2017年5月13日

日中はすっかり雨降り東京は三鷹...と、実は店長ミヤザキ、昨年の手術から丸1年...いや、今こうしてフルパワーでやっていけるのはあの手術があったからこそですなと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて日中すっかり雨でしたねと東京は三鷹...予報ではそろそろ雨が上がってもよさそな頃、あー、うち的にはぜひぜひそうしていただきたいと(笑)、お昼がのんびりでしたからなおさらですけど(苦笑)、いや、ひんやりしっとり土曜日でしたが、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?当店的には週末営業、もちろんホールはベテランスタッフぬまっちが戻って来、彼女が不在の間にエイヤとがんばって力をつけたやぎちゃんがおり...そしていつものワタクシと、いやいや力量的には前にも増して充実した...いつものメンバーでまいりますよ!よろしくお願いしますね!

ところでところで。
あー、実は本日といえば店長ミヤザキ、昨年の子宮全摘の手術から丸1年を迎えました。

GW振替休み中ではありますが...店長ミヤザキの入院と手術についてお知らせします。
http://www.little-star.ws/home/2016/archives/05/12-2356.php

いや、いい先生に恵まれ手術は腹腔鏡でうまくいき...術後もよく5日ほどで退院、しばらく半日シフトで様子を見ましたが、えぇ、早々に完全復活と...ま、そのタイミングで閉店時間を変更させていただき...今年の春はティタイム営業の終了まで、メニューも含めて、あれこれかなり大きな改革するひとつの契機でもありましたね。
ま、でもおかげさまであれからこの方、今まで以上にフルパワーな店長ミヤザキ、特に今年に入ってからワタクシドモの勤務時間が2時間増え(苦笑)...って、でもそれをまたひとついい刺激に変えながらうちのお店が進んでいけること...去年の手術があってこそのことだよなと、えぇ、いよいよ来る6月はいよいよ迎える13周年、ほんのりでもまたいい記念に出来るといいな(そこそこがんばってます!...苦笑)。

ま、そんなことも...すでにすっかりなつかしく思い出したりしつつ土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

新じゃがとエビのチヂミさて、そんな本日のおすすめは...ファンの多いメニューですね!とお待たせでした!「新じゃがとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)」!
しばらくチャーハンがあったせいでメニューから外れておりました準レギュラーの人気メニューはチヂミ!久しぶりに「新じゃがとエビのチヂミ」でいよいよ復活!

チヂミの具と言えばニラと海鮮が一般的ですけど、うちの家庭風チヂミの人気の具は断然こっち!ほくほく細切りにした新じゃがとぷりぷりのエビ.....その食感もまたいいんですよね〜と、自家製コチュジャンだれをちょっとつけていただきましょう!

ほくほくじゃがいもの自然な甘味、旬のおいしさいただきましょう!

本日ももちろんおすすめの一品です。

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2017年5月12日

金曜日の夜!...このGWは祝!地元富山で結婚式!のベテランスタッフはぬまっちが戻ってきたよ!と、そんな彼女の不在にワタクシ思ったことは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて世の中的には金曜日の夜と、えぇ、うち的には今週はじまったばかりで金曜の夜って...あー、やっぱり今週はGW振替連休をいただいて...そうやっていつもと生活のリズムがちょっと違うだけで、なんだかちょっと調子が狂うなぁなんて...ワタクシ実は今日出勤して来るなり眠くてさと(苦笑)、なのでお昼の賄い後の昼寝をちょっとしっかり目にと...それで眠気はなくなったけれど、今度はアチコチ筋肉痛は...昨日の高圧洗浄機はエアコンのフィルタ掃除とか配管清掃とか...ま、普段やり付けないことをするとすぐにからだに出ますな、ホント(苦笑)。

ところでところで。
お昼にも書きましたけど...今日は新人キッチンスタッフはトミーさんのランチ独り立ちデビューでしたが...ま、そこまで忙しくなかったのもあったし、えぇ、店長ミヤザキの緻密な(?)計算と指示によって、なんとかつつがなくランチ営業をやり遂げましたが、ま、これから忙しい日もあればヒマな日もありと...そんな中で着々と仕事が出来るようになって欲しいなと、えぇ、今やっとスタートラインですからね、よろしくお願いしますね。
そして今週は...そう!GWは地元富山で無事結婚式を挙げてきたベテランスタッフぬまっちも復帰!...あぁ、やっぱり彼女がいるのといないとでは全然違うねと(苦笑)、いやしっかりクオリティの高い仕事が出来るスタッフというのはもちろんなんですが、彼女がいることによって、

小さなところがきちんとしている。

ってのを彼女の不在中につくづく思い知ったワタクシでありまして(苦笑)...小さなタイミングであれこれ準備を整えてくれたり、片付けものをしてくれてたりと...そうゆう仕事自体としては地味で目立たなくて誰にでも出来ることなんだけれど、でも結局それを日々やってくれてるのはぬまっちなんだよなぁと...そんな小さな貢献がどれだけ役に立ってるかと...それがあるのとないのでは小さなことでも大違い!と、またこれからはそんな彼女の小さな仕事も、他のスタッフにも引き継がれ、チームとして成長していくといいなぁと休み明け、ちょっとそんな風にも思います。

あー、しかしやっぱり仕事してなくちゃ身体がおかしいね!
またハリキッて今週末もまいりましょうね!(笑)

とにもかくにも金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)と、そんな本日のおススメは夏サラダ!「ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)」!
えぇ、当店夏の定番サラダ!これからがいよいよ本番の季節です!

さっと茹でた牛肉を冷水に通したら、サニーレタスにセロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜といっしょにわっと盛りあわせて、ナンプラとライムで作ったさっぱりさわやか自家製タイ風ドレッシングでいただきます。タイ風とは言いますけど、辛味はそんなにないですし、お好みでパクチーを抜くことも、別添えにすることもできますからね。

毎年人気のさっぱりサラダ、
この夏もまさに大人気に違いありません。
まずはさくっと前菜に、本日おススメの一品です。

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2017年5月 7日

今年のGWもいよいよグランドフィナーレ!...春の必殺メニューは「たけのこと塩こんぶのチャーハン」&「つぶつぶいちごのババロア」も今季今日限り!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて...おだやかないいお天気で今年のGWも終わっていこうとしておりますが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうかね?すっかりご旅行は行楽三昧だった方もいらっしゃるでしょうし...いや、この機会に徹底的に掃除しました!とか大工仕事しました!なんてことをお伺いすることも多かったですね〜と、お出かけした方もしなかった方も、いずれにいたしましてもいいお休みになったならヨカッタですね。

さて、当店的にはこのGW...あー、なんだかんだ今日を含めて「お昼はのんびり、夜大忙し」ってかんじでここまでまいりましたが、さて、最終日、もちろん助っ人は昨日に続いて元スタッフはのだみさんと...いや、昨夜も忙しい中でやっぱりさすがの安定感というか、いや、この仕事、うちのお店、理解が深いからすぐさま共有出来る情報が多くて...だからこそ抜群ののだみクオリティ、いや、ホントにありがたいことです。
と、またこのGWは当店ベテランスタッフはぬまっちの結婚式による不在...彼女抜きでこの忙しい夜を日々回してきたってのもいい経験と申しますか...いや、やっぱりホトホト疲れたってのが正直なトコロではありますが、

なにかの時にはエイヤと気合いを入れれば出来るぞと(苦笑)。

彼女がいつもふつうにやってくれてる日々の仕事のありがたみと...そしてこれからは、それをまた他のスタッフも出来るように...そうやって彼女の仕事や責任を少し軽くしてあげたいと、これからは夫婦の...小さな家族の生活も少しは大切に出来るような働き方に変えていけるようにしなくちゃなともつくづく思ったGW...いや、ワタクシドモオーナー夫婦にその他スタッフみんなにもとてもいい勉強になりましたね、えぇ。

ま、そんなことも思いつつ...今年のGWはグランドフィナーレ!当店的には明日からのGW振替連休直前!...今夜もハリキッてまいりたいところです!(よろしくお願いします)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

となるとやっぱり今夜のおススメはこれ!春の必殺メニューも最終日!「たけのこと塩こんぶのチャーハン」!

