2017年5月28日

すかっといいお天気で5月最後の日曜日、今日はおなじみ「三鷹マルシェ」が大賑わい!と...そして明日は当店定休日、ワタクシ今夜帰宅してからちょっとやりたいことというと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、いいお天気でしたね〜と5月最後の日曜日...って、今日は三鷹駅南口中央通りは毎月おなじみ「三鷹マルシェ」開催でしたね!この初夏のさわやか陽気に誘われてわいわいたくさんの人出でしたよと、いや、お陰様で(?)当店ランチもまずまずの賑わい、ありがとうございました!(笑)

DVD付き ゆったりクロールで長く、楽に泳ぐ!ところでところで。
当店的には明日は定休日でお休みなわけですけど、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦はもちろん来る6月1日の当店13周年に向けてあれこれ準備も大詰めでと...もちろん休日出勤してくるわけですけど、いや、その前に、やっぱりいつものプールくらいは行きたいよねと、えぇ、カラダ動かしたいねと思うわけですが....だったら先日ワタクシ購入したクロールの教則本「ゆったりクロールで長く、楽に泳ぐ!」のDVDくらいは見て...少しは課題を持って取り組みたいところですよ!と...って、いや、でも今週はやっぱりあれこれ慌ただしくて実はちっとも見る余裕がなくってさと(苦笑)。ま、出来たら今夜帰ってからちらりと見てしっかり予習したいところですね!(ホトホト疲れて見れないかもですけど...苦笑)

ま、とにもかくにもその前に今夜もうひと仕事ハリキッてまいりましょうか!(いや、今は元気は元気よ!)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

塩もみ大根と豚肉のしょうが炒めさて、そんな本日のおススメは「塩もみ大根と豚肉のしょうが炒め
塩もみした大根の食感とみずみずしさに豚肉の旨味がいい塩梅...大根のせいでなんだか豚肉の脂っぽさがなくなってるような感じもあったりしてさと、ここにしょうがをあわせてごま油と唐辛子でさっくり炒めたら、お、もいがけずじんわりやさしいお味です!こりゃうまい!

本日おススメの一品です。

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2017年5月27日

実にさわやか、運動会日和でもありましたねと5月最後の土曜日...いや、ワタクシ先日みんなで集まった撮影会、写真をポスターにざっくり組んでみましたが...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとさわやかないいお天気でしたね〜と東京は三鷹、そういや今日は運動会ってところも多いらしいですよと今朝キッチンスタッフのトミーが言ってましたけど、いや、それならさわやかで絶好の運動会日和だったでしょうね〜と...あー、お昼がわりにのんびりだったのはそのせいかしらね??(苦笑)半袖ではちょっと風が涼しすぎるほどの夕暮れ時を迎えておりますがみなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
先日木曜日の午後に当店スタッフ一同、奇跡的に全員揃って大集合!歯来る6月13周年は記念のポスター写真撮影も無事済んで...ワタクシ昨日からそのポスターのデザインをはじめたんですが、えぇ、すでにスタッフ全員分ざっくり組んでみて...いや、これはなんだかんだ今までにないかんじで...実はものすごくオーソドックスでありながら、それ故逆に斬新だなぁと...そんなことも思いつつ、また緊張したりもあったろうけど、みんながそれぞれ個性的で、そしてやっぱりいい顔してること、ホントいいスタッフだよなぁとつくづく思ったり。いや、ワタクシ...これから色味だとか明るさだとか、写真の調整もがんばってしっかりやりたいところです!
と、そんなポスター作り、プリントからパネル貼りなんて作業は今度の定休日にやってしまう予定ですけど、その前に...そのプリント用紙に絹目の写真用紙などなど不足分をちゃちゃっとネットで注文して....いや、万全の体制で月曜を迎えなくちゃねと(笑)。

あー、ワタクシドモオーナー夫婦はまたしてもの休日出勤ですけどけど、それはそれで大いに楽しみ!(笑)

とにもかくにもすっかりさわやか5月最後の土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2248.jpgさて、そんな本日のおススメは....ランチでも人気でしたね!「茄子の挽き肉サンドフライ」。
茄子に挽き肉あんを挟み込んだらコロモをつけて、からりと揚げたてさくさくたべたよう!....って、茄子が挽き肉の旨みしっかり受けとめたジューシーなフライ、あいや、たまらないですね、これ。
そしてもちろん茄子の相棒といえばトマト!.....あつあつをトマトケチャップをたっぷりつけてどうぞ!(笑)

もちろんひえひえ生ビールにうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年5月26日

雨も上がって花金の夜はプレミアムなんちゃらの夜!(笑)...今夜のホールはすっかり主力のスタッフの井上さん!と彼女の持ってるすごいノートって!?...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて雨も上がって...って、さっき下の黒板を書きに下りてきたんですけど、ほんの〜りぽつりぽつりと降ってないことはないと...そのくらいのかんじで、えぇ、傘を差している人とかはいらっしゃらないですし、車道路面のアスファルトはすっかり乾いてはいるんですけどね。ま、でもこれからすっかりお天気は回復、お給料も出てココロもフトコロもほくほくウキウキな週末のスタートですよ!(たぶん)

ところでところで。
さてそんな金曜日の夜ですけど、えぇ、ホール係は久し振りに井上さんが夜シフト、今夜も盤石な体制でディナータイムはスタートしてるんですが、いや、その井上さん...2月の終わりに当店に加入してから...今やすっかり主力のスタッフになりましたねと、シフト的に昼も夜も両方入れるのは井上さんだけですし、ホントに頼りになります、ハイ(笑)。
そんな井上さん...もちろん仕事もしっかり出来るようになってきたんですけど、なによりワタクシが感心するのは、彼女の仕事ノート!いや、うちに来てこの方、新しい仕事を教えてもらう度、まずはお店のヤレ紙に出来るだけガンガンメモをとり...お昼の賄いの時に、それを見ながら...分からないところは質問もし、そのヤレ紙のメモをなるべく高いレベルに持って来といて...そして自宅でもう一度きちんと清書用の仕事ノートに整理して写すと...新しい仕事を習ったその日のうちに、3回はメモを更新することで、まずはしっかりベースになる知識をアタマとノートに記録する...そして次回その仕事をするとき、その仕事ノートを開けば、前回の作業をすみやかに高いレベルで思い出せる...いや、ホントすごいんですよ、井上ノート!
例えばランチのドリンカーはコーヒーなどをお出しするとき...用意する道具に砂糖やミルク、あたため方とか段取り手順なんかはもちろん、ワタクシがちらりとお願いした...

