2017年6月30日

梅雨雲りで6月もおしまいですよと、実は本日5回目のプレミアムなんちゃらの日ってご存知でしたでしょうか?いや、さすがにそろそろプレミアムでもないよなぁと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて梅雨雲りの金曜日で6月もおしまいと...いや、花金の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?あー、今日で今年も半分がおしまいと言うことになる訳ですが、えぇ、ちなみに本日5回目のプレミアムなんちゃらの日ってご存知でしたでしょうかね?(苦笑)

と、そんな「プレミアムなんちゃら」、ワタクシに限らず当初のみなさんの予想通り、定着にはほど遠く...というか、ぶっちゃけすでにすっかり廃れつつあるよな今日この頃ですが、えぇ、こんな記事も出ておりますよ。

【深刻】「プレミアムフライデー」と聞くだけでストレスを感じる人相次ぐ / 働き方格差が拡大か!?(ロケットニュース24)
http://rocketnews24.com/2017/06/30/919851/
「プレミアムフライデー、3人に1人が参加」 自画自賛広告に疑念。『早く帰らなくてもOK』になぜかすり替わってる(ハフポスト)
http://www.huffingtonpost.jp/aya-ikuta/premium-friday_15220_b_17302976.html

ま、そりゃそうだよねと、えぇ、たとえどんなにプレミアムが浸透したとしても...絶対にプレミアムできない人もいるわけですから(ワタクシのことですけど)、そこに差が生まれるだけの話ですし、えぇ、ノー残業ディですらうちなんか無理なわけですからね、それぞれの会社や現場の事情や都合を無視して一律に何かやろうってのが無茶な話ですし、えぇ、そもそもそんなことが出来るわけないじゃんって思うわけで...って、でも仕事と生活の時間を見直していく、働き方を改善していくにはそれぞれにあった、しかも仕事(事業)として続けていけるうようなやり方で、変えていくしかないんじゃないでしょうかね?(アタリマエの話ですよね?)

そんなことも思いつつ、ワタクシ的には6月最終日...月末の支払はなんとか全て済ませることが出来たし、7月はスタッフみんなの明日からのタイムカードも発行したし、いや、あとは今晩またがんばって仕事をするだけだい!(今週末儲けてワタクシドモのお給料も出したい!...苦笑)

今週もお疲れさまでしたの金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

高菜そぼろのあっさりラーメンさて、そんな本日のおススメは、えぇ、もうこちらしかございませんでしょう!「高菜そぼろのさっぱりラーメン」!
7年振りの登場ですよ!ラーメン!...そんなメニューもあったのよ!たま〜に出るのよ!(笑)

その豚肉の旨味の出た、ベースになるやさしい味のだし汁、固ゆでした縮れ麺、そして当店夜のごはんもの「高菜そぼろどんぶり」の高菜そぼろと白髪ネギをトッピング、すっかりお馴染み、スパイシーな中華香味だれをアクセントにした、当店のおいしさをぎゅっと集め合わせたような、オリジナルのラーメンになりました。

えぇ、限定6食!
もちろん完売御免の本日おススメの一品です。

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2017年6月29日

さてと木曜日...ワタクシ先日の市民健康検診は結果発表!...ってなんとなく1勝1敗1引き分けな気分かしらねと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてぬぬっと蒸します東京は三鷹...あー、相変わらず風もないし湿度の高い空気が澱んで溜まってるような、そんな不快感が続いておりますが、いや、みなさんご機嫌いかがでしょうか?

ところでところで。
ワタクシ的には本日午後は先日の市民健康検診の結果発表を聞きに行ってきたんですが、えぇ、昨年は店長ミヤザキの子宮筋腫の手術の願掛けもあって1ヶ月ほどの禁酒してからの検査、今年は...あー、特にいつも通りに酒をのんで(いつもよりも多いくらい)の検査と、前回のストイックさに比べると今回はホントにだらりとしたままではありましたが...あー、数値的にはいろいろ興味深かったですね(笑)。
まずは痛風尿酸値...これは前回が6.5で今回が7.0ですので、いや、酒量が増えた分当然のように上がったわけですが、同じく酒関連は肝臓のγGTP...前回61今回63で基準値内大して変わらず...そして一番の問題だった中性脂肪...一時は上限149のトコロを600越えで血液は油でドロドロは目も当てられないくらいでありましたが(苦笑)...いや、でもお酒を控えた前回は下がったとは言え基準値の倍の298...と、あれからこの方中性脂肪は何をどうしても基準値に収まらなかったんですが...

あー、134。

あれ?収まっちゃったよ!いやー、なんでかなーと...思い当たるのは今年に入ってからの朝ごはんは

おかゆ効果!

いや、中性脂肪は「脂肪」って書きますけど、食物的には炭水化物(ブドウ糖)の取りすぎが原因ですからねと...朝ごはんはおかゆになって...雑穀をたくさんいっしょに炊いてるのもあって、一日のお米を食べる量がかなり減っているせい??さらに休日プールの習慣で、前よりも脂肪をたくさん燃やすようになったせい??...ま、いずれにいたしましても、長らく全然下がらなかった中性脂肪が基準内、またヨロコばしからずやでございますね(笑)。
ま、しかし...高血圧はまたしても「原発性アルドステロン症」かどうか...今すぐでなくても検査してみた方がいいよとアドバイスされましたが...あー、いずれするにせよ、もうちょっと様子見で(スミマセン)。

ってな訳で、歳取るとやっぱアチコチボロがでるよね!と、ワタクシ的にはなんとなく1勝1敗1引き分け的な今年の市民健康検診の結果発表でした!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

韓国風牛肉甘辛炒め!プルコギ!さて、そんな本日のおススメはじゃじゃっとお肉!「プルコギ(韓国風牛肉甘辛炒め)」!
今日は29日で肉の日ですよ!と今夜うちで一番の肉メニューはプルコギで行ってみよう!(笑)

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます!甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、新米白ごはんにうってつけでありますな!しっかり肉をたべようよ!(笑)

じゃじゃっとプルコギ!
本日おススメの一品です。

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2017年6月28日

梅雨雲りですよとノー残業ディの水曜日...ワタクシ午後は月末の支払は今月からひとつ増えた支払はスタッフ給与から天引きした住民税...についてあれこれ思うことあり...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて雨はすっかり上がって東京は三鷹、ま、でも相変わらずの梅雨雲りではありますが、えぇ、さほど蒸し暑くもなく、なかなか悪くない夕暮れ時はノー残業ディの水曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか??