いちご&たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、ワタクシドモオーナー夫婦自宅庭の山椒の木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!
在庫はもちろん潤沢にご用意しておりますが、えぇ、売り切れちゃったらごめんなさいねと..

もちろん最終日の本日もおススメの一品です。

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2017年5月 6日

GWもあと2日と...ベテランスタッフはぬまっち不在は〆の週末営業、夜は助っ人のだみさん登場で...ワタクシほんのりホッとしてたりして(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日も穏やかないいお天気でしたね〜と東京は三鷹...このGWはご旅行に行かれた方も多かったと思いますけど、そろそろみなさん戻ってこられる頃かしら〜とか思いつつ...って、実は今日のランチは見事にスッカラカンののんびりさ加減でさと(苦笑)、いや、どうしちゃったのかしらね?ホント。

ま、長いGW...1日くらいこんな日もありますよねと(いや、1日にしといて!)、今夜の営業ですけど、えぇ、わたくしとコンビを組みますホールスタッフは昨日までの大学生スタッフやぎちゃんからチェンジは助っ人のだみさん!と、いや、GWの最後は忙しいことが多いので、今日明日と実力派の彼女に来てもらいましたので、えぇ、ワタクシそれはそれでほんのり気持ちが安らかと申しますか、なんと言うか(笑)。
ということで、すでに夜の開店前はせっせとお通しを持ってくれておりますのだみさん...ぬまっちがいない最後の2日間...って、ワタクシドモスタッフ一同、これまで今週の激しい営業にホトホト疲れてはおりますので(苦笑)、えぇ、ホントになにとぞよろしくお願いしますね!

とにもかくにものだみさん登場は土曜日の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

18094861_1894180357466654_233516027558756352_nさてとそんな本日のおススメは「ブロッコリーと半熟たまご、自家製ツナのサラダ」!

さっと茹でしたぷりぷりブロッコリーに、半熟玉子の濃厚でやさしいおいしさ、そしてなにより自家製ツナがとにかくうまい!しっかり魚はマグロの旨味!...そこをさっくりまとめるのが自家製にんにくレモンドレッシング!

本日もおススメの一品です。

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2017年5月 5日

今日もいいお天気でしたね〜とこどもの日の祝日、当店スタッフぬまっちもそろそろ結婚式終わった頃??今夜もホールはワタクシとやぎちゃんでがんばります!(笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて終日いいお天気はこどもの日...あー、当店的にもお昼もまずまずたくさんのお客さんがご来店、今日は昼ビールよりも「つぶつぶいちごのババロア」がじゃんじゃん出ましたね〜と...あー、夜分足りるかしら?とか思いつつ、ま、でもそこそこ在庫は潤沢だし、よっぽどのことがない限り大丈夫かな??(絶対たべたい!って方はご来店すぐにキープして下さいな!)

ところでところで。
いや、お昼のエントリでも書きましたけど、当店ベテランスタッフはぬまっち...本日地元富山で祝!結婚式!と...そろそろすっかり終わりましたかね??どうなんだろ?スタッフの話によると式は1時からって話(?)で、そのあと会食も...さすがにこの時間には済んではいるでしょうけど、いや、そのあともちょっと写真撮ったりあれこれと...って、ぼちぼち着物も着替えられてホッとしてたら、そりゃイイネ(笑)。

と、もちろん当店は今夜もぬまっち不在での営業ですよ!と...ホール係は一昨日昨日に続いて大学生スタッフのやぎちゃん!いや、昨日もまたあれこれと新しい仕事、精度を上げていくこと...などなど、忙しかった昨夜の営業、仕事上がりは一杯お酒をのみながらざっくばらんに話せましたし、えぇ、ワタクシ今彼女の成長を本当に楽しみにしてますね、いや、がんばって!(笑)

ま、そんなかんじでこどもの日の祝日...さすがに今日は早い時間からお子さま連れがご来店かな??(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

かぶとスペアリブのあっさり煮! と、そんな本日のおすすめは煮物!「かぶとスペアリブのあっさり煮」。
なんと言っても豚スペアリブの骨や脂身から出る旨味.....ぐっと旨口のスープがきゅきゅっと形のいいかぶにしっかりしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味...今回はそこに厚揚げも加えて、おいしさ満点!そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックなとろとろやわらかかぶの煮ものになりましたよ!

やさしい味のかぶとスペアリブの煮もの.....ごはんによし、ビールにお酒にもちろんよし。

本日おススメの一品です。

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2017年5月 4日

さわやかなお天気でみどりの日!...ぬまっち不在初日の夜のホールはもちろんワタクシと大学生スタッフやぎちゃんでまいりす!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてGW後半戦は二日目のみどりの日の祝日は...いや、ホント新緑のさわやかないいお天気でしたね!...って、ま、でも夜はまた例のごとくすう〜っと涼しくなりますからね、いつまでも半袖では風邪ひきますよ!

と、そんな本日お昼時は...ま、予想通りののんびりさというかのどかさというか(苦笑)。ま、でも祝日らしい...お客さんともあれこれおしゃべりしたり、ご挨拶したり...なかなかいいランチタイムだったと思います、えぇ、助っ人のウメさんに南ちゃんもいいチームでしたね。

さて、そんな今夜ですが...ぬまっち不在のホール係はワタクシと大学生スタッフのやぎちゃんでハリキッてまいります!と...ここんところホントにいいチームでいっしょに仕事出来るようになった彼女ですから、このぬまっちの居ない間にさらにもう一段階段を上ってもらいましょう!と...だいたいそうやって誰かがいないよなと気に、他のスタッフがぐんと仕事が出来るようになる、成長するものですし、えぇ、今回はやぎちゃんにそうなってもらいましょう!と、この機会にちょこちょことドリンカ仕事も教えられたらいいなと...ま、でもそれよりなによりまずはホール!いい笑顔でGWのお休み、ご来店のみなさんを楽しく明るくご案内してあげてくださいね!

