2017年3月22日

いいお天気で久し振りにお昼も大忙し!ベテランスタッフは沼田さん不在の水曜日...夜は大学生スタッフのやぎちゃん登場でハリキッてまいりましょうね!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と、でもやっぱり体感的には風がちょっと冷たかったですね...ワタクシも今日は三鷹駅南口中央通りは下手のまほろば珈琲さんに豆を取りに伺いましたけど、軽いダウンを着ていって丁度よかったよなと...ついでに(?)デイリーズさん脇は今月オープンしたばかりのよもぎBOOKSさんにちらりとお伺いしつつ、ちょっとお願いというか企みというか、軽い打ち合わせをして...そんなかんじで午後が過ぎていきましたけどね。

ところでところで。
そんな本日お昼時は...やっぱりお天気がよかったおかげでしょうかねと、雨降りの昨日とは打って変わってお昼時は大忙し!ホール係は南ちゃんににっしーコンビでしたが、えぇ、今一番地からのあるふたりでもありましたので、久し振りの大賑わい、いいチームでがんばってくれてましたよと...沼田さんがいなくてもナントでもなりますよ!ってな、頼りになる主婦チーム、いや、ホントにありがとうございます(笑)。
そして今夜は...先日春休みのボルネオホームスティから帰国した大学生スタッフのやぎちゃん登場で...オーナーでおじさんのワタクシとコンビで今夜はホールを回しますよと(笑)、いや、やぎちゃんの若いパワーが頼みですからね!よろしくお願いしますね(笑)。
と、そんなかんじで...まぁ、相変わらず週末は人手不足だったりする当店ですが、こうして逆にちょっと手があるときは、そんなかんじで沼田さんに小さく休みだったり、時間短縮があったり...今までバッチリベッタリ仕事してくれてきた分、時々は身体もココロも少しリラックス出来るよな時間も持ってもらいつつ、これからもしっかり当店に関わってくれたらいいなぁと思っております、ハイ。
ま、今日はその第一歩として...さて、その他のみなさんでがんばりますよ!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメは昨日に引き続き「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
今夜もイイネ!蒸したてあつあつジューシーな旨味!すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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2017年3月21日

夜には雨上がる予報ですよと春の三連休明けの火曜日...と、年度末は3月も下旬、今週末は土曜日の貸切のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとしとしと雨降りは春の三連休明けの火曜日...って、雨もそのうち止む予報になっておりますね、えぇ、深夜ワタクシドモが帰る頃にはすっかり上がってるといいなと...明日からはまた春の陽気が戻ってくるようですからね、えぇ、これから桜もどんどん咲くよな!(笑)

と、3月もいよいよ下旬に差しかかってまいりましたが...あー、今週末は当店貸切のご宴会が入っております。

3月25日(土):ディナータイム

というわけで土曜日の通常営業はランチのみ...みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いします。と、年度末の今月末...24日(金)はご予約が多めではありますが、それ以外はまだお席ご用意出来ますので、えぇ、当日ご予約も含めてぜひぜひご相談下さいね!お電話は0422-45ー3331ですよ。

ところでところで。
お昼のエントリにも書きましたけど、ワタクシ本日夕方はちょっとお店を抜けて...先日厄介な親知らずを抜いてから1週間、いよいよ傷口抜糸に行ってきましたが、えぇ、ぷちんぷちんとあっという間に終了で、今日からハミガキコをつけての歯磨きオッケー!ごはんも右も左も使ってたべてねと...歯の抜けた穴にごはんとか入りやすいからこまめにうがいとかしてねと...しかし、ちょろちょろ気になる糸がなくなっただけでずいぶん気分もいいものですな!(笑)

...って、来週様子見でもう一回来てね〜って言われちゃったけどさ。

ま、でもそうやって丁寧に対応してくれるのが日本の病院のイイトコロなんだろうし、えぇ、なんだかんだもう1回で終わりなんだから、最後までしっかり診ていただこうと思います、ハイ。

と、個人的には気分もよろしい火曜日の夜(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメ「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
蒸したてあつあつジューシーな旨味!すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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2017年3月19日

今日もいいお天気でしたね〜と春の三連休中日はジンクス通りヒマからはじまりつつ(苦笑)さて夜はどうでしょうかね?...ワタクシドモオーナー夫婦は明日の予定も合わせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今日もいいお天気でしたね〜...あったかくってワタクシもどこかにお出かけしたかったですねと、いやもちろん仕事な訳ですが(そりゃそうだ)、えぇ、みなさんはいかがお過ごしでしたか?当店的には三連休中日は...あー、ヒマのジンクスなわけですけど(苦笑)、お昼時...いや、開店からどうしようか?ってくらいのヒマさ加減でしたが、みなさんきっとゆっくり二度寝でもされてたんでしょうね、遅いランチは大忙しで、えぇ、そんなのも連休中日の風物詩でしょうかね?(笑)

ところでところで。
さて、そんなこの春の三連休...明日はいよいよ春分の日の祝日はお彼岸ですねと、当店も「Monday is a Holiday」で定休日となっておりますが、明日のお休みは当店ホールスタッフはにっしーご家族がワタクシドモオーナー夫婦自宅は「スナックあさみ」ご来店と、いや、先月にっしーんちからいただいたお店のガスレンジ、さすがにタダでいただくというのもなんですよねと、だったらうちにみんなでごはんたべにおいでよ!と、ご家族みんなもお休みのこの祝日に遊びに来てくれることになっております。
もともと当店にちょくちょくご来店でもありましたにっしーご家族、元気な小学生の男の子ふたりとにっしーご夫婦と、いつも元気で賑やかでわいわいたくさんお召し上がり...いや、明日はしっかりごはんを用意しなくちゃねとミヤザキさんもハリキッておりますね(笑)...ってなわけで、ワタクシドモ夫婦に取りましても賑やかで楽しいお休みになりそうです!(笑)

と、もちろんその前に今夜のリトスタいってみよう!(笑)

おいしいごはんとお酒がイイネ。

ふきのとう入り春のコロッケさてさてそんな本日のおススメは「ふきのとう入り!春のコロッケ」!
店長ミヤザキ的には「こりゃ春の定番コロッケになるね!」と太鼓判!ダブルのふきのとうが旨い!