あー、それにしてもすっかり月末でございますと、いや、ワタクシ今日は午後駅前まで月末の支払は銀行をハシゴしてまいりましたが、今月から定番の支払がひとつ増えましたと...それはそう、

住民税。

いや、今までは「普通徴収」といって、スタッフそれぞれのトコロに直接支払用紙が行くようになってて、もちろんそれぞれがお給料の中から、善良な一市民として真っ当に支払うという納め方をしてもらってたんですけど...いやいや、それだとコトによっては時々色々あれこれゴニョゴニョゴニョと(苦笑)...であるからして、うちみたいな小さなお店であっても天引きして、事業主が代わりに支払うようにとお達しが参りまして、今月から当店経理担当のワタクシが代わりに支払いますと...ということで、仕方なく天引きして本日郵便局でふたり分まとめてぱぱっと納めてきましたが...ま、ワタクシの手間としてはそんなに負担は大きくないですが、いや、でもなんかやっぱり腑に落ちないというか...あー、なんかその

自らしっかり働いて稼いだお金で税金を払う。

というところに、意味や責任や誇りを感じる...のと同時に、その決して小さくはない額のお金...「その税金をしっかりつかって下さいよ!」ってな税金を使う側への期待や思いなんてのが生まれるような気もするんですが、知らないうちに給料から引かれて知らないうちに納められる...っていうのでは、ホントはそれが自分が汗水たらして稼いだお金だったにもかかわらず、

その税金の使い道に全然関心が持てないよなと。

そもそも税金の一部は「自分のお金」だという意識を持ちにくい...自分の与り知らぬお金ならどんな風に使われようがかまわないよなんて思うよなぁ...政治というか行政や税金に対しての無関心って、そもそもそんなところに根があるような気がしますね...って、ちょっとスタッフの住民税を納めてきたくらいで大袈裟ですかね??(苦笑)

ま、思いがけず話が大きくなってしまったけれども(苦笑)、ちゃんと税金払うから、ちゃんと税金つかって下さいよと...東京都議会議員選挙も日曜日が投票日...その税金の使い方をしっかりチェックしてくれるよな人に1票を投じたいなと思っております、ハイ。

そんなことも思いつつ水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

輪切りゴーヤの天ぷら さてとそんな本日のおススメは 「輪切りゴーヤの天ぷら」!
夏の栄養満点野菜ゴーヤ!.....すとんと輪切りにしたら中ワタも種もいっしょにからりとシンプルに天ぷら!いや、その中ワタと種もいっしょだからこれが余計においしいのよ!と、えぇ、たべてビックリ、ぜひお試し下さいな!

今夜のビールのともはこれで決まり!(笑)

本日おススメの一品です

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2017年6月27日

今週は梅雨空が続く様ですねと...ワタクシ今頃昨日のプールは筋肉痛で(苦笑)、でもすっかり「泳ぐ」は定着したなぁと...さらにこれからやってみたいことというと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと雨は降らねど終日梅雨雲りと...いや、週間天気予報を見てみますと、今週はわりと梅雨らしい空模様が続きそうな東京は三鷹でございますが、えぇ、やっぱり湿度が高いと身体がシャンとしませんよねとか思いつつ...これはちょっと遅れてきた昨日プールの筋肉痛のようにも思われ(まず間違いない...苦笑)、しかし毎週懲りずに筋肉痛になるよなぁと...ま、でもそのくらいの負荷はかかっていると言うことだよなぁ。

しかし...休みの日のプールもちょっと行って、すぐにめんどくさくなって続かないかと思いきや、わりとしっかり続くなぁと...昨年の9月のアタマあたりに通い始め...最初は調布市の体育館が第2第4月曜日は開いていると高とで、月に2回、さらに月イチ連休にいければ3回というペースではじまりましたが、この春に三鷹市の総合体育館が新しくなってからは、基本的には定休日には必ず行ける体制が整ったわけで、えぇ、利用料金はどっちに行っても一回2時間400円と...って、なんとなく環境的に開放的でのんびり静かな調布の方に行ってしまいがちですが、ここしばらくはホントに毎週行くのが楽しみ、もう行かないと身体が鈍ったようにも思われるほどで、すっかり定休日の過ごし方として定着しましたね(ヨカッタ!)。
泳ぎの方も...行き始めた頃はクロール、手のかきバタ足息継ぎと...全然連携が上手くいかずにガチャガチャで...ホント25m泳いだら一回ゼーゼー休んでってのが、少しは楽に泳げるようになり...距離が伸びて50mから100mになり....今はだいたい「15分泳いで5分水中ウォーキング」を3セットってなかんじになっておりますが、クロール上手な利用者さんの泳ぎを観察しつつ、自分でイメージしつつ泳ぐ...を繰り返すつつ、少しずつ少しずつ気持ちよく泳げるようになったし、先日はまたDVD付きの本を買って、また今までより確かな泳ぎのイメージで毎度泳ぐ度にあれこれ課題を持ちつつ...そうやってまたちょっとずつ上手くなる(と思う)...そうやって少しずつ泳げるようになったってのは...

大袈裟に言えばこれからの人生のちょっとした宝だと思うわけですよ。

すでにすっかり折り返していると思われますワタクシの人生ですが(ちなみに47歳)...今のミヤザキ家実家に引っ越して来てからの徒歩通勤...まずは「歩く」という習慣が身につき、そして今度は「泳ぐ」ってのが加わってふたつの日常的な運動習慣...さらにそこに加えたいなと思っているのは、今度は「英語」であり「音楽」...どちらも若い頃にやってたものなので、この歳になって「新しいチャレンジ」なんてことはちっともないんですけど(苦笑)...ま、英語に関して言えばすでに少し前からはじめております朝のモップ掛けの時の英語リスニングも続いておりますし...というか「英語と音楽」なら単純に「英語の歌を練習する」なんてのが一石二鳥に思われますね...ま、このあたりを...お店をやりながらこれからのワタクシの人生、生活の一部になりほんのりでも楽しん続けていければいいなと、えぇ、あわよくば少しずつ上手にもなれたらなとも思っております、ハイ(笑)。

ま、そんなことも思いつつ6月も残りわずかでございますな。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

韓国風牛肉甘辛炒め!プルコギ!さて、そんな本日のおススメはじゃじゃっとお肉!「プルコギ(韓国風牛肉甘辛炒め)」!
久し振りの登場はプルコギ!やっぱり白飯がよくあうよね!(笑)

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます!甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、新米白ごはんにうってつけでありますな!しっかり肉をたべようよ!(笑)

じゃじゃっとプルコギ!
本日おススメの一品です。

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2017年6月25日

なんだかんだ終日梅雨らしい空模様は6月最後の日曜日...ナベさん本日30分遅刻は、その「恥ずかしい理由」が今パンパカパァ〜ンとあかされます!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午前中の雨以来終日曇り空でしたねと6月最後の日曜日は梅雨らしい空模様でありましたが、月の最終日曜日は三鷹駅南口中央通り、おなじみ「三鷹マルシェ」もわいわい賑やかに開催でヨカッタですねと...みなさんはいかがお過ごしでしたか??

