2017年9月 6日

外は小雨がぱらりと舞っております東京は三鷹、しっとりひんやり水曜日...と、今日のお昼時は元スタッフのねぇさんご来店!...って、ねぇさんが今一番がんばってるのは意外にも...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて小雨がぱらりと舞っております東京は三鷹...傘をさすヒトもいらっしゃれば、そんな大袈裟でもないじゃん?とささずに駅に向かわれる方もいらっしゃいますが...ま、このあとは曇り予報、雨は降りやすいかもしれませんけど、じゃんじゃん降るなんてことはないんじゃないでしょうかね?(それはそれで大変助かりますけども...笑)。

ところでところで。
本日お昼時はちょっと遅めのランチタイム...がらりとご来店は、当店元スタッフのねぇさん!...って、当店を卒業してもう5年になるんですなぁと、いや、ありきたりですが早いよねぇと(笑)、ま、でも卒業してからも時々はお店に来てくれたり、いっしょにのみに行ったり...ねぇさん自身は結婚もして埼玉の方に引っ越しちゃったけど、相変わらずアクティブなねぇさん...以前からのマラソンに山登りにトレイルランニングのみならず、今一番がんばってるのは...

ダイク!

ん??
それってなに??新しいジャンルの激しい屋外アクティビティ?....かなりカッパツでまた新たな境地を開こうってヤツ??...って、ちがうちがう

ふつうに第九だよ!(笑)

え?第九ってあの年末歌うヤツ?(笑)...そうそう、死ぬまでに一回は歌ってみたいって去年からはじめたんだよとねぇさん(笑)...ちゅうか「ねぇさんと歌」って、なにげに全然結びつかなくてさぁと(笑)...長年の付き合いだけど、いっしょにカラオケとか行った覚えもないし、あんまり音楽の話なんかしなかったよね?と(笑)...って、いや、でもきっとアレなんだな、ねぇさんにとって第九歌うってのは一種のスポーツなんだろうなぁと(笑)そう思うとすごくすんなり理解出来たりもするね。
ま、でもねぇさん...またごはんでもたべようよと、今年は第九2年目だから(歌もすっかり覚えちゃったし)練習サボっても大丈夫だからさと(笑)...うんうん、また予定を合わせていっしょにのむか!と、そうゆうところはまた相変わらずいつもの調子で、もちろんぜひぜひご一緒しましょう!とワタクシドモも大変うれしいわけでありますね(笑)。

と、そんなこともありつつしっとりひんやり水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚の角煮(半熟玉子添え)さてそんな本日のおススメは「豚の角煮(半熟玉子添え)」!
あー、開店以来昨年末まではがっちり定番メニューでした「豚の角煮」が半熟煮玉子を引き連れて帰って来たよ!

おなじみ角煮は豚バラ肉...味のポイントは沖縄産の黒糖とたまり醤油!二日かけて煮込んだ角煮はこっくりしっかり旨味を含んでトロトロのやわらかさ!お伴するのはとろりと半熟玉子がうれしいね!
たまにしか出ないから、やっぱりたべたいおいしさ!それが角煮でありますな!と、この機会お見逃しなく!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年9月 5日

さてと昨日定休日...ワタクシドモオーナー夫婦はメインイベント、元キッチンスタッフのくろちゃんは祝!ご出産のお祝いとお見舞いと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、いや、いいお天気でしたねと...すっかり日も暮れてって、ホント9月に入ってまたぐっと暮れるのが早くなりましたねと、月末には秋分の日も控えておりますからね...えぇ、秋は加速度つけて深まっていくことでしょうな〜。

ところでところで。
昨日定休日...ワタクシドモオーナー夫婦のメインイベントは元キッチンスタッフのくろちゃん...あー実はもうココントコしばらく妊婦さんだったんですけど、先週いつもの定期検診からの緊急入院→緊急帝王切開からの祝!ご出産と相成りましたよと、いや、ひと段落した病院からの帰りにくろちゃん旦那さんがわざわざディナータイム直前のうちの寄って下さいまして、いやその出産にいたる一連のあれこれをお伝えいただいたんですが...なにはともあれホントヨカッタね、ヨカッタねと...結婚して、ずっと子供が欲しかったのになかなか思うようにいかず、いや今回まさに待望のご懐妊!とワタクシドモも存じ上げておりましたから、いやホントこちらも涙が出るほどうれしいというか、えぇ、彼がお帰りになったあと、店長ミヤザキは本当に号泣しておりましたからね(笑)。

と、出産後はさすがに母子共にひとまず集中治療室...くろちゃんの方は先週末一般病棟に移ったよ〜と連絡がありましたので、それではちょっとお見舞いでも行きましょ!とワタクシ、プールで泳いでごはんもたべたら店長ミヤザキ共々...って、ホントはそれからすぐ行くはずだったんですが、緊急検査が入ったとかで、それなら夕方行くね!とちらりとお伺い。
さてとくろちゃん...一般病棟にも移って、産後の肥立ち...あとはぐいぐい回復していくだけだい!って、話はそうカンタンではなくてさと、もちろん緊急入院からの帝王切開...やっぱり身体にかかる負担は相当なものがあるわけで...さらに貧血も酷くと...それで緊急検査は、それ自体がかなり身体に負担もアリと...思いがけず車いすに酸素吸入で現れたくろちゃん、大丈夫〜?とあれこれご様子を伺い、ちょっとおしゃべりをしたところで...そろそろ〜というかんじで病院の方に声をかけられまして、えぇ、もちろんさらなる負担になってもアレですから、持って来たあれこれお土産などなどすみやかに渡して...じゃ!また来るからね〜と(笑)、えぇ、昨日はそんなトコロで退散と。
ま、でも幸いワタクシドモ的には調布であれ三鷹であれプールに近いところにある病院ですので、だったらそのたびにちょっと顔をのぞきに行ってみようかなと思っております定休日、えぇ、またこれからも小さくでもお知らせしますね。

ま、いずれにいたしましても本当に祝ご出産!おめでとうくろちゃんご夫婦!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ローストポーク!さて、そんな本日のおススメはもちろんとっておき!「ローストポーク(グリーンサラダ添え)」!
しっかり旨口のお肉メニューはローストポーク!久し振りの登場ですよ!

ということで、たこ糸でぐるぐる巻いた豚肉.....あつあつに熱したフライパン、オリーブオイルとローズマリー、焼き色といっしょに風味を付けた焼き上げたら、そのままじっくり蒸し焼きに!.....しっかり旨味と香りのローストポークにバルサミコの甘みと酸味、ナッツの歯ごたえと香ばしさ!人気のナッツバルサミコソースです!緑のサラダもちょいと添えて。

本日おススメの一品です。

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2017年9月 2日

すかっと晴れて実にさわやかな秋晴れの土曜日...ディナータイムはのんびりはじまっておりますよ!(苦笑)...と、本日お昼時は期待の新セットドリンクは如何に??...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後からはすかっと晴れて...ホント実にさわやかな秋晴れの土曜日となりましたね、えぇ、風はちょっとひんやり肌寒いくらいで、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが...すでにしっかりジャンパー的な上着をお召しの方もいらっしゃいましたが...って、さすがにそれはちょっと大袈裟な着もしますけど、ワタクシ的にはこの春に買ったお気に入りはメリノウールの軽めのフード付きパーカーをそろそろ出してきてもいいかな〜と思ってみたり(笑...って、やっぱりちょっと気が早い??)。
ビル1Fはおなじみ大家さんでもあります八百屋はヒロヤショップさん...夏のふかしたとうもろこしに大きなスイカがある一方で、同じくふかした金時(さつまいも)や大きな籠にはざくざく栗が早々と並んでたり...ホント季節の変わり目でありますな。

ところでところで。
あー、昨日は9月1日からお昼時はランチのセットドリンク、自家製の果実酒やシロップもお得な価格でご注文出来ますよ!とちょっとパワーアップしましたよ!なんて、昨日は平日にもかかわらずそれがいきなり当たってワタクシひとりでテンヤワンヤでありまして(苦笑)...なので週末の今日はかなりココロの準備もして臨んだランチタイム...