さっと茹でしてざくざく刻んだ春の苦みはふきのとう!...中医学的には春の季節は苦みがあるものをたべた方がいいと言うことですから、えぇ、うってつけの苦みですよね!と、もちろんコロッケはシンプルにほくほくじゃがいもに隠し味は塩麹!
からり揚げたてあつあつコロコロ小さなコロッケ!自家製ふきみそもちょいとのせて、春の苦みいっぱいですよ!

本日おススメの一品です。

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2017年3月18日

春の三連休初日は土曜日の夜!今夜は助っ人きめちゃん登場!...いや、当店卒業からぼちぼち6年、いまだにお世話になりっぱなしで(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と春の三連休初日、東京は三鷹...ま、でも朝夕は冷えますよと朝ラジオで言ってましたから、えぇ、これからの時間は少しあったかくした方がいいですね...明日明後日とまだまだ連休は続くわけですし、明日はさらに気温も上がってますますウキウキしちゃいそうですからね!(ってワタクシもちろん仕事ですけど...苦笑)

ところでところで。
さっきtwitterではちらりと予告もしたんですけど、今夜の助っ人ホール係はきめちゃん登場!と、すでにいつものようにテキパキホールを縦横無尽!...当店を離れてから早6年になろうかというトコロでございますが、いや、うちにいた頃も辞卒業してからもホントにワタクシドモと仲よく...いろいろ共感出来るところも多く、今や生涯の友達といっても過言ではないわけですが、えぇ、彼女に限らず、今でもいい関係を築かせてもらってる元スタッフ達も多くて(先日自宅に遊びに来てくれたおすぎとはまちゃんご家族とか!)、ホントにうれしいなと思います...と、そんな中でも彼女は1〜2を争う(?)「リトスタ的」な人...いや、もちろん褒め言葉としてですけど、えぇ、実にそう思いますね、ありがとうございます(笑)。

ま、たくさんのお客さんに限らず、そうゆうスタッフにもまだまだ支えられながらの当店でございます。引き続きよろしくお願いしますね。

ってなわけできめちゃん登場で楽しくいこうよ土曜日の夜!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ということで、本日のおススメは久しぶり...って8年振りのの登場です!「新たまねぎとさきイカのかき揚げ」。
だって「かき揚げ」ってあんまり出ないんだもん...と店長ミヤザキ(苦笑)、ま、でもたまにはいいじゃん!ビールの友にうってつけ!(笑)

新たまねぎにさきイカと三つ葉と合わせてからりと揚げた、シンプルなかき揚げ!
新たまねぎのさしい甘さとみずみずさ、さきイカのしっかりした味と旨味、そこに三つ葉で春の香りを加えたら、コロモをつけてからりと揚げたてあつあつのかき揚げ。
あぁ、たべたいな、さくさくっとたべたいな(笑)。

まずは前菜代わりにさくっとご注文いただきたい一品です。

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2017年3月17日

春分の日の三連休直前!休前日は金曜日の夜...春休みの旅行から祝ご帰国!三週間ぶりは大学生スタッフやぎちゃん登場!で賑やかになるといいんですけどねぇと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹春分の日の三連休直前の金曜日はいいお天気でしたね〜...って、いや、待ってましたのこの春の三連休は今日以上にぽかぽか陽気に恵まれる予報ですよ!って、あー、そうなるとみなさんこぞってお出かけだったりするのかしら?と...そうすると、確実に三連休取るために今日はなにがなんでも仕事を片付けちゃうぞ!って残業されてる方も多いのかしら?とか思ったりするわけですが、えぇ、休前日の当店ディナータイム、相変わらず静かにはじまっておりますね(苦笑)。

ところでところで。
さてそんな今夜は...久し振りに大学生スタッフのやぎちゃんが帰ってきたよ!と、三週間ぶりくらいの登場なんですけど、えぇ、ホントに大の動物好きは大学でもそっちの勉強をしておりまして、こうして長い休みがあるとアチコチ動物保護のボランティア等々、実にアクティブに出かけてしまう彼女...今回はマレーシアはボルネオ島のジャングル(?)にホームステイしながらの現地を見て回るというか...あー、土産話はまだなんですけど、いや、若いのに着々といい経験を積み重ねているなぁと...自分の大学時代のことを思うと、ホントキラキラ眩しいくらいのご活躍、実にすてきな女の子でありますね!
と、今週末からは...今度は逆にお昼の大学生スタッフは先日ちょっといい話を書いたもっちゃんが旅行と帰省でしばらくお休みと...ま、春休みですからね、えぇ、みなさんそれぞれ予定とか家族のこととかありますよねと...そう思えばワタクシドモオーナー夫婦にレギュラーのスタッフは実に淡々着々と日々を過ごしておりますね、いや、それはそれでいいのだけれども(笑)。

大学生スタッフはやぎちゃん祝!ご帰国で金曜日の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

山菜の天ぷら盛り合わせさてそんな本日のおススメは「山菜の天ぷら盛りあわせ」。
いやいや、春の味覚もぼちぼち本番!とすでにすっかり連日大人気は山菜の天ぷらがイイネ!

まずは春の山菜はお馴染みの「たらの芽」、さわやかな香りの「山うど」そして春のほろ苦「菜の花」に独特の苦みは「ふきのとう」......春の山菜の四種盛り!

あぁ、もうなんにも書かなくてもいいですよね。
さくさくの天ぷら....抹茶塩をちょいとつけてさくっとたべれば、ココロはすっかり春ですね(笑.....んなわけないか)、もちろんビールも日本酒新酒もススみます。

本日のおススメの一品であります。

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2017年3月16日

ワタクシ親知らずを抜いた腫れや痛みはだいぶ回復してきましたよと...と、お国変われば歯医者も変わる、アメリカ在住友人の親知らず事情も合わせまして(ビックリ!)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、いや、今日は気持ちのいいお天気でしたね〜と...って、にもかかわらずお昼時は大して忙しくもなかったんですけど(苦笑)、アレですかね、みなさん年度末も迫ってきてさらにお忙しくなってきてるのか...それとも週末の三連休に向けて仕事をせっせと片付けていらっしゃるんでしょうか...いや、どっちにしても当店的にはのんびりなわけでありますが(苦笑)。

ところでところで。
今日のランチはトップバッターでご来店はおなじみのお客さん...マスクをしていらっしゃったので花粉症?と思いきや...この間親知らず抜いたんですよ〜と、えー!ワタクシと同じじゃないですか!と、それがふつうに歯医者さんでふつうに親知らず抜いて、これがワタクシよりも結構ツラそうで...抜いて以来、ほとんど流動食しかたべられなかったそうですが、すこ〜し落ち着いてきたので、やわらかいものならとお気に入りの当店ハンバーグを食べに来て下さったそうです!(ありがとうございます)もちろん無事完食、おいしかったー!とそりゃ久し振りの固形食は大好物ならなおさらだったでしょうね!(ヨカッタです!)
と、実はワタクシ友人で先日親知らずを抜いて友達がもうひとりいるんですが...これがアメリカ在住でワタクシと店長ミヤザキを知り合わせる、そのきっかけになった友達....なんと

親知らず4本を全身麻酔でいっぺんに抜いたってよ!

