2017年2月25日

いや穏やかな土曜日でしたねと...お昼は大忙しのランチから、夜は三週連続助っ人キメちゃん登場!...さらに昨夜の「プレミアムなんちゃら」の状況も含めまして本日の日替わりですよ
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、いや、最高気温は10℃にはわずかに届かずではありましたが、いやなかなか穏やかですてきな週末は土曜日でありましたね!当店もお昼時は大忙しで...いや、特に平日はのんびり続きでガックリしたりしておりましたが、えぇ、こうしてたくさんのお客さんがご来店下さると、本当にそれだけでうれしいなぁと...みんなうちのこと忘れてたわけじゃなかったのね!と(笑)ありがとうございます。そして今夜は3週連続土曜日の助っ人はキメちゃん登場!夜も飛ばしてまいりたいところ〜っ!

ところでところで。
なんだかんだのんびりモードだった昨夜の「プレミアムなんちゃら」...ま、初回でしたし、えぇ、定着するにはまだこれからこれから...なんて声もあるんでしょうけど、うち的にはいやなんだか全然関係ないというか、ご来店のお客さんに...ちなみに今日は「プレミアムなんちゃら」でしたか?って、ワタクシレジでなるべくお伺いしましたけど、ほとんどいらっしゃいませんでしたよ「プレミアムなんちゃら」...というか、普通に残業でしたなんて方の方が全然多かったものなぁ。ま、それぞれの仕事、それぞれ事情も違うわけですから...

みんなでいっぺんにやることもないんじゃね?

なんて思ったりするわけで、えぇ、逆にワタクシドモみたいなその「プレミアムなんちゃら」には営業しなくちゃいけないよなヒトタチは、

いつ「プレミアム」すればいいんでしょうかね?(苦笑)

と思えば...そのうち形骸化からの自然消滅フェードアウトもあったりするのかしらね〜と...初回の昨夜だけでなんだかそんな風に思ったりするんですけど、ま、これからも一応動向は注視してまいります、えぇ、「プレミアムなんちゃら」(笑)。

なにはともあれ今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

13388756_614576135376613_1105163626_nさて、そんな今夜のおススメは「根菜タコライス」!
やっぱり週末!みんなでごはんモノもいいですよね!タコライス!

まずなんといっても根菜、ごぼうにれんこん、にんじん等々、たっぷりごろごろ根菜はやっぱり歯ごたえが楽しいですし、たべ応えもありますね!さらにカレー粉やオレガノはスパイスの香り!食欲刺激されること請け合い!ざくざくレタスにトッピングは揚げ茄子にチーズ!ごはんといっしょにリトスタタコライス!わいわいたべたいお味です!

本日おススメの一品です。

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2017年2月24日

みなさんすっかりお給料日からのプレミアムな金曜の夜をお過ごしでしょうか?と、そんなすてきな夜は当店助っ人ささぽん登場!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて2月最後の金曜日もすっかり暮れて...いや、みなさんお給料も出たし、すでにすっかりプレミアムな金曜の午後から夜をお過ごしでしょうかね〜と、ワタクシお昼時はご来店のお客さんに「今日はプレミアムなの〜?」なんてお伺いしたんですけど、いや、ワタクシが聞いた範囲ではあまりプレミアムではないというか、えぇ、プレミアムな方はお一人もいらっしゃいませんでしたが...あー、それは当店があまり「プレミアム向けのお店ではない」ということなんでしょうかね?どうなんでしょうね?(苦笑)
ま、いずれにいたしましても、今後その「プレミアムの動向」ってのも注視していきたいところですね!...って、ま、様子を見てるくらいで...それ以上になにか出来るようにも思えないですけどね(苦笑)。

と、世の中的にはなんとなくプレミアムな夜...当店的にはもちろんそれに合ったプレミアムな助っ人はささぽん!と、えぇ、去年の12月アタマ以来、久し振りの登場ですけど、いや、今夜もそのすてきで愉快...もちろんしっかりした仕事ぷり、わたくしじしんも今夜楽しみにしておりますね!(もちろん仕事上がりの乾杯ビールも!...笑)

ってなわけで、すっかりプレミアムなみなさんも、ささぽんファンのみなさんも、そしていつもどおりの金曜日をお過ごしのみなさんもぜひぜひご来店お待ちしておりますね!

とにもかくにも金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

カキフライ・タルタルソース! さて、本日のおススメはやっぱりこれ!「カキフライ・タルタルソース」!
いや、そろそろたべ納めの季節ですよ!冬のフライの王様!カキフライ!(笑)

からりと揚げたて、カキフライ!あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ(風)ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい!(笑)

本日おススメの一品であります。

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2017年2月23日

曇り空、まったりぬる〜い木曜日...そろそろ花粉がキテますねと、そして短くてのんびりすぎる2月は、あぁ、経理担当としてはアタマの痛い月末ですなと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、今日は午前中の雨から終日曇り空の...ちょっとぬる〜い一日でありましたが、いや、そろそろ花粉キテますよね??ワタクシも昨日深夜の帰りは目がチカチカしましたし(もちろんマスクはしております)、今日の午後はナベさんもコンタクト着用でもオッケーなアレルギー性目薬を買いに行きましたしね、ぬまっちもそろそろアレグラのまなくちゃかな〜と...いやいや、ワタクシこの春はいよいよ本格発症とかなるのかしらね??オソロシイわ〜。

ところでところで。
あー、2月もぼちぼち下旬ですからねと週末を前にワタクシ今日は午後あれこれ月末支払のハシゴしてまいりましたが、えぇ、たまたまかもしれませんが郵便局でちょっと待ちましたね...って、待ち人数が多かったと言うより、ちょっと時間が掛かる案件があったりしたからなんですけど、でもそうやってちょっと時間を使うだけで、ついでにがんもに使うしらすとかシュウマイの皮とか小さな買い物をして戻ると、午後の時間はあっという間になくなってるのよね(苦笑)。
しかし2月はなんだかんだ28日までですからね...うちも週末にお給料を出して、週明けにクレジットやガス代電話代の引き落としがあるのでそれなりにちゃんと銀行にお金を預けとかなくちゃだし、いや、それより大物の家賃の振り込みもあるよなぁと...やっぱりひと月が短いと、そして連日こうのんびりだとさすがに厳しいものがあるなぁと経理担当としては思うわけで(苦笑)...ま、でもやっぱりホール担当接客係としては勤めて朗らかに仕事をしてまいりますので、みなさんぜひぜひご来店下さいね!(笑)

のんびりのどかな木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメは昨日に引き続き「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
蒸したてあつあつジューシーな旨味!すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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2017年2月22日

祝!お誕生日&ご入籍は沼田さん!...うちに入ったすぐの頃、昔々彼女に下りてきた予感というか予言についても今だからちょっと書いてみましょうか...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり暮れて2月22日はゾロ目の日、午後に「ウラ★スタ2」で本人からもご報告させていただきましたが、えぇ、本日お誕生日はホールスタッフの沼田さん、この佳き日にめでたくご入籍!おめでとう!...って、実は出勤前に市役所に婚姻届を出しに行ったふたり...