そのお客さんのために、自分で考えてちゃんとカップを選んであげて下さいね。

と...そうゆう細かいところまできちんと書いてくれてたりして(実はとっても大事なところ!)、実際...その井上ノートをすっかり新人向けのマニュアルにしてもいいくらい、今までこのくらい独自のノート...というか、メモの取り方、ノートのつくり方、ノートの活用・管理の仕方が徹底してるスタッフもそうはいなかったかもな?と、えぇ、実はワタクシノートやメモをとるのがすごく苦手で(手帳も持ってないし!なによりそもそも書くことないし!...苦笑)、いや、井上さんのそうゆうところつくづく感心します、ハイ(笑)。

いや、井上さん、そのノートの更なる充実とともに、これからますますのご活躍も楽しみにしておりましょうね!

とにもかくにも今週もお疲れさまで下はプレミアムなんちゃら金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鮭ときのこのホイル焼きそんな本日のおススメはひっさびさの登場は「鮭ときのこのホイル焼き」。
いや、以前はランチを中心にちょくちょくお出ししておりました人気メニュー!今夜復活!おいしい鮭をたべたいね!

身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりしめじ、バターといっしょにシンプルなホイル焼き....ホイルに包んだまんまお出ししますから、ホイルをあけた瞬間、バターの濃厚な風味と鮭ときのこのやさしい香りがふんわりと立ちこめてきて、あぁこれがたまりません....この瞬間をしっかり堪能したのちに、おもむろにぽん酢しょうゆをお好みでちょいとかけて、さればとおいしくいただきましょう。

ホイルを開けた時、ふわっと香るバターと鮭の匂いがなんともたまらないあつあつやさしいホイル焼き.....でも個人的にはホイルにくっつかないように鮭の下にしいてある.....たまねぎの火の通り加減がたまらない(笑)...やさしい「ホッ」がいっぱいつまってますよ...鮭ときのこのホイル焼き。

本日おススメの一品であります。

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2017年5月25日

これから今夜、明日の午前中にかけてまだまだ雨予報が続きますなと木曜日の夜...と、本日午後は当店スタッフ勢揃いで周年記念はポスター撮影会もヨロコばしからずやと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、東京は三鷹...雨は止んですっかり夕暮れ時から宵の口を迎えておりますが、えぇ、だからと言ってこれから雨が降らないわけでもないらしいと、今夜から明日の午前中とまだまだ雨マークのオンパレードですな...ま、こればっかりは致し方ない(苦笑)。

ところでところで。
さっき「ウラ★スタ2」にもアップしたんですけど、今日は来る6月1日の当店開店13年記念のための恒例スタッフポスター展用の撮影会が行われたんですが、いや、奇跡的にスタッフ一同が全員が揃うと...あー、みなさんそれぞれ立場も違えば生活も違いますからね、平日の昼下がり、簡単に集まれるとは思わなかったんですけど...蓋を開けてみればこれこそ抜群のチームワーク!(笑)さくっと揃ってさくっと撮影出来ました!(ありがとうございます)
と、前にも書きましたけど今年に入ってからティタイムはお店を閉めて、みんなでいっしょに賄いごはんをたべておしゃべりしたり、週末夜は仕事上がりに小さくつまみをつついたりしながら一杯のんだり...そうやって少しリラックスした状況で仕事のこともそれ以外も、あれこれスタッフとおしゃべり出来る...だから過、今のスタッフはホントにふつうにみんな仲がいいというか、ワタクシドモオーナー夫婦も含めていいチームでやらせてもらえてること、本当にうれしく思いますし...今日のあれこれすてきな写真に愉快な写真、また来月には店内展示で、もちろんWebでもみなさんにご覧いただける...いや、今からホントにそれが楽しみ!

というか、その前にワタクシがそのポスターを作らねば!(苦笑)

あー、そうゆうわけでやっぱりこの時期は相変わらずひたひた忙しいワタクシです、ハイ(笑)。

とにもかくにも雨が降りそな木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2777.JPGさて、そんな本日のおススメは....さっぱり野菜はサラダメニュー!「レタスとクレソン、しらすのサラダ」。
さてさてメニューはどんどん夏に切り替わり中!今夜はさっぱり夏のサラダをいただきましょう!

あー、夏はやっぱりレタスの季節!....なんつって思うわけですが、えぇ、こどもの頃からレタスが好きなワタクシ.....というか、レタスにマヨネーズをたっぷりつけてたべるのが好きだっただけで、正確に言うと

マヨネーズが好き(苦笑)

なだけだったのかもしれないねと(カクジツにそう)、えぇ.....って、いやいや当店レタスのサラダは、もちろんそんなわけないですよ!と、まずはざっくり大きく切ったレタスのフレッシュな食感とみずみずしさ!.....そこにたっぷりしらすの旨味に塩味、クレソンで風味も添えて...そこにさっとからむドレッシングは、さっぱり和風なような...いやいや、ごまの風味は中華風?...いやいやどっちにしてもざくざくレタスをおいしくいただける自家製の甘酢ドレッシング!

さくさくレタスをたくさんたべる!
もちろん前菜にうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年5月24日

雨は大丈夫そうですねと水曜日の夜...午後はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったついでに新しいシリーズのブレンドをいただいてきました!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて夕方はちょっと雨予報も出た東京は三鷹でございますが、えぇ、今のところ降ってませんねと...このあと今夜は引き続き曇り予報で、一応雨の心配はないかな??ま、でもちょっと湿度が高いかんじはしますけどね。さてとノー残業デーは水曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
今日は午後銀行に行ったついでに予告通りワタクシ初の水泳本は「ゆったりクロールで長く、楽に泳ぐ!」ってのを買って来ましたが、ぱらぱらめくるだけでも目からウロコ的なことも多々あり(苦笑)、あー、本を読むのも付属のDVDを見るのも楽しみなんですが、えぇ、それじゃなくて...いや、今日はそのあと三鷹駅南口中央通り下手はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったことでした(笑)。
と、まほろばさん...ブレンドはナンバー制になっておりまして大雑把に言うと、No.1とNo.2がフレンチロースト、No.3〜No.6は豆の原産地、エリア別ってなかんじの括りかな?と思うんですけど、先日来それとは別ラインのブレンドが登場!

その名も「別選」シリーズ!

