2017年4月16日

半袖日和は夏日御礼!...って、お店的にはのんびりでしたお昼時(苦笑)...夜は必殺「たけのこチャーハン」に「ふきのとう入り!春のコロッケ」等々春のおいしさ目白押し!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、東京三鷹も本日25℃越えの夏日でしたよ〜と...半袖で外にいるのがホントに気持ちのいい一日だったでしょうね〜と...って、当店に取りましてはあんまりお天気がよすぎて、ランチはホントにのんびりでしたが(苦笑)、ま、みなさんのウキウキする気持ちってのはどうしようも出来ないですからね、えぇ、そりゃ出かけちゃうよね(笑)。
と、さっき下の黒板を書き替えてきましたけど、えぇ、この時間まだまだ明るいですし、三鷹駅南口中央通りはわらわらとたくさんの人出...あぁ、きっと楽しい日曜日をお過ごしだったんでしょうね〜と。

って、ちょっとお出かけして楽しく過ごした日曜日...〆は当店のおいしい春のごちそうはいかがでしょうかね?もちろん春の必殺メニューは「たけのこのチャーハン」にこの春のしメニューは「ふきのとう入り!春のコロッケ」はすかっとビールにもうってつけ!その他にも「たけのことアスパラの木の芽あえ」にここんところの人気メニューはひんやり前菜「まぐろのポキ風マリネ」等々ございますからね〜と(笑)。

と、当店的には明日は定休日でお休みだい!と、ワタクシ的には...先日もちょっと書きましたけど、この春オープンは三鷹の新しい体育施設「SUBARU総合スポーツセンター」のプールに行ってみるつもりです!と、いや、もちろん出来たてぴっかぴかというのもありますけど、8コースのメインプールに2コースのサブプール、浅い子どもプールに、身体を温めるお風呂的プールと...いや、じっくり観察堪能してこようと思います!...って、「SUBARU総合スポーツセンター」...最初に会員登録的な「市民等カード」の取得をしなくてはならいようですので、えぇ、いつもよりもちょっと早めに行くのがいいんだろうな...と、いや、実に楽しみ!(笑)

ま、そんな明日のお休みも楽しみにしつつ日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げ茄子の韓国風しょうゆ漬けさて、そんな本日のおススメは....久しぶりです!「揚げ茄子の韓国風しょうゆ漬け」。
あー、ワタクシ大好きなメニューです!ワタクシに限らず、スタッフにファンの多いこのメニュー、シンプルだけど、だから余計においしい!

丁寧に飾り切りを入れて、さくっと揚げたてあつあつの茄子.....中がヤケドするほどジューシーで、まったりやさしい味.....そこに登場するのが、自家製の韓国風しょうゆ!
韓国風と言いますけど、べつに辛子辛いわけではありません....フルーツを隠し味にしたさわやかで甘みのある、さっぱりした独特の旨口しょうゆ....いやぁ、風味もいいし本当においしいです.....とこれに先ほどの揚げたてあつあつ茄子をさくっと漬けこんで、すかさずたべたいですね!

あー、やっぱりビールがいいかな!日本酒もイイネ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年4月15日

すっかり初夏日和は20℃越えの東京は三鷹...実は最近ちょこちょこ外国人のお客さんもご来店で、ワタクシそろそろ勉強もした方がいいんでしょうねと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいやいいお天気の初夏日和!は東京三鷹、最高気温は22℃でしたが、えぇ、当店もエアコン設定は今季初冷房!...そしてやっぱりランチはアイスドリンクがじゃんじゃん出て...って、ま、それよりみなさんきっとこのお天気はお出かけで、お昼時がのんびりではあったんですけどね(苦笑)。

ところでところで。
いや、先日の週末は...お電話での当日予約、英語しかしゃべれない4人の外国人が行きますのでよろしく〜と...そこはボルネオ帰りの大学生スタッフのやぎちゃんがエイヤエイヤと対応してくれ(タイ人のご家族連れさんでした)、さらに昨日は...英語も日本語もカタコトなんですけど〜ってなチリ人のカップルがご来店...ここはホール係のにっしーがホイホイと対応で...いや、当店決してインターナショナルなお店とは言いがたいですけど(苦笑)、やっぱり東京のオリンピックに向けて、外国人のお客さんも増えてくのかしらね〜と...そんなこともほんのりかんじる今日この頃。
と、そうなればやっぱりさ、ワタクシ、ホール係の長としては...少しは英語をやり直した方がいいんだろうなぁと(苦笑)、えぇ、ワタクシ大学時代は文学部は英米文学専攻、25の時に北半球1周のバックパック旅行と...その当時はそこそこ英語も話せたんですけど、今やすっかりドモドモしておりますので(苦笑)、あー、やっぱりね、ちょっとね、勉強し直さなくちゃどうしようもないですね(苦笑)。
ということで...やっぱりスピードなんちゃらじゃないですけど、文法とか単語熟語はすっかり忘れてても、当時ある程度アタマに入ってるはずだから、とにかく耳から入れるべし!...と、それならここは

毎朝モップ掛けをしている間に聞くべし!(笑)

それなら毎日聞けるし聞き流せるしと...ということで、あとは「(なるべく)かんたんな教材」を見繕ってみますか!(肝心のそこがまだ!...苦笑)

ま、とにもかくにもちょっと勉強する気にもなって来つつの土曜日の夜(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2248.jpgさて、そんな本日のおススメは....ランチでも人気でしたね!「茄子の挽き肉サンドフライ」。
茄子に挽き肉あんを挟み込んだらコロモをつけて、からりと揚げたてさくさくたべたよう!....って、茄子が挽き肉の旨みしっかり受けとめたジューシーなフライ、あいや、たまらないですね、これ。
そしてもちろん茄子の相棒といえばトマト!.....あつあつをトマトケチャップをたっぷりつけてどうぞ!(笑)

もちろんひえひえ生ビールにうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年4月14日

今週もお疲れさまでした金曜の夜!...当店案の定のんびりスタートでみなさんご来店遠慮なく!(笑)...さらにこの度思い切ってティタイム営業を終了してヨカッタことって...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と、やっぱり20℃まで上がるとなんだか安心と申しますか、いや、半袖でもいいかな〜と(笑)...さらにお昼ランチのセットドリンクはぼちぼちアイスコーヒーも出はじめましたね...そう、そんな境目の気温が20℃!いや、覚えとこう!テストに出るよ!(なんのテスト??...苦笑)。
と、今週もすっかり金曜の夜...あー、今週もお疲れさまでしたね〜と...いや、なんだかんだまだ桜は残っておりますから、すっかりあったかくなった今夜はおまけみたいにお花見だい!なんて方もいらっしゃるかもしれませんね?...って、先々週に先週と...お花見快適指数的にはあったかいし混んでもないでしょうから、なにげにうってつけではありますけどね、えぇ(笑)。

と、そんな本日の当店...あー、大してご予約もなく、案の定のんびりスタート金曜の夜(苦笑)、えぇ、みなさんぜひ遠慮なくどしどしご来店下さいな!...って、やっぱりあの石、商売繁盛のご利益はないのかしらね(苦笑...そりゃそうか)。

ところでところで。
いや、先日当店ティタイムの営業終了を正式にお知らせもしたんですけど...その前も今年に入ってずっとティタイムはお休み(臨時休業)で...いや、確かにわずかではありますが「ティタイムの売り上げが上がらない」ってデメリットはありつつ(当たり前)...それでもティタイムを閉めてホントにヨカッタなと思えることは...