あ、わたし戸籍謄本忘れて来た(汗)。

ってな、実に期待を裏切らないと申しますか、えぇ、彼女らしいうっかりもありつつ(苦笑)...ま、でも受付の方の計らいで後日提出で大丈夫ですよと、とにもかくにも本日無事(?)受理されたということでございます、いや、なにはともあれヨカッタヨカッタ(笑)。

というわけでワタクシドモオーナー夫婦からはお誕生日と入籍祝いということで、いつもよりもちょっとフンパツして...ワタクシドモ自身が朝ごはんは、ここんとこ毎日使っております「おかゆメーカー」に、お茶碗よりちょっと大振りのどんぶりをペアで...さらに乾燥貝柱とか小豆とか雑穀とかも瓶に詰め...新しい夫婦はもう明日の朝からさくっと使えますよ!のおかゆセット決定版をプレゼント!(笑)いや、やさしい朝ごはんでいい夫婦の時間を過ごして下さいね。

ところでところで。
さて、そのぬまっちは本日の入籍...ま、ご結婚なわけでありますが、昔々は当店に入ってまだそんな経ってない頃...彼女自身が25とか26とかそのくらいの頃だったと思うんですけど、ある日開店前の準備をしてたら突然...

あ、わたし33歳で結婚します。

って、彼女にいきなりそんな予感が下りてきて....ってそうは言うけど、その頃のぬまっちはお付き合いしている相手もいなけりゃ、今回結婚したそのお相手ともまだ出会ってすらなく...いやいやなにをいきなり藪から棒に!(苦笑)...というか、ヌマタ、33で結婚するなら遅くとも28くらいにはお付き合いを初めて...それで結婚の意志を固めて...結婚の準備もしてっていうスケジュールじゃないとその歳に結婚なんて出来ないぞ!もうそろそろその運命の相手と出会わないとだぞ!と(笑)、そんなこと言ってたら、そのあとほどなく今度のお相手とお付き合いをはじめ、ぬまっちもアルバイトからレギュラーのスタッフとしてしっかり仕事するようになり...2年ほど前にいっしょに暮らしはじめ...そしてその彼女の予言通り、

本日33歳のお誕生日に入籍と相成りました!

いや、彼女にあの予感が下りてきたとき...具体的に今の風景が見えていたわけではないだろうけど、それでも彼女にはどこかそうゆう感性が人よりも強く豊かだよなと、そんな魅力、人柄でずっと今までうちのお店に華を添えてくれてきたよなぁと(もちろんしっかりした仕事も!)、そのこともまた改めてうれしく思います。ほんとうにどうもありがとう!...そしてもちろん引き続きこれからもよろしくお願いしますね。

ってなわけで、ワタクシドモオーナー夫婦もなんとなくちょっとホッとするよなところもあるねと祝!ぬまっちご入籍の夜!

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメは「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
蒸したてあつあつジューシーな旨味!すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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2017年2月21日

先週はなんだかんだずっと風邪っぴきでしたワタクシ...昨日定休日はコンコンと寝てなんとか復活、ってそもそもなんでこじらせたんでしょうかね?思い当たる節と言えば...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

やっぱり日が暮れるとすっかり寒くもなってくるものですねと、冷たい空気を北風が運んでくるからでしょうかね?と、ワタクシ今日は午後に三鷹駅南口中央通りを下手に歩いてまほろば珈琲さんまで豆を取りに伺ってきましたが、いいお天気だったので上着も着ずに白シャツ制服にカーディガンってな風情で行ってきたんですけど、いや、やっぱり風はまだまだ寒いね、うかうかしすぎですね(苦笑)。

ところでところで。
先週はなんだかんだずっと風邪っぴきでしたワタクシですが(スミマセン)、昨日定休日はホントにコトンとスイッチが切れてコンコンと眠ること10時間...深い睡眠も4時間半と、いや、そりゃホントすっかりぐっすり眠れて、ようやく風邪も概ね抜けたかなと、いや正直キツかったもんなぁ、先週は(苦笑)。
って、なんでそんな風邪をこじらせちゃったのかな?と考えてみると...やっぱり先週の定休日、あんまり調子がよくはなかったのにプールに行ったからじゃないかな?と、ちょっと久し振りなのもあって、ハリキッて泳いだらやっぱりほんのり筋肉痛にもなって...って、どうも筋肉痛になると、そこに免疫力をつかってしまって、その分免疫が他に回らず風邪とかこじらせやすいと...だから先週は深夜帰宅後の筋トレもお休みにして、昨日のお休みもなんにも運動せず(苦笑)...ま、それでなんとかよくなったのかもしれませんね。
ということで、ま、アタリマエのことですが...

プールも筋トレも体調万全の時だけね!と(笑)。

ということで、今夜からまた無理せずほんのり軽めから身体を動かしていきたいなとは思ってます...ついでにお酒もちょっと控えるか(笑...みなさんはもちろん遠慮なくどうぞ!)。

とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

じゃがいもゴルゴンさて、そんな今夜のおススメは「新じゃがゴルゴン」!
「じゃがいもゴルゴン」が新じゃがになって「新じゃがゴルゴン」登場!(アタリマエ!)

ほっくりにんにくミルクで蒸し煮にしたコロコロ新じゃがに独特な風味のゴルゴンゾーラチーズをあわせたら、ピザチーズをのせて焼いたチーズ焼き!かりかりバケットにたっぷりのせてどうぞ!...って、ここんところ熱狂的なファンも多いこのメニュー!ぜひぜひご注文下さいな!

本日おススメの一品です。

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2017年2月19日

お天気にも恵まれすっかり気持ちのいい週末!...ランチは両日大入り御礼...とここで当店からご予約のお時間のことでみなさんにちょっとお願いが(至ってふつうのことですが)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて日曜日もすっかり日も暮れて、えぇ、気温的にはぼちぼちではありましたがそれでも天候に恵まれたすてきな週末でしたねと...みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?えぇ、そろそろ夕ごはんの時間ですなぁ(笑)。

と、そんなお天気に誘われてかこの週末は当店ランチは大忙し...満席続きで何組かのお客さんをお琴笑利せざるをえず、本当に申し訳ありませんでした。当店ここんとこランチものんびり続きでしたので、こうして賑やかなお昼時はホールは南ちゃん大学生スタッフのもっちゃんのコンビもなかなかよくなってきたよなぁと...声を出していいチームになってきましたねと、そういや今週末がはじまるときに「ヒマでも元気に明るく声出していこう!」ってみんなに声をかけたんですけど、いや忙しくてヨカッタヨカッタ。
そんな大忙しのお昼時...ご予約もちょこちょこ入っておりましたが...と、ちょっとここでワタクシドモからのお願いがあるんですが、えぇ、

ご予約のお時間はなるべく厳守でお願いします。

と、まぁ、ある意味アタリマエのことではあるんですが...さすがにご連絡もないまま30分以上、1時間近くも遅れてご来店...というのはホントに困るというか、他のお客さんにも大変ご迷惑になります...実は今日もそれで何組かお断りせざるを得ず...ということで、人数の変更、予約時間に遅れそう等々、なるべくご連絡いただけると幸いです、えぇ、何卒なにとぞ。

というわけで、とにもかくにも日曜日の夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

山菜の天ぷら盛り合わせさてそんな本日のおススメは「山菜の天ぷら盛りあわせ」。
いやいや、春の味覚もぼちぼち本番!とすでにすっかり連日大人気は山菜の天ぷらがイイネ!

