2017年11月 4日

夕方さっくり降った雨も上がって連休中日は土曜日の夜!...昨日の元キッチンスタッフのガワちゃんに続いて、今日は9月に祝!ご出産のくろちゃんもご来店!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて予報通りランチ終わり頃からどんどん曇ってきて...夕方にはささっと雨も降りました東京は三鷹ではありますが、えぇ、はじまっておりますディナータイム、すでにすっかり雨は止み、このあと今夜は雨の心配はなさそうです...ま、でもちょっと冷えてくるかんじかしらね?と文化の日の連休中日は土曜日の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
昨日のお昼は元キッチンスタッフのガワちゃんがご来店は、いや、久し振りすぎるのとお子さんを連れというのもあって大変ビックリしつつ(笑)、とってもうれしかったりしたんですけど、えぇ、今日のお昼はそのガワちゃんと同期はコンビを組んでキッチンを回してくれておりましたくろちゃんが旦那さんとご一緒にご来店!...9月に
緊急入院から有無を言わさずの帝王切開祝!ご出産
と、いや、なんだかアレヨアレヨというかんじではありましたが...でも母子共にホントに大変な状況もあったでしょう、ホントにふたりとも無事でヨカッタね...と、 その後も引き続き入院していた小さな赤ちゃん、そろそろホントの予定日を迎える頃です、ぼちぼちお家に帰れますよと、その前に自宅に帰ってからの育児シミュレーション体験!と昨夜ふたりでして病院に行って来たそうで...いや、たった一晩でかなり困憊のくろちゃん...訊くとホントこりゃお母さんってのは大変だよとまたつくづく思ったりするわけですが、それでももうすぐ新しい小さな家族を迎えての新生活...ホントにがんばってねと、そしてなにか出来ることがあったらなんでも言ってねとも思う(店長ミヤザキはともかく、ワタクシに出来ることはほとんどないでしょうけどね...苦笑)。
昨日ガワちゃんが...実は彼女も大学病院への緊急搬送からの出産でホントに大変だったと言ってたんですけど、あの頃のキッチンコンビ...ふたりがそんな苦労も乗り越えて、またすてきなかぁちゃんになっていくのをワタクシドモオーナー夫婦、本当に楽しみにしておりますね(いや、なれるなれる!)。

いや、というわけで昨日に続いて今夜もワタクシゴキゲンで迎えておりますディナータイム(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鶏手羽元と野菜のスパイススープさて、そんな本日のおススメはあつあつスープ! 「手羽元とたっぷり野菜のスパイススープ」!
雨が上がって冷えて来るみたいですしね!いや、スパイシーなスープがメニューインです!

困ったときは手羽元を煮ろ!ってのが店長ミヤザキは自炊のアドバイスだったりする当店ですが(笑)、鶏手羽元は旨味たっぷりの出汁がベース!そこにしっかりざくざく野菜はキャベツににんじん、セロリにトマト!...このトマトのあっさりとした酸味が効いてるわけで、いやいやなにより具沢山!そこにスパイスを効かせたさっぱりスープですよ!

本日おススメの一品です。

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2017年11月 3日

おだやかないい陽気でしたね〜と文化の日の祝日は金曜日...お昼時は元キッチンスタッフのガワちゃんが久し振りのご来店はお子さま連れでちょっとビックリしたりして(笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、いいお天気でちょっとあったかかったですよね〜と三連休初日はハッピーフライデーは文化の日!いや、穏やかな陽気でお出かけされた方も多かったでしょうね!と、当店的にはちょっとのんびり気味なお昼時ではありましたが(苦笑)、みなさんはいかがお過ごしでしたでしょうか?

と、午後に「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、今日のそののんびりランチ、久し振り〜というか、いや、何年ぶりでしょうかね?当店元キッチンスタッフのガワちゃんご来店は、ベビーカーに小さなお子さま連れ!1歳と半なんですよ〜と、はまちゃんちのミツキちゃんと同じくらいですね、いや、全然知らなかったデスヨ子供が生まれたなんて!(笑)
思い起こせば...ワタクシドモオーナー夫婦は先日結婚10周年を迎えましたが、その結婚式は当店で行われました「月と太陽」...うちのキッチンに入ったばかりのガワちゃんにくろちゃん、そしてヒデキと3人の料理人にがんばってもらったんだよなぁと...あれから10年、ワタクシドモは相変わらずあくせくとこの小さなお店を切り盛りするだけの人生ではありますが(笑)、ガワちゃんに限らず....当時の若いスタッフが結婚し子供が生まれ、小さな家族が育っていく...そうやってちゃんと自分の居場所というか役割というか使命というか...

お母さんってのは...つまりいろんなものを包み込む一番大きな仕事なんだよな。

そしてもちろん、お父さんってのも同じようにいろんなことを包み込む一番大きな仕事であって、会社に行ってお金を稼いでくるだとか家族が気持ちよく生活出来るように家事をするだとか....そうゆうのはそのひとつの仕事に過ぎなくて、もちろんそれ以外にもあれこれ様々雑多な仕事に役割があって...でもそうすることで「お母さんで居ること」であり「お父さんで居ること」という大仕事が果たせるんだろうなぁと...子供の居ないワタクシドモ夫婦には絶対に出来ない仕事ではありますが、えぇ、ワタクシドモはワタクシドモで出来る仕事をがんばります、ハイ(笑)。

ま、そうやってあの頃ここに力を貸してくれたみんなが、里帰りみたいに帰ってきてくれること顔を出してくれること...こうして長くここでお店を続ける、ひとつのうれしいご褒美です...いや、ホントにみんなありがとね(そしてまた会えるのを楽しみにしております!)。

そんな...ちょっといい気分ではじまっております祝日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

19227721_101969723755976_1085188302685863936_nさて、そんな本日のおススメはさくっとシンプルに「アジフライ(タルタルソース添え)」。
いや、そろそろさんまの季節も終わりだねぇと...今日から登場はアジフライ!そりゃ文句はないよね!(笑)

もう説明なんかいらないですよね!からりと揚げたアジフライ、もうなにかいたって、そのおいしさ、その魅力.....伝えるよりもたべた方が早いよね!とアジフライ!(笑)揚げたてあつあつおいしいに決まってますもん!もちろんとんかつソースはだぼだぼかけて、さらに自家製タルタルソースもうれしいね!さくさくたべつつ、ビールをゴクリ。

本日おススメの一品です。

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2017年11月 2日

文化の日の三連休直前の木曜日...今夜はご予約もちょこちょこ入っておりまして、ご来店前のお電話が吉です...さらにこの三連休当店混雑状況につきまして(混んでません!...笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、いいお天気で文化の日の三連休直前!の木曜日...最高気温も21℃に届いて、ホントにこの秋の季節が思いっきりサクレツ!と、いや、この三連休はホントに雨と台風に祟られた10月を取り返すよな気持ちのいいお休みになりそうですな、ヨカッタヨカッタ。

電話番号語呂合わせところでところで。
そんな木曜日もすっかり夜な訳ですが、えぇ、もちろん休前日でありますので当店的にはホールにはベテランのぬまっちと大学生スタッフはやぎちゃんと...さらにワタクシもと万全の配置...というのも、今日はちょこちょことご予約をいただいておりまして、まだご案内出来るお席はございますが、遅い時間も含めてお客さんが来店される予定になっております...ということで、申し訳ないのですが、今夜はまずはお電話(0422-45ー3331)いただいてからのご来店が吉であります。

と、それならこの三連休、リトスタさんはご予約でじゃんじゃんお客さんが来るんじゃないの!?なんて思われるかもしれませんが、えぇ、明日のハッピーフライデーは文化の日に週末土日と3日間...