あー、いや、それほどでもなかったですね(苦笑)。

というか、いや、わりといつも通りと申しますか...ま、そもそもそんなに忙しくもなかったので、それはそれで仕方ないと、ちょっとカタスカシの感もありつつ(苦笑)...ま、でもさ、そうゆう新しいことって得てして

定着するの時間がかかりますからね。

だから「すぐに当たらない」からってやめちゃうのが一番ダメで(苦笑)、結果が出なくても、長く育てていきたいよなコンテンツ(メニューだったりサービスだったり)じゃなくちゃいけないというか、えぇ、そもそも長くやるのを前提にしっかり考えて、はじめたところで外野にあれこれ言われても...それでも石の上に三年というか、そのくらいのつもりでやらなくちゃ...絶対定着なんかしないですからね。

うち的には昨年の8月に営業時間とランチメニューの大改編があり...あれから一年がたち、ようやく少しは定着もしてきたかな〜と...平日のお昼も少しずつ「ちょこもりランチ」が出るようにもなったりはしましたけど、いや、でもやっぱり久し振りにご来店のお客さんは...

あれ?ドリンクって別でしたっけ??

なんていまだに言われたりもするわけで...そうゆう意味ではホントに定着するにはやっぱり三年くらいはかかる気がしますね(笑)。

というわけで...今回のセットドリンクの拡充も...しっかり馴染んでアタリマエにご注文いただくにはひとまずは一年...うち的には結果をあせらずコツコツ日々続けてまいりますし、えぇ、また新しいすてきなドリンクを開発!なんてのもこれからは日々思い巡らせたりしながらまいりますので、ここはひとつよろしくお願いしますね。

あー、ちょっと書き始めたら思いがけず長くなってしまったな、えぇ、申し訳ありません(苦笑...毎度のことだけどさ)。

ま、とにもかくにものんびりはじまっておりますよは土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

穴子とまいたけの天ぷら さて、そんな本日のおススメはやっぱりこれ!「穴子とまいたけの天ぷら」。
いや、やっぱり穴子はいいよねぇ(苦笑)の天ぷら!シンプルにまいたけと合わせていこう!

ふっくらやさしいお味の穴子にぷりぷりまいたけ!からりと揚げたてあつあつを風味のよい山椒塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ!.....って、それ以上なんとも申し上げようがないシンプルさではありますが、もちろんおいしいですよ!昨夜お召し上がりいただいたお客さんみなさん大絶賛!(笑)

すかっとビールに!日本酒冷やにもうってつけ。

本日おススメの一品です。

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2017年9月 1日

いや、月も変わって9月ですよ、すっかり秋です秋晴れの週末になりそうですと...いや、今日のランチは新セットドリンクがいきなり大当たりでワタクシだけテンヤワンヤ(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京三鷹は9月ですよと...さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、えぇ、すでに暮れかけた中央通りは涼やかな風が吹いておりまして...あー、そこに夏のかけらはほとんどなくてさと、ぱらりぱらりと雨も降ってはおりましたが、いや、降るのはこの夕方の時間だけで、そのあとは晴れベース...いや、月も変わってすっかり秋です秋晴れの週末になりそうですなと、えぇ、金曜日の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?当店は相変わらず(苦笑)のんびりスタートしておりますディナータイム、ぜひぜひご来店下さいな。

ところでところで。
あー、お昼のエントリで書きましたけど、えぇ、今日のランチからお得な「セットドリンク」が拡充!&ほんのり値下げ?で...いや、ま、でもね、とは言うものの、なんだかんだ平日ですよと、初日にいきなりわいわいご注文が入るとは思わずにおりましたが...というかその新セットドリンクメニューカードを開店前に作るのにひとまずは精一杯でさと(苦笑)、えぇ、なんとか開店に間に合って、開店は下の黒板を書きに下りて、お店に戻って来たら...

早速ミックスフルーツ酢のご注文が入っておりまして!(笑...ありがとうございます!)

ってなかんじで、いや、確かに今日はまずまずたくさんのお客さんにご来店いただいたのもありましたけど、それでもこんなにセットドリンクのご注文...もっというと、ワタクシドモおススメの自家製シロップなんかがどんどん出る...こんな最初っから上手くいくとは思ってはいませんでしたし、ランチのスタッフにはそうゆう夜の自家製ドリンクのつくり方とかあんまり教えてなかったのもありまして、びっくりしながらワタクシだけがテンヤワンヤ(苦笑)...ま、でもお客さん、こうゆうお飲みものを待ってたのかなぁと...いや、ワタクシドモ、ホント商売的にはまだまだだというか、

ヒトのココロってのをちっとも解ってないんだなぁと(苦笑)。

そんなこともまた改めて思いつつ...この秋はまた新しい楽しい企画が出来たらいいな!と、えぇ、今のところネタはないですけど(苦笑)、えぇ、ほんのりお楽しみに!(笑)

ま、とにもかくにも今週もお疲れさまでしたと金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

冬瓜と手羽元のあっさり煮と、本日のおススメは「冬瓜と手羽元のあっさり煮」。
夏が旬の冬瓜ですけど、その名の通り、これからの季節は冬までしっかりおいしくお召し上がりでございますよ!

固い皮を丁寧にむいて、下茹でした.....みずみずしい冬瓜、手羽元の脂身から出る旨味が.....しっかりこの冬瓜にしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味、ここがまずはポイント。そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックな煮ものになりましたよ!

そしてキモはちょいと添えたレモン。
少し搾ると.....また風味がさわやかに変わって.....よりエスニック度合いが増します....これがおいしいですし、えぇ、飽きさせない小技がニクイ!

やさしい味のあったか煮もの.....ごはんによし、すかっとビールに冷酒にもちろんよし。

本日おススメの一品です。

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2017年8月31日

さよなら8月、いや、なにげに今夜はサッカーワールドカップ最終予選はオーストラリア戦でしたかな?(苦笑)...って、今夜はワタクシあれこれちょこちょこ手仕事も...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京三鷹、午後は雨も止んで...ま、でも時折小雨がぱらりと降ったりはしておりますが、えぇ、天気予報を見てみますと今夜のお天気は曇りに変更...あー、傘を職場に置いて帰らないようにしナイトですね、えぇ、うちなんか夫婦で6本くらい置いてますもの(苦笑...そして自宅にはもうほぼない...)。と、それにしても8月も最終日の31日、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか?今日のランチは当店スタッフのにっしーが先日に続いてお子さんは中学生と小学生のふたりのは男の子を連れてご来店、宿題はすっかり終わったの〜と訊いてみますと...もう終わったよ!って、えぇ、すげーじゃんと(笑)。

ところでところで。
ま、そんなかんじで8月も終わりなわけでありまして、ワタクシ的には月末の支払も全て完了...あー、今月もなんとかなってヨカッタなと、えぇ、あとはワタクシドモのお給料をなんとかひねり出すだけだい!(苦笑...これがなかなか手強いのでありますな)
と、明日からは9月ですよと月替わり...当店ではちょっとしたメニュー変更も予定されておりまして(そんな大きな変更、値上げなどではありません)、ま、そのためには新しいメニューツールや、今までのメニューカードの修正が必要なわけで、昨日あたりからちょこちょこと手を付けてはいるんですけど、デザインして、プリントして、切って...メニューカードはアルバム台紙に貼り付けて...と、あー、そこそこ作業がありますなと、というわけで、今日は閉店後は明日に向けてそんな小さな仕事も待っておりますね、ハイ、がんばります。

8月も大詰め、いや、でも小さくとも前向いていかなくちゃね。

ま、でもその前に平日木曜日ではありますが、今月の締めにふさわしい賑やかで楽しい夜になってくれたらホントうれしいなと...って、今夜はなにげにサッカーワールドカップ最終予選はオーストラリア戦なんですよね〜と(苦笑)...ま、それはともかくみなさんぜひぜひごはんたべに来て下さいな(笑)。

とにもかくにもさよなら8月木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

スリランカ風かぼちゃカレーさてとそんな本日のおススメは夏の終わりのカレーです!「スリランカ風かぼちゃカレー」!

いや、以前もお出ししたことがありますが、えぇ、スリランカ風のカレーと言えばモルディブフィッシュ!鰹節みたいな食材で、いやこれが個性的でありながら、やっぱりそこは鰹節(笑)日本人には馴染みのある旨味のあるカレーに仕上げてくれます。かぼちゃの甘味とたまねぎの旨味、トマトのほのかな酸味...そこをまとめるのがココナッツミルク!と辛すぎないけど、後味ほんのりスパイシーはやさしいお味の旨口カレー!いやこれがなんともクセになるお味ですよ!