まずは春の山菜はお馴染みの「たらの芽」、さわやかな香りの「山うど」そして春のほろ苦「菜の花」に独特の苦みは「ふきのとう」......春の山菜の四種盛り!

あぁ、もうなんにも書かなくてもいいですよね。
さくさくの天ぷら....抹茶塩をちょいとつけてさくっとたべれば、ココロはすっかり春ですね(笑.....んなわけないか)、もちろんビールも日本酒新酒もススみます。

本日のおススメの一品であります。

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2017年2月17日

ワタクシも昨夜なんだか吹っ切れて春一番も吹いて金曜の夜...いや、このヒマを楽しまなくちゃね!と(苦笑)...ちょっと思うこともあり、お客さんに気づかされたり...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京三鷹は金曜日、春一番の吹き荒れるあたたかい一日でしたね〜と...いや、最高気温は20℃にはほんの少し届かなかったようですけど、このくらいの気温になるとホントに気持ちがいいというか軽やかというか...いいもんですよね!(ってそのうちそうなるけどさ...笑)
と、なんとなくちょっとうかれてこのまんまの春の陽気が続きそうな気分にだってなったりするわけですが...いやいや、明日はまた急転直下で冬に逆戻りというか、えぇ、最高気温は今日より10℃下がりますので、えぇ、やっぱりそうウカウカしてちゃいけないようですよ...なんやかんや気は引き締めて、身体はあっためてまいりましょうね。

ところでところで。
2月の当店は人手不足の総力戦...今夜は元キッチン&ホールスタッフののだみさんが登場!と、先々週からお試しシフト中のキッチン新パダワンも今日から週末出勤で、いや、当店的には実に賑やかなスタッフ陣...あー、ここはたくさんのお客さんに来ていただかなくては〜なんて思うわけですが、えぇ、金曜の夜だというのにご予約はさっぱりで大丈夫かしらね?(苦笑)

と、今年に入ってからなんだか実にのんびり続きの当店...最初の頃は年末でキッチンスタッフのくぼさんが辞めてキッチン二人体制になったしんどさもあって、その「のんびり」さに逆に助けてもらったようなところもありましたが、そろそろ二人体制も回り、さらにキッチン新スタッフもお試しで来と...いやそうなるとこのままのんびりはホントに困るわけで、いや、だからって「そろそろのんびり解除でお願いします」なんて、そんなことをどこかに言いに行けるわけでもなく(アタリマエ)...逆にそろそろそんな「のんびり」が当たり前のようになってくる...当店経理担当のワタクシとしては、ホントにアタマの痛いところ...って、そんなことでしばらくワタクシイライラヤキモキしていたところもあったんですけど...昨夜なにかちょっと吹っ切れたというか、えぇ...

「ヒマを楽しめばいいじゃないか」と。

当店開店当初はホントヒマがアタリマエのような日々(苦笑)...そんな中でワタクシに出来たことってのはやっぱり接客しかなかったし、そうやってご来店のお客さんといい関係を築いていく中で...お店も成長してきたわけで、今にしたってワタクシに出来るのはそれしかないんだよなぁと...しかもヒマってのはつまり

お客さんとおしゃべりするビッグチャンス!(笑)

ってなわけで、昨夜は一人嬉々としてのんびり木曜の夜のホールを縦横無尽(笑)...はじめてご来店のご家族連れのお客さんは小さな男の子のふたり兄弟...ちょっとお兄ちゃんの方が体調を崩してて、今日は病み上がり...身体にやさしいごはんをたべさせたいわということで、ネットで検索、当店ご指名でのご来店...ご家族みなさんでぱくぱくごはんをお召し上がり、お兄ちゃんも病み上がりをモノともせずしっかりたくさんたべられたし、まだ3歳で好き嫌いもそこそこある弟くんもいつもならたべないポテトサラダの中の小さなオニオンスライスとか、お通しでお出しした厚揚げのあっさり煮の付け合わせの菜っ葉も自らたべ...世界で一番おいしいお店だね!と太鼓判!いや、ホントにありがとうございます(笑)。ご家族みなさん、ほんとに見ててこちらがシアワセになるくらい気持ちよくお召し上がりで...

あぁ、ここはそうゆうことが出来るところなんだよなぁと。

そうやってまたそんなはじめてご来店のお客さんに、この仕事の一番大事なところを気づかせていただいたりするわけで(ありがとうございます)、いや、目先のことももちろん大事だけど、やっぱりね、ワタクシ接客が好きですよ...またそんなアタリマエのところから、この「のんびりさ」(ヒマさ)を立て直していけばいいんだなと...そう思うと

ホント楽しみだね!(笑)

さて、今日はどんなお客さんにお目にかかれますかね!金曜の夜、よかったらぜひぜひご来店下さいね!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

エビフライときのこフライ・タルタルソース さて、そんな本日のおススメは「エビフライときのこのフライ・タルタルソース」。
ランチでも人気でしたねとエビフライ!夜も登場ですよ!

からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライにこちらもぷりぷりしめじのフライ!ここに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、まったく熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷり、そして悩ましいのがやっぱり横でおとなしく控えておりますトンカツソース(笑)。あぁ、ダブルのソースをだぼだぼつけてでたべるしかないですね....えぇ、もちろん生ビールうってつけ!(笑)

からり揚げたてあつあつエビフライ&きのこフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です(笑)。

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2017年2月16日

ぽかぽか小春日和の東京は三鷹...今朝の出勤一番は「ガス漏れ疑惑ひと騒動」...そのあれこれ顛末を余すところなく(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて小春日和の陽気に恵まれました東京は三鷹、穏やかでのんびりと...って、あー、ランチまでのんびりしなくてもいいんだけどなってな当店でしたが(苦笑)、いや、明日はさらに気温上がって20℃!...って、このタイミングで花粉がびゃびゃっと飛びますよってなニュースも入ってきておりますので、えぇ、ソコントコロは気をつけていきたいところですね。

ところでところで。
お昼に予告もしましたけど、えぇ、今朝出勤一番のトラブルひと騒動!...って、ワタクシ今朝は一番にお店に着きまして、鍵を開けて扉を開くやいなや...あれ?

ガス臭い!