みんなでいっしょにごはん(賄い)がたべられること!(笑)

いや、遅番スタッフとは閉店後の仕事上がりに残りものでもつまみながらあれこれわいわいおしゃべりしつつ...そんな中でお互いの気持ちとか立ち位置とか...もちろん私どもの想いとか、そうゆうモノをやり取り出来たんですけど、お昼のスタッフはしばらく前から、かなり無駄なくきっちりシフトを調整して...結局「一人ずつ賄いをたべる」よな仕組みに変わってたんですよね...って、でもそれは経営的にはよくても、スタッフ間のコミュニケーション...ワタクシドモ的にも「伝えたいことを伝え損なうことが多い」とも思ってましたから、いや、今はいっしょにごはんをたべ、賄いコーヒーをのみながら、ちょっとおやつもたべ...そんな中で、それぞれの生活や家族、関心や興味等々ざっくばらんに話しながら...ワタクシドモからちょっと考えて欲しいことなんかを、みんなの中に投げ込むことが出来る...それをみんながちゃんと考えてくれるのも分かる...

そうやって、またいいチームになって来ているのを感じます。

もうね、あとはお客さんがじゃんじゃん来てくれて、みんながいいチームで実力を遺憾なく発揮してくれるように...って、そんな状況を作っていくのがワタクシドモオーナー夫婦の仕事...あー、もちろんワタクシドモもがんばりますね(なかなかそう思うようにはいかないですけど...苦笑)。

ま、とにもかくにも週末スタートは金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

11116751_410594865777999_530626913_nさて、そんな本日のおススメは......そろそろおしまいの季節はたけのこ!「たけのことアスパラの木の芽あえ」。 そろそろたけのこ終わりの季節!そんなたけのこのシャキシャキとした歯触りに、ぷりぷりアスパラのほんのり甘い風味.....やさしい味の西京味噌ともちろん山椒の若芽の独特の香りとさわやかさ!

いやいや、こりゃ酒のアテにはうってつけですな!

本日おススメの一品です。
あー、まったくたけのこ最盛期と、えぇ、なんにしたっておいしいに決まってるんですけど(笑)、えぇ、同じく旬のアスパラと合わせて...もちろん木の芽は自宅産!(笑)西京味噌とあわせてしっとり濃厚!木の芽あえ!品のよい季節の前菜、できました。(お)

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2017年4月13日

いい春日和は木曜日...午後はワタクシ久し振りに買い物に行ってみますと...お久しぶりじゃないですか!と顔なじみの店員さんに声をかけられたりして(ありがとうございます)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、一日いい日和でありましたねと、えぇ、午後ちょっと曇りがちにもなりはしましたけど、昨日みたいな雨の心配はないのかな?と、それにしてもずいぶんと日が延びましたね〜と...当店ディナータイムオープンの18:00はまだ結構明るいものね!ビールをのむのもうれしいね!(笑...だいたいいつのんでもうれしいんですけど)

ところでところで。
今日のワタクシ、ランチが終わって午後はちらりと銀行に両替に行ってきたんですけど...だったらついでに買い物もしてきて〜と、いや、今年に入って早々は人手不足もあってワタクシがっちり買い物担当大臣も務めてはおりましたが、新ホールスタッフはトミーの加入で店長ミヤザキ自ら買い物大臣に就任、ワタクシは短い在任期間で解任と(苦笑)...ということで、ここんところしばらくはとんと買い物に行くこともなく、なんで久し振りにお伺いは交差点は大人気百円ショップ地下のスーパー...ワタクシ指令通りちくわとバタピーと低脂肪乳なんかをカゴに入れて...レジはせっかくだから、顔なじみの店員さんにお願いしましょ!
ワタクシ...こんにちわ!とお声がけしますと、わ!久し振りじゃないですか!と...あんまりお顔を見ないので、

お店のところまで行ってニュースレター(隔月新聞ごはん)もらって来ちゃいましたよ!

と(笑)...いやすみません(汗)、実は買い物担当を外れまして、えぇ、妻(店長ミヤザキ)が徹底して買い物するようになったので、トンとこちらに来る機会もなくと(苦笑)...いや、お店がなくなっちゃったんじゃないかしら?って心配したんですけど(隔月新聞最新号を読んだら

ずいぶんとお子さんに人気なんですね!okayanさん!と(笑)

...あー、そんな熟読もしていただいて(巻頭店長ミヤザキ「小星人語」ですね)ありがとうございますと(再度汗)、いや、ワタクシ、その店員さんにとってはおそらく...ちょっと気軽におしゃべり出来るくらい一介のお客さんであるにもかかわらず、そうやってちょっとお伺いしないくらいで、ちらりと心配していただけるっていやホントにありがたいし、つくづくうれしいよなぁと思いつつ...でも実際ワタクシドモもちょっとしばらくご来店のないお客さんには同じ様に思ってるよなぁとも...いや、接客業ってそんなトコロがいいんだよ、そこがキモなんだよなと(笑)。

というわけで、しばらくご来店いただいてないお客さ〜ん!
どうしてますか〜!お元気ですか〜!...たまにはお顔を見せて下さいな〜!と(笑)

いや、たけのこチャーハンの季節でもありますしね!ぜひぜひご来店下さいな!と...木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ふきのとう入り春のコロッケさてさてそんな本日のおススメは「ふきのとう入り!春のコロッケ」!
店長ミヤザキ的に春の定番コロッケ確定!とこの春の新作コロッケ...そろそろたべ納めの次期ですかね!?ダブルのふきのとうが旨い!

さっと茹でしてざくざく刻んだ春の苦みはふきのとう!...中医学的には春の季節は苦みがあるものをたべた方がいいと言うことですから、えぇ、うってつけの苦みですよね!と、もちろんコロッケはシンプルにほくほくじゃがいもに隠し味は塩麹!
からり揚げたてあつあつコロコロ小さなコロッケ!自家製ふきみそもちょいとのせて、春の苦みいっぱいですよ!

