2017年6月 6日

午後からはすっかり晴れて...でも湿度が高くてちょっと暑かったですねと...今日のランチは元スタッフくろちゃんがご来店、週明けいきなりなごやかな午後(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいや午後からすっかり晴れて...でもちょっと湿度が高かったかな?気温はそう高くはなかったものの、なんだか暑くかんじられました東京は三鷹...ま、それでもちゃんと梅雨入りはしちゃうんだろうな、やぱっぱりさ。

ところでところで。
先日の当店周年記念日以来、ちょこちょこ当店元スタッフもご来店の今日この頃でありますが、えぇ、今日のランチ遅い時間にご来店は元キッチンスタッフのくろちゃん!ごはんのあとは、ワタクシドモの賄いにもジョイン...あれこれうれしい報告も聞きつつ、お祝いに差し入れてくれたタルトをみんなでいただいたりと...週明けからそんなのんびりしてていいんだっけ?ってなくらいおだやかでなごやか、とてもいい時間でありましたね。
ま、そんな風にうちをすでに卒業したスタッフがこうしてお祝いしてくれること、時々顔を出してくれること、たまには助っ人で入ってくれること...遠くに住むスタッフはお祝いを贈ってくれたり、メッセージをくれたり...お店をはじめて本当にヨカッタなと思えることは、

やっぱりそんなすばらしいスタッフと出会えたことですね。

あー、ここでともに働き七転八倒(笑)、いい時も悪いときも、苦楽を共にしたからこその信頼感...さらに彼ら彼女らを育てたことで、ワタクシドモオーナー夫婦が大人になれたのもまた確か...辞めてなお、そうやって細くともいい繋がりがまだここにあること、みんなに人生に今もほんのり関わらせてもらえていることが本当にうれしいですし、いや、ワタクシドモもすでにしてあげられることなんて大してないかもしれませんが、それでもみんなの幸せを本当に願っておりますからね。

また近くに来たときはぜひぜひ顔を見せて下さいね。

とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2777.JPGさて、そんな本日のおススメは....さっぱり野菜はサラダメニュー!「レタスとクレソン、しらすのサラダ」。
今夜はさっぱり夏のサラダをいただきましょう!

あー、夏はやっぱりレタスの季節!....なんつって思うわけですが、えぇ、こどもの頃からレタスが好きなワタクシ.....というか、レタスにマヨネーズをたっぷりつけてたべるのが好きだっただけで、正確に言うと

マヨネーズが好き(苦笑)

なだけだったのかもしれないねと(カクジツにそう)、えぇ.....って、いやいや当店レタスのサラダは、もちろんそんなわけないですよ!と、まずはざっくり大きく切ったレタスのフレッシュな食感とみずみずしさ!.....そこにたっぷりしらすの旨味に塩味、クレソンで風味も添えて...そこにさっとからむドレッシングは、さっぱり和風なような...いやいや、ごまの風味は中華風?...いやいやどっちにしてもざくざくレタスをおいしくいただける自家製の甘酢ドレッシング!

さくさくレタスをたくさんたべる!
もちろん前菜にうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年6月 4日

今日もいいお天気でしたねと日曜日の夜!今夜は元スタッフも来店予定です楽しみです!...そして明日は定休日、ワタクシドモ夫婦は久し振りにすっかりしっかりのんびりする予定(笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と日曜日、みなさんすてきな休日をお過ごしでしたかね〜と、いやいやすっかり夕暮れ時は夕ごはんの時間ですよと、そろそろすっかりおなかがすいた頃でしょうかね?(笑)

ところでところで。
6月は当店開店記念ウィークの週末ですが、えぇ、明日は月曜定休日!ということでもちろんお休みなわけですが、いや、ワタクシドモオーナー夫婦はいつもどおりプールには行くとして、そのあとは久し振りにゆっくりお蕎麦でもたべながら昼からお酒をのむぞ〜!と...開店記念のあれこれ準備で、5月はほとんど休みなしのような状況でしたし、えぇ、ホントは手染めのオリジナル手ぬぐいの柄抜き(抜染糊)をして少しは店頭販売分を確保しておきたいところではあるんですが(完売中ですスミマセン)、えぇ、ごめん明日は許してと(苦笑)....次の休みにやるからさということでよろしくお願いします。

さてと今週の営業ももうひとがんばりディナータイムいってみよう!
実は今夜は元スタッフも集まって来店予定、楽しい夜になりそうです!

とにもかくにも日曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

塩もみ大根と豚肉のしょうが炒めさて、そんな本日のおススメは「塩もみ大根と豚肉のしょうが炒め
塩もみした大根の食感とみずみずしさに豚肉の旨味がいい塩梅...大根のせいでなんだか豚肉の脂っぽさがなくなってるような感じもあったりしてさと、ここにしょうがをあわせてごま油と唐辛子でさっくり炒めたら、お、もいがけずじんわりやさしいお味です!こりゃうまい!

本日おススメの一品です。

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2017年6月 3日

風もさわやか6月最初の土曜日ですよと、周年記念のお祝いもちょこちょこいただいております(ありがとうございます)...と、今年の周年記念缶バッヂは抹茶色なわけですが...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、風がさわやかで外にいるのが実に気持ちがいいお天気でしたね〜と東京は三鷹、6月最初の週末土曜日は夕暮れ時を迎えようとしておりますが、いや、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

さてさて当店的には祝!13周年記念ウィークの週末を迎えておりまして、えぇ...って、ま、だからと言ってお客さんにとってはごくありふれた6月の週末でしかありませんから、実際ものすごい忙しいわけでもなく(苦笑)、それでも...わざわざお祝いにご来店下さったんだなぁってな方もちょこちょこいらっしゃいまして、また、ちょこちょこお菓子やお花やお酒などなども頂戴したりしておりまして、本当にありがとうございます。今日の賄い後のお茶請けは、そんな中から南ちゃんの好物でもあります抹茶のロールケーキをご馳走になりましたよ!ありがとうございます>Aさん。

と、抹茶といえば...そう、今回の周年記念の小さな缶バッヂはまさに抹茶のイメージで緑色にしたんですけど...と、するとお客さん...そうか!去年のが小豆今年のが抹茶、来年は〜と...って、ちょっと待ってちょっと待って!そんなつもりで作ったわけじゃないんですよと、えぇ、たまたまなんですよと...1周年から10周年は色のしりとり予告なんかもあったんで、今回も...11周年から20周年と、またそうゆうなんらかの秘密の意図なんかがあるんだろうと勘ぐってる方もいらっしゃるかもしれませんが、いやいや、今回はノープランの行き当たりばったり出たとこ勝負です、ホントにホント(笑)。

ま、これから先の1年1年、そんな簡単じゃないと思いますしね。

だらこそ、その時その時...またひとつの感謝みたいな意味も込めつつ、その年のバッヂの色を決めていけばいいかなと、えぇ、なんとなくそんな風にも思います(ま、そんな大袈裟なことでもないですけども)。

というわけで引き続き抹茶色の記念バッヂも好評プレゼント中です!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2833.JPGさてと、そんな本日のおススメはやっぱりこれでいきましょう!「イカワタチャーハン」。
あー、やっぱり「イカワタチャーハン」に名前を変えてからの方がずっとご注文いただける、お召し上がりいただけるようになってきたよな気がしますよと(笑)、もちろんの単品としての「スルメイカのワタ炒め」アリで!