夏の疲れた胃腸にも優しい刺激で食欲増進!夜カレー!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年8月30日

午後の大雨はまぬがれつつ東京は三鷹...午後は4階さん、外からのソファ搬入失敗は...当店的店内大物搬入事情を思い出してみたり(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後は東京地方に記録的短時間大雨警報も出されましたが、えぇ、確かに雨雲レーダーで見てみるとホントオソロシイくらいの真っ赤な大雲が西から東に移動しておりましたが...あー、なんだかんだ東京三鷹駅南口中央通り午後6時過ぎ...いや、今のところなんとかまぬがれておりますね、えぇ、アスファルト全然濡れてませんよと...ま、でも北からの涼しい風が吹いて、やっぱり今夜は雨が降り安いお天気であります、ハイ。

と、そんな本日つい先ほど...あー、ワタクシドモホントにビックリ驚きの...いや、でもものすごくうれしいニュースが届いたんですけど、えぇ、ちょっとまだことがコトですので、お知らせするのはもうしばらく落ち着いてからにしようと思いますが、いや、とにかくヨカッタヨカッタ(笑...意味不明でスミマセン)。

ところでところで。
そんな本日午後は...「ウラ★スタ2」でもパート1パート2とでお知らせしましたとおり、上の階のソファ外の窓から搬入→結果的には上手くいかず、ということがあったんですけど、いや、ソファ自体エレベータには乗るらしいんですけど、なんせ古いビル...入り口が小さいですからね、そこを通らない(様子)。
うち的にも...開店工事中は実際発注した厨房機器は業務用冷凍冷蔵庫は結局エレベータにも入らずサイズダウン、横に大きなツードアはワンドア+シンプルな家庭用冷蔵庫を追加することによって、ある程度の容量を確保することが出来ましたけど、今思えば、使い勝手として追加分の家庭用冷蔵庫(実はオープンしてから1年後に買っております)でホントヨカッタなと...小さなものを整理整頓して管理するにはやっぱりいいレイアウトですからね、冷蔵庫の中。
さらにさらに...当店の家具はテーブルは真ん中どどんとセンターテーブル!...ちなみに今のは2代目で、先日ご自宅にもお招きいただいたお客さんちで長年使っていたものを譲っていただいたんですが、えぇ、これが大きくて...やっぱりエレベーターとか入り口とか、通すのに至難の業というか...まずはこっち入れて、それからこっちに逃がしておいてから、こっちを入れて...って、でもどんなにアーダコーダやってみたところで、物理的に入らないものはな入らないわけで、そうゆう意味では、いやホントにギリッギリ出し入れ出来たと言っても過言ではないと(苦笑)。しかも旧センターテーブルの撤去も含めて、休日はワタクシドモオーナー夫婦ふたりきっりでの作業、ホントにヨカッタやれやれだよと...いまだにその時のこと思い出せるね(笑)。

と、4階さんのソファ(実は入らないソファは5本残ってた)の運命はいかに!(今度訊いてみます、ハイ)

ま、そんなことも思いつつの雨になりそな水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメ「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
蒸したてあつあつジューシーな旨味!すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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2017年8月27日

8月最後の日曜日は夏から秋へとバトンリレー!...と当店明日は定休日、週明けの貸切とついでに9月の予定などもあわせましてちらりとお知らせ!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、しかしいいお天気でしたね8月最後の週末は日曜日...いや、夏から秋へとバトンリレーはすっかり秋晴れに恵まれましたが、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?三鷹駅南口中央通りは歩行者天国、月イチの三鷹マルシェも開催で人通りも多かったんですけど、えぇ、やっぱり夏の喧噪ではなくてさ、ちょっと落ち着いてたような気がしますね...って、当店お昼もすっかり落ち着いてしまってましたが(苦笑)。

と、日曜日...えーっと、実は来週早々貸切のご宴会をいただいてたりしますので、いや、当店的には定休日前、来週から9月の予定などちらりとお知らせしておきますね。
まずはその貸切の宴会は定休日明けの火曜日の夜であります。

貸切:8月29日(火)ディナータイム

というわけで火曜日の通常営業はランチのみ...貸切終了後はそのまま閉店とさせていただきます。みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いします。

さらに来月9月は月イチ連休のお知らせもしておきましょう。

月イチ連休:9月18日(月)〜19日(火)

あー、ちょっと先なのもあってワタクシドモオーナー夫婦的にはまだ特にこれってな予定はないんですけど、19日は店長ミヤザキ誕生日&ワタクシドモ夫婦入籍10周年ってこともありますし、いや、どこかにおいしいごはんでもたべに行くかもしれませんねと...あー、いつもの自宅ご近所イタリアン惣菜屋はシミシエッダさんかもしれませんけども(笑...それならそれでまたヨシ!)。

ま、そんなこともちらりと思いつつ...ひとまず明日のお休みワタクシもちろんプールです!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_1488.JPGさて、そんな本日のおススメは....久々の登場ですね!「鶏の自家製塩麹漬け焼き」。
じっくり旨みがいっぱい!キリリとビールにうってつけ!

自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....いや、なんというか、特別な風味や味が付くというよりは、その鶏肉の旨味がぐっと増してくるような、えぇ、自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような気がしますね、えぇ、そこにほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた鶏肉の塩麹漬け!

本日おススメの一品です!

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2017年8月26日

8月最後の週末、やっぱりみなさん夏休みの宿題に一家総出で火の車?(笑)...と、今日の午後はまほろば珈琲さん、ワタクシちょっとした依頼を受けましたよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてなんだかんだ暑かったですね〜と東京は三鷹、ま、でもなんとなく街が静かにかんじられるのはきっとお子さんのいらっしゃるご家族みなさんは切羽詰まった夏休みの宿題は一家総出で火の車!...ってなかんじなのかしら〜と(苦笑)、いや、そういえば昼も夜も(今のところ)週末にしてはお子さま連れのお客さんは少なめだよな〜と、えぇ、ワタクシのあまりに単純な推理もあながち間違ってないのかしら??(笑)

ま、でも今日でも明日でもこの週末、宿題がひと段落したら、みんなでごはんでもたべにおいでよね〜!

ところでところで。
いや、昨日のお昼のエントリに書いたんですけど、昨日の午後に豆を取りに伺う予定でしたまほろば珈琲さん...と「まほろばさんは今日は臨時休業だよ〜」とお隣で営業は当店元オーナーでもありますこいけ菓子店フカザワが教えてくれまして、結局今日の午後あらためて行って来たんですけど、行くなりまほろばさん...okayan、これ、足りなくなってきちゃってさ、印刷に出したいんだけど...と、当店レジのところにも置いてありますまほろばコーヒーショップカード...いや、そんなことおやすい御用ですけど、カードの印刷データはありますか??

??...うーん、そうゆうのはないんだよ〜。

な、なるほどと(苦笑)。つまりアレですね、この内容でワタクシがさくっと作っちゃえばいいんですねと...それならそれもおやすい御用!と、えぇ、どうせならちょっと店名ロゴなんかも雰囲気のあるよなものがいいですよねと...さらにコーヒー豆のテクスチャなんかがあってもいいし...まほろばさんというとお店に青々とした蔦が絡まってるのも印象的ですよねと、ワタクシすみやかに外に出て...いい味出してる看板のロゴやお店外観は蔦の写真を撮ってみたり...いや、それならなる早で見本作ってみますねと...ワタクシ的には昨年は元スタッフヒデキのお店は惣菜屋さんのショップカードも作らせて貰いましたが、えぇ、また久し振りに誰かのデザインをやらせて貰えるのは楽しいなと...って、もちろん今現在そうゆうデザイン受け仕事は全くお受けしてはいないですし(たま〜にご依頼の相談を受けることもあるんですけどお断りしております)、ま、これからもそのつもりですけど、もちろんいつもお世話になりっぱなしのまほろばさんのお役に立てるならヨロコんでがんばらせていただきます!(笑)
というわけで、新まほろばさんショップカード...完成の暁にはもちろん当店レジ脇にも並びますので、その時はぜひぜひおひとつどうぞ!(笑)

ま、とにもかくにも8月最後の土曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2248.jpgさて、そんな本日のおススメは....ランチでも人気でしたね!「茄子の挽き肉サンドフライ」。
茄子に挽き肉あんを挟み込んだらコロモをつけて、からりと揚げたてさくさくたべたよう!....って、茄子が挽き肉の旨みしっかり受けとめたジューシーなフライ、あいや、たまらないですね、これ。
そしてもちろん茄子の相棒といえばトマト!.....あつあつをトマトケチャップをたっぷりつけてどうぞ!(笑)

もちろんひえひえ生ビールにうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年8月25日

8月は花金の夜!...ってなんやかんや今夜はご宴会にご予約多数でご案内出来るお席が少なめ、というわけで今夜はお電話いただいてからのご来店が吉です!(スミマセン)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、夕方になってもまだ暑いですな!と、いや、ま、でもひとまずこの暑さも今日でひと段落ということでありますし、なんだかんだお給料も出て花金の夜!(の方も多いですよね!)と東京は三鷹、8月最後の週末がやって来ますな!...そしてもしかしたら今日はプレミアムなんちゃらでは??(苦笑)