今のところたいしてご予約がありませんよ!(苦笑)

というわけで、ある意味ご来店し放題!ご予約もし放題でありますから、ぜひぜひみなさんこの連休はリトスタ秋のおいしいものをじゃんじゃんたべにいらして下さいねと、えぇ...って、ちなみに昨日今日とランチの「あるだけランチ」でお出しした「豚の角煮・半熟玉子添え定食」もちょっと高めの定食ではありましたが、2日共に大好評、本日完売御礼と相成りましたけど、やっぱりね、なんだかんだとにかくおいしいものを迷わずどんどん繰り出すのが一番なんだなぁと...そんなシンプルなことにまた気づかされもしましたね、えぇ、ありがたいことです、ハイ(笑)。

ま、そんなことも思いつつ連休直前休前日の木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

塩豚と厚揚げ、かぶの煮ものさてさて、本日のおススメは「塩豚と厚揚げ・かぶの煮もの」。
みずみずしいあったか煮ものは、このくらいの季節はホントになによりごちそうですな!と....ちょっとアジアンなテイストもまたいいものですよ。

塩をもみ込んで熟成させた塩豚の旨味と、ざっくり厚揚げのボリューム感、甘く引き締まったかぶ.....これがみずみずしくとろりと煮込みました。ナムプラーをアクセントに、ちょっとアジア・ベトナム風もイイネ。とあったかくて、おいしくて、ほっとするね。

本日おススメの一品であります。

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2017年11月 1日

いいお天気でしたね〜と11月は秋晴れに恵まれ幸先のいいスタート!当店ランチもいいリズム!...と、なにげに週末三連休は、当店月イチ連休のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と11月は秋晴れに恵まれ幸先のいいスタート!当店平日お昼時も、久し振りにちょこちょこ忙しかったりして...さらにランチ初登場の「豚肉の角煮・半熟玉子添え定食」も好評でいいリズム!それだけでちょっとうれしいようなわくわくするような(笑)。

ところでところで。
そんな今週ですけど...あー、そうなのよね、3日の文化の日の祝日がうまいこと金曜日!ということで、世の中的には今週末、ハッピー・フライデーの三連休なのよね〜と(すっかり忘れてた!)...天気予報をチェックしてみますと、いや、いいですね!晴れマーク三連ちゃんで、あー、この2週間すっかり台風で週末をつぶした分、この秋のすてきな季節を思う存分楽しみたいところですね!
と、そんな今週末三連休は...当店も恒例の月イチ連休をいただくことにしております。

月イチ連休:11月6日(月)〜7日(火)

ま、カレンダー的には連休明けの月曜日は当店定休日からの連休ですので、あー、みなさんのお休みとは全く関係ないタイミングだったりするわけですが、えぇ、ワタクシドモ的にはすてきな三連休をしっかりいい仕事して、それで心置きなく連休をいただきたい、楽しみたいところですね〜...って、いや、そうなるように、今週末はまたはりきってまいりましょうかね!(いつもはりきってはいるんですけどねぇ...笑)

と、そんなお知らせもあわせまして水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

23098750_755564547969239_1939720712499494912_nさて、そんな本日のおススメは「さんまのコンフィと香味野菜のサラダ」!
さてと今年のさんまの新メニューはサラダ!「さんまのコンフィと香味野菜のサラダ」!

ハーブやにんにく、黒胡椒の入ったオリーブオイルは低温でゆっくりコトコトにたさんまは旨味もまたぎゅっと増してしっかりとしたおいしさ!ざくざく葉物野菜と香味野菜とあわせたら、さっぱり自家製は必殺のにんにくレモンドレッシングでどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2017年10月31日

午後はワタクシ家賃の振り込みもして、今月末の支払も全て完了...いや、それにしてもホントにオソロシくらい厳しい1ヶ月でありました、10月は(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり暮れて10月も大詰めの31日でありますなと、ワタクシも午後は銀行に家賃を振り込みに行って、今月末の支払も全て済み、ほっとしておるところであります。

と、お昼に書きましたけど、ワタクシ今日はちょっとフツカ酔いでありましたが、午後は賄いもたべずに裏で休ませてもらいまして、えぇ、今はすっかりよくなりましたよと、そうでした、今週もよろしくお願いしますねの火曜日でしたねと、アタマもカラダもようやくシャンといつもの働きを取り戻して、ワタクシ今週もバリバリがんばってまいりたいところですね。

それにしても10月。
いや、お店的、経営的にはホントにオソロシくらい厳しい1ヶ月でした...って、元オーナーのフカザワがこいけ菓子店として独立、うちがワタクシドモオーナー夫婦のお店になった2009年はリーマンショックの年でしたけど、それ以降では一番キツかった1ヶ月...いや、ま、でもだから来月は大丈夫ってな保証はもちろんないわけで(苦笑)、また小さくでもコツコツがんばるしかないんですけど...仕入れや人の配置などなど、また小さく変化もさせつつ、お店を続けていける体制を模索する日々でございます、いや、ホント大変なことであります、ハイ(苦笑)。
ま、それでも...やっぱり日々ごはんはおいしいし(笑)、だからくさらずに生きていけるんだよなぁと、なるべくいつも笑顔で居るように心がける日々でもあります、えぇ、みなさん引き続きよろしくお願いしますね。

ま、とにもかくにも10月も大詰めの火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚肉ともやし、ピーマンの香味炒めさて、そんな本日のおススメは「豚肉ともやし、ピーマンの香味炒め」!
去年までは定番の炒めものメニューでしたが、えぇ、今年から日替わりメニューへと...なので久し振りの登場ですよ!