本日おススメの一品です。

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2017年4月12日

あー、南の方から不穏な雲が...と、まだ未確定ではありますが...と、来るGWは当店の営業につきまして、未確定ながらひとまずワタクシドモの心づもり的には ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、終日いいお天気でしたね〜と思いきや、南の空がなにやら不穏な雲に覆われておりますが、えぇ、神奈川から世田谷、調布にかけて、ちらほら雨の降っているところもあるようですよと...三鷹は降るかな〜?って感じですけど、念のために洗濯物などは至急取り込んだ方がよさそうですよ!(笑...もう取り込んでありますよね、真っ暗だもんね)

いや、そんな本日...あー、いいお天気でしたから、昨日の分までハリキッてまいりましょう!とか思ってましたが、えぇ、ランチはそんなでもなかったね(苦笑)...さらに今日はノー残業ディの水曜日、さてさてみなさんすでにすっかり帰宅されていらっしゃったりして...じゃなけりゃ逆にこの年度替わりのばたばた新体制は、残業せざるを得ないなんてことにもなってらっしゃるのかしら?と、いや、いずれにいたしましても...なんとなくお客さんが来るかんじがしないんだよなぁと(苦笑)...ま、案の定、のんびりはじまっておりますディナータイム、いや、みなさん遠慮なくじゃんじゃんご来店下さいね(笑)。

ところでところで。
4月も気がつけば中旬に入りましたが...って、そんな頃までなんだかんだ桜が楽しめるなんて、よく考えたらちょっと不思議なこの春ではありますなと...と、最近ちょこちょこお客さんに質問されるのは月末から来月アタマのGW!...当店の営業はどうなるの??ってことなんですけど、えぇ、まだハッキリ決まり切ってはいないんですが...ひとまずのトコロ、

GW期間中はなるべく通常営業したい!

もちろん定休日の5月1日(月)はお休みをいただくんですが、GW最終日の7日(日)まではふつうに営業したいとは思っております...そしておそらく8〜10日あたりで振替休みをいただく予定にしてはおりますが、何日休むか等々、またGWの最後あたりにお休みをいただくこともあり得ます...というわけで、まだハッキリとしたことは言えないんですが、ワタクシドモ的にはそのような心づもりでおりますよということだけ、ひとまずお知らせしておきますね。

ま、そんなことも思いつつ、お客さんが来るといいなと水曜日(苦笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2836.JPGさて、そんな本日のおススメは...たまにはB級メニューでも!「ウインナーのごま衣揚げ」。
いやいや当店きってのB級メニューとは言いつつ、もちろん毎度人気の一品!間違いないね!「ウインナーのごま衣揚げ」!

ぱりっとした食感のよいウインナー.....シャウエッセンタイプのウインナーに黒ごまを散らしたコロモをつけて、からり揚げたてあつあつの天ぷら.....えぇ、ものすごくシンプルではありますが、えぇ、みんな大好きですよね、ウインナー!(笑)粒マスタードをたっぷりつけてたべると.....あー、これはね、あのね、高速道路のサービスエリアなんかでよくたべた味だなーと(笑)、えぇ、特に男性陣には....大人気(笑)。

えぇ、ホントにビールにもうってつけ!

本日も、もちろんいつでもおススメの一品です(笑)。

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2017年4月11日

あー、冷たい雨で桜も散るわ、お店はのんびりだわ(苦笑)すっかり静かな火曜日の夜...ところでワタクシ休日プールもすっかり定着と、今月オープンの三鷹の新プールがすごいらしい...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後は結構雨風強かったりしましたなと東京は三鷹、桜はすっかり散っちゃった...ってこともないとは思いますけど、さすがにあの圧倒的な満開のボリューム感ではなくなっちゃったよなぁ...ま、どのみち花は散るわけで、当たり前っちゃーあたりまえの話ではあるんですけどね。
と、そんな今日の雨は...午後9時くらいには止む予報...明日はまた春のぽかぽか陽気が戻ってくるようで...って、今日のお昼はさすがにお客さんが少なすぎてのんびりすぎて(苦笑)...ま、お天気的にはひと安心ではありますね(笑)。

ところでところで。
昨日定休日もいつものように調布市立のプールに行ってきたんですけど、昨日は店長でツレアイのミヤザキさんが夕方のヨガに行くから、プールは休む〜ということで、一人で黙々と泳いだんですけど(笑)、すでに距離単位で泳ぐんではなくて、時間単位...10分泳いだら、100m水中ウォーキングで整えて、また10分泳いで〜ってのを1時間で4セットぐらいしたんじゃないかな?10分でだいたい500mくらい泳げるんで(たぶん)、つまり50m(25mプール往復)を1分ほど、全部で2kmくらい泳いだ計算になるんですけど、いや、8年振りに通い始めたのが去年の9月...ようやくゆっくり楽〜に泳げるようになったなぁと...さらに言えば、休日プールはワタクシの中ですっかり定着したなとも思います、ハイ、ヨカッタヨカッタ(笑)。
と、そんな話を...今日のランチはおなじみのお客さんにしておりましたら...

だったら新しい三鷹のプールに行ってみてよ!

と、そんな三鷹の新しい体育施設は「SUBARU総合スポーツセンター」...聞くところによるとなんとプールは3つ...8コースのメインプールに2コースのサブプール(貸切用?)さらに浅い子供用プール!ついでに身体を温めるプール(お風呂的なもの?)まである!ということで、もちろん今月オープンはぴかぴか!すごいきれいなんだよ〜と...いや、ちょいと前にすでに利用した他のお客さんにもお勧めされておりまして...あー、そりゃすごいですね!いや、オープンしたてで混んでるだろうな〜とちょっと遠慮しておりましたけど、そうゆうことなら丁度来週月曜は調布のプールがお休みの日(第1・3月曜)なので、早速行ってこようと思ってます(そして三鷹のプールのお休みは第4月曜で...これで毎週月曜完全にプールに行ける!)。またその時はレポートしますね!(笑)

あー、プール楽しみ(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Wakatakeさて、そんな本日のおススメはやっぱりあったかやさしい煮物がイイネ!「若竹煮」!

今が旬!コリコリとした食感がうれしい、やわらかい新たけのこに、みずみずしい三陸産の新わかめをシンプルにあっさり煮付けたやさしい味の煮物ですよ!まさに山の幸と海の幸、旬のもの同士の.....この時期ならでわの組み合わせ、えぇ、たべとかなくちゃですよ、今ですよ(笑)!
たけのこの独特の香りややさしい苦味もまた春をかんじさせる、歯ごたえのいいあっさりシンプルな煮もの。

そしてアクセントはもちろんミヤザキ家自宅裏庭山椒の木の芽!

本日おススメの一品です。

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2017年4月 9日

終日雨降り...にもかかわらずランチは大入り御礼!...とそんな大忙しのお昼時、ワタクシ大学時代の友達がたまたま二人もご来店でほんのり旧交をあたためあったり(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて終日どんより雨雲ってな空模様でございました東京は三鷹...と、そんなお足元が悪いにもかかわらず、お昼はたくさんのお客さんがご来店...何組かのお客さんをお断りせざるを得ないような状況にもなりまして、えぇ、本当に申し訳ありません...って、よかったらこれに懲りずまたのご来店よろしくお願いします(切に!)。いや、雨の降らなかった昨日の土曜のランチの方がのんびりだったのはなんでかね?ホント...しかしわからないもんですな(苦笑)。

と、そんな大忙しの今日のランチ...コミコミの状況で、ワタクシ大学時代の友達でありますマサヒコくん、元々彼が常連でもある調布のイタリアンは...3月末でお店を閉められて、そこの若いシェフと小さなお嬢さんといっしょにご来店...って、お席が詰め詰めのカウンターしかないけどいい?と三人仲よくぎゅうっとコンパクトに座っていただいたら、それでお席は満席と...って、そしたらその後わりとすぐにご来店は、またしてもワタクシ大学時代の友達は現在福岡在住の植木屋さんは親友のキャサ!(もちろん渾名)