いや、片っぽだけでもごはんをたべるのに非常に不自由...両方でしかも上下、しかも「ぱんぱんに腫れている」となると、ホントにツラいよ!なんでそんな無茶なコトするの!なんて思うわけですけど、あっちではどうもそれがわりとふつうっぽいと言うか、いや、医療費の高い国でもありますから、そんな風にされる人が多いのかしら?と(しかも抜いて麻酔とけて1時間後に帰されたと...そのあと消毒とか通院もなし!...ヒーッ!)。
いや、お国が変われば歯医者も変わる...今回ばかりは確実に日本でヨカッタなと思う今日この頃(笑)...ワタクシも今日はぐんぐん回復中で、腫れも痛みもだいぶひいてきたよ!助かるなぁ!(お酒はまだもう少しガマンですが)

ま、そんなコトはいいとして、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン!さてそんな本日のおススメはやっぱりこちら!「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」!
いや、昨日お出しするやいなや今回も大好評!春の大人気グラタン!

さっと茹でした菜の花のほろ苦!シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...って、具を入れるとこんな感じなんですけど、そこに手作りホワイトソース!まろやかな旨味が春のおいしさを包み込みます!あつあつ春のグラタンですよ!

本日おススメの一品です!

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2017年3月15日

夜はやっぱりすっかり冷えますねと木曜日...それにしてもワタクシ先日抜歯は厄介な親知らず、今日になってちょっと口がうまく開かないね(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいや、やっぱり日が暮れるとずいぶん寒くかんじますねと東京は三鷹...いや、でも今夜をしのげば、明日からまた春の陽気が戻って来ますよ!すてきな三連休もやってくる!...って、うちはもちろん通常営業ですけどね、えぇ(あたりまえ)。

ところでところで。
あー、一昨日の定休日にようやく抜いた厄介な親知らず...昨日は翌日消毒でちらりと口腔外科さんにも行ってきましたけど...血も止まったし腫れもさほどでもなく...痛みも大したことはないから、基本的には大丈夫ですねと言うことになったんですけど...でも2〜3日してから腫れてきたり、痛くなってきたりすることもありますからねと、ちょっと念を押されるような感じもあって...ま、そうゆうこともあるかもねとは思いつつ、わりと順調だからすっかり他人事のようなつもりでいましたら...

あー、今日は口がうまく開かないね(苦笑)。

ま、おしゃべりしたりは問題ないんですけど、ちょっと大きいものをたべようとしたり、しっかり噛もうとすると痛い...というより違和感がひどくて、いや、すっかりおなかを空かしての昼の賄い(しかも好物の鶏から中華!)だったにもかかわらず、これがなかなかたべ進めなくてさと...給食がたべられなくて昼休みまですっかり残された小学生みたいになってしまいましたが(苦笑)...ま、それでも日一日と回復してくれるように、やっぱり禁酒は続きますよ!(苦笑...あー、ホントはのみたいけどさ!)

ま、みなさんはもちろん思う存分のんだりたべたり遠慮なく!(そりゃそうだ)

とにもかくにも木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン!さてそんな本日のおススメは「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」!
いや、昨日店長ミヤザキがtwitterで予告もしましたが、えぇ、昨春の大人気グラタン!今季初登場!

さっと茹でした菜の花のほろ苦!シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...って、具を入れるとこんな感じなんですけど、そこに手作りホワイトソース!まろやかな旨味が春のおいしさを包み込みます!あつあつ春のグラタンですよ!

本日おススメの一品です!

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2017年3月14日

寒波南下で今夜は雪になりますか?...ワタクシ夕方昨日親知らず抜歯の消毒に行った帰り道は、遅ればせながら確定申告の書類はやっぱり時間外ポスト(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後からはところどころ晴れ間も見えましたが概ね曇り空は風の冷たい火曜日でありましたねと、今夜は寒波が南下してきて、東京は三鷹も遅くにちらりと雨予報も出ておりますが、さてと雪になるんでしょうかね?...ま、いづれにいたしましても今夜から明日にかけてぐっと冬が戻って寒苦なりそうですからね、えぇ、くれぐれもあったかくしてまいりましょうね。

ところでところで。
さてとお昼にも書きましたが、ワタクシ昨日定休日は最後に残った厄介な親知らずを吉祥寺の口腔外科さんで抜歯、今日の翌日チェックの消毒に行ってまいりましたが、えぇ、出血も止まって大丈夫ですねと、ちらりとなでるように消毒してお疲れさんと、あまりにもあっけなかったわけですけど(苦笑)、その帰り吉祥寺から三鷹までぼちぼち歩いて...途中にある武蔵野税務署さんに遅ればせながら確定申告の書類を...あー、やっぱり時間外受付ポストに提出してまいりました、いや、今年は早々と作業が進んで2月中提出も可能でしたけど、結局はギリギリでしたね(苦笑)。
ま、それでも...尻に火がついてから訳が分からずアーダコーダ、合うだの合わないだのとアタマを沸騰させながらの年に一度の大仕事...ってかんじは今年は完全になくなりましたし、二日あれば全然出来ちゃうなと...そうゆう手応えも感じ、いや、無事提出が済んで、ひとまず7年間の保存期間が過ぎた経理書類(2009年分)をざっくり処分して、経理ソフトも年度更新繰り越し...あー、ようやく本年度に移行と、ひとまずはヨカッタヨカッタ(笑)。

またひと区切り付いて今週もスタートの火曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ローストポーク・梅酒マリネ
さてそんな本日のおススメは「ローストポーク・梅酒マリネ」。
先週末お出しするやいなや大好評!しっかり旨味のローストポークは、いや、これが思いがけずさっぱりお召し上がりですよ!