ところでところで。
そんな本日お昼時...ま、当店的にはそんな忙しいわけではなかったんですが、えぇ、1時すぎ頃(?)電話が鳴りましたので、ご予約か??なんてワタクシすみやかにとったら....ナベです〜と、なんだキッチンスタッフはナベさんか(笑)と、どうしたどうした??...いや実は今日の出勤、ちょっと遅れそうで...わかった...で、どのくらい遅れそう...30分くらいですかね〜...って、ちなみにナベさん、なんかあった??身体とか大丈夫??い、いや、ちょっと...あー、

恥ずかしい理由なんで(苦笑)。

わかった(苦笑)と、いや、ナベさん電話はどうやら出先らしく...ワタクシ、その「恥ずかしい理由」ってのがなんとなくほんのり予測もついたので、えぇ、その時は電話ですし(うちもランチ営業中)詳しくは訊かなかったんですが、そのナベさんが予告通り30分ほど遅れて出勤は、照れ笑いの苦笑い、お詫びのしるしにとすてきな差し入れをしてくれ...そこですかさず店長ミヤザキ...それでナベさんよ...

恥ずかしい理由って一体なによ??(ニヤリ)

と、本日のナベさん...昨日土曜はもちろん遅番シフトで大忙しはくたくたに疲れていたにもかかわらず、今朝はさくっと起きて午前中はとあるグループのミニライブを見に元気に幕張まで出かけたそうで(笑)...と、会はすみやかに進行するかと思いきや、昨日また別のグループの握手会でなにやらちょっとした事件があったせいで、入場の警備がやたら厳重で時間がかかり...それであれこれ当初の予定が押してしまい、あぁ、仕方がないとナベさん、屈辱的「恥ずかしすぎる遅刻電話」を入れねばならずと(苦笑)、いや、ま、でもワタクシドモ的にはそうゆうエピソードもなんとなくナベさんらしく好印象(笑)、なかなか朗らかでいいと思いますよ!(笑...ま、遅刻はしない方がいいけどさ)

ってなわけで遅刻した分、ナベさん午後はしこたまがんばって日曜日、ディナータイムはいつも通りじまっておりますよ!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

レタスと塩豚の酢蒸しさてさて、本日のおススメは「レタスと塩豚の酢蒸し(中華香味だれ)」。
雨は止んでも湿度が高くてなんとなくからだがシャンとしないですよね怠さもあるねと...そんな時なカラダに酢が効く!このメニューがおすすめ!

塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、この季節はみずみずしいレタスをあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ!

本日おススメの一品です。

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2017年6月24日

いやいやすっかり夏の陽気でしたねと土曜日...お昼もまずまず賑やかで、夜は助っ人のだみさん登場!今夜も楽しくまいりましょう!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、それにしてもすっかり夏の陽気でしたな〜と東京は三鷹、お昼時もまずまずたくさんのお客さんがご来店でわいわい賑やか、いや、うれしいじゃないですか!と...はじまっておりますディナータイムも、すでにちょこちょことお客さんがご来店で、いやいや楽しい夜になるといいな!(まだお席はご用意出来ますが、念のためにお電話してからのご来店が確実ですよ!)

と、そんな今夜のホールスタッフは久し振りの登場!元スタッフののだみさん!さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、ちょっと早めに出勤してくれて、お通しを持ったりあれこれ小さな夜の開店前準備をぴたりとやってくれましたが、いや、そんなところがさすが元スタッフ頼りになります!と、久し振りののだみナイト、楽しみです!

ところで...お昼のエントリに昨日撮影もした果実酒などなどのメニュー....あー、さすがにお昼が忙しくて午後は今夜の準備で精一杯(スミマセン)、心機一転来週のスタートとなりそうです、えぇ、予告だけして中ぶらりんで申し訳ないです。

ってなかんじで、そろそろワタクシもホールの仕事にでなくちゃねと土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

いわしのマスタードフライ! さて、そんな本日のおススメはからりと揚げもの!「いわしのマスタードフライ」。
ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね!

揚げたてあつあつさくさくいわしフライ!
すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

本日おススメの一品であります。

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2017年6月23日

さてとすっかり金曜日!今週もお疲れさまでした...ワタクシドモ今日の午後はお蔵出しの果実酒の試飲会や写真の撮影などなど...ぼちぼち調子出て来たね!(なんとなく...笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいや、やっぱり今日は風がないから余計に蒸し暑くかんじられましたねと...なんだかんだ今週もお疲れさまでしたの金曜日...夏至は過ぎましたけど、まだまだ日の長いサマータイムはそれでもそろそろ夕暮れ時、みなさんいかがお過ごしでしょうか?当店もづっかりはじまったディナータイム、少しずつお客さんもご来店で...たいしてご予約もないけれど、賑やかな夜になるといいな。

ところでところで。
さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど昨日のランチがヒマヒマすぎて、ワタクシあれこれバックヤードは果実酒のストックなどなどをチェックしたりしたんですけど...8Lの大瓶にどかんどかんと漬けられたまま...長らく出番もないまま、ストッカーのエレクターのなるべく目立たない死角あたりにひっそりと保存されてあった果実酒は...当時渋味や苦みがあったり、味わいが浅かったりと...とてもとてもお客さんにお出しするわけにはいきませんでしたけど、いや、時間がちゃんと宝物に変えてくれましたねと...あれこれみんなで試飲もしつつ、写真も撮りつつ...そうやってわいわい新メニューをまずは自分たちで楽しみながら...お客さんにお出しするところまで持って行く、その課程...やっぱり「動き出す」ってすてきだなと、昨夜ラーメン屋さんにヤケ酒のみに行ってホントにヨカッタ(笑)。
と、さすがに今夜の営業には間に合わないんですが...近日登場お蔵出しの果実酒、ぜひぜひお楽しみに!...って、これをきっかけにお店もぐいぐい調子が出てくるといいな!(すぐにそんな風に思うのは、ちょっと調子よすぎるかもね...苦笑)。

ま、とにもかくにも金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚肉ともやし、ピーマンの香味炒めさてと本日のおススメは帰ってきた!「豚肉ともやし、ピーマンの香味炒め」!
いや、開店から昨年末まで当店の炒めものレギュラーメニューでしたね、香味炒め!久し振りに登場は...あー、昨日南ちゃんが間違って香味だれ作っちゃったからでもあるんだけれど!(苦笑...結果的にはナイスだ南!)

しっかり旨味の豚肉は今回増量でいくよ!と店長ミヤザキ!(笑)ざくざく細切りピーマンの風味にわしわしもやしをあわせたら、じゃじゃっと中華鍋ですばやく炒めて、仕上げはもちろんおなじみ人気の香味だれ!ごはんの友にヨシ、ビールにもヨシ!

さてと今夜は注文殺到間違いなし??