って、あー、ごめん、今満席でさと(苦笑)。

だいたいいつも来るとき何の連絡もしてこないし、いや、うちだってたまには満席の時もありますよと、ひとまず電話番号を聞いてぶらぶらして来てもらうことにしたんですが、たまたまそのカウンタ奥に座ってたおなじみのお客さん...お食事もデザートも終わり、ちょっと気を効かせて席を譲っていただいて、すみやかに呼び戻すことが出来たんですけど(ありがとうございます)、いや、ワタクシも含めて三人であれこれ近況報告等々...ほんのり旧交をあたためあうと申しますか、いや、三人それぞれそれなりに歳は取ったけど、印象的には全然変わらないねと(笑)...ま、男同士なんで、普段ちょこちょこと連絡を取り合うようなことは一切ないんですけど(苦笑)、そんな風に今でもつきあえる旧友がいるってのは...友達がホントに少ないワタクシとしては奇跡的にありがたいことだなぁと、えぇ、今度上京するときにはちゃんと約束もしてお酒でもいっしょにのみたいな(笑)。

ま、そんなコトもありつつ日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

韓国風牛肉甘辛炒め!プルコギ!さて、そんな本日のおススメはじゃじゃっとお肉!「プルコギ(韓国風牛肉甘辛炒め)」!
たけのこチャーハンがサクレツ人気ではありますが、プルコギにはやっぱり白飯がよくあうね!(笑)

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます!甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、新米白ごはんにうってつけでありますな!しっかり肉をたべようよ!(笑)

じゃじゃっとプルコギ!
本日おススメの一品です。

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2017年4月 8日

夜桜満開土曜日の夜!...と、先ほどティタイム営業の正式終了をお知らせいたしましたが...あー、ワタクシ的にはなんだかずっと言えずにいたというかなんというか(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹...あー、午前中の雨は早々に止みやしましたが、なんだかんだ終日どよんと曇り空、夕暮れ時はそんなに気温が下がっているわけではないんですが、ここに来てちょっと肌寒さも感じますね...満開の桜は夜桜花見をされる方はくれぐれも身体を冷やさないように...って、そこそこのトコロで切り上げて、当店おいしいたけのこチャーハンをたべに来るのもいいかもよ!(笑)

ところでところで。
あー、今日の午後は...なんというか、ようやくというか重い腰を上げてと申しますか、いや、ティタイム営業の正式終了を告知させていただきました...あー、なんというか、ワタクシドモ的にもホントに残念ではありまして...先に直近の隔月新聞や今月は下の黒板でもすでに告知はしてはおりましたが、こうしてあらためてWebでお知らせは...ちょっと言いたくなかったというか、あー、どんな風に言えばいいんだろうと...ワタクシにしてはちょっとめずらしく悩んだというか、ツラかったというか。
ま、それでも...ホントはやっぱり「言いにくいことほどなるべくすみやかにストレートに言う」のが最善だと...なんとかそれでもお知らせすることが出来て、ほっと胸のつっかえが下りたよな、肩の重しが下りたよな...そしてやっぱりさびしい気持ちでいっぱいでもあります。
ま、でもちょっと大袈裟ではありますが、当店的にはおそらく

ここがまたひとつの新しいスタートとなる訳であります。

「カフェ」ってなポジションを捨て...あたりまえですけど、きちんと「家庭料理のお店」として、これからの営業を続けていくこと、ごく当たり前のように日々「おいしいごはんをしっかりお出しする」ことを中心に...またスタッフみんなでいいお店を作っていくこと...みなさんにもご理解いただけますよう、何卒よろしくお願いします。

とにもかくにも夜桜満開土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋と山うどの揚げだし さて、そんな本日のおススメは....やさし〜いお味の春メニュー「里芋と山うどの揚げだし」!
地味なメニューですけど人気ですよ!「里芋と山うどの揚げだし」!

さっくり素揚げにしたねっとり里芋と独特な風味は春の山菜、山うど...やさしい味のあったかだし汁と、大根おろし、しょうがをぴりりと効かせていただきましょう!...春のおいしいさとやさしさ、もちろんあつあつのうちにお召し上がりくださいな!

本日おススメの一品です。

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2017年4月 7日

今週もすっかり金曜日!今夜は寒くもないし、桜も満開!お花見されてる方も多いかな?...と、当店今夜はもっちゃんご家族にわたくしの弟もご来店で賑やかだとイイネ!(笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後からはきれいに晴れましたねと...店内は午前中のちょっと湿度もあったりして、なんだかちょっと暑いくらいになったりして、いや、今季初冷房入れちゃう??なんてちょっと思ったりしましたけど、えぇ、夕方になってさすがに少し気温も落ち着き只今送風運転様子見中の当店(笑)...あー、なにげに今週もすでにすっかり金曜日、いや、お疲れさまでございました!いや、今夜は寒くもないし、東京地方は桜は満開!でお花見されてる方も多いでしょうかね?

ところでところで。
今日のランチはのんびりではありましたが...先日レジデビューした大学生スタッフのもっちゃん...あれからシフトに入る度、しっかりレジをやってもらってますけど、えぇ、着々とよくなってますねと...お会計の段取りや手順、お客さんとのご挨拶...そして、しっかり伝票を書くと...そうゆう小さなトコロまでぬかりなくやらなきゃ!って感じがすごくしますし...それがちゃんと出来た上で...もっといい笑顔、もっといいご挨拶!ってのがそろそろやれるだろうなぁと...若者の成長はぐいぐいと、ワタクシドモには眩しいくらいで丁度いいですよね!(笑)
と、そんなもっちゃん...みんなで賄いたべたあと...あららと、実は今メールが来て、今夜家族でお食事の予約は出来ますか!と、そりゃもちろん!うれしいね!...って、今日はもっちゃんご家族ご来店!さらに...ついでと言ってはなんですけど、先月に続いて、またうちの弟が山口から仕事で出てくるついでに寄ってくれる予定です(笑)、えぇ、賑やかな夜になるといいな!

そして...夜のホール係は今日息子さんの高校入学式だった井上さん...いや、お祝いの夜なのにいいんですか?とか思いつつ、すでにすっかりさっくりシフトイン!(笑)よろしくお願いします!

とにもかくにも金曜日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Wakatakeさて、そんな本日のおススメは「若竹煮」!

今が旬!コリコリとした食感がうれしい、やわらかい新たけのこに、みずみずしい三陸産の新わかめをシンプルにあっさり煮付けたやさしい味の煮物ですよ!まさに山の幸と海の幸、旬のもの同士の.....この時期ならでわの組み合わせ、えぇ、たべとかなくちゃですよ、今ですよ(笑)!
たけのこの独特の香りややさしい苦味もまた春をかんじさせる、歯ごたえのいいあっさりシンプルな煮もの。

そしてアクセントは今日摘んできたミヤザキ家自宅裏庭山椒の木の芽!