細切りにしたピーマンともやしに豚肉は増量でさらにおいしい!じゃじゃっと炒めたらおなじみ人気の香味だれがうまい!もちろん白飯ごはんにもうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年10月29日

あー、この時間台風は紀伊半島の南東を東に突っ走ってきているご様子...日曜はじゃーじゃー雨の夜にもかかわらず、お客さんもちらほらご来店がホントににうれしくありがたい夜...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、台風は紀伊半島の南東ですか?と、いや、まだ来てないのよ、これから来るのよと思えば、今夜はまだまだ雨がじゃーじゃー降るわけで、いや、じゃーじゃードコロじゃ済まないかもよ?とか思えば日曜日の夜、さすがにお客さんが来る気がしませんけども(苦笑)、ま、それでもワタクシさっき賄いあとの昼寝もしたし、意外と元気にディナータイムを迎えておりますが、えぇ、ご来店下さるお客さんはいらっしゃいませんか??(笑)

と、ま、そんな台風も...急速にスピード揚げつつ進行中、今夜当店ラストオーダーの午後10時くらいには東京を抜け、お天気も急速に回復してくる予報でありまして...あー、今朝はずいぶんと活躍してくれた自転車通勤はポンチョも帰りは着ずに済みそうですねと、ま、それならそれでありがたいですが。
そして明日は先週同様の台風一過の秋晴れ快晴!...ま、それならまたソファのクッションやお布団を干したりしてからいつも通りプールに行ってひとしきり泳ぎたいなぁと思っておりますが...できたら小さく仕事は店内BGMの選曲し直しくらいはやってしまいたいところ(苦笑...だってまだ夏選曲だもの)。
夜はオープンの頃からのおなじみのお客さんがお子さんも連れてワタクシドモオーナー夫婦自宅は「スナックあさみ」ご来店も楽しみな定休日...と、その前に雨の日曜、今夜もうひと仕事がんばりますよ!と

この雨の中、ちょこちょこお客さんもご来店がホントにうれしくありがたいです。

よろしかったらぜひぜひ今夜お目にかかりましょうね!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

スリランカ風かぼちゃカレーさてとそんな本日のおススメは当店的ほんのりハロウィンは「スリランカ風かぼちゃカレー」!
いや、昨日店長ミヤザキが思いついて急遽本日ランチからメニューインの「スリランカ風かぼちゃカレー」(笑)もちろん夜もいってみよう!

いや、なによりこのやさしいお味が今回も人気です!と、スリランカ風のカレーと言えばモルディブフィッシュ!鰹節みたいな食材で、いやこれが個性的でありながら、やっぱりそこは鰹節(笑)日本人には馴染みのある旨味のあるカレーに仕上げてくれます。かぼちゃの甘味とたまねぎの旨味、トマトのほのかな酸味...そこをまとめるのがココナッツミルク!と辛すぎないけど、後味ほんのりスパイシーはやさしいお味の旨口カレー!いやこれがなんともクセになるお味ですよ!

本日おススメの一品です。

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2017年10月28日

雨の土曜日静かな夜...みなさんご来店はもちろん遠慮なくどうぞ!(笑)ところでお昼は元スタッフのきめちゃんご来店は今月オープンしたのだみのお店に行ってきたよ〜と...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてやっぱりしっかり雨ですなと...ま、雨足的にはそこまで大したことはないんですけど、やっぱりそれなりにちゃんと雨ですから、ちょっと出かけたいよな気分じゃないよね?と(苦笑)...あー、週末土曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか?当店的には秋のおいしいものを山ほどご用意し、至って通常営業ではじまっておりますディナータイム...あとはみなさんのご来店を今か今かとお待ちしておる次第でございますよ!(笑)

と、そんな本日お昼時...久し振りに元ホールスタッフのきめちゃんがご来店、実は少し前に「メールアドレス変更しました。とうとうすまーとふぉんデビューしてみました!」なんてメールくれておりまして、えぇ、しっかりiPhoneをもってご来店...って、しばらくは「中毒になるんじゃないか?」くらい使ったらしいですけど、いや、もういいやって...すっかりガラケー時代のいつものペースに戻ったそうな(笑)。なんとなくそうゆうところがきめちゃんらしいなと思ってみたり(笑)。
帰りがけに...そういえばオープン初日にのだみのお店に行って来たよ!と....さすがに初日なんでちょっとテンパってたりもしたけど、もちろんごはんはおいしかったよ!と、今度はいっしょに行こうよ!ってな話にもちろんなって...じゃ、来月中旬以降で調整しようか?って話にもなりました、えぇ、その頃にはきっとみなさんお祝いのご来店もひとまずのオペレーションやなんかも落ち着いて来てるでしょうし...オープンにいただいたお花屋なんかも丁度入れ替えの頃なんじゃないでしょうかね??(笑)

うちも負けないようにしっかりがんばっていかなくちゃな。

雨の土曜日静かな夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

栗ときのこ、チキンのグラタンさてそんな本日のおススメは「栗ときのこ、チキンのグラタン」!
いや、人気のグラタンは今日から具がチェンジで出ました栗!秋のグラタン決定版!

ビル1Fのヒロヤショップさんが丁寧にむいてくれた栗!なんと言っても秋の味覚はほくほくですよ!とさらにぷりぷりきのこをあわせたら、旨味はやっぱり鶏肉チキン!そこにもちろん手作りのホワイトソース!まろやかな旨味が秋のおいしさを包み込みます!あつあつ秋のグラタンですよ!

本日初日はもちろんおススメの一品です。

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2017年10月27日

いいお天気でしたねと花金の夜!...今週末は三鷹の街もハロウィンですかね?...ってワタクシ子供の頃買ってもらった仮面ライダー変身ベルトを思い出したり(笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて秋晴れもすっかり暮れて東京は三鷹、10月最後の金曜日でありますが、えぇ、もしやアナタ「プレミアムなんちゃら」?って方もいらっしゃるかもしれませんが、ここまで来るとおそらくそんなこととはほぼ関係なしに...ふつうに月末の金曜日をお過ごしかと存じます、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか?(笑)

当店的にはもはや定番と申しますか(苦笑...言いたくないけどさ)のんびり静かにスタートしております金曜の夜は花金の夜...ホールにはベテランぬまっちに大学生スタッフのやぎちゃん、もちろんワタクシと万全の体制...みなさんのご来店を今か今かと手ぐすね引いてお待ちしておりますので(笑)、ぜひぜひよろしくお願いしますね!

ところでところで。
さてと今日は金曜日でもありますし、午後はちょっと銀行に行ったりめずらしく仕入れの買い物をたのまれたりと...ちょっと三鷹駅前あたりまで出かけたんですけど、いや、10月の月末と言えばハロウィンなわけでありまして、当店的には季節のデザートがパンプキンは「かぼちゃのタルト」ってなくらいで、あとはな〜んにもやってなくてさと(苦笑)、ま、でも今日はアチコチ小さなお子さん...特にオンナノコがお姫様みたいなカッコに仮装されてる親子連れのみなさんが多くて、いや、あれはあれできっとわくわく楽しいだろうなぁと...そうやって憧れのなにかの格好が出来るってのは子供ゴコロにうれしいだろうなぁと思うわけで...いや、もちろんワタクシが小さな頃はそんなハロウィンなんてのはなかったわけですけど、それってつまりワタクシドモ的には

仮面ライダー変身ベルトを買ってもらいたい!

ってな気分なんだろうぁとかちょっと思って見たり...って、それでワタクシ子供の頃に実際に買ってもらったことがあって、確か仮面ライダー1号とか2号とか、すごくシンプルなヤツだったと思うんですけど、これが変身するボタンを押すと、もちろんベルトの風車が回転するのと同時に...