ま、とにもかくにも...まだ木曜なんだよな?のみどりの日(苦笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

小アジのから揚げさて、そんな本日のおススメは昨日に引き続きこちら!「小アジのから揚げ」。
いや、実に王道、シンプルなメニューは10年振りの登場!昨夜ももちろん人気でしたよ!(笑)

ということで、ぴちぴち新鮮旬の小アジ!丁寧に捌いて、さっくり下味付けたらからりと揚げて、アタマからぱくりとたべたいですね.....えぇ、もちろんあつあつのうちにいただきましょう!....って、もちろん生ビールもごくり。おいしくないわけないじゃないですか!もう!(笑)

小アジのから揚げ、
本日のおススメであります。

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2017年5月 3日

さわやかなお天気で憲法記念日の祝日!...GWのランチはまた思いがけず生ビールがホイホイ出たりして...と、訊けば昨年に続いて千葉からわざわざご来店のお客さんは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいやいいお天気でしたね〜と...東京三鷹は実に気持ちのいい初夏の一日でしたが、えぇ、各地幹線道路は渋滞がひどいことになってる様子ですね、いや、みなさんあわてずさわがずくれぐれも安全運転でいい休日になりますように、えぇ、ちょっと急いだところでね、お休みなんだからさと(笑...ってワタクシ自身は結構せっかちですけども)。

さて、そんな...みなさんお出かけである意味スッカラカンのようにも思われます見たかでありますが、えぇ、お昼時は...ま、そんなに忙しくはなかったんですけど、いや、今までになく生ビールがホイホイ出まして(笑)、そんなところに...いや、三鷹に居たってGWのお休みだい!とやっぱりいつもの週末とは違った...GW的休日感がありましたね、えぇ、みなさん実においしそうでありましたな!(笑...うらやましい!)
と、そんなビールをご注文のお客さん...最初に生ビールをぽんとのんだらさらに追加はハーフ&ハーフ!と、言ってみりゃまさにGWは生からハーフへ....

五臓六腑に黄金のリレー!(意味なし)

いや、ホントにすばらしいですね!なんて休日のお昼らしい軽口なんて叩かせていただいてたんですけど(笑)...実はそのお客さん...いや、今年も千葉から来たんですけど〜と...聞いてみると去年もまずはしょっぱなうちにご来店からのGWスタート!して下さったらしく、今年ももちろんこちらでおいしいランチをいただいて〜と、2年連続のご来店!いや、ホントうちみたいな小さなお店、GWの景気づけに三鷹くんだりまでわざわざご来店下さってありがとうございますと...今年もすてきなお休みになりますように!なんてお見送りさせていただいたんですけど、あー、ホントにそんな...遠くにお住まいでもうちのこと忘れないでいてくださったこと、そしてまたこうして実際足をお運びいただけたこと、ビールは黄金のリレーだったこと(笑)...重ね重ねありがとうございました!いや、うち的にも去年に続いて気持ちよくGW後半戦をスタートさせることが出来ました!

ってなわけではじまっております憲法記念日の祝日はディナータイム。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「小アジのから揚げ」。
いや、実に王道、シンプルなメニューはなにげに2007年以来10年振りの登場だぁ!(笑)

ということで、ぴちぴち新鮮旬の小アジ!丁寧に捌いて、さっくり下味付けたらからりと揚げて、アタマからぱくりとたべたいですね.....えぇ、もちろんあつあつのうちにいただきましょう!....って、もちろん生ビールもごくり。

あぁ、えぇなぁ(羨)。

小アジのから揚げ、
本日のおススメであります。

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2017年5月 2日

GW谷間の火曜日休前日!...このGW当店的一番の予定といえば祝!ぬまっちは地元で結婚式!と、当店GW振替連休のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてきもちのいいお天気でGW谷間の平日は休前日の火曜日!...いや、今年の黄金週間カレンダー通りですという方もお待ちかねです!明日からいよいよ5連休のスタートですよ!イェイ!...って、うちは定休日明けは今週もよろしくお願いしますねと、いや、ワタクシのフツカ酔いも昼の賄いのあとにパタリと眠ってすっかり抜けました!ありがとうございました!(苦笑)

ところでところで。
いや、以前からお知らせもしておりますが、えぇ、今年のGWは当店至って通常営業...12:00開店でランチタイムは14:30、ディナータイムは18:00スタートのラストオーダー22:00、23:00閉店となります、いや、ホントいつもどおりですのでみなさん遠慮なくどうぞ(笑)。
と、当店的にはこのGW...一番の予定と申しますと、2月のお誕生日にご入籍、祝!ご結婚のベテランスタッフのぬまっち...5月5日の金曜日はこどもの日の祝日にいよいよ地元の富山で祝!挙式!と相成りました!いや、ぬまっちこどもの頃からおなじみの神社、親族のみの小さな...でもきっととても親密なお祝いの会になるんでしょうね!と...というわけで、今週のぬまっちは明日出勤したらお休みに入りまして...そしてGW明けは当店GW振替連休

GW振替連休:5月8日(月)〜11日(木)

ということで、結婚式前後でなんとか彼女には丸1週間のお休みをあげることが出来たんですが、いや、もうね、あとは残ったスタッフは現役スタッフに助っ人はのだみにウメさん...もちろんワタクシドモオーナー夫婦と、また力をあわせてぬまっちの不在を守りましょうね!(たのみますよ〜)

ってなわけでGW営業ハリキッてまいりましょう!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さわらのカレー竜田揚げ! さて、そんな本日のおススメは、ランチでも人気でしたね!「さわらのカレー竜田揚げ」!
やさしい味の白身魚はさわら、さっくり下味を付けたら....オリジナルブレンドのカレー粉が隠し味!からり揚げたてあつあつ!.....竜田揚げはほんのりカレーの風味がまたイイネ!

すかっとヒエヒエ生ビールにもぴったりですよ!

本日おススメの一品です。

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2017年4月30日

GW二日目すてきなお天気、究極のビール日和の日曜日!...そして明日は当店いつもどおりは定休日でお休みですからね!...今夜のご来店ぜひ!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、今日は昨日みたいに午後からお天気崩れることなく...えぇ、ランチにご来店のお客さんが仰ってましたけど...

まさに究極のビール日和!

あー、ホントだね、ワタクシも今夜は仕事上がりにぐびっといこう!(笑...毎日いってますけど)

ところでところで。
あー、しかしGWのお客さんの入りってのは...もう12年とかお店をやってますけど、やっぱりその年ごと、カレンダーの日取りが変わるごとに違ったりもしますし、あとは景気とか天気とかそうゆうのもありますから、やっぱり普段と同様全く読めなかったりするわけで(苦笑)...ま、でもここ数年はわりと悪くないかんじだった様に思うんですけど、あー、今年はどうかな?と、えぇ、とっかかりの昨日今日は...わりとのんびりですけどね(苦笑)。明日の定休日からカレンダー通りなら平日があっての後半5連休...少しは賑やかだといいんですけどね。

と、ワタクシドモ的にはふつうに定休日の明日ですけど...ま、だからふつうにいつもどおりと申しますか、ワタクシ的にはお昼くらいにプール行って(今度はまた三鷹の新プール)、ちらりとごはんをたべたら、また今週も自宅キッチンカウンターは通称「スナックあさみ」にお客さんがご来店予定で、おいしいつまみにお酒、楽しいおしゃべり...ってな予定ではありますね、えぇ、なんだかんだそうゆう...

ふつうに自宅にいるお休みが一番好きかもね(笑)。

と、そんなんだから、世の中経済が回らないのさ!もっと外でお金使って!...なんて思うところもありつつ...えぇ、お金があればあるだけ使いたいです!日曜日の夜(笑)、みなさんぜひぜひご来店お待ちしておりますね。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Chikuwa tenさて、そんな本日のおススメは当店きってのB級メニュー、いやいや、もちろん大人気メニューでもありますよ!「熊本名物!ポテサラちくわ天
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ(いや確かではございませんが).....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ!と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて!あつあつのポテサラちくわ天!
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ!