本日おススメの一品です。

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2017年4月 6日

今日もいいお天気でしたねと、ワタクシ本日も三鷹駅南口中央通りは下手に下っていつもの痛風定期検診は、前回検査の血管年齢結果発表(ほんのりビミョ〜...笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と...って、なんだかんだ今夜夜遅くにちらりと雨の降る予報も出ておりましたが、今天気予報を見てみると...曇り予報に変わってますな...あー、雨の準備をして来なかったので、降らずにいてくれるといいんですけどね〜(苦笑)。

ところでところで。
さてと、ワタクシ昨日に続いて本日も午後は三鷹駅南口中央通りは下手に下って今度はいつもの痛風定期検診は高松メディカルクリニックさんにお伺いしてまいりましたが、いや、お昼にも書きましたけど、今日は前回の「運動負荷心電図」検査....って、これで分かるのが心臓より下の血管年齢...さてと早速結果発表〜!

43歳!(笑)

って、実年齢がそろそろ47なので...ほんのちょっとだけイイネ!ってだけですから、ヨロコビもちょっとビミョ〜ではあるんですけど、えぇ、ワタクシちょっと高血圧の気がありますので...それにしては欠陥もやわらかいし詰まりもないし、心臓の血管も至って正常と...今のところ動脈硬化は心筋梗塞等々は全く心配ないよとお墨付き!昨秋エコー検査で調べた首動脈も正常でしたし、血管的には問題なし!と、いや、ともかくヨカッタヨカッタ!...って、なにげにいい歳ではありますから...それはそれでちょっとホッとしたりもしましたね、ハイ(笑)。

ま、ちょっとひと安心しつつ木曜日の夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

エビフライときのこフライ・タルタルソース さて、そんな本日のおススメは「エビフライときのこのフライ・タルタルソース」。
ランチでも人気でしたねとエビフライ!夜も登場ですよ!

からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライにこちらもぷりぷりしめじのフライ!ここに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、まったく熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷり、そして悩ましいのがやっぱり横でおとなしく控えておりますトンカツソース(笑)。あぁ、ダブルのソースをだぼだぼつけてでたべるしかないですね....えぇ、もちろん生ビールうってつけ!(笑)

からり揚げたてあつあつエビフライ&きのこフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です(笑)。

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2017年4月 5日

いいお天気でランチも賑やか!夜はもちろん「たけのこチャーハン」でいこう!...と、午後はまほろば珈琲さんによもぎBOOKSさんと新聞も配達してきましたよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と、ワタクシ今日の午後は上着も着ずに駅方面は銀行へ行ったり、下手はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったりと、いや、仕事ではありますが、実に気持ちのいいお散歩にもなったわけで(笑)、ま、でもちょっと日差しが陰るとまたきゅっと肌寒くもなりますから、あんまりうかうかしない方がいいですね、やっぱり。

と、世の中的には4月ですよと、今週は新体制のスタート!と移動とか新入社員とかあれこれとまた慌ただしい季節なんでしょうねと...ま、そうゆうのもありつつ、今日のお昼はまずまずたくさんのお客さんがご来店...お久しぶりです!とおなじみのお客さんは、忙しい年度末を納めて、みなさんでちょっとゆっくりご来店下さったり...と思えば、また顔なじみの若い女性のお客さんは新人さんを連れてご来店...いや、すっかりベテランさんになりましたね〜なんてお声がけしたり...そうやってわいわい賑やかなお昼時ってやっぱりいいものですね!(ありがとうございます)

さてと夜も賑やかだといいんだけどなぁ(笑)。

ところでところで。
先日ご紹介しました当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」...ちょっと忙しくてご紹介しそびれたんですけど、えぇ、今回から新連載!は3月のはじめにオープンされたよもぎBOOKSさんに書評のコーナーをお願いすることになりました!...というわけで、遅ればせながら今日まほろば珈琲さんに伺ったついでに今日はその新聞の納品してまいりました!と、おそらくレジのあたりで配布して下さるんじゃないかなと思いますので、えぇ、よかったらそちらからもどうぞ!(あのあたりではまほろば珈琲さんにこいけ菓子店、さらによもぎBOOKSさんと三店舗に置いていただいておりますね、ありがとうございます)

と、まぁ、そんなところを皮切りに、今年は今までよりも少しずつオープン...と、いや、今までも気持ち的にはオープンなつもりでしたけど、こと仕事、お店に関しては「なるべく自分たちの力だけでやる」と、他人の力を借りないでやって来たようなところもあり(下手に借りていたい目にもあったりして)...って、でも当店も開店から干支もひとまわりの12年が過ぎ...そろそろ仲のいい誰かと手をつなぐくらいはいいよね?、ほんのりあれこれご協力いただいたりしてもいいよね?と(笑)、えぇ、これからは自然の流れでつながるところとはゆるくつながりながら...なにか生まれるモノがあってもいいよね、そうやってもっとお店が豊かになってくれたらいいなぁと、ま、そんなことも少し思ったりもしております、ハイ。

とにもかくにも今週もハリキッてまいりますよと水曜日!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはやっぱりこれ!「たけのこと塩こんぶのチャーハン」!

いちご&たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、本日初収穫はワタクシドモオーナー夫婦自宅庭の山椒の木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

もちろん本日もおススメの一品です。

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2017年4月 2日

お花見日和でしたねと4月最初の日曜日...今夜の目玉はなんと言っても今季初登場は「たけのこと塩こんぶのチャーハン」!...もちろんババンとおススメです!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたねと東京は三鷹..って、やっぱり日暮れ時はすっと冷えても来るもんで、昼間軽装だったみなさんはちょっと寒いんじゃないかなぁと...いや、ワタクシドモオーナー夫婦も明日はお店のスタッフとお花見に行こうと思っておりますので、えぇ、みんなくれぐれもあったかめの格好してきてねとあとで連絡を入れておかなくちゃなと思ってみたり。

しかしいいお天気でしたから...みなさんすっかりお出かけでしたでしょうね〜と、今夜の遅番ホールは昨日に引き続き大学生スタッフのやぎちゃん...実はお店ご近所のパン屋さんでもアルバイトしておりまして、今日は内に来る前、朝からずっとそっちで仕事してたらしいんですけど、いや、訊いてみますと...「今日はめっちゃ忙しかったです!」と...そりゃこのお天気、すてきなパンを買って外でたべるのは、それだけでなによりのごちそう!ホントにおいしかったでしょうねと...あー、ということでうち的のランチはちょっとのんびりでしたけど(苦笑)、ま、それでも遅コミでちょこちょこお客さんもご来店、本当にありがとうございました(笑)。

と、気を取り直して(笑)、なんと言っても今夜の目玉!お昼のエントリ、さらに「ウラ★スタ2」でも告知いたしましたが、お待ちかねは本日今季初登場!ババンと「たけのこと塩こんぶのチャーハン」もちろん本日のおススメですよ

いちご&たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

もちろん本日もおススメの一品です。

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2017年4月 1日

4月は冬冷えでスタートですなと、いや、当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」本日納品!...と、さらにこの春の「たけのこ」についてちょっと考えたり...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、それにしても新年度は4月1日...いや、思った以上に気温は上がらず、冬の寒さが戻ってちゃ今したなと、えぇ、最高気温はかろうじて7℃と...いや、今日はダウンとか着なきゃやってらんない寒さですね!...いや、夜桜見るなら短時間...そのあとは当店でぬくぬくおいしいごはんをたべるのがよいと(笑)。

gohan_147.pdfところでところで。
さてさて今朝方納品されました当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」...あー、ホントは3月号なんで1日間に合わなかったといえばそうなんですけど、えぇ、特集が「たけのこチャーハン」であるにも関わらず、本日になっても等のチャーハンをまだお出し出来てなくてさと(苦笑)...そうゆう意味では、これでもまだ早すぎたとも言えるのか??
それにしても今年はたけのこの出が遅いと申しますか、ビル1Fはうちの大家さんでもありますヒロヤショップさん店頭も...まだまだ小さなたけのこがいいお値段と...例年だとこれが丸々太ってお値打ち価格!なんてことになってるんですけどね〜と、実は先日そのヒロヤショップのお父さんに「たけのこどんなですか〜」と効いてみますと...

