2017年7月19日

今日は東京地方は梅雨明け宣言!さらに当店からはウエルカムバック!ウメさん復帰のお知らせも!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり夏です!梅雨明けだい!と...東京地方は空梅雨からの梅雨明け宣言発表となりました本日水曜日、いや、今日も暑かったですがいよいよ夏本番、本気の夏がやってくるわけでありますな!(あぁ、オソロシイ!)

ところでところで。
今日は午後「ウラ★スタ2」で本人から直々にご報告させていただきましたが、いや、昨年8月末で当店を一旦卒業したウメさん...いや、それもご家族、ご夫婦のご都合が故の卒業ではありましたが、ここに来てひと区切り付きましたと...先日彼女からそんな話も聞きましたので、いやいや、それならウメさん、今月はすでに4回も助っ人に来てるし、もうさ、8月からは復帰してもらうのはどうだろうと...ヨロコんで!ってな具合でトントン拍子!(笑)

しかし...昨年彼女の卒業の時に書いたエントリ...仕事が出来るようになったウメさんに後輩の指導をしてもらうことも多かったんですが、えぇ、彼女の人柄のよさからホントにスタッフに慕われ...って、卒業してからも助っ人に入るタイミングですかさずパダワンの指導を...ということで、そのあとももっちゃんやいのっちもすっかりウメさんファンというか、今月はウメさんといっしょにシフトには入れなかったいのっち...「30日、ウメさんシフトに入るんでしょ!わたしお客さんで絶対たべに来ますから!」...って、

みんなどんだけウメさんが好きやねん(笑)。

と、なんだかんだすっかりほとんど「レジェンド」だよねウメさんと(笑)、いやいや、ワタクシドモオーナー夫婦にスタッフ一同、そしてお客さんにとっても本当にウエルカムバック!ウメさん!

彼女の復帰で、またどんどんいいお店になるといいな。

梅雨明けとウメさん復帰のニュースで持ちきり水曜日(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻さて、そんな本日のおススメは「めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻」!
いや、あんまりおススメに登場しないけどさと揚げ春巻き...だっておススメしなくても人気だからさと(笑)、ま、でもたまには猛プッシュもいいかしら!(笑)

めんたいこ、おもち、という和風な具材に、とろりとおいしいチーズを加えて、海苔と春巻きの皮でくるりと巻いた、和洋折衷の揚げ春巻き。いつもだったらからし醤油でお召し上がりいただくところですけど、今回はわさび醤油でお召し上がりいただきますよ。
わさびのつんとくる辛みとお醤油の旨味......海苔の風味がものすごくあうんですよね、これが!

かりっと揚げたてあつあつの揚げ春巻き。
もちろんひえひえ生ビールの味方であります。

本日おススメの一品です。

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2017年7月18日

いやいや東京も今日はなかなか激しい雷雨がサクレツと...ところでワタクシドモオーナー夫婦はこの海の日の月イチ連休、お客さんと伊豆方面に行ってきましたよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、東京三鷹も今日は雨、降りましたね...午後2時半から3時半くらいまでの間がザバザバ酷く、さらに雷もサクレツ...三鷹駅南口中央通りは両サイド、川みたいに水が流れておりましたが...天気予報のサイトを見ると、午後3時台は1時間降水量が41mmと、記録的短時間大雨までは行かずとも、ゲリラ豪雨くらいの雨の降り様でありましたね...ま、でも板橋区や豊島区では雹まで降ったということですし、ここしばらくカンカン夏のお天気でした東京地方、タライの水をひっくり返したような大雨でしたね。

ところでところで。
ワタクシドモオーナー夫婦は昨日一昨日といただいた海の日の月イチ連休...いや、このタイミングは毎年おなじみのお客さんが企画して旅行に連れて行ってくれますよ!と、今回は電車で伊豆方面!楽しいメンツでおいしいごはん!いや、最高に愉快で充実した度になりました!...と、その模様はワタクシドモ夫婦のサイトはこちらでどうぞ。

2017夏 三鷹シンジケートと行く!海の日の伊豆は1泊旅行。(月と太陽)
http://www.tsuki-to-taiyo.com/blog/trip/izu17

と、今回は実に4回目の旅行となったんですが、今までのあれこれ反省も生かして、予約するところは徹底的に予約して確実にみんなでおいしいごはん...ワタクシものみ過ぎフツカ酔いの役立たずになることなく...最後までしっかり楽しむことが出来たんですが、えぇ、でもやっぱりね、あんな暑いってだけで旅行するのはそれはそれで疲れるものだよなぁと、さすがに帰宅したらぐったりで(苦笑)...だからやっぱり夏の旅行は涼しいところに行くべきなんだろうなぁともちょっと思ったり(笑...それはどこ??)、ま、でも毎年そうやってみなさんに連れてっていただけると、本当にうれしいものであります、いや、来年も楽しみにしております!

ま、そんな楽しいお休み明けの今週...あー、連休明けはやっぱりのんびりスタートでと(苦笑)、いや、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしておりますね。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゴーヤチャンプルー!さてと、そんな本日のおススメは「ゴーヤチャンプルー」!
なんと言っても夏定番の炒めものと言えば、ゴーヤチャンプルー!ゴー・ゴー・ゴーヤチャンプルー!(意味無し)元気に行こう!

ゴーヤとお豆腐とたまご。
もうそれだけでも元気になれそうな食材を、ごま油と塩でシンプルに炒めます。シンプルだからこそ、それぞれの素材...特にゴーヤのおいしさをきちんと味わうことが出来るんですね。

本日も、そしてこの夏ももちろんおススメの一品です。

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2017年7月15日

あー、海の日の三連休初日...只今当店満席御礼..今夜はちょっと遅い時間、お電話いただいてからのご来店が吉であります...さらにランチにご来店は先日ワタクシかかりつけの...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、海の日の三連休初日の土曜日はすっかり夕暮れ時...いやいやまだまだ暑いですねと、えぇ、午後にtwitterで先に告知させていただきましたが、今夜はご予約がちょこちょこ入っておりまして、気がつけばこのお時間すでにお席は満席御礼と、いや、今夜のご来店は少し遅いお時間、さらにお電話いただいてからが吉でございます、えぇ、お手数をおかけしまして申し訳ないのですが、何卒よろしくお願いしますね。

ところでところで。
さて、そんな本日お昼時...ワタクシそのお客さんのご来店はちょっと気がつかなかったんですけど(おそらく裏で片付けものをしてたんでしょう)、気がつけば入り口入ったすぐ脇、物販棚の裏のお席にご来店は2名
男性のお客さん...ワタクシたまたま、お二人のところにまずはおひとつお食事をお持ちしますと...アレ?知ってる方だな??と...さらにもひとつお持ちすると...あ!

な、ナカムタ先生??

あ、そうですけど...と、いや、今週の水曜日、ワタクシ久し振りにお伺いしたかかりつけ歯医者さん!いや、ワタクシお二人ともに治療してもらってますよね!ね?って(笑)、いつもはワタクシの方がお客さん的(患者)ポジションなのが急に逆になると、それはそれでやっぱり面白いというか、先生方もちょっと苦笑いというか(笑)。
しかし...ナカムタ先生、年末にお伺いしたときに取った詰め物を買い取りしていただいたりもしましたが、えぇ、ワタクシそんなの初めてでしたよ、ちょっとビックリ!と申し上げますと...いや、微々たるものですがと照れ笑い(笑)、いや、クリニックではピシッとしたところのある先生ですけど、なんだかちょっと素顔も垣間見せていただいたようで...いや、やっぱりいい先生だわ(笑)。
と、そんなわけでワタクシかかりつけのお医者さんは高松先生もナカムタ先生も当店のお客さん、いや、なんだかそれがちょっとうれしいなと...ワタクシもここでがんばってまいりますので、引き続きワタクシのことよろしくお願いしますね!(そしてたまにはごはんたべに来て下さいね!)

