2017年9月16日

台風が来なさるぞと三連休初日の土曜日、なんやかんやいまだ九州の南西をのろのろしていなさるご様子...って、ワタクシドモオーナー夫婦は雨の自転車通勤は新兵器サクレツ?(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹は敬老の日の三連休初日の土曜日、すでに日は暮れて窓の外はすっかり夜です...って、この三連休、もちろん気になるのは台風の進路や影響ですが...ちょっとチェックしてみますと、いや、まだ九州の南西をのんびりうろうろと(苦笑)...あー、一応まだまだ大型で強い勢力、この後九州から四国、そして中国地方を日本海抜けるという進路が予想されておりますね...ってもちろん東京地方も今日から明日にかけては雨予報となっておりますが、当初予想されてたよりは激しくなさそうですし...連休最終日の月曜日は朝から晴れて暑くなる予報...三連休としては思ってたよりちょっとマシかもね?(と、そうは言っても今さらなぁ...苦笑)

ところでところで。
ま、でもいずれにしてもワタクシドモオーナー夫婦にとっては今夜深夜の帰りと明日の出勤...雨足の強さはどうであれ、雨に降られながらの自転車であることは間違いなさそうですし、えぇ、となれば先日購入した新兵器がいよいよサクレツ?!..って、それは

ポンチョ!(笑)

いや、スポーツ自転車用に作られたしっかりしたそのポンチョ、実はちょっと前は買ったばかりの定休日、ワタクシ、プールに行くタイミングで小雨が降ってたし、えぇ、それでは試しにと着てみたんですけど、いや、その雨があまりに小雨すぎてさと(苦笑)、全然雨具なしで自転車乗ってる人も多いくらいで...ま、でも悪くはなさそうだとは思いましたけど、どのくらい使えるのかは結局全然わからず仕舞いと(苦笑)、なので、今回の雨、ひとまずは使い勝手と防水加減と...あれこれ試してみたいなとは思ってます...って、いや、

雨の自転車通勤がちょっと楽しみってのははじめてかもしれませんね(苦笑)。

ま、それでもあんまりじゃんじゃん降られるのはツライもので、いや、ソコントコロはおてやわらかにとか思たりしつつ(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鶏の手羽先とたまねぎのスープ煮さて、そんな今夜のおススメは「鶏の手羽先とたまねぎのスープ煮」!
春にもお出ししました人気のスープ煮!ざっくり大きめに切ってみずみずしいたまねぎ!....鶏手羽先の旨味とだし...やさしい味のスープがしっかりでたら、いっしょにじっくりコトコトシンプルに煮込みました!いや、このやさしいお味が沁みますな!

本日おススメの一品です。

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2017年9月15日

敬老の日の三連休直前は花金の夜!...今夜のおススメは今季初登場のしゅんの天ぷら!...そしてベテランぬまっちは今週初出勤!からまたあれこれ考えたり...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日もすっかり暮れて東京三鷹は敬老の日の三連休直前は花金の夜!(笑)...って、いや、この時間になっても、だって明日から連休だしさとまだまだお仕事中の方もたくさんいらっしゃるようにも思えますが...あー、当店的にはすでにディナータイム、すっかりはじまっておりますよ(案の定のんびりスロースタートではありますが)。

ところでところで。
今週は先日もちらりと書きましたけど、定休日明けの火曜日から水、木と前半3日間はベテランスタッフのぬまっちがお休みで...今日の遅番で今週初出勤、すっかりいつも通りテキパキ働いてくれておりますが、えぇ、彼女不在の3日間...ま、その3日間ともずいぶんのんびりだったというのもあるんですけど(苦笑)、それはそれなりにきちんと回せたというか...また彼女がパートタイムという形で関わって行くに当たって必要なオペレーションとか、ワタクシを含めての作業分担とか...そうゆうものがあれこれと見えてきたなぁと...さらに、本当はスタッフ誰しもがやっていい(やるべき)仕事ではあっても、それぞれ得手不得手というか...例えばホールスタッフの南ちゃんは、あれこれ洗剤やアルコール消毒液などなど、ホント徹底して補充してくれてる、それは完全に自分の仕事だと思ってくれてるよなぁと(そして彼女が旅行で今週はいない分、ワタクシが代わりにやってたりするんですけど)...そうゆう、誰かには見えてて、誰かには見えてないよなあれこれ作業...そうゆうのを徹底して周知したり、もちろん仕事として実際にやってもらったり...またもう一度作業をすべて洗い出して、それをすべき時間やスタッフなどなど含めて考え直していく時に来てるんだろうなと、ちょっと思ったりもしますし、そうやってしばらく長く続いたこの仕組み、ちょっとした惰性のようになってきてた仕事は...また新しい連携として刷新され、さらにチームワークがよくなっていくもんだよなとも思います。

また、それをきっちりやれるスタッフばかりですからね!(楽しみです)

ま、そんなことも思いつつ連休前です金曜日(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

新さんまときのこの天ぷら さて、そんな本日のおススメは...今季初登場は旬のさんま!「さんまときのこの天ぷら」。
ぴちぴち!旬のさんま!初登場の今夜はもちろんシンプルに天ぷら!

脂がのりまくってる旬のさんまとぷりぷりのしめじをからりと揚げたら、風味のよい山椒塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ!.....って、ワタクシ的には脂ののったさんまなので、どっちかと言うと天つゆがうれしいね!って、まぁ、どっちでたべてももう説明なんかいらないおいしさ!(笑)

すかっとビールにも、しみじみ日本酒ひやおろしにもうってつけ。

本日おススメの一品です。

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2017年9月14日

すっかり秋です木曜日...と、夕方久し振りにお目にかかったビル4階は工事中心店舗の店長さん...ところであのソファ、どうなりました??と訊いてみたところ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり日も暮れて東京は三鷹...あー、相変わらず今日ものんびりはじまっております当店ですけど(苦笑)、えぇ、もちろん秋のおいしいもの一杯でみなさんのご来店を待ちわびておるところでございますが、いや、いかがお過ごしでしょうか?(笑)

ところでところで。
さっき下の黒板を書きに下りてきましたが...久し振りにお目にかかった男性、こんばんわ〜とご挨拶もいただいたんですが、えぇ、ビル4Fは只今工事中...新店舗の店長さんでありまして、いや、先日から何度か当店にご来店でもありまして...って、そうだ!アレ訊いとかなくちゃ!って

この間のソファ、結局どうなったんですか?(笑)

いや、夏の終わりはウラ★スタ2」でもお伝えしたんですが...ランチの遅い時間はゴツンと音がして窓の外になにやら物体が!のパート1、さらに外に出てみてみますと、吊りヒモを使って上の階、外の窓からソファを搬入大作戦!のパート2と...いや、しかしながら奮闘の甲斐もむなしく、結果的には断念と...って、そうですよ、あのソファ(しかも5脚)どうなったんですか?と、不躾ながらもろ直球で訊いてみましたところ...

あ、あのウイーンって高いところのアレで外から入れました!(笑)

やっぱり高所作業車を使うしかなかったのか〜!...って、ま、そうゆう設備があれば5脚のソファなんてそれはそれなりにさくさくと運び上げられそうですけど、高所作業車にちゃんと資格を持った作業員、さらに一応下に警備員も配置...作業もさすがに三鷹駅南口中央通り、深夜から朝方の時間帯だったんだろうなと思えば...規模的にも金銭的にもそこそこ大がかりだったんでしょうね...って、もしもこれがうちだったら、さてとどうやって上げるかな?...一度ソファばらしちゃうか??なんてこともちょっと考えたりして(笑)。
ま、でも無事にソファも入って工事などなどすみやかに進捗するならそれが一番ですもんねと...オープンは来月中旬と聞いておりますが、いや、開店の暁にはその5脚のソファがきっといい仕事をしてくれることでしょう!(たぶん...笑)

ま、そんな話はいいとして(そりゃそうだ)、すっかり秋です木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

本日のオススメ「ブリ大根」!さて、そんな本日のおススメは「ブリ大根」!
今日はランチにも登場しましたね!と、実はなにげにたま〜にしか出ないレアなメニューでもあります!毎度完売御礼!ブリ大根!