最近はたけのこ農家も少なくなってきてるからなぁと。

そうか、そこら辺の竹林に自然に出てくるよなイメージがありましたけど、お父さん曰く...そんなの全然おいしくないんだよ!と、毎年たけのこを安定して出荷するにはちゃんと土壌を豊かにして手をかけてやらなくちゃおいしいのは出来ないんだよ!と、いや、そうですよね、たけのこだって農作物...他の野菜と同じようにきちんと育ててるから商品のクオリティになる訳ですよねと...そんなたけのこ農家さんが年々少なくなってきてるという話で...うーん、当店春の必殺メニューもだんだん厳しくなるのかしらねぇ(ちょっと心配)。

ま、そんなこともちらりと思いつつ隔月新聞147号は...もちろん当店レジ脇に下の黒板、こいけ菓子店にはすでに置いていただいていると思いますが、えぇ、その他へも近日中に配達してきますと...Webではこちらからどうぞと。

とにもかくにも冬冷えで4月はスタート、土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めと、そんな本日のおススメは...ごはんの友!(笑)「牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め」。
旨味たっぷり!白ごはんのっけ盛りがおススメですよ!うれしいね!

牛肉とぷりぷりのブロッコリー、オイスターソースをベースにしたたれに、黒こしょうをきかせて、濃厚だけど、さっぱりスパイシーに炒めます。最後にカタクリコでちょっぴりトロみもつけて、牛の旨味を逃がしませんよ!お酒にだって合いますけど.....やっぱり毎度ごはんにのっけてたべたい一品。

なにはなくとも本日おススメの一品であります。

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2017年3月31日

予報通り冷たい雨になりましたなと金曜日...年度末は大詰めで、なにげに「プレミアムなんちゃら」の日ではありますが、さてと実のトコロ、みなさんいかがお過ごしでしょうか?...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、いよいよ年度末も大詰めの3月31日は...いやいやそんなこと言ったって、今日はプレミアムなんちゃらじゃん?仕事はやは上がりで、すでにうち帰ってゴロゴロしてますよ...なんて方が果たしていらっしゃるのかしら?と、週明けからまた新年度は新体制...その前に今までお世話になったあの人この人、小さくでもお礼の会なんてのがやっぱり大事なんじゃね?なんて思うわけでありますが、さてどうでしょうかね?

と、その「プレミアムなんちゃら」...初回の前回、当日からその週末と、ワタクシお客さんに「プレミアムなんちゃらでしたか?」とお伺いして回りましたけど、ほぼほぼ該当者なしですしたが、えぇ、今回も同様と思われ...そんなふうにしてもう定着もせず、あー、そんなのもあったね〜なんて「ふるさと創生一億円」みたく早々に忘れられるような気もするんですけど(?)、ま、でも...来月は実施する企業さんも増えるんじゃないか?という噂もあって...って、その訳は...

ちょうどGWに入るタイミング!

なるほど...って、確かにほんの数時間でもエイヤとGWに早く入れるならそりゃうってつけではありますねと...って、いやでもホントにそんな春の長期休みを前に、あー、なるべくちゃんと仕事をし終わって心置きなく休みに入りたい!って、結局残業されたり...せめて定時まではとお仕事をされたりする方も多いんじゃないかしら?とも思ったりするんですが、えぇ、そのあたりはまたちょこちょことお客さんにお伺いしてみたいものですけどね(笑)。

ま、そんなことはいいとして(そりゃそうだ)...今夜のホール係は今月3度目の大活躍は元キッチン&ホール係ののだみさんです!いや、長年のスタッフですし、えぇ、万全の体制でみなさんのご来店をお待ちしておりますね!

とにもかくにも年度末です金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ベトナム風角煮さて、そんな本日のおススメは「ベトナム風角煮」!
今年登場の新メニュー!前回お出ししたときは連日売り切れの大人気でしたが、えぇ、冷たい雨の金曜日、合ったか角煮がもちろんイイネ!

旨味満点の豚肉にジューシーな厚揚げ、さらにつるりとゆで玉子...お馴染みたまり醤油で甘辛〜く煮付けたらナンプラーとにんにくでほんのり南国風味角煮です!しっかり目の日本酒や焼酎、もちろんごはんにもうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年3月30日

いいお天気はここまでで明日からはまた寒さが戻る週末と...今年もぼちぼち3ヶ月、ワタクシドモオーナー夫婦は今年の長時間勤務...さすがに疲れも感じる今日この頃(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて穏やかないいお天気でしたねと東京は三鷹...ワタクシ午後は上着も着ずに制服の白シャツ一枚で三鷹駅南口中央通りは下手の八百屋さんまで歩いて行ってきましたが、えぇ、多少肌寒くはありましたが全然オッケーでしたね、えぇ、18℃くらいの気温ってこのくらいあったかいのね〜と、いや、今から楽しみだ!(笑)

とか言いつつ...今週末は明日の夜遅くから雨と...その後お天気回復して来るも、金土日と最高気温は10℃ちょいくらいで、また寒さが戻ってくるようですので...あー、やっぱり外でお花見するにはかなり厳しいと申しますか、えぇ、お花見日和は来週末に持ち越しでしょうかね。

ところでところで。
今月も大詰めを迎えつつありますが、えぇ、当店的には...というか、ワタクシドモオーナー夫婦的には今年に入って出勤時間が1時間半早まって...10時出勤の深夜1時上がり...お店にいる時間が一日15時間で週6勤務と...あー、そんな生活になってからぼちぼち3ヶ月になる訳ですが、えぇ、なんと申しますか、さすがにここに来て...

疲れているなぁと感じることが多くなりましたね(苦笑)。

ま、それでも以前に比べて睡眠の質がよくなったり...出勤して朝の仕事で気持ちをきちんと整えてから開店出来るようになったり...店長ミヤザキが買い物に行ってそれがとても豊かだったり...なんだかんだ徒歩通勤は続けられたり、少しずつですがまた体力が付いたり...いいコトも多いんですよねと、なのでこの勤務時間がこのまま続くことは仕方がないというか、その方がお店がよくなると思うんですよね。
となるとここで大事になってくるのは...