オソロシクデカイ音がするんだよなぁ!(苦笑)

というわけで、えぇ、近所迷惑はちっとも考えずに住むよな田舎ではありましたが(笑)、家庭内騒音迷惑条例にひっかかりまして、なんとか変身したあとはすみやかに乾電池は没収(苦笑)、せっかく買ってもらったのにあっという間に回りもしないしウンともスンとも言わないつまらないベルトになってしまいましたとさと(笑)...それがすごく悲しかったんだよなぁと...今これを書きながら急に思い出したよ(笑)。

ま、そんなワタクシのちょっと悲しい思い出話はいいとして(そりゃそうだ)、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

牡蠣と春菊の茶わん蒸しさて、そんな本日のおススメはあつあつ!「牡蠣と春菊の茶わん蒸し」!
今週登場は新メニュー!自家製茶わん蒸しは冬の味覚!牡蠣がイイネ!
 
海のミルクは冬の王様!牡蠣の旨味と風味!緑の野菜は独特の風味の春菊...なにげにベストマッチなく見合わせですよ!とするっとすみやかあつあつ茶わん蒸し!くれぐれもヤケドに注意!(笑)

本日ももちろんおススメの一品です。

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2017年10月26日

気持ちのいいお天気でしたねと木曜日...いや、洗濯物もパリッと乾いたことでしょうと...と、午後はワタクシ恒例の痛風検査、ついでに血圧も測ってみますと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あぁ、いいお天気でしたね〜と東京は三鷹、いや、午前中からせっせと干してあった洗濯物はみんなまとめてパリッと乾いたことでしょうね!と...うちのベランダに干してきた手ぬぐいもきれいに乾いたろうなと思いつつ、帰宅するのは深夜だけれども(苦笑...なので明日出勤する前に取り込むことでしょう)。

ところでところで。
さてとワタクシ予告通り、午後は三鷹駅南口中央通りは下手の長年かかりつけのお医者さんは高松メディカルクリニックさんに恒例の痛風検査は採血に行ってまいりました。あー、お昼にも書いたとおり、ココントコしばらく不摂生も続いておりましたので検査結果に関してはまるっきり自信はないのですが、えぇ、それが今現在カッコつけないありのままのワタクシとして真摯に受け止めるつもりでありますが、えぇ、結果発表は年末だから、その頃には今の気持ちなんてすっかり忘れているかもよ(苦笑)。
と、痛風は尿酸値に加えてワタクシ的に長年気になっておりますのは高血圧でありますが、えぇ、しばらく前に高松先生に原発性アルドステロン症由来の高血圧の可能性が高いよ!と言われておりまして...それを突き止めるにはあれこれちょっとメンドクサイ検査もしなくてはならず...って、だからなかなか気が向かなくて(今特に困ってないし)ずるずる今までどおりで来ているのですが、今日クリニックに行った時...待合室にある血圧計で測ってみたところ...

最高血圧:115/最低血圧:92

あー、やっぱり下が高いですけど、上はずいぶんと落ち着きましたね...だいたい140越えから130台だったんですけどね...と、検査結果の紙を先生に見せてみると...うん、コレなら、ま、いいんじゃね?なんてかんじでスルーだったんですけど(笑)、いや、血圧上が落ち着いたっての夏頃からやってる体幹トレーニングはプランクと関係あるのかしら?とかちょっと思ってみたり??(関係ない??...苦笑)

ま、いずれにしても平日徒歩通勤(片道30分×2)に休日の水泳(1時間)...さらに日々のプランクは3分20秒×1まで伸ばしてきましたが、えぇ、こんなかんじでゆるゆると...サボってもやめない程度にがんばってまいりましょうかね(笑)。

とにもかくにも気持ちのいい木曜日はのんびりはじまっておりますディナータイム。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

肉だんごのオイスターソース煮込みさて、そんな本日のおススメは「肉だんごのオイスターソース煮込み」。
さてと今季初登場!久し振りの登場ですよ!開店当時からファンも多いメニューでもありますね!

しいたけのだしとオイスターソースで、コトコト煮込んだ肉だんごに、そろそろ旬ですね....白菜とヘルシーな春雨。いっしょに煮込んで、その旨味をしっかりしみ込ませた、あぁ、めちゃうまのオイスター煮込み。ごはんにもうってつけであります。

本日おススメの一品であります。

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2017年10月25日

雨はしとしと降り続けておりますが...と、ワタクシ先週は酷い歯痛で大変でしたが、いや、ホント歯痛に限らず口内のトラブルは...まずカンタンに「よく噛む」ことを意識してみる...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、それにしても今日は概ね雨でありましたな〜と水曜日...と、今もそれなりの雨足でしとしと降ってはおりますが、その雨もこれからそろそろ止んで来るころ?予報では夜遅くには晴れてくると...そして明日からはすっかっと秋晴れ〜!と思いきや、なになに?また週末雨予報になってますけど、あー、それはもしかして次の台風かしら?と(苦笑)、なんだかなー、なんだかねー...しかしどうなっておるのだ10月は(やれやれ)。

ところでところで。
先週はワタクシほとんど1週間ずっと歯痛のトラブルを抱え...ホントにたべること自体苦痛なくらい、時々は鎮痛剤ものみつつ...先日の定休日にようやくふつうに、まともにごはんがたべられるようになったんですけど...いまだ問題の歯は少し違和感もありますので用心しながらまいりたいなとは思っているんですが、いやいや、それにしてもホントにしっかりごはんを噛みつつたべられるってのは、それ自体ホントに幸せなことだなと思います。
と、お口のトラブルってのは、そんな歯の痛みだけでもないわけで...昔からよく聞く歯周病や歯槽膿漏の他にも昨今は唾液の分泌量が少ない(&乾く)ドライマウスや酸性の高いたべものをたくさん取ることなどで歯のエナメル質が溶け出す酸蝕歯(さんしょくし)なんてのもあるそうで...そうするとやっぱりいずれは、食事を取るってのが苦痛・困難になるのは明らか、さらに体力が落ちる→からだが弱ると...口から栄養が入れられなくなると、ホントに人は弱っていくってのを....義父のミヤちゃんが亡くなっていく時に目の当たりにしてますので、えぇ、全くヒトゴトではないというかなんというか。

ま、でもいつまでもおいしく自分でごはんをわしわしたべるには...やっぱり歯磨きも大事ですし(この春ちょとすてきな音波振動式歯ブラシを買って、それがとてもイイんですよ)、それと同じくらいにきっと「よく噛んでたべる」ってのも大事なんだろうなと...しっかり噛んでたべものが細かくなって消化がよくなるのもだし、それ以上に唾液がたくさん出て口の中をケアしてくれる(さらに唾液中には「若返り成分」も!)ってのも大事だろうと...みなさん実りの秋は食欲の秋、お家でも当店でもしっかり噛んで素材のおいしさや味や食感の組み合わせの面白さなどしみじみ感じながらお召し上がりいただければ、さらに楽しくお召し上がりいただけると思いますよ!ぜひぜひ!