とにもかくにも三連休初日の土曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレーさて、そんな本日のおススメは夏の夜カレー!「茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー」!
ここんところ人気サクレツ!キーマカレー!....スパイスでカラダも気持ちもリフレッシュ!やっぱり夏はカレーがうれしいね!

しっかり旨味は牛ひき肉に玉ねぎの甘味と完熟トマトのフレッシュな酸味!ざっくりあわせてスパイシーなキーマカレーは仕上げに...さっくり塩もみした茄子ときゅうり、さっぱり夏野菜がアクセント!夏のキーマカレーがやっぱりイイネ!

ハラペコごはんに.....そして、もちろんつまみにもなるしね!と(笑)スカッと生ビールにあわせてもいいね!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2017年7月14日

さてさて待ってましたは海の日の三連休直前!...ご案内出来るお席やや少なめ(お電話してからのご来店が吉!)さらに昨夜実はうちのビルの「あるもの」がさっくり撤去となりまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね暑かったねと...あー、うちも洗濯物を干して来たんで、すっかりからりと乾いたろうなと...って、いやいやそんなことよりいよいよ明日から海の日の三連休!と花金の夜!みなさんいかがお過ごしでしょうか?当店も今夜はご予約のご宴会もいただいてたりもして、えぇ、賑やかな夜になりそうですよ?!...って、お電話(0422-45ー3331)いただいてからのご来店が吉ですよ。

ところでところで。
昨夜深夜のことでございますが、えぇ、うちの入っているビル、三京ユニオンビルって言うんですけど、いや、長年ビルの上の方にすっくと寄り添っておりました袖看板...うちもの看板もしばらく電気が切れてた時代も長かったですけど(苦笑)、いや、その袖看板が一切合切撤去することとなりまして、昨夜什器自動車が大集合で(2台ですけど)当店閉店の午後11:00から工事開始、ついでにビルの外は2階と3階の間はちっとも使っていない電灯あわせて撤去...作業自体は1時間半ほどでさっくりと終了、あー、すっかりつるんとしてしまいましたね(苦笑)。
ま、でもそうやって袖看板がなくなっては...それはそれでちょっと困るよね、目立たないよねと...と、いやいやそこはもちろん新しい看板も設置予定です!と、ビル1階は当店の黒板脇は歩道に面した壁にちょっとすてきでゴージャスな看板(大家さんはヒロヤショップさん談)が付くことになっておりまして、あー、ワタクシ....つまり当店の看板デザインをするようにと仰せつかっております、えぇ、〆切は月末で...さてとどうしよっかな?今までどおりのシンプルなのもいいけれど、思い切って大胆なのもイイかもよ!...って、アイディアは全然ないけどさ(苦笑)。

ま、そんなことも思いつつ7月も折り返しの週末は海の日の三連休直前!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子と豚バラ肉のベトナム風蒸しさて、そんな本日のおススメは「茄子と豚バラ肉のベトナム風蒸し」!
さてと夏はエスニックもおいしい季節ですね!と...ベトナム風蒸し、人気のメニューですよ!

さくさく柵切りにした旬のぷりぷり茄子と旨味たっぷり豚バラ肉を合わせたら、じゃじゃっと中華鍋で酒蒸し!.....あつあつのところに当店お馴染み!ナンプラーベースの自家製のベトナムだれ!さらにパチーを散らして夏のエスニックな酒蒸し!

旨味満点あつあつ!するするたべられますよ!

本日おススメの一品です。

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2017年7月13日

今日のビールの友はエビフライ!...と、ワタクシ朝のモップ掛けは英語の勉強...新たな秘密兵器投入は高いけど買ってヨカッタのはそう、アレですとも!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日も暑かったですね〜と、いやでも昨日の無風蒸し風呂状態に比べたら風があるだけ幾分イイですよねと、夕暮れ時の東京は三鷹...ちょっと帰りにビールをひっかけて帰るのは実に気持ちがよさそうですよ!(笑)

ところでところで。
今日のお昼のエントリで...朝は開店前準備、ワタクシモップ掛けをする時はのほんのり英語の勉強は続いておりますよ〜と書いたんですけど、英会話に特化した教材ではなく、ちょっとした物語になっているのもあって、飽きずに続けられているのもあるんですけど...と同時にもうひとつ続けられる秘訣というのがあるんですが、えぇ、それは

イヤホン!(笑)

いやね、最初はiPhoneに付属のEarPods...って、これは耳の収まりはいいんですけど、やっぱりモップ掛けするにはケーブルが邪魔....と言うことで、そのあとわりに音質がいいといわれているBluetoothのワイヤレスイヤホンを買ってみたんですけど...あれこれイヤーピースを調整したりしてみるも、モップ掛けしながら聞くにはどうにも安定せず....あぁ、こんなことなら、ちょっと(いやかなり)高いけど、最初からアレを買っておけばよかったんだよな...と、それはもちろんそう、Apple純正のワイヤレスイヤホン!

AirPods!

あのね、もうね、高いからある意味アタリマエと言えばそうなんですけど、ワタクシにとってはまずは装着感のよさ...ポロリと落ちちゃうんじゃね?なんて不安もありましたけど、そんなことは全然なくて、かなりカッパツにモップ掛けても下向いて雑巾を絞っても装着に不安なし!さらに電源のオンオフやバッテリーの充電などをほとんど気にせずに使える...ってのが、前に買った安いのと比べればあまりにストレスなく...あー、そうゆうトコロ、トコトンやっちゃうのがAppleだったりするわけですが、えぇ、ホントに最初からこれ買っておけばヨカッタ!と、安いとは言え先に買ったワイヤレスイヤホンは数千円をムダにしたわけですからね、あー、ここんところは大いに反省(苦笑)。
ま、そんなAirPods...もちろんそれ以上にあれこれ便利な機能も満載ではあったりするんですけど、ワタクシにとっては基本的に「モップ掛けの時にストレスなく英語を聴ける」という環境を毎日気持ちよく用意してくれるというだけで...実際ワタクシ的にはすでに今年買ってヨカッタものベスト3に入る!

...って、ま、実際装着してみると確かに耳の穴から「うどん」がのぞいてるよな妙なかんじはあるけどさ(苦笑)。

高いけれどワタクシ的には超おススメですよ!AirPods!

ま、そんな話はいいとして、今夜もおいしいお酒とごはんもイイネ!

エビフライときのこフライ・タルタルソース さて、そんな本日のおススメは「エビフライときのこのフライ・タルタルソース」。
今夜のビールの友はさくさくエビフライ!

からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライにこちらもぷりぷりしめじのフライ!ここに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、まったく熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷり、そして悩ましいのがやっぱり横でおとなしく控えておりますトンカツソース(笑)。あぁ、ダブルのソースをだぼだぼつけてでたべるしかないですね....えぇ、もちろん生ビールうってつけ!(笑)

からり揚げたてあつあつエビフライ&きのこフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です(笑)。

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2017年7月12日

いや蒸しますねと関東各地はここそこで夕立も降ったようですねと水曜日...ワタクシ午後は今度は市民歯科検診も兼ねて久し振りにいつもの歯医者さんに行ってきましたよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、しかし今日は暑いだけじゃなくて蒸しますねと東京は三鷹、いや、さっき下の黒板を書きに下りてきましたけど、風はないわ湿度は高いわとホント蒸し風呂のような状態でありまして....ひや〜とか言っておりますと、ビル1Fはヒロヤショップのお父さん...ここそこで夕立が降ってるから蒸すんだよ!と、いや、そうですね三鷹は降らなかったですけど、なるほど関東各地、アチコチ雷雨も降ったんでしょうね、水曜日。

ところでところで。
そんな本日水曜日...あー、ワタクシは先日の市民健康検診に続いて、市民歯科検診は久し振りにいつもの歯医者さんに行ってきましたよと、いや、検診のみならず、昨年ご紹介いただいた口腔外科さんでこの春は厄介な親知らずも抜歯...落ち着いたところで見せて下さいね〜と6ヶ月検診のお葉書もいただいてましたし、口腔外科さんにいただいたカルテもいっしょにお伺いしてきました。
まずは歯科検診...基本的には歯や歯茎、舌も健康な状態、歯磨きもしっかり出来てますと(実はしばらく前に音波振動式歯ブラシを買ったのですよ、フフフ)...ま、でもちょっとこことここに虫歯らしきものがありますので、悪くなる前にやっちゃいますかと...いや、その春に歯を抜いて...やっぱりね、春に親知らずとその横の奥歯の二本を抜いて...なんと言うか、やっぱりちょっとした喪失感みたいなのがありつつつくづく思うのは...アタリマエですけど

これから新しい歯が生えてくるなんてことはないわけで...

これからの人生、1本でもなるべく今の歯が健康でいられるように、抜歯せずに済むように...ホント先手先手で治療していくべきですよね!と、もちろんワタクシも先生の提案に大賛成ですよ!と、すみやかに治療をお願いしましたが、えぇ、全4回で概ね9千円ほどかかりますよと、あー、そうゆうこと、先に仰っていただけるのも大変ありがたいことですね(笑)。
と、それではと早速前歯裏の小さな穴の虫歯から治療をしていただき...麻酔もせずにさっくり終わったんですけど、いや、これからしばらく歯医者通い...しっかり治療していただいて、当店も夏休みはお盆休みを迎えたいものだと思ってみたり...って、ちょっと気が早いか?(笑)

とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレーさて、そんな本日のおススメは夏の夜カレー!「茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー」!
久し振りに登場のキーマカレー!....スパイスでカラダも気持ちもリフレッシュ!やっぱり夏はカレーがうれしいね!

しっかり旨味は牛ひき肉に玉ねぎの甘味と完熟トマトのフレッシュな酸味!ざっくりあわせてスパイシーなキーマカレーは仕上げに...さっくり塩もみした茄子ときゅうり、さっぱり夏野菜がアクセント!夏のキーマカレーがやっぱりイイネ!

ハラペコごはんに.....そして、もちろんつまみにもなるしね!と(笑)スカッと生ビールにあわせてもいいね!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2017年7月11日

しかし全国的に猛暑ですねと...ワタクシドモオーナー夫婦は昨日「石巻工房の家具 2011-2017」を見に行ってきましたが、いや、大いに励みにもなりました!と...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日も暑かったですねと、いや、全国的にすっかり夏の猛暑のようですねと...それに比べたらまだ三鷹はマシな方でしょうかね?と最高気温は32℃...37℃越えの地域も結構あったりで、いや、梅雨明け前にこんなガチの暑さでいいんでしょうかね??(って、イイもワルいもないよなぁ)

ところでところで。
昨日定休日は予定通り(?)盛りだくさんでさと...朝イチ自宅太陽光発電の定期メンテナンスは作業の方をお迎え(30分ほどで終わりましたけど)からの二度寝(苦笑)、いつも通りお昼頃に起きたら...いつものプールはやっぱりしっかり泳いで、帰ってきて店長でツレアイのミヤザキがさっとたべられるようにと前日から用意してくれてたお弁当をたべ...ホントはここでふにゃりと昼寝でもしたいところをぐっとガマンして、さくっとお出かけ!(笑)まずは中央線で水道橋からのDESIGN小石川は「石巻工房の家具 2011-2017」!
いや、2×4のどこにでもあるよな材木をつかった...そしてそれをシンプルに組み合わせて、それこそちょっとがんばれば誰にでも作れそな、わかりやすく機能的な家具の数々...いや、ワタクシドモもうちのお店のセルフビルドからの自宅リフォーム(月と太陽の家プロジェクト)、昨秋は書斎にぴったりの棚を作ったりと...やっぱりそうやって「自分で作る」のが好きなタイプのヒトなんで、大いに刺激されつつ...やっぱり

自分の力で作る/作れる。

って大きなことだよなぁと...東日本大震災は津波で壊滅的な被害を受けた石巻、その復興は...自主的なところからはじまらなくてはならないとスタートした石巻工房さん、まずは地元の高校生達といっしょに夏祭りに使うベンチを作る...高校生達はそれで

ベンチを作れる自分。

になれる...いや、それはある意味高校生にとってすごい変化というか、そうやって自分が作ったベンチで石巻の夏祭りが少しでも盛り上がること...そして

そんなすてきなベンチのある石巻。

壊滅的な被害を受けたそれまでの石巻にそのベンチがある...あるのとないのとは全然違うんだろうと...そうやってそれが小さな力、小さなお金であっても...自分達の手やカラダやアタマを動かすことで、今までとは確実に違う次元...それまで思い込んでた道からグイッとそれるよな...そしてその行く先は確実に別のところなのだよなぁと...ワタクシドモもなかなかお店が上手くいかない昨今ではございますが、自分達の力でそこをグイッとイイトコロに行けるようにがんばってかなくちゃな!と、結局一番頼れるのは

自分達の力だけだものなと。

またそんなアタリマエで、これまでずっと繰り返してきたことをまた気持ちを新たにまいりたいなと、えぇ、今週はそんなかんじで、見た目的には地味〜加茂しれませんけど、ココロはフレッシュよ!ハリキッてますよ!(笑)
ちなみにその石巻工房さんの歩みはこちらの動画を観ると詳しく分かりますし...とても励まされます!よかったらぜひ!

石巻工房の歩み History of ISHINOMAKI LABORATORY(youtube)
https://www.youtube.com/watch?v=N7ROmvjuCeI&t=931s

...って、昨日そのあと夕方からのライブの話はもう書けないなと(苦笑)。

ま、とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Toganさてそんな本日のおススメはやさしい味の煮物でも「冬瓜のあっさりそぼろ煮」!
なんだかここんところの暑さに、ちょっと疲れている方も多いようですねと、そんな時は夏のやさしい煮物ですよ!

丁寧に皮をむいて、中綿をとったみずみずしい冬瓜、ひたひたやわらかく煮たら、鶏そぼろの旨味がしっかり出たやさしい味のだし汁でさっくり煮付けたあっさり煮、ちょっぴりとろみがまたぴったりです!

ほんとに夏にぴったりなシンプルでやさしい味の煮ものですよ。
もちろんごはんにもうってつけ!