じゅうっとこんがり焼き色つけたローストポーク!...そこに登場が自家製梅酒をベースに作ったさっぱりした酸味と旨味の和風マリネだれ!付け合わせもわかめにしめじ、さらに茗荷をちょいとのせれば、いや、これお肉だよね?ってなくらい脂っぽくないんですよ!なんだかするするお箸がススム!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年3月12日

いいお天気で今週末、日曜日もそろそろおしまいの時間ですよと...さてと本日お昼時、はじめてのアルバイトは大学生スタッフのもっちゃん、今日のちょっといい話はと言えば...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてそろそろ日曜もおしまいの時間、この週末はいいお天気にも恵まれましたし、みなさんあれこれ楽しまれたんじゃないでしょうかね〜

ところでところで。
今日のランチは忙しさ的には、ま、ぼちぼちかなと(苦笑)そんなかんじではあったんですが、ホール係は大学生スタッフのもっちゃん...お客さんにお出しする度、毎度毎度ランチのごはんを茶わんに盛るわけですけど...あるときぱっとお茶碗に盛ったとたんぽつり...

今までで一番上手に盛れた。

いや、彼女にとってはじめてのアルバイト、うちに来てからほとんどランチ専門でがんばってくれておりますが、わりと最初の頃、ごはんをきれいにふんわり盛る、その盛り方...しゃもじの使い方とかごはんの取り方とか店長ミヤザキにあれこれアドバイスをしてもらい...彼女は彼女なりに、盛る度にいつも自分の思う「上手な盛り」に挑戦し続けてきたんだなぁと...そして本日ついに訪れた

もっちゃん会心の盛り!(笑)

たとえそれが...店長ミヤザキがぱっとすばやく盛る、その盛りつけのうまさには及ばなくとも、これからも「今までで一番上手に盛りたい」と思い続けながら盛る度に、彼女の「一番上手」はどんどん更新されていくんだろうし、えぇ、あたりまえですけど、そうゆうプロセス...観察する、やってみる、出来栄えをさらに観察して、またやってみて...ってのを繰り返すことでしか、なんでも上達しないですからね...って、ごはんの盛りつけのみならず、おそらく彼女ははじめてのアルバイト、あらゆる仕事に対してそんな風に取り組んでくれてるんだなと、そんな気持ちが垣間見れたこと...それがなんだかホントにうれしくてさ(笑)、あぁ、いい子が来てくれてホントによかったなぁ...ありがとね、もっちゃん(笑)。

ま、そんな小さなヨロコビもありつつ当店的には今週最後の夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ふきのとう入り春のコロッケさてさてそんな本日のおススメは「ふきのとう入り!春のコロッケ」!
いや、午後に店長ミヤザキが「ウラ★スタ2」してくれましたけど、えぇ、昨夜突如としてご来店は山口の地元からワタクシの弟でありまして、お土産は店長ミヤザキリクエストのふきのとう!(そこら辺で採れたて!?)これをさっくりコロッケにしちゃいましたよ!

さっと茹でしてざくざく刻んだ春の苦みはふきのとう!...中医学的には春の季節は苦みがあるものをたべた方がいいと言うことですから、えぇ、うってつけの苦みですよね!と、もちろんコロッケはシンプルにほくほくじゃがいもに隠し味は塩麹!
からり揚げたてあつあつコロコロ小さなコロッケ!自家製ふきみそもちょいとのせて、春の苦みいっぱいですよ!

本日おススメの一品です。

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2017年3月11日

あれから6年...今日もいつものようにお店を開けて、お昼時からディナータイム...こうしていつもの笑顔でホールに立てること...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさておだやかないいお天気でしたねと東京は三鷹...しかしぐっと日が長くなってきましたよね〜と春分の日も近いですから、当たり前っちゃーアタリマエですけど、それだけでなんとなくまたぐっと春めいて、さらにワタクシなんかウキウキもして来ちゃうから...わかりやすいですよね、我ながら(苦笑)。

さてと。
本日東日本大震災から丸6年と...それまでの「日常」とあの日以降の「日常」は...やっぱりどこかしら、本質的なところで変わってしまったよなと思いつつ、でも今ではまた「今という日常」がふつうに繰り広げられてはいるんですよねと、ワタクシドモも土曜日...いつものようにお店を開けて、お昼時からそしてすでにはじまっておりますディナータイム...変わらずこうして働いていること、働けていること...それ自体がどんなに大事ででも実はホントに脆いもので...そうゆう今を生きているんだよなと、それはやっぱりあの日があったからこそ強く実感するものだなと思うのです。

土曜日の夜、少しずつ賑やかになってくる店内。
こうしていつもの笑顔でホールに立てること。

ありがとうございます...今夜、そしてこれからもみなさんとお目にかかり、かかわっていけることを楽しみに、そしてそれこそを誇りに思いつつこれからもお店を続ける...ひとりの人間としても生きてい来たいものだと切実に思います。

そこにいてくれてありがとう。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2833.JPGさてと、そんな本日のおススメはやっぱりこれでいきましょう!「スルメイカのワタ炒め」。
いや、やっぱり先週お出しするやいなやの大人気!連日大好評の完売御礼!...もちろん今夜もじゃじゃっとチャーハンがおすすめ!

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

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2017年3月10日

3月とは言えやっぱり夜になると寒くなって来るものですなと金曜日の夜...と、ワタクシ今日のお昼は手元に電話着信がブルブル届いて...その電話に出てみますと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、3月とは言えやっぱり日が暮れて夜になると急に寒くなるもんですねと...金曜日の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?あー、歓送迎会の年度末ではありますけど、まだまだ仕事だけが忙しくて...お酒なんてのんでる場合でもないんでしょうかね?そんな気もしますね。

ところでところで。
そんな金曜は本日お昼時...いや、やっぱり金曜日はなんだかんだみなさんお忙しいんでしょうねと、ランチはまたのんびりではありまして(苦笑)、ま、それでもワタクシ、しゃもじを持ってランチのごはんを盛っておりましたら、腕時計はスマートウォッチのPebbleがブルブルとバイブレーションしはじめましてと...いや、iPhoneに届いた通知が手元に届くわけですけど...なになに?と見てみますと0422ではじまる電話の着信...って、ワタクシ電話の着信なんて店長でツレアイのミヤザキかうちのかあちゃん以外はほとんどないし、でもさ0422ってこの辺地元...誰だろう?とiPhoneで受けてみますと...