ま、そんなことも思いつつ雨の水曜日、静かにはじまっておりますディナータイム。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

11950552_1686241751612157_312892780_nさて、そんな本日のおススメはやっぱり「さんまのたづな揚げ」。
いや、とにかくさんまが旬なわけだから、どんどん行こう!どこまでも行こう!(笑)

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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2017年10月24日

午後からすっかり曇り空...夜は冷えてもきましたねと、ところで当店の上の階は新しいキャバクラさん、昨日はパンパカパンと祝開店!と登場した巨大立て看板の運命はいかに!?(苦笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後は日も陰ってすっかりすっぽり曇り空...となると急に肌寒くもかんじるもので、いや、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、当店制服は白いワイシャツ腕まくりっ!だと、いや、ちょっと寒いくらいでしたね...あー、ワタクシ今日はいいお天気〜とか思ってTシャツに軽い長袖シャツを羽織って来ただけなんですけど、いや、夜中はけっこう冷えそうですし、これではちょっと寒いかな...念のためのペラッペラのウインドブレーカーを出すか?(笑)...って、みなさんはうかうかしないで、くれぐれもあったかくしてお過ごし下さいね。

ところでところで。
あー、先日店長さんから伺ってはおりましたが、えぇ、うちの上の階は三京ユニオンビル4、この夏は工事からソファ搬入などしていらっしゃいました新しいキャバクラさん...いや、うちみたいな単純な飲食店なんかと比べると業態的にあれこれ届け出や審査などなど煩雑で、お店が出来てから開店までけっこう時間がかかるんですね〜と、いや、でもここに来て10月も下旬ですよ!と昨日の月曜日、パンパカパンと祝開店!されたそうです!
と、今月アタマのお隣ビル地下のお店同様、またしてもその店長さん(お客さんでご来店ですしすでに顔なじみ)からまたすてきな差し入れもいただいたりしつつ...って、先ほどワタクシが下の黒板を書き終わって...ついでにおつかいは大葉とレモンを購入、さてとお店に戻ろうとしておりますと...

エレベーターから大きな立て看板!

いや、ここをオープンして13年、ワタクシドモが知る限り最大サイズの立て看ですな!と(苦笑)、ワタクシ思わず...いや、スゲーでかいッスね!とか申し上げますと...そうなんですよ、置くところがなくって...と、ガラガラと歩道に出して...って、いや、でも一応歩道は条例で置いちゃダメってことにはなってますよと...この時間なら見回りとかは来ないとは思いますけど、一応ね...そうなんですよね、どうしよっかな??なんて仰ってましたけど、いや、今窓からした見て見ますと、一応大きいの歩道は植木のそばに出しっぱなしではありますね...電気はついてないけどさ(さすがに歩道を横切って電源を通すのはなぁ...)

って、もうちょっと小さいサイズだとなんとかなるよな気もしなくはないんだけどなぁ(笑)。

というわけで4階さんの巨大立て看板の運命はいかに!(笑)引き続き注視してまいりたいところですね!

ま、そんなことはいいとして(ホントにうちには全然関係ないけどさ...笑)、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まかじきのトルコ揚げさて、そんな本日のおススメはめずらしく夜に登場!「まかじきのトルコ揚げ」。
えー、ちょっと変わった名前のメニューですけど、えぇ、すっかりおなじみですね....あんまり夜に出ることがないので、えぇ、今夜はすかさずコレいってみよう!「まかじきのトルコ揚げ」!

おろしにんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきにコロモをつけたら、からりと天ぷらにします。揚げたてあつあつのうちにハニーマスタードでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えず.....おいしいんですよね。トルコはイスタンブールのガラタでよく食べられている魚の揚げものメニューなんだそうですよ。

本日おススメの一品です。

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2017年10月22日

ぼちぼち台風が来なさるぞ〜と選挙の夜はそもそもヒマなジンクスも(苦笑)...と、今日投票に行ってから出勤してきたナベさん、実は朝イチで投票所に駆けつけた理由は...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、しとしと雨が続きますね〜と衆議院議員選挙投票日の日曜日もすっかり暮れて東京は三鷹、みなさん投票には行かれましたか?今日のランチはやっぱりご家族で投票行って来ました!ってなお子さま連れのお客さんや、ごはんもたべたしこれから行きます〜!って方が多かったですね!いや、ニュースを見てみますと投票率も前回よりもいいペースで上がってきてるみたいですし、今週末は土日と助っ人に来てくれた元スタッフはまちゃんも仕事上がりに投票に行きます!って帰っていきましたが、えぇ、投票まだの方も8時まで間に合いますのでぜひぜひ一票投じに行って下さいませ!

そしておいしいごはんをたべに来て下さるとさらにヨシ!(笑)

ところでところで。
遅番キッチンスタッフのナベさんも今日は投票に行ってから出勤して来たんですけど...いや、出がけに投票所にちょっと寄って...ってのではなくてさ、いや、投票がはじまる朝イチは午前7時...

零票確認して来たんですよ!

ん?なにその「零票確認」って...って、いやそれが各投票所に「一番最初に来た人」がそもそもその「投票箱」...まずは空っぽからスタートしますよ!とイカサマなしですよ!って公の前で証明してから投票がはじまると...ちゃんと法律で決められている確認の儀式(?)なんですね

公職選挙法施行令 第三十四条
(投票箱に何も入つていないことの確認)
投票管理者は、選挙人が投票をする前に、投票所内にいる選挙人の面前で投票箱を開き、その中に何も入っていないことを示さなければならない。

と、以前そのこととちらりと小耳に挟んでいたナベさん...アパート近所の小学校、ワタクシドモオーナー夫婦もいつもそばを通って通勤してますそこがナベさんの住んでる地区は投票所、今朝は朝イチ、投票のはじまる10分前に行ってみると、まだ誰〜も来てはおらず...アタリマエですけどナベさんが「一番最初に来た人」ということで、すみやかに零票確認は証明の栄誉を賜ったそうであります!すばらしい!...って、なにが一番すばらしいって、

それは早起きだ!(笑...ワタクシには無理!)

同じように本日零票確認をされた方がすぐさまブログをアップされておりますよ。

零票確認に挑戦したら思いがけず勉強になった話「撮影していいですか?」「ダメです」(Step By Step)
http://tempo96.hateblo.jp/entry/zero

いや、投票日、しょっぱなそんなことが行われていたんですね〜零票確認...と、ワタクシ、47年生きてきてはじめて知りましたが、いやだったら死ぬまでに一度はしてみても〜とか思わなくもないけれど、結局することなくポックリ逝きそな気もするね(笑)。ま、でもいい勉強になりました、いや、ナベさんサンクス!(笑)

しかし選挙の夜はヒマなジンクス(苦笑)さらに台風が来なさるぞと雨も激しく当店的には二重苦の日曜の夜...みなさんよろしければレッツジョイナス!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

塩豚と厚揚げ、かぶの煮ものさてさて、本日のおススメは「塩豚と厚揚げ・かぶの煮もの」。
いやいや寒いほどではないけれど雨の夜、あったか煮ものはごちそうですな!と....ちょっとアジアンな煮物もまたいいものですよ。

塩をもみ込んで熟成させた塩豚の旨味と、ざっくり厚揚げのボリューム感、寒さで甘く引き締まったかぶ.....これがみずみずしくとろりと煮込みました。ナムプラーをアクセントに、ちょっとアジア・ベトナム風もイイネ。とあったかくて、おいしくて、ほっとするね。

本日おススメの一品であります。

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2017年10月21日

しとしと雨です明日の衆議院議員選挙は台風の投票日をさけて、今日投票してきた方も多かったでしょうかね?...三鷹駅前コミュニティセンターもかなり混んでたそうですよ!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて終日しとしと雨模様と...って、ま、でも今日は台風の激しい雨風って訳ではなかったですからね、それはそれでそれなりにそれなりにと...みなさんはいかがお過ごしでしたか?当店お昼時は、ま、それでもぼちぼちお客さんがご来店、助っ人の元スタッフはまちゃんも顔なじみのお客さんも多くて、楽しいランチタイムではありましたね!ご来店いただいたみなさん、ありがとうございました!