本日おススメの一品であります(笑)。

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2017年7月 9日

今週末の東京はすっかり夏でしたねと、昨日とは打って変わってのんびりが戻って日曜日(苦笑)、よろしかったら今週末の〆ごはん、たべにいらっしゃいませんか〜?と...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと暑かった日曜日もそろそろ夕暮れ時ですよと...あー、当店的には昨日昼夜の喧噪とは打って変わって、またもやのんびり営業が戻って来ましたよと(苦笑)、えぇ、ワタクシ先ほど下の黒板を書き替えに下りてきたんですが、そのまま歩行者天国の三鷹駅南口中央通りを向こう岸に渡ってうちのビルの方を向いて往来を眺めてみると...あー、人通りはそんな少なくないんですけど、ちっともうちのお店には入っていかないね(苦笑)。ま、それでもようやくおひと組...うちの看板をちょっと見て、3階に上がられたのを潮にお店に戻って来ましたけど、えぇ、よろしかったら今週末の〆ごはん、たべにいらっしゃいませんか〜?(笑)

ところでところで。
明日は当店的には待ってましたの定休日ということで、ワタクシドモオーナー夫婦はひとまずはいつものようにわっせとプールに行って泳ごうとは思っているのですが、えぇ、そのあとは久し振りに都心の方に出て、ちょっと見たかった展示(イベント)を覗いたり、夜は大好きなミュージシャンは田中茉裕さんのライブを見に行ってきます!と心身ともにしっかり潤う一日になる予定ですけど、えぇ、ホントに全部回れるかな?(苦笑...さらにちょっとワタクシ水着も見たいしな)

ま、その前に今夜またしっかり楽しく仕事が出来ると一番いいな(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げ野菜のっけそうめんさてそんな本日のおススメはやっぱりこちら!「揚げ野菜のっけそうめん」。
いや今週末は3年振りの登場の「揚げ野菜のっけそうめん」!やっぱり暑かったからね、連日大人気!お見逃しなく!

さっと素揚げにしたゴーヤにパプリカ、茄子の夏野菜を茹でたてあつあつそうめんの上にのっけ盛れば、冷たいだし汁をさくっとかけて、つるりつるりといただきましょう。

小腹が空いたタイミングで、もちろん〆にもうってつけ!
しっとりやさしい味のうちならでわのひんやりそうめん。
本日おススメの一品です。

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2017年7月 7日

九州の大雨は気になりますが、東京はすっかり夏の星空七夕の夜...あ〜、今夜は大きな宴会の特異日でしょうかね?と(苦笑)当店案の定のんび〜り営業中です!(ぜひ!)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと東京は三鷹は七夕の金曜日...最高気温は30℃に届き真夏日でしたねと、いや、バッチリ七夕は星空の夜になりそうですが、気になるのはやっぱり九州の大雨...雨が止まないからどうしようもないですよね、ホントとにかくこれ以上被害が広がらないことを祈るばかりですが...。

ところでところで。
あー、今週もお疲れさまでしたではありながら、えぇ、案の定のんびりはじまっております金曜の夜(苦笑)...今日はビル2Fの居酒屋さんも大人数の宴会でこの時間はご予約のお客さんのみ...なんてことになっておりましたが、えぇ、これは12月の年の瀬とか3月の送迎会シーズン同様「ご予約が入ってなければお客さんが来ない日」ってヤツでしょうかね?(苦笑)もう世の中のみなさんが大きめの宴会にごっそり借り出されているわけで...普段はうちみたいなお店にご来店のお客さんも総じてそちらに参加と...

なのでうちは案の定がら〜んと(苦笑)。

ま、そうゆうのは今までもよくあったことでちっともめずらしい訳ではないんですけど...7月はやっぱり暑気払いとか、またひとつの節目の送別会なんていう時期なのかもしれませんね〜...あー、やっぱりワタクシドモ夫婦はオーナーとしてというか経営者として、ソコントコロ、ばしっとお客さんが来るよなあれこれ方策をとるべきなんですが...それは意外と難しいというか「グルメサイトとか食べログとかそうゆうのを使わずにやる」ってのはさ(苦笑)...あー、なんだかんだお店を13年も続けてきましたけど、ある意味ホント「商売が下手すぎる」夫婦であります、ハイ(苦笑...ま、少しは上手にはなりたいですけど「商売だけ上手」なのはちょっとね)。

苦笑いしながらそんな元も思いつつ、いやいや、出も今夜ご来店のお客さんがおいしいごはんとお酒で楽しい時間を過ごせるように、いつも通りしっかりいい仕事するだけですよの金曜の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2592.JPGさてそんな本日のおススメは、久し振りの登場ですね!「揚げ野菜のっけそうめん」。
いや、七夕といえばそうめんでしょう!と2014年以来実に3年振りの登場!(その前は2010年!...苦笑)揚げ野菜のっけそうめん!

さっと素揚げにしたゴーヤにパプリカ、茄子の夏野菜を茹でたてあつあつそうめんの上にのっけ盛れば、冷たいだし汁をさくっとかけて、つるりつるりといただきましょう。

小腹が空いたタイミングで、もちろん〆にもうってつけ!
しっとりやさしい味のうちならでわのひんやりそうめん。
本日おススメの一品です。

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2017年7月 6日

すかっと夏日和!お昼時はたくさんのお客さんがご来店御礼!(ありがとうございました)...と、昨日おなじみのお客さんが差し入れて下さったのは大きな...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、夏日和でした東京は三鷹...お昼はたくさんのお客さんがご来店でテンテコマイ!...それでもひと組のお客さんもお断りすることなく、しっかりいいチームで仕事することが出来て...あぁ、いい仕事した〜ってかんじするよねと、みんなで昼の賄いをいただくってのはホントに気持ちのいいものでありますね(ありがとうございます)。いや、日頃からこんな感じだといいんですけどね〜(笑)。

ところでところで。
そんなお昼の賄い、食前デザートは昨夜お客さんからいただいたスイカ!実は昨夏も同じお客さんから...送られて来たんだけど、大きすぎてたべられないしそもそも冷蔵庫にも入らないからよかったらもらって〜と...いや、ホントにこれがすごく大きな鳥取産のスイカ...今お隣のフルーツの一富士さんにもビル1Fはヒロヤショップさん店頭にも並んでるようないいスイカでありまして、えぇ、これがホントに甘くてみずみずしくて、実にウマイ!
と、店長ミヤザキ、いただいたらそのままさっくり切り分け...ひと口サイズにカットしてタッパーに詰めていただいたお客さんにお返ししつつ...それでもまだまだたべきれないくらいの量ですよ!と、丁度ご来店はおなじみお子さま連れのお客さんにおっそわけ、今日のお昼は南ちゃんご夫婦がお昼をたべに来てくれておっそわけ、もちろんスタッフにも、ワタクシドモオーナー夫婦も自宅に持ち帰りながらも...