本日おススメの一品です。

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2017年4月29日

すっかりはじまりましたGWは初日の昭和の日!...当店恒例の「昭和歌謡週間」は、ワタクシ子供の頃ジュリーのあの歌を必死に練習した挙げ句のがっかりは(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、GWもスタートの昭和の日の祝日、すっかり夕暮れ時を迎えております東京は三鷹...いや、午後から大気の状態が不安定、急な雷雨もあるかもよ?ってな予報も出ておりましたが...今のところまだ降ってませんね。ま、でもさっき下の黒板を書きに下りてきましたけど、空には不穏な雲が速い速度で流れておりますし、昼のからりとしたお天気から一転、肌寒い風が吹いておりますので、半袖やノースリーブでは寒いですからね!

ところでところで。
お昼間書きましたけどはじまっております当店GW恒例は小さなBGM企画「昭和歌謡週間」!...あー、子供の頃から若い頃と...耳馴染みのある曲があれこれカバーを中心に登場と、いや、NHKの「Covers」的な企画ではありますが、スタートはうちの方が先だよな?と、えぇ、誠に勝手ながらワタクシドモ世代にドンピシャな内容となっておりまして、いや、スタッフもちょっとノリノリというか、ナベさんはずっと鼻歌を歌ってるというか(笑)。

と、ランチを回しながら...ふとワタクシの耳にとまったのがジュリー(沢田研二さん)の往年のヒット曲、レコード大賞受賞曲でもあります「勝手にしやがれ」は福山雅治さんのカバー!...いや、ワタクシも子供の頃大好きだったですし♪行ったきりなら幸せになるがいい〜のところで、かぶってた「パナマ帽的ハット」をひらりと投げる演出も子供ゴコロに「ものすごくカッコイイ!」と思ってましたね(笑)。
なんでその歌が流行った冬は...って、うちの場合だいたいお正月に親戚の家に行って、宴会の時は子供たちがなにかしら歌ったりしなくちゃならないから(出し物的に)...もう今年はこの歌しかない!と小学2年生のワタクシ、何度も歌って覚えて帽子を飛ばしてと日々練習に励んでたんですけど...さすがに子供なんでそんなイカすハットとか持ってなくいので、いつも練習の時に投げてたのは、当たり前のようにやっぱり

野球帽(苦笑)。

ま、練習は野球帽に甘んじててもさ、やっぱり本番までにはなにかしらカッコイイハットを用意してもらおうと...って、とは言うものの年末の慌ただしい日々は足早に過ぎ、年も越し...さてとおばあちゃんち行くよ〜と...待ってよ母ちゃん!まだジュリーの帽子がないよ!...って、

あ、麦わら帽子持ったから!

えー!...って、それ母ちゃんの麦わら帽子は...

サトウキビ畑的「ざわわ感」ハンパない、ひさしの大きな完全農作業用(首紐付き)じゃん!(苦笑)

そんなんジュリーじゃない!ぜんっぜんジュリーじゃない!と...ワタクシ半ベソをかきながら、うちにあった画用紙で必死にジュリーっぽいハットを作った覚えがありますけど(笑)、えぇ、それがどんな出来だったのか、果たしそれをかぶって歌って投げたのか...って、そもそも歌ったのか(ヘソを曲げて歌わなかった??)...全然記憶から抜け落ちておりまして、いや、本気で全く思い出せないね(苦笑)。
ま、でも思うに...なんだかんだ母ちゃんに「それでも充分カッコいいから」とか丸め込まれて、渋々麦わら帽子でやったような気もしなくはないな〜(苦笑)。
しかしジュリー、今見てもホントカッチョイイね!この夏はワタクシパナマ帽買うか!(笑)

沢田研二 勝手にしやがれ (1977) (youtube)
https://www.youtube.com/watch?v=EaOTg8d0Ezw

と、そんなことをまた急に思い出した昭和歌謡記念週間(笑)。みなさんもGW期間中はいつもと違ったBGM、ほんのりお楽しみに!(笑)

ま、とにもかくにも昭和の日!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

夏のジューシーチキン!タイ風ハニーチキン!さて、そんな本日のおススメは....ほんのり夏のメニューもスタート!「タイ風ハニーチキン」。
定番の「鶏のから揚げ」もいいけれど、夏のチキンは「タイ風ハニーチキン」がイイネ!

文字通りはちみつとにんにく、それからスパイスで作った自家製たれに漬けこんで、しっかり味を染み込ませたチキン、じゅうとこんがり香ばしく焼き上げたら.....あぁ、たまりませんね、これは、ホントにやわらかくって、ジューシーで、お好みでスウィート・チリソースをつけてお召し上がり!いや、やっぱりお肉っておいしいよね!夏はスタミナつけていこう!(笑)

本日おススメの一品です。

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2017年4月28日

GW直前は金曜の夜...あー、なにげに本日3回目の「プレミアムなんちゃら」の日...いや、当店お席もスタッフも万全の体制!ご来店はもちろん遠慮なくどうぞ!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、金曜日の夜はいよいよGWですよ〜と...って、やっぱり大型連休のその前は、しっかり仕事をしてからねと...慌ただしいみなさんも多いんでしょうねと、今日のお昼ものんびりで(苦笑)、さてと夜はどんなかんじ??と、あー、忙しいといいんですけどね〜...ホールには先日ご家族とご来店の大学生スタッフはやぎちゃんがシフトインで、万全の体制!なにげに3回目の「プレミアムなんちゃら」の金曜日、みなさん遠慮なくご来店どうぞ!(笑)

ところでところで。
東京はすっかり新緑の季節...白い花はハナミズキが満開!徒歩通勤も実に気持ちのいい季節を迎えておりますが、天気予報を見てみますと...北海道はようやく桜前線到達、札幌で開花したってなニュースが入っておりますね!

札幌 ついにサクラ開花!(tenki.jp)
http://www.tenki.jp/forecaster/diary/akodama/2017/04/28/70191.html

と、基本晴れベースで進行は東京地方のお天気ですが、今夜に明日と大気の状態が不安定...特に明日の午後はお天気急変の雨や雷の予報が出ておりますので、ちょいと注意でありますね。

関東 土曜日は大雷雨か(tenki.jp)
http://www.tenki.jp/forecaster/diary/kimuken/2017/04/28/70221.html

というわけで、えぇ、明日連休初日の昭和の日は...だんだん大物お洗濯物はやめておいた方がよさそうですね、いや、うちも気をつけます、ハイ。

ま、それにしてもGW直前...あー、休み前になにかし忘れたことがあったんじゃない?とちょいと気になったりもしつつ...いや、やっぱりなんだかんだ休みに入ったもん勝ちじゃね?と(笑)、とにもかくにもウキウキ金曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこの木の芽フライ! さて、そんな本日のおススメはやっぱりたけのこ!「たけのこの木の芽フライ」!
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち!「木の芽フライ」!もちろんすかっとビールにうってつけ!

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ!
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味!が実によし!ちょろっとお醤油もまた香りよし!