本日おススメの一品です。

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2017年6月22日

なんやかんや真夏日御礼の木曜日...あー、のんびりお昼はワタクシあれこれ冷蔵庫の整理とか棚作りとか...こうゆう時はまずは掃除や整理整頓から...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、なんやかんやいいお天気で真夏日御礼の木曜日...あー、でもさお昼はのんびりでしたね〜(苦笑)。先週の平日はめずらしく(?)大忙しだったのに、またヒマヒマに逆戻りってのは一体なんで?なんで??(苦笑...そんなの分かりっこないですが)

ま、でもヒマならヒマであれこれしばらく手が付けられなかったあたりを見直してみましょうかと...先日からぬまっちが漬けてくれてる梅酒や果実酒在庫分...エレクターに並ぶ保存瓶をチェックしたり、冷蔵庫保存はシロップや自家製のジャム...あー、なんだかんだスペースの無駄遣いが多いかもなーと...気になりだしたらもうホントに今すぐどうにかしたくなるタチのワタクシで(苦笑)、まずは冷蔵庫のスペースの見直しから...ドリンカーのリーチイン内に100円ショップで買ってきたカゴを結束バンド(タイラップ)でくくりつけて棚を作製、新しい保存スペースを作ったり...冷蔵庫内の保存瓶、丸い形状は結局スペースの無駄遣いなのよねと...ここは思い切ってタケヤ化学工業のフレッシュロックの角型シリーズを大量投入、省スペースはストックの効率化、整理整頓をすべしだなと。

その他にもその長らく寝かしてある自家製果実酒、ここはちらりと試飲してまたみなさんにお召し上がりいただきたいなぁとか...さらに夏は冷蔵庫が冷えなくなる季節、庫内の温度が上がりすぎないようにカーテン的なものを取り付けようと、名取屋さんで薄いビニールのシートも買ってきましたよと...あー、夏に向けて、また課題も多いなぁと...って、そんなコトをしっかりじっくり考えられるくらい...ヒマでしたね、今日のお昼(苦笑)。
ま、でもね、あれこれ上手くいかないときは...

まずは掃除や整理整頓から。

そうやっていい環境、仕事しやすい環境を作る中からまた新しいアイディアやヒント...次に上手くいくための種を蒔く、急いて派手に立ち回って足下すくわれるより、ここはぐっとガマンでしっかり地に足着けて、地味でもほんのりでも確実に物事がよくなることをめげずにコツコツやることが大事だろうと...野球なんかでも、そうやってスランプの時はきっとまずは守備、そもそもの走り込みからやり直すんでしょうしね、えぇ、それと全く同じだよなぁとそんな風にも思いますね。

ま、とにかくまずは今夜楽しくまいりましょう(笑)。

ワタクシ、みなさんのご来店ココロよりお待ちしておりますね!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Toganさてそんな本日のおススメはやさしい味の煮物でも「冬瓜のあっさりそぼろ煮」!
今季初登場は夏のやさしい煮物です!

丁寧に皮をむいて、中綿をとったみずみずしい冬瓜、ひたひたやわらかく煮たら、鶏そぼろの旨味がしっかり出たやさしい味のだし汁でさっくり煮付けたあっさり煮、ちょっぴりとろみがまたぴったりです!

ほんとに夏にぴったりなシンプルでやさしい味の煮ものですよ。
もちろんごはんにもうってつけ!

本日おススメの一品であります(笑)。

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2017年6月21日

午後は結構雨も降りましたねと...その雨もすっかり上がって夏至の夜!...って、あー、ワタクシここんとこなんでかまた眠りが浅くて、なんんだかぼんやり眠い日々(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて本日の東京は三鷹、えぇ、午後はじゃーじゃー雨が降りましたが、その雨もすっかり上がって夏至の夕暮れ時を迎えております...って、今日の日の入りは19:01ということで、明日からはこれが徐々に早まっていくわけですね...案の定お昼は雨に阻まれのんび〜りな水曜日でありましたが、えぇ、ノー残業ディの夜はハリキッてまいりたいところ!(笑)

ところでところで。
あー、ワタクシ先週も言ってたような気がするんですけど...どうもなんだか眠いんですよねと(苦笑)、だからいつもよりも少し早くは床について、7時間近く眠るようにはしているんですけど(いつもコトンと眠りには入れます、ハイ)...つけっぱなしの小さなスマートウォッチはPebbleによりますと、ここんところの深い睡眠は平均すると連日1時間ほどで...そりゃ眠いよなと(苦笑)、しかし眠くて眠くて仕方がないのに、いざ眠ると睡眠が浅いというのがちっとも分からないわけで...昨日は眠る前のスマホ禁止、今日はちょっとお酒をのまずにストレッチでもしようかなとか思ってはいますけど、梅雨に入って雨は少ないけれど湿度とか気温...さらには定休日はプールの筋肉痛とか、そうゆうのも関係あるんでしょうかね?...って、いやワタクシそんなにデリケートでしたっけね??(苦笑)
と、今日の午後は、ちょっとワタクシ仕事が少なめでしたので、いつもよりも少し昼寝を多めにさせてもらったんですけど...ま、それでなんとか夜の仕事はエイヤとがんばれるぞって感じですけどね....いや、昼寝もしすぎると逆効果なところもありますが、それでなかなか寝付けないなんてことは全然ないんだよな(苦笑...日々長時間労働ですしね)。

ま、いずれにしてもひとまずは今夜しっかり仕事して...その勢いでしっかり眠るのが一番ですかね?

とにもかくにも夏至の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

長芋ときのこの豚肉巻き揚げさて、そんな本日のおススメは「長芋ときのこの豚肉巻き揚げ」!
あー、本日のランチでも人気でしたね、えぇ、からりとビールの友は「長芋ときのこの豚肉巻き揚げ」!

いつもはれんこんときのこでお出ししておりますが、えぇ、今夜は長芋!しっとりねっとりほっくりと粘りもちょっとありつつ...なにげにとっても上品なやさしいお味の長芋と、ぷりぷりした食感のしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いた、ふたつの豚肉巻き。さて、どっちからたべましょうか?ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらもおいしいから、間違いなく(笑)。

からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。

本日おススメの一品です。

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2017年6月20日

今週もわりにのんびりスタートの火曜日ですよと、いや、でも今日のお昼時はお弁当のご予約で開店前に大忙し(苦笑)...って、なにげにお弁当やケータリングなどもご相談いただけますよ!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、いいお天気で当店今週の営業もスタート!ではありましたが、えぇ、お昼時はわりとのんびりでしたね〜と...ま、でも今年はわりとこんなかんじが多いからなぁ(苦笑)、って、そこに甘んじていてはいけないわけですけどね、ま、ぼちぼちまいりますか。

ところでところで。
そんな本日お昼時...って、実は予めランチ弁当をはねぎとんにハンバーグ...9人前のご予約をいただいておりまして、ワタクシドモオーナー夫婦は今朝はちょっとだけ早く来て、店長ミヤザキ的には朝の買い出しを最小限にして時間を作り...って、受け取りがお昼の12時だったんですけど、その少し前にお客さんが受け取りにご来店...でもまだその時にはお弁当完成しておらず(苦笑)、ハンバーグを焼いてる最中...って、お約束のお時間には出来たてあつあつでお持ち帰りいただけましたが、えぇ、帰るなりすぐさまお召し上がりならあつあつで、それならそれでヨカッタと、実はなにげに今日のお昼は開店前が一番の大忙しでしたね、いや、夜はごんごん忙しくていいんだけどさ!(笑)

と、まぁ、そんな昨今の当店のんびりもあり...そうやってお弁当のテイクアウトや先日来大好評のお重のケータリングやうちの大家さんはヒロヤショップ若旦那タカヒロさん主催はビル地下のワインな音楽会のための前菜ケータリングなどなど、予めご相談いただければ出来る限り対応させていただきますので...って、実は今週末もおなじみのお客さんから女4人で集まって家呑みするので「お重のおつまみセット」をご用命いただいておりますよ!(笑...ありがとうございます)みなさんもお気軽にお問い合わせいただければ幸いです!