と、今は「別選A:酸味のあるタイプ」と「別選B:苦みのあるタイプ」となってるんですけど、今度はアルファベットの並び?とも思えるんですけどAはacid(酸)、Bはもちろんbitter(苦)を表してるんでしょうねと、いや、ワタクシ今日お伺いしたときにその別選BとうちでもアイスコーヒーやカフェオレなどにつかっておりますフレンチローストのNo.2を比較して味見させてもらったんですけど、えぇ、No.2がその苦みや味わいが口の中、横にじわっと広がっていく感じなのに対して、別選Bは縦にスコンとキレのある苦みと華やかな香りが抜ける感じ...いや、これはすっきり辛口の日本酒に近いかんじですね!...って、まほろばさんもにやり(笑)。
というわけで、もちろんお店でも試飲用にと100gほど分けていただたんですけど、やっぱり他の豆よりもひと手間かかるそう...でもたまにはいただきたいな〜ってな魅力的な新ブレンドですね、えぇ、次回は別選Aもお願いしたい!
いや、追求していけばまだまだ先はあるな〜と...今回の焙煎でまた新たな高みを見つけたまほろばさん、ホント仕事ってのはそうやって突き詰めれば突き詰めるほど、また果てしなく新しい世界が待っているのだろうなぁと...ワタクシドモもそうゆう先輩にまた刺激を受けつつ、自分たちの高みを目指してまた登り続けていくしかないよなぁとも思ったり、えぇ、いつも勉強になります、まほろばさん。

さて、今夜もまたがんばってまいりますよ!と水曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2139.JPGさて、そんな本日のおススメは.....あー、やっぱり暑くなってくるとカレーがたべたくなるよね!と「たまごとチーズのリトスタ焼きカレー」!
あつあつチーズで濃厚風味なカレーがイイネ!(笑)

ベースになるのはおなじみランチのスパイシーなリトスタチキンカレー!ここにですね、生たまごとチーズをのっけて、ガツンと焼いてしまいましょ!とろりとたまごをくずしながら、スパイシーなカレー、そして濃厚なあつあつチーズ......もちろんごはんと、えぇ、渾然一体にしながらえいやえいやとお召し上がりになるのがよろしいかと思われます!

とにもかくにも焼きカレー!

本日おススメの一品です。

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2017年5月23日

夏日更新でのんびり火曜日(苦笑)...先週末おなじみのお客さんご家族がワタクシによく似た有名人を教えてくださいましたが、えぇ、ワタクシ的にも似てる似てると(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、今日もいいお天気でしたねと最高気温は27℃と夏日更新の火曜日...って、あー、お昼はのんびりでしたけどねと(苦笑)、みなさんこの暑さにすでにすっかりひんやりつるつるしたものでもたべに行かれたのかしら?と思ったりしますけど、あー、まだそこまで暑いわけじゃないよなぁと、気が早いよなぁと(笑)。

ところでところで。
先週末は大忙しの土曜日...ワタクシおなじみはふたりの男の子にご両親のご家族連れのお客さんが久し振りのご来店!お兄ちゃんはお店に来てまでノートを広げ、中間テストの勉強は...なになに「アメリカ独立とフランス革命」...ふむふむと、そして下の弟くんはいつものように得意の折り紙をガンガン作って...小さな折り鶴をプレゼントしてくれたり(ありがとうございます)。
と...ふとお母さん...そういえば...okayanさん

ハッチハッチェルって知ってます?

ん?新しいお笑いのコンビですか?とテレビを見ないから分からないです(苦笑)...いや、違うんですよ、今子供向けの音楽番組にそのハッチハッチェルって言うミュージシャンが出てるんですけど、子供(弟くん)が出る度に...

okayanだ!

って言うんですよと(笑)、そのくらい似てるんですよ!と...へー、そんなに??とワタクシちょっと調べてみましたら、えぇ、NHKの子供向けの音楽番組は「ムジカ・ピッコリーノ」に今シーズンから登場していらっしゃるそうですよ!

番組紹介<シーズン5>:ムジカ・ピッコリーノ(NHK)
http://www4.nhk.or.jp/musica/26/

へー、こんな番組やってたんだ!と...今までのシーズンも含めて名だたるミュージシャンにプレイヤーもご登場!みんなで音楽の仕組みを教えてくれるなんて....あー、そんな番組がワタクシの子供の頃にもあったらヨカッタのに!と(笑)。
で、肝心のハッチハッチェルさん...あー、デキシード・ザ・エモンズの方だったんですね!と、いや、検索してお写真を拝見すると...
いや、確かにワタクシ自分自身で似てる似てる!と思えるほどでさと(笑)、いや、確かにこりゃ弟くんがokayanだ!って言うのもわかります!
さらに、ワタクシ自身...このひとワタクシに似た顔だよなぁと思っているのは...

サッカーの岡崎慎司さん!

いや、ずっと前から思ってたんですけど...あー、こちらも画像を見てもらえれば分かりますよ、ハイ...って、やっぱり似てる似てる(笑)。
ということで...あんまり「誰かに似てる」と言われないワタクシですが、えぇ、ここにハッチハッチェルさんに岡崎慎司さんお二方...「ワタクシ公認ちょっと似ている有名人」と言うことでよろしくお願いしますね!(勝手にスミマセン)(笑)

ま、そんなコトもありつつ(笑)、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まかじきのトルコ揚げ
さて、そんな本日のおススメはめずらしく夜に登場!「まかじきのトルコ揚げ」。
えー、ちょっと変わった名前のメニューですけど、えぇ、すっかりおなじみですね....あんまり夜に出ることがないので、えぇ、今夜はすかさずコレいってみよう!「まかじきのトルコ揚げ」!

おろしにんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきにコロモをつけたら、からりと天ぷらにします。揚げたてあつあつのうちにハニーマスタードでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えず.....おいしいんですよね。トルコはイスタンブールのガラタでよく食べられている魚の揚げものメニューなんだそうですよ。

本日おススメの一品です。

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2017年5月21日

すっかり夏日は暑かったですねと今週末も日曜日...当店的には明日はお休み定休日!...ってワタクシドモオーナー夫婦は周年記念の準備でそれどころでもなくと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、今日もすっぽり夏日の一日でしたね〜と...いや、日曜日、みなさんうきうきお出かけされたんではないでしょうかね〜と...って、案の定(?)当店お昼時はのんびりでありましたが(苦笑)、予告通りワタクシドモオーナー夫婦は友人御一同様もご来店でわいわい楽しい午後ではありましたよ、ありがとうございます。

ところでところで。
あー、当店的にはようやく明日は定休日と...って、ワタクシドモオーナー夫婦にとっては6月の開店記念日を迎えるまで実質休みなんかありませーん!と、実際今週営業日だって、お店の仕事が終わった後はあれこれとその準備のためにお店で、帰宅後問わず、小一時間ほどはあれこれとやっててきましたし、えぇ、それは全て明日の作業のための準備であって、つまりは明日の作業にある意味13周年の全てがかかっている!と言えばちょっと大袈裟かもしれませんけど、えぇ、ホント明日がひとまずふんばりドコロ、がんばってまいりたいところです(と書いても全然わからないでしょうけども...苦笑)。

ま、でもその前に今夜の営業は...昨日同様大学生スタッフのやぎちゃんがホールに入ってくれてますし、えぇ、こんなすばらしいお天気の日曜日の締めくくり、きっとみなさんおいしいごはんをたべに来て下さるでしょうと、ここはひとまずいい仕事して、ワタクシドモも閉店後はお疲れさまのおいしいビールをのむべくしっかりがんばってまいりたいところであります!(笑...やっぱりビールだ!)