と、実や昨夜遅くにもキッチンあたり...なんだかガス臭いよねとやたら鼻が効く店長ミヤザキがアチコチガス漏れがないかチェックして回ったんですが、一応漏れてはないようで...って、もちろんお店を閉めるときは元栓から締めて帰りますので...それで朝来てガス臭いってのは、こりゃかなりまずいんじゃない?と、まずは窓を開けて換気扇を回して徹底的に換気、それから昨日届いたばかりの請求書から東京ガスさんのガス漏れ専用ダイヤルにすみやかにお電話、事情を話すと...うちの都合(つまり開店前の仕込みなどなど)を聞くこともなく、点検人員を派遣...30分くらいで行くんで...って、いや、朝ごはんが炊けないと困るんだけど!(ガス釜)お味噌汁が出来ないと困るんだけど!(ガスレンジ)...その辺は現場の者に言って下さいと(苦笑)。
サイレンを鳴らしてくるよ!と言われておりましたので、いや、近隣のみなさんにうちでなにか問題があったと知れ渡るなぁと思ってましたけど(苦笑)、点検の方は思いがけず静かにいらっしゃいまして、いや、点検のおじさんと、東京ガスの若い社員の方の2名様...ざっとキッチンを診ていただいて...あー、ガスメーターを止めなくちゃならないんですけど、どこでしょうか?と...って

バックヤード裏一番奥はロッカーとかで半分塞がった扉の中なんですけどねと(苦笑)。

って、ま、それでも仕方ないので(アタリマエ)ワタクシも朝の掃除仕事を一旦置いて、裏の荷物をどんどん出して、細い隙間に点検のおじさんに無理矢理入ってもらいまして(笑)...ほどなく全ての点検が終了、うちの施設設備には全く問題ないとお墨付き、あれこれとまたアドバイス等も聞きつつ...ま、でも肝心のガス臭い原因は分からず仕舞いではありましたが、当店開店からすでに12年超、ここでガス機器が問題ないことがきちんと分かったことはヨカッタなと...って、いや、すみやかに来て下さったお二人...とてもかんじもよく、そしてガス漏れもなく、任務は完了お疲れさまでした!

Gas

...って、それからドンドコ荷物を出したバックヤードをまたワタクシ一人で戻してひと仕事(苦笑)...幸い今朝は買い物行かないでよかったし、ノルマのグリストラップ清掃は明日に回して...なんとか開店前には片付いていや、朝のガス漏れ疑惑ひと騒動も一件落着お疲れさまですと...そんなことがあったのよ、今朝(笑)。

ま、でも一応今夜もガスはしっかりチェックして帰宅しようと思っております、ハイ。

とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

チキンとブロッコリのマカロニグラタンさて、そんな本日のおススメはやっぱりあつあつ!「チキンとブロッコリのマカロニグラタン」!
さっき「ウラ★スタ」でもおススメしちゃったからこっちでもねと(笑)。)

一度じゃっとソテーしたチキンの旨味、ぷりぷり旬のブロッコリのおいしさ、ツウィストのマカロニにやさしいお味、旨味満点の手作りホワイトソースが絡みあえば......あぁ、グラタンって、やっぱりすてき(笑)。もちろんあつあつ焼き上げ、その仕上げには秘密兵器のガスバーナー!こんがり焦げ目、風味づけ!

もちろん本日おススメの一品です!

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2017年2月15日

ワタクシ昨夜遅くからちょっと喉がカサカサと...隔月新聞ごはんは146号、今年も遅ればせながら出来てます!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて水曜日の夜〜!と冬空に叫んだところでね、なんてことないわけですけど、みなさんあったかくしてお元気でしょうか?いやね、ワタクシ昨夜遅くからなんだかちょっと喉の奥の方がカサカサ乾いて...いや、基本的にワタクシ「風邪は喉から」でございますので、そのあととにかく「うがいする」って...なるべく1時間に1回くらいうがいするようにしているんですが、お昼の賄いを食べて、いつもよりしっかり昼寝もさせいてただいたし、うがいし詰めてちょっとヒリヒリとする喉に、自家製のジンジャーシロップをあったかお湯わりでいただいたりして、いや、やっぱり小さくケアすることでなんとか大事に至る前に治っていただかないとねと(苦笑)。

gohan_146.pdfところでところで。
あー、やっぱり人手不足の疲労から今年もすっかり出鼻を挫かれてしまいました当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」...今年最初の新聞は2月も折り返しの昨日納品されましたよと146号はもちろん新春1月号(苦笑)...いや、隔月とは言え、今年も苦労はしそうですねと、みなさんまたこれからもあたたかい眼差しで見守っていただければ幸いです(スミマセン)。
さて、そんな今号はもちろん新酒しぼりたて!日本酒特集!というわけで、いつも日本酒をいただいております碇屋さんにも今回の新聞を置いていただいておりますよ!と、えぇ、先日来次々と新しい日本酒も登場!今年のメニュー改編で、日本酒も定番を止め、全て入れ替え制になりましたので、利き酒師の店長ミヤザキ、回転よくどんどんと新しい銘柄も取り上げてくれると思いますよ!そちらもお楽しみに!
さらに中面はいつものリトコレ...「酒とつまみ」と「ごはんとおかず」...いつもはスタッフに書いてもらってるんですけど、今回は年末でくぼさんが卒業しましたので、ワタクシはじめて書きましたよと...って、書いてみるとこれがどうして、なかなか難しいものですねと、いつものみんなのご苦労もちらりと感じ取れたり(苦笑)。
そしてやっぱりその年末くぼさん卒業は...店長ミヤザキが巻頭小星人語でがっつりと、ワタクシが裏面で写真とともにさらりと書いておりますので、そちらの方もぜひお見逃しなく(笑)。

ってなわけで隔月新聞146号は...もちろん当店レジ脇に下の黒板、碇屋酒店さんにまほろば珈琲さん、配達のついでに持ってってくれてればこいけ菓子店にもすでに置いていただいていると思います...Webではこちらからどうぞと。

ま、とにもかくにも水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

韓国風牛肉甘辛炒め!プルコギ!さて、そんな本日のおススメは久し振りの登場ですよ!「プルコギ(韓国風牛肉甘辛炒め)」!
いや、キッチンスタッフナベさん...そろそろプルコギとかたべたいっす!ということですかさずプルコギがメニューイン!(笑)

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます!甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、新米白ごはんにうってつけでありますな!しっかり肉をたべようよ!(笑)

じゃじゃっとプルコギ!
本日おススメの一品です。

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2017年2月14日

バレンタインは火曜日の夜...今週ものんびりはじまっております当店(苦笑)ご予約ご来店オッケーよと...そして週末土曜日貸切のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり暮れて東京は三鷹...とは言え、少しずつ日が延びてるのも感じますねと...もうひと月ちょいとすれば春分の日も来ますしね、えぇ、なんだかんだ春はそろりそろりと近づいてるわけですね〜。

ところでところで。
さてと今週ものんびリズムではじまっております当店ですけど(残念)...あー、今週の当店的予定としては、土曜日の夜に貸切のご宴会が入っておりますよ。

貸切:2月18日(土)ディナータイム

と言うことで、土曜日の通常営業はランチのみ、貸切終了後は閉店とさせていただくのですが...今回の貸切利ご宴会...実は毎度一次会を一旦締めたら、そのあと残りたいヒトが...だいたいいつも20人くらい残っちゃうんだけど?そのまま二次会ってのは出来ませんか?...いやそのくらい残られるならもちろんそのまままいりましょうか!と、えぇ、別料金にはなりますが、続けて二次会もオッケーよ!と、いや、そうゆうパターンもありはアリですので、ご希望の方は貸切ご予約の際にご相談下さいね。

と...実はそれ以外はご予約スッカラカンでさと(苦笑)、いや、バレンタインの夜は今夜だってもちろんご来店は楽々オッケーよ!と、よろしかったらみなさんぜひぜひご予約、ご来店下さいね!...いや、ホント待ってるわぁ〜と(笑)。

ま、とにもかくにもバレンタインは火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

チキンとブロッコリのマカロニグラタンさて、そんな本日のおススメはやっぱりあつあつ!「チキンとブロッコリのマカロニグラタン」!
こう寒くっちゃね、とっておきのあつあつメニューが登場しないわけにはいかないね!(笑)

一度じゃっとソテーしたチキンの旨味、ぷりぷり旬のブロッコリのおいしさ、ツウィストのマカロニにやさしいお味、旨味満点の手作りホワイトソースが絡みあえば......あぁ、グラタンって、やっぱりすてき(笑)。もちろんあつあつ焼き上げ、その仕上げには秘密兵器のガスバーナー!こんがり焦げ目、風味づけ!