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

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2017年6月 2日

13周年記念ウィークは金曜日の夜!...当店の小さな新聞「隔月新聞ごはん」も周年記念特集号!今回からよもぎBOOKSさんと水中書店さんの対バン書評スタートです!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と東京は三鷹、最高気温はもう少しで30℃に届きそうだったんですね!と...って、でも風がさわやかで、さらにびゅうびゅう強かったですよねと、いやいやそれでも金曜日は夕暮れ時、今週もお疲れさまでしたと風に吹かれながらビールをのみに行くのもよろしうございますな(笑)。

gohan_148.pdfところでところで。
ワタクシ午後はちょっと銀行に行ったついでに北口まで足を伸ばし...いや、こちらも13周年記念特集号は当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」を、水中書店さんまで配達してきましたよと...いや、前回から南口デイリーズさん脇のよもぎBOOKSさんに続いてというか、今号からふたつの本屋さんに対バンお題方式で書評を書いていただくことになりましたよ!題して「新・本のソムリエ」!今回お題は「料理にまつわる本」!

というわけで、昨日はよもぎBOOKSさん(とまほろば珈琲さん)に新聞を配達しに行き、今日は水中書店さんと...丁度店頭で店主の今野くんが本の整理をしていらっしゃって、こんにちわ〜と...新聞をお渡ししがてら、そのまましばらく立ち話と(笑...そうですワタクシ話が長い)。と、その話の中で水中書店さんが今考えていらっしゃる小さな企画...うちのお店もちらりと参加しませんか?と、また食事がてら具体的な話もしに行きますので...って、いや、だったらお店じゃ営業中で落ち着いて話せないし、ちょっと打ち合わせがてらお酒でも?と、のむ話がトントン話で決まりそうでさと(笑)、あー、よもぎBOOKSさんに連載のお願いをしに行ったときもそうでしたが、今年はいままでよりももっとオープンに、好きな人達とつながっていけたらいいなと...そうゆう流れとかちょっとした勢いみたいなのもまた感じられて...いや、13周年を迎え、またそんな波に乗ってますます楽しくなってくるといいな!
ちなみに「隔月新聞ごはん148号」...当店店頭にこいけ菓子店、まほろば珈琲さん、よもぎBOOKSさんに水中書店さん...Webではこちらでご覧いただけますよ。

ま、とにもかくにも13周年記念ウィークは金曜の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げもろこし!さて、そんな本日おススメはいよいよ登場!夏の揚げものメニューはビールの友!「揚げもろこし」!
いやいや、これがメニューに入ると、やっぱり夏が来るんだなぁなんて思うわけですね...って、その前に梅雨は来るわけですが(苦笑)、えぇ、すっかり夏の人気メニューに定着しましたね!

たべやすい大きさ.....タテに4分割したおいしいとうもろこし.....これはビル1Fは当店の大家さんでもありますヒロヤショップさん店頭にあります「ふかしたとうもろこし」....大家さんが一旦ふかして火を入れてくれている、そのとうもろこしをうちでさくっと揚げてしまいます!.....ということで、ヒロヤショップさんと当店の共同作業はコラボレーション的メニュー!(笑....そんな大袈裟なもんじゃないですけど)
もちろん揚げたてあつあつ、そのままでもおいしいんですけど、お好みでカレー塩と山椒塩.....また味を変えつつ旬のとうもろこしをしっかり味わっていただきたいと申しますか、えぇ、かぶりついていただきたいと、そのような所存でございます。

もちろんヒエヒエ生ビールにもうってつけ!

本日もこの夏もおススメの一品です。

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2017年6月 1日

開店記念のお昼時は大忙しの大入り御礼!...と、午後には元スタッフに旧友からお祝いのプレゼントも届き、ワタクシちょっとうわっついたよな実にシアワセな気分です...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後はぽつぽつと雨も降りましたが...降ったというほどでもなかったですねと東京は三鷹、都心の方ではじゃんじゃん大降りだったと聞きましたが、えぇ、まぬがれましたねマヌガレタ(笑)。はじまりました6月は当店開店記念日でもあります1日木曜日...すっかり夕暮れ時になりましたけど、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

と、そんな本日はもちろん毎年恒例周年記念のバッヂもはじまっておりますよ!と...平日木曜お昼時、久し振りにたくさんのお客さんがご来店下さいまして、12時台は満席御礼...新人キッチンスタッフのトミーさんにはいい洗礼にもなりましたねと(笑)、そうやってわいわいい賑やかなランチタイム...みなさんといっしょに開店記念日を過ごせることお祝い出来ること、本当にうれしく思っております。
ランチの終わり頃には宅急便がすたたと届き...ん?最近なんか発注したっけ??と、それは思いがけず元スタッフやワタクシドモの古い友達からのお祝いのプレゼントだったりもし...なんだかそうゆう、開店記念のお祝いの、ちょっといつもと違う感じ...非日常的なかんじが....あぁ、ワタクシちょっと寝不足ってのもあるけれど、なんだかそうゆう...昨日までのプレッシャーから解かれ、なんとなくふわふわしたよな気持ちで...なんとなくそれが週末のかんじにも似てたりして、ちょっとうわっついたよな、実にシアワセな気分であるなぁと(苦笑...スミマセン)、でも今夜このあともお客さんと楽しくいい時間が過ごせたらうれしいな。

...って、ま、ホントは周年記念のあれこれ仕事はまだ多々ありますし、えぇ、追々しっかりお知らせしてまいります、少々お待ち下さいね(苦笑)。

とにもかくにも開店記念の夜ですよ!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2833.JPGさてと、そんな本日のおススメはやっぱりこれでいきましょう!「イカワタチャーハン」。
あー、先日までは「スルメイカのワタ炒め」のオプションとしての「イカワタチャーハン」だったんですけど、えぇ、昨日から逆にして「イカワタチャーハン」の単品としての「スルメイカのワタ炒め」にすることにしました!(笑)...って、今までどおりごはん抜きでもアリでもどっちでもご注文いただけますのでご心配なく!(もちろんじゃじゃっとチャーハンがおすすめ!)