とにもかくにもすっかり夏日の週末は日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ふきと蒸し鶏の煮びたし(ごま風味)さてとそんな今夜のおススメは地味〜なメニューではありますが「ふきと蒸し鶏の煮びたし(ごま風味)」!
いや、あまりに地味な新メニューではあるんですが、店長ミヤザキのツボと申しますか、えぇ、このおいしさ...しつこく続けて出したい!と今日も仕込みをしておりましたよ!(笑)

と、さっと茹でて...ふきのアクを抜き青い色を残したら、今度はやさしいお出汁でさっくり煮たところに淡泊な旨味の蒸し鶏を合わせて煮合わせた....ふきと蒸し鶏の煮びたし!仕上げにたっぷりすりごまにごま油!ごまの風味がこれでもか!と...そこら辺が断然おススメなのであります!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年5月20日

あー、当店今夜はご予約多数...実はすでに早い時間は満席御礼(スミマセン)...今夜は遅い時間&お電話いただいてからのご来店が吉であります...土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいや終日半袖の気持ちのいい5月の土曜日でありましたねと、えぇ、日中は上着など全く必要ないよな夏日でありましたが、今夜は日付変わるくらいの時間になっても気温は20℃近くあるよな予想になっておりまして、えぇ、夜もおだやかで...これからお出かけするのもいいかもよ!(笑)

電話番号語呂合わせところでところで。
と、そんな今夜ですが...あー、昨夜twitterでもちらりと予告しましたが、今夜はご予約多数でご案内出来るお席が少なめ...から、既に当日予約がとんとんっと入りまして

ディナータイム開店を待たずにすでに満席御礼であります(申し訳ありません)。

....というわけで、今夜はちょっと遅めの時間にご来店が吉、さらにお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話(0422-45ー3331)いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。

と、そんな本日...お昼のエントリでホールは大学生スタッフのもっちゃん、今日は風邪で声が出ませんと...ご来店いただいたみなさんにはご迷惑をおかけしましたと...ま、それでもお陰様で忙しかったし、やれるだけがんばってくれたし、他のスタッフも大車輪の活躍で...って、それでも一番くやしいというか、歯がゆいのはもっちゃんだったろうなと....声さえ出ればすてきな接客もレジでもぱぱっと動けるのに!と...ま、でもそうゆうもどかしさも、またこれからの力になるだろうし、今日自分をカバーしてがんばってくれた他のスタッフとのチームもまたこれからますますよくなっていくだろうなとも思います。

今日の分までまたがんばろう!>もっちゃん

とにもかくにもすでに大入り御礼土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

かつおと長芋のからしじょうゆ揚げさて、そんな本日のおススメは「かつおと長芋のからしじょうゆ揚げ」。
昨夜久し振りは7年振り!(最近そうゆうの多いね...苦笑)かつおのからし醤油揚げは長芋加えておいしさアップ!あぁ、今夜もビールもススムなぁ!(笑)

ぷりぷり旬のかつお!さっくり長芋のおいしさ!...一度からしじょうゆに漬け込んで味を染み込ませたら、粉をはたいてからりと揚げた、ちょっと変わった竜田揚げ.....揚げたてあつあつしっかり風味と旨味、お好みでレモンを搾ってどうぞ!...も、たべていただければそれで万事ご理解オールライト!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年5月19日

さてさてさわやかないいお天気でしたね〜と花金の夜!すかっと冷えた生ビールでみなさんご自分を大いにねぎらってあげていいんじゃないでしょうかね!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と...こう気持ちいいとホント遊びに行きたくもなりますけど、えぇ、目下来る6月1日の開店記念日に向けて気鋭準備中のワタクシにとりましては...あー、しばらくは遊びに行くのはしばらくお預け中なわけでありますが(苦笑)、えぇ、花金の夜、みなさんはぜひぜひ1週間ご苦労様でしたと、すかっと冷えた生ビール!とおおいにご自分をねぎらってあげていいんじゃないでしょうかね!(笑)

と、そんな今夜はGWは結婚式で不在でしたぬまっちの代わりに大活躍でした元スタッフはのだみさんが今夜も助っ人シフトイン!...もちろんぬまっちにワタクシと当店ホール的には万全の体制で金曜の夜を迎えておるわけですが...あー、たいしてご予約もなく(苦笑)、みなさん遠慮なくご来店いただける状態でございますね、えぇ、よろしかったらぜひぜひみなさんご来店下さいね。

とにもかくにも金曜の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚の角煮(半熟玉子添え)さてそんな本日のおススメは「豚の角煮(半熟玉子添え)」!
あー、開店以来去年末まではがっちり定番メニューでした「豚の角煮」が半熟煮玉子を引き連れて帰って来たよ!

おなじみ角煮は豚バラ肉...味のポイントは沖縄産の黒糖とたまり醤油!二日かけて煮込んだ角煮はこっくりしっかり旨味を含んでトロトロのやわらかさ!お伴するのはとろりと半熟玉子がうれしいね!
たまにしか出ないから、やっぱりたべたいおいしさ!それが角煮でありますな!と、この機会お見逃しなく!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年5月18日

予想に反して(?)午後はさっくり雨が降りましたなと木曜日...しかしワタクシあれこれ仕事がイッパイイッパイでさと、こうゆう時にはやっぱりアレですね!(苦笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、昼の更新で「雨は大丈夫でしょう」なんて書いたら午後からざっと来ましたねと(スミマセン)東京は三鷹...ワタクシドモ自宅最寄りは武蔵境では雷も鳴ったよと聞いてますけど、えぇ、うちの洗濯物は出勤前に取り込んできましたからヨカッタヨカッタと(笑)...と、そんな午後のにわか雨も上がって、ひんやりさわやかな木曜日の夜を迎えておりますね。

あー、それにしてもワタクシあれこれ13周年記念の仕事に余裕がないですねと(苦笑)、と、午後はひとまず遊行したいつもの小さなプレゼントの製作代金を振り込んできて...って、そこでワタクシもちらりと雨に降られちゃったんですけど(苦笑)、いや、そうやってひとつ仕事が手を離れたけれど...またそれ以外のあれこれ作業のための道具だとか、データの修正とか...気持ちが急いてどうも落ち着かないですな...と、そうゆう時はアレだ...