まだまだあるね!(笑)

ということで、しばらく賄いはスイカ付きがうれしいねと(笑)...夏の果物の王様的なスイカ、もちろん夏の健康維持にもバッチリ効くようですし、えぇ、ワタクシもこの夏は意識的にスイカをたべるようにしようかなとちょっと思ったりしますね。

ま、とにもかくにもすっかり夏日和の木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚肉の香味焼きさてそんな本日のおススメは今夜もこれ!「豚肉の香味焼き」!
開店の頃からおなじみ!は、たまねぎにしょうが、にんじんといった香味野菜をすりおろして、お醤油等々の調味料と合わせて作ったおなじみ人気の香味だれ...普通の豚肉のしょうが焼きよりもやわらかい味なんですけど...えぇ、このたれを豚肉に絡めるように焼いていきますよと..あぁ、ヤバイですよ、その香り....もうこれたべるしかないもんね!ってすみやかに決断すること間違いなし...ってお客さんはキッチンに入れないから、そこはちょっと残念ですね(笑)

すかっと冷たいピールにヨシ、もちろんあつあつごはんもススむこと間違いなし!

本日おススメの一品です。

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2017年7月 5日

台風一過はすっかりいいお天気でしたねと...あー、昨夜スッカラカンだった分、今夜はお客さんが来るかしら?と(笑)...午後にはアルバイトさんの面接もありつつ本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてぽつりぽつりと雨が降ったりしたようではありますが、ま、洗濯物が濡れるほどではなかったようですねと台風一過の水曜日...あー、昨夜はその台風でもうお店はスッカラカンのペッコンペッコンだったわけですが(苦笑)、ま、だからと言ってすかっと晴れた翌日はわっとお客さんがご来店!...ってなわけでもないでしょうが、ま、気持ち的にはハリキッてまいりたいところですね!(笑)

ところでところで。
実は本日午後はアルバイトさんの面接がありまして...って、いや、当店確かに慢性的に人手不足ではありつつ、元スタッフなどの助っ人にも助けてもらいつつ...シフト的にはなんとか回るようになってきておりましたので....このホームページでは一応かろうじて募集はかけてはおりますが、当店下の黒板やレジのところなどなどには募集の用紙など張り出しているわけでもなくと...ま、積極的に募集していたわけでもなかったんですけど、そこを目聡く見つけていただいてにエイヤとお電話下さり...本日面接もなかなか盛り上がったし、とてもかんじのいい方でヨカッタなと、えぇ、なんというか...やっぱりスタッフはホントにご縁だなと思うわけで...こればっかりはワタクシドモの思うようになったことは一度もないですけど、逆に思ってた以上のこともホント多々あったよなぁと、そうゆう意味では今回はよくもまぁそんな小さな穴をから入って来て下さったよなと、ワタクシ的には...そうゆう縁を強く感じる方でもありますねと、えぇ、というわけで早速今週末お試しに入っていただくことにしましたよ!お楽しみに!(笑)

ま、そんな小さな希望や期待もうれしい水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚肉の香味焼き さてそんな本日のおススメは「豚肉の香味焼き」!
開店の頃からおなじみ!は、たまねぎにしょうが、にんじんといった香味野菜をすりおろして、お醤油等々の調味料と合わせて作ったおなじみ人気の香味だれ...普通の豚肉のしょうが焼きよりもやわらかい味なんですけど...えぇ、このたれを豚肉に絡めるように焼いていきますよと..あぁ、ヤバイですよ、その香り....もうこれたべるしかないもんね!ってすみやかに決断すること間違いなし...ってお客さんはキッチンに入れないから、そこはちょっと残念ですね(笑)

すかっと冷たいピールにヨシ、もちろんあつあつごはんもススむこと間違いなし!

本日おススメの一品です。

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2017年7月 4日

あー、台風が来なさるぞと火曜日の夜...そうするとお客さんは?と(苦笑)...なんだかんだワタクシ案の定今日もほんのり筋肉痛で(苦笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、雨ですね、ビビビと台風に刺激された梅雨前線が西から近づいてきているようですが、えぇ、関東地方は午後9時前後から突発的に雨風共に強まるらしいですけど...天気予報を見てみますと、1時間雨量は大したことはなさそうで、ざっと降って上がってってなかんじなんでしょうかね?ま、いずれにいたしましても、今夜は台風には注意が必要ですね。

というわけで、今夜はお客さんが来ないだろうなぁ(苦笑)。

ま、でもランチは平日にしては久し振りに忙しく...ウメさん&イノっちテンテコマイで、ま、でもあわてることなく着々といい仕事してくれたなぁと...やっぱりウメさんが入るとみんな安心して仕事してくれるし、新しいスタッフにはぬまっちに匹敵する安定感、安心感があるんだろうなぁと思います、いや、頼もしいしうれしいことですね(笑)。

と、お昼も書きましたけど、昨日定休日はいつものようにプールに行ってきたワタクシですが、えぇ、昨日は三鷹のプールでちょっと空いてたこともあって、いつもよりも少しがんばって泳いだんですが...そうするとやっぱりちゃんとまた筋肉痛にもなるもので(苦笑)、ホントに毎週プールに行くたびに筋肉痛...って、ま、痛いほどではないんですが、火曜日の夕方あたりから水曜日にかけてしばらく身体がぎしぎしと重いわけで(苦笑)、あー、もうしばらく続けて身体がしっかりしてくれば筋肉痛にはならなかったりするのかしら?とは思うけれど、しっかりすればした分またがんばっちゃいそうだし、そうするとまた筋肉痛になると...無限のループを描くのかしら?(苦笑)
というわけで、毎回筋肉痛で、おそらくすこ〜しずつであるにしろ、筋肉がつきつつあるワタクシ...水泳を始めた昨秋以降、体重は1kg程減ったくらいですが(筋肉の方が脂肪よりも重い)、体脂肪率はゆる〜く減りつつありますので、ま、そのくらいでいいかなと。いや、決してマッチョになりたいわけではないんですが、プールでちょくちょくご一緒するご年配のみなさん...水中ウォーキングや体操もしつつ、泳げば決して速いわけではないけれど、とてもきれいに泳がれる方が多いですし、体つきもお歳を思えばなかなかシャンとしっかりしていらっしゃる...あぁ、ワタクシもそうゆうおじいさんになりたいなと、えぇ、ホントそう思います(笑)。

というわけで、定休日明けの筋肉痛はまだまだ続きそう(苦笑)。

台風が来るよ火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2139.JPGさて、そんな本日のおススメは.....あー、今日はお昼もカレーが出ましたね!と「たまごとチーズのリトスタ焼きカレー」!
昼はカツカレー!夜はあつあつチーズで濃厚風味な焼きカレーがイイネ!(笑)

ベースになるのはおなじみランチのスパイシーなリトスタチキンカレー!ここにですね、生たまごとチーズをのっけて、ガツンと焼いてしまいましょ!とろりとたまごをくずしながら、スパイシーなカレー、そして濃厚なあつあつチーズ......もちろんごはんと、えぇ、渾然一体にしながらえいやえいやとお召し上がりになるのがよろしいかと思われます!

とにもかくにも焼きカレー!