まずはなんと言っても旬のブリ!熱湯でさっくり一度霜降りにして、しっかり臭みを取ってから、みずみずしくて甘みの出てきた大根としっとり煮付けした。旨味がしっかり大根にしみ込んで、えぇ、今回も言わずもがなのおいしさです。

本日おススメの一品です

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2017年9月13日

からりと秋晴れからすっかり日も暮れて...午後6時にはすでにすっぽり日の入りでと、ところでワタクシ先日のお休みでプール通いは祝!1周年(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、すっかり日も暮れて...というか、すでに日の入りは当店ディナータイムスタートの午後6時より早いんですねと...今日は午後5時52分、節分の秋分の日は5時37分...って、アタリマエですけど、これからは6時にはすっかり真っ暗ってな季節になるわけすな、いや、秋だからそりゃアタリマエではありますが...ホント「秋の夜長」って訳よね。

ところでところで。
先日の定休日、ワタクシはいつものようにプールに行って、いや、実はプールに通い始めて丁度一年になるんですけど、定休日の月曜日...最初のうちは調布市の市民体育館は第1・3月曜日がお休みなので、行けても月に2回(月イチ連休を使えば3回)...この4月からは三鷹市の新屋内プールも併用すると毎定休日に行けるようになりましたが、えぇ...ちっとも上手く泳げず、呼吸は苦しいし、翌日の筋肉痛も酷く(苦笑)...さらに塩素アレルギーからの鼻栓導入、この夏には新しい水着にスイミングキャップ(笑)...泳ぎの方もきれいに泳がれる利用者さんを観察して自己流は、それでもなんとか手のかき足のキック、そして呼吸とバランスが取れてきたところで、先日からあれこれ教本のDVDなんかも買って...ワタクシ母校でもあります中央大学は高橋先生(実に褒め上手!)の「フラットスイム」...この1年、それはそれなりにがんばってきたよなぁなんて思いつつ、でもなにより泳ぐのはやっぱり気持ちがいいというのが続けられる一番の理由だったような気がしますし、「ひとりでも出来る」ってのも自分にむいてるんだろうな。

ま、でも...そうやって少し泳げるようになったりすると、次は大会に出たいなとかあれこれ加えてトライアスロン??...なんてところには、実は全然興味が無くて(苦笑)、えぇ、それは元々子供の頃からの運動音痴(苦笑)、誰かと競争したり、他人のペースに引きずられたりするのがホントにイヤというか、いや、そうするとちっとも楽しくなくてさと...なんで、これから万年いちマンデースイマーくらいが丁度よくて、でももっと楽に、もっときれいに泳げるようになりたい...思いがけず(?)1年続いたプールは、いや、そのくらいのことを望んでもバチは当たるまい(笑)。

そんなこともまた思いつつ、すでに次のお休みプールが楽しみ(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

21480368_2112253452335263_975221725270638592_nさて、そんな本日のおススメは...久し振りの麺!今週イチオシメニュー!「スペアリブのねぎ塩ラーメン」。
いや、昨日はヒマだったにもかかわらず、ほとんど全てのテーブルでご注文いただきましたよ!と、以前お召し上がりのお客さんからは「爆発的においしいッスね!(笑)」と、大変なお褒めのお言葉も戴いた「スペアリブのねぎ塩ラーメン」...きっと今週爆発的にサクレツすることでしょうね!(希望)

って、もうね、まずはそのスペアリブ......骨から旨味がしっかり出たスープは葱や生姜、セロリにたまねぎ等々香味野菜といっしょにあっさり塩味であるにもかかわらず、しっかりなおいしさの澄んだスープ!
ざっと固めに茹でた細麺に、具はもちろんそのやわらか〜いスペアリブ!そして当店得意の万能ねぎは山ほど散らして......実にあっさりシンプルな王道ねぎ塩ラーメン!

今夜も間違いなく爆発的におススメの一品です。

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2017年9月12日

雨もそろそろ上がりきりましたかねと世の中的には週末は敬老の日の三連休...当店もそこにあわせて月イチ連休をいただきます...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、すっかり日も暮れてそろそろ雨も上がりきりましたかね?と、えぇ、明日はまたすかっと秋晴れが戻って気温も30℃越え、暑くもなりそうですねと...ま、でも今夜はまだまだしっとり涼しくて、それはそれで大変よろしうございますな。

ところでところで。
あー、今週は世の中的には週末敬老の日の三連休...と、うちもここにあわせて月イチ連休をいただくことにしております。

月イチ連休:9月18日(月)〜19日(火)

というわけで、当店的にも連休前の1週間(笑)...そんな今週ですが、日曜日にちょっと愉快な写真もアップしましたが、えぇ、早番ホールスタッフの南ちゃん、お誕生日のお祝いも兼ねてちょっと旅行に行って来ます〜と、さらにベテランスタッフの沼田さんも...実は今月からレギュラーのスタッフからパートタイムにチェンジ、いや、今年はお誕生日のご入籍から、GWは子どもの日、地元での結婚式と...これからは家庭のこともしっかり守っていかなくちゃですから、今までよりはすこし時間的な余裕もあった方がいいですよねと...ま、そんなわけで今週の沼田さんは金土日と週末のみの登場、そこまではその他のスタッフでがんばりましょうね〜!...って、なので今夜のホールは大学生スタッフのやぎちゃんが登場です!(笑...ハリキッていこう!)

とにもかくにも連休前の1週間スタートは火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

スペアリブのネギ塩ラーメン!さて、そんな本日のおススメは...久し振りの麺!今週イチオシはこのメニュー!「スペアリブのねぎ塩ラーメン」。
以前お召し上がりのお客さんに「爆発的においしいッスね!(笑)」と、大変なお褒めのお言葉も戴いた「スペアリブのねぎ塩ラーメン」...きっと今週爆発的にサクレツすることでしょうね!(希望)

って、もうね、まずはそのスペアリブ......骨から旨味がしっかり出たスープは葱や生姜、セロリにたまねぎ等々香味野菜といっしょにあっさり塩味であるにもかかわらず、しっかりなおいしさの澄んだスープ!
ざっと固めに茹でた細麺に、具はもちろんそのやわらか〜いスペアリブ!そして当店得意の万能ねぎは山ほど散らして......実にあっさりシンプルな王道ねぎ塩ラーメン!