と、そんなおなじみのお客さん...いや、昨日のワタクシドモオーナー夫婦は始めての「期日前投票」でしたが、えぇ、私たちも今日行って来たよ〜!って、三鷹駅前コミュニティセンターは投票所...

すごく混んでたよー!

へ〜そうでしたか〜って、よくよく訊いてみると....投票所はセンターの3階にあるんですけど1階からの階段待ち(?)投票まで待ち時間は実に30分!だったそうで、いや、明日の嵐の中投票にいくことを考えたらまだそれでもマシだと思えばそのくらいは待てますよねと、あー、ワタクシドモ的には昨日しといてホントヨカッタわ(笑)。
しかしいよいよ明日は本番の投票日...さっき下の黒板を書きに下りたら駅前の方で自民党の候補者さんが演説もしていらっしゃいましたが、いや夕方は立憲民主党代表の枝野さんも駆けつけていらっしゃったそうですね...さてさて今回の選挙戦、まずはなにより台風に負けずに(苦笑)、しっかりがんばってほしいものでありますな。

とにもかくにも雨の土曜日選挙前。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

11950552_1686241751612157_312892780_nさて、そんな本日のおススメはやっぱり「さんまのたづな揚げ」。
いや、なんだかんださんまですよ!今夜は!(笑...どうなの?)

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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2017年10月20日

ぽつぽつ雨降りこれから今夜は曇り予報と...今週もお疲れさまで下の金曜の夜!とワタクシドモオーナー夫婦、予告通り衆議院議員選挙ははじめて期日前投票に行ってみましたよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてぽつぽつ雨降りは...これから今夜は曇り予報、いやいや今週もお疲れさまでしたの金曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか?って、なんだかんだ今週末がまたすっぽり雨です台風ですよ嵐です!と...それを思うとちょっと気が重いですけど、ま、ひとまずはおいしいごはんとお酒で乾杯するのもいいですよね(笑)。

ところでところで。
あー、お昼のエントリにも書きましたけど...明後日日曜日は午前中から激しい雨も予想されておりますので、えぇ、衆議院議員選挙は投票日、ワタクシドモオーナー夫婦は出勤前、自宅近所の二中に寄って投票してからのポンチョ着ての自転車通勤はちょっと厳しいねぇと...ということで、今日の夕方「期日前投票」をしてまいりました。
ま、今までも何度かしてみようか?と思ったことはあるんですけど、めんどくさかったり、そう思っているうちになんだかんだ投票日が来ちゃったりと...なので実は我々初体験、ま、いつものご近所投票所での投票とほとんど変わりはないんですけど、ひとつ違ったのが、封書で届いた選挙の用紙の裏面に名前に住所、生年月日に期日前投票する理由(チェックを入れる)などを書き込んでから係の人に渡す...あとは衆議院議員選挙は小選挙区→比例区→最高裁裁判官国民審査と三枚の紙を投票して無事終了。ま、週末の天気のこともあってか、三鷹駅前コミュニティセンターは期日前投票所、投票に来ている方はわりと多かったですけど(初めてなので比較は出来ないですけど)なんとなく...いつもの投票所は選挙の日が来ましたよ!ともちろん当日午前中、しんと静かでさらさらと鉛筆の音がする...そんなちょっとした緊張感にくらべたら、いや、そりゃ当日でないからか?みなさん笑顔で和気あいあいとした雰囲気はちょっと新鮮で、なかなかすてきでもありましたよ(笑)。
というわけで、いや、期日前投票、なかなかいいじゃないと(笑)...また機会があったらちょくちょく利用させてもらいたいなとか思いつつ金曜の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0397.JPGさて、そんな本日のおススメは「かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ」!
ランチでも人気でしたよ!とさくさく今夜のビールの友はフライがイイネ!

ほっくり甘いかぼちゃと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて!もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい!

そしてそこですかさずグイッと生ビール!(笑)

本日おススメの一品であります!

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2017年10月19日

すっかりサムイネ記録的な寒さらしいですねと...さて特段のワタクシ歯の痛み、いやいやここに来てすっかりよくなってまいりましたよと(実にヨカッタ!ありがたい)..本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいや、それにしても冷たい雨はホントに寒いですよと東京は三鷹...って、東京に限らず各地で記録的な寒さだそうですね、あー、みなさんダウンとかマフラーとかすっかり冬の装いは万全の体制でいらっしゃいますでしょうか??

ま、そんな寒い一日でしたから...ランチものんびりではありましたが、今日はお足元も悪い中、お一人のお客さんがさくさくご来店で...それなりにいいリズム、ちょこちょこおしゃべりもさせていただいたり楽しいお昼時となりました、ありがとうございました!

と、そんな本日ワタクシ懸案の歯痛...いや、少しづつよくなってはいるな〜と、昼の賄いはちゃんとたべられそうかな〜と午後はすみやかにまほろば珈琲さんに豆を取りに伺い、お茶請けに出していただいたのが...

厚めのお煎餅!

オソルオソルたべると...たべられた!(笑)ということで、その勢いで昼の賄いもわりとふつうにたべられ...今は少し違和感があるくらいで、ひとまず今回はもう大丈夫でしょうかねと...ま、用心もしながら...昨日の酷い痛みは喉元過ぎた感じもしますね(笑)。ま、なにはともあれヨカッタヨカッタ!

ということで、今夜もゼヒ背おいしいごはんでまいりましょう!(ワタクシも!...笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

塩豚と厚揚げ、かぶの煮ものさてさて、本日のおススメは「塩豚と厚揚げ・かぶの煮もの」。
いやいや寒い夜ですからね、えぇ、あったか煮ものはごちそうですな!と....ちょっとアジアンな煮物もまたいいものですよ。

塩をもみ込んで熟成させた塩豚の旨味と、ざっくり厚揚げのボリューム感、寒さで甘く引き締まったかぶ.....これがみずみずしくとろりと煮込みました。ナムプラーをアクセントに、ちょっとアジア・ベトナム風もイイネ。とあったかくて、おいしくて、ほっとするね。

本日おススメの一品であります。

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2017年10月18日

秋晴れのいいお天気でしたね水曜日...ひんやり寒くもなりましたが、えぇ、ワタクシ今朝の歯痛でお昼の賄いが大してたべられず(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気は秋晴れに恵まれました東京は三鷹、すっかり暮れて...やっぱりひんやり寒い水曜日...ワタクシ先ほど思わず今季初はカーディガンを上からはおってしまいましたけど、ディナータイムはちょっと動くとやっぱり暑鋳物でしてと(苦笑)、ま、でもやっぱり今日もあったかあつあつごはんがうれしいよるですな!