あつあつをすかっと生ビールで!(だからしつこい!....笑)

本日おススメの一品です。

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2017年4月27日

さわやかに晴れて木曜日...と、昨夜ご来店は当店大学生スタッフのやぎちゃんご家族!ワタクシドモオーナー夫婦また自らの役割を肝に銘じつつ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹...今日はいいお天気でしたね〜と、いや、今年のGWも週末に控え...ちらりと週間天気予報をチェックしてみますと、いや、東京地方は基本的には晴れ続き、いやいやヨカッタね、新緑さわやかお出かけ日和になるでしょうね〜と...あー、もちろん当店のことも忘れないでよね〜と(笑)。
ワタクシ的には...今日は午後に銀行に行ってあれこれ月末の支払をぜ〜んぶ済ませ、あとは月あけのガス代と電話代、そして明日はいよいよ去年の消費税がどかんと引き落ちて...

あぁ、貯金はスッカラカンになる予定(苦笑)。

ところでところで。
のんびりでした昨夜はとっておきのお客さん!当店大学生スタッフのやぎちゃん!お母さんと妹さんと三人でご来店!いや、はじめまして〜お世話になっております〜とお母さん、いやいやこちらこそホントお世話になっております〜とワタクシ...ペコペコしながらニコニコしながら(笑)。
今月はびしっと入れるだけシフトに入ってくれてるやぎちゃん...もちろん最近の夜メニューはおいしいものおススメのものもチェック済みですから、まずは定番のポテトサラダや玉子焼き、鶏のから揚げに豚肉巻き玉子などなどからスタートし...やっぱり〆はもちろん「たけのこと塩こんぶのチャーハン」は二人前!しっかりお召し上がりいただいたところに、ちらりと小さく「つぶつぶいちごのババロア」をサービスして、大満足のフルコース!(笑)たべっぷりのよさもまたやぎちゃんのご家族〜ってかんじで、本当にうれしかったですね(笑)。
しかし...こうしてご家族でご来店いただいて、もちろんお母さんがワタクシドモと同世代だったりもし...いや、本当にすてきなお嬢さん、大事な娘さんをお預かりしているんだなと...だからこそワタクシドモ「アカの他人の大人」として、親御さんが大切に育ててきたお子さんを「きちんと大人にする」役目を担おうと、また肝に銘じつつ...って、

やぎちゃんの妹さん、来年大学生になったらうちでバイトしたいってよ!(人材確保!)

って、あー、こりゃ責任倍増がんばらねばねと(笑)...いや、ま、でも来年は当店初!週末は姉妹の共演とかあるかもしれませんね〜と(笑)、えぇ、そんなのもまた楽しみにもしつつ、とにもかくにもさわやかな夜は木曜日。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

いわしのなめろうさて、そんな本日のおススメは「いわしのなめろう」。
本日届いた新鮮ないわし、今夜はさっくりなめろうで登場!

昨日届いたぴちぴちぴかぴか大量のいわし...丁寧に捌いたら...って、今回はキッチンスタッフのくぼさんがひたすら黙々と捌いておりましたが、えぇ、あれだけやるといろいろと技術的にも魚知識的にも身につくよなーと(笑)、そのいわしとねぎやしょうがの香味野菜、いっしょにざっくりほどよく叩いたら、味噌であえたなめろう!のできあがり!

もちろん酒の肴にうってつけ!

本日おススメの一品ですよ!

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2017年4月26日

ひんやり曇り空です水曜日...雨は降りますかね?と...ワタクシドモオーナー夫婦は先日の定休日、いつものプールはすてきなおばあちゃんに会いました...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹は終日曇り空、ひんやり夕暮れ時から宵の口を迎えようとしておりますが、あー、どうなんでしょうかね?今夜雨は降るんですかねと...一応予報では明日の午前3時くらいから朝にかけて降るようなことになってますけど、あー、今夜はまぬがれてくれるといいな(笑)。

それでお客さんがどんどん来てくれるとなおイイネ!(笑)

ところでところで。
先日の定休日はもちろんプールに行ってきたんですけど...そう、三鷹の新しいプールは月イチのお休みなのでワタクシドモおなじみは調布市の屋内プール。いや、天気がよかったのもありますけど、すっぽり一面は外が見えるガラス張り、天井もガラス越しに日中光が入るので、ホントに自然な明るさの中で泳げるってのは気持ちいいよなぁと...プール設備そのものは新しい三鷹のプールにゃ負けるけど、これはこれでホント代えがたいものがありますね。

さて、ワタクシ昨秋からプールに通うようになりましたが、だいぶ長い距離、長い時間はのんびりクロールで泳ぎ続けることが出来るようになって来たんですが、この日は準備体操して水中ウォーキングで慣らしたら、そのあとはほぼ45分ぶっ続けで泳いで...いや、泳いでいるとどうしても「ちょっとがんばってやろう!(ガンガン行きたい!)」なんて思っちゃって、それですぐに疲れて来ちゃったりするわけですが、それをぐっと押さえ「息が上がらないペースで泳げば疲れない」ということがすっかり分かりましたから...フォームを気にしたり、呼吸を整えたりしながら、とにかく休まず泳ぐ泳ぐ。
と、そうやってワタクシはひたすら泳いでいる間に店長でツレアイのミヤザキさん...同じレーンでゆっくり泳いでいたおばあちゃんとすっかり仲よくなっておりまして(笑)、ワタクシも泳ぎ終わって整理体操代わりのウォーキング...あ、アレがうちの夫なんですよとミヤザキさん...アナタずっと泳いでたわよね〜フォームもきれいですごいわよね〜...と、いや、ワタクシも半年前はガチャガチャで全然泳げてなかったですよと(苦笑)、ま、でも上手な人の泳ぎをつぶさに見ては参考にしながら...コツコツ泳げるようになったし、いや、そうやって褒めていただけるなんてホントうれしい(笑)。
と、聞けばこのおばあちゃん、お歳は75歳...腰が悪くなってお医者さんにプールを勧められ、いやでも全然泳げないからと最初はウォーキングをしてたそうなんですが、みんなが泳いでるのを見てると...なんだか気持ちよさそうねと、それで...つまり75にして見様見真似で泳ぎはじめたと...すごくゆっくりではあるけれど、クロール平泳ぎ背泳ぎと...いやいや、息継ぎだってイイですね!としっかり泳いでいらっしゃいますし、えぇ、なんたって75歳になんて全然見えない!...いやまたプールでご一緒出来るといいな、おばあちゃん(笑)。

しかし...そんだけ泳いだにもかかわらず、今回は全然筋肉痛にもならず...あー、次回はもう少し負荷を増やした方がいいかな?とか思いつつ、すでに次のお休みプールが楽しみ!(笑)

ま、そんなことはいいとして(ホントどうでもいいね)、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鶏の山椒蒸しさて、そんな本日のおススメは「鶏の山椒蒸し」!
いや、やわらかくてお肉がおいしい!ってなにげに大人気!今夜はちょっとあったかめのメニューがいいかなと山椒蒸し!

山椒の実とごま油をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、やさしくやわらかく酒蒸し!ふっくら鶏肉のおいしさ!山椒とごま油の香り!蒸し立てあつあつ、三ツ葉を散らしてすだちとぽん酢でさっぱりお召し上がりです!

本日おススメの一品です。

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2017年4月25日

さわやかな火曜日...三鷹駅南口中央通りは下手、なかよしの「よもぎBOOKS」さん、GWは小さな映画館!さらに当店GW期間中の営業と振替連休のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、終日さわやかなお天気でしたね〜と東京は三鷹、みなさんいかがお過ごしでしょうか?いや、すっかりビールのおいしい季節ですねと...って、いや、ワタクシにとっては季節を問わずビールが一番おいしいんだけれども(笑)...いや、仕事帰りに一杯ひっかけて帰るのもまたいいものですよ!