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

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2017年5月31日

5月もいよいよ大詰めですねとノー残業ディの水曜日!(笑)...当店のんびりスタートでみなさんどうぞ遠慮なくご来店下さいね!...そして明日からのワタクシの新しい仕事は...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京三鷹は5月も大詰めの31日はノー残業ディの水曜日!...って、いや、お昼のエントリで「しっかりがんばって5月は有終の美を飾りたいっ!」なんて書きましたけど、あー、相変わらずのんび〜りはじまっております、えぇ、ディナータイム(苦笑)。いや、みなさんいつでも遠慮なくご来店下さいな!(笑)

ところでところで。
しかし暑くなりましたねと...今日なんかは曇りがちですし日差しはそう大したことはなかったですけど、やっぱり湿度が高くて蒸してくると...なんだかカラダが疲れて来ちゃうというか、どうもシャンとしないですよね?ワタクシ午後はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺って(お金払ってくるの忘れた!...苦笑)、お店に戻って来たら、いつもどおりちょっと昼寝したんですけど....あー、そろそろバックヤードの扇風機も稼働させるべきだよなぁと...って、裏のクリップ扇風機、クリップ部分が壊れてきててうまく固定出来ないんだよなぁと...そろそろ新しいのに買い替えてもいいんですけど、うーん、まだ動くからなぁ(笑)。

と、裏の扇風機のみならず、本格的に暑くなる前に業務用冷蔵庫(コールドテーブル)はちょくちょく開けてすぐに中の温度が上がってしまうので...去年はカーテン的な簾をつけてみたんですけど、あまり効果的でもないよな(いくらかマシ程度)...というわけで、今回はわりとしっかり内蓋をつけるのはどうか?とか考えてみたり、また夏は店内下水配管を高圧洗浄機で徹底的に掃除するタイミングでもありまして...あー、いよいよ明日迎える13周年の準備がなんとか済んだら、次はそのアタリをなんとかしなくちゃなと...また新しい仕事がじゃんじゃん待っております今日この頃(笑)。

ま、そんな風に...なんとかまた一年来れたとも言えますけどね。

とにもかくにも5月もおしまいの水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

冷やし茄子・ごましょうゆだれそんな本日のおススメは「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」。
いよっ!待ってました!と当店夏の定番的前菜!昨日この夏初登場ですよ!

にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子。
まずは食欲をそそるにんにくの香り、それからその食感とともに香ばしいごまの風味もいいですね。ひんやり小さなメニューですが、小さいだけに、おかわりする方もいらっしゃいますよ......えぇ、昨シーズンまでの記録は、お一人で3皿(一晩)。

たべたことのある方も、はじめてって方も、もちろんご注文いただいて損はない一品!

本日も、この夏もやっぱりおススメの一品です。

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2017年5月30日

5月もいよいよあとわずか...今夜のおススメはリトスタもうひとつのチャーハン!...さらに昨日休日出勤はポスター作り...なにげに毎年プリンタトラブルでさと(苦笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、いいお天気でしたね〜と東京は三鷹、やっぱりギリギリ30℃には届かなかったですけどこの時間になってもすっと冷えてくることもなく、実に穏やかな夕暮れ時から宵の口...ちょいとビールをのんで帰ってもバチは当たるまい!(笑)

ところでところで。
お昼のエントリに書きましたけど、昨日定休日はワタクシドモオーナー夫婦...ひとまずいつもどおりお昼にプールに行ったら、そのまま近くの深大寺でお蕎麦をたべ....夕方に休日出勤は来る13周年の準備!いよいよポスター製作!と、先日の奇蹟のスタッフ勢揃い撮影会からワタクシ、先週のうちにポスターのデザインまでざっくり組んでしまっておりましたので、あとは色味や明るさ...写真の画質を調整してプリント...全員分のを小さく(A4サイズ)プリントアウトして...なるべく揃うそれぞれのがようにまた調整し直して...と2時間ほどあれこれやって、よし!これでオッケー!と、いよいよ本番A3サイズにプリント!

...って、プリントがずれるじゃん!(苦笑)

いや、これ以前も同じ症状になったことがありまして...あー、そうそうプリントの設定で「丁合」ってところにチェックを入れるの?入れないの?と...あ、入れるんだった!と、それはすんなり解決したものの...ン?今度はなんでか写真が青く出るぞ!と....インクノズルチェックしてみるとマゼンダ(赤)が全然出てないよ!と...まずはインクの補充をして...それでも全然出なくて、今度はノズルのクリーニングをやって...

あぁ、ようやく出たよ、時間かかったよと(苦笑)。

って、こうして書くとわりとするする修正してうまくいったようにも思えますけど、いや、すでにすっかり夜でしたし、ちゃっちゃと解決するとは限らなかったし(特にインク問題)、さらにおなかも空いてきたわけで...そうするとどうも短気にもなりますよねと(苦笑)、ちょっとイライラしそうになった頃になんとかうまくいってくれてホントヨカッタヨカッタ(笑)。しかし周年記念のポスター...なにげに毎年のようにプリンタトラブルでひと苦労するねと(苦笑)、えぇ、今回ここにこうして書いておいたから、きっと来年はさくさく行くことでしょう(笑)。

ま、そんなコトもありつつ昨日の休日出勤から今週もはじまっておりますよの火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2833.JPGさてと、そんな本日のおススメはやっぱりこれでいきましょう!「スルメイカのワタ炒め」。
リトスタチャーハンは「たけのこと塩こんぶのチャーハン」だけじゃないよ!とこちらも人気は「スルメイカのワタ炒め」...今夜もごはんを合わせてじゃじゃっとチャーハンがおすすめ!

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

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2017年5月28日

すかっといいお天気で5月最後の日曜日、今日はおなじみ「三鷹マルシェ」が大賑わい!と...そして明日は当店定休日、ワタクシ今夜帰宅してからちょっとやりたいことというと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、いいお天気でしたね〜と5月最後の日曜日...って、今日は三鷹駅南口中央通りは毎月おなじみ「三鷹マルシェ」開催でしたね!この初夏のさわやか陽気に誘われてわいわいたくさんの人出でしたよと、いや、お陰様で(?)当店ランチもまずまずの賑わい、ありがとうございました!(笑)

DVD付き ゆったりクロールで長く、楽に泳ぐ!ところでところで。
当店的には明日は定休日でお休みなわけですけど、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦はもちろん来る6月1日の当店13周年に向けてあれこれ準備も大詰めでと...もちろん休日出勤してくるわけですけど、いや、その前に、やっぱりいつものプールくらいは行きたいよねと、えぇ、カラダ動かしたいねと思うわけですが....だったら先日ワタクシ購入したクロールの教則本「ゆったりクロールで長く、楽に泳ぐ!」のDVDくらいは見て...少しは課題を持って取り組みたいところですよ!と...って、いや、でも今週はやっぱりあれこれ慌ただしくて実はちっとも見る余裕がなくってさと(苦笑)。ま、出来たら今夜帰ってからちらりと見てしっかり予習したいところですね!(ホトホト疲れて見れないかもですけど...苦笑)

ま、とにもかくにもその前に今夜もうひと仕事ハリキッてまいりましょうか!(いや、今は元気は元気よ!)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

塩もみ大根と豚肉のしょうが炒めさて、そんな本日のおススメは「塩もみ大根と豚肉のしょうが炒め
塩もみした大根の食感とみずみずしさに豚肉の旨味がいい塩梅...大根のせいでなんだか豚肉の脂っぽさがなくなってるような感じもあったりしてさと、ここにしょうがをあわせてごま油と唐辛子でさっくり炒めたら、お、もいがけずじんわりやさしいお味です!こりゃうまい!