今夜も間違いなく爆発的におススメの一品です。

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2017年9月10日

さてと日曜日は実に秋祭りにふさわしい秋晴れでしたねと...当店的には明日は定休日、ワタクシいつも通りプールに行くつもりですが、その前にピシッと潔くやってしまいたいことは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気には秋晴れに恵まれました東京三鷹は本日三鷹八幡秋祭りの日曜日...って、三鷹八幡に限らず、アチコチで秋祭りだったでしょうね...ワタクシドモ朝の通勤途中は塚の交差点、大鷲神社前にもお神輿が鎮座しておりましたからね、いや、夕方になってもお囃子が賑やかでしょうかね?それにしてもお天気がよくてホントにヨカッタね(笑)。とまぁそんな八幡様のお祭りが終わると三鷹もすっかり秋ですね...。

ところでところで。
当店的には明日は待ってましたの定休日...お天気も悪くなさそうですし、いつものようにプールには行くつもりですけど、いや、その前にワタクシ的にはまるっとバリカンで散髪!(笑)
って、いや実はさ、前回お盆休みに切った時に...ちょっと色気出して、アタマの上の方だけちょんちょろりんと長めに残したんですよね(それ以外はすっかりバリカン)...って、それがなんとなくかっこいいかもな?と思ってたんですけど、いや、こうして毎日帽子被ったり手ぬぐい巻いたり...もうそうなってくると

逆にアタマの上だけ髪の毛残してるのが恥ずかしくてさと(苦笑)。

ホントにね、ホントにホントに未練がましくちょこっと残すの意味ないなと...しかも猫っ毛だしさと(苦笑)つくづく思いましたので...明日は潔くピシッと短めに刈り揃えたいと、えぇ...って、そんなこと書いても、ま、お客さんにはほとんど関係ないですよね(笑)。

明日はピシッと散髪してスパッとプール!でまいります(笑)。

ま、そんなことはいいとして、えぇ、まずは今夜の仕事をがんばるべし!は日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

スリランカ風かぼちゃカレーさてとそんな本日のおススメはひとまずは今夜でおしまい!売り切れ御免は「スリランカ風かぼちゃカレー」!

いや、このやさしいお味が今回も人気です!と、スリランカ風のカレーと言えばモルディブフィッシュ!鰹節みたいな食材で、いやこれが個性的でありながら、やっぱりそこは鰹節(笑)日本人には馴染みのある旨味のあるカレーに仕上げてくれます。かぼちゃの甘味とたまねぎの旨味、トマトのほのかな酸味...そこをまとめるのがココナッツミルク!と辛すぎないけど、後味ほんのりスパイシーはやさしいお味の旨口カレー!いやこれがなんともクセになるお味ですよ!

本日おススメの一品です。

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2017年9月 9日

お祭りの夜はお神輿の夜!...今夜はお子さま連れのお客さんがすでにちょこちょこご来店、只今ご案内出来るお席少なめ、お電話いただいてからのご来店が吉です...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、暮れてきました秋祭りの土曜日は当店ディナータイム、はじまっておりますが、えぇ、三鷹駅南口中央通りはワッショイワッショイ!お神輿だい!と、実は丁度今うちのビル前でちょっとお神輿下ろして休憩中...窓越しは上から絢爛なお神輿が三つ巴でご覧いただけますよと(笑)。いや、お囃子のリズムにかけ声と...ぐっとお祭りの夜らしくなってまいりましたね!

電話番号語呂合わせところでところで。
そんな本日は...あー、やっぱりお祭りの夜だからかお子さま連れのお客さんがすでにちょこちょこご来店と、その他小さなご予約もあわせますと、只今ご案内出来るお席がカウンタとお二人がけのテーブルのみになっております。
というわけで、今夜のご来店はまずはお電話(0422-45ー3331)でお席のご確認いただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはよいこはさんざんさわいで!!さらに少々遅いお時間の方がお席が空きやすいと思いますが...実際のトコロこればっかりはなんとも申し上げようがございませんので、いや、とにかくお電話いただければ幸いであります。

ってなわけで、秋祭りはお神輿の夜はわいわい賑やかにいこう!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ローストポークさて、そんな本日のおススメはもちろんとっておきのお肉メニュー!「ローストポーク(グリーンサラダ添え)」!
しっかり旨口のお肉メニューはローストポーク!久し振りの登場ですよ!

ということで、たこ糸でぐるぐる巻いた豚肉.....あつあつに熱したフライパン、オリーブオイルとローズマリー、焼き色といっしょに風味を付けた焼き上げたら、そのままじっくり蒸し焼きに!.....しっかり旨味と香りのローストポークにバルサミコの甘みと酸味、ナッツの歯ごたえと香ばしさ!人気のナッツバルサミコソースです!緑のサラダもちょいと添えて。

本日おススメの一品です。

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2017年9月 8日

のんびりスタートの金曜の夜、やっぱり秋は実りの秋!...ビル1Fはヒロヤショップさんもこの時期恒例!は栗むき、はじまっておりますね!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、夏の名残の金曜日ではありましたが、えぇ、夕暮れ時はやっぱりすっかり秋ですねと今週もお疲れさまでしたね〜と...みなさんすでにすっかりビールでものんでいらっしゃるんでしょうかね?(笑)当店的には案の定、わりとのんびりディナータイムがスタートしておりますよと、みなさんぜひぜひ遠慮なくご来店下さいね!

ところでところで。
いや、それにしてもすっかり暮れるのが早くなりましたね〜と...ワタクシさっきは下の黒板を書きに下りてきたんですけど、暮れなずんでく三鷹駅南口中央通りの歩道まで出て往来を眺めつつ、ふと振り返ってみればビル1Fはおなじみ当店大家さんでもありますヒロヤショップさん...お父さんが愛用の「くりくり坊主」を手にせっせと栗をむいていらっしゃいました!...あぁ、そんな風景もまさに秋なのであるなぁと...そんなヒロヤさんの栗むき話は昨年書いたのでこちらをどうぞ(笑)。

ビル1Fのヒロヤショップさんは定休日にもかかわらず、日がな一日栗むきを...そのヒミツ道具の話を聞いたり...本日の日替わりですよ。(2016)
http://www.little-star.ws/home/2016/archives/09/22-1919.php

と、そんな栗むきはやっぱりひとパックむくのに50分近くかかる骨の折れる仕事...今年は去年このむき栗がちょっと知れ渡っちゃってホイホイ売れてしまうんだよと...あー、それならうちがいただく時は予約をしますねと、そのがよさそうですねと店長ミヤザキに報告してみますと...里芋がおいしくなってきたらお願いしようかなと、えぇ、秋の大人気メニューは「「栗と里芋、鶏肉の炒め煮」、ワタクシも今から楽しみ!(笑...今しばらくお待ちを!)

着々と実りの秋は食欲の秋!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まぐろのタルタル風さてとそんな本日のおススメは「まぐろのタルタル風」!
今週登場は人気のまぐろ新メニュー!ワタクシイチオシでございます!

...って「タルタル」って、あの「タルタルソース」のこと??って思うかもしれませんけど、えぇ、そもそもはこちらをどうぞ。

タルタルソースのタルタルの意味?(食育大辞典)
http://www.shokuiku-daijiten.com/mame/?p=1225

というわけでタルタルは「生の素材を細かく切って調理したもの」....しっかり旨味のまぐろにたまねぎ、ピクルス、青じそに黒オリーブなど香味野菜をみじん切りにしてざっくり合わせたら、かりかりバケットにのっけてさくさくたべよう!クセになるおいしさ、ワタクシも大好き!というか、待ってましたこのメニュー!...実は2006年のクリスマスディナーに「まぐろのタルタルごはん」として登場しておるのです!いやー、ホントたべたかったんだよなぁ(笑)。

とにもかくにも今夜はタルタル!まぐろのタルタルお見逃しなく!

本日おススメの一品です。

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2017年9月 7日

しっとりひんやり...さらに静か〜にはじまっております木曜日の夜(苦笑)、朝方設置されたビル足場はすでに撤去、ワタクシ午後はまほろばさんに豆を取り行ったついでに...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京三鷹、しっとりひんやりな一日でしたけど今夜も引き続き雨の降りやすいお天気と...あー、帰り降られたくないなぁと(笑)、いや、のんびりはじまっております木曜日のディナータイム、今夜のホール係は大学生スタッフのやぎちゃんですよ!