ところでところで。
さて、当店的には定休日明けで今週もスタートの火曜日...ワタクシ午後は三鷹駅南口中央通りは下手のまほろば珈琲さんに豆を取りに伺うついでに、お向かいはデイリーズさん隣、当店の小さな新聞「隔月新聞ごはん」に連載をお願いしております「よもぎBOOKS」さんにもちらりと寄ってきたんですけど、えぇ、このGW5月3日(水)憲法記念日の祝日は小さな映画館になっちゃうそうですよ!

【聖者たちの食卓】よもぎBOOKSが一夜限りの映画館になります!
http://yomogibooks.com/news/58f83f8e1f4375dc45000538

映画も食にまつわる内容ということで、いや、ワタクシドモもお休みならぜひぜひお伺いしたいところなんですけどね〜...あとで感想くらいお伺いしたいなと、えぇ、なにげに15名様限定の小さなイベントですが、まだご予約は出来るそうですので、GWの予定まだ全然決まってないんだけど...なんて方は参加してみてはいかがでしょうか?ご予約やお問い合わせはもちろん「よもぎBOOKS」さんに直接お願いしますね!いや、しかしよもぎBOOKSさん、まだオープンから日も浅いというのにあれこれ繰り出してくるなぁと...ワタクシドモも負けてられないというか、えぇ、見習わなくっちゃというところですね、ハイ(苦笑...勉強になります)。

そして当店的GWですが、えぇ、まるっと通常営業...もちろん定休日の月曜日はお休みさせていただきますが、あとはランチ12:00〜14:30、ディナー:18:00〜23:00(ラストオーダー22:00)と、いつもどおりの営業とさせていただきます。そして...GW振替休みは連休明け

GW振替連休:5月8日(月)〜11日(木)

とさせていただきます、いや、ワタクシドモ的にもようやく予定が組めてヨカッタヨカッタ(笑)。

ま、そんなお知らせもしたところで、えぇ、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゆで豚・たまねぎしょうゆさて、そんな本日のおススメは「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」。
開店当時からずっと人気ですね!ランチでも人気でしたよ!「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」!

香味野菜といっしょにゆっくりじっくり茹でたゆで豚.....旨味がしっかりあるんですよね、かむ度に、じっくりをそれを味わいつつ、付け合わせのもやしの食感もあわせていいかんじ。それをさっぱりした、自家製たまねぎしょうゆだれでまとめると、えぇ、ホントにおいしいですよ。

さっぱりだけど、しっかり旨味とボリューム感、さっとお出しできるメニューですので、迷わずさくっと一品!

本日おススメの一品ですよ。

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2017年4月23日

終日気持ちのいいさわやかな日曜日でしたね〜と...と、当店大学生スタッフのやぎちゃんがなりたいのは「店長ミヤザキの...」(続きはWebで!...笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて終日さわやかないいお天気でしたね〜と東京は三鷹、今日は三鷹駅南口中央通りは毎月月末日曜恒例の「三鷹マルシェ」も開催で、人通りも多くて賑やかでしたね...と、当店もお昼時は大忙しで、初コンビのもっちゃん+井上さんもテンパりつつもがんばってくれましたね!いい仕事した!...って、いや、満席でお断りせざるを得なかったお客さんもちょこちょこいらっしゃいまして、ホント申し訳ありませんでした(これに懲りずまたぜひ!)。

ってなわけではじまりました日曜日のディナータイム...いや、当店的には明日は定休日でお休みだい!とここはハリキッてまいりたいところですね!(笑...よろしくお願いします)

ところでところで。
いや、今月の週末夜はフル回転でシフトに入ってくれてるのが大学生スタッフのやぎちゃん...ここんところすごくいい仕事するようになって、いや、ワタクシドモと息もリズムも合ってきたね!このチームワークが楽しいね!ってな彼女なんですけど、まさにうちのスタッフらしいというか、えぇ、ホントにくいしん坊というか(笑)、たべるのがスキなんですよね(そしてのむのも!)。
と、そんな彼女...しばらく前にシフトに入ったとき、営業中は裏で賄いをたべてお腹いっぱい!と、トレーにのった洗いものを片付けて、おもむろに店長ミヤザキのところへと...なんだかちょっとさ、はにかんだようなもじもじしたような風情で...店長のごはん、ホントにおいしいです...えーっと、

わたし店長のアレになりたいです!(キッパリ)

(笑)...って、みんなビックリ!というか「アレ」って意味深すぎやしませんか?と(笑)...いやいや違うんですよ!あの、その...例えば座敷童みたいに(その比喩もまた愉快)、いつでも店長のところでごはんがたべられるといいな〜...って、いや、口では言わないだけでココロの中では

みんな店長のアレになりたいって思ってますよ!(またキッパリ!)

って、だからアレアレさらに意味深すぎますねと(苦笑)...いや、これが大学生のやぎちゃんだからいいけどさ、キッチンのナベさんが「オレ店長のアレになりたいッス」とか言い出したらそりゃ全然意味が違ってくるでしょと(苦笑)...って、そんでやぎちゃんさ、あー、ワタクシ店長ミヤザキのツレアイで夫でもあるんですけど(笑)、えーっと、ワタクシ立場的にはやっぱり...

店長のコレってやつですか?(苦笑)

いや、どっちにしたって指示代名詞なわけですけど(笑)...ま、でも「アレ」と「コレ」じゃ、「コレ」の方が距離的に近い(thisとthatか!)かと(笑)。
ま、そんなことはいいとして、賄いに限らず、店長ミヤザキ、スタッフにはあれこれと世話を焼くタイプというか、特にベテランスタッフは新婚新妻のぬまっちには...昨夏は日々弁当(夫婦ふたり分)を作ったり、最近はお店の買い物に出たついでに、沼田んちの買い物まで店長おまかせでやったりと...そうゆう意味では

ぬまっちこそまさに店長ミヤザキの「アレ」ですよ!(笑)

ま、でもそうやって店長ミヤザキ...うちのお店は彼女を中心に...というか、今も昔もスタッフそれぞれが「彼女と直接つながっている」っていう組織なんだよなぁと...ま、言ってみりゃワタクシ自身もみんなと同様「彼女とつながっているひとりでしかない」訳で(苦笑)、いやホント、彼女の器の大きさ、懐の深さってのを、またつくづくと思い知らされたりするわけで(そりゃ誰もワタクシの「アレ」になりたいなんて言い出すわけないですからね..苦笑)...ここはワタクシ絶対張り合ってはいけないところでありますね、えぇ(苦笑...あまりに小さすぎてホントがっかりしてしまいますので)。

ま、そんなことも思いつつ当店はこの春も進行中!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこの木の芽フライ! さて、そんな本日のおススメは昨日に引き続き「たけのこの木の芽フライ」!
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち!「木の芽フライ」!もちろんすかっとビールにうってつけ!

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ!
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味!が実によし!ちょろっとお醤油もまた香りよし!