本日おススメの一品です。

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2017年5月27日

実にさわやか、運動会日和でもありましたねと5月最後の土曜日...いや、ワタクシ先日みんなで集まった撮影会、写真をポスターにざっくり組んでみましたが...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとさわやかないいお天気でしたね〜と東京は三鷹、そういや今日は運動会ってところも多いらしいですよと今朝キッチンスタッフのトミーが言ってましたけど、いや、それならさわやかで絶好の運動会日和だったでしょうね〜と...あー、お昼がわりにのんびりだったのはそのせいかしらね??(苦笑)半袖ではちょっと風が涼しすぎるほどの夕暮れ時を迎えておりますがみなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
先日木曜日の午後に当店スタッフ一同、奇跡的に全員揃って大集合!歯来る6月13周年は記念のポスター写真撮影も無事済んで...ワタクシ昨日からそのポスターのデザインをはじめたんですが、えぇ、すでにスタッフ全員分ざっくり組んでみて...いや、これはなんだかんだ今までにないかんじで...実はものすごくオーソドックスでありながら、それ故逆に斬新だなぁと...そんなことも思いつつ、また緊張したりもあったろうけど、みんながそれぞれ個性的で、そしてやっぱりいい顔してること、ホントいいスタッフだよなぁとつくづく思ったり。いや、ワタクシ...これから色味だとか明るさだとか、写真の調整もがんばってしっかりやりたいところです!
と、そんなポスター作り、プリントからパネル貼りなんて作業は今度の定休日にやってしまう予定ですけど、その前に...そのプリント用紙に絹目の写真用紙などなど不足分をちゃちゃっとネットで注文して....いや、万全の体制で月曜を迎えなくちゃねと(笑)。

あー、ワタクシドモオーナー夫婦はまたしてもの休日出勤ですけどけど、それはそれで大いに楽しみ!(笑)

とにもかくにもすっかりさわやか5月最後の土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2248.jpgさて、そんな本日のおススメは....ランチでも人気でしたね!「茄子の挽き肉サンドフライ」。
茄子に挽き肉あんを挟み込んだらコロモをつけて、からりと揚げたてさくさくたべたよう!....って、茄子が挽き肉の旨みしっかり受けとめたジューシーなフライ、あいや、たまらないですね、これ。
そしてもちろん茄子の相棒といえばトマト!.....あつあつをトマトケチャップをたっぷりつけてどうぞ!(笑)

もちろんひえひえ生ビールにうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年5月26日

雨も上がって花金の夜はプレミアムなんちゃらの夜!(笑)...今夜のホールはすっかり主力のスタッフの井上さん!と彼女の持ってるすごいノートって!?...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて雨も上がって...って、さっき下の黒板を書きに下りてきたんですけど、ほんの〜りぽつりぽつりと降ってないことはないと...そのくらいのかんじで、えぇ、傘を差している人とかはいらっしゃらないですし、車道路面のアスファルトはすっかり乾いてはいるんですけどね。ま、でもこれからすっかりお天気は回復、お給料も出てココロもフトコロもほくほくウキウキな週末のスタートですよ!(たぶん)

ところでところで。
さてそんな金曜日の夜ですけど、えぇ、ホール係は久し振りに井上さんが夜シフト、今夜も盤石な体制でディナータイムはスタートしてるんですが、いや、その井上さん...2月の終わりに当店に加入してから...今やすっかり主力のスタッフになりましたねと、シフト的に昼も夜も両方入れるのは井上さんだけですし、ホントに頼りになります、ハイ(笑)。
そんな井上さん...もちろん仕事もしっかり出来るようになってきたんですけど、なによりワタクシが感心するのは、彼女の仕事ノート!いや、うちに来てこの方、新しい仕事を教えてもらう度、まずはお店のヤレ紙に出来るだけガンガンメモをとり...お昼の賄いの時に、それを見ながら...分からないところは質問もし、そのヤレ紙のメモをなるべく高いレベルに持って来といて...そして自宅でもう一度きちんと清書用の仕事ノートに整理して写すと...新しい仕事を習ったその日のうちに、3回はメモを更新することで、まずはしっかりベースになる知識をアタマとノートに記録する...そして次回その仕事をするとき、その仕事ノートを開けば、前回の作業をすみやかに高いレベルで思い出せる...いや、ホントすごいんですよ、井上ノート!
例えばランチのドリンカーはコーヒーなどをお出しするとき...用意する道具に砂糖やミルク、あたため方とか段取り手順なんかはもちろん、ワタクシがちらりとお願いした...

そのお客さんのために、自分で考えてちゃんとカップを選んであげて下さいね。

と...そうゆう細かいところまできちんと書いてくれてたりして(実はとっても大事なところ!)、実際...その井上ノートをすっかり新人向けのマニュアルにしてもいいくらい、今までこのくらい独自のノート...というか、メモの取り方、ノートのつくり方、ノートの活用・管理の仕方が徹底してるスタッフもそうはいなかったかもな?と、えぇ、実はワタクシノートやメモをとるのがすごく苦手で(手帳も持ってないし!なによりそもそも書くことないし!...苦笑)、いや、井上さんのそうゆうところつくづく感心します、ハイ(笑)。

いや、井上さん、そのノートの更なる充実とともに、これからますますのご活躍も楽しみにしておりましょうね!

とにもかくにも今週もお疲れさまで下はプレミアムなんちゃら金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鮭ときのこのホイル焼きそんな本日のおススメはひっさびさの登場は「鮭ときのこのホイル焼き」。
いや、以前はランチを中心にちょくちょくお出ししておりました人気メニュー!今夜復活!おいしい鮭をたべたいね!

身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりしめじ、バターといっしょにシンプルなホイル焼き....ホイルに包んだまんまお出ししますから、ホイルをあけた瞬間、バターの濃厚な風味と鮭ときのこのやさしい香りがふんわりと立ちこめてきて、あぁこれがたまりません....この瞬間をしっかり堪能したのちに、おもむろにぽん酢しょうゆをお好みでちょいとかけて、さればとおいしくいただきましょう。

ホイルを開けた時、ふわっと香るバターと鮭の匂いがなんともたまらないあつあつやさしいホイル焼き.....でも個人的にはホイルにくっつかないように鮭の下にしいてある.....たまねぎの火の通り加減がたまらない(笑)...やさしい「ホッ」がいっぱいつまってますよ...鮭ときのこのホイル焼き。

本日おススメの一品であります。

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2017年5月25日

これから今夜、明日の午前中にかけてまだまだ雨予報が続きますなと木曜日の夜...と、本日午後は当店スタッフ勢揃いで周年記念はポスター撮影会もヨロコばしからずやと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、東京は三鷹...雨は止んですっかり夕暮れ時から宵の口を迎えておりますが、えぇ、だからと言ってこれから雨が降らないわけでもないらしいと、今夜から明日の午前中とまだまだ雨マークのオンパレードですな...ま、こればっかりは致し方ない(苦笑)。