ま、とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

__.JPGさて、そんな本日のおススメは久し振りの登場はスープごはん!「じゃがいもと手羽元のスープごはん」(笑)。
エスニック風な南国スープごはんですよ!やさしい味で、夏の疲れにもうってつけ!

ほっくりじゃがいもと手羽元から出る旨味......そこにココナッツミルク、そしてナンプラーの風味、もちろんアクセントはパクチー!の南国アジアなスープをさらりとかけた汁かけごはん!.....あー、こりゃ旨いに決まっておりますね!

そして緑のライムをさっぱり絞って....ちょっぴりアジアの屋台な気分はいかが?

本日おススメの一品です。

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2017年6月18日

ぽつぽつ雨降り父の日の日曜日...お昼時は大忙しでおなじみのお客さんの小さな娘さんに「今日は父の日だからなにかするの?」とお伺いしてみますと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、ぽつぽつ雨降り日曜日...いや、でも雨足はそう大したことはなさそうですねと、天気予報を見てみますともう2時間ほどで止むみたいですね...って、ワタクシドモ帰りは降られずに自転車でしゃしゃ〜っと帰宅出来そう!(笑)

ところでところで。
あー、本日父の日当店ランチは大忙し!(ありがとうございます)と...もちろんご家族連れのお客さんもたくさんご来店、おなじみのお客さんの小さな娘さんに「今日はなんの日か知ってる〜?」と「父の日〜!」...「父の日だからなにかするの?」とお伺いしてみますとこっそりナイショ話で「チケットあげる」...ん?ちけっと??

肩たたき券!

なるほどなるほど!そうゆうのか!...って、ワタクシ実家は男3人兄弟で、父の日も母の日もみんなの誕生日なんかもあんまりやらなかったよな家庭でしたから、そんな「肩たたき券」なんて作ったことないですけど、あー、いいな!「肩たたき券」!お父さん、オオヨロコビだろうな!って、ワタクシはついでに「ビールを注いでくれる券」とかうれしいな(笑)。

...って、ワタクシドモ、子供はおりませんけども、ハイ(苦笑)。

ま、とにもかくにもぽつぽつ雨降り父の日の日曜日。
夜もご家族連れのお客さんに、もちろんそれ以外のお客さんもぜひぜひどうぞ〜!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

いわしのマスタードフライ! さて、そんな本日のおススメはからりと揚げもの!「いわしのマスタードフライ」。
ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね!

揚げたてあつあつさくさくいわしフライ!
すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

本日おススメの一品であります。

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2017年6月17日

青空広がる実にさわやかな土曜日でしたね〜と...って、なんでか今週ワタクシとにかくなんでか眠いんですよねと(苦笑)、ちょっと英語の勉強もしたいのになぁと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、いや、梅雨の最中ではありますが青空広がる実にさわやかな土曜日でしたね〜と、いや、明日はお天気崩れる予報、今日はしっかりお出かけした(もしくはお洗濯)ってな方も多かったでしょうね。当店お昼時も早い時間はわいわい忙しく...昼間からビールをお召し上がりのお客さんもちょこちょこ多くて、実にうらやましかったですね(笑)。

日本人に足りないネイティブの英単語100: 文脈で覚えるから「使える」「話せる」ところでところで。
あー、当店的には月イチ連休明けで今週は1日短い1週間...って、ワタクシその連休で体調を崩したってコトはないんですけど、いや、プールでしっかり泳いで久し振りにざっくり筋肉痛になったせいなのか?とにかくなんでか毎日眠いんですよね(苦笑)。
ま、だから今週は深酒もせず...わりと早めに床につくようにはしているんですけど、それでも朝が辛くてさ(苦笑)...ホントは今週、ワタクシちょこちょこやりなおしております英語...新しい教材も届いたところで、ホントはちょっとテキストも開いて勉強したいところなんですけど、いや、ホント眠くて全然開く余裕がなくて...仕方がないからひとまず付属のCDをモップ掛けがてら聞いてはいるんですけど、それだけでも結構面白くて、早くしっかり勉強したいのになぁ(苦笑)。
ま、でも今まで「飲食店の会話」とか「日常会話」的な教材を少しやってみたんですけど、さしあたって英会話しなくちゃならない場面もないわけで、あんまり面白くなくてさと(苦笑)....それなら昔取った杵柄(大学は英米文学専攻でした...苦笑)ちゃんと英語が組み立てられるように物語を...耳でも口でも読むのがいいのかなというかんじです、ハイ。
というわけで、さっき昼寝したから今は全然オッケーですけど、あー、今日もなるべく早寝しようっと。

とにもかくにも土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

アジフライ(タルタルソース添え)さて、そんな本日のおススメはさくっとシンプルに「アジフライ(タルタルソース添え)」。
もう説明なんかいらないですよね!からりと揚げたアジフライ、もうなにかいたって、そのおいしさ、その魅力.....伝えるよりもたべた方が早いよね!とアジフライ!(笑)揚げたてあつあつおいしいに決まってますもん!もちろんとんかつソースはだぼだぼかけて、さらに自家製タルタルソースもうれしいね!さくさくたべつつ、ビールをゴクリ。

本日おススメの一品です。

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2017年6月16日

夕方は北からの風がびゅうびゅう吹きますねと雨は降るかな金曜の夜...当店お席は潤沢ご来店はもちろん遠慮なく!...さらに今週末は父の日のご予約などもいかが?!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてさっき下の黒板を書き替えに下りてきましたけど、いや、北からの風がびゅうびゅうと吹き荒れておりまして...この風に乗って雨雲が来るのかしら?とか思ったりするわけですけど、えぇ、でも来たの方には不穏な雲がなかったりして、さてとどうなんでしょうね??ま、でもいずれにしても雨予報には変わりなく...って、小雨くらいなので運がよければまぬがれたりするのかな?金曜の夜。

いや、それにしても今週もお疲れさまでございました。
当店的には月火と月イチ連休をいただきましたので、1日短い1週間...あっという間に週末突入ってかんじもするわけですけど、今週は久し振りに平日もランチが忙しくてホントありがたいよなと...いや、ランチって決して儲かる業態ではないんですけど、それでも開店からこの方13年、やっぱりうちの経営を支える屋台骨ってな意味合いも大きくて、そこにちゃんとお客さんが来て下さること...そうゆうベースの上に、夜の営業がエイヤとがんばるところなのでありますなと、えぇ、金曜日の夜、まだまだ当店お席に余裕がありますよと(苦笑)、みなさんよろしかったらぜひぜひ冷たいビールでものみに来て下さいね!