ところでところで。
あー、お昼のエントリでも先週ワタクシ歯が痛くなって、定休日に歯医者に行ったが、虫歯じゃなかったのよねと、いやどうも食いしばり癖からの歯根膜炎ではなかろうか?...って、そんな話を書いたわけですけど、あ〜、あのあとどうもその問題の歯が痛み出しましてですね、鎮痛剤を飲んでおりましたから、ふつうにしている分には我慢出来ないほどではないんですけど、

やっぱ痛くてごはんが噛めないですね(苦笑)。

お昼の賄いもわざわざやわらかいハンバーグを選んだにもかかわらずほんの一口をもぐもぐと...って、しっかり噛めないってだけでなんだかちっとも味気なくてさと(苦笑)。そんなわけで仕方がないので店長ミヤザキにごはんを副菜のひじきといっしょにおじやにしてもらって...なんとかそれだけたべてごちそうさまと...残ったハンバーグは今夜にでもたべられるといいんですけどね〜。

あぁ、それにしてもやっぱりこれから歳を取ってく上で歯はホント大事よね。

歯と足と...どっちも健康でいられたら、なんでもしっかりおいしくたべられてどこにでもわしわし歩いて行ける....それはそれで充分幸せな老後かもしれないなと...そんなことも思いつつ水曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

白菜と鶏手羽元のくたくた煮さて、そんな本日のおススメは...最近ランチにも登場のこのメニュー!「白菜と鶏手羽元のくたくた煮」!
あー、わりに地味なメニューではありますが、実にうちらしい旨口いっぱい!やさしいお味はくたくた煮!

鶏手羽元の旨味にお出汁、ざくざくたっぷり!旬の白菜の甘みとおいしさ...さっくり醤油とお酒で味を調えたら、あとは文字通り白菜がくたっとなるまでしっかり煮たやさしいお味のくたくた煮。

本日おススメの一品です。

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2017年10月17日

雨は上がったけれどすっかり冷えますなと火曜日の夜...昨日のコールドテーブル修理は新品を入れた場合との金額比較も交えつつ(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて長らく降り続けた雨模様や悔やみはしましたが東京は三鷹、いや、ずいぶんと寒いですねと只今気温は12℃ほどと、みなさんくれぐれもあったかくして下さいねと、いつもわりと迂闊なワタクシも今日はわりとしっかり暖かい格好で集金してきましたので、深夜の帰りも心配ないです、ハイ(笑)。

ところでところで。
お昼のエントリでもチラリと触れましたし、さっき「ウラ★スタ2」にも写真をアップしましたが、昨日定休日はワタクシ休日出勤...しばらく前から調子が悪く冷えなくなってたコールドテーブル(冷蔵庫)の修理に来ていただきまして、えぇ、かなりの開腹大修理はメインになる部品を入れ替えと相成ったわけでありまして、えぇ、もちろんこのくらいの専門的で大がかりな修理はワタクシにはテンで無理でありますよ(ワタクシが修理すると思ってたお客さんもいらっしゃったので...って、もちろんそんなわけはない!苦笑)。
しかし当店開店時に新品で導入し...13年モノのコールドテーブル...いや、新しい機種の方が省エネですし、買い替えたりリースにした方がいいんじゃないですか?なんてアドバイスをいただいたりしたんですけど...それでは実際のトコロ比較すると最新機種はどのくらい省エネなんですか?と伺ってみますと...いや、この(修理してもらっている)コールドテーブルって、電気代、一台あたりだいたい月3000円くらいなんですよ...それが最新のだと

約半分ですね!

と言われると...そりゃすごいですね!絶対買い替えた方がいいね!って思ったりするわけですけど、待てよ待てよ...つまり1ヶ月電気代3000円が1500円になったとして、年間で18000円お得と....それで新品に買い替えるとすると運送から設置さらに引き取りの費用をあわせて、おそらく15〜20万円近くかかってしまうのではないかなと...それを省エネで浮いたお金でペイしようと思うと...

10年くらいはかかるね(苦笑)。

10年はきっちり動いて元が取れた後、ようやくちょっとお得になると...って、

その頃にはまた壊れたりしやしない??(苦笑)

なんて立ち会って下さった営業の方に言ってみると...あー、そりゃそうですね〜と苦笑い。さらに言えば...やっぱり10年後にこの規模でお店をやっていられるかどうかわからないわけで、そう思えばランニングコストはこのままでも、なるべく小さいお金で修理出来た方がうちにはいいんだと思うんだよね〜と..ま、省エネは地球にやさしいとかお金だけじゃないところもありはするんでしょうが、いや今回の修理...修理と店内3台の業務用冷蔵庫・冷凍庫の1年点検清掃保守もあわせて約10万円...うちにとってはけっこう大きな出費となりはしましたが、それはそれで...あれこれ色々考えるきっかけにもなってよかったかなとも思っております、ハイ(笑)。

ま、とにもかくにも復活のコールドテーブル!は火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋と長ねぎのミートソースグラタンさて、そんな本日のおススメは...今季初!あつあつグラタン!「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」!
いや、やっぱりこう寒くなってきますとあつあつグラタンに敵はなし!(笑)

まずはメインになる具がしっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で、やや地味な味でありますが、えぇ、ここにあわせるのが旨口ミートソース!そしておなじみ、まろやかホワイトソース!.....2種類のソースのグラタンですよ! いや、やっぱりミートソースとホワイトソース、そこに里芋の意外性(苦笑)....すごく不思議な食感と申しますか、えぇ、でもおもいがけずマッチしておりまして、えぇ、これがおいしいんだな!(笑)

もちろん出来たてあつあつがおススメ!

本日もおススメの一品です。

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2017年10月15日

終日雨降りは寒いですねと...って、このくらいの気温は11月中旬頃なんだそうですよと...ところで明日の定休日はワタクシ修理&歯医者で決定でと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり日も暮れてしとしと冷たい雨降り東京は三鷹...いや、お昼時はもちろんあったかそうなお召し物でご来店のお客さんばかりでしたが、えぇ、今日の最高気温が15℃くらい...ってのは11月中旬頃の気温だそうで、そりゃまセーターやフリースやダウンなんか着てもバチは当たらないわなとかちょっと思ったりするわけで、えぇ、みなさんここしばらくはくれぐれもあったかくしてお過ごし下さいな。

ところでところで。
実はワタクシ、ココントコロ左奥歯...というか、知覚過敏や歯茎の炎症??...ってなかんじの不快感や痛みが生じておりまして...までも前回の歯科検診はこっち側全然問題なかったよなとか思いつつ、念入りに歯磨きしたり、ハミガキコをシュミテクトにしてみたりしつつ様子を見てきたんですが(苦笑)、どうにも治らないというか....なにかたべたりのんだりした後、神経に触るように痛みが出ると...もしかしたら、これは歯の詰め物の内側に虫歯が出来てるのかもな?と思えばなんとなく納得出来る加減でさと...というわけで、もうここまで来たらわたくしの手には負えないわけで、明日の定休日はお店のコールドテーブル修理でいつも通りお店に来るわけで、ま、ずっと立ち会ってなくてもいいですよ〜と言われてもおりますから、朝イチで電話して明日中に歯医者さんに行ってこようと思います、えぇ、なんだかんださくっと行った方が早いですからね、歯は特に。

というわけで、明日の定休日は修理の立ち会いと歯医者で決定と(苦笑...あんまり楽しくはないね)。

ま、それはそれで...長い目で見ればお店的にも自分的にも、不安ヶ所解消でいいお休みと言えばそうかもねと...言い聞かせつつの日曜の夜(苦笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2139.JPGさて、そんな本日のおススメは「たまごとチーズのリトスタ焼きカレー」!
いや、おススメの広告カードを作ってからますます人気!(笑)あつあつチーズで濃厚風味な焼きカレーがイイネ!