あつあつをすかっと生ビールで!(だからしつこい!....笑)

本日おススメの一品です。

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2017年4月22日

午後はいきなり雨降りで...と、昨夜からお知らせしておりましたとおり今夜はご予約多数...今現在満席で...今夜は遅い時間お電話いただいてからのご来店が吉です...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後遅くから雨降りになってしまいましたねと東京は三鷹...いや、そんな予報じゃなかったよね?と、みなさん傘はお持ちでしょうか?このあと日付変わるくらいまでは雨予報、気温もきゅっと下がってくるようですので、いや、雨に濡れて風邪をひいたりなさいませんように。

電話番号語呂合わせと、昨日からお知らせはしておりましたが、昨夜に続いて今夜も大きめのご予約をどどんとふたつもいただいておりまして(ありがとうございます)、えぇ、さらにちょこちょこ小さめのご予約とご予約多数...はじまっております本日のディナータイムは今の時点で

満席になっております。

というわけで、今夜はちょっと遅めの時間...さらに毎度お手数をおかけしてしまうのですが、ご来店前にお電話(0422-45ー3331)いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。

ところでところで。
あー、昨日ワタクシドモオーナー夫婦はちょっとネットで買い物したものが届いたんですけど(別々のもの)、いや、それが二人して不良品を掴まされてしまいまして(苦笑)...ま、でも問い合わせもして、どっちも返品や交換していただけるようで(当たり前ではあるんですが)...ま、今回は特に急ぐものでもないですから、えぇ、そうゆうミスってのはどんなに気をつけていてもあるものですし、えぇ、ワタクシドモの仕事だってもちろんそうで...と思うと、きちんと対応していただけるならそんな目くじら立てることないんだよなと...いつもお客さんに助けていただいている身としては「ちょっと楽しみが先に伸びた」くらいに思えばいいやと...昨日のがっかりはすっかり収まってそれはそれでヨカッタな(笑)。

ま、気持ちを大きく持っていたいものですね(ワタクシかなり小さめですけど...苦笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこの木の芽フライ! さて、そんな本日のおススメは今季初登場!「たけのこの木の芽フライ」!
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち!「木の芽フライ」!今季初登場!もちろんすかっとビールにうってつけ!

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ!
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味!が実によし!ちょろっとお醤油もまた香りよし!

あつあつをすかっと生ビールで!(だからしつこい!....笑)

本日おススメの一品です。

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2017年4月21日

今夜に明日の夜はご予約多数で早い時間はご案内出来るお席ごく少なめ...お電話いただいてからのご来店が吉ですよと...金曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、終日曇り空ではありましたが...なんだかんだ今週も金曜日の夜〜と、えぇ、みなさんお疲れさまでしたと、4月もすっかり下旬です、新年度は新体制もぼちぼちなれて...遅ればせながらの歓迎会なども多いんでしょうかね?今週末は。

電話番号語呂合わせと、当店もなんでか今夜に明日の夜と、なんでか大きめのご予約にさらにちょこちょこ小さめのご予約とご予約多数...早い時間はご案内出来るお席は少なめとなっております....というわけで、今夜はちょっと遅めの時間にご来店が吉、さらにお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話(0422-45ー3331)いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。

しかし、日々のんびりが続く今年ではありますが、えぇ、たまにこうしてどかんと忙しかったりもして...いや、ホントに今年はいつものリズムと全然違うなとまた実感するところであります...あー、ワタクシもぼちぼちホールに戻らなくちゃなと、えぇ、今日のところはこの辺で失礼いたします(苦笑)。

とにもかくにも金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まぐろとアボガドのマリネ さてと、そんな本日のおススメは「まぐろとアボガドのマリネ」!
ちょっと訳あってここんところまぐろのメニューがじゃんじゃん登場中の当店ですが(笑)、いや、定番とも言えるアボガドと合わせてマリネいってみよう!

カリフォルニアロールの例もあって、いや、もちろん相性バッチリまぐろとアボガド!ざくざくみじんの香味野菜といっしょにざっくり合わせたら、オリーブオイルにバルサミコ酢、レモン汁てさっぱりしっかり旨口マリネ!さっくり前菜にうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2017年4月20日

昨夜書いたここんところちょっと賑やかなのは「緑の石の御利益」と「ワタクシドモの地味な努力の甲斐」...いや、やっぱり結局どっちもどっちでさと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、すてきなお天気は春日和でございましたな〜と...最高気温は20℃にちょいと届かずでしたが、逆にそのちょっとひんやりしたところもさわやかでヨカッタですね...すっかり日暮れの時間は、まだそんなに寒くはないですし木曜日、ちょいとビールでもひっかけて帰るのもすてきです(笑)。

ところでところで。
あー、昨日の夜に書いた...ここしばらくちょっと賑やかなのはトイレの手ふき紙ホルダーに置いた「緑の石の御利益」なのか「ワタクシドモの地味な努力の甲斐」なのか(笑)...って話ですけど、さすがに昨日水曜日...残念ながら昼も夜ものんび〜りでさと(苦笑)、えぇ、つまりここで証明されたのは

「緑の石の御利益」も「地味な努力の甲斐」も万能ではないと(笑)。

いや、実に至って当たり前のことでありますが...ま、だから「ちょっと上手くいく」時も「どうにも上手くいかない」時も...その理由や原因を「たったひとつ」に決めつけるのはちょっと危ないというか...実際あれこれいろんなことが複合的に結びついてそうゆう現象になっていると考えた方がいい...物事はそんなに単純でもないし、ま、でもだからと言ってそんなに複雑でもなくて...だから今は思いつくだけ「上手くいきそう」なこと、その「種」をなるべくを蒔いていくのがワタクシドモの仕事かなぁとも思ってます、えぇ、決して...

緑の石をちやほやすることではなくてさ(笑)。

ま、そんなコトも思いつつ...あー、実は今週末は明日の21日(金)に明後日22日(土)...ディナータイム早い時間はご予約多数...

すでにカウンタ席のみのご案内になっております(申し訳ありません)。

ということで、リトスタ攻めるなら今夜だよ!チャーハンたべるなら今夜です!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

となるとやっぱり今夜のおススメはこれ!「たけのこと塩こんぶのチャーハン」!

いちご&たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、ワタクシドモオーナー夫婦自宅庭の山椒の木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

もちろん本日もおススメの一品です。

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2017年4月19日

午後からひんやり北風びゅうびゅう吹いて、夜はぐっと冷えても来るようですよと...先週トイレの手ふき紙ホルダーに置いた「緑の石」にまつわるあれこれもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて日中はぐっと気温も上がって夏日でしたが、えぇ、ひんやり北風がびゅうびゅうと吹いて...夕暮れ時はちょっと肌寒いですよと、えぇ、予報によるとぐっと冷えても来るようですからしっかり上着も着た方がいいですね!
と、お昼にワタクシ昨夜帰りにちらりと寄ったラーメン屋さんにiPhoneを忘れて来た話を書いたんですけど、夕方わざわざ「電話忘れてるよ〜」とお電話いただきまして、「さっそく今夜取りに行きます〜!」と...二夜連続でラーメン屋は正式決定と(笑)。いやいや、わざわざご連絡までいただいてホントにありがとうございます。

ところでところで。
丁度1週間ほど前...トイレの手ふき紙ホルダーを...透明なプラスチック製のよくある(でもよく出来てる!)ボックスに買えたんですけど、えぇ、その際...取り出し口は蓋部分、紙を取った拍子に持ち上がる場合もあるので、なんらか重し的なモノを置くといいよと聞きまして、ワタクシ自宅から持って来たのは小学4年生の頃父の研修旅行はインド土産の緑色の石。

なんか...パワーがありますよね。

とはキッチンスタッフのトミーさん談なんですけど、いや、そう言われれば確かにあの緑の石を置いてから...