と、そんなと運転、今週末は父の日の土日のは夜営業、いや、これが今のところ全くと言っていいほどご予約もなくと(苦笑)、えぇ、みなさんもう少しお父さんも大事にしてあげてもいいんじゃないでしょうか?と(笑)、当日でももちろんオッケーですのでご予約などなどいただけるとワタクシドモも、お父さんもきっとうれしいに違いない!(笑)

ま、そんなお知らせもしつつ金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ひえひえビールのおともは「特製メンチカツ」でキマリ!さて、そんな本日のおススメは先週末に続いての登場ですよ!「特製メンチカツ」。
いや、やっぱりお疲れさまの金曜の夜!ビールの友はしっかりお肉だ!あつあつメンチカツ!(笑)

外はさくさく、中はホントにジューシーでやわらかくって揚げたてあちちちですから、もう断然おいしいに決まってるわけであります(笑)!そのボリュームも、もちろんお味も、みんなでソースをだぼだぼかけてたべたい!特製メンチカツ...って、ワタクシもヒエヒエビールにあわせてたべたい!!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年6月15日

今日もすてきなお天気でしたねと木曜日...午後はぬまっちが梅酒も漬けてくれたりして...となると、ワタクシちょっと都合のいい保存瓶をあれこれ物色してみたりして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今日もすかっといいお天気でしたね〜と、梅雨時なのにこんなに晴れていいんでしょうかね?と、そうすると夏場の水不足なんて急に気になりはじめるワタクシですけど、えぇ、天気予報的には直近雨マークは日曜日...さてとどうなんでしょうね?降るのかな??(笑)

ところでところで。
午後に「ウラ★スタ2」もしましたけど今日はぬまっちが梅酒をつけてくれましたよ!と...以前はこの季節の風物詩、みんなでチクチク青梅に穴をあけてわっせと大量の梅酒を作るのが恒例でしたけど、今は...梅酒以外の季節の果実酒やシロップなどなどのラインナップも豊富、年間の梅酒需要も以前に比べたらそう多くはないので、えぇ、今回実に3年振りの梅酒漬け、しかも前の半分程度の分量ではありますが、それでもやっぱり梅酒をつけるってなかなかいい行事...夏が来るんだよなぁと思いますよね、えぇ(笑)。
と、しかし...そうやって在庫果実酒や特にシロップ...冷蔵保存でないと発酵してしまったりするので、バックヤードの冷蔵庫にあれこれ各種ストックしてあるんですが、いや、それぞれサイズも大きさも違う適当な瓶やペットボトルに入れてあるので、ちょっと場所を余計にとるというか、整理整頓がしにくいんだよなぁと...ということで、軽くて四角くてそこそこの容器がないかなぁと...あれこれ物色はしているんですが、密閉性のよさや熱湯消毒のことも考えると...やっぱりガラス製がいいのかなぁとかちょっと思ったりするんですけどね...そうするとこのあたりがよさそうかもなぁ。

なんてことを調べているうちに今日もすっかり夜デスヨ(苦笑)。

はじまっております木曜日はディナータイム、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Iwashi nori tenさて、そんな本日のおススメは「いわしののりわさび天」。
やっぱりここはヒエヒエビールにうってつけのメニューを!.....って、えぇ、B級感満載ではありつつ、特にお馴染みさんに人気!なんでかな?(笑)

香ばしい磯の香りはのりと、さっぱりさわやかな大葉でいわしをくるりと巻いたら.....その中につんとくるわさびがアクセント!....からり揚げたていわしののり天!...あつあつをぴりりと山椒塩でどうぞ!

ちょっぴり変わり磯辺揚げってかんじでしょうかね?? ビールもいいけど、日本酒冷酒もぴったりでしょうね、きっと。

本日おススメの一品です。

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2017年6月14日

午後は初夏のようなさわやかなお天気でしたねと水曜日、当店的には月初迎えた13周年もひと段落で...いつものリズムが戻りつつ、またあれこれ初心に帰ったりするものでありますね...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて梅雨の最中ではありますが初夏のようなさわやかないいお天気になりましたね東京三鷹は水曜日...当店的には月イチ連休明けでありましたが、今日はランチからまずまずお客さんがご来店、いいリズムで新しい1週間のスタートを切ることが出来ましたが、えぇ、夜はどうかな?(もちろん賑やかだといいな)

ところでところで。
6月もぼちぼち折り返し、月初迎えた当店13周年のお祝いもひと段落、いつもの営業にいつもの生活...いつものリズムで回転しはじめてるよなぁと、ちょっとホッとしたよなと頃もありますし、えぇ、オーナーとしてはまたそんなアタリマエの日々をなんとか盛り上げても行かなくてはとも思います。
ま、でもだからといっていつもと違う...イベント的なことを繰り出したりとか、ババンと広告を出してみたりとか...やっぱりあんまりうちらしくないことはやらないと(苦笑)、そう思うとやれるコトってすごく限られてもいたりするわけですけど、やっぱりそもそも飲食店なわけですから店長ミヤザキがすばらしくおいしい新作メニューを繰り出したり(たぶん)、すてきな季節のお飲みものやデザートだったり....Webではまたちょこちょこと写真をアップしてお知らせしたり、出来たらちょっとお店の徹底紹介するパンフレット的な隔月新聞ごはんは号外を出して...またそれをポスティングして歩いたり...結局自分たちが考え手を動かし歩きまわる、そしてご来店いただいたお客さんひとりひとりからしっかりいい時間を過ごしていただくこと...

またそうやって自分たちの足下から固めていくこと。

そうゆう地味で、でも自分たちの力でどうにでも出来る、確実なやり方からはじめて行かなくちゃなと...やっぱり開店記念の6月は...って、開店当時はご来店のお客さんも...ここやってるんだよね?今やってるんだよね??...なんてかんじでオソルオソル来られてたし、ワタクシドモも...あ、いらっしゃいませ...でいいんですよね?ね??とオソルオソルお迎えしてたよなぁと(苦笑)...そんなことも思い出しつつ、ここはひとつ初心に帰ってしっかり肝に銘じておくタイミングだよなとも思っております、ハイ。

これからも末永くご愛顧の程よろしくお願いしますね。

とにもかくにもノー残業ディの水曜日!のんびりスタートのディナータイム。みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Chikuwa tenさて、そんな本日のおススメは当店きってのB級メニュー、いやいや、もちろん大人気メニューでもありますよ!「熊本名物!ポテサラちくわ天
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ(いや確かではございませんが).....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ!と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて!あつあつのポテサラちくわ天!
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ!