本日おススメの一品です。

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2017年7月 2日

いやしかし風もなけりゃ湿度の高い暑い空気が澱んで溜まって東京三鷹は南口中央通り...当店「選挙の夜はのんびり」ジンクス通りはじまっておりますよと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、蒸しますね、いや、風もないから湿度の高い暑い空気が澱んで溜まっているようですよと東京は三鷹、南口は中央通りでありますが...ま、でも東京都議会議員選挙投票日の日曜日もすっかり夕暮れ時、さてとみなさんすっかり投票はお済みでしょうかね?まだお済みでない方もまだまだ間に合いますから、さくっと1票を投じタール田、すかっと冷たいビールをのむのもいいよね!(笑)

さて、そんな日曜日...久し振りに青空に選挙の人出もあってかランチは久し振りにわいわい賑やか!大忙しでありましたねと...ま、それでもおひと組のお客さんもお断りせずご案内出来ましたし、メニューも最後まで売り切れることなく...夏のメニューもどんどんご注文いただけて、いや、夏が来たね!うれしいね!(笑)

と、お昼はそんなかんじでなかなかいい調子ではあったものの、しかし「選挙の夜はのんびり」のジンクスもあったりするわけで(苦笑)...しかも今回の選挙、国政選挙ではないけれど、あんなオソロシク茶番な酷い国会あとの選挙だったりもするわけで、さてと東京の風はどんな風に吹くのかね?...って、それはそれで注目されてもいるだろうし、もちろんワタクシドモも注目はしておりますが...しかし「誰が当選しても結局大して変わらなそう」ってのは、いや、ワタクシ的には実は前よりも強く感じているところではあるんですが、そうゆう意味では、選挙が終わってからの東京都の政局の動きってをきちんと注視していくことが大事でしょうね、えぇ、当選したらこっちのもんって約束破って好き勝手する人とかいてもおかしくないもんなぁ(苦笑)。

ま、そんなことも思いつつ、やっぱりジンクスどおりのんびりスタートは選挙の夜(苦笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子とズッキーニのはさみ揚げさてと、そんな本日のおススメは「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」。
夏野菜のあつあつはさみ揚げ....もちろんビールにもうってつけ!

茄子は「ナス科ナス属」、ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」....見た目全然似ておりませんけど、なんとなく食感は似ておりますこのふたつの野菜、でも、そうは言いつつ、やっぱり味わいの異なる茄子とズッキーニ。2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って、2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだジューシーな旬のはさみ揚げ。からりと揚げたてあつあつを、ピリリとカレー塩でお召し上がりいただきます。

とにもかくにもおいしくたべるポイントは、なんといっても揚げたてあつあつカリカリジューシーなのを、あちちとかいいながらたべる!......えぇ、当たり前すぎるほどアタリマエですけど、ホントびっくりするほどおいしいですよ、おススメ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年7月 1日

夕暮れ時は梅雨雲り...あー、いよいよ明日に迫った東京都議会議員選挙は各候補者のみなさん最後のお願いは...大勢引き連れて徒歩でするのが流行なんでしょうかね?..本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹は梅雨雲り...あー、湿度も高くて空気もだらりんとしちゃったりして、いや、お昼時はねっとりのんびりしておりましたが、夜はちょとくらい忙しいといいんだけどな!(苦笑)

ところでところで。
お昼も書きましたけど、いや、明日は東京都議会議員選挙...三鷹駅南口中央通り、午前中は自民党の石破さんが応援演説をしていらっしゃいましたが、午後は民進党の野田さん...マクドナルドのスクランブル交差点での演説は、エライ人出でテンヤワンヤの大賑わいだったそうですよと...そしてさっくり夕暮れ時、各候補者のみなさん最後の最後の最後のお願いとやらに...わりに地道に徒歩でご挨拶なさっていらっしゃる方が多いようですねと(そうゆうイメージ戦略??)、いや、奥様と講演会のみなさんと、そして応援して下さる地元の名士の方々などなどぞろぞろ引き連れつつ、沿道商店の方々にご挨拶は実にすばらしい姿勢ですぱっとお辞儀をされるのが...傍目になんだかちょっと愉快だったりするけれど(笑)、ま、とにかく明日の選挙に勝てばこっちのもんでしょうからね!(がんばってね!)

ま、明日は雨の心配もさしてなさそうですし、えぇ、都民のみなさんしっかり投票して、すばらしい東京都議会が招集されるのを楽しみにしようじゃありませんか!(笑)

とにもかくにも7月もスタートの土曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

高菜そぼろのあっさりラーメンさて、そんな本日のおススメは昨夜に続いてコレしかないでしょ!「高菜そぼろのさっぱりラーメン」!
7年振りのラーメン!昨日も大人気の大好評でしたが、えぇ、今夜も売り切れ必至?!(笑)

その豚肉の旨味の出た、ベースになるやさしい味のだし汁、固ゆでした縮れ麺、そして当店夜のごはんもの「高菜そぼろどんぶり」の高菜そぼろと白髪ネギをトッピング、すっかりお馴染み、スパイシーな中華香味だれをアクセントにした、当店のおいしさをぎゅっと集め合わせたような、オリジナルのラーメンになりました。

えぇ、限定6食!
もちろん完売御免の本日おススメの一品です。

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2017年6月30日

梅雨雲りで6月もおしまいですよと、実は本日5回目のプレミアムなんちゃらの日ってご存知でしたでしょうか?いや、さすがにそろそろプレミアムでもないよなぁと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて梅雨雲りの金曜日で6月もおしまいと...いや、花金の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?あー、今日で今年も半分がおしまいと言うことになる訳ですが、えぇ、ちなみに本日5回目のプレミアムなんちゃらの日ってご存知でしたでしょうかね?(苦笑)

と、そんな「プレミアムなんちゃら」、ワタクシに限らず当初のみなさんの予想通り、定着にはほど遠く...というか、ぶっちゃけすでにすっかり廃れつつあるよな今日この頃ですが、えぇ、こんな記事も出ておりますよ。

【深刻】「プレミアムフライデー」と聞くだけでストレスを感じる人相次ぐ / 働き方格差が拡大か!?(ロケットニュース24)
http://rocketnews24.com/2017/06/30/919851/
「プレミアムフライデー、3人に1人が参加」 自画自賛広告に疑念。『早く帰らなくてもOK』になぜかすり替わってる(ハフポスト)
http://www.huffingtonpost.jp/aya-ikuta/premium-friday_15220_b_17302976.html

ま、そりゃそうだよねと、えぇ、たとえどんなにプレミアムが浸透したとしても...絶対にプレミアムできない人もいるわけですから(ワタクシのことですけど)、そこに差が生まれるだけの話ですし、えぇ、ノー残業ディですらうちなんか無理なわけですからね、それぞれの会社や現場の事情や都合を無視して一律に何かやろうってのが無茶な話ですし、えぇ、そもそもそんなことが出来るわけないじゃんって思うわけで...って、でも仕事と生活の時間を見直していく、働き方を改善していくにはそれぞれにあった、しかも仕事(事業)として続けていけるうようなやり方で、変えていくしかないんじゃないでしょうかね?(アタリマエの話ですよね?)

そんなことも思いつつ、ワタクシ的には6月最終日...月末の支払はなんとか全て済ませることが出来たし、7月はスタッフみんなの明日からのタイムカードも発行したし、いや、あとは今晩またがんばって仕事をするだけだい!(今週末儲けてワタクシドモのお給料も出したい!...苦笑)

今週もお疲れさまでしたの金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

高菜そぼろのあっさりラーメンさて、そんな本日のおススメは、えぇ、もうこちらしかございませんでしょう!「高菜そぼろのさっぱりラーメン」!
7年振りの登場ですよ!ラーメン!...そんなメニューもあったのよ!たま〜に出るのよ!(笑)

その豚肉の旨味の出た、ベースになるやさしい味のだし汁、固ゆでした縮れ麺、そして当店夜のごはんもの「高菜そぼろどんぶり」の高菜そぼろと白髪ネギをトッピング、すっかりお馴染み、スパイシーな中華香味だれをアクセントにした、当店のおいしさをぎゅっと集め合わせたような、オリジナルのラーメンになりました。

えぇ、限定6食!
もちろん完売御免の本日おススメの一品です。

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2017年6月29日

さてと木曜日...ワタクシ先日の市民健康検診は結果発表!...ってなんとなく1勝1敗1引き分けな気分かしらねと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてぬぬっと蒸します東京は三鷹...あー、相変わらず風もないし湿度の高い空気が澱んで溜まってるような、そんな不快感が続いておりますが、いや、みなさんご機嫌いかがでしょうか?