あ!歯医者さん!

というわけで、あー、そうだった!今度の定休日、ワタクシいよいよ右下奥は横ちょを向いて生えている(しかもその隣の奥歯の根元を直撃でヤラレてる)親知らずを抜くのでした!と、先日予約を取った吉祥寺の口腔外科さんからの確認のお電話でした!...あー、いよいよじゃの〜と、さらに言えば月曜の午後イチで抜いたらそこから1週間は禁酒が待っておりまして、あぁ、のむならひとまず今週末までか!と...いや、そこかよ!(笑)
ま、今までも残り3本すでにすっかり抜き終わっております我が親知らず...ふつうにまっすぐは得てたから、麻酔をしてクイってかんじで楽々抜けたし、そのあと晴れたり痛みが続いたりといったことはまるでなかったから、今回も...ってことはないよなぁと(苦笑)、先日お伺いしたときにかなりビビッちゃうよな(ま、そもそもビビりやすいんだけど)あれこれお話も聞いておりますので、それなりにはアレだろうなと...ま、でも腫れてもマスクをしていてちっともおかしくない季節だからそれはそれですこしよかったなと(笑)。

そんなこともありつつ今週末がはじまりますよと金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

いわしのマスタードフライ! さて、そんな本日のおススメはからりと揚げもの!「いわしのマスタードフライ」。
さっき新キッチンスタッフのトミーとナベさんがせっせと捌いてたいわし!すっかり揚げものはフライがイイネ!

ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね!

揚げたてあつあつさくさくいわしフライ!
すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

本日おススメの一品であります。

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2017年3月 9日

昨日に続いていいお天気でしたねと木曜日...今週はお昼時もまずまず賑やかで、やっぱり「お客さんさえ来てくれれば大丈夫」(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、昨日に引き続き今日もいいお天気でしたね〜と週間予報を見てみますと、今週末も含めてしばらく雨の心配はなさそう...って、でもイマイチ気温が上がらないですね〜と、なんとなく春が足踏みしているかんじもします今日この頃...ま、でもここまで来ればヤキモキしなくても春は来るか!(そりゃそうだ!)

と、そんな今週は当店月イチ連休明けで昨日スタート...いや、今年に入って長らくのんびり続きでした平日ランチはお昼時、昨日今日とようやくちょっと賑やかになってきましたよ!と...テキパキと働くスタッフの動きのよさ、ワタクシドモと同世代の新パダワンは井上さんもいきなり安定した仕事ぶり...そうやってひとりひとりの力がいいチームによってまた支え合う...そうゆう現場としてのお店、職場だったりするのを見られるのは本当にうれしいものだなと思うし、もちろん自分自身もその中の一員としてアタマもカラダもココロもフル回転で働けるうれしさ...そうゆう場所としてうちのお店が続いていくこと、続けていけたらいいなぁと...またあれこれ考えたり、工夫したり、磨いたり、仲よくしたり...

今までよりも「もっとうまくいくやり方」がきっとあるはず。

今までもずっとそう思いながらここまでコツコツ12年...それでもまだまだワタクシドモの知らない、ホントに「目からウロコ」的に画期的な「うまくいくやり方」にこれから出会わないとも限らないぞ!(ホントにあるかは別として)と...いや、昨日は「来年の今頃『やっぱりお店閉める(移転する)ことにしました』とか言い出しかねない」なんて書きましたけども(苦笑)、お客さんさえ来てくれば大丈夫....そう、

お客さんさえ来てくれれば大丈夫。

それは簡単なことでも楽観視出来ることでもないけれど...でも悲観的になっても絶対にお客さんは来ないよ!と、なるべくジタバタしながらお客さんが来てくれる...その「うまくいくやり方」をこれからもスタッフといっしょに探し続けていければいいな。

もちろんまずは今夜から!(笑)

みなさんのご来店ココロよりお待ちしております...今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

「菜の花とベーコンの塩炒め」!と、そんな本日のおススメは春のメニュー!「菜の花とベーコンの塩炒め」。
シンプルな春の味覚、菜の花のほろ苦さがとにかくイイネ.....あー、ワタクシの大好物メニューでもあります!(笑)

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

本日おススメの一品です。

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2017年3月 8日

週の真ん中ノー残業デーは水曜日の夜...相変わらずのんびりはじまっておりますよと、ワタクシドモオーナー夫婦、月末閉店と聞き、調布は顔なじみのイタリアンへお伺い...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり暮れて東京は三鷹、いや、天気はよかったですけど日が落ちるとまたぐっと冷えて来るものですね...明日の朝の最低気温も0℃まで下がる予報ですし、まだまだ冬物をしまう時期ではないですね...と、ワタクシ地元は山口県の山間部、いや、3月だというのにまた雪が積もってる!と...東京はこの冬、雪はほとんど降らなかったといってもいいくらいでしたけど、全国的に見るとわりと降雪量の多い年だったんでしょうかね?