ところでところで。
お昼のエントリでうちのビルに足場が組まれてますよ〜なんて書いたんですけど、えぇ、ホントのトコロはうちのビルとお隣のフルーツの一富士さんのビル...一富士さん側に新しいエアコンの室外機(わりと大きめ)を設置するための足場だったようで、えぇ、午後には設置完了ですでにすっかりすみやかに足場は撤去されておりますな...あー、残念無念(苦笑)。
そして午後は...三鷹駅南口中央通りを下ってまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったんですが、いや先日ワタクシ、デザインと作製の依頼を受けましたまほろばさんの新ショップカード!...その時パチパチ撮った写真(実はいつものカメラはGR Digital 4が修理中で全部iPhone6...苦笑)を使って4案デザインを作ってお持ちしましたが、いや、まほろばさん、一番さわやかで最もコーヒー屋さんらしくなく、でもなにげに一番まほろばさんらしい写真の案をお選びいただきまして、えぇ、あとはその案をちょこちょこと調整して入稿ってなかんじかな?今月末くらいには出来るといいな。

さらにカメラというと...その修理に出してたGR Digital 4、部品を2つ交換してあとはアチコチ清掃もしてもって、昨日戻って来ましたら、いや、ピンの合わせが早くなってますねと、気分的には今までよりもさくさく動いてくれるかんじで、あー、これからますますパチパチ撮りたいものだなぁと(笑)...二度目の入院から戻って、逆にさらに愛着が増したようなところもあるねと...ワタクシも「ウラ★スタ2」がんばるね!(笑)

ま、そんなかんじで静か〜にはじまっております木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

いわしの梅しそ巻き揚げさて、そんな本日のおススメは「いわしの梅しそ巻き揚げ」!
久し振りに登場!ぴちぴち新鮮ないわし!...店長ミヤザキ自ら魚屋さんで買って来たいわしで梅しそ巻き揚げ!

いや、さっくり捌いたいわしに大葉と梅しそをくるりと巻き込んだら、そのままコロモをつけてからり揚げたて、あつあつの天ぷら!
それをすかさず天つゆと抹茶塩、ふたつのおいしさでお召し上がり.....ちょいと抹茶の風味のついた塩でさっぱり召し上がるもヨシ、やさしい味の天つゆにじゃ分とつけてお召し上がりもヨシ....あー、ワタクシどっちかというと.....って、実は断然天つゆ派です、ハイ(笑)。

すかっとヒエヒエ!生ビール!日本酒にもうってつけ!

えぇ、本日おススメの一品です。

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2017年9月 6日

外は小雨がぱらりと舞っております東京は三鷹、しっとりひんやり水曜日...と、今日のお昼時は元スタッフのねぇさんご来店!...って、ねぇさんが今一番がんばってるのは意外にも...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて小雨がぱらりと舞っております東京は三鷹...傘をさすヒトもいらっしゃれば、そんな大袈裟でもないじゃん?とささずに駅に向かわれる方もいらっしゃいますが...ま、このあとは曇り予報、雨は降りやすいかもしれませんけど、じゃんじゃん降るなんてことはないんじゃないでしょうかね?(それはそれで大変助かりますけども...笑)。

ところでところで。
本日お昼時はちょっと遅めのランチタイム...がらりとご来店は、当店元スタッフのねぇさん!...って、当店を卒業してもう5年になるんですなぁと、いや、ありきたりですが早いよねぇと(笑)、ま、でも卒業してからも時々はお店に来てくれたり、いっしょにのみに行ったり...ねぇさん自身は結婚もして埼玉の方に引っ越しちゃったけど、相変わらずアクティブなねぇさん...以前からのマラソンに山登りにトレイルランニングのみならず、今一番がんばってるのは...

ダイク!

ん??
それってなに??新しいジャンルの激しい屋外アクティビティ?....かなりカッパツでまた新たな境地を開こうってヤツ??...って、ちがうちがう

ふつうに第九だよ!(笑)

え?第九ってあの年末歌うヤツ?(笑)...そうそう、死ぬまでに一回は歌ってみたいって去年からはじめたんだよとねぇさん(笑)...ちゅうか「ねぇさんと歌」って、なにげに全然結びつかなくてさぁと(笑)...長年の付き合いだけど、いっしょにカラオケとか行った覚えもないし、あんまり音楽の話なんかしなかったよね?と(笑)...って、いや、でもきっとアレなんだな、ねぇさんにとって第九歌うってのは一種のスポーツなんだろうなぁと(笑)そう思うとすごくすんなり理解出来たりもするね。
ま、でもねぇさん...またごはんでもたべようよと、今年は第九2年目だから(歌もすっかり覚えちゃったし)練習サボっても大丈夫だからさと(笑)...うんうん、また予定を合わせていっしょにのむか!と、そうゆうところはまた相変わらずいつもの調子で、もちろんぜひぜひご一緒しましょう!とワタクシドモも大変うれしいわけでありますね(笑)。

と、そんなこともありつつしっとりひんやり水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚の角煮(半熟玉子添え)さてそんな本日のおススメは「豚の角煮(半熟玉子添え)」!
あー、開店以来昨年末まではがっちり定番メニューでした「豚の角煮」が半熟煮玉子を引き連れて帰って来たよ!

おなじみ角煮は豚バラ肉...味のポイントは沖縄産の黒糖とたまり醤油!二日かけて煮込んだ角煮はこっくりしっかり旨味を含んでトロトロのやわらかさ!お伴するのはとろりと半熟玉子がうれしいね!
たまにしか出ないから、やっぱりたべたいおいしさ!それが角煮でありますな!と、この機会お見逃しなく!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年9月 5日

さてと昨日定休日...ワタクシドモオーナー夫婦はメインイベント、元キッチンスタッフのくろちゃんは祝!ご出産のお祝いとお見舞いと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、いや、いいお天気でしたねと...すっかり日も暮れてって、ホント9月に入ってまたぐっと暮れるのが早くなりましたねと、月末には秋分の日も控えておりますからね...えぇ、秋は加速度つけて深まっていくことでしょうな〜。

ところでところで。
昨日定休日...ワタクシドモオーナー夫婦のメインイベントは元キッチンスタッフのくろちゃん...あー実はもうココントコしばらく妊婦さんだったんですけど、先週いつもの定期検診からの緊急入院→緊急帝王切開からの祝!ご出産と相成りましたよと、いや、ひと段落した病院からの帰りにくろちゃん旦那さんがわざわざディナータイム直前のうちの寄って下さいまして、いやその出産にいたる一連のあれこれをお伝えいただいたんですが...なにはともあれホントヨカッタね、ヨカッタねと...結婚して、ずっと子供が欲しかったのになかなか思うようにいかず、いや今回まさに待望のご懐妊!とワタクシドモも存じ上げておりましたから、いやホントこちらも涙が出るほどうれしいというか、えぇ、彼がお帰りになったあと、店長ミヤザキは本当に号泣しておりましたからね(笑)。

と、出産後はさすがに母子共にひとまず集中治療室...くろちゃんの方は先週末一般病棟に移ったよ〜と連絡がありましたので、それではちょっとお見舞いでも行きましょ!とワタクシ、プールで泳いでごはんもたべたら店長ミヤザキ共々...って、ホントはそれからすぐ行くはずだったんですが、緊急検査が入ったとかで、それなら夕方行くね!とちらりとお伺い。
さてとくろちゃん...一般病棟にも移って、産後の肥立ち...あとはぐいぐい回復していくだけだい!って、話はそうカンタンではなくてさと、もちろん緊急入院からの帝王切開...やっぱり身体にかかる負担は相当なものがあるわけで...さらに貧血も酷くと...それで緊急検査は、それ自体がかなり身体に負担もアリと...思いがけず車いすに酸素吸入で現れたくろちゃん、大丈夫〜?とあれこれご様子を伺い、ちょっとおしゃべりをしたところで...そろそろ〜というかんじで病院の方に声をかけられまして、えぇ、もちろんさらなる負担になってもアレですから、持って来たあれこれお土産などなどすみやかに渡して...じゃ!また来るからね〜と(笑)、えぇ、昨日はそんなトコロで退散と。
ま、でも幸いワタクシドモ的には調布であれ三鷹であれプールに近いところにある病院ですので、だったらそのたびにちょっと顔をのぞきに行ってみようかなと思っております定休日、えぇ、またこれからも小さくでもお知らせしますね。

ま、いずれにいたしましても本当に祝ご出産!おめでとうくろちゃんご夫婦!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ローストポーク!さて、そんな本日のおススメはもちろんとっておき!「ローストポーク(グリーンサラダ添え)」!
しっかり旨口のお肉メニューはローストポーク!久し振りの登場ですよ!