買い物!(笑)

というわけで、いや、注文しようしようと思いつつゴテゴテに回ってた電動歯ブラシを先ほどポチっと注文して、いや、そうするとすでに届くのが楽しみなんですけど、今まで全然知らなかったメーカーで、でも評判がとてもよいみたい...って、先日最後に残った厄介な親知らずを抜いたワタクシ....親知らずは仕方がないけど、その隣の奥歯も抜くことになってしまいまして(仕方なし)、抜歯を担当して下さった口腔外科さんに「残りの歯を大事にして下さいね」と...あー、これから歳をとってくだけなわけですからね、やっぱり歯は大切にしなくちゃね...って、買い物のモノはいいものではありますが、

ストレスから買い物するのはあまり褒められたことではないですけどね(苦笑)。

ま、とにもかくにもなんとかかんとか着々との木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ふきと蒸し鶏の煮びたし(ごま風味)さてとそんな今夜のおススメは地味〜なメニューではありますが「ふきと蒸し鶏の煮びたし(ごま風味)」!
いや、あまりに地味な新メニューではあるんですが、店長ミヤザキのツボと申しますか、えぇ、このおいしさ...しつこく続けて出したい!と今日も仕込みをしておりましたよ!(笑)

と、さっと茹でて...ふきのアクを抜き青い色を残したら、今度はやさしいお出汁でさっくり煮たところに淡泊な旨味の蒸し鶏を合わせて煮合わせた....ふきと蒸し鶏の煮びたし!仕上げにたっぷりすりごまにごま油!ごまの風味がこれでもか!と...そこら辺が断然おススメなのであります!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年5月17日

雨は降らねどひんやり肌寒いよな水曜日ですなと...今日の三鷹のニュースはというと、毎年恒例地元のワインと第2回のちょい呑みフェスティバル(うちは両方関係ないんですけど)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて東京は三鷹、いや、終日ひんやり曇り空、肌寒いくらいですね〜と...初夏のさわやかさはお休み中の水曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

さて、そんな本日水曜日...三鷹のニュースというと、まずは毎年恒例はキウイワイン!

三鷹キウイワインは5月18日発売です!(三鷹市)
http://www.city.mitaka.tokyo.jp/c_news/066/066090.html

といや、昨日うちの大家さんはビル1Fのヒロヤショップさん...レジ脇の棚がすっかりすっぽり空いておりましたが...今日にはすっかりキウイワインは白・ロゼ・にごりの3種類がびっしり入っておりますよ!と、そんな三鷹キウイワイン、昨年は30周年と言うこともあって、ヒロヤショップさんにテレビ局もガンガン取材にキテましたけど...今年は新聞社さんが来たよ〜くらいでしたね、えぇ...って、今日まだ17日ですけど、あー、ま、いいか(笑)。

そしてうちは関係ないんですけど(苦笑)、昨年に続いて「第2回三鷹ちょい呑みフェスティバル」、参加店舗もぐっと増えて今日明日と開催されているようですよ!うちの近くでは同じビル2Fのごっつぉさんが参加していらっしゃいまして...って、そのポスターが貼られたのが昨日とか一昨日とかそんなかんじで...さらに今日配達された商工会だよりにも告知してありましたね。WebではFacebookページがありますよ。

と、当店的にはキウイワインもお出ししてないし、ちょい呑みフェスティバルにも参加しておりませんので...あー、至っていつもながらの通常営業、みなさんのご来店、お待ちしておりますね(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

10693712_721326241269151_559776322_n さて、そんな本日のおススメは「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」!
あー、本日のランチでも人気でしたね、えぇ、おなじみ「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」!

シャキシャキ糸引く食感がうれしいやさしい甘さのれんこんと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いた、ふたつの豚肉巻き。さて、どっちからたべましょうか?ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらもおいしいから、間違いなく(笑)。

からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。

本日おススメの一品です。

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2017年5月16日

あー、お昼はのんびりでスタートの今週、いやおかげさまですっかり仕事もはかどりつつ、昨日定休日はワタクシドモ夫婦出会いのきっかけを作ってくれた彼女が遊びに来てくれて...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹...午後はにわかに掻き曇りすわ雨?なんて思うくらいでしたが、一応降らなかったようですが...と、まだまだ大気の状態が不安定、明日から明後日にかけては雨予報も出ておりますね、いや、いつ降り出してもいいように念のために折り畳み傘くらいは保っておいた方がよさそうですね。

しかしはじまりました今週は...5月もいよいよ折り返しと、ま、そうゆうこととは関係ないかもしれませんけど、えぇ、当店的にはお昼はずいぶんとのんびりで(苦笑)、そしてお会計で1万円札をもらうことがものすごく多く(それはなんで??)と...ま、でもワタクシ、そののんびり時間を使ってまずは今週懸案の給与計算!タイムカードのデータを吸い出して、パソコンの勤怠ソフトでデータを整えたら、もうあとは給与計算ソフトがちゃちゃっと計算してくれる!と(アタリマエ)...そしてすぐさま給料袋に宛名を書て、金種票から経理の仕訳伝票も用意...あとはお金を用意するだけだい!と(笑)....それが出来るくらいののんびりさ加減でしたね、そんなかんじで今週はスタートしておりますよ、えぇ(苦笑)。

ところでところで。
昨日月曜日は定休日...あー、ワタクシドモ夫婦にとりましてはその出会いきっかけを作ってくれた友人...店長ミヤザキにとっては専門学校時代の親友、ワタクシにとっては長い北半球一周旅行中に出会った魅力的な女の子...彼女がタイの山奥の小さな町で結婚式を挙げるときにうちのお店ははじめて秋休みなるものをいただいたんですけど、えぇ、そんな彼女、昨年男の子をご出産でお母さんになったよ!と、初のお里帰りの東京滞在、昨日うちにも遊びに来てくれました
小さな男の子は目がくりくりっとしててホントにかわいくてやんちゃなオトコノコで、いや、アタマの形がきれいなラウンドになるように専用のヘルメットをかぶってるのがちょっと愉快なんですけど(笑)、逆にハイハイからつかまり立ちも出来るようになって...こけたりすることも多くなったりしても、いや、ヘルメットがあるから全然大丈夫だね!と(笑)、あー、日本でも積極的に導入してもいいんじゃね?とか思ってみたり。
しかし毎度思うことですけど、やっぱりお母さんってホントに大変だなぁと(お母さんだけじゃないけどさ)...やっぱ子育てってのが世の中で一番クリエイティブな仕事だよと、深い愛情に根ざしてるからこそ日々積み重ねていけるんだよなぁと...あんなに自分のこと、自分の楽しいことが100%だった彼女が今やすっかりお母さん...ね?ホント不思議だよね?なんて笑いながら...でも70になったらまた好きなことばっかりやる!なんてところが実に彼女らしい(笑)。
今度の日曜日、また他の友達も連れてお昼ごはんをたべに来てくれることにもなっておりまして、えぇ、ひとまず今週そんなのも楽しみにしながら、ワタクシドモもしっかり仕事をしていきたいなと思います、ハイ(笑)。

とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

夏のジューシーチキン!タイ風ハニーチキン!さて、そんな本日のおススメは「タイ風ハニーチキン」。
定番の「鶏のから揚げ」もいいけれど、夏のチキンは「タイ風ハニーチキン」がイイネ!