「そこまでヒマ」ってのがない気がするね(苦笑)。

ま、今年に入ってからずいぶんとヒマ続きではありましたからねと(苦笑)...って、でもさ、置いたのが木曜日とかでさ、確かにその日は平日にしてはガツンと週末並に忙しかったけど...そのあとに続く週末は、それはなんだかんだ週末ですから、そんなにヒマではないわけで(笑)とかワタクシなんかは思うわけですけど...週末夜番大学生スタッフのやぎちゃん...

緑の石の御利益ですよ!絶対にそうですよ!
わたしとトミーさんは信じてます!

(笑)...って、いやいや、先週アタマには夫婦で深夜にポスティングもしたしさ、そうゆう効果もあるんじゃね?我々の地道な努力の甲斐もあってのことじゃない?...ちょっとお客さんが来るの、全部「緑の石の御利益」ってそりゃちょっとあんまりじゃんと(苦笑)。
ま、でもさ、よくよく考えれば...その「ここんところのいいかんじ」が「ポスティングの効果」であろうが「緑の石の御利益」であろうが...

お客さんが来てくれるならそりゃどっちでもいいじゃん!と(笑)

というわけで、えぇ、どっちでもいいから今夜もお客さんが来てくれますように〜と(ランチヒマだったしさ...苦笑)水曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ(おあとがよろしいようで...笑)。

鶏の山椒蒸しさて、そんな本日のおススメは「鶏の山椒蒸し」!
いや、ひんやり風の吹く夜ですからね、ちょっとあったかめのメニューがいいかなと山椒蒸し!

山椒の実とごま油をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、やさしくやわらかく酒蒸し!ふっくら鶏肉のおいしさ!山椒とごま油の香り!蒸し立てあつあつ、三ツ葉を散らしてすだちとぽん酢でさっぱりお召し上がりです!

本日おススメの一品です。

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2017年4月18日

いよいよ最高気温は27℃越えとすっかり初夏になりましたなと...お約束通りワタクシ昨日初利用は三鷹新屋内プールのレポートもあわせまして(ちょっと長い)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹...天気予報通り日差しが出た14時頃に最高気温は27℃!いや、実にまるっと半袖日和ではありましたが、えぇ、今夜遅くになっても気温は15℃くらいはあって、ワタクシドモオーナー夫婦は帰り道、ちょっと薄いシャツでも羽織れば大丈夫かな?...って、一応今夜は当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」をポスティングして帰るつもりなんですが。

ところでところで。
お昼にもちらりと書きましたが、えぇ、昨日定休日は行ってまいりました!三鷹新屋内プールはこの春オープンの新しい体育施設「SUBARU総合スポーツセンター」!
いや、もちろんオープンしたてでありますので、新しいことは当たり前として...えぇ、まずは初回の昨日はB1の受付でちょいちょいと市民カードを作って、それを施設利用券自動販売機にかざして市民料金400円で発券...プールは1Fにあって、先に靴を脱いで下駄箱に入れ(100円リターン式)、そのあとさっきの利用券を機械にかざして入場...ここから2時間はこの券でOKなんですけど、それを越えた場合は延長券をそこにある自販機で買えば大丈夫らしいですよ...と、入場までの一連の流れは無人でスマートではありますね。
更衣室ももちろんきれいで...こちらも100円リターン式のロッカーはちょっと小さめだけれど、使い勝手は悪くなさそう...となりにパウダールーム的なドライヤーとか洗面とかの設備もあり、シャワー室もひとつずつ個室的に壁で仕切られてますしすごくいいですね...と、着替えたらプール際にはタオルを持って行くようにと指示があります(帰りはシャワーを浴びて、タオルで拭いてから更衣室へという流れ)。

さてと、肝心のプールですけど...話の通りメインプールが8コース...2コースのサブプールはウォーキング専用、さらに浅い児童用プールはお子さんがいらっしゃらなかったので誰も使ってはなかったですけど、その他に噂のジャグジー(すてき!)、ワタクシは使わなかったですけど板張りの(おそらくあったかい)休憩室も完備!外の光も程よく入って、明るいイメージで清潔感もありますし、スタッフのみなさんもあれこれと床面水を掻き出したりとテキパキやっていらっしゃっていいかんじ。
と、いやいや全くケチのつけようのないすばらしい三鷹新屋内プールなんですけど...個人的にちょっとなーと思ったのは...

ちゃかちゃかスキー場みたいな音楽がかかってるよ!(笑)

いや、EXILE的なみなさんとかPerfumeとかAKBとか...ちょっとノリのいい流行の曲がずっとかかってて...それはそれでもちろん悪くはないし、泳いでればそんなに気になるほどのもんでもないんですけど、今まで通ってた調布市のプールが無音で、しかもプールサイドは大きく一面ガラス窓、天井もガラスで出来てて日の光がふんだんに入る...ちょっと街から離れて人の少ない、緑に囲まれた体育館ならではの静かな佇まいと開放感...室内でありながらなんとなく屋外プール的な趣き、古くはあるかもしれないけれどきちんと手入れもされてて、あれはあれでホントに気持ちのいいプールだよなぁと...比較することでまたそのよさもあらためて分かったりして...これはこれで捨てがたいよなと、というわけでこれからどっちのプール使うか?って、

いや、そりゃもちろん両方使っちゃおうと(笑)。

えぇ、当たり前ですけどそれでいいのだ!と...いや、調布のプールは第1・3月曜が休みで、三鷹のプールは第4月曜日が休みなんだから...第2月曜日だけどっちも利用出来るってくらいで、そんな迷うほどでもなさそうです、ハイ(笑)。ちなみに混み具合ですけど...平日月曜午後1時から1時間くらいはわりとガラガラで、ワタクシメインプールは1コース独占で泳ぎまくっておりました...って、昨日のトコロはそんなかんじでしたよ。

ま、三鷹市民なら行って市民カード作って損はなし!ぜひ!(笑)

と、三鷹新屋内プールのレポートはそのくらいにして(長くてすみません)、えぇ、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

肉だんごのチリビーンズはチーズ焼きもイイネ! さて、そんな本日のおススメは「肉だんごのチリ・ビーンズ(バケット添え)」!
毎度人気はちょっぴりスパイシーな自家製チリビーンズ!....今回もチーズ焼きオプション、断然おススメですよ!(笑)

金時豆に、挽き肉、たまねぎトマト煮にんにく等々.....大きな鍋にがっつり入れて、コトコト煮込んだチリ・ビーンズ.....濃厚でボリューム感のある旨味、さわやかな酸味ともちろんスパイシーな風味と辛みはバッチリ!.....そしてここにとろけるチーズをエイヤとのせてオーブンで焼いたチーズ焼きオプション!さらに濃厚、あつあつなおいしさがイイネ!
肉だんごのしっかりとしたおいしさとチリ・ビーンズをバケットに思う存分のせまして、えいやと大きな口を開けてたべるのがよい......おいしそうですよね、こう.....頬張るってのが一番おいしそうなたべ方ですよ、こうゆうのは(笑)。

チーズ焼きならヤケドに注意だ!(笑)

本日のおススメの一品です。

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