もちろん本日おススメの一品です!

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2017年2月11日

祝日の土曜の夜は助っ人キメちゃん登場!...お席も潤沢スタッフも万全でぜひぜひご来店下さいな!...そして今朝の駐輪場はガラガラで...そこでハタと考えたのは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、午後は寒々とした雲も出ましたけど...そのまま曇って雪が降るなんてことはありませんでしたねと建国記念の祝日は土曜日...いや、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?当店お昼は...ま、ゆるゆると、そんなに忙しいってことはなかったですけど、スッカラカンと言うほどでもなく...ぼちぼちといったかんじでしょうかね。
と、お昼のエントリには書かなかったんですけど、いや、朝の自転車通勤はご近所焼き肉屋さん下の駐輪場は...去年までより早い時間ってのもあるかもしれませんが、モノの見事にスッカラカンのガラガラで...と、いや、でもさ、これまでも「駐輪場がガラガラ」だったり「駐輪場がいっぱい」だったり...そんなことを感じつつ出勤してきては、ちょこちょここのブログにも書いてたりして...調べてみるとそんなエントリが30近くもあることが分かりました。となると...それぞれの日の売上を逐一調べてみれば...

「駐輪場の混み具合」と「当店の売り上げ」の相関関係が分かるかも!?(笑)

って、いや、実際のトコロはまだそこまでは出来てないんですけど....調べてみれば、ある程度の傾向、人の動向はなんかは分かるのかしら〜と...なんとなくそんなことも思うわけですが、えぇ、ま、でもたとえ「駐輪場がガラガラの日はうちもヒマ」ってな傾向が出たとしても、だからそうゆう時でもお客さんをわんさと呼べる方法なんてのは、やっぱり難しいよなぁと(苦笑)...そうゆうヒトの流れや街の動き、もっと言うと天気とか景気とかそうゆう「大きな流れ」に抗うことはほとんど出来ないようにも思うんですけどね...ま、でもちょっと調べてみても面白そうですね>駐輪場と売上の相関関係。

と、そんなことはいいとして...今夜は助っ人キメちゃん登場!お席は潤沢スタッフも万全でまいりますよ!祝日の土曜日!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋だんごの揚げ出しさてとそんな本日のおススメはやっぱりあったかメニュー!「里芋だんごの揚げだし
ほっくりふかした里芋にしいたけの旨味、シャキシャキれんこんをあわせてからり揚げたて里芋だんご!...あつあつをそのまますみやかに、やさしい味のだし汁ですっかり揚げ出しがイイネ!...って、里芋だんご、汁を吸いやすいので、なるべく早めにお召し上がりが吉ですよ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年2月10日

午後から急に冷えてきました!小雪もちらほら舞っておりますよと東京は三鷹...と、お昼時、ワタクシ地元からお世話になった方がご来店、いや雪が結構降ってるそうで...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、今日はすっかりいいお天気かと思いきや...午後から不穏な雲とともに冷たい風が吹き込んで、いやいやこの時間ぐっと冷えてきましたねと東京は三鷹...小雪もちらりと舞っております金曜日の夜でございますが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
今日のお昼時にぶらりとご来店は...ワタクシが若かりし頃...って20代半ばにぶらぶらバックパッカーして地元山口に帰った頃、あれこれとお世話になった方でありまして...って、相変わらずの気さくさで、ほい!とお土産はやっぱり銘菓「豆四郎」(ういろう)!いや、なんたってご当地CMソングがいいんですよね!と(笑)いつもありがとうございます!と(笑)あれこれなつかしい話、もちろん山口の今の話等々お伺いしたんですけど...山口は今日はぶち雪がふっちょってーよ、飛行機が遅れたけーのー!と...あー、そうなんですよね、東京地方はまだこのくらいで済んでますけど、今日から今夜にかけて中国地方は積雪100㎝の大雪警報も出ておりましたね。
と、夕方Facebookは地元に住む弟の投稿、すでにすっかり積雪で写真とともに「道はコンディション悪いですよ。通る人は気をつけて。」とコメントしておりましたが、いや、うちの地元中国地方に限らず、関東地方も山間を中心に積雪もという予報ですし、今夜はみなさんくれぐれも雪には注意して下さいね。

と、そんな中なるべく賑やかにまいりたいですねと花金の夜(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメは「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
蒸したてあつあつジューシーな旨味!すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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2017年2月 9日

ちらほら雪は寒い冬の木曜日...ワタクシ午後は昨年末の血液検査の結果発表...いや、それにしてもいろいろあるな人生は(苦笑...そりゃそうか!)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、なんだかんだ午後はずっと雪がちらちら降りましたね、えぇ、この時間になってもまだみなさんカサを差して歩いていらっしゃいますので、冷たい雨がぽつぽつ降っているのでしょうね...って、さすがにそんなお天気ですから冬らしい寒さの東京は三鷹、ディナータイムの当店も静かすぎて寒々しておりますが(苦笑)、いや、明日の金曜日はもうすっかり晴れる予報ですから、明日に期待するしかないのか??(いや、今夜もがんばろうよ!...笑)

ところでところで。
今日の午後は今年から閉めさせていただいておりますティタイム...ワタクシ昨年12月に採血した結果を聞きに三鷹駅南口中央通りは下手はいつもの高松メディカルクリニックさんに行ってきました。季節的には風邪やインフルその他あれこれ大流行ですので、患者さんで大賑わい!との予想のもと、しっかりマスクに時間つぶしの本まで用意してお伺いしましたが、いや、これがカタスカシの空き具合、予約の時間にすみやかに呼ばれ、パンパカパンと結果発表!
と、前回の検査...いつもの痛風は尿酸値の検査だけでなく、ワタクシほんのり高血圧(下が高い)は副腎にデキものが出来て悪さをしているせいかもよ?そうゆう高血圧なのかもよ??と、そのための血液検査は30分横になって安静にしてからの採血...をしたわけで、いや、それで...尿酸値の方は今までになくいい数値!(笑...クエン酸効果??)であったにもかかわらず、本命の「原発性アルドステロン症」(高血圧)の方は...あー、やっぱり疑いが強いかもよ??って数値(泣)。
ま、でも今高血圧の薬をのんでいるわけでもなく、エコー検査して血管もきれいだってのは分かっているから、今すぐどうこうってわけでもないけど、今後どうしていくのか、精密検査するならもちろん紹介状を書くけど...って、じゃ、ひとまず「血管年齢」の検査と「運動負荷心電図」をやってみようか!...ま、いつでもいいんだけど両方あわせても20分ほどで済むからと...えーい、それなら

今すぐやります!(笑)