文字通りはちみつとにんにく、それからスパイスで作った自家製たれに漬けこんで、しっかり味を染み込ませたチキン、じゅうとこんがり香ばしく焼き上げたら.....あぁ、たまりませんね、これは、ホントにやわらかくって、ジューシーで、お好みでスウィート・チリソースをつけてお召し上がり!いや、やっぱりお肉っておいしいよね!夏はスタミナつけていこう!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年5月14日

午後になってようやく晴れ間も出ましたねと、そういや本日母の日じゃん!と(すっかり忘れてた!)...そうゆうことなら日曜日の夜、みんなで生石ごはんはいかが?本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今週末は日曜日、午後になってようやく晴れ間も出ましたねと...すでにすっかり夕暮れ時を迎えております東京は三鷹、あー、なんだかんだ今日は母の日の日曜日でしたねと、みなさんいかがお過ごしでしょうか?いや、母の日のおいしい夕ごはん、お席ございますよ〜!と(苦笑)。

ということで、母の日ですけど...あー、ワタクシドモオーナー夫婦的にはうちのかあちゃんになにかプレゼントでもすればよかったねと...って、今週はGW振替連休明けでバタバタしっぱなし、全然そんな余裕がなくて申し訳ないと、いやあとでLINEくらいしておこう(スミマセン)。
と、すっかりゴテゴテに回っておりますワタクシドモですけど(苦笑)、今日のランチはホールスタッフのもっちゃん、お姉ちゃんと妹さんと3姉妹、今日は仕事に行ってしまったお姉ちゃんにたのまれて、お母さんのためにひとまずケーキを買って帰ることにします!おいしいケーキ屋さんありますか?って教えたり...逆に高校生ふたりのお母さんはスタッフ井上さん...じゃ、わたし自分でケーキ買って帰ろうかな〜と(苦笑)....いや、確かにそうゆう戦法もあるよね!と(笑)、子供世代に親世代...両方の世代がいっしょに働いていっしょに賄いを囲める、いや、いっしょにごはんをたべることでホントに仲よくいられる...いや、今うちはそうゆうお店なんだなぁと...それがつくづくまたヨカッタと思える、えぇ、そんな母の日(笑)。

ホント「仲良きことは美しき哉」(武者小路実篤)でございますな。

とにもかくにも母の日の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

そんな本日のおススメは8年振りに登場のこのメニュー!「しいたけの陣笠揚げ」。
いや、2009年の12月に4日間だけお出しした超レアメニューですけど、なんでか本日ババンと復活!店長ミヤザキの気まぐれなんでしょうかね?(どうなの??...笑)

石づきを取ったぷりぷりしいたけ、挽肉あんをこんもり詰め込んで、からりと揚げたて陣笠揚げ!しいたけの旨味と、挽肉あんの旨味、ダブルの旨味が満点の一品ですね。あつあつを山椒塩でお召し上がりいただきます。

かさじぞう(こどものとも絵本)しかし陣笠というと.....「かさじぞう」の季節でもありますね、12月(笑)。
まさか、そこに引っかけたわけではあるまいな>店長ミヤザキ。

とにもかくにも本日おススメの一品です。

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2017年5月13日

日中はすっかり雨降り東京は三鷹...と、実は店長ミヤザキ、昨年の手術から丸1年...いや、今こうしてフルパワーでやっていけるのはあの手術があったからこそですなと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて日中すっかり雨でしたねと東京は三鷹...予報ではそろそろ雨が上がってもよさそな頃、あー、うち的にはぜひぜひそうしていただきたいと(笑)、お昼がのんびりでしたからなおさらですけど(苦笑)、いや、ひんやりしっとり土曜日でしたが、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?当店的には週末営業、もちろんホールはベテランスタッフぬまっちが戻って来、彼女が不在の間にエイヤとがんばって力をつけたやぎちゃんがおり...そしていつものワタクシと、いやいや力量的には前にも増して充実した...いつものメンバーでまいりますよ!よろしくお願いしますね!

ところでところで。
あー、実は本日といえば店長ミヤザキ、昨年の子宮全摘の手術から丸1年を迎えました。

GW振替休み中ではありますが...店長ミヤザキの入院と手術についてお知らせします。
http://www.little-star.ws/home/2016/archives/05/12-2356.php

いや、いい先生に恵まれ手術は腹腔鏡でうまくいき...術後もよく5日ほどで退院、しばらく半日シフトで様子を見ましたが、えぇ、早々に完全復活と...ま、そのタイミングで閉店時間を変更させていただき...今年の春はティタイム営業の終了まで、メニューも含めて、あれこれかなり大きな改革するひとつの契機でもありましたね。
ま、でもおかげさまであれからこの方、今まで以上にフルパワーな店長ミヤザキ、特に今年に入ってからワタクシドモの勤務時間が2時間増え(苦笑)...って、でもそれをまたひとついい刺激に変えながらうちのお店が進んでいけること...去年の手術があってこそのことだよなと、えぇ、いよいよ来る6月はいよいよ迎える13周年、ほんのりでもまたいい記念に出来るといいな(そこそこがんばってます!...苦笑)。

ま、そんなことも...すでにすっかりなつかしく思い出したりしつつ土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

新じゃがとエビのチヂミさて、そんな本日のおすすめは...ファンの多いメニューですね!とお待たせでした!「新じゃがとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)」!
しばらくチャーハンがあったせいでメニューから外れておりました準レギュラーの人気メニューはチヂミ!久しぶりに「新じゃがとエビのチヂミ」でいよいよ復活!

チヂミの具と言えばニラと海鮮が一般的ですけど、うちの家庭風チヂミの人気の具は断然こっち!ほくほく細切りにした新じゃがとぷりぷりのエビ.....その食感もまたいいんですよね〜と、自家製コチュジャンだれをちょっとつけていただきましょう!

ほくほくじゃがいもの自然な甘味、旬のおいしさいただきましょう!

本日ももちろんおすすめの一品です。

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2017年5月12日

金曜日の夜!...このGWは祝!地元富山で結婚式!のベテランスタッフはぬまっちが戻ってきたよ!と、そんな彼女の不在にワタクシ思ったことは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて世の中的には金曜日の夜と、えぇ、うち的には今週はじまったばかりで金曜の夜って...あー、やっぱり今週はGW振替連休をいただいて...そうやっていつもと生活のリズムがちょっと違うだけで、なんだかちょっと調子が狂うなぁなんて...ワタクシ実は今日出勤して来るなり眠くてさと(苦笑)、なのでお昼の賄い後の昼寝をちょっとしっかり目にと...それで眠気はなくなったけれど、今度はアチコチ筋肉痛は...昨日の高圧洗浄機はエアコンのフィルタ掃除とか配管清掃とか...ま、普段やり付けないことをするとすぐにからだに出ますな、ホント(苦笑)。