ところでところで。
ワタクシ的には本日午後は先日の市民健康検診の結果発表を聞きに行ってきたんですが、えぇ、昨年は店長ミヤザキの子宮筋腫の手術の願掛けもあって1ヶ月ほどの禁酒してからの検査、今年は...あー、特にいつも通りに酒をのんで(いつもよりも多いくらい)の検査と、前回のストイックさに比べると今回はホントにだらりとしたままではありましたが...あー、数値的にはいろいろ興味深かったですね(笑)。
まずは痛風尿酸値...これは前回が6.5で今回が7.0ですので、いや、酒量が増えた分当然のように上がったわけですが、同じく酒関連は肝臓のγGTP...前回61今回63で基準値内大して変わらず...そして一番の問題だった中性脂肪...一時は上限149のトコロを600越えで血液は油でドロドロは目も当てられないくらいでありましたが(苦笑)...いや、でもお酒を控えた前回は下がったとは言え基準値の倍の298...と、あれからこの方中性脂肪は何をどうしても基準値に収まらなかったんですが...

あー、134。

あれ?収まっちゃったよ!いやー、なんでかなーと...思い当たるのは今年に入ってからの朝ごはんは

おかゆ効果!

いや、中性脂肪は「脂肪」って書きますけど、食物的には炭水化物(ブドウ糖)の取りすぎが原因ですからねと...朝ごはんはおかゆになって...雑穀をたくさんいっしょに炊いてるのもあって、一日のお米を食べる量がかなり減っているせい??さらに休日プールの習慣で、前よりも脂肪をたくさん燃やすようになったせい??...ま、いずれにいたしましても、長らく全然下がらなかった中性脂肪が基準内、またヨロコばしからずやでございますね(笑)。
ま、しかし...高血圧はまたしても「原発性アルドステロン症」かどうか...今すぐでなくても検査してみた方がいいよとアドバイスされましたが...あー、いずれするにせよ、もうちょっと様子見で(スミマセン)。

ってな訳で、歳取るとやっぱアチコチボロがでるよね!と、ワタクシ的にはなんとなく1勝1敗1引き分け的な今年の市民健康検診の結果発表でした!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

韓国風牛肉甘辛炒め!プルコギ!さて、そんな本日のおススメはじゃじゃっとお肉!「プルコギ(韓国風牛肉甘辛炒め)」!
今日は29日で肉の日ですよ!と今夜うちで一番の肉メニューはプルコギで行ってみよう!(笑)

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます!甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、新米白ごはんにうってつけでありますな!しっかり肉をたべようよ!(笑)

じゃじゃっとプルコギ!
本日おススメの一品です。

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2017年6月28日

梅雨雲りですよとノー残業ディの水曜日...ワタクシ午後は月末の支払は今月からひとつ増えた支払はスタッフ給与から天引きした住民税...についてあれこれ思うことあり...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて雨はすっかり上がって東京は三鷹、ま、でも相変わらずの梅雨雲りではありますが、えぇ、さほど蒸し暑くもなく、なかなか悪くない夕暮れ時はノー残業ディの水曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか??

あー、それにしてもすっかり月末でございますと、いや、ワタクシ今日は午後駅前まで月末の支払は銀行をハシゴしてまいりましたが、今月から定番の支払がひとつ増えましたと...それはそう、

住民税。

いや、今までは「普通徴収」といって、スタッフそれぞれのトコロに直接支払用紙が行くようになってて、もちろんそれぞれがお給料の中から、善良な一市民として真っ当に支払うという納め方をしてもらってたんですけど...いやいや、それだとコトによっては時々色々あれこれゴニョゴニョゴニョと(苦笑)...であるからして、うちみたいな小さなお店であっても天引きして、事業主が代わりに支払うようにとお達しが参りまして、今月から当店経理担当のワタクシが代わりに支払いますと...ということで、仕方なく天引きして本日郵便局でふたり分まとめてぱぱっと納めてきましたが...ま、ワタクシの手間としてはそんなに負担は大きくないですが、いや、でもなんかやっぱり腑に落ちないというか...あー、なんかその

自らしっかり働いて稼いだお金で税金を払う。

というところに、意味や責任や誇りを感じる...のと同時に、その決して小さくはない額のお金...「その税金をしっかりつかって下さいよ!」ってな税金を使う側への期待や思いなんてのが生まれるような気もするんですが、知らないうちに給料から引かれて知らないうちに納められる...っていうのでは、ホントはそれが自分が汗水たらして稼いだお金だったにもかかわらず、

その税金の使い道に全然関心が持てないよなと。

そもそも税金の一部は「自分のお金」だという意識を持ちにくい...自分の与り知らぬお金ならどんな風に使われようがかまわないよなんて思うよなぁ...政治というか行政や税金に対しての無関心って、そもそもそんなところに根があるような気がしますね...って、ちょっとスタッフの住民税を納めてきたくらいで大袈裟ですかね??(苦笑)

ま、思いがけず話が大きくなってしまったけれども(苦笑)、ちゃんと税金払うから、ちゃんと税金つかって下さいよと...東京都議会議員選挙も日曜日が投票日...その税金の使い方をしっかりチェックしてくれるよな人に1票を投じたいなと思っております、ハイ。

そんなことも思いつつ水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

輪切りゴーヤの天ぷら さてとそんな本日のおススメは 「輪切りゴーヤの天ぷら」!
夏の栄養満点野菜ゴーヤ!.....すとんと輪切りにしたら中ワタも種もいっしょにからりとシンプルに天ぷら!いや、その中ワタと種もいっしょだからこれが余計においしいのよ!と、えぇ、たべてビックリ、ぜひお試し下さいな!

今夜のビールのともはこれで決まり!(笑)

本日おススメの一品です

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2017年6月27日

今週は梅雨空が続く様ですねと...ワタクシ今頃昨日のプールは筋肉痛で(苦笑)、でもすっかり「泳ぐ」は定着したなぁと...さらにこれからやってみたいことというと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと雨は降らねど終日梅雨雲りと...いや、週間天気予報を見てみますと、今週はわりと梅雨らしい空模様が続きそうな東京は三鷹でございますが、えぇ、やっぱり湿度が高いと身体がシャンとしませんよねとか思いつつ...これはちょっと遅れてきた昨日プールの筋肉痛のようにも思われ(まず間違いない...苦笑)、しかし毎週懲りずに筋肉痛になるよなぁと...ま、でもそのくらいの負荷はかかっていると言うことだよなぁ。

