてアクセントはもちろんミヤザキ家自宅裏庭山椒の木の芽!

本日おススメの一品です。

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2017年4月 9日

終日雨降り...にもかかわらずランチは大入り御礼!...とそんな大忙しのお昼時、ワタクシ大学時代の友達がたまたま二人もご来店でほんのり旧交をあたためあったり(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて終日どんより雨雲ってな空模様でございました東京は三鷹...と、そんなお足元が悪いにもかかわらず、お昼はたくさんのお客さんがご来店...何組かのお客さんをお断りせざるを得ないような状況にもなりまして、えぇ、本当に申し訳ありません...って、よかったらこれに懲りずまたのご来店よろしくお願いします(切に!)。いや、雨の降らなかった昨日の土曜のランチの方がのんびりだったのはなんでかね?ホント...しかしわからないもんですな(苦笑)。

と、そんな大忙しの今日のランチ...コミコミの状況で、ワタクシ大学時代の友達でありますマサヒコくん、元々彼が常連でもある調布のイタリアンは...3月末でお店を閉められて、そこの若いシェフと小さなお嬢さんといっしょにご来店...って、お席が詰め詰めのカウンターしかないけどいい?と三人仲よくぎゅうっとコンパクトに座っていただいたら、それでお席は満席と...って、そしたらその後わりとすぐにご来店は、またしてもワタクシ大学時代の友達は現在福岡在住の植木屋さんは親友のキャサ!(もちろん渾名)

って、あー、ごめん、今満席でさと(苦笑)。

だいたいいつも来るとき何の連絡もしてこないし、いや、うちだってたまには満席の時もありますよと、ひとまず電話番号を聞いてぶらぶらして来てもらうことにしたんですが、たまたまそのカウンタ奥に座ってたおなじみのお客さん...お食事もデザートも終わり、ちょっと気を効かせて席を譲っていただいて、すみやかに呼び戻すことが出来たんですけど(ありがとうございます)、いや、ワタクシも含めて三人であれこれ近況報告等々...ほんのり旧交をあたためあうと申しますか、いや、三人それぞれそれなりに歳は取ったけど、印象的には全然変わらないねと(笑)...ま、男同士なんで、普段ちょこちょこと連絡を取り合うようなことは一切ないんですけど(苦笑)、そんな風に今でもつきあえる旧友がいるってのは...友達がホントに少ないワタクシとしては奇跡的にありがたいことだなぁと、えぇ、今度上京するときにはちゃんと約束もしてお酒でもいっしょにのみたいな(笑)。

ま、そんなコトもありつつ日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

韓国風牛肉甘辛炒め!プルコギ!さて、そんな本日のおススメはじゃじゃっとお肉!「プルコギ(韓国風牛肉甘辛炒め)」!
たけのこチャーハンがサクレツ人気ではありますが、プルコギにはやっぱり白飯がよくあうね!(笑)

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます!甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、新米白ごはんにうってつけでありますな!しっかり肉をたべようよ!(笑)

じゃじゃっとプルコギ!
本日おススメの一品です。

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2017年4月 8日

夜桜満開土曜日の夜!...と、先ほどティタイム営業の正式終了をお知らせいたしましたが...あー、ワタクシ的にはなんだかずっと言えずにいたというかなんというか(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹...あー、午前中の雨は早々に止みやしましたが、なんだかんだ終日どよんと曇り空、夕暮れ時はそんなに気温が下がっているわけではないんですが、ここに来てちょっと肌寒さも感じますね...満開の桜は夜桜花見をされる方はくれぐれも身体を冷やさないように...って、そこそこのトコロで切り上げて、当店おいしいたけのこチャーハンをたべに来るのもいいかもよ!(笑)

ところでところで。
あー、今日の午後は...なんというか、ようやくというか重い腰を上げてと申しますか、いや、ティタイム営業の正式終了を告知させていただきました...あー、なんというか、ワタクシドモ的にもホントに残念ではありまして...先に直近の隔月新聞や今月は下の黒板でもすでに告知はしてはおりましたが、こうしてあらためてWebでお知らせは...ちょっと言いたくなかったというか、あー、どんな風に言えばいいんだろうと...ワタクシにしてはちょっとめずらしく悩んだというか、ツラかったというか。
ま、それでも...ホントはやっぱり「言いにくいことほどなるべくすみやかにストレートに言う」のが最善だと...なんとかそれでもお知らせすることが出来て、ほっと胸のつっかえが下りたよな、肩の重しが下りたよな...そしてやっぱりさびしい気持ちでいっぱいでもあります。
ま、でもちょっと大袈裟ではありますが、当店的にはおそらく