【おさらい】完全に忘れている人のために「プレミアムフライデー」の説明をするぞ!( ロケットニュース24)
http://rocketnews24.com/2017/08/25/945495/
大規模なネットワーク障害に便乗して『プレミアムフライデー』に踏み切る人続出! 「仕事できねえ」「休めってこと?」( ロケットニュース24)
http://rocketnews24.com/2017/08/25/945791/

電話番号語呂合わせと、そんなことはいいとして(苦笑)。
あー、そんな金曜日の夜...いや、今夜はちょこちょことご宴会やご予約などあれこれをいただいておりまして、ディナータイムはじまりましたこの時間、ちょっとご案内出来るお席は少なめなっております(申し訳ありません)。
というわけで、今夜のご来店はまずはお電話(0422-45ー3331)でお席のご確認いただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはよいこはさんざんさわいで!!さらに少々遅いお時間の方がお席が空きやすいと思いますが...実際のトコロこればっかりはなんとも申し上げようがございませんので、いや、とにかくお電話いただければ幸いであります。

そして今夜は...ワタクシドモスタッフ的には元スタッフが地元から久し振りに上京のご来店予定でございまして、えぇ、さてとどんな話が飛び出すやら!ってのもちょっと楽しみ(笑)。

とにもかくにも花金の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まぐろとアボガドのわさびあえさて、そんな本日のおススメは「まぐろとアボガドのわさびあえ」!
やっぱり暑いですからね、ひんやりお魚のメニューからいきたいところですね!

ここんとこ人気の冷菜お魚メニューは「まぐろとアボガドのわさびあえ」!いや、なんと言ってもはまぐろとアボガド!両者の濃厚な旨味!まずはそのおいしさの絶対的コンビネーションのよさに尽きるわけですが、えぇ、ここを取り持つのがオリーブオイルにお醤油とみりん、ぴりりとわさびが隠し味!

さくっと前菜にひんやりどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2017年8月24日

今日は残暑が厳しかったですな〜と8月もぼちぼちラストスパートの木曜日...ワタクシ続けております英語の勉強、今朝は起き抜けはお風呂で早速英語の音読をはじめてみましたが...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後からはすかっと夏空!いやあ使ったですねと残暑が真っ向勝負でした8月もぼちぼちラストスパートの木曜日...いや、みなさんいかがお過ごしでしょうか?当店的には...ってお昼も書きましたけど、三鷹の街は阿波踊りが終わってしゅんと静かよね〜とか思いつつ、お昼はぼちぼちお客さんもご来店...今日は暑かったからかブルーベリーのレアチーズや自家製アイスクリームなどなど、デザートがちょこちょこと出てちょっと華やかなお昼時でもありましたよ、いや、ご来店のみなさん、ありがとうございました。

ところでところで。
あー、昨日の夜...ワタクシぼちぼち続けております英語の勉強...いや、だいぶ耳は慣れてきたけど、喋れるようになるには口に出して練習する(音読)のが一番と...それには朝イチ起き抜けのお風呂が一人きりだし丁度いいんじゃない!(でもワタクシ朝はメッポウヨワイ)なんて書いたわけですが、えぇ、それならば早速!と今朝はワタクシ、やっぱり朝は目が(× ×)くらい起きるのが辛くはあったんですが(苦笑)、ま、それでも一応昨夜書いたとおりBluetoothの小さなスピーカーとiPhone、そしてテキストとタオルを持ってお風呂に入り...すでに何度も聴いた第1章第1話をすみやかに流しつつ、テキストを見ながら実際に口に出して読んでみるわけですが...

あー、全然追いつけないよ!(苦笑)

いや、決してネイティブの方が早口で〜というというわけではない筈なんですけど(苦笑)、それでもちっとも口が回らなくてさと、えぇ、仕方なく3回ほど連続でかけて...あとはその発音や抑揚を思い出しながらテキストをひとりで何度も何度も読んでみる...って、

いやぁ、これがつっかかりまくりで全然読めないわけよ(苦笑)。

英語が口につかないというか...って、よく考えてみれば、音読ってホントに中学に入って英語を習い始めたばかりの頃は熱心にやるわけですけど...それ以降はたいして重視されてなかったですよねと、文法や構文がわかって、単語や熟語を覚えて、訳が出来ればそれで成績的には二重丸と...そう思えば、ワタクシ13歳以来の音読な訳で(苦笑)...ホントにテキストを読みながら「こんな調子ですらすら発音出来るようになるのかしら?」なんて苦笑いな訳ですけど、えぇ、

ちゃんと続けていけば、それなりには上手になれることはわかっているわけでありますよ。

数年前にお客さんにいっしょにライブに出ようよと誘われて、一生懸命ギターはスリーフィンガー奏法を練習し...それにあわせて歌を歌うなんて至難の業だと思いましたけど、えぇ、それはそれなりに出来るようになりましたし、さらにそれに加えてハーモニカも演奏するってのは、ぜったいに無理!とか思いましたけど、いや、こちらもだまし騙しなら出来るようになったし...昨年からのプールはクロールだってもちろんそう...物事を習得するってのは結局のところそうゆうプロセスを経るしかないわけでありますから、えぇ、それを焦らず騒がず続けていけば...多かれ少なかれ、時間はかかったとしてもそれなりにちゃんと出来るようになる。ワタクシはそれを経験的に知っているし信じてもいるわけであります。

なので、眠いけど明日も続けようと(笑)。

それに声に出して音読している方が...ただ聴いているよりもはるかにテキストをアタマに叩き込めるというか、正確に覚えちゃうもんなんだな〜と...ま、それも英語を喋れるようになるには必要なことだと思いますし、えぇ、たまにサボったりしてもいいから朝の15分、なるべく毎日続けたいと思います、ハイ(笑)。

えー、ワタクシからは今日のところは以上です(笑)。

とにもかくにも残暑厳しき木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゴーヤチャンプルー!さてと、そんな本日のおススメは「ゴーヤチャンプルー」!
さてとそろそろたべ納めは夏メニュー!ゴーヤチャンプルー!もぼちぼちですよ〜!

ゴーヤとお豆腐とたまご。
もうそれだけでも元気になれそうな食材を、ごま油と塩でシンプルに炒めます。シンプルだからこそ、それぞれの素材...特にゴーヤのおいしさをきちんと味わうことが出来るんですね。

本日おススメの一品です。

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2017年8月23日

のんびりはじまっております水曜日の夜...と本日ランチのお客さん、お昼休みの小さな時間でせっせといつも勉強されてて...ワタクシも英語をがんばらねばと思う今日この頃...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、ワタクシドモオーナー夫婦的に懸念された午後の突発的な雨は今のところ降ってはいないようですね(それはそれでなにより)...夜も無事ならまたなおヨシと、えぇ、東京は三鷹、すっかり日も暮れて水曜日の夜...今日は夜はぬまっちお休みでホールはワタクシokayanがひとりでじゃんじゃん回しちゃうよ!と...そんな気合いとは裏腹に、のんび〜りはじまっておりますディナータイム(苦笑)、いやいや、カモンエブリバディ!(笑)

ところでところで。
昨日今日と連日ご来店のお客さんは...いつもお昼ごはんの時間もちょと難しそうな...設計とか整備とか?なにやら専門的な勉強をしていらっしゃる女性のお客さんがいらっしゃいまして、えぇ、ホントいつもいつも熱心に、小さな時間でもムダにしたくない!ってかんじ...って、ホントにいつもいつも励んでいらっしゃいまして、いや、その姿勢に感服しつつ...いや、実はワタクシもですね、ココントコロ英語を勉強してましてですねと(苦笑)...って、はじめたのは4月の終わりの頃でしたが、ここしばらくは飲食店の英会話〜から離れて、しっかり聴ける物語的教材を、ひとまずは朝の開店前準備はモップ掛けの30分は新兵器のワイヤレスイヤホンで快適快適!と...ま、調子悪い時とか(フツカ酔い)あまりにもやる気が出ない時なんかはたまにサボりつつも、でも止めることなくここまで続いては来ておりまして(今朝も聴きましたよ)、効果的にも...