どうやって休息を取るかなんだよな。

もちろんなるべくたくさん寝るとかもあるんですけど、えぇ、小さな時間で休息を取るとかもまた意識してやっていかなくちゃもたないだろうなと...ま、でもそうやってワタクシドモオーナー夫婦、今年からのこの仕事、もっといい状態で取り組めるように、お店をもっとよくしていけるようにまた考えているところであります、えぇ、よろしくお願いしますね(笑)。

ま、そんなことも思いつつ3月もカウントダウンは木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこと山菜の天ぷら さてそんな本日のおススメは「たけのこと山菜の天ぷら」。
いやいや、当店的には今季初登場のたけのこですよ!

シャキシャキ春のおいしさたけのこ!一度さっくり下煮して下味つけたら、お伴の山菜はおなじみ春のほろ苦!「ふきのとう」さわやかな香りの「山うど」!独特の風味がまさに春!からり揚げたてあつあつ天ぷら!抹茶塩に天つゆでお召し上がりです!

いやいやすっかり春ですね!
もちろんビールも日本酒新酒もススみます。

本日のおススメの一品であります。

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2017年3月29日

さすがに日が落ちると冷えてきますなと...ワタクシちょっと筋肉痛は先日定休日の久し振りのプール!...それが少し上達してきてさと、ワタクシ的その上達のプロセスはと言えば...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹...思ったより気温が上がらなかったですけど、いいお天気でしたねと...ま、でもやっぱり日が落ちるとすっと冷えてくるものですよ、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦も昨日はちょっと薄着してきたら深夜の帰りは結構寒くて失敗したねと(苦笑)、なんで今日はわりとしっかり目に着て来ましたとさと。

ところでところで。
あー、昨日から今日にかけてワタクシ腕から首、胸にかけてちょっとした筋肉痛なんですけど、いや、先日の定休日は久し振りにプール!って、いや、サボってたと言うより親知らずを抜いたりそれで激しい運動が禁じられてたりと...それで3週間ぶりのプールだったわけですが、いや、ここんところだんだん楽に、気持ちよく、長い距離をクロールできれいに泳げるようになってきて...昨年の夏の終わりからまた通い始めたプールでしたが、秋はトツゼンの塩素アレルギーからの鼻栓装着なんかもありつつ(苦笑)、でもこうして今まで辞めずに続いてきたのは...やっぱり

だんだんうまくなってくるのが分かるからだろうなぁ。

いや、ワタクシ「誰かに習ったりするのがわりと苦手なタイプ」と申しますか...いや、正直申しますと「全然下手な状況を見られたくない(恥ずかしい)」なんてのが根本にあると思うんですけど、えぇ、特に運動に関して言えば子供の頃からからっきしダメでしたので...例えばなにか習いに行ったとして、まずはそれが他の人と比べて明らかにヘタクソと...そんなのがつくづく分かっちゃうのはやっぱりイヤなわけで(苦笑)、だからなんでも自分で調べたり、上手な人のやり方をつぶさに観察したり、その上であれこれ試してみたり...うまくいかないところをまた考えてみたり...そうやって自分なりになんでもひとりで少しずつ上手くなってくる...そのプロセス自体が実はとても好きだし楽しいし...

そうやって「知恵」がついていくんだろうなと思うのですよ。

いや、こうして書いてみるとホントメンドクサイ人ですね、ワタクシって(苦笑)...ま、でも今お店のオーナーとして仕事をしていると...誰かに接客を習ったりすることはないですし、もちろんお店が上手くいく方法を習うわけでもなく...ま、基本的には「教えてくれる人はいない」という状況で、でも「うまくいく」には現状をなるべく正確に把握してより「うまくいくやり方」を考え出す...他の誰かの「上手い」方法の極意(というか仕組み)を観察して...それを自分のところに当てはめたり...って、これってそのまま

クロールを上達するのと同じなんですよね(笑)。

そう思うと...これはこれでお店をやってくのに向いた性格なのかしら?とも思いますけど、いや、でもその上で...誰かに習う、誰かから学ぶ...ということを取り入れたら、きっとさらにいいんだろうなぁと...って、そこら辺は店長でツレアイのミヤザキさんが上手いところだなぁと...えぇ、またそんなことに改めて気付いたり(苦笑)。

そんなことも思いつつ3月もぼちぼち終わっていきますな〜と水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めと、そんな本日のおススメは....久し振りに登場ですよ!「牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め」。
旨味たっぷり!白ごはんにうってつけ!

牛肉とぷりぷりのブロッコリー、オイスターソースをベースにしたたれに、黒こしょうをきかせて、濃厚だけど、さっぱりスパイシーに炒めます。最後にカタクリコでちょっぴりトロみもつけて、牛の旨味を逃がしませんよ!お酒にだって合いますけど.....やっぱり毎度ごはんにのっけてたべたい一品。

なにはなくとも本日おススメの一品であります。

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2017年3月28日

夕方から大気の状態が不安定、ぱらぱら雨が降ったり止んだりと...ワタクシ午後は先日抜いたメンドクサイ親知らず、口腔外科さんは最後の検診で...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、夕方から大気の状態が不安定ということでぽつぽつ雨が降ったり止んだり...もうしばらくこんなかんじの空模様が続く予報になっておりますが、ワタクシも夕方先日抜いた横向き親知らずは最後の口腔外科さん...ま、ちょっとチェックして洗浄してもらうくらいで、えぇ、問題はありませんねと...

ま、でも残った歯を大事にして下さいねと。

それには定期検診が大事ですからねと念を押され...たしかにそうやって奥歯をひとつなくしたことで、しっかり噛む仕組みがひとつなくなったわけですから...あー、それはそれで味覚的にもちょっと残念だよなぁと思ってたところでしたし、いや、なるべくこれ以上歯を失わないように...これからはめんどくさがらずにいつものご近所歯医者さんにきちんと通おうと思います、ハイ。
というわけで、今月半ばからの最後に残ったメンドクサイ親知らずの一件も大団円!...いや、思ったより負担が軽くてホントヨカッタ、腕のいい、さらにかんじのいい先生、本当にありがとうございました。

4月を前にそうゆう...あー、なんというかひとつの「厄落とし」にでもなったかなぁと(笑)。

だったらいいなと、えぇ...ま、どっちにしてもこれからワタクシ、またぐいぐいがんばっていく所存でありますので、何卒よろしくお願いしますね!(笑)

とにもかくにも今週は3月もいよいよ大詰め火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

春キャベツと蒸し鶏のサラダさて、そんな本日のおススメは「春キャベツと蒸し鶏のサラダ(つぶマスタードドレッシング)」。
当店的には定休日明けは新しい週のスタート!となると飛び出せ春メニュー!ということで当店春のサラダ.....うちの店長ミヤザキが、当店サラダランキングベスト3には入るという、春のとっておきサラダが出ちゃうよ!