ところでところで。
さっき「ウラ★スタ2」にもアップしたんですけど、今日は来る6月1日の当店開店13年記念のための恒例スタッフポスター展用の撮影会が行われたんですが、いや、奇跡的にスタッフ一同が全員が揃うと...あー、みなさんそれぞれ立場も違えば生活も違いますからね、平日の昼下がり、簡単に集まれるとは思わなかったんですけど...蓋を開けてみればこれこそ抜群のチームワーク!(笑)さくっと揃ってさくっと撮影出来ました!(ありがとうございます)
と、前にも書きましたけど今年に入ってからティタイムはお店を閉めて、みんなでいっしょに賄いごはんをたべておしゃべりしたり、週末夜は仕事上がりに小さくつまみをつついたりしながら一杯のんだり...そうやって少しリラックスした状況で仕事のこともそれ以外も、あれこれスタッフとおしゃべり出来る...だから過、今のスタッフはホントにふつうにみんな仲がいいというか、ワタクシドモオーナー夫婦も含めていいチームでやらせてもらえてること、本当にうれしく思いますし...今日のあれこれすてきな写真に愉快な写真、また来月には店内展示で、もちろんWebでもみなさんにご覧いただける...いや、今からホントにそれが楽しみ!

というか、その前にワタクシがそのポスターを作らねば!(苦笑)

あー、そうゆうわけでやっぱりこの時期は相変わらずひたひた忙しいワタクシです、ハイ(笑)。

とにもかくにも雨が降りそな木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2777.JPGさて、そんな本日のおススメは....さっぱり野菜はサラダメニュー!「レタスとクレソン、しらすのサラダ」。
さてさてメニューはどんどん夏に切り替わり中!今夜はさっぱり夏のサラダをいただきましょう!

あー、夏はやっぱりレタスの季節!....なんつって思うわけですが、えぇ、こどもの頃からレタスが好きなワタクシ.....というか、レタスにマヨネーズをたっぷりつけてたべるのが好きだっただけで、正確に言うと

マヨネーズが好き(苦笑)

なだけだったのかもしれないねと(カクジツにそう)、えぇ.....って、いやいや当店レタスのサラダは、もちろんそんなわけないですよ!と、まずはざっくり大きく切ったレタスのフレッシュな食感とみずみずしさ!.....そこにたっぷりしらすの旨味に塩味、クレソンで風味も添えて...そこにさっとからむドレッシングは、さっぱり和風なような...いやいや、ごまの風味は中華風?...いやいやどっちにしてもざくざくレタスをおいしくいただける自家製の甘酢ドレッシング!

さくさくレタスをたくさんたべる!
もちろん前菜にうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年5月24日

雨は大丈夫そうですねと水曜日の夜...午後はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったついでに新しいシリーズのブレンドをいただいてきました!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて夕方はちょっと雨予報も出た東京は三鷹でございますが、えぇ、今のところ降ってませんねと...このあと今夜は引き続き曇り予報で、一応雨の心配はないかな??ま、でもちょっと湿度が高いかんじはしますけどね。さてとノー残業デーは水曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
今日は午後銀行に行ったついでに予告通りワタクシ初の水泳本は「ゆったりクロールで長く、楽に泳ぐ!」ってのを買って来ましたが、ぱらぱらめくるだけでも目からウロコ的なことも多々あり(苦笑)、あー、本を読むのも付属のDVDを見るのも楽しみなんですが、えぇ、それじゃなくて...いや、今日はそのあと三鷹駅南口中央通り下手はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったことでした(笑)。
と、まほろばさん...ブレンドはナンバー制になっておりまして大雑把に言うと、No.1とNo.2がフレンチロースト、No.3〜No.6は豆の原産地、エリア別ってなかんじの括りかな?と思うんですけど、先日来それとは別ラインのブレンドが登場!

その名も「別選」シリーズ!

と、今は「別選A:酸味のあるタイプ」と「別選B:苦みのあるタイプ」となってるんですけど、今度はアルファベットの並び?とも思えるんですけどAはacid(酸)、Bはもちろんbitter(苦)を表してるんでしょうねと、いや、ワタクシ今日お伺いしたときにその別選BとうちでもアイスコーヒーやカフェオレなどにつかっておりますフレンチローストのNo.2を比較して味見させてもらったんですけど、えぇ、No.2がその苦みや味わいが口の中、横にじわっと広がっていく感じなのに対して、別選Bは縦にスコンとキレのある苦みと華やかな香りが抜ける感じ...いや、これはすっきり辛口の日本酒に近いかんじですね!...って、まほろばさんもにやり(笑)。
というわけで、もちろんお店でも試飲用にと100gほど分けていただたんですけど、やっぱり他の豆よりもひと手間かかるそう...でもたまにはいただきたいな〜ってな魅力的な新ブレンドですね、えぇ、次回は別選Aもお願いしたい!
いや、追求していけばまだまだ先はあるな〜と...今回の焙煎でまた新たな高みを見つけたまほろばさん、ホント仕事ってのはそうやって突き詰めれば突き詰めるほど、また果てしなく新しい世界が待っているのだろうなぁと...ワタクシドモもそうゆう先輩にまた刺激を受けつつ、自分たちの高みを目指してまた登り続けていくしかないよなぁとも思ったり、えぇ、いつも勉強になります、まほろばさん。

さて、今夜もまたがんばってまいりますよ!と水曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2139.JPGさて、そんな本日のおススメは.....あー、やっぱり暑くなってくるとカレーがたべたくなるよね!と「たまごとチーズのリトスタ焼きカレー」!
あつあつチーズで濃厚風味なカレーがイイネ!(笑)

ベースになるのはおなじみランチのスパイシーなリトスタチキンカレー!ここにですね、生たまごとチーズをのっけて、ガツンと焼いてしまいましょ!とろりとたまごをくずしながら、スパイシーなカレー、そして濃厚なあつあつチーズ......もちろんごはんと、えぇ、渾然一体にしながらえいやえいやとお召し上がりになるのがよろしいかと思われます!

とにもかくにも焼きカレー!

本日おススメの一品です。

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2017年5月23日

夏日更新でのんびり火曜日(苦笑)...先週末おなじみのお客さんご家族がワタクシによく似た有名人を教えてくださいましたが、えぇ、ワタクシ的にも似てる似てると(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、今日もいいお天気でしたねと最高気温は27℃と夏日更新の火曜日...って、あー、お昼はのんびりでしたけどねと(苦笑)、みなさんこの暑さにすでにすっかりひんやりつるつるしたものでもたべに行かれたのかしら?と思ったりしますけど、あー、まだそこまで暑いわけじゃないよなぁと、気が早いよなぁと(笑)。

ところでところで。
先週末は大忙しの土曜日...ワタクシおなじみはふたりの男の子にご両親のご家族連れのお客さんが久し振りのご来店!お兄ちゃんはお店に来てまでノートを広げ、中間テストの勉強は...なになに「アメリカ独立とフランス革命」...ふむふむと、そして下の弟くんはいつものように得意の折り紙をガンガン作って...小さな折り鶴をプレゼントしてくれたり(ありがとうございます)。
と...ふとお母さん...そういえば...okayanさん

ハッチハッチェルって知ってます?