というわけで、すぐに検査室は両手両足首に血圧計をつけての血管年齢の検査...そのあと通常状態の心電図を取り、そのあとで2段階段を上っては下りるを69回繰り返して...ちょとはあはあ息が上がるくらいなってからフタタビ心電図を取る(マスターの負荷心電図)と、昼の賄い前にいい運動になったなと(笑...お腹ペコペコ)...ま、これで動脈硬化そして狭心症や心筋梗塞がある程度分かるでしょうから、えぇ、その結果も見て、また先生と相談していこうかなというところですかねー...あー、しかしそれにしても

いろいろあるな人生は(苦笑...そりゃそうだ)。

ま、そんなこともありつつサムイネ冬だね木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

チキンとブロッコリのマカロニグラタンさて、そんな本日のおススメはやっぱりあつあつ!「チキンとブロッコリのマカロニグラタン」!
こう寒くっちゃね、とっておきのあつあつメニューが登場しないわけにはいかないね!(笑)

一度じゃっとソテーしたチキンの旨味、ぷりぷり旬のブロッコリのおいしさ、ツウィストのマカロニにやさしいお味、旨味満点の手作りホワイトソースが絡みあえば......あぁ、グラタンって、やっぱりすてき(笑)。もちろんあつあつ焼き上げ、その仕上げには秘密兵器のガスバーナー!こんがり焦げ目、風味づけ!

もちろん本日おススメの一品です!

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2017年2月 8日

すっかり暮れて水曜日...ホールスタッフのにっしー、今夜は習ったばかりの「いわしのかば焼きどんぶり」が食卓に並んでいることでしょう...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日もすっかり暮れて水曜日、穏やかな一日でしたねと...ワタクシ今日は買い出し仕事が少なめで、久し振りにあれこれ調べものをしたりする時間が取れたりして、いや、以前はそんな時間もしっかりあったんですけど、今年になってからはなかなかそうはいかなかったりして、えぇ、小さな時間であってもそうゆう...調べたり考えたり策を練ったりってのはちょっと楽しいものですね(笑)。

ところでところで。
今日のランチ...「あるだけランチ」として久し振りの登場だったのが「いわしのかば焼きどんぶり定食」!...いや、どうしても日替わりは揚げものが中心、さらに夜のメニューに展開しにくいどんぶり...と言うか、ごはんにのっけ盛り系のメニュー(他には先日お出しした「ベトナム風ゆで鶏ごはん定食」)はお出ししにくい訳で、いや、実に昨年4月振りの登場!はすっかり完売御礼!密かにお昼の賄いに狙ってたスタッフはがっかりすることこの上なしと(苦笑)。
と、そんな中...小学生の男の子ふたりのかあちゃん!はホールスタッフのにっしー...じゃ、私、今夜それうちで作ってみます!店長、つくり方訊いてもいいですか?...って、食材から調理手順まであれこれ訊いて...それできっと今夜はおいしいかば焼きどんぶりが食卓に並ぶんだろうな!と(笑)。
ま、でも今日に限らず、にっしーというヒトは、ホントになんでもすぐやるというか...今日みたいにちょっとレシビ訊いて自宅ですぐ作る、何度も作る...自分の料理にしちゃったメニューもすでに数知れず...と、料理に限らず「ちょっとダイエットしたいんですよね〜」と「じゃ、ワタクシドモみたいに歩いて来れば?お家から丁度いい距離じゃん?」...次の出勤の時にはすかさず「歩いて来ました!」と、さらに「ちょっとおなかの調子が...」「じゃ、ヤクルト飲んだら?」...「ヤクルト飲みました!」みたいに、

すぐやる今やる!

ってその行動力というか、瞬発力...「石橋を叩いて壊す」タイプのワタクシにはホントに眩しいくらいにうらやましいんですけど、いや、その彼女の「スピード感」ってのがつまり昨春までフルで仕事しながらのスーパーかあちゃんを支えてきたんだろうなぁと思うし、ヒトとしての豊かさにもつながってるんだろうなぁと...いや、ホントにそう思います。
これからもますますうちの料理、レシピを吸収して...かあちゃんの料理がうちのごはんに負けないおいしさになっていくのはホントに彼女の家族にとっていいことですし、えぇ、そしていつの日かうちの正料理人として大抜擢なんてこともあり得るよなぁと...そんな妄想をするのもホントに楽しい今日この頃(笑)。いや、これからも頼りにしておりますね>にっしー。

ま、とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

「菜の花とベーコンの塩炒め」!と、そんな本日のおススメは...昨日登場はやっぱりほんのり春のメニュー!「菜の花とベーコンの塩炒め」。
シンプルな春の味覚、菜の花のほろ苦さがとにかくイイネ.....あー、ワタクシの大好物メニューでもあります!(笑)

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

本日おススメの一品です。

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2017年2月 7日

のんびりはじまっております火曜日の夜はディナータイム...今夜は大学生スタッフのやぎちゃんがシフトイン!...とワタクシのiPhoneがちょっと困ったことにもなりまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

すっかり暮れて火曜日の夜...いや、昼のびゅうびゅう風はちょと落ち着いてきたかなって感じもしますけど、さすがに夜です結構冷えてきましたね。あー、案の定のんびりはじまっておりますディナータイム...今夜は平日ですけど大学生スタッフのやぎちゃんがシフトイン!お客さんがたくさん来て下さるといいですねー!(笑)

ところでところで。
お昼の更新でしばらくつかってなかった店長でツレアイのiMacがすっかりおかしくなっていた(カーネルパニックというか故障というか)という話を書いたんですけど、逆にワタクシの方はいつも使うiPhone6なんですけど、いや、昨日定休日起きるやいなや、メールなどチェックしようとホームボタンを押すと...ぱっと画面が点灯して、寝る前に電源ケーブルをつないでおいたので100%にフル充電!...って、ぷつんと画面が真っ暗になって、あれ?とフタタビ電源を入れてみると...

ぶぶーっ!充電してよ。

ってな赤いサインが出てるじゃないですか!...いや、一晩中というか、お休みの日でトコトン寝たから8時間以上も充電してたにもかかわらず...なんでなんでなんで??と、いや、確かにココントコバッテリー表示の増減が目まぐるしいなとは思ってましたし、一応一般的にその手の不具合があるってことはわかってましたから、そんなに驚きはしなかったんですけど、さすがに「寝る前充電→起きたとき充電済み」というリズムで使えないと困る困る困るわけで...ワタクシはじめてバッテリーのヘタリ具合を調べるアプリを入れてみますと...

もう全然30%くらいしか充電しませんよ、すぐに交換した方がいいよ。

と、知らぬ間にそういうことになっていたようで...あー、そうゆうことなら確かに充電のパーセンテージが不安定でもある程度は致し方ないよなーと...って、ま、でも購入して2年と少しの買い切りSIMフリーのiPhone6、キャリアとの契約ではないので機種変というわけにもいかず(アタリマエ)...となると、バッテリーを交換するしかないわけで...って、でも調べてみると、あれこれパ補修バッテリーや分解道具などセットで買えたりするみたいですし、いや、今までもメモリやハードディスクの交換くらいなら何度もやって来てはおりますし、これなら自分で出来そう!というわけで、近日自己修理予定です、ハイ(笑)

いや、気がつけばあれもこれも不具合が多いよな、いろいろ修理メンドクサイな(苦笑...仕方ないけど)。

ま、そんなコトもありつつ今週もスタートしております、えぇ、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まかじきのトルコ揚げ
さて、そんな本日のおススメはめずらしく夜に登場!「まかじきのトルコ揚げ」。
えー、ちょっと変わった名前のメニューですけど、えぇ、すっかりおなじみですね....あんまり夜に出ることがないので、えぇ、今夜はすかさずコレいってみよう!「まかじきのトルコ揚げ」!

おろしにんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきにコロモをつけたら、からりと天ぷらにします。揚げたてあつあつのうちにハニーマスタードでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えず.....おいしいんですよね。トルコはイスタンブールのガラタでよく食べられている魚の揚げものメニューなんだそうですよ。

本日おススメの一品です。

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2017年2月 5日

雨が振るよフルヨと...大して降りませんでしたねと東京は三鷹...ちょっと賑やかなランチのあとは賄い前にみんなで初の薬用養命酒(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて雨が降るよフリマスヨと言われてましたが、えぇ、東京は三鷹、ちょっとぽつぽつしたくらい??カサを雨に濡らしてご来店ってお客さんもいらっしゃいませんでしたが、えぇ、一応すでにこれから夜にかけては曇り予報、雨の心配はそろそろ大丈夫ですかね??

ま、そんな...パキンと晴れるでもない、じゃーじゃー雨がフルでもないといった、どんより曇り空の週末ってのは、うち的には悪くはなくてさと(笑)、みなさん遠出する木にはならないし、かと言ってずっと家にいるのもなんなわけで、少しは外に出かけたいと...そうゆう時こそリトスタですよと(笑...ホントか?)、お昼はここ最近ではぼちぼち忙しいランチタイム、えぇ、ご来店いただいたみなさん、ありがとうございました。

と、先ほど「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、今週はあれこれ疲れのたまった1週間...先日の定休日いっしょにお酒をのんだ元キッチンスタッフのくろちゃんのおススメでお昼の賄い前に薬用養命酒をみんなで飲んでみましたよ(彼女はうちのお店にいた頃もせっせとのんでたんですよね)と...いや、味的には子供用ののむ風邪薬みたいなのをベースにさらにシナモンなどを効かせた..ワタクシ味的にはとっても好きなタイプ!(笑)
もちろんアルコールもちらりと効いて、いや、これが「からだにいい味!」ってなかんじはすごくする(笑)。もちろんさすがにまだ効き目はわからないですけど...説明書きには「一日3回食前と寝る前」って書いてありましたので、それならワタクシ的には一日一回寝る前にちらりとのんで休むのがいいかな〜と、えぇ、そんなかんじでぼちぼちはじめてみようかしら養命酒生活?なんて思ったりはしますね、えぇ、今年は労働時間増でさすがに自分たちを酷使しておりますからね(笑)。

ま、でも今夜もうひとがんばりで明日はお休みだぁ!(イェイ!)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げ里芋と鶏肉のおろし煮!さて、そんな本日のおすすめは...やっぱりあったかメニュー!「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
いや、この冬はなんだかんだで暖冬ですよねと...なかなか冬の煮ものをおススメしにくいんですけどね〜いや、やさしいお味がおいしいですよ!

からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです!

しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、あったかおろし煮!

本日おススメの一品です。

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2017年2月 4日

いやいや夜になっても寒くないですねと穏やかな土曜日...ちょっと今夜は早い時間すでに大入り!お電話いただいてからのご来店が吉です!...さらにまほろばさんで賄いコーヒー...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり暮れて...今夜はあまり冷えてこないですねと、夜になっても穏やかな小春日和は東京は三鷹、なんだかすぐに春が来そうな気分にもなってしまいますが、えぇ、あんまり早まってもいけないね(苦笑)。

電話番号語呂合わせところでところで。
と、はじまったばかりのディナータイムは、いや、当日ご予約にご来店とすでに当店大入り状態(ありがとうございます)...早い時間はお席わずか....というわけで、申し訳ないのですが今夜はちょっと遅めの時間にご来店が吉、さらにお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話(0422-45ー3331)いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...さらに何卒よろしくお願いします。

と、ワタクシ午後はまほろば珈琲さんにちょいと豆を取りに伺ってきたんですが、今年になってティタイムを閉め、みんなで賄いをたべるシステムに変えたら...やっぱりまかないコーヒーがのみたいねぇと(笑)、スタッフが帰省したときに地元で買ってきてくれた珈琲豆とか、ひばスタの残りの豆とか...そろそろ底をつきますかね?と、まほろばさんで賄い用の珈琲をご相談...いや、ワタクシ黙ってるとすぐにモカなど買ってしまいますので、ここはまほろばさんのおすすめを...とお伺いしてみますと...

個人的にはマンデリンが好きだね、あれはおいしいよ。

じゃ!それ!!ということで、すみやかに200gほど購入...昔から「マンデリンにはじまりマンデリンに終わる」と言うからねとまほろばさん、いや、その言葉の重さ...いや、実際よくわからないですけど(苦笑)、明日からまかないコーヒーはマンデリン、楽しみ楽しみ!(笑)

ま、そんなこともありつつ土曜日の夜は賑やかな夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

エビフライときのこフライ・タルタルソース さて、そんな本日のおススメは「エビフライときのこのフライ・タルタルソース」。
ランチでも人気でしたねとエビフライ!夜も登場ですよ!

からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライにこちらもぷりぷりしめじのフライ!ここに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、まったく熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷり、そして悩ましいのがやっぱり横でおとなしく控えておりますトンカツソース(笑)。あぁ、ダブルのソースをだぼだぼつけてでたべるしかないですね....えぇ、もちろん生ビールうってつけ!(笑)

からり揚げたてあつあつエビフライ&きのこフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です(笑)。

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2017年2月 3日

花金は節分の夜!恵方巻の夜!と当店オリジナル「春の恵方巻」今年も登場です!...そしてワタクシ親知らず的にもココロの節目よ節分の夜(?)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてあっという間に夜ですなと(苦笑)、花金は節分の夜は豆まきの夜!(まかないですけど)そしてもちろん恵方巻の夜!...って、ちらりと告知しただけなのにやっぱり金曜日の夜だから?当店オリジナルの「春の恵方巻」はちょこちょこご予約も入ったりして、店長ミヤザキ煽られまくりの巻きまくり(苦笑)。

...って、お店的にはまだまだのんびり静かだったりするんですが(笑)。

しかし今日は早番ホールはにっしーにもっちゃんの初コンビ...ワタクシドモオーナー夫婦にキッチンスタッフはナベさんとお試し二日目新人さん、午後はベテランぬまっちに週末夜ですホールにやぎちゃん...さらにランチには元スタッフのウメさんとくろちゃん、さっき恵方巻買いに来たなほさん...いや、新旧スタッフが入れ替わり立ち替わりというか、1日でこれだけ目まぐるしく登場ってのもめずらしいよね、いやうれしいね(笑)。