さっと茹でした自然の甘さ、春のおいしさ春キャベツと、あっさり淡泊な蒸し鶏を、さっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。キャベツのやわらかい食感と蒸し鶏のしっかりした旨味、つぶマスタードドレッシングの隠し味、はちみつの風味もうれしい、春のサラダですよ。

さくっと前菜にお召し上がりいただきたい一品でありますね。

本日おススメの一品であります。

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2017年3月26日

終日冷たい雨の日曜日...ま、でもお昼時はまずまずで新米キッチントミーさんに大学生スタッフのもっちゃんのダブルデビュー(?)はなかなかいい手応えで...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて雨足は大したことはありませんがしっぽり終日雨降りの冷え冷え日曜日...って、この雨、明日の明け方まで降る予報になっておりますが、えぇ、明日もひんやりどよんと終日曇り予報...あー、ワタクシドモオーナー夫婦は定休日、洗濯物はちょっと難しそうですな〜(苦笑)。

と、そんな雨の日曜日でありましたが、お昼時はまずまずお客さんもご来店...わ〜っと満席になったりはしませんでしたが、えぇ、コツコツと安打を積み重ねるようなかんじで(笑)、新米キッチンスタッフはトミーさんも店長ミヤザキにあれこれ言われつつ...そこまでテンパったりもせずにそれなりにうまく回せたんじゃないでしょうかね?いつもは先輩キッチンはナベさんがいてくれて...あれこれ世話も焼いてくれたりするんだけれども、逆にそれがない分...自分の仕事もわかりやすかったのかもしれないねーと...えぇ、これをきっかけにひと仕事出来るようになってくれるといいな。
そしてホールは本日レジデビューでしたもっちゃん...当店がはじめてのアルバイト、そしてはじめてのレジ担当ということで結構緊張もしたみたいですけど、お客さんと真正面に向き合ってやり取りをする...そのレジでの接客の中で、彼女のイイトコロ、すてきなトコロがますます出てくるような気がしましたね...いや、ご来店のお客さんも「今日がレジデビューなんですよ」とワタクシがちらりと紹介しますと、「がんばってね!」とか「とってもいいね!」とか...そんなお言葉もいただいたりして、やっぱりそうやってお客さんがスタッフを磨いて育てて下さるなぁと...いや、とにもかくにも今後にちらりと手応えもと、えぇ、ホントにいいお昼時でした。ありがとうございます。

と、そんな日曜日もそろそろおしまい夕ごはんの時間ですよ!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン!さてそんな本日のおススメはやっぱりこちら!「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」!
いや、やっぱり雨でちょっと寒いですからね、ここはあつあつ春のグラタンいってみよう!

さっと茹でした菜の花のほろ苦!シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...って、具を入れるとこんな感じなんですけど、そこに手作りホワイトソース!まろやかな旨味が春のおいしさを包み込みます!あつあつ春のグラタンですよ!

本日おススメの一品です!

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2017年3月24日

さてさて年度末です金曜日の夜!さすがの当店も今夜はあれこれ大小ご宴会のご予約でご案内出来るお席は少なめ...お電話(0422-45ー3331)してからのご来店が吉です...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、天気はよかったですけど午後はなにげに風が冷たかったですねと東京は三鷹...あー、今週も早金曜日も夕暮れ時から宵の口、今週もお疲れさまでしたね〜と年度末は弥生三月、みなさんいかがお過ごしでしょうか?さすがにね、今月も残すところあと1週間ってなところですから、みなさんあれこれ慌ただしいんじゃないでしょうかね?

電話番号語呂合わせところでところで。
と、そんな今夜ですが...あー、毎度毎度ヒマだヒマだと言い続けてきた今月ではありますが(苦笑)、さすがにここまで来ると、やっぱり年度末の送別会に懇親会的な大きめのご宴会なども入っておりまして、えぇ、さらにちょこちょこ小さめのご予約と、すでに今夜はご予約多数...早い時間はご案内出来るお席は少なめとなっております....というわけで、今夜はちょっと遅めの時間にご来店が吉、さらにお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話(0422-45ー3331)いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。

しかし...昨日三鷹市立の小学校は卒業式で...うち的には先日の井上さんちの中学校に続いて、ホールスタッフにっしーんちの長男さんが祝!ご卒業と...それで小学校も今日からすっかり春休み!今日のランチはそんな小学生のお子さま連れのお客さんもちょこちょこご来店、いや、しっかりごはんをたべて楽しい春休みになりますように!と、やっぱり春だし休みだし!こどもたちは元気でいてもらいたいものね!(笑)

ま、そんなこともありつつ金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン!さてそんな本日のおススメはやっぱりこちら!「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」!
いや、先日来大好評!ひと足お先にたけのこがイイネ!春の大人気グラタン!

さっと茹でした菜の花のほろ苦!シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...って、具を入れるとこんな感じなんですけど、そこに手作りホワイトソース!まろやかな旨味が春のおいしさを包み込みます!あつあつ春のグラタンですよ!

本日おススメの一品です!

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2017年3月23日

ちらほら桜も咲いてますかねと東京地方は木曜日...それにしても今年の3月はあまりにのんびりでと、ワタクシ過去8年分の売上データなどまとめてグラフ化してみたりしますと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

午後は少し晴れてまずまず気持ちのいい春日和になりましたねと東京は三鷹...先日開花宣言も出て、東京地方はちらほら桜がほころびはじめているようですけど...って、そろそろワタクシの生活圏にも咲き始めるかしら?なんて思いつつ今週も木曜日でありますな。

ところでところで。
あー、相変わらず静か〜にはじまっておりますディナータイム...いや、今し方一人目のお客さんがご来店は先日も助っ人登場は元スタッフきめちゃんだったりして(笑)「まずはビールとコロッケキープね!」って言いつつ入ってきましたけど、いや、ホントにありがとうございます。
それにしても...今年の3月はというか、今年になってから何度も書いてきたことではありますが...いや、なんで今年はこんなにヒマなんだろうねと...ま、1月2月は例年そんなにいいわけではないから、それはそれで納得しなくちゃ仕方がないかなと思いつつ...それでもやっぱり歓送迎会の3月年度末になれば、きっとわいわい忙しくなるさ!と思ってたら...

なんでかこれがのんびり続きでさ(苦笑)。

いや、ホントに笑いごとじゃなくって...実は先日からワタクシここ8年分の月別売上データ等々を整理してグラフ化してみたりしたんですけど...いや、ちゃんと数字で出してみると、過去にこんなヒマな3月はないねと明らかで(苦笑)、あー、とは言えそんなことがつぶさに明らかになったところで、それでお客さんが来るわけでも儲かるわけでももちろんなくて(そりゃそうだ)...だからこそ、

そのデータからワタクシドモがどう動くかってのが肝心なのだよなぁ。

と...ま、でもそうやってきちんと数字で明らかになって、これが一刻の猶予もないほどシリアスな問題だなというのも分かったし、いや、こっからですよね、えぇ、

やらなくちゃならないことをやるだけさ。
だからうまくいくんだよ。(ボブディラン)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

17334149_597664100437960_2048013575519207424_nさて、そんな本日のおススメは「新たまねぎとさきイカのかき揚げ」!
8年振りの登場でしたが、いや、今回はちょこちょこご注文も入って店長ミヤザキご満悦!(笑)

新たまねぎにさきイカと三つ葉と合わせてからりと揚げた、シンプルなかき揚げ!
新たまねぎのさしい甘さとみずみずさ、さきイカのしっかりした味と旨味、そこに三つ葉で春の香りを加えたら、コロモをつけてからりと揚げたてあつあつのかき揚げ。
あぁ、たべたいな、さくさくっとたべたいな(笑)。

まずは前菜代わりにさくっとご注文いただきたい一品です。

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