ん?新しいお笑いのコンビですか?とテレビを見ないから分からないです(苦笑)...いや、違うんですよ、今子供向けの音楽番組にそのハッチハッチェルって言うミュージシャンが出てるんですけど、子供(弟くん)が出る度に...

okayanだ!

って言うんですよと(笑)、そのくらい似てるんですよ!と...へー、そんなに??とワタクシちょっと調べてみましたら、えぇ、NHKの子供向けの音楽番組は「ムジカ・ピッコリーノ」に今シーズンから登場していらっしゃるそうですよ!

番組紹介<シーズン5>:ムジカ・ピッコリーノ(NHK)
http://www4.nhk.or.jp/musica/26/

へー、こんな番組やってたんだ!と...今までのシーズンも含めて名だたるミュージシャンにプレイヤーもご登場!みんなで音楽の仕組みを教えてくれるなんて....あー、そんな番組がワタクシの子供の頃にもあったらヨカッタのに!と(笑)。
で、肝心のハッチハッチェルさん...あー、デキシード・ザ・エモンズの方だったんですね!と、いや、検索してお写真を拝見すると...
いや、確かにワタクシ自分自身で似てる似てる!と思えるほどでさと(笑)、いや、確かにこりゃ弟くんがokayanだ!って言うのもわかります!
さらに、ワタクシ自身...このひとワタクシに似た顔だよなぁと思っているのは...

サッカーの岡崎慎司さん!

いや、ずっと前から思ってたんですけど...あー、こちらも画像を見てもらえれば分かりますよ、ハイ...って、やっぱり似てる似てる(笑)。
ということで...あんまり「誰かに似てる」と言われないワタクシですが、えぇ、ここにハッチハッチェルさんに岡崎慎司さんお二方...「ワタクシ公認ちょっと似ている有名人」と言うことでよろしくお願いしますね!(勝手にスミマセン)(笑)

ま、そんなコトもありつつ(笑)、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まかじきのトルコ揚げ
さて、そんな本日のおススメはめずらしく夜に登場!「まかじきのトルコ揚げ」。
えー、ちょっと変わった名前のメニューですけど、えぇ、すっかりおなじみですね....あんまり夜に出ることがないので、えぇ、今夜はすかさずコレいってみよう!「まかじきのトルコ揚げ」!

おろしにんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきにコロモをつけたら、からりと天ぷらにします。揚げたてあつあつのうちにハニーマスタードでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えず.....おいしいんですよね。トルコはイスタンブールのガラタでよく食べられている魚の揚げものメニューなんだそうですよ。

本日おススメの一品です。

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2017年5月21日

すっかり夏日は暑かったですねと今週末も日曜日...当店的には明日はお休み定休日!...ってワタクシドモオーナー夫婦は周年記念の準備でそれどころでもなくと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、今日もすっぽり夏日の一日でしたね〜と...いや、日曜日、みなさんうきうきお出かけされたんではないでしょうかね〜と...って、案の定(?)当店お昼時はのんびりでありましたが(苦笑)、予告通りワタクシドモオーナー夫婦は友人御一同様もご来店でわいわい楽しい午後ではありましたよ、ありがとうございます。

ところでところで。
あー、当店的にはようやく明日は定休日と...って、ワタクシドモオーナー夫婦にとっては6月の開店記念日を迎えるまで実質休みなんかありませーん!と、実際今週営業日だって、お店の仕事が終わった後はあれこれとその準備のためにお店で、帰宅後問わず、小一時間ほどはあれこれとやっててきましたし、えぇ、それは全て明日の作業のための準備であって、つまりは明日の作業にある意味13周年の全てがかかっている!と言えばちょっと大袈裟かもしれませんけど、えぇ、ホント明日がひとまずふんばりドコロ、がんばってまいりたいところです(と書いても全然わからないでしょうけども...苦笑)。

ま、でもその前に今夜の営業は...昨日同様大学生スタッフのやぎちゃんがホールに入ってくれてますし、えぇ、こんなすばらしいお天気の日曜日の締めくくり、きっとみなさんおいしいごはんをたべに来て下さるでしょうと、ここはひとまずいい仕事して、ワタクシドモも閉店後はお疲れさまのおいしいビールをのむべくしっかりがんばってまいりたいところであります!(笑...やっぱりビールだ!)

とにもかくにもすっかり夏日の週末は日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ふきと蒸し鶏の煮びたし(ごま風味)さてとそんな今夜のおススメは地味〜なメニューではありますが「ふきと蒸し鶏の煮びたし(ごま風味)」!
いや、あまりに地味な新メニューではあるんですが、店長ミヤザキのツボと申しますか、えぇ、このおいしさ...しつこく続けて出したい!と今日も仕込みをしておりましたよ!(笑)

と、さっと茹でて...ふきのアクを抜き青い色を残したら、今度はやさしいお出汁でさっくり煮たところに淡泊な旨味の蒸し鶏を合わせて煮合わせた....ふきと蒸し鶏の煮びたし!仕上げにたっぷりすりごまにごま油!ごまの風味がこれでもか!と...そこら辺が断然おススメなのであります!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年5月20日

あー、当店今夜はご予約多数...実はすでに早い時間は満席御礼(スミマセン)...今夜は遅い時間&お電話いただいてからのご来店が吉であります...土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいや終日半袖の気持ちのいい5月の土曜日でありましたねと、えぇ、日中は上着など全く必要ないよな夏日でありましたが、今夜は日付変わるくらいの時間になっても気温は20℃近くあるよな予想になっておりまして、えぇ、夜もおだやかで...これからお出かけするのもいいかもよ!(笑)

電話番号語呂合わせところでところで。
と、そんな今夜ですが...あー、昨夜twitterでもちらりと予告しましたが、今夜はご予約多数でご案内出来るお席が少なめ...から、既に当日予約がとんとんっと入りまして

ディナータイム開店を待たずにすでに満席御礼であります(申し訳ありません)。

....というわけで、今夜はちょっと遅めの時間にご来店が吉、さらにお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話(0422-45ー3331)いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。

と、そんな本日...お昼のエントリでホールは大学生スタッフのもっちゃん、今日は風邪で声が出ませんと...ご来店いただいたみなさんにはご迷惑をおかけしましたと...ま、それでもお陰様で忙しかったし、やれるだけがんばってくれたし、他のスタッフも大車輪の活躍で...って、それでも一番くやしいというか、歯がゆいのはもっちゃんだったろうなと....声さえ出ればすてきな接客もレジでもぱぱっと動けるのに!と...ま、でもそうゆうもどかしさも、またこれからの力になるだろうし、今日自分をカバーしてがんばってくれた他のスタッフとのチームもまたこれからますますよくなっていくだろうなとも思います。