しかし...休みの日のプールもちょっと行って、すぐにめんどくさくなって続かないかと思いきや、わりとしっかり続くなぁと...昨年の9月のアタマあたりに通い始め...最初は調布市の体育館が第2第4月曜日は開いていると高とで、月に2回、さらに月イチ連休にいければ3回というペースではじまりましたが、この春に三鷹市の総合体育館が新しくなってからは、基本的には定休日には必ず行ける体制が整ったわけで、えぇ、利用料金はどっちに行っても一回2時間400円と...って、なんとなく環境的に開放的でのんびり静かな調布の方に行ってしまいがちですが、ここしばらくはホントに毎週行くのが楽しみ、もう行かないと身体が鈍ったようにも思われるほどで、すっかり定休日の過ごし方として定着しましたね(ヨカッタ!)。
泳ぎの方も...行き始めた頃はクロール、手のかきバタ足息継ぎと...全然連携が上手くいかずにガチャガチャで...ホント25m泳いだら一回ゼーゼー休んでってのが、少しは楽に泳げるようになり...距離が伸びて50mから100mになり....今はだいたい「15分泳いで5分水中ウォーキング」を3セットってなかんじになっておりますが、クロール上手な利用者さんの泳ぎを観察しつつ、自分でイメージしつつ泳ぐ...を繰り返すつつ、少しずつ少しずつ気持ちよく泳げるようになったし、先日はまたDVD付きの本を買って、また今までより確かな泳ぎのイメージで毎度泳ぐ度にあれこれ課題を持ちつつ...そうやってまたちょっとずつ上手くなる(と思う)...そうやって少しずつ泳げるようになったってのは...

大袈裟に言えばこれからの人生のちょっとした宝だと思うわけですよ。

すでにすっかり折り返していると思われますワタクシの人生ですが(ちなみに47歳)...今のミヤザキ家実家に引っ越して来てからの徒歩通勤...まずは「歩く」という習慣が身につき、そして今度は「泳ぐ」ってのが加わってふたつの日常的な運動習慣...さらにそこに加えたいなと思っているのは、今度は「英語」であり「音楽」...どちらも若い頃にやってたものなので、この歳になって「新しいチャレンジ」なんてことはちっともないんですけど(苦笑)...ま、英語に関して言えばすでに少し前からはじめております朝のモップ掛けの時の英語リスニングも続いておりますし...というか「英語と音楽」なら単純に「英語の歌を練習する」なんてのが一石二鳥に思われますね...ま、このあたりを...お店をやりながらこれからのワタクシの人生、生活の一部になりほんのりでも楽しん続けていければいいなと、えぇ、あわよくば少しずつ上手にもなれたらなとも思っております、ハイ(笑)。

ま、そんなことも思いつつ6月も残りわずかでございますな。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

韓国風牛肉甘辛炒め!プルコギ!さて、そんな本日のおススメはじゃじゃっとお肉!「プルコギ(韓国風牛肉甘辛炒め)」!
久し振りの登場はプルコギ!やっぱり白飯がよくあうよね!(笑)

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます!甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、新米白ごはんにうってつけでありますな!しっかり肉をたべようよ!(笑)

じゃじゃっとプルコギ!
本日おススメの一品です。

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2017年6月25日

なんだかんだ終日梅雨らしい空模様は6月最後の日曜日...ナベさん本日30分遅刻は、その「恥ずかしい理由」が今パンパカパァ〜ンとあかされます!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午前中の雨以来終日曇り空でしたねと6月最後の日曜日は梅雨らしい空模様でありましたが、月の最終日曜日は三鷹駅南口中央通り、おなじみ「三鷹マルシェ」もわいわい賑やかに開催でヨカッタですねと...みなさんはいかがお過ごしでしたか??

ところでところで。
そんな本日お昼時...ま、当店的にはそんな忙しいわけではなかったんですが、えぇ、1時すぎ頃(?)電話が鳴りましたので、ご予約か??なんてワタクシすみやかにとったら....ナベです〜と、なんだキッチンスタッフはナベさんか(笑)と、どうしたどうした??...いや実は今日の出勤、ちょっと遅れそうで...わかった...で、どのくらい遅れそう...30分くらいですかね〜...って、ちなみにナベさん、なんかあった??身体とか大丈夫??い、いや、ちょっと...あー、

恥ずかしい理由なんで(苦笑)。

わかった(苦笑)と、いや、ナベさん電話はどうやら出先らしく...ワタクシ、その「恥ずかしい理由」ってのがなんとなくほんのり予測もついたので、えぇ、その時は電話ですし(うちもランチ営業中)詳しくは訊かなかったんですが、そのナベさんが予告通り30分ほど遅れて出勤は、照れ笑いの苦笑い、お詫びのしるしにとすてきな差し入れをしてくれ...そこですかさず店長ミヤザキ...それでナベさんよ...

恥ずかしい理由って一体なによ??(ニヤリ)

と、本日のナベさん...昨日土曜はもちろん遅番シフトで大忙しはくたくたに疲れていたにもかかわらず、今朝はさくっと起きて午前中はとあるグループのミニライブを見に元気に幕張まで出かけたそうで(笑)...と、会はすみやかに進行するかと思いきや、昨日また別のグループの握手会でなにやらちょっとした事件があったせいで、入場の警備がやたら厳重で時間がかかり...それであれこれ当初の予定が押してしまい、あぁ、仕方がないとナベさん、屈辱的「恥ずかしすぎる遅刻電話」を入れねばならずと(苦笑)、いや、ま、でもワタクシドモ的にはそうゆうエピソードもなんとなくナベさんらしく好印象(笑)、なかなか朗らかでいいと思いますよ!(笑...ま、遅刻はしない方がいいけどさ)

ってなわけで遅刻した分、ナベさん午後はしこたまがんばって日曜日、ディナータイムはいつも通りじまっておりますよ!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

レタスと塩豚の酢蒸しさてさて、本日のおススメは「レタスと塩豚の酢蒸し(中華香味だれ)」。
雨は止んでも湿度が高くてなんとなくからだがシャンとしないですよね怠さもあるねと...そんな時なカラダに酢が効く!このメニューがおすすめ!

塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、この季節はみずみずしいレタスをあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ!

本日おススメの一品です。

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2017年6月24日

いやいやすっかり夏の陽気でしたねと土曜日...お昼もまずまず賑やかで、夜は助っ人のだみさん登場!今夜も楽しくまいりましょう!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、それにしてもすっかり夏の陽気でしたな〜と東京は三鷹、お昼時もまずまずたくさんのお客さんがご来店でわいわい賑やか、いや、うれしいじゃないですか!と...はじまっておりますディナータイムも、すでにちょこちょことお客さんがご来店で、いやいや楽しい夜になるといいな!(まだお席はご用意出来ますが、念のためにお電話してからのご来店が確実ですよ!)

と、そんな今夜のホールスタッフは久し振りの登場!元スタッフののだみさん!さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、ちょっと早めに出勤してくれて、お通しを持ったりあれこれ小さな夜の開店前準備をぴたりとやってくれましたが、いや、そんなところがさすが元スタッフ頼りになります!と、久し振りののだみナイト、楽しみです!

ところで...お昼のエントリに昨日撮影もした果実酒などなどのメニュー....あー、さすがにお昼が忙しくて午後は今夜の準備で精一杯(スミマセン)、心機一転来週のスタートとなりそうです、えぇ、予告だけして中ぶらりんで申し訳ないです。

ってなかんじで、そろそろワタクシもホールの仕事にでなくちゃねと土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

いわしのマスタードフライ! さて、そんな本日のおススメはからりと揚げもの!「いわしのマスタードフライ」。
ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね!

揚げたてあつあつさくさくいわしフライ!
すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

本日おススメの一品であります。

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