ということで、たこ糸でぐるぐる巻いた豚肉.....あつあつに熱したフライパン、オリーブオイルとローズマリー、焼き色といっしょに風味を付けた焼き上げたら、そのままじっくり蒸し焼きに!.....しっかり旨味と香りのローストポークにバルサミコの甘みと酸味、ナッツの歯ごたえと香ばしさ!人気のナッツバルサミコソースです!緑のサラダもちょいと添えて。

本日おススメの一品です。

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2017年9月 2日

すかっと晴れて実にさわやかな秋晴れの土曜日...ディナータイムはのんびりはじまっておりますよ!(苦笑)...と、本日お昼時は期待の新セットドリンクは如何に??...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後からはすかっと晴れて...ホント実にさわやかな秋晴れの土曜日となりましたね、えぇ、風はちょっとひんやり肌寒いくらいで、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが...すでにしっかりジャンパー的な上着をお召しの方もいらっしゃいましたが...って、さすがにそれはちょっと大袈裟な着もしますけど、ワタクシ的にはこの春に買ったお気に入りはメリノウールの軽めのフード付きパーカーをそろそろ出してきてもいいかな〜と思ってみたり(笑...って、やっぱりちょっと気が早い??)。
ビル1Fはおなじみ大家さんでもあります八百屋はヒロヤショップさん...夏のふかしたとうもろこしに大きなスイカがある一方で、同じくふかした金時(さつまいも)や大きな籠にはざくざく栗が早々と並んでたり...ホント季節の変わり目でありますな。

ところでところで。
あー、昨日は9月1日からお昼時はランチのセットドリンク、自家製の果実酒やシロップもお得な価格でご注文出来ますよ!とちょっとパワーアップしましたよ!なんて、昨日は平日にもかかわらずそれがいきなり当たってワタクシひとりでテンヤワンヤでありまして(苦笑)...なので週末の今日はかなりココロの準備もして臨んだランチタイム...

あー、いや、それほどでもなかったですね(苦笑)。

というか、いや、わりといつも通りと申しますか...ま、そもそもそんなに忙しくもなかったので、それはそれで仕方ないと、ちょっとカタスカシの感もありつつ(苦笑)...ま、でもさ、そうゆう新しいことって得てして

定着するの時間がかかりますからね。

だから「すぐに当たらない」からってやめちゃうのが一番ダメで(苦笑)、結果が出なくても、長く育てていきたいよなコンテンツ(メニューだったりサービスだったり)じゃなくちゃいけないというか、えぇ、そもそも長くやるのを前提にしっかり考えて、はじめたところで外野にあれこれ言われても...それでも石の上に三年というか、そのくらいのつもりでやらなくちゃ...絶対定着なんかしないですからね。

うち的には昨年の8月に営業時間とランチメニューの大改編があり...あれから一年がたち、ようやく少しは定着もしてきたかな〜と...平日のお昼も少しずつ「ちょこもりランチ」が出るようにもなったりはしましたけど、いや、でもやっぱり久し振りにご来店のお客さんは...

あれ?ドリンクって別でしたっけ??

なんていまだに言われたりもするわけで...そうゆう意味ではホントに定着するにはやっぱり三年くらいはかかる気がしますね(笑)。

というわけで...今回のセットドリンクの拡充も...しっかり馴染んでアタリマエにご注文いただくにはひとまずは一年...うち的には結果をあせらずコツコツ日々続けてまいりますし、えぇ、また新しいすてきなドリンクを開発!なんてのもこれからは日々思い巡らせたりしながらまいりますので、ここはひとつよろしくお願いしますね。

あー、ちょっと書き始めたら思いがけず長くなってしまったな、えぇ、申し訳ありません(苦笑...毎度のことだけどさ)。

ま、とにもかくにものんびりはじまっておりますよは土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

穴子とまいたけの天ぷら さて、そんな本日のおススメはやっぱりこれ!「穴子とまいたけの天ぷら」。
いや、やっぱり穴子はいいよねぇ(苦笑)の天ぷら!シンプルにまいたけと合わせていこう!

ふっくらやさしいお味の穴子にぷりぷりまいたけ!からりと揚げたてあつあつを風味のよい山椒塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ!.....って、それ以上なんとも申し上げようがないシンプルさではありますが、もちろんおいしいですよ!昨夜お召し上がりいただいたお客さんみなさん大絶賛!(笑)

すかっとビールに!日本酒冷やにもうってつけ。

本日おススメの一品です。

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2017年9月 1日

いや、月も変わって9月ですよ、すっかり秋です秋晴れの週末になりそうですと...いや、今日のランチは新セットドリンクがいきなり大当たりでワタクシだけテンヤワンヤ(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京三鷹は9月ですよと...さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、えぇ、すでに暮れかけた中央通りは涼やかな風が吹いておりまして...あー、そこに夏のかけらはほとんどなくてさと、ぱらりぱらりと雨も降ってはおりましたが、いや、降るのはこの夕方の時間だけで、そのあとは晴れベース...いや、月も変わってすっかり秋です秋晴れの週末になりそうですなと、えぇ、金曜日の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?当店は相変わらず(苦笑)のんびりスタートしておりますディナータイム、ぜひぜひご来店下さいな。

ところでところで。
あー、お昼のエントリで書きましたけど、えぇ、今日のランチからお得な「セットドリンク」が拡充!&ほんのり値下げ?で...いや、ま、でもね、とは言うものの、なんだかんだ平日ですよと、初日にいきなりわいわいご注文が入るとは思わずにおりましたが...というかその新セットドリンクメニューカードを開店前に作るのにひとまずは精一杯でさと(苦笑)、えぇ、なんとか開店に間に合って、開店は下の黒板を書きに下りて、お店に戻って来たら...

早速ミックスフルーツ酢のご注文が入っておりまして!(笑...ありがとうございます!)

ってなかんじで、いや、確かに今日はまずまずたくさんのお客さんにご来店いただいたのもありましたけど、それでもこんなにセットドリンクのご注文...もっというと、ワタクシドモおススメの自家製シロップなんかがどんどん出る...こんな最初っから上手くいくとは思ってはいませんでしたし、ランチのスタッフにはそうゆう夜の自家製ドリンクのつくり方とかあんまり教えてなかったのもありまして、びっくりしながらワタクシだけがテンヤワンヤ(苦笑)...ま、でもお客さん、こうゆうお飲みものを待ってたのかなぁと...いや、ワタクシドモ、ホント商売的にはまだまだだというか、

ヒトのココロってのをちっとも解ってないんだなぁと(苦笑)。

そんなこともまた改めて思いつつ...この秋はまた新しい楽しい企画が出来たらいいな!と、えぇ、今のところネタはないですけど(苦笑)、えぇ、ほんのりお楽しみに!(笑)

ま、とにもかくにも今週もお疲れさまでしたと金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

冬瓜と手羽元のあっさり煮と、本日のおススメは「冬瓜と手羽元のあっさり煮」。
夏が旬の冬瓜ですけど、その名の通り、これからの季節は冬までしっかりおいしくお召し上がりでございますよ!