ところでところで。
昨日の月イチ連休は二日目...夜は調布に出て顔なじみのイタリアンはオーナーさんが同世代でワタクシ同じ大学、そしてお店をはじめて10年と...うちとほとんど同じくらい、最近は定休日がかぶってしまってなかなかお邪魔出来てなかったんですけど、3月いっぱいでお店を閉めるというビックリニュースを聞いて、ワタクシドモお伺いするには昨夜がラストチャンス!そりゃ行かないわけにはいかなかったんですね。
まだ早い時間でしたからいつものカウンターの席に通していただき...オーナーさんとご挨拶、以前からあれこれお店のことや経営のこと等々ざっくばらんにお話しさせていただいてたんで...ま、ぶっちゃけ閉店のあれこれずけずけ訊いちゃったんですけど(笑)、いや、調布...駅が地下に移って南北するっとつながりこれから再開発が進んでいくと...映画館や大手家電量販店が出来たりと...街は賑やかになっていくように見え、実際は個人の商店がつけいる隙のないくらいチェーン店がひしめくようになったとき、

これは勝負にならないかもな?と。

今の規模(うちよりも大きいお店)でやるにはちょっとね...売上が下がって苦しくなってから閉めようと思うと、やっぱりその時はすでに金銭的に動けなくなるようなところもあるだろうし...いい歳にもなったし今までみたいに仕事が出来るって、気持ち的にも体力的にももうあと10年くらいだろうから、そのあとの人生も見越して今のうちにもう一回仕切り直した方がいいかなと....あぁ、ワタクシドモ的にもすごくよくわかります。

ま、でもワタクシドモ的にはなるべくここでお店を続けたい。

とか言いつつ、これからの状況如何によっては...来年には「閉めます」とか「移転します」なんて言い出さないとも限らないわけで...やっぱり「やれるようにしかやれない」ってのも事実なんだよなぁと...って、きっとお店を閉めるのってはじめるよりも絶対に大変だしメンドクサイし...その膨大な手続きや作業を思うとちょっとアタマがクラクラするようなところもあるけど、

それでも「閉める」ことを選ばれたんだなと。

だから簡単に「さびしい」とか「残念」とか言うのはちょっとなと...ワタクシドモオーナー夫婦、せめてここで出来る限り大盤振る舞い(?)しっかりのんでしっかりたべてすっかりおしゃべりもさせていただいて、えぇ、含蓄や示唆にも富む、楽しいいい夜でした。

さてうちはうちでまたしっかりとまたがんばっていくしかないね。

週の真ん中ノー残業デーは水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製塩麹タンドリーチキンさてさて、そんな本日のおススメは塩麹!「自家製塩麹タンドリーチキン」!
なにげに連日の人気はタンドリーチキン!やわらか〜いのが大好評!

すでにすっかりおなじみの塩麹.....鶏肉の旨味をぎゅっと引き出し、程よくやさしい塩味に、ヨーグルトの風味、定番!しょうがとにんにくの薬味に.....もちろん当店オリジナルブレンドのカレー粉を加えて漬け込んだ鶏肉.....じゅうっと焼き上げたスパイシーでエスニックな一品!.....あくまでやわらかくしっとりジューシーでありますな!

.....あー、こりゃもちろんヒエヒエビールにうってつけ!(笑...そりゃそうだ!)

本日おススメの一品です!

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2017年3月 5日

東京三鷹は15℃越え、おだやかな春日和でしたねと日曜日...当店的には月イチ連休直前!ワタクシ的にはここは出来るだけしっかり身体を休めたいですねと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすてきなお天気日曜日...東京三鷹も15℃越えで、おだやかな春日和でしたね〜と...あー、にもかかわらず(?)お昼のランチはわりとのんびりペース...後半戦は当店元スタッフのはまちゃんご家族...そろそろ娘のミツキちゃんが1歳のお誕生日を前にご来店、なごやかな午後でありましたね(笑)。

ところでところで。
当店的には明日明後日と祝!月イチ連休(笑)...って、いや、明日はお天気下り坂、雨予報になっておりますので、ま、ひとまずはしっかり寝坊もしてさと(笑)、初日は...イイトコロまで進んだきり足止めくらってたワタクシドモオーナー夫婦は確定申告をさくっとやり切ってしまう!...って、課題はそのくらいにしておこう(笑)。
二日目はひとまず久し振りにバリカンでまるっとするっと散髪して(坊主)、そのあとお昼にプールに行ったら、予告通り店長ミヤザキ父は故宮崎繁一(通称ミヤちゃん)の命日も近いですからカーシェアで車を借りてお墓参り...帰ってきて夜は定休日がいっしょでなかなかお伺い出来ない馴染みの中華料理店に行くもヨシ...ま、うちでこの冬最後的鍋をするもヨシと...ま、ワタクシ的にはとにもかくにもしっかり身体を休める連休になればいいなと思っております、いや、なんだかんだ今年は仕事時間が長い上に睡眠時間が短めでさすがに疲れてはおりますね、ハイ(苦笑)。

ま、でもさその前に、今夜バリッとまいりましょう!(笑)
よろしければみなさんレッツジョイナス!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2833.JPGと、そんな本日のおススメはやっぱりこれ!「スルメイカのワタ炒め」。
いや、この冬はイカが不漁でなかなか手が出なかったですからねとスルメイカ!今週ようやくお出ししましたが、えぇ、連日大好評の完売御礼!当店月イチ連休前はひとまずここおしまいかしら(?)とイカワタ炒め!...もちろん今夜もじゃじゃっとチャーハンがおすすめ!

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

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2017年3月 4日

すてきなお天気で3月最初の週末は土曜日...お昼も大忙し御礼!...夜はすでに小さなご宴会がスタートは店長ミヤザキ父は同級生のみなさん「ミヤちゃんを偲ぶ会」...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と東京は三鷹、3月最初の週末はすてきな土曜日になりましたな〜と、お昼時もたくさんのお客さんがご来店ありがとうございました(満席でお断りせざるを得なかったお客さんには申し訳ありません)。

と、現在ディナータイムスタート前ではありますが、実はすでに店内ご予約のお客さん...店長ミヤザキ父は故宮崎繁一(通称ミヤちゃん)の命日(3月13日)を前に、小学校時代からのご友人のみなさんが「ミヤちゃんを偲ぶ会」として小さなご宴会をいただいておりまして、いや、ホントに毎年しみじみとうれしいなと...ワタクシドモ夫婦もこの月イチ連休にはお墓参りに行ってこようと、みなさんが集まって下さったその報告もしてこなくちゃなと思ったりするわけでございます。

ま、でもそうやって小さなご宴会はいただいておりますが、お席的にはまだまだ潤沢でございますのでみなさんこのすてきな春の土曜日、お誘い合わせの上ぜひぜひご来店下さいね!春のメニューも目白押しです!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ブリとれんこんのフライさて、そんな本日のおススメは「ブリとれんこんのフライ」!
いや昨日登場はすでにすっかり人気です!やっぱり春はフライがうまい!(?)