今日の分までまたがんばろう!>もっちゃん

とにもかくにもすでに大入り御礼土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

かつおと長芋のからしじょうゆ揚げさて、そんな本日のおススメは「かつおと長芋のからしじょうゆ揚げ」。
昨夜久し振りは7年振り!(最近そうゆうの多いね...苦笑)かつおのからし醤油揚げは長芋加えておいしさアップ!あぁ、今夜もビールもススムなぁ!(笑)

ぷりぷり旬のかつお!さっくり長芋のおいしさ!...一度からしじょうゆに漬け込んで味を染み込ませたら、粉をはたいてからりと揚げた、ちょっと変わった竜田揚げ.....揚げたてあつあつしっかり風味と旨味、お好みでレモンを搾ってどうぞ!...も、たべていただければそれで万事ご理解オールライト!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年5月19日

さてさてさわやかないいお天気でしたね〜と花金の夜!すかっと冷えた生ビールでみなさんご自分を大いにねぎらってあげていいんじゃないでしょうかね!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と...こう気持ちいいとホント遊びに行きたくもなりますけど、えぇ、目下来る6月1日の開店記念日に向けて気鋭準備中のワタクシにとりましては...あー、しばらくは遊びに行くのはしばらくお預け中なわけでありますが(苦笑)、えぇ、花金の夜、みなさんはぜひぜひ1週間ご苦労様でしたと、すかっと冷えた生ビール!とおおいにご自分をねぎらってあげていいんじゃないでしょうかね!(笑)

と、そんな今夜はGWは結婚式で不在でしたぬまっちの代わりに大活躍でした元スタッフはのだみさんが今夜も助っ人シフトイン!...もちろんぬまっちにワタクシと当店ホール的には万全の体制で金曜の夜を迎えておるわけですが...あー、たいしてご予約もなく(苦笑)、みなさん遠慮なくご来店いただける状態でございますね、えぇ、よろしかったらぜひぜひみなさんご来店下さいね。

とにもかくにも金曜の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚の角煮(半熟玉子添え)さてそんな本日のおススメは「豚の角煮(半熟玉子添え)」!
あー、開店以来去年末まではがっちり定番メニューでした「豚の角煮」が半熟煮玉子を引き連れて帰って来たよ!

おなじみ角煮は豚バラ肉...味のポイントは沖縄産の黒糖とたまり醤油!二日かけて煮込んだ角煮はこっくりしっかり旨味を含んでトロトロのやわらかさ!お伴するのはとろりと半熟玉子がうれしいね!
たまにしか出ないから、やっぱりたべたいおいしさ!それが角煮でありますな!と、この機会お見逃しなく!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年5月18日

予想に反して(?)午後はさっくり雨が降りましたなと木曜日...しかしワタクシあれこれ仕事がイッパイイッパイでさと、こうゆう時にはやっぱりアレですね!(苦笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、昼の更新で「雨は大丈夫でしょう」なんて書いたら午後からざっと来ましたねと(スミマセン)東京は三鷹...ワタクシドモ自宅最寄りは武蔵境では雷も鳴ったよと聞いてますけど、えぇ、うちの洗濯物は出勤前に取り込んできましたからヨカッタヨカッタと(笑)...と、そんな午後のにわか雨も上がって、ひんやりさわやかな木曜日の夜を迎えておりますね。

あー、それにしてもワタクシあれこれ13周年記念の仕事に余裕がないですねと(苦笑)、と、午後はひとまず遊行したいつもの小さなプレゼントの製作代金を振り込んできて...って、そこでワタクシもちらりと雨に降られちゃったんですけど(苦笑)、いや、そうやってひとつ仕事が手を離れたけれど...またそれ以外のあれこれ作業のための道具だとか、データの修正とか...気持ちが急いてどうも落ち着かないですな...と、そうゆう時はアレだ...

買い物!(笑)

というわけで、いや、注文しようしようと思いつつゴテゴテに回ってた電動歯ブラシを先ほどポチっと注文して、いや、そうするとすでに届くのが楽しみなんですけど、今まで全然知らなかったメーカーで、でも評判がとてもよいみたい...って、先日最後に残った厄介な親知らずを抜いたワタクシ....親知らずは仕方がないけど、その隣の奥歯も抜くことになってしまいまして(仕方なし)、抜歯を担当して下さった口腔外科さんに「残りの歯を大事にして下さいね」と...あー、これから歳をとってくだけなわけですからね、やっぱり歯は大切にしなくちゃね...って、買い物のモノはいいものではありますが、

ストレスから買い物するのはあまり褒められたことではないですけどね(苦笑)。

ま、とにもかくにもなんとかかんとか着々との木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ふきと蒸し鶏の煮びたし(ごま風味)さてとそんな今夜のおススメは地味〜なメニューではありますが「ふきと蒸し鶏の煮びたし(ごま風味)」!
いや、あまりに地味な新メニューではあるんですが、店長ミヤザキのツボと申しますか、えぇ、このおいしさ...しつこく続けて出したい!と今日も仕込みをしておりましたよ!(笑)

と、さっと茹でて...ふきのアクを抜き青い色を残したら、今度はやさしいお出汁でさっくり煮たところに淡泊な旨味の蒸し鶏を合わせて煮合わせた....ふきと蒸し鶏の煮びたし!仕上げにたっぷりすりごまにごま油!ごまの風味がこれでもか!と...そこら辺が断然おススメなのであります!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年5月17日

雨は降らねどひんやり肌寒いよな水曜日ですなと...今日の三鷹のニュースはというと、毎年恒例地元のワインと第2回のちょい呑みフェスティバル(うちは両方関係ないんですけど)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて東京は三鷹、いや、終日ひんやり曇り空、肌寒いくらいですね〜と...初夏のさわやかさはお休み中の水曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

さて、そんな本日水曜日...三鷹のニュースというと、まずは毎年恒例はキウイワイン!

三鷹キウイワインは5月18日発売です!(三鷹市)
http://www.city.mitaka.tokyo.jp/c_news/066/066090.html

といや、昨日うちの大家さんはビル1Fのヒロヤショップさん...レジ脇の棚がすっかりすっぽり空いておりましたが...今日にはすっかりキウイワインは白・ロゼ・にごりの3種類がびっしり入っておりますよ!と、そんな三鷹キウイワイン、昨年は30周年と言うこともあって、ヒロヤショップさんにテレビ局もガンガン取材にキテましたけど...今年は新聞社さんが来たよ〜くらいでしたね、えぇ...って、今日まだ17日ですけど、あー、ま、いいか(笑)。

そしてうちは関係ないんですけど(苦笑)、昨年に続いて「第2回三鷹ちょい呑みフェスティバル」、参加店舗もぐっと増えて今日明日と開催されているようですよ!うちの近くでは同じビル2Fのごっつぉさんが参加していらっしゃいまして...って、そのポスターが貼られたのが昨日とか一昨日とかそんなかんじで...さらに今日配達された商工会だよりにも告知してありましたね。WebではFacebookページがありますよ。

と、当店的にはキウイワインもお出ししてないし、ちょい呑みフェスティバルにも参加しておりませんので...あー、至っていつもながらの通常営業、みなさんのご来店、お待ちしておりますね(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

10693712_721326241269151_559776322_n さて、そんな本日のおススメは「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」!
あー、本日のランチでも人気でしたね、えぇ、おなじみ「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」!