固い皮を丁寧にむいて、下茹でした.....みずみずしい冬瓜、手羽元の脂身から出る旨味が.....しっかりこの冬瓜にしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味、ここがまずはポイント。そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックな煮ものになりましたよ!

そしてキモはちょいと添えたレモン。
少し搾ると.....また風味がさわやかに変わって.....よりエスニック度合いが増します....これがおいしいですし、えぇ、飽きさせない小技がニクイ!

やさしい味のあったか煮もの.....ごはんによし、すかっとビールに冷酒にもちろんよし。

本日おススメの一品です。

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2017年8月31日

さよなら8月、いや、なにげに今夜はサッカーワールドカップ最終予選はオーストラリア戦でしたかな?(苦笑)...って、今夜はワタクシあれこれちょこちょこ手仕事も...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京三鷹、午後は雨も止んで...ま、でも時折小雨がぱらりと降ったりはしておりますが、えぇ、天気予報を見てみますと今夜のお天気は曇りに変更...あー、傘を職場に置いて帰らないようにしナイトですね、えぇ、うちなんか夫婦で6本くらい置いてますもの(苦笑...そして自宅にはもうほぼない...)。と、それにしても8月も最終日の31日、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか?今日のランチは当店スタッフのにっしーが先日に続いてお子さんは中学生と小学生のふたりのは男の子を連れてご来店、宿題はすっかり終わったの〜と訊いてみますと...もう終わったよ!って、えぇ、すげーじゃんと(笑)。

ところでところで。
ま、そんなかんじで8月も終わりなわけでありまして、ワタクシ的には月末の支払も全て完了...あー、今月もなんとかなってヨカッタなと、えぇ、あとはワタクシドモのお給料をなんとかひねり出すだけだい!(苦笑...これがなかなか手強いのでありますな)
と、明日からは9月ですよと月替わり...当店ではちょっとしたメニュー変更も予定されておりまして(そんな大きな変更、値上げなどではありません)、ま、そのためには新しいメニューツールや、今までのメニューカードの修正が必要なわけで、昨日あたりからちょこちょこと手を付けてはいるんですけど、デザインして、プリントして、切って...メニューカードはアルバム台紙に貼り付けて...と、あー、そこそこ作業がありますなと、というわけで、今日は閉店後は明日に向けてそんな小さな仕事も待っておりますね、ハイ、がんばります。

8月も大詰め、いや、でも小さくとも前向いていかなくちゃね。

ま、でもその前に平日木曜日ではありますが、今月の締めにふさわしい賑やかで楽しい夜になってくれたらホントうれしいなと...って、今夜はなにげにサッカーワールドカップ最終予選はオーストラリア戦なんですよね〜と(苦笑)...ま、それはともかくみなさんぜひぜひごはんたべに来て下さいな(笑)。

とにもかくにもさよなら8月木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

スリランカ風かぼちゃカレーさてとそんな本日のおススメは夏の終わりのカレーです!「スリランカ風かぼちゃカレー」!

いや、以前もお出ししたことがありますが、えぇ、スリランカ風のカレーと言えばモルディブフィッシュ!鰹節みたいな食材で、いやこれが個性的でありながら、やっぱりそこは鰹節(笑)日本人には馴染みのある旨味のあるカレーに仕上げてくれます。かぼちゃの甘味とたまねぎの旨味、トマトのほのかな酸味...そこをまとめるのがココナッツミルク!と辛すぎないけど、後味ほんのりスパイシーはやさしいお味の旨口カレー!いやこれがなんともクセになるお味ですよ!

夏の疲れた胃腸にも優しい刺激で食欲増進!夜カレー!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年8月30日

午後の大雨はまぬがれつつ東京は三鷹...午後は4階さん、外からのソファ搬入失敗は...当店的店内大物搬入事情を思い出してみたり(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後は東京地方に記録的短時間大雨警報も出されましたが、えぇ、確かに雨雲レーダーで見てみるとホントオソロシイくらいの真っ赤な大雲が西から東に移動しておりましたが...あー、なんだかんだ東京三鷹駅南口中央通り午後6時過ぎ...いや、今のところなんとかまぬがれておりますね、えぇ、アスファルト全然濡れてませんよと...ま、でも北からの涼しい風が吹いて、やっぱり今夜は雨が降り安いお天気であります、ハイ。

と、そんな本日つい先ほど...あー、ワタクシドモホントにビックリ驚きの...いや、でもものすごくうれしいニュースが届いたんですけど、えぇ、ちょっとまだことがコトですので、お知らせするのはもうしばらく落ち着いてからにしようと思いますが、いや、とにかくヨカッタヨカッタ(笑...意味不明でスミマセン)。

ところでところで。
そんな本日午後は...「ウラ★スタ2」でもパート1パート2とでお知らせしましたとおり、上の階のソファ外の窓から搬入→結果的には上手くいかず、ということがあったんですけど、いや、ソファ自体エレベータには乗るらしいんですけど、なんせ古いビル...入り口が小さいですからね、そこを通らない(様子)。
うち的にも...開店工事中は実際発注した厨房機器は業務用冷凍冷蔵庫は結局エレベータにも入らずサイズダウン、横に大きなツードアはワンドア+シンプルな家庭用冷蔵庫を追加することによって、ある程度の容量を確保することが出来ましたけど、今思えば、使い勝手として追加分の家庭用冷蔵庫(実はオープンしてから1年後に買っております)でホントヨカッタなと...小さなものを整理整頓して管理するにはやっぱりいいレイアウトですからね、冷蔵庫の中。
さらにさらに...当店の家具はテーブルは真ん中どどんとセンターテーブル!...ちなみに今のは2代目で、先日ご自宅にもお招きいただいたお客さんちで長年使っていたものを譲っていただいたんですが、えぇ、これが大きくて...やっぱりエレベーターとか入り口とか、通すのに至難の業というか...まずはこっち入れて、それからこっちに逃がしておいてから、こっちを入れて...って、でもどんなにアーダコーダやってみたところで、物理的に入らないものはな入らないわけで、そうゆう意味では、いやホントにギリッギリ出し入れ出来たと言っても過言ではないと(苦笑)。しかも旧センターテーブルの撤去も含めて、休日はワタクシドモオーナー夫婦ふたりきっりでの作業、ホントにヨカッタやれやれだよと...いまだにその時のこと思い出せるね(笑)。

と、4階さんのソファ(実は入らないソファは5本残ってた)の運命はいかに!(今度訊いてみます、ハイ)

ま、そんなことも思いつつの雨になりそな水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメ「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
蒸したてあつあつジューシーな旨味!すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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2017年8月27日

8月最後の日曜日は夏から秋へとバトンリレー!...と当店明日は定休日、週明けの貸切とついでに9月の予定などもあわせましてちらりとお知らせ!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、しかしいいお天気でしたね8月最後の週末は日曜日...いや、夏から秋へとバトンリレーはすっかり秋晴れに恵まれましたが、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?三鷹駅南口中央通りは歩行者天国、月イチの三鷹マルシェも開催で人通りも多かったんですけど、えぇ、やっぱり夏の喧噪ではなくてさ、ちょっと落ち着いてたような気がしますね...って、当店お昼もすっかり落ち着いてしまってましたが(苦笑)。