まずはなんといってもぷりぷりのブリ!いや、しっかり旨味でお刺身みたいな生食のイメージが強いですけど、いや、やさしく加熱も思いがけずホントに旨い!そのお伴はシャキシャキ食感のれんこんがイイネ!からり揚げたてあつあつはちらりとウスターソースがよくあいますよ!なんだかんだあつあつをさくさくいただ苦のがヨシ!

本日おススメの一品です。

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2017年3月 3日

桃の節句の金曜日は穏やかないいお天気でしたね〜と...そんな本日東京三鷹に小さな本屋さん「よもぎBOOKS」さんオープンです!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、すっかり暮れて金曜の夜...いや、今日は桃の節句でありましたなぁと...いいお天気はちょっとあったかくなりましたけど、やっぱり日が落ちるとすっと冷えてくるものですよ...みなさん変わらずあったかくしてお過ごし下さいね。
と、そんな桃の節句...菜の花のちらし寿司と蛤のお吸い物!なんてメニューをお出しすることもあったんですけど、えぇ、やっぱりごはんものは昨夜登場の人気メニューは「スルメイカのワタ炒めチャーハン」がございますので、今年はちょっとお休みさせて下さいね。

ところでところで。
さてそんな本日三鷹にオープンは小さな本屋さん...よもぎBOOKSさん!

3/3(金) 実店舗「よもぎBOOKS」がオープンします
http://yomogibooks.com/news/58ad7ba641f8e8edb9001bc6

三鷹駅南口中央通りは駅からうちを通り過ぎてまほろば珈琲さん向かいはデイリーズさんのビル、小粋なアウトドアショップはハイカーズデポさん隣(奥)に堂々開店!と、店主さんはうちの昔からのお客さん、ご家族みなさんともとても仲よくさせていただいておりますよと...先日から何度か工事中・準備中のところお邪魔してまいりましたが、いや、ホントにすてきなスペース、そして商品のラインナップ!...ワタクシも子供の頃読んだな〜ってななつかしい絵本なんかもありましたし、えぇ、ご自宅用はもちろんあれこれお祝いにもうってつけだよなぁと...いや、ワタクシもなるべく早めにお伺いしたいと思っております!

とにもかくにも金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2833.JPGと、そんな本日のおススメは昨日に引き続きもちろんこちら!「スルメイカのワタ炒め」。
いや、今季初登場の昨夜はもちろん完売御礼!やっぱり人気のイカワタ炒め!...もちろん今夜もじゃじゃっとチャーハンがおすすめ!

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

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2017年3月 2日

冷たい雨はそろそろ上がる頃ですかね?木曜日の夜...今日は東京都立高校合格発表の日、祝合格!でおなじみのお客さんご家族はお祝いのご来店もうれしい夜...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京三鷹は終日雨がちのお天気でしたが、えぇ、そろそろ上がってきたようですよと、いやいやそれならちょっと帰りにごはんをたべて帰るのもいいかもね!と当店今夜もあれこれおいしいものをご用意しておりますよ!(今夜はメニューの入れ替えがあれこれあるね!)

ところでところで。
そんな雨の夜ではありますが、いや、今日は東京都立高校は合格発表の日!...ということで、ワタクシドモにとりまして開店以来は12年来のお馴染みお客さん、お嬢さんが祝合格!と言うことで、久し振りに家族みんなでお祝いのお食事にご来店、いらっしゃるなりスタッフみんなに拍手されたりして、ちょっと照れましたかね?(笑)ま、でも4月はからはすてきな女子高校生...いや〜、うれしいねぇ、ヨロコばしいねぇ、楽しみだねぇと...そうやってどんどんと成長していかれるお客さんお子さんにご家族...またこれからも末永くお付き合いよろしくお願いしますねと、ご近所のおじさんやおばさんのような気持ちであれこれ応援しておりますね!

あぁ、よかったなうれしいなと...今夜はワタクシもおいしいお酒がのめそうです!(おまえがのまんでええっちゅうねん!...苦笑)

とにもかくにもそろそろ雨も上がるね木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2833.JPGと、そんな本日のおススメは待ってましたの登場です!「スルメイカのワタ炒め」。
いや、この冬はイカが不漁でなかなか手が出なかったですからねとスルメイカ!でもさやっぱりたべたいね!と今夜登場やっぱり人気のイカワタ炒め!...もちろん今夜もじゃじゃっとチャーハンがおすすめ!

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

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2017年3月 1日

3月は新スタッフ加入で当店的にも春風吹いて...ランチは久し振りに平日大忙し!ますます調子にのってまいりたいところです!(笑...よろしくお願いします)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、すでにぽつぽつ雨降りですよと東京は三鷹、日中は雲は多いながらも青空も見え足し、最高気温も10℃越え、まずまずいいかんじの春日和になりましたけど、いや、今夜から明日にかけての雨はまた冷たい冬の雨らしいですよと...いや、ワタクシドモオーナー夫婦深夜の帰り道...カサはあるけどメッシュのウオーキングシューズは濡れ濡れかと思うとちょっと気が重いなぁ(苦笑)。

ところでところで。
なんやかんや今年スタートからののんびリズムを心機一転!ハリキッてまいりましょう!と...さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、先月は週末お試し&見習いシフトで入ってくれておりましたヨシトミさん(通称トミー)が本日より当店キッチンに正式加入...いや、料理の腕は家事程度...うち的に言えばやっぱりほとんど素人さんでしかないんですが...この1ヶ月、店長ミヤザキ直々の熱血指導は何度も何度も今でも怒られまくりではありますが、それでも地道な自主練は反復練習も重ねるまじめさ...そしてなによりその性格、人柄のよさ...愉快なところもとてもうちらしいリトスタらしい新スタッフ!これから着々と力をつけていい料理人に育って下さいね!
と、そんなトミーの正式加入をお祝いするかのごとく、久し振りに本日平日ランチは大忙し!すでに揚げもの担当のトミー、テンヤワンヤで目もシロクロな状況ではありつつ、やっぱり適宜店長ミヤザキに先輩ナベさんの指示や指導の檄が飛び...えぇ、そうゆう忙しい現場を回す...その集中力と持久力さらに技術と、上手になる一番の近道でもありますからね、今月はこの調子でガンガン忙しいとイイネ!(笑...よろしくお願いします)
さらにホールも昨日に続いて新パダワンも忙しい中落ち着いていい仕事もしてくれましたし、いや、3月はますます調子にのってがんばりたいです!(笑...フタタビよろしくお願いします!)