わりと英語に耳が慣れてきましたね!(笑)

ってなスピードラーニング的なことしか言えないわけではありますが(苦笑)....英語を聴き始めて4ヶ月、今聴いている教材に限らず、わりと英語がするするっと入ってくるようになったなとは思うわけであります...でもね、

全然しゃべれないことは変わらないと(苦笑)。

いやね、聴くのに限ってはそこそこ成果が出てもさ、やっぱり喋れるようになるには...

口に出して練習するしかないんですよね。

となると...現実的には朝イチ起き抜けのお風呂ってのが最もふさわしい(一人っきりだし)と思われるのですが、いや、ホントワタクシ朝が苦手でさと(苦笑)...あー、でもやっぱりそこなんだよなぁ、そこでやるしかないんだよなぁと...「なるべく」くらいからでいいから、小さなBluetoothのスピーカーを持ち込んでやるか...やればきっとリスニングもさらに(おそらく飛躍的に)伸びるに違いないでしょうしね...あー、ワタクシがんばります、ハイ(笑...いや、誰のためってでもないんですけどね)。

ランチのお客さんみたいに小さい時間を大事にしなくちゃねと。

ま、そんなことも思いつつ水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0397.JPGさて、そんな本日のおススメは「かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ」!
ランチでも人気でしたよ!とさくさく今夜のビールの友はフライがイイネ!

ほっくり甘いかぼちゃと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて!もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい!

そしてそこですかさずグイッと生ビール!(笑)

本日おススメの一品であります!

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2017年8月22日

なんやかんや蒸しますねと火曜日の夜...と、昨日定休日は自宅ご近所は開店当時からのお客さん、ワタクシドモよりも少し年上のすてきなご夫婦ご自宅にお招きいただきました...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹は曇り空、いや、それにしても蒸しますねと...ワタクシ相変わらず昨日プールの筋肉痛で身体がぎくしゃく、湿度もあってシャンとしませんけど、明日はすかっと夏空!気温もぐんと上がる予報ですから、えぇ、すっかり夏が戻って来ますよと...えぇ、しっとりひんやりの8月を取り戻そうという魂胆でありましょうな...うーん、やれやれ。

ところでところで。
昨日定休日はもちろんそのプールも行ってきたわけですが、夜は開店の頃からのおなじみのお客さんは...ワタクシドモよりも少し年上のすてきなご夫婦...店長ミヤザキが「今年はオープンマインドで!」ということで、ココントコロはちょこちょこと気になるお客さんをワタクシドモ自宅にお招きしての「スナックあさみ」、いや、よろしかったらぜひいらっしゃいませんかと先日お誘いしてみますと...

だったら、ぜひうちに来てくださいよ!

って、逆にお誘いいただきまして...いや、ホントにめずらしいパターンな訳ですけど、そうゆうことならありがたく!と、えぇ、なんだかんだ自宅がご近所だということもありまして、夕方ちょっとオトナの会ということもあって、おいしいワインを持参でぼちぼちお伺しました。
ご自宅は実は大学構内...実に緑豊かで夜になると猫やその他動物のみなさんもやってくるよな、うちのご近所にもかかわらず多摩の山の方ってな印象、きちんと整頓されたリビング...実は3年前に現在当店店内で一番大きなセンターテーブルを譲っていただいた時に引き取りにお邪魔してるんですけど、代わりに入ったスクウェアなすてきなテーブルにはすっかり来客の準備が整っておりまして、えぇ...その

きちんと整っているかんじ。

それがとてもすてきだよねと、いや、ワタクシドモオーナー夫婦、相変わらず断捨離などを繰り返しながら自宅をコツコツと整理整頓もしつつありますが、えぇ、こんな風に必要なものだけがちゃんとそれぞれの居場所を与えられつつ...静かにそこにある感じ、あー、そうゆうのがやっぱりオトナよね〜と、ワタクシドモ夫婦はつくづくしみじみ感服至極(笑)。

ま、でもお酒が開いて、おいしいお料理がどんどん出て来て...そうなるとやっぱりわいわい盛り上がりつつ(笑)、いつもながらワタクシがワタクシの話をしたり(苦笑)、恒例のナレソメ話をお伺いしたり(笑)...うちのお店を本当に好いて下さっていて、ちゃんとスタッフのことも厳しくあたたかく見守って下さっていること(苦笑)...以前ちょっと身体的にも気持ち的にも落ち込んでいらっしゃった時、こうゆう時はリトスタに行っておいしいごはんをたべようとランチタイムにご来店、しっかりたべてお帰りは...たまたまワタクシが下の黒板を書きに下りるタイミングで、さてとと自転車に乗ろうとしたらそのワタクシと目が合って...ワタクシいつものように愛想よくパタパタと手を振ってさと...その時「絶対一生このお店に通おう!」と決めて下さったそうで(汗)、そんな話をとりとめなくしておりましたら、やっぱり時間はどれだけあっても足りないもので(苦笑)なんやかんやいい時間、ぜひ次はうちに遊びに来て下さいね!とまたお約束もさせていただきつつ、なんとか日付をまたがずには帰りはしましたけど、たべきれなかったデザートなどお土産に大量に持たせてもらいつつ...いや、ホントにその...

ワタクシドモも、そんなすてきな大人になりたいなぁと(笑)。

いや、実にいい時間、いい会話、いい休日になりました、ありがとうございました...と、その分今週、またハリキッてまいりたいところですねと火曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まかじきのトルコ揚げ
さて、そんな本日のおススメはめずらしく夜に登場!「まかじきのトルコ揚げ」。
えー、ちょっと変わった名前のメニューですけど、えぇ、すっかりおなじみですね....あんまり夜に出ることがないので、えぇ、今夜はすかさずコレいってみよう!「まかじきのトルコ揚げ」!

おろしにんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきにコロモをつけたら、からりと天ぷらにします。揚げたてあつあつのうちにハニーマスタードでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えず.....おいしいんですよね。トルコはイスタンブールのガラタでよく食べられている魚の揚げものメニューなんだそうですよ。

本日おススメの一品です。

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2017年8月20日

50周年記念の三鷹阿波踊りの夜!昨日の分まで踊り狂ってまいりましょう!(笑)...と、午後からぼちぼちご予約も入ってぼちぼち席も埋まりつつあり...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、お天気はなんとかなりそうですねと50周年記念の三鷹阿波踊り!まだ開始の時間ではありませんけど、三鷹駅南口中央通りからはちょこちょこと賑やかな音が聞こえてきたりしますねと、いやいや、今日はみなさん昨日の分まで踊る阿呆に観る阿呆!踊り狂って...いやこの思いがけず涼しい8月、今夜が三鷹の夏のクライマックスなのでありますな!(笑)

ということで、当店的にも...ちょこちょこと午後はご予約のお電話もいただきつつ、お席もぼちぼち埋まってきておりますよと...ってな訳で、これ以降、阿波踊りの見える窓際のお席をご案内出来るかはちょっと微妙なところではありますが、えぇ、よろしかったらぜひぜひご来店下さいね。

と、当店的には今夜は増員スタッフなし〜で(苦笑)、レギュラーメンバーが一致団結大車輪は大活躍の予定!(笑)ワタクシも夜のエントリはこのあたりでしゃしゃっと先にアップしておきますね(苦笑)。

とにもかくにもわいわい夏祭りは阿波踊りの夜ですよ!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

穴子とまいたけの天ぷら さて、そんな本日のおススメは...先日登場の新メニュー!「穴子とまいたけの天ぷら」。
いや、やっぱり穴子は強いねぇと(苦笑)の天ぷら!シンプルにまいたけと合わせていこう!

ふっくらやさしいお味の穴子にぷりぷりまいたけ!からりと揚げたてあつあつを風味のよい山椒塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ!.....って、それ以上なんとも申し上げようがないシンプルさではありますが、もちろんおいしいですよ!昨夜お召し上がりいただいたお客さんみなさん大絶賛!(笑)

すかっとビールに!夏酒日本酒にもうってつけ。

本日おススメの一品です。

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2017年8月19日

すごい雷雨で東京は三鷹、今夜の三鷹阿波踊りは残念ながら中止です...とこの時間当店ご予約などで満席でご来店は遅い時間、お電話いただいてからが吉ですよ...本日の日替わりです。
[ 夜のお料理 ]

あー、ものすごい雷雨でしたねと...いや、今夜の三鷹阿波踊りは50周年記念!...ってこの激しすぎる雷雨のためにすでに中止の発表が出ております...って、当店は今年13周年を迎えましたが、いや、確かに過去悪天候の阿波踊りは何度かあったように覚えてますけど、一日まるっと中止になったことはあったかな?と...ま、でもこんなひどい雨の中で踊る阿呆も観る阿呆、風邪ひいては元も子もないわけですし、なによりまだ明日の夜もありますからね!そうだそうだ!