そしてワタクシお昼にも書きましたけど、午後は歯医者さん...年末の治療から、結局おススメ通り奥歯は横向きに埋まっている最後の親知らずを抜くことに決め、吉祥寺にある口腔外科さんの紹介状も書いてもらい、そのままさっくり口腔外科さんの診察予約も取り...いや、今月中には抜いてしまうことになるんだろうなぁと...案の定ちょっとビビってはおりますが(笑)、ま、抜いてしまえばおしまいなのですから年度末は忙しくなる前にやり切っちゃった方がいいですかね、えぇ。

ま、ワタクシココロの節目よ節分の夜(苦笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Ehomaki08さて、その本日のおススメはもちろん「恵方巻き」、今年も当店オリジナルの春の恵方巻です!
ま、さっきご紹介のページもアップしたんで、詳しくはそちらをどうぞということで...今年もまずは「丸かぶりの仕方」を予習しておくといいですよ。

丸かぶりのやり方海苔JAPAN
http://www.nori-japan.com/marukaburi/howto.html

あれこれ謂われが書いてあったりしますけど、えぇ、ややこじつけっぽいのは.....元々関西の海苔組合が流行らせた縁起物ですからね、恵方巻!(笑....それはそれでいいんですけどね)

と、そんな当店オリジナルの太巻きは、春のほろ苦、菜の花とちょっと甘めの玉子焼き、そしてぷりぷりのエビにマヨネーズを効かせた春の太巻き.....さらにサイズも1本、ハーフサイズとお選びいただけますし....って、えぇ、とにかく節分当日、今年も今日だけですよ!

もちろん数に限りがありますので....売り切れ御免!

丸々一本たべるもヨシ、切ってふつうにたべるもヨシ(笑)......あー、できたらワタクシもたべたいですなー(笑)。

本日限りの1品です、お見逃しなく。

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2017年2月 1日

相変わらずのんびリズムで2月もスタート(苦笑)...って、実は今日キッチンスタッフの面接がありまして...いや、新しい月、新しい風が吹くといいですね...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、新しい月は2月を迎えましたが、えぇ、相変わらずのんびリズムなビートであります当店(苦笑)、いや、1月はホントヒマでしたから2月はがんばっておきたいところなんですけどねー...といったところで仕方がないから、いや、やれることを着々とと、店長ミヤザキバックヤードの片付けとかしてますけどね(笑)...って、でもそうゆうのって意外と(?)いい効果を生んだりするんだよな!(そうならイイネ!)

ところでところで。
そんな新しい月のスタートは2月1日...実は今日キッチンスタッフの面接がありました。お住まいが三鷹からはちょっと遠くて大変そうだぞというのもあり...さらにワタクシドモに比べたらもちろん若くはあるけれど、だからと言ってこれから何度もやり直しがきくという歳でもなく...ま、でも生半可な気持ちで来てもらってもさっくり辞められてしまいますので、ここはしっかりちゃんと言っておかなくちゃねと、この仕事...時間的にもクオリティ的にも体力的にも精神的にもさらにお金的にもキツイ仕事だよと...キッチンスタッフナベさんの時同様(笑)半ば脅すような格好でご説明(笑...ま、もちろんそれでも「すごくいい仕事なんですけどね」とも申し上げるんですが)。
スタッフの面接というと、応募してきた方に対してワタクシドモが「オッケー」か「ダメ」か選ぶ...ワタクシドモに「選択権がある」と思われるかもしれませんけど、いや、ホントは逆なんですよね、うちの仕事...包み隠さず申し上げますが、えぇ、そのくらい過酷な条件であるにもかかわらず...

それでもうちで働くことを選びますか?と(苦笑)

アナタが自分の人生を鑑みて、来るのか来ないのか?ご自分で選ぶんですよと....ずいぶんと大袈裟なように聞こえるかもしれませんが、ワタクシドモ的にはそう思いますし、特に今日みたいにそこそこいいお歳の方にはなおさらそうやって考えていただいて、それでお断りいただいても結構ですよと(苦笑...いや、もちろん人手不足で来てくれた方がいいんだけれども)...誰だって自分の人生は自分で決めるべきだし、そうやって自分で責任と覚悟を持って臨むからこそ、経験は血となり肉となり...技術や知恵や思いやりとなり...人は成長していけるわけですよねと。

というわけで、もう明日いきなりお試しで入っていただくことになりました!(笑)

あぁ、そうやって新しい月、また新しい風が吹くとイイネ!なんて思いつつ水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

塩もみ大根と豚肉のしょうが炒めさて、そんな本日のおススメは「塩もみ大根と豚肉のしょうが炒め
塩もみした大根の食感とみずみずしさに豚肉の旨味がいい塩梅...大根のせいでなんだか豚肉の脂っぽさがなくなってるような感じもあったりしてさと、ここにしょうがをあわせてごま油と唐辛子でさっくり炒めたら、お、もいがけずじんわりやさしいお味です!こりゃうまい!
店長ミヤザキ的には「これから塩もみ炒めはシリーズ化も狙ってます!」と、えぇ、並々ならぬ期待をかけての新メニュー登場ですよと(笑)。

本日おススメの一品です。

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2017年1月31日

1月もおしまいの31日...今週から2月と貸切の予定もあわせまして...って、金曜日には恵方巻も待ってます!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、すっかり暮れて1月も大詰めの31日ですよと...今日もいいお天気でなんとなく久し振りにお昼もたくさんのお客さんにご来店いただいて、いや、なんとなく幸先のいい今週のスタート...いや、いい1週間になるといいな。

ところでところで。
ここでそんな今週と明日からスタートの2月の当店的予定をお知らせしておきますよ...と、2月はめずらしくすでにふたつも貸切のご宴会が予定されております。

貸切:2月2日(木)ディナータイム
貸切:2月18日(土)ディナータイム

両日とも通常営業はランチタイムのみ...ランチ終了し次第閉店となりますのでよろしくお願いします。

さらに...2月のアタマはなんといっても恵方巻!

恵方巻:2月3日(金)

もちろん節分当日のみ!今年もやります当店オリジナル!「春の恵方巻」!いや、今年は金曜日...今までよりもちょっと多めにご用意しておいた方がよさそうですねと(汗)、えぇ、みなさんくれぐれもお見逃しなく!(笑)

ま、そんなかんじですでに今週あれこれ予定も入っておりますが、何卒よろしくお願いしますね!

とにもかくにも1月もおしまい31日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋コロッケ!さて、そんな本日のおススメはあつあつコロッケ!「里芋コロッケ」!
当店ではすっかりおなじみコロッケと言ってもいいでしょうね、えぇ、元ホールスタッフまあこさんちのご家庭メニュー!は旬の里芋!里芋コロッケ!

旬の里芋のおいしさを逃がさないように、ほっくり蒸し器で蒸し上げたら、干ししいたけの出汁の旨味、れんこんでシャキシャキの食感を、そしてぷりぷりエビがアクセント!まるめてかためて、からり揚げたてあつあつの里芋コロッケ!.....って、これがホントにめちゃ熱!(笑)じゃがいもよりも、水分が多いせいか(?)ホントに熱いんですよ、えぇ、くれぐれもヤケドに注意であります、ハイ。

みなさんは、是非その熱さの頃合いを見てほっくりお召し上がり下さいね!

本日もまさにおススメの一品です。

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