と、日曜日...えーっと、実は来週早々貸切のご宴会をいただいてたりしますので、いや、当店的には定休日前、来週から9月の予定などちらりとお知らせしておきますね。
まずはその貸切の宴会は定休日明けの火曜日の夜であります。

貸切:8月29日(火)ディナータイム

というわけで火曜日の通常営業はランチのみ...貸切終了後はそのまま閉店とさせていただきます。みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いします。

さらに来月9月は月イチ連休のお知らせもしておきましょう。

月イチ連休:9月18日(月)〜19日(火)

あー、ちょっと先なのもあってワタクシドモオーナー夫婦的にはまだ特にこれってな予定はないんですけど、19日は店長ミヤザキ誕生日&ワタクシドモ夫婦入籍10周年ってこともありますし、いや、どこかにおいしいごはんでもたべに行くかもしれませんねと...あー、いつもの自宅ご近所イタリアン惣菜屋はシミシエッダさんかもしれませんけども(笑...それならそれでまたヨシ!)。

ま、そんなこともちらりと思いつつ...ひとまず明日のお休みワタクシもちろんプールです!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_1488.JPGさて、そんな本日のおススメは....久々の登場ですね!「鶏の自家製塩麹漬け焼き」。
じっくり旨みがいっぱい!キリリとビールにうってつけ!

自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....いや、なんというか、特別な風味や味が付くというよりは、その鶏肉の旨味がぐっと増してくるような、えぇ、自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような気がしますね、えぇ、そこにほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた鶏肉の塩麹漬け!

本日おススメの一品です!

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2017年8月26日

8月最後の週末、やっぱりみなさん夏休みの宿題に一家総出で火の車?(笑)...と、今日の午後はまほろば珈琲さん、ワタクシちょっとした依頼を受けましたよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてなんだかんだ暑かったですね〜と東京は三鷹、ま、でもなんとなく街が静かにかんじられるのはきっとお子さんのいらっしゃるご家族みなさんは切羽詰まった夏休みの宿題は一家総出で火の車!...ってなかんじなのかしら〜と(苦笑)、いや、そういえば昼も夜も(今のところ)週末にしてはお子さま連れのお客さんは少なめだよな〜と、えぇ、ワタクシのあまりに単純な推理もあながち間違ってないのかしら??(笑)

ま、でも今日でも明日でもこの週末、宿題がひと段落したら、みんなでごはんでもたべにおいでよね〜!

ところでところで。
いや、昨日のお昼のエントリに書いたんですけど、昨日の午後に豆を取りに伺う予定でしたまほろば珈琲さん...と「まほろばさんは今日は臨時休業だよ〜」とお隣で営業は当店元オーナーでもありますこいけ菓子店フカザワが教えてくれまして、結局今日の午後あらためて行って来たんですけど、行くなりまほろばさん...okayan、これ、足りなくなってきちゃってさ、印刷に出したいんだけど...と、当店レジのところにも置いてありますまほろばコーヒーショップカード...いや、そんなことおやすい御用ですけど、カードの印刷データはありますか??

??...うーん、そうゆうのはないんだよ〜。

な、なるほどと(苦笑)。つまりアレですね、この内容でワタクシがさくっと作っちゃえばいいんですねと...それならそれもおやすい御用!と、えぇ、どうせならちょっと店名ロゴなんかも雰囲気のあるよなものがいいですよねと...さらにコーヒー豆のテクスチャなんかがあってもいいし...まほろばさんというとお店に青々とした蔦が絡まってるのも印象的ですよねと、ワタクシすみやかに外に出て...いい味出してる看板のロゴやお店外観は蔦の写真を撮ってみたり...いや、それならなる早で見本作ってみますねと...ワタクシ的には昨年は元スタッフヒデキのお店は惣菜屋さんのショップカードも作らせて貰いましたが、えぇ、また久し振りに誰かのデザインをやらせて貰えるのは楽しいなと...って、もちろん今現在そうゆうデザイン受け仕事は全くお受けしてはいないですし(たま〜にご依頼の相談を受けることもあるんですけどお断りしております)、ま、これからもそのつもりですけど、もちろんいつもお世話になりっぱなしのまほろばさんのお役に立てるならヨロコんでがんばらせていただきます!(笑)
というわけで、新まほろばさんショップカード...完成の暁にはもちろん当店レジ脇にも並びますので、その時はぜひぜひおひとつどうぞ!(笑)

ま、とにもかくにも8月最後の土曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2248.jpgさて、そんな本日のおススメは....ランチでも人気でしたね!「茄子の挽き肉サンドフライ」。
茄子に挽き肉あんを挟み込んだらコロモをつけて、からりと揚げたてさくさくたべたよう!....って、茄子が挽き肉の旨みしっかり受けとめたジューシーなフライ、あいや、たまらないですね、これ。
そしてもちろん茄子の相棒といえばトマト!.....あつあつをトマトケチャップをたっぷりつけてどうぞ!(笑)

もちろんひえひえ生ビールにうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年8月25日

8月は花金の夜!...ってなんやかんや今夜はご宴会にご予約多数でご案内出来るお席が少なめ、というわけで今夜はお電話いただいてからのご来店が吉です!(スミマセン)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、夕方になってもまだ暑いですな!と、いや、ま、でもひとまずこの暑さも今日でひと段落ということでありますし、なんだかんだお給料も出て花金の夜!(の方も多いですよね!)と東京は三鷹、8月最後の週末がやって来ますな!...そしてもしかしたら今日はプレミアムなんちゃらでは??(苦笑)

【おさらい】完全に忘れている人のために「プレミアムフライデー」の説明をするぞ!( ロケットニュース24)
http://rocketnews24.com/2017/08/25/945495/
大規模なネットワーク障害に便乗して『プレミアムフライデー』に踏み切る人続出! 「仕事できねえ」「休めってこと?」( ロケットニュース24)
http://rocketnews24.com/2017/08/25/945791/

電話番号語呂合わせと、そんなことはいいとして(苦笑)。
あー、そんな金曜日の夜...いや、今夜はちょこちょことご宴会やご予約などあれこれをいただいておりまして、ディナータイムはじまりましたこの時間、ちょっとご案内出来るお席は少なめなっております(申し訳ありません)。
というわけで、今夜のご来店はまずはお電話(0422-45ー3331)でお席のご確認いただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはよいこはさんざんさわいで!!さらに少々遅いお時間の方がお席が空きやすいと思いますが...実際のトコロこればっかりはなんとも申し上げようがございませんので、いや、とにかくお電話いただければ幸いであります。

そして今夜は...ワタクシドモスタッフ的には元スタッフが地元から久し振りに上京のご来店予定でございまして、えぇ、さてとどんな話が飛び出すやら!ってのもちょっと楽しみ(笑)。

とにもかくにも花金の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まぐろとアボガドのわさびあえさて、そんな本日のおススメは「まぐろとアボガドのわさびあえ」!
やっぱり暑いですからね、ひんやりお魚のメニューからいきたいところですね!

ここんとこ人気の冷菜お魚メニューは「まぐろとアボガドのわさびあえ」!いや、なんと言ってもはまぐろとアボガド!両者の濃厚な旨味!まずはそのおいしさの絶対的コンビネーションのよさに尽きるわけですが、えぇ、ここを取り持つのがオリーブオイルにお醤油とみりん、ぴりりとわさびが隠し味!