電話番号語呂合わせところでところで。
あー、今夜はホームページやtwitterなどでお知らせしましたが、えぇ、大きめのご宴会のご予約などあれこれをいただいておりまして、実はこの時間はすでにお席は満席となっております(申し訳ありません)。
というわけで、本日は少々遅いお時間のご来店は先にお電話(0422-45ー3331)でお席のご確認いただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせの覚え方はよいこはさんざんさわいで!(笑)でお願いしますね!

といっても、あー、ご予約のお客さんもこのお天気...さてと、みなさん無事に来店されますか?いやいや、遅れたってかまいませんので、ぜひ安全第一でご来店下さいませ!

とにもかくにも夏の嵐の夜ですな。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まぐろとアボガドのわさびあえさて、そんな本日のおススメは「まぐろとアボガドのわさびあえ」!

ここんとこ人気の冷菜お魚メニューは「まぐろとアボガドのわさびあえ」!いや、なんと言ってもはまぐろとアボガド!両者の濃厚な旨味!まずはそのおいしさの絶対的コンビネーションのよさに尽きるわけですが、えぇ、ここを取り持つのがオリーブオイルにお醤油とみりん、ぴりりとわさびが隠し味!

さくっと前菜にひんやりどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2017年8月18日

なんだかんだ今週も金曜日の夜なのでありますなと...あー、雨に降られて当店お盆休みは概ねゴロゴロしてたワタクシですが、今日は実に筋肉痛な訳は(苦笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今週もすっかり金曜日...って、うち的にはお盆休み明けの今週もよろしくお願いしますねの金曜日ではありますが、えぇ、みなさんはそれぞれ...うちと同じようにお盆休み明けでちょっと短い一週間の方もいらっしゃれば、普通の一週間...そしてあ−、そろそろお休みも飽きてきちゃったかも(?)ってな長い夏休み中の方もいらっしゃるでしょうねと...ま、いずれにいたしましても金曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか?

それにしてもワタクシドモのお盆休み....いや、ほぼまるっとするっと雨に覆われておりまして(苦笑)...あー、そうするとやっぱりカッパツ的になにかやろうとする気が失せるというか、いや、あれこれ言い訳も出来るもので(苦笑)、あれだけいつも楽しみにしておりますプールも全然行かなかったですし、ほんと自宅の大掃除とワタクシ的には自宅のiMacは夫婦それぞれで2台分のハードディスクをSSDに換装...システムを作り直してなどなどちょっと面倒くさいこともしたし、もちろん親戚も来てみんなでお墓参りは行ったけれど...

概ねゴロゴロしておりましたね(苦笑)。

ま、ゴロゴロするには涼しくて丁度よかったわけですが(笑)、それでも本日のワタクシはいたく筋肉痛...ホントにいつものプール翌日よりもさらに強力な痛みというか違和感...特に下半身はおしりから足にかけて、裏面の筋肉がガチガチなのは...あー、いつものことですけど昨日の仕込み出勤は

毎夏恒例の高圧洗浄機は店内配管掃除!

いや、これが...ワタクシ子供の頃から身体がかたいのもあって、しゃがみっぱなしの作業...ものすご〜くしんどい訳ですが、それでも汚れが緩む夏に確実にやっておきたい仕事な訳です!...って、ちょっと調べてみたら一昨年の夏休み明け、同じことを書いてますね(苦笑)。

当店的にはお盆休み明けの水曜日、なんとなくまた心機一転よろしくお願いしますねと...そんなワタクシ本日は極めて筋肉痛(苦笑)...今日のおひるごはんですよ。(2015)
http://www.little-star.ws/home/2015/archives/08/19-1127.php

ま、でも...そうやって毎年ちゃんとメンテするから配管詰まりとか水漏れとかの心配も無く1年営業出来るんですからね、えぇ、酷い筋肉痛とは引き替えですが至って大事な仕事なのではあります!(笑)

というわけで、本日ワタクシやや動きがぎこちないかもしれませんが、もちろんみなさんのご来店、ココロよりお待ちしております!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

穴子とまいたけの天ぷら さて、そんな本日のおススメは...昨夜登場の新メニュー!「穴子とまいたけの天ぷら」。
前回登場は大人気でしたね!と穴子の天ぷら!今回はシンプルにまいたけと合わせて登場ですよ!

ふっくらやさしいお味の穴子にぷりぷりまいたけ!からりと揚げたてあつあつを風味のよい山椒塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ!.....って、それ以上なんとも申し上げようがないシンプルさではありますが、もちろんおいしいですよ!昨夜お召し上がりいただいたお客さんみなさん大絶賛!(笑)

すかっとビールに!夏酒日本酒にもうってつけ。

本日おススメの一品です。

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2017年8月13日

山の日の三連休最終日は当店お盆休み直前の日曜日!...って、この連休、当店夜の人員を増員出来なかったのは...そして25歳のワタクシが旅に託してたことは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてなんやかんやいよいよ当店的お盆休み直前は日曜日の夜!(イェイ!...笑)って、この期に及んで、ホント明日から休みなんだよな?ホントだよね?なんて思ったりもしますけど(苦笑)、いや、この山の日の三連休は休前日も含めてはじめて夜はスタッフ増員!の大学生スタッフはやぎちゃん登場で、ワタクシドモとしてはホント気持ち的に楽ですね、えぇ、ホント(笑)。

と、なんでその...普段なら増員で臨む休前日や連休の営業、増員出来ないまま回すことになったかというと、えぇ、先月から何度かパダワンお試しで入ってくれてたスタッフが...結局は「やっぱり出来ませんと」急に辞めてしまったからでありまして、えぇ、ま、でもそれは...彼女が面接に来た時から、お試しで何度か来てもらいながらも...ワタクシドモの中には

彼女がいつ来なくなってもおかしくはないな。

と思い続けてた...そして、その予感というのは往々にして当たるもので...いや、これだけ長くお店をやってれば、どんな人となりなのか?どんなものを抱えつつうちに来ようとしているのかってのは、いくら隠してもなんとなく薄々感じられるものでありまして...だからこそ、彼女がうちに来る度に、毎度ヨカッタとほっとしたし...結局辞めるに至ったにせよ、それはそれなりに彼女的には筋を通してもくれましたから...ワタクシドモとしては彼女のことを責めるよな気持ちは一切ありません。

というか...逆に、ワタクシ、彼女の気持ちが手に取るようにわかるんですよね...だってワタクシ自身も彼女と同じ年の頃、全く同じことを考えてたんだものと、ワタクシにとってそれは...

旅に出さえすれば、自分はうまくいく。

大学を卒業してバイトして1年お金を貯めて...旅に出さえすれば、自分も一人前...いや、もっと言えば「ヒトカドに人間」になれる(に違いない)と、代打逆転満塁ホームラン的な人生一発大逆転を勝手に「旅」に託しておりまして、だから...ホントに旅に出る、もう後戻り出来ないところまで来ちゃったら、ホントビビってオソロシクなって...成田から一睡も出来ずにロサンゼルス国際空港、着いたその足でとんぼ返りで帰りたかったもの(苦笑)。
ま、でもさ、日本であんだけ吹いてきて...送別会もしてもらい、お餞別ももらった手前...あっさりノコノコ帰れないお膳立てだけは出来てましたから、いや、右も左もわからず出来ず地下鉄にもタクシーにもバスにも乗れず、英語も下手すぎて屈辱的な侮辱を受けたり(いや、当時自分がそう思ってただけで、相手はちょっとおちょくってるだけ)物乞いに小銭をせびられ...誰も助けてくれるヒトもいなければ、逆に誰の目も気にすることなく情けない恥ずかしいカッコ悪い自分を、それこそ打ちのめされるほどに解るしかなく...