本日おススメの一品です。

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2017年6月11日

日曜日はすっかり夕方...なにげにちらほら雨もぱらついてはおりますね...さてと明日明後日と当店月イチ連休ですが、ちなみにみなさん散髪に行く前に...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、日曜日もすっかり夕方、いや、ぽつぽつ雨も降っております東京は三鷹...って、ま、傘がいるほどではなかったですし、わりにすぐ止むんじゃないかな〜と思うんですけど、いや、日中はおだやかなお天気でしたね〜と、きっとお出かけされた方も多かったでしょうね...って、でも個人的にはなんだかのんびりしたいよなかんじでしたけど、それは単に自分が疲れてるからか??(苦笑)

さてと、お昼のエントリでも書きましたけど、当店明日の月曜日は定休日にからめて毎月恒例の月イチ連休をいただくことにしております。

月イチ連休:6月12日(月)〜13日(火)

と、ワタクシ的には明日の朝イチ(っても昼前でしょうけど)にばりばりバリカンで久し振りに丸坊主にしたいなと思っておりますが、えぇ、坊主にしてからいつものごとくプールに行くと(笑)。で、店長でツレアイのミヤザキも火曜日の朝イチで美容院に予約が取れたということで、えぇ、この連休は夫婦ともに散髪して、休み明けはすっきりしてみなさんにお目にかかれることでしょう。
ってそんな散髪話を昼の賄いの時にみんなでしてたんですけど...

散髪の前にシャンプーしてから行く??

って、そりゃ「歯医者に行く前に、歯磨いてから行く」みたいな...エチケット??って、ワタクシ今は起き抜けで洗面所に新聞紙とか広げておもむろにバリカンするかんじですからぜんぜん関係ないですけど(そりゃそうだ)...キッチンスタッフのナベさんは...髪が多いしテンパモジャモジャというのもあって(?)散髪の前には必ずシャンプー&トリートメントしてから行きます!いやだって髪のプロのところに行くわけですからね、そうゆう時だからこそきちんとして行かなくちゃ!って言ってましたが、店長ミヤザキは...(シャンプー)してっても、結局自転車で行くから汗かいたり風に吹かれたりしてぼさぼさになっちゃうんだよなぁと...それに美容師さんも「別にそんなの全然いいですよ」と(笑)...いや、みなさんは一体どうしていらっしゃるんでしょうかね、散髪の前???

と、そんな話も弾みつつ日曜日もぼちぼち夕ごはんの時間ですよと。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2833.JPGさてと、そんな本日のおススメはやっぱりこれでいきましょう!「イカワタチャーハン」。
あー、やっぱり「イカワタチャーハン」に名前を変えてからの方がずっとご注文いただける、お召し上がりいただけるようになってきたよな気がしますよと(笑)、もちろんの単品としての「スルメイカのワタ炒め」アリで!

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

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2017年6月10日

あー、当店今夜はご予約多数...実はすでに早い時間はほぼ満席(スミマセン)...今夜は遅い時間&お電話いただいてからのご来店が吉であります...土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今年一番の暑さは東京三鷹も真夏日御礼と、ま、でも真夏の逃げ場のないよな暑さではなかったですが、えぇ、梅雨のむこうにはちゃんとしっかり夏が待ち受けてるってのがよく分かりますな...って、夕暮れ時、ちょっと不穏な雲が高い空にでてたりしますけど、雨は大丈夫でしょうかね?なんとなく大丈夫な気もするんだけどなと。

電話番号語呂合わせところでところで。
と、そんな今夜ですが...お昼のエントリでもお知らせしましたが、今夜はご予約多数で...というか、これを書いている間にもちょこちょこお客さんがご来店で、今現在ご案内出来るお席はカウンタ1席のみになっております(申し訳ありません)。
....というわけで、今夜はちょっと遅めの時間にご来店が吉、さらにお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話(0422-45ー3331)いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。
あー、しかしアタリマエではありますが、

ヒマなときはヒマ、忙しい時は忙しいのだな(苦笑)。

今夜のホールは元気な大学生スタッフのやぎちゃん!よろしくお願いしますね〜と、さらに13周年記念缶バッチも一応今夜限りの予定ですよと土曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ひえひえビールのおともは「特製メンチカツ」でキマリ!さて、そんな本日のおススメは久し振りの登場ですよ!「特製メンチカツ」。
いや、こんなお天気でしたからね!ビールの友はなにはなくともあつあつメンチカツ!(笑)

外はさくさく、中はホントにジューシーでやわらかくって揚げたてあちちちですから、もう断然おいしいに決まってるわけであります(笑)!そのボリュームも、もちろんお味も、みんなでソースをだぼだぼかけてたべたい!特製メンチカツ...って、ワタクシもヒエヒエビールにあわせてたべたい!!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年6月 9日

梅雨の晴れ間にストロベリームーンは花金の夜...と、ランチ終わりにご来店のご婦人は東日本大震災、あの日あの時ここでともにあの地震を経験された方...そのご来店の理由は...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、すかっと晴れて今夜は満月!「ストロベリームーン」...って、いや、ものすごくめずらしいわけじゃなくて6月の満月はいつもストロベリーなのねと、

梅雨の晴れ間にストロベリームーン(Yahoo!ニュース)
https://news.yahoo.co.jp/byline/mikajiritomoko/20170608-00071857/

って、ワタクシ的にははじめて聞く月の名前ですけど「グレープフルーツムーン」ならトムウェイツの名曲ですよねと、ワタクシ大好きです。

Tom Waits - Grapefruit Moon(YouTube)
https://www.youtube.com/watch?v=TKQaSZXEK2s

とまあそんな話はいいとして本日金曜日は遅めのランチタイム。
がらりとご来店はショートカットで眼鏡はワタクシドモとだいたい同世代かな?ってかんじのご婦人...店長ミヤザキが対応させていただいたんですが、えぇ、実は2011年3月11日の東日本大震災の起こった丁度その時当店にいらっしゃったお客さん...その時ワタクシは下の黒板を書き替えに下り、そのあと翌日に予定されてた「あすナロにっき展」サイン会(延期になりましたけど)のための両替に銀行に走り...って、その間お店では店長ミヤザキがまずはテーブル下などにお客さんを一旦ご案内し、揺れが止まったあとはすぐさま外へ誘導...って、悠長にレジでお会計などする間もなくて、ビル前の路上でみなさんにお会計していただいた...と、そのご婦人...