ところでところで。
お昼にも書きましたけど...今日は新人キッチンスタッフはトミーさんのランチ独り立ちデビューでしたが...ま、そこまで忙しくなかったのもあったし、えぇ、店長ミヤザキの緻密な(?)計算と指示によって、なんとかつつがなくランチ営業をやり遂げましたが、ま、これから忙しい日もあればヒマな日もありと...そんな中で着々と仕事が出来るようになって欲しいなと、えぇ、今やっとスタートラインですからね、よろしくお願いしますね。
そして今週は...そう!GWは地元富山で無事結婚式を挙げてきたベテランスタッフぬまっちも復帰!...あぁ、やっぱり彼女がいるのといないとでは全然違うねと(苦笑)、いやしっかりクオリティの高い仕事が出来るスタッフというのはもちろんなんですが、彼女がいることによって、

小さなところがきちんとしている。

ってのを彼女の不在中につくづく思い知ったワタクシでありまして(苦笑)...小さなタイミングであれこれ準備を整えてくれたり、片付けものをしてくれてたりと...そうゆう仕事自体としては地味で目立たなくて誰にでも出来ることなんだけれど、でも結局それを日々やってくれてるのはぬまっちなんだよなぁと...そんな小さな貢献がどれだけ役に立ってるかと...それがあるのとないのでは小さなことでも大違い!と、またこれからはそんな彼女の小さな仕事も、他のスタッフにも引き継がれ、チームとして成長していくといいなぁと休み明け、ちょっとそんな風にも思います。

あー、しかしやっぱり仕事してなくちゃ身体がおかしいね!
またハリキッて今週末もまいりましょうね!(笑)

とにもかくにも金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)と、そんな本日のおススメは夏サラダ!「ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)」!
えぇ、当店夏の定番サラダ!これからがいよいよ本番の季節です!

さっと茹でた牛肉を冷水に通したら、サニーレタスにセロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜といっしょにわっと盛りあわせて、ナンプラとライムで作ったさっぱりさわやか自家製タイ風ドレッシングでいただきます。タイ風とは言いますけど、辛味はそんなにないですし、お好みでパクチーを抜くことも、別添えにすることもできますからね。

毎年人気のさっぱりサラダ、
この夏もまさに大人気に違いありません。
まずはさくっと前菜に、本日おススメの一品です。

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2017年5月 7日

今年のGWもいよいよグランドフィナーレ!...春の必殺メニューは「たけのこと塩こんぶのチャーハン」&「つぶつぶいちごのババロア」も今季今日限り!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて...おだやかないいお天気で今年のGWも終わっていこうとしておりますが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうかね?すっかりご旅行は行楽三昧だった方もいらっしゃるでしょうし...いや、この機会に徹底的に掃除しました!とか大工仕事しました!なんてことをお伺いすることも多かったですね〜と、お出かけした方もしなかった方も、いずれにいたしましてもいいお休みになったならヨカッタですね。

さて、当店的にはこのGW...あー、なんだかんだ今日を含めて「お昼はのんびり、夜大忙し」ってかんじでここまでまいりましたが、さて、最終日、もちろん助っ人は昨日に続いて元スタッフはのだみさんと...いや、昨夜も忙しい中でやっぱりさすがの安定感というか、いや、この仕事、うちのお店、理解が深いからすぐさま共有出来る情報が多くて...だからこそ抜群ののだみクオリティ、いや、ホントにありがたいことです。
と、またこのGWは当店ベテランスタッフはぬまっちの結婚式による不在...彼女抜きでこの忙しい夜を日々回してきたってのもいい経験と申しますか...いや、やっぱりホトホト疲れたってのが正直なトコロではありますが、

なにかの時にはエイヤと気合いを入れれば出来るぞと(苦笑)。

彼女がいつもふつうにやってくれてる日々の仕事のありがたみと...そしてこれからは、それをまた他のスタッフも出来るように...そうやって彼女の仕事や責任を少し軽くしてあげたいと、これからは夫婦の...小さな家族の生活も少しは大切に出来るような働き方に変えていけるようにしなくちゃなともつくづく思ったGW...いや、ワタクシドモオーナー夫婦にその他スタッフみんなにもとてもいい勉強になりましたね、えぇ。

ま、そんなことも思いつつ...今年のGWはグランドフィナーレ!当店的には明日からのGW振替連休直前!...今夜もハリキッてまいりたいところです!(よろしくお願いします)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

となるとやっぱり今夜のおススメはこれ!春の必殺メニューも最終日!「たけのこと塩こんぶのチャーハン」!

いちご&たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、ワタクシドモオーナー夫婦自宅庭の山椒の木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!
在庫はもちろん潤沢にご用意しておりますが、えぇ、売り切れちゃったらごめんなさいねと..

もちろん最終日の本日もおススメの一品です。

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2017年5月 6日

GWもあと2日と...ベテランスタッフはぬまっち不在は〆の週末営業、夜は助っ人のだみさん登場で...ワタクシほんのりホッとしてたりして(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日も穏やかないいお天気でしたね〜と東京は三鷹...このGWはご旅行に行かれた方も多かったと思いますけど、そろそろみなさん戻ってこられる頃かしら〜とか思いつつ...って、実は今日のランチは見事にスッカラカンののんびりさ加減でさと(苦笑)、いや、どうしちゃったのかしらね?ホント。

ま、長いGW...1日くらいこんな日もありますよねと(いや、1日にしといて!)、今夜の営業ですけど、えぇ、わたくしとコンビを組みますホールスタッフは昨日までの大学生スタッフやぎちゃんからチェンジは助っ人のだみさん!と、いや、GWの最後は忙しいことが多いので、今日明日と実力派の彼女に来てもらいましたので、えぇ、ワタクシそれはそれでほんのり気持ちが安らかと申しますか、なんと言うか(笑)。
ということで、すでに夜の開店前はせっせとお通しを持ってくれておりますのだみさん...ぬまっちがいない最後の2日間...って、ワタクシドモスタッフ一同、これまで今週の激しい営業にホトホト疲れてはおりますので(苦笑)、えぇ、ホントになにとぞよろしくお願いしますね!

とにもかくにものだみさん登場は土曜日の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

18094861_1894180357466654_233516027558756352_nさてとそんな本日のおススメは「ブロッコリーと半熟たまご、自家製ツナのサラダ」!

さっと茹でしたぷりぷりブロッコリーに、半熟玉子の濃厚でやさしいおいしさ、そしてなにより自家製ツナがとにかくうまい!しっかり魚はマグロの旨味!...そこをさっくりまとめるのが自家製にんにくレモンドレッシング!

本日もおススメの一品です。

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2017年5月 5日

今日もいいお天気でしたね〜とこどもの日の祝日、当店スタッフぬまっちもそろそろ結婚式終わった頃??今夜もホールはワタクシとやぎちゃんでがんばります!(笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて終日いいお天気はこどもの日...あー、当店的にもお昼もまずまずたくさんのお客さんがご来店、今日は昼ビールよりも「つぶつぶいちごのババロア」がじゃんじゃん出ましたね〜と...あー、夜分足りるかしら?とか思いつつ、ま、でもそこそこ在庫は潤沢だし、よっぽどのことがない限り大丈夫かな??(絶対たべたい!って方はご来店すぐにキープして下さいな!)