でも、自意識だけがふくらみすぎてたワタクシが、それでやっとそもそものスタートラインに立ったってことなわけでさと。

それでも日々旅を続けていく中で、ちょっと英語が上手く言えたり、誰かがやさしくしてくれたり、上手くいかないことを自分でコツコツ考え解決したり...そうやって小さな積み木を積みながら、少しずつ自信を回復したし...というか「自意識とか思い込みの自信」ではなく、「実際的で肉体的な道具としての自信」をようやく身につけはじめたんだろうし...そうやって、もう一度自分を組み立て直しはじめ...そんな中ですぐにわかったのは、

旅が終わっても、自分が「ヒトカドの人間」なんかにはなれないだろう。

ということだったよなぁと...そんな旅に出たくらいで誰しもそんな人間になれるわけないじゃんと(そのくらいたくさんのバックパッカーがいましたからね)。でもそんな「ヒトカドの人間にはなれない」とわかった時には、すでに旅の魅力や楽しさ...そして「ホントにイヤになるくらいつくづく小心者なんだなぁ」と半ば呆れながらも認めざるを得ない、そんな自分自身知る面白さ...そうやって、ワタクシの旅はそのふくらみすぎた自意識から身の丈の自分自身を取り出すよな、そんな旅であったなぁと(そしてアタリマエですけど旅が終わったからって、その後のあれこれ物事が上手くいったわけでは決してありません...苦笑)。

彼女はこの秋からとある職業支援のプログラム(半年)に参加すると聞いています...あの頃の自分にとっての「旅」と同じく、今の彼女にとってはそれに参加しさえすれば(わたしは...)と思っているのはホントにつくづくよくわかりますし、でもそれがどんなプログラムであっても

自分の人生を大逆転するのは、彼女自身の力でしかないんですよ、と。

それをうちの職場で経験してもらえなかったことはちょっと残念ではありますが、それがなんであれ、彼女が早くスタートラインに立って、コツコツと日々地味に積み木を詰むことを楽しめるようになるのを、ほんのりとでも応援しておりますからねと、当店お盆休み前、これだけは書いておきたかったんですよと、えぇ、長らくのご静聴、本当にありがとうございました(笑)。

ま、とにもかくにもいいリズムですでにはじまっております山の日の三連休は最終日の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレーさて、そんな本日のおススメはいよいよ今夜限りこの夏の大ヒットメニューは夜カレー!「茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー」!
あー、なにはなくとも今夜はコレをお召し上がりいただきたい!大学生スタッフのやぎちゃんも大プッシュですよ!(笑)

しっかり旨味は牛ひき肉に玉ねぎの甘味と完熟トマトのフレッシュな酸味!ざっくりあわせてスパイシーなキーマカレーは仕上げに...さっくり塩もみした茄子ときゅうり、さっぱり夏野菜がアクセント!...って、このきゅうりに関して、店長ミヤザキが先日Facebookに上げた一文をここで引用しておきましょうかね(笑)。

キュウリの存在価値について考えてみました。
ワタクシ店長ミヤザキは、昔からキュウリを「どうでもいい野菜」と思っておりました。基本的に生で食べるしかないし、栄養も大してなさそうだし、そのものが主役になる程美味しいものでもないし...と。キュウリ好きのスタッフに「美味しい加熱したキュウリメニュー考えてください!」と言われても、ええ〜?そこまでしてキュウリ食べなくても良いじゃん?という感じで、あったかメニューにキュウリの存在価値なんてないじゃない?と思っておりました。サラダかおしんこでキュウリは充分!と。
しかし夏の食欲のない時期、キュウリなど瓜系のお野菜は体のなかのほてりを抑えたり、水分の代謝に役立つ上に、食欲のない時でも食べやすい!という利点があります。重い腰を上げて作ったこのメニュー...さっぱりと食べやすい野菜の塩もみが、本格キーマカレーの爽やかな辛味とベストマッチ!ハッキリ言って、キュウリが主役です!ワタクシ、キュウリの存在価値をこれほどまでに感じたことはございません!今まで軽く見ていてゴメンねキュウリ!深く反省するとともに、心を込めて美味しく作ることを誓います。
そんなわけで店長ミヤザキのキュウリ人生のベストあったかキュウリメニュー、塩もみ野菜のフレッシュキーマカレーはお盆やすみ前、来週いっぱいまでやります!ぜひキュウリの存在価値を考えにいらしてくださいねー!(麻)

というわけで、いよいよおしまい夏のキーマカレー...お見逃しなく!

本日のおススメの一品です。

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2017年8月12日

午後からはすかっと晴れてさわやかなでしたねと山の日の三連休中日は、ジンクス通りのんびり営業中ですよと(苦笑)...しかもワタクシ愛用中のGRD4が故障したっぽいです(やれやれ)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後からはすかっと晴れて...でもそこまで暑くもならずに気持ちのいいさわやかな山の日の三連休は中日の土曜日となりましたが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?長い渋滞に巻き込まれたみなさんも気持ちのいいドライブからすっかり目的地に到着もされましたかね?と、なにはともあれすてきなお休みをお過ごしなら結構でございますな!

ところでところで。
あー、当店的には...なんでか今日も夜のスタッフ増員ならず(苦笑)、またぬまっちとワタクシふたりのホール係で今夜の営業を回していくことになってしまいましたが、いや、お昼のエントリでも書きましたけど、

三連休中日はヒマのジンクスと(苦笑)。

ま、ヒマは全然うれしくないわけですが、えぇ、そんなのんびリズムではじまっておりますディナータイム...いやいやなんだかんだベテランのふたり組でありますので、少々忙しくなったとしてもそれはそれなりにきちんと回せることは昨夜の営業からも明らか(笑)、いや、もちろんなるべく賑やかな夜になってくれたらいいな〜と思っておりますので、みなさんぜひぜひご来店下さいませ!

しかし...今日は突然(?)日々愛用中のRICOHはGR digital 4...なんだかシャッター音がしなくなって、縦に撮った写真のが横表示され...仕舞いにはエラーコードが出て( 00000000 と 500601)強制的に電源が落ちたり...あー、さすがにこうゆうのはワタクシにも修理出来ませんので、週明けはなるべくすみやかに修理に出すしかないかーと思っておる次第であります、えぇ、毎日使ってるものなんで、ちょっと困ったなぁ。

ま、そんなこともありつつ連休中日はのんびリズムな土曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゴーヤチャンプルー!さてと、そんな本日のおススメは「ゴーヤチャンプルー」!
なんと言っても夏定番の炒めものと言えば、ゴーヤチャンプルー!ゴー・ゴー・ゴーヤチャンプルー!(意味無し)元気に行こう!

ゴーヤとお豆腐とたまご。
もうそれだけでも元気になれそうな食材を、ごま油と塩でシンプルに炒めます。シンプルだからこそ、それぞれの素材...特にゴーヤのおいしさをきちんと味わうことが出来るんですね。

本日おススメの一品です。

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2017年8月11日

ぽつぽつ雨は日付変わる頃にまた降り出すようですねと、いや、完全に土曜日気分は(苦笑)山の日の三連休初日の金曜日(笑)...三鷹のみなさんぜひぜひご来店下さいな〜...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて終日曇り空で、雨もぱらぱら来るかもよ〜って...日付変わる頃からまた降るような予報になっておりますねと、いや、そのまま週間天気予報を見てみますと、えぇ、来週はワタクシドモのお盆休み...あぁ、なんと言うことでしょう!4日間まるっと雨マークじゃないですか!と(苦笑)、あー、誰の日頃の行い!?誰の!?(ワタクシなのか?...苦笑)

ところでところで。
いや、しかし山の日の三連休初日はどう考えても土曜日気分な金曜日でございますが(苦笑)、まぁ、お昼時もわりとのんびりと申しますか、やっぱり街に人が少ないよなぁと...午後も三鷹駅南口中央通りを下手にまほろば珈琲さんに豆を取りに伺いましたけど、やっぱり人が少ないね〜ってそんな話でさと(苦笑)、ま、いずれにしましても、夜は夜でもちろんハリキッて営業な訳ですけど、えぇ、いやいや三鷹にいるよってなみなさんはぜひぜひこぞってのご来店よろしくお願いしますね。しかしお盆休みに限りませんけど、どのタイミングで休みを取ればいいのかって、いまだにわかんないよなぁ(苦笑)。

と、今夜は...ちょっと訳あって(?)、ホールの増員はなしで、ベテランのぬまっちとワタクシokayanでまいります!もちろんキッチンスタッフも含めていいチームでまいりますので、楽しく賑やかな夜になるといいな!(たのんます!)

とにもかくにも山の日の祝日は金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゴーヤとオクラの豚肉巻揚げ!さて、そんな本日のおススメは「ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ」!
やっぱりここは元気出していこう!と夏野菜!ゴーヤとオクラでいってみよう!