さくっと前菜にひんやりどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2017年8月24日

今日は残暑が厳しかったですな〜と8月もぼちぼちラストスパートの木曜日...ワタクシ続けております英語の勉強、今朝は起き抜けはお風呂で早速英語の音読をはじめてみましたが...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後からはすかっと夏空!いやあ使ったですねと残暑が真っ向勝負でした8月もぼちぼちラストスパートの木曜日...いや、みなさんいかがお過ごしでしょうか?当店的には...ってお昼も書きましたけど、三鷹の街は阿波踊りが終わってしゅんと静かよね〜とか思いつつ、お昼はぼちぼちお客さんもご来店...今日は暑かったからかブルーベリーのレアチーズや自家製アイスクリームなどなど、デザートがちょこちょこと出てちょっと華やかなお昼時でもありましたよ、いや、ご来店のみなさん、ありがとうございました。

ところでところで。
あー、昨日の夜...ワタクシぼちぼち続けております英語の勉強...いや、だいぶ耳は慣れてきたけど、喋れるようになるには口に出して練習する(音読)のが一番と...それには朝イチ起き抜けのお風呂が一人きりだし丁度いいんじゃない!(でもワタクシ朝はメッポウヨワイ)なんて書いたわけですが、えぇ、それならば早速!と今朝はワタクシ、やっぱり朝は目が(× ×)くらい起きるのが辛くはあったんですが(苦笑)、ま、それでも一応昨夜書いたとおりBluetoothの小さなスピーカーとiPhone、そしてテキストとタオルを持ってお風呂に入り...すでに何度も聴いた第1章第1話をすみやかに流しつつ、テキストを見ながら実際に口に出して読んでみるわけですが...

あー、全然追いつけないよ!(苦笑)

いや、決してネイティブの方が早口で〜というというわけではない筈なんですけど(苦笑)、それでもちっとも口が回らなくてさと、えぇ、仕方なく3回ほど連続でかけて...あとはその発音や抑揚を思い出しながらテキストをひとりで何度も何度も読んでみる...って、

いやぁ、これがつっかかりまくりで全然読めないわけよ(苦笑)。

英語が口につかないというか...って、よく考えてみれば、音読ってホントに中学に入って英語を習い始めたばかりの頃は熱心にやるわけですけど...それ以降はたいして重視されてなかったですよねと、文法や構文がわかって、単語や熟語を覚えて、訳が出来ればそれで成績的には二重丸と...そう思えば、ワタクシ13歳以来の音読な訳で(苦笑)...ホントにテキストを読みながら「こんな調子ですらすら発音出来るようになるのかしら?」なんて苦笑いな訳ですけど、えぇ、

ちゃんと続けていけば、それなりには上手になれることはわかっているわけでありますよ。

数年前にお客さんにいっしょにライブに出ようよと誘われて、一生懸命ギターはスリーフィンガー奏法を練習し...それにあわせて歌を歌うなんて至難の業だと思いましたけど、えぇ、それはそれなりに出来るようになりましたし、さらにそれに加えてハーモニカも演奏するってのは、ぜったいに無理!とか思いましたけど、いや、こちらもだまし騙しなら出来るようになったし...昨年からのプールはクロールだってもちろんそう...物事を習得するってのは結局のところそうゆうプロセスを経るしかないわけでありますから、えぇ、それを焦らず騒がず続けていけば...多かれ少なかれ、時間はかかったとしてもそれなりにちゃんと出来るようになる。ワタクシはそれを経験的に知っているし信じてもいるわけであります。

なので、眠いけど明日も続けようと(笑)。

それに声に出して音読している方が...ただ聴いているよりもはるかにテキストをアタマに叩き込めるというか、正確に覚えちゃうもんなんだな〜と...ま、それも英語を喋れるようになるには必要なことだと思いますし、えぇ、たまにサボったりしてもいいから朝の15分、なるべく毎日続けたいと思います、ハイ(笑)。

えー、ワタクシからは今日のところは以上です(笑)。

とにもかくにも残暑厳しき木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゴーヤチャンプルー!さてと、そんな本日のおススメは「ゴーヤチャンプルー」!
さてとそろそろたべ納めは夏メニュー!ゴーヤチャンプルー!もぼちぼちですよ〜!

ゴーヤとお豆腐とたまご。
もうそれだけでも元気になれそうな食材を、ごま油と塩でシンプルに炒めます。シンプルだからこそ、それぞれの素材...特にゴーヤのおいしさをきちんと味わうことが出来るんですね。

本日おススメの一品です。

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2017年8月23日

のんびりはじまっております水曜日の夜...と本日ランチのお客さん、お昼休みの小さな時間でせっせといつも勉強されてて...ワタクシも英語をがんばらねばと思う今日この頃...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、ワタクシドモオーナー夫婦的に懸念された午後の突発的な雨は今のところ降ってはいないようですね(それはそれでなにより)...夜も無事ならまたなおヨシと、えぇ、東京は三鷹、すっかり日も暮れて水曜日の夜...今日は夜はぬまっちお休みでホールはワタクシokayanがひとりでじゃんじゃん回しちゃうよ!と...そんな気合いとは裏腹に、のんび〜りはじまっておりますディナータイム(苦笑)、いやいや、カモンエブリバディ!(笑)

ところでところで。
昨日今日と連日ご来店のお客さんは...いつもお昼ごはんの時間もちょと難しそうな...設計とか整備とか?なにやら専門的な勉強をしていらっしゃる女性のお客さんがいらっしゃいまして、えぇ、ホントいつもいつも熱心に、小さな時間でもムダにしたくない!ってかんじ...って、ホントにいつもいつも励んでいらっしゃいまして、いや、その姿勢に感服しつつ...いや、実はワタクシもですね、ココントコロ英語を勉強してましてですねと(苦笑)...って、はじめたのは4月の終わりの頃でしたが、ここしばらくは飲食店の英会話〜から離れて、しっかり聴ける物語的教材を、ひとまずは朝の開店前準備はモップ掛けの30分は新兵器のワイヤレスイヤホンで快適快適!と...ま、調子悪い時とか(フツカ酔い)あまりにもやる気が出ない時なんかはたまにサボりつつも、でも止めることなくここまで続いては来ておりまして(今朝も聴きましたよ)、効果的にも...

わりと英語に耳が慣れてきましたね!(笑)

ってなスピードラーニング的なことしか言えないわけではありますが(苦笑)....英語を聴き始めて4ヶ月、今聴いている教材に限らず、わりと英語がするするっと入ってくるようになったなとは思うわけであります...でもね、

全然しゃべれないことは変わらないと(苦笑)。

いやね、聴くのに限ってはそこそこ成果が出てもさ、やっぱり喋れるようになるには...

口に出して練習するしかないんですよね。

となると...現実的には朝イチ起き抜けのお風呂ってのが最もふさわしい(一人っきりだし)と思われるのですが、いや、ホントワタクシ朝が苦手でさと(苦笑)...あー、でもやっぱりそこなんだよなぁ、そこでやるしかないんだよなぁと...「なるべく」くらいからでいいから、小さなBluetoothのスピーカーを持ち込んでやるか...やればきっとリスニングもさらに(おそらく飛躍的に)伸びるに違いないでしょうしね...あー、ワタクシがんばります、ハイ(笑...いや、誰のためってでもないんですけどね)。

ランチのお客さんみたいに小さい時間を大事にしなくちゃねと。

ま、そんなことも思いつつ水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0397.JPGさて、そんな本日のおススメは「かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ」!
ランチでも人気でしたよ!とさくさく今夜のビールの友はフライがイイネ!

ほっくり甘いかぼちゃと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて!もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい!

そしてそこですかさずグイッと生ビール!(笑)

本日おススメの一品であります!

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