ベースになるのはおなじみランチのスパイシーなリトスタチキンカレー!ここにですね、生たまごとチーズをのっけて、ガツンと焼いてしまいましょ!とろりとたまごをくずしながら、スパイシーなカレー、そして濃厚なあつあつチーズ......もちろんごはんと、えぇ、渾然一体にしながらえいやえいやとお召し上がりになるのがよろしいかと思われます!

とにもかくにも焼きカレー!

本日おススメの一品です。

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2017年10月14日

ひんやりと言うにはやっぱり寒いくらいですよねと東京は三鷹...軽めのダウンなんて着てらっしゃる方もいて、だったら真冬の寒さはどうするの?と思ったりしてましたが...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて雨も上がって日も暮れてと秋雨前線停滞中の東京は三鷹、さてとひんやりと言うには....ちょっと寒すぎますかね?と、すでにすっかり軽めのダウンなんて着ていらっしゃる方もちらほら見かけますけど、いや、この時期からダウン着てるんじゃ、真冬の寒さはどうするの??なんて思ったりしますけど...そう言ってるヒトに限って薄着で風邪なんてひきがちなんだろうなぁと...ワタクシ昨日ふと気がつきまして(笑)、そうだよね、季節がいつであれ寒いなら寒くないように着ればそれでいいんだよなぁと...単純でアタリマエの話だよなぁと、えぇ、にもかかわらず、ワタクシ今日もちょっと薄着すぎだったかも?(苦笑...って、帰りは雨じゃなくても防寒でポンチョを着ればいいか???)

ところでところで。
そんな本日お昼時...ランチは出だしこそのんびりでしたが、やっぱりスペシャルな夢のコンビメニューのおかげもあってか12:30頃からどんどんお客さんがご来店で、1時になる頃から2時まではずっと満席のような状態...もちろんそのコンビメニューは「ハンバーグ&エビフライ・タルタルソース定食」に「エビフライちょこもり定食」もピシピシオーダーをいただき...だけでなく、セットドリンクにデザートもぽんぽんご注文....ドリンカー係のワタクシは、ホントめずらしく一切片付けもの洗いものに手がつかないくらいの大忙し...いやいやこうゆう日もあるから、やっぱりお店は面白いしそうカンタンにやめるわけにも行かないんだよなぁと...今週も平日のんびり続きで、でもおなじみのお客さんに「ここがなくなったら困ります!」とか「ここがあるおかげでホント助かってます!」とお声がけいただいたりして...ホントにつくづくありがたいというか、みなさんのお心、お言葉が身に染みる秋の夜でございます...まだまだコツコツがんばっていかなくちゃね!

ま、そんないいリズムで土曜日もすっかりはじまっておりますディナータイム。
今夜もたくさんのお客さんがご来店下さるといいんですけど!(笑)

お席は潤沢・スタッフ万全でみなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

栗とむかごの茶わん蒸しさて、そんな本日のおススメはあつあつ!「栗とむかごの茶わん蒸し」!
昨夜登場は新メニュー!自家製茶わん蒸しは秋の味覚!栗がイイネ!
 
ほっくり秋の味覚は上品な甘味の栗と山芋みたいな食感と旨味のむかご!鶏肉のやさしいおいしさに三ツ葉をあわせて蒸したてあつあつ秋の茶わん蒸し!くれぐれもヤケドに注意!(笑)

本日ももちろんおススメの一品です。

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2017年10月13日

しとしと冷たい雨はヨワリ目にタタリ目(苦笑)...のんびりはじまっております金曜日の夜、みなさん遠慮なくどうぞ!とさらに当店元スタッフはのだみさん、昨日祝!お店も開店で...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてしとしと冷たい雨ですねと10月は13日の金曜日、すっかり日も落ちて寒々とした宵の口を迎えておりますが...いや、今週は体育の日の三連休明けでいつもより1日短い金曜日...みなさんお忙しくしていらっしゃるんでしょうかね?と当店今週の営業を振り返ってみても昼夜ともに概ねのんびりと(苦笑)...さらに週末この雨で、文字通り「ヨワリ目にタタリ目」でございますが(苦笑)....ま、でも今夜もキッチンは秋のおいしいものわんさとご用意しておりますので、なるべくハリキッてまいりましょうなぁ。

ところでところで。
あー、先日朝まで始発コースでいっしょにお酒ものんだ当店元スタッフはのだみさん、当店に来た時からゆくゆくは夫婦でお店をはじめる!ということでしたが、えぇ、あれから7年、うちを卒業してから2年と半の月日が流れ、いや、二人の地元は西荻窪でマンヲジシテの祝開店!

西荻窪コノコネコノコ
http://konokonekonoko.com

いや、お店の名前がアレなんでペットショップ?とか言われてそうですけど(うちも開店の頃はイタリアンのお店だと思われてましたからね〜)...そこはれっきとした多国籍ビストロ!フレンチに中華にアジアンエスニックと渡り歩いたご主人の料理にもちろんのだみのリトスタメニュー...なによりくいしん坊で酒飲みのお二人ですよ!もうおいしさになんの不安も疑いもないでしょうと...ワタクシドモ的にはちょこちょこと好きだったお店が閉店したりでちょっと寂しい思いもしている昨今、ホントに二人の新しいお店はまたひとつの希望というか、ライバルというか...同じ立場から刺激し合えるいい関係になっていけたらうれしいなぁと思っておりますし、これから先...きっとあの頃の(そして今も)ワタクシドモオーナー夫婦の心中なんてのもつくづくと、イタイくらい解ってもらえるかもしれないね(どうだろう?...苦笑)。
ま、しばらくはお友達やご近所さんでわいわい慌ただしく忙しいでしょうから...少し落ち着いた頃にまた現スタッフに元スタッフと声をかけてお祝いの乾杯もしに行きたいなぁと思っておりますし、えぇ、その時はまたご報告もいたしますね。

さてと、うちも負けずにがんばっていかなくちゃね!(エブリタイム!)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

11950552_1686241751612157_312892780_nさて、そんな本日のおススメはやっぱり復活!「さんまのたづな揚げ」。
いや、なんだかんださんまメニューでは一番人気ですわよ「さんまのたづな揚げ」...そろそろ今季も終わりの季節でしょうかね?!

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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