ってなわけで当店的にも新スタッフ加入で春風吹いて3月のスタート。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

アジフライ(タルタルソース添え)さて、そんな本日のおススメはさくっとシンプルに「アジフライ(タルタルソース添え)」。
もう説明なんかいらないですよね!からりと揚げたアジフライ、もうなにかいたって、そのおいしさ、その魅力.....伝えるよりもたべた方が早いよね!とアジフライ!(笑)揚げたてあつあつおいしいに決まってますもん!もちろんとんかつソースはだぼだぼかけて、さらに自家製タルタルソースもうれしいね!さくさくたべつつ、ビールをゴクリ。

本日おススメの一品です。

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2017年2月28日

さよなら2月は火曜日の夜...まずは来月早々の月イチ連休のお知らせと、午後賄いをたべておりますと元キッチンスタッフくぼさんご夫婦登場は...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、2月もいよいよおしまいですね〜と...すっかり暮れて火曜日の夜、明日からはいよいよ年度末です3月ですね!と、ますます忙しくなってくる方も多いでしょうね!...って、うち的にはなんだかんだ今年に入って1月2月とさっぱりのんびりがっくりこんと、空前のヒマさ加減でございましたので(苦笑)、来月こそは賑やかに忙しくまいりたいところではありますね!

と、はじまりました今週、まずはお知らせをと、月が変わって今度の定休日にあわせて月イチ連休をいただくことにしておりますよ。

月イチ連休:3月7日(月)〜8日(火)

と、一応確定申告作業のための連休ではありましたが、えぇ、ワタクシ先週がんばってすすめてほぼ申告直前までまいりましたので、今週中には郵送出来るでしょうと...そうなるとすっかりフリーな連休ですな!(イェイ!)と...それなら店長ミヤザキ父は故宮崎繁一(通称ミヤちゃん)の命日も近いし、車を借りてお墓参りにでも行ってくるのがいいかもね〜と話しておるところであります。

ところでところで。
今日もティタイムを閉めてみんなで賄いをたべておりましたら、入口鉄の扉をぎゅ〜っと開けて入って来たのは元キッチンスタッフのくぼさんご夫婦!いや、先日の当店スタッフ沼田さんの入籍のお祝いをわざわざ持って来てくれたんですけど、えぇ、その後地元高知での自分のお店計画はどうなの〜?と帰ってるの〜?なんてお伺い沁ましたけど、えぇ、まだあんまり進んでないようで(笑)、ま、そんなあわてることはないけれど、のんびりしてたらすぐ歳も取っちゃいますからね...いや、そうとは言わないだけで、なんだかんだ着々と進んでいるのかもしれませんね、えぇ、そうであっていただきたいですね!(がんばって!)
ま、ヒトのことより自分事、ワタクシドモももっともっと着々とやっていかなくちゃですね、えぇ、うちもこのままのんびりが続けばちょっとまずいことにもなりかねないからね!(がんばります!)

とにもかくにもさよなら2月。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さわらのカレー竜田揚げ! さて、そんな本日のおススメは、ランチでも人気でしたね!「さわらのカレー竜田揚げ」!
やさしい味の白身魚はさわら、さっくり下味を付けたら....オリジナルブレンドのカレー粉が隠し味!からり揚げたてあつあつ!.....竜田揚げはほんのりカレーの風味がまたイイネ!

すかっとヒエヒエ生ビールにもぴったりですよ!

本日おススメの一品です。

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2017年2月26日

今週もあっという間に日曜日の夜!...それにしてもなんだかんだ今週もいろいろありましたねとちらりと振り返りつつ...のんびりに助けられつつワタクシ着々とあの作業も...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり暮れて日曜日の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?...当店的にはお昼もぼちぼちのんびりなかんじで、いや、ディナータイムは静か〜にはじまっております、えぇ、みなさんご来店にはまさにうってつけの状況でございますね!(苦笑)

ところでところで。
いや、なんだかんだ相変わらず当店、のんびりベースではありました今週でしたが、思い出してみるといろいろあったよなぁと...まずは1週間前の定休日はワタクシ休日出勤して確定申告の準備、店長でツレアイのミヤザキはホールスタッフのにっしーから譲り受けた二代目ガスコンロの設置...休み明けの火曜日はキッチンスタッフナベさんのお誕生日!
そしてなんたって22日の水曜日は我らがホール係はぬまっちのお誕生日&祝!ご入籍!...FacebookやInstagramでお祝いのコメントをいただいたり、わざわざお花やプレゼントを持ってご来店下さるお客さんがいらっしゃったりと...彼女のみならず、ワタクシドモにとっても本当にうれしいお祝いになりました!ありがとうございます。
週末は金曜夜は助っ人ささぽんとともに初の「プレミアムなんちゃら」...大方の予想通り、がっかりな結果に終わり(苦笑)、さらに昨日夜も助っ人キメちゃん三週連続土曜び登場も、カタスカシののんびりさ加減(再苦笑)...あー、そうゆうのんびりのおかげもあって...

確定申告は青色申告から消費税申告まで書類は完成!(苦笑)

もうあとは個人の所得税申告さえ書けば、宛名書きも済んだ封筒でさくっと郵送で送れる状態にもなっておりますよと(控え返信用の封筒も準備済み!)...あー、ワタクシ的には「2月中申告完了」ももはや夢ではないね!いや、あんなに苦手で手こずってた確定申告...いやいやまさかこんなさくさくやれるようになるとはね〜...って、ワタクシがうちの経理担当になって実に7年も経ってはいるんだけどさ(苦笑)。年に一度、小さくだけどもきちんと理解して来たってことかね〜...ほんのり自分をほめてやりたいよな気持ちでありますね(笑)。

ま、とにもかくにも日曜日の夜...よろしかったらみなさんレッツジョイナス!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

カキフライ・タルタルソース! さて、本日のおススメはやっぱりこれ!「カキフライ・タルタルソース」!
いや、そろそろたべ納めの季節ですよ〜っ!冬のフライの王様!カキフライ!(笑)

からりと揚げたて、カキフライ!あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ(風)ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい!(笑)

本日おススメの一品であります。

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