栄養満点野菜のゴーヤにねばねば野菜のオクラ、ふたつの野菜でふたつの豚肉巻きです。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、さて、どっちからたべましょうか?ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらも生ビールにぴったりです(笑)。

からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。 ゴクリとひえひえビールがやっぱりイイね。

本日おススメの一品です。

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2017年8月10日

山の日の三連休直前は木曜日!...と、今日の午後はとある看板(広告)の営業さんがあまりに面白すぎてさと(そしてさくっと契約してしまった!)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、雨は降ったり止んだりというか、えぇ、午後はほとんど降ってないよなかんじではありましたねと東京は三鷹、このままお天気回復に向かうと思いきや、夜遅くにはまたそれなりに降り出す予報ですな...あー、山の日の三連休直前は休前日の木曜日、いや、みなさんいかがお過ごしでしょうか?...当店的にはのんびりの予感がひしひしとしますけど(苦笑)、ま、なるべく元気にまいりますよ!(笑)

ところでところで。
先日設置完了は待望の当ビル新外壁看板...さっそく「見たよ〜」なんてお声がけ下さるお客さんもいらっしゃいますし、いや、ラストオーダーの時間に下の黒板を閉めに下りたら、向かいの歩道からわざわざ看板を見に通りを渡ってこられる会社員の方とか...それはそれなりにちゃんと注目されているというか、存在感があるんだなぁと...実際それでお客さんがぐっと増えたというようなかんじはしないですけど(そりゃまだ付いたばかりですし)、それでもいいリズムが生まれはじめているような、そんな気はしますね!(気がするだけかもしれませんけども...笑)

と、そんな...昨日のこと、開店前は慌ただしく準備を進める忙しい時間帯...外回りの買い物から帰ってきた店長ミヤザキ、丁度エレベーターで一緒になったヒトというのが、いや、なにやら看板の営業の方で...いや、この忙しい時間、今ちょっと話を伺えるアレでもないので...それでは明日の午後に来て下さいと...いや、でもこうゆう広告等の営業の場合、普通もうその場ですぐにお断り...ってのがいつものパターンなんですけど、店長ミヤザキ...いや、ちょっと愉快なヒトだったんで、もう1回くらい話を聞いてみてもいいかなぁと(笑)。
というわけで、本日ランチも終わって休憩時間、その方はいらっしゃいまして、いや、のっけから実にハイテンション!(苦笑)その看板が実にすばらしくすてきで...ってな営業トークも情緒的で臨場感に溢れ...って、いや、「ダダ〜んと大きい!」とか「裏にライトが付いてますのでピカッとよく見えます!」なんて時に声をひっくり返しての力説!...って、いや、看板なんで大きかったりライトがあったりって、そりゃアタリマエでしょ?(苦笑)

なんて、ちょっと大袈裟で...時に白々しくも思える彼の営業トークを...それでも聞いているうちに、ワタクシ、そもそも「彼自身」というヒトに興味が出て来まして(笑)、ちょっと聞いてみますと....するする出てくるよ!と(笑)、いや大学生の時にカフェでバイトしてたんですよとか、東京での奥様とのナレソメ(軽く)とか、今の仕事は奥様の地元の仙台で就職して...今月アタマから東京勤務になって、奥さんはひとまず仙台に置いて来ちゃったんですよね〜と...そんな話を伺ううちに、だんだん彼のヒトのよさというか面白さというか...この仕事を始めた頃、お客さんに説明するのはちょっと棒読みみたいな淡々とした感じでいいんだよと言われたんですけど、自分、そのやり方じゃ面白くないな!って...

さかなクンみたいな営業になっちゃったんですよ!(笑)

って、隣のテーブルで賄いをたべているスタッフも含め、みんなうすうす「さかなクンに似てる」と思ってたんですけど、いや、ご自身でも自覚していらっしゃるんですなと(笑)、ま、でも彼がその営業として「小ずるくない感じ」...あー...もうアナタのその人柄に負けましたねと(笑)、その...看板の設置場所とか金銭的な内容も悪い話じゃないし...とにかく

今までやってこなかったことを、やってみる。

ま、このタイミング...これもなにかのご縁、渡りに舟だい!というわけで、その場でさくっとさかなクン営業さんと契約!と、この秋に三鷹の街のどこかに小さな当店の看板(広告)が設置されることになりました!...って、それはその時にまたあらためてお知らせいたしますね。

ま、そんなこともありつつ夏休みになりますなと木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まぐろとアボガドのわさびあえさて、そんな本日のおススメは「まぐろとアボガドのわさびあえ」!

ここんとこ人気の冷菜お魚メニューは「まぐろとアボガドのわさびあえ」!いや、なんと言ってもはまぐろとアボガド!両者の濃厚な旨味!まずはそのおいしさの絶対的コンビネーションのよさに尽きるわけですが、えぇ、ここを取り持つのがオリーブオイルにお醤油とみりん、ぴりりとわさびが隠し味!

さくっと前菜にひんやりどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2017年8月 9日

あー、今日は一日カンカン照りの夏晴れ予報でしたよね?と午後の夕立、干してきた洗濯物は台無しで(苦笑)...先日定休日はいつものプール、2ビートキックのコツがつかめたよ!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹...あー、午後はじゃんじゃん降りの夕立でありましたな!と、いや、ワタクシ丁度歯医者の時間と、傘にざぶざぶ雨を受けつつ行ってきたんですけど、えぇ、当初予定しておりましたついでの銀行とか当店ホームページは道順のため写真撮影はの当然断念と(苦笑)...って、その前に今朝はカンカン照りと終日夏晴れ予報ですよ!と出勤前にエイヤと干してきた洗濯物はどうしてくれるんだよ!コラ!(いやホントに)

ところでところで。
あー、先日定休日、いや、ちょっと風邪気味で一介お休みしておりましたいつものプールは三鷹の新市民プールへ行ってきましたよと、えぇ、さすがに夏休みでありますので、いつもとは利用者もプールのレーン振り分けの様相も違うわけで....って、まずはメインの8コースあるプールは...

全コースが浅くなってましたね!

いや、前からフリーコースなど半分(4コース分)は浅くなってるのは知ってたんですけど、さすがにお子さん(主に小学生)が多いですからね、ま、その方が安全でいいかもしれませんが...いつもの深さに慣れているワタクシなんかは、逆になんだかすごく泳ぎづらくて...特にターンの時とかちょっとコワイくらいで、ということで...それではといつもはウォーキング専用になっておりますサブの2コースプール...こっちは深さの調整が出来ないプールで(たぶん)、いつもの深さで安定して泳げますよとそっちに移動(ちゅうか、空いてたのよ)。
と、先日のワタクシ...ちょっと病み上がりなところもありましたので、エイヤエイヤとぐいぐい連続で泳ぐのではなく、25mづつ休みつつ...その分、懸案であったクロールはツービートのキックが出来るようにフォームを気にしながら泳ぐようにしたんですけど、えぇ、この2コースのサブプール、ステンレスのプールなので、プール底面に自分の泳いでいる姿がわりによく映るんですよ、えぇ、だからフォームをチェックしやすくてさと...で、なんだかんだ1時間のうちにその2ビートキックのコツがつかめちゃったぞ!(笑)

ストロークとキックの動きをバッチリ同期
シュワーシュワーと水を切る、2ビートのクロールをマスターする
http://gooday.nikkei.co.jp/atcl/report/14/091100010/061700023/

ま、でも...手のかきと足のキック...うまく2ビートのタイミングが合うと、思いがけずすい〜と進んでさと(笑)そうやってプール底面に映る自分を見ながら泳ぐのが面白くて、ついつい息継ぎがゴテゴテに回っちゃったりして...そうやってギリギリでぶは〜と息継ぎすると、そのタイミングで2ビートが乱れてさと(苦笑)...あー、やっぱりまた「息継ぎをきれい(フォームを壊さずに)に出来るようになる」という課題に戻っちゃったなと(笑)....息継ぎ→手の動き(かき)→キック(タイミング)...そしてまた息継ぎと、課題はそのループを繰り返しながら、この1年、少〜しずつ上達してきたよな〜と、えぇ、次回はフォームが乱れないような息継ぎで、2ビートキックのクロールが安定して...しっかり身につくようになるといいな。

歳を取っても、なにかが少しずつ上手く出来るようになるってやっぱり楽しいわ(笑)。

ま、とにもかくにも夕立も去って水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

肉だんごのチリ・ナチョスさてと、そんな本日のおススメは先週末の新メニュー!「肉だんごのチリ・ナチョス」!
いやいや、登場するなり人気ですよ!ってそりゃ夏だもの!まさにビールの友だもの!(笑)

もちろんいつもの肉だんごの旨味!と自家製ピリ辛チリビーンズ!今回はここにトルティーヤチップスをあわせたら、あつあつとろりのチーズ焼き!イイネ!イイネ!もいっちょイイネッ!(笑)なにはなくともチリ・ナチョス!その名前の響きだけでとりあえず注文するしかないよねム〜チョ!(笑)

本日おススメの一品です。

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