ここがまたひとつの新しいスタートとなる訳であります。

「カフェ」ってなポジションを捨て...あたりまえですけど、きちんと「家庭料理のお店」として、これからの営業を続けていくこと、ごく当たり前のように日々「おいしいごはんをしっかりお出しする」ことを中心に...またスタッフみんなでいいお店を作っていくこと...みなさんにもご理解いただけますよう、何卒よろしくお願いします。

とにもかくにも夜桜満開土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋と山うどの揚げだし さて、そんな本日のおススメは....やさし〜いお味の春メニュー「里芋と山うどの揚げだし」!
地味なメニューですけど人気ですよ!「里芋と山うどの揚げだし」!

さっくり素揚げにしたねっとり里芋と独特な風味は春の山菜、山うど...やさしい味のあったかだし汁と、大根おろし、しょうがをぴりりと効かせていただきましょう!...春のおいしいさとやさしさ、もちろんあつあつのうちにお召し上がりくださいな!

本日おススメの一品です。

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2017年4月 7日

今週もすっかり金曜日!今夜は寒くもないし、桜も満開!お花見されてる方も多いかな?...と、当店今夜はもっちゃんご家族にわたくしの弟もご来店で賑やかだとイイネ!(笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後からはきれいに晴れましたねと...店内は午前中のちょっと湿度もあったりして、なんだかちょっと暑いくらいになったりして、いや、今季初冷房入れちゃう??なんてちょっと思ったりしましたけど、えぇ、夕方になってさすがに少し気温も落ち着き只今送風運転様子見中の当店(笑)...あー、なにげに今週もすでにすっかり金曜日、いや、お疲れさまでございました!いや、今夜は寒くもないし、東京地方は桜は満開!でお花見されてる方も多いでしょうかね?

ところでところで。
今日のランチはのんびりではありましたが...先日レジデビューした大学生スタッフのもっちゃん...あれからシフトに入る度、しっかりレジをやってもらってますけど、えぇ、着々とよくなってますねと...お会計の段取りや手順、お客さんとのご挨拶...そして、しっかり伝票を書くと...そうゆう小さなトコロまでぬかりなくやらなきゃ!って感じがすごくしますし...それがちゃんと出来た上で...もっといい笑顔、もっといいご挨拶!ってのがそろそろやれるだろうなぁと...若者の成長はぐいぐいと、ワタクシドモには眩しいくらいで丁度いいですよね!(笑)
と、そんなもっちゃん...みんなで賄いたべたあと...あららと、実は今メールが来て、今夜家族でお食事の予約は出来ますか!と、そりゃもちろん!うれしいね!...って、今日はもっちゃんご家族ご来店!さらに...ついでと言ってはなんですけど、先月に続いて、またうちの弟が山口から仕事で出てくるついでに寄ってくれる予定です(笑)、えぇ、賑やかな夜になるといいな!

そして...夜のホール係は今日息子さんの高校入学式だった井上さん...いや、お祝いの夜なのにいいんですか?とか思いつつ、すでにすっかりさっくりシフトイン!(笑)よろしくお願いします!

とにもかくにも金曜日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Wakatakeさて、そんな本日のおススメは「若竹煮」!

今が旬!コリコリとした食感がうれしい、やわらかい新たけのこに、みずみずしい三陸産の新わかめをシンプルにあっさり煮付けたやさしい味の煮物ですよ!まさに山の幸と海の幸、旬のもの同士の.....この時期ならでわの組み合わせ、えぇ、たべとかなくちゃですよ、今ですよ(笑)!
たけのこの独特の香りややさしい苦味もまた春をかんじさせる、歯ごたえのいいあっさりシンプルな煮もの。

そしてアクセントは今日摘んできたミヤザキ家自宅裏庭山椒の木の芽!

本日おススメの一品です。

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