シャキシャキ糸引く食感がうれしいやさしい甘さのれんこんと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いた、ふたつの豚肉巻き。さて、どっちからたべましょうか?ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらもおいしいから、間違いなく(笑)。

からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。

本日おススメの一品です。

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2017年5月16日

あー、お昼はのんびりでスタートの今週、いやおかげさまですっかり仕事もはかどりつつ、昨日定休日はワタクシドモ夫婦出会いのきっかけを作ってくれた彼女が遊びに来てくれて...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹...午後はにわかに掻き曇りすわ雨?なんて思うくらいでしたが、一応降らなかったようですが...と、まだまだ大気の状態が不安定、明日から明後日にかけては雨予報も出ておりますね、いや、いつ降り出してもいいように念のために折り畳み傘くらいは保っておいた方がよさそうですね。

しかしはじまりました今週は...5月もいよいよ折り返しと、ま、そうゆうこととは関係ないかもしれませんけど、えぇ、当店的にはお昼はずいぶんとのんびりで(苦笑)、そしてお会計で1万円札をもらうことがものすごく多く(それはなんで??)と...ま、でもワタクシ、そののんびり時間を使ってまずは今週懸案の給与計算!タイムカードのデータを吸い出して、パソコンの勤怠ソフトでデータを整えたら、もうあとは給与計算ソフトがちゃちゃっと計算してくれる!と(アタリマエ)...そしてすぐさま給料袋に宛名を書て、金種票から経理の仕訳伝票も用意...あとはお金を用意するだけだい!と(笑)....それが出来るくらいののんびりさ加減でしたね、そんなかんじで今週はスタートしておりますよ、えぇ(苦笑)。

ところでところで。
昨日月曜日は定休日...あー、ワタクシドモ夫婦にとりましてはその出会いきっかけを作ってくれた友人...店長ミヤザキにとっては専門学校時代の親友、ワタクシにとっては長い北半球一周旅行中に出会った魅力的な女の子...彼女がタイの山奥の小さな町で結婚式を挙げるときにうちのお店ははじめて秋休みなるものをいただいたんですけど、えぇ、そんな彼女、昨年男の子をご出産でお母さんになったよ!と、初のお里帰りの東京滞在、昨日うちにも遊びに来てくれました
小さな男の子は目がくりくりっとしててホントにかわいくてやんちゃなオトコノコで、いや、アタマの形がきれいなラウンドになるように専用のヘルメットをかぶってるのがちょっと愉快なんですけど(笑)、逆にハイハイからつかまり立ちも出来るようになって...こけたりすることも多くなったりしても、いや、ヘルメットがあるから全然大丈夫だね!と(笑)、あー、日本でも積極的に導入してもいいんじゃね?とか思ってみたり。
しかし毎度思うことですけど、やっぱりお母さんってホントに大変だなぁと(お母さんだけじゃないけどさ)...やっぱ子育てってのが世の中で一番クリエイティブな仕事だよと、深い愛情に根ざしてるからこそ日々積み重ねていけるんだよなぁと...あんなに自分のこと、自分の楽しいことが100%だった彼女が今やすっかりお母さん...ね?ホント不思議だよね?なんて笑いながら...でも70になったらまた好きなことばっかりやる!なんてところが実に彼女らしい(笑)。
今度の日曜日、また他の友達も連れてお昼ごはんをたべに来てくれることにもなっておりまして、えぇ、ひとまず今週そんなのも楽しみにしながら、ワタクシドモもしっかり仕事をしていきたいなと思います、ハイ(笑)。

とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

夏のジューシーチキン!タイ風ハニーチキン!さて、そんな本日のおススメは「タイ風ハニーチキン」。
定番の「鶏のから揚げ」もいいけれど、夏のチキンは「タイ風ハニーチキン」がイイネ!

文字通りはちみつとにんにく、それからスパイスで作った自家製たれに漬けこんで、しっかり味を染み込ませたチキン、じゅうとこんがり香ばしく焼き上げたら.....あぁ、たまりませんね、これは、ホントにやわらかくって、ジューシーで、お好みでスウィート・チリソースをつけてお召し上がり!いや、やっぱりお肉っておいしいよね!夏はスタミナつけていこう!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年5月14日

午後になってようやく晴れ間も出ましたねと、そういや本日母の日じゃん!と(すっかり忘れてた!)...そうゆうことなら日曜日の夜、みんなで生石ごはんはいかが?本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今週末は日曜日、午後になってようやく晴れ間も出ましたねと...すでにすっかり夕暮れ時を迎えております東京は三鷹、あー、なんだかんだ今日は母の日の日曜日でしたねと、みなさんいかがお過ごしでしょうか?いや、母の日のおいしい夕ごはん、お席ございますよ〜!と(苦笑)。

ということで、母の日ですけど...あー、ワタクシドモオーナー夫婦的にはうちのかあちゃんになにかプレゼントでもすればよかったねと...って、今週はGW振替連休明けでバタバタしっぱなし、全然そんな余裕がなくて申し訳ないと、いやあとでLINEくらいしておこう(スミマセン)。
と、すっかりゴテゴテに回っておりますワタクシドモですけど(苦笑)、今日のランチはホールスタッフのもっちゃん、お姉ちゃんと妹さんと3姉妹、今日は仕事に行ってしまったお姉ちゃんにたのまれて、お母さんのためにひとまずケーキを買って帰ることにします!おいしいケーキ屋さんありますか?って教えたり...逆に高校生ふたりのお母さんはスタッフ井上さん...じゃ、わたし自分でケーキ買って帰ろうかな〜と(苦笑)....いや、確かにそうゆう戦法もあるよね!と(笑)、子供世代に親世代...両方の世代がいっしょに働いていっしょに賄いを囲める、いや、いっしょにごはんをたべることでホントに仲よくいられる...いや、今うちはそうゆうお店なんだなぁと...それがつくづくまたヨカッタと思える、えぇ、そんな母の日(笑)。

ホント「仲良きことは美しき哉」(武者小路実篤)でございますな。

とにもかくにも母の日の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

そんな本日のおススメは8年振りに登場のこのメニュー!「しいたけの陣笠揚げ」。
いや、2009年の12月に4日間だけお出しした超レアメニューですけど、なんでか本日ババンと復活!店長ミヤザキの気まぐれなんでしょうかね?(どうなの??...笑)

石づきを取ったぷりぷりしいたけ、挽肉あんをこんもり詰め込んで、からりと揚げたて陣笠揚げ!しいたけの旨味と、挽肉あんの旨味、ダブルの旨味が満点の一品ですね。あつあつを山椒塩でお召し上がりいただきます。

かさじぞう(こどものとも絵本)しかし陣笠というと.....「かさじぞう」の季節でもありますね、12月(笑)。
まさか、そこに引っかけたわけではあるまいな>店長ミヤザキ。

とにもかくにも本日おススメの一品です。

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