ところでところで。
いや、お昼のエントリでも書きましたけど、当店ベテランスタッフはぬまっち...本日地元富山で祝!結婚式!と...そろそろすっかり終わりましたかね??どうなんだろ?スタッフの話によると式は1時からって話(?)で、そのあと会食も...さすがにこの時間には済んではいるでしょうけど、いや、そのあともちょっと写真撮ったりあれこれと...って、ぼちぼち着物も着替えられてホッとしてたら、そりゃイイネ(笑)。

と、もちろん当店は今夜もぬまっち不在での営業ですよ!と...ホール係は一昨日昨日に続いて大学生スタッフのやぎちゃん!いや、昨日もまたあれこれと新しい仕事、精度を上げていくこと...などなど、忙しかった昨夜の営業、仕事上がりは一杯お酒をのみながらざっくばらんに話せましたし、えぇ、ワタクシ今彼女の成長を本当に楽しみにしてますね、いや、がんばって!(笑)

ま、そんなかんじでこどもの日の祝日...さすがに今日は早い時間からお子さま連れがご来店かな??(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

かぶとスペアリブのあっさり煮! と、そんな本日のおすすめは煮物!「かぶとスペアリブのあっさり煮」。
なんと言っても豚スペアリブの骨や脂身から出る旨味.....ぐっと旨口のスープがきゅきゅっと形のいいかぶにしっかりしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味...今回はそこに厚揚げも加えて、おいしさ満点!そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックなとろとろやわらかかぶの煮ものになりましたよ!

やさしい味のかぶとスペアリブの煮もの.....ごはんによし、ビールにお酒にもちろんよし。

本日おススメの一品です。

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2017年5月 4日

さわやかなお天気でみどりの日!...ぬまっち不在初日の夜のホールはもちろんワタクシと大学生スタッフやぎちゃんでまいりす!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてGW後半戦は二日目のみどりの日の祝日は...いや、ホント新緑のさわやかないいお天気でしたね!...って、ま、でも夜はまた例のごとくすう〜っと涼しくなりますからね、いつまでも半袖では風邪ひきますよ!

と、そんな本日お昼時は...ま、予想通りののんびりさというかのどかさというか(苦笑)。ま、でも祝日らしい...お客さんともあれこれおしゃべりしたり、ご挨拶したり...なかなかいいランチタイムだったと思います、えぇ、助っ人のウメさんに南ちゃんもいいチームでしたね。

さて、そんな今夜ですが...ぬまっち不在のホール係はワタクシと大学生スタッフのやぎちゃんでハリキッてまいります!と...ここんところホントにいいチームでいっしょに仕事出来るようになった彼女ですから、このぬまっちの居ない間にさらにもう一段階段を上ってもらいましょう!と...だいたいそうやって誰かがいないよなと気に、他のスタッフがぐんと仕事が出来るようになる、成長するものですし、えぇ、今回はやぎちゃんにそうなってもらいましょう!と、この機会にちょこちょことドリンカ仕事も教えられたらいいなと...ま、でもそれよりなによりまずはホール!いい笑顔でGWのお休み、ご来店のみなさんを楽しく明るくご案内してあげてくださいね!

ま、とにもかくにも...まだ木曜なんだよな?のみどりの日(苦笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

小アジのから揚げさて、そんな本日のおススメは昨日に引き続きこちら!「小アジのから揚げ」。
いや、実に王道、シンプルなメニューは10年振りの登場!昨夜ももちろん人気でしたよ!(笑)

ということで、ぴちぴち新鮮旬の小アジ!丁寧に捌いて、さっくり下味付けたらからりと揚げて、アタマからぱくりとたべたいですね.....えぇ、もちろんあつあつのうちにいただきましょう!....って、もちろん生ビールもごくり。おいしくないわけないじゃないですか!もう!(笑)

小アジのから揚げ、
本日のおススメであります。

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2017年5月 3日

さわやかなお天気で憲法記念日の祝日!...GWのランチはまた思いがけず生ビールがホイホイ出たりして...と、訊けば昨年に続いて千葉からわざわざご来店のお客さんは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいやいいお天気でしたね〜と...東京三鷹は実に気持ちのいい初夏の一日でしたが、えぇ、各地幹線道路は渋滞がひどいことになってる様子ですね、いや、みなさんあわてずさわがずくれぐれも安全運転でいい休日になりますように、えぇ、ちょっと急いだところでね、お休みなんだからさと(笑...ってワタクシ自身は結構せっかちですけども)。

さて、そんな...みなさんお出かけである意味スッカラカンのようにも思われます見たかでありますが、えぇ、お昼時は...ま、そんなに忙しくはなかったんですけど、いや、今までになく生ビールがホイホイ出まして(笑)、そんなところに...いや、三鷹に居たってGWのお休みだい!とやっぱりいつもの週末とは違った...GW的休日感がありましたね、えぇ、みなさん実においしそうでありましたな!(笑...うらやましい!)
と、そんなビールをご注文のお客さん...最初に生ビールをぽんとのんだらさらに追加はハーフ&ハーフ!と、言ってみりゃまさにGWは生からハーフへ....

五臓六腑に黄金のリレー!(意味なし)

いや、ホントにすばらしいですね!なんて休日のお昼らしい軽口なんて叩かせていただいてたんですけど(笑)...実はそのお客さん...いや、今年も千葉から来たんですけど〜と...聞いてみると去年もまずはしょっぱなうちにご来店からのGWスタート!して下さったらしく、今年ももちろんこちらでおいしいランチをいただいて〜と、2年連続のご来店!いや、ホントうちみたいな小さなお店、GWの景気づけに三鷹くんだりまでわざわざご来店下さってありがとうございますと...今年もすてきなお休みになりますように!なんてお見送りさせていただいたんですけど、あー、ホントにそんな...遠くにお住まいでもうちのこと忘れないでいてくださったこと、そしてまたこうして実際足をお運びいただけたこと、ビールは黄金のリレーだったこと(笑)...重ね重ねありがとうございました!いや、うち的にも去年に続いて気持ちよくGW後半戦をスタートさせることが出来ました!

ってなわけではじまっております憲法記念日の祝日はディナータイム。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「小アジのから揚げ」。
いや、実に王道、シンプルなメニューはなにげに2007年以来10年振りの登場だぁ!(笑)

ということで、ぴちぴち新鮮旬の小アジ!丁寧に捌いて、さっくり下味付けたらからりと揚げて、アタマからぱくりとたべたいですね.....えぇ、もちろんあつあつのうちにいただきましょう!....って、もちろん生ビールもごくり。

あぁ、えぇなぁ(羨)。

小アジのから揚げ、
本日のおススメであります。

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