実はあの時わたしお金を払い忘れたような気がするんです...と。

その後彼女は転勤などで数年海外へ行かれ...また戻って来られ、いや三鷹に住んでいるわけではないんですけど、時々用事でこっちに来て、お店の前の道を歩いてたら...急にそのことを思いだてそわそわしちゃって、もうこれはいますぐお金をお支払いしなくちゃ!と立ち寄って下さったそうなんですが、えぇ、実際その時お会計をして回った店長ミヤザキ的にも経理のワタクシ的にも、おそらくお金はみなさんお支払いいただいていると思いますと...逆に地震に動転して払ったことをお忘れなのではないでしょうか?と...そんな彼女のいきさつなどなどをお伺いしつつ...あんな状況で店長さんの指示が迅速で的確でホントにすごかったです!とお褒めにもあずかり....いや、でもそうやってあの震災をここでともに経験された方が、6年も時を超え、その時のお代を払おうと3Fまで上がってきて下さったこと...そのこと自体にビックリしつつも本当につくづくうれしくも思います。

それもまたお店を続けてきたからこその出来事だよなぁ。

もちろん小さな記念バッヂをプレゼントして、よかったらまたご来店下さいねと...ちょとふんわりいい時間でもありました、えぇ、ありがとうございました(って、店長ミヤザキからあとで聞いた話なんですけどね、ハイ)。

とにもかくにも金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

じゃがいもゴルゴンさて、そんな今夜のおススメは「新じゃがゴルゴン」!
なにげにコアなファンも多い「新じゃがゴルゴン」が久し振りに登場です!

ほっくりにんにくミルクで蒸し煮にしたコロコロ新じゃがに独特な風味のゴルゴンゾーラチーズをあわせたら、ピザチーズをのせて焼いたチーズ焼き!かりかりバケットにたっぷりのせてどうぞ!...って、ここんところ熱狂的なファンも多いこのメニュー!ぜひぜひご注文下さいな!

本日おススメの一品です。

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2017年6月 8日

午後からはすかっと晴れて梅雨入り三鷹はいい天気(笑)...さてとディナータイム、今日はホールスタッフはワタクシだけですよろしくねと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後からはすかっと晴れましたねと昨日梅雨入りしました東京は三鷹...明日から襲来週アタマにかけては晴れ予報ですので、梅雨入りいきなり夏空ってなかんじでありますな、ま、それはそれで悪くはないですけどね(笑)。

ところでところで。
あー、お昼の更新でワタクシフツカ酔いです〜なんて書きましたけど、午後ちょっと寝て、まずまず復活してのディナータイム(アタリマエ)...実は今日は夜のホールスタッフがワタクシひとりでありまして、えぇ、おなじみベテランスタッフのぬまっちはお休みさせていただいておりますよ。
今年は2月の入籍から先月GWは子どもの日、地元富山での結婚式と、彼女もすっかり奥様ですよと(笑)、これからはうちのこともあるでしょうし...ま、可能であれば定休日以外にも週に一日くらい休みをあげたいものですよと、いや、今までずっとハードに働いてくれてましたから、少しくらい楽させてもあげたいですよ(ま、ほんのすこしではありますが)。
というわけで、今日はワタクシドモオーナー夫婦に遅番キッチンはナベさん、そして早番キッチンのトミーさんも必要ならあれこれお手伝いいただいて...ディナータイムの営業ですよと、いや、木曜日...そう忙しい曜日でもないから大丈夫かな〜とは思いつつ、まさかの大忙しならそれはそれでグーだよね!と(笑)。

ってなわけでホール係はぬまっち不在で木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

18947701_687449131439598_743458684318777344_nさて、そんな本日のおススメは...昨夜登場の新メニュー!「穴子と夏野菜の天ぷら」。
いや、当店開店から丸13年になりましたが、実は穴子は初登場!

ふっくらやさしいお味の穴子に夏野菜は茗荷とオクラ!からりと揚げたてあつあつを風味のよい山椒塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ!.....って、それ以上なんとも申し上げようがないシンプルさではありますが、もちろんおいしいですよ!昨夜お召し上がりいただいたお客さんみなさん大絶賛!(笑)

すかっとビールに!夏酒日本酒にもうってつけ。

本日おススメの一品です。

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2017年6月 7日

夕方ぽつぽつ雨も降って梅雨入りのご挨拶と、この季節エアコンの「ドライ」を使うかちょっと考えますよね?...そして自宅の除湿専用機もすでに今日から出番です!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、梅雨入りしました東京は三鷹、夕暮れ時はちらりとご挨拶代わりにぽつぽつ雨も降りましたけど、今夜はそんなに雨の心配をしなくてもよさそうですねと...って、明日の予報を見てみますと、雨から終日曇り予報に変わってますが、夜中から朝にかけてちょっと降水確率が高めですから、そのくらいの時間にさっと降るのかもしれませんね...ま、とにもかくにも梅雨のシーズンがスタートであります、ハイ。

しかし...湿度が高いだけで不快指数はやっぱり上がりますよねと、今日のお昼時はぼちぼちお客さんもご来店、テキパキ動くとやっぱりじんわり汗ばむというかなんというか....って、そうゆう時はエアコンをドライにすべきか??なんて思うわけですけど、調べてみるとうちの業務用エアコンだと電気代が高くつきそうでさと(苦笑)

冷房と除湿はどう違う?(DAIKIN) http://www.daikin.co.jp/naze/html/a_4.html

いや、でもワタクシドモオーナー夫婦、日当たりが悪く夏は湿気の籠もる自宅寝室...衣類なんかもかカビやすいというのもあって去年の夏に完全除湿専用機を購入しまして、えぇ、これが実にパワフル!面白いようにじゃんじゃん水がたまって...いや、ホントに除湿能力は洗濯物を乾かせるくらい強いんですけど、えぇ、これが「除湿」専門であって...

エアコンの除湿みたいにひんやりはしないんですよ。

いやむしろかけてると暑くなるタイプ(再熱除湿)でですので、深夜帰宅して....蒸すからちょっとかけようよとか言えるシロモノではなく...なので、朝出勤する前に1時間とか予めかけておくと....そうすると帰宅した頃も布団とかはまだまだからりとしておりますので、夏場も少し扇風機をかけるだけでわりと平気だったりするんですね(ま、そもそも日当たりが悪いから日中気温が上がらない部屋でもあるからですけど)。
ま、そもそも実に単機能、そのわりにはそこそこいいお値段もしますのでぜひぜひおススメです!とは言いがたいですけど、ワタクシドモ自宅はホントに買ってよかったなぁと...えぇ、用途が合うお宅では実にいい仕事をしてくれると思いますよ!(笑...よろしければぜひ!)

ま、梅雨入りしました水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。


まとう鯛のフライ・タルタルソースさて、そんな本日のおススメはやっぱりコレ!「まとう鯛のフライ・タルタルソース」。
ランチで完売になることも多くて、なかなか夜に登場しないメニューでありますが、えぇ、今夜はババンと登場ですよ!まとう鯛のフライ・タルタルソース(笑)。

からり揚げたて白身魚のまとう鯛、もちろんあつあつなわけでありまして、その上にとろ〜り濃厚、自家製タルタルソース!いや、タルタルはたっぷりがイイネ!ケチらないのが、うち流ですよ。

あまつさえ、ちょいと添えられたトンカツソースも悩ましい!

両方のソースをいっしょにつけると、またこれがおいしいんですよね.....って、まさにソース好きにはたまらない一品.....えぇ、やっぱりワタクシ、今回もお昼にお先にいただきましたが、

とにもかくにも本